گلابی پخته شده - به خودتان یک قطعه دیگر اجازه دهید. دستور پخت با پنیر و گلابی گلابی پخته شده با پنیر در فر
افرادی را که ادعا می کنند رژیم غذایی و یک دسر خوشمزه چیزهای ناسازگاری هستند را باور نکنید. از این گذشته ، کلمه "خوشمزه" به هیچ وجه به این معنی نیست که دسر پر کالری یا شیرین است. گلابی پخته شده در فر با پنیر، دستور پخت با عکس هایی که این بار از آن ارائه می دهیم، به شما ثابت می کند که واقعا می توانید غذا بخورید و وزن کم کنید.
بنابراین، اگر اساس لذیذ میوه های آبدار و پنیر دلمه سالم باشد و شیرینی ظرف فقط از عسل و کشمش باشد، دسر نه تنها طعم عالی دارد، بلکه هیچ تهدیدی برای چهره شما ایجاد نمی کند. ضمناً برای رژیم گلابی مناسب است، توضیحات و منو را می توانید در لینک مشاهده کنید.
اطلاعات دستور غذا
-
ارزش غذایی در 100 گرم:
- محتوای کالری: 72.93 کیلو کالری
- چربی: 0.47 گرم
- پروتئین: 4.76 گرم
- کربوهیدرات: 13.70 گرم
- گلابی زمستانی - 3 عدد؛
- پنیر کم چرب - حدود 150 گرم؛
- ماست طبیعی - 1 قاشق غذاخوری؛
- عسل مایع - 1 قاشق چایخوری؛
- کشمش تیره یا روشن بدون دانه - 1 مشت؛
- آب لیمو، دارچین آسیاب شده - به مزه.
مشاوره آشپزی
در صورت نداشتن ماست طبیعی را می توان با خامه ترش کم چرب جایگزین کرد و در صورت حساسیت به عسل زنبور عسل بهتر است دسر را با مقدار کمی شکر یا شیرین کننده ها شیرین کنید.
آماده سازی
1. برای اطمینان از نرم و لطیف بودن دلمه گلابی، پنیر دلمه را از طریق یک الک فلزی خرد کنید یا قبل از مخلوط کردن با سایر مواد با مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید.
2. پنیر دلمه را با ماست طبیعی، عسل مایع و کشمش ترکیب کنید. ابتدا روی کشمش ها آب جوش بریزید و خشک کنید و عسل را اگر غلیظ بود در حمام آب ذوب کنید.
3. گلابی ها را کاملا در آب سرد بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید و سر هر کدام را ببرید. اگر پایه گلابی ناهموار است و روی سطح صاف ناپایدار است، ته میوه را در یک لایه نازک ببرید. به لطف این، گلابی ها هنگام پخت در فر به طور نسبتاً مساوی در تابه می ایستند.
4. با استفاده از یک چاقو و یک قاشق چای خوری، تفاله گلابی ها را جدا کنید، سعی کنید این کار را تا حد امکان با احتیاط انجام دهید تا به ته و دیواره ها آسیبی نرسد. داخل گلابی ها را با آب لیمو بپاشید تا در هنگام قرار گرفتن در معرض هوا تیره نشوند در حالی که میوه ها را پر می کنید.
5. پر کردن کشک را با دقت در فنجان های عجیب و غریب قرار دهید.
6. گلابی ها را به یک ظرف پخت عمیق منتقل کنید و با درب بپوشانید. ته ظرف کمی آب بریزید تا میوه ها در هنگام پخت نسوزند.
مشاوره آشپزی
به هر حال، می توانید گلابی ها را به روش دیگری نیز بپزید، یعنی هر کدام از آنها را در 2-3 لایه فویل بپیچید و پس از آن روی یک ورقه پخت قرار دهید.
7. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 25 دقیقه قرار دهید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید - پالپ میوه باید نرم شود.
8. یک دسر خوشمزه و سالم از گلابی پخته شده با پنیر در فر، کاملا سرد یا کمی گرم، در صورت تمایل با دارچین آسیاب شده پاشیده شده است.
پاییز از اینکه ما را با انواع میوه ها نوازش کند خسته نمی شود. سیب، انگور و البته گلابی آبدار، خوشمزه و بسیار سالم. قبلاً در مورد آن نوشتم، و اگر کسی هنوز آن را نخوانده است، پیوند را دنبال کنید. امروز می خواهم پیشنهاد تهیه یک غذای بسیار خوشمزه و بسیار لطیف را بدهم دسر گلابی با پنیر، کشمش و عسل. چنین دسرلذیذترین ها آن را دوست خواهند داشت و تهیه آن اصلاً دشوار نیست. ما به گلابی های بزرگ و متراکم، کمی پنیر و تخیل نیاز خواهیم داشت. از آنجایی که این غذا را برای نوه ام آماده می کردم، به پنیر کوتیج کشمش اضافه کردم که او بسیار دوست دارد. اما می توانید مغزها مانند بادام، فندق، پسته یا گردو معمولی را اضافه کنید. در هر صورت بسیار خوشمزه خواهد بود. آماده گلابی پختهبا کوکی های رنده شده پاشیدم و پر شد.
برای پخت و پز گلابی پخته شده با پنیرما نیاز خواهیم داشت:
- 2 عدد گلابی (بزرگ)
- 100 گرم پنیر دلمه
- 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش
- 1 قاشق چایخوری عسل
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو
- یک عدد دارچین
- کشمش یا آجیل
- 2 عدد کوکی ماریا
- شربت شکلات برای تزئین
گلابی ها را از وسط نصف کنید.
با استفاده از یک قاشق چای خوری، تفاله و دانه ها را بیرون بیاورید تا هر نیمه یک فرورفتگی مستطیل ایجاد کنند.
گلابی ها را با آب لیمو بپاشید و با دارچین بپاشید.
پنیر دلمه، خامه ترش، عسل و کشمش را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
مخلوط کشک را در حفره های گلابی قرار دهید.
هر نیمه گلابی را در فویل بپیچید.
گلابی ها را در فویل روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر بپزید حدود 30-35 دقیقهتا گلابی ها نرم شوند. با خلال دندان می توانید آمادگی گلابی ها را بررسی کنید.
گلابی های تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با کوکی ها بپاشید.
روی آن شربت شکلات بریزید.
ما دسر گلابیآماده!
نوش جان!
هر زن از دوران کودکی می داند که شیرینی ها برای بدن مضر هستند. با این حال، همه ما به قدری عاشق انواع دسرها هستیم که گاهی ترک کردن کامل آنها ممکن است بسیار دشوار باشد. علاوه بر این، متخصصان تغذیه به اتفاق اصرار دارند که گاهی اوقات می توانید و باید خود را با غذاهای خوشمزه نوازش کنید. چگونه می توان دو مفهوم کاملاً متضاد را به عنوان یک شکل خوب و دسر ترکیب کرد؟ به نظر می رسد که همه اینها چندان دشوار نیست، فقط یک تکه کیک یا یک تکه شکلات را با یک میوه سالم و سبک جایگزین کنید. خوشبختانه، تعداد زیادی دستور العمل برای هر طعم وجود دارد: گلابی در کارامل، نارنگی در شکلات. با این حال از حرف به عمل می رویم و سعی می کنیم یک دسر میوه ای ساده تهیه کنیم.
گلابی پخته شده با پنیر
برای تهیه، به پنیر خانگی نرم، سفیده تخم مرغ، کمی شکلات و گلابی، یک عدد در هر وعده نیاز دارید. میوه های بزرگ و سفت را انتخاب کنید. انواع کنفرانس بهترین گزینه برای پخت است.
تهیه دسر بسیار ساده است. گلابی ها را به دو نیمه برش دهید. می توانید دم ها را رها کنید. هسته را با دانه ها جدا می کنیم و یک بریدگی کم عمق در گلابی ایجاد می کنیم. پنیر دلمه را با شکر وانیلی و سفیده تخم مرغ مخلوط کنید (بعد از اینکه کف کردید). مخلوط آماده شده را روی نیمه های گلابی پخش کنید، میوه ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و حدود بیست دقیقه در فر قرار دهید. با شکلات یا عسل آب شده بریزید. می توانید روی آن آجیل خرد شده و پودر قند بپاشید.
گلابی پخته با کنیاک
البته چنین دسری به تلاش بیشتر مهماندار نیاز دارد. اما می توانید با خیال راحت از دوستان و عزیزانتان این غذا را پذیرایی کنید. اگر کنیاک را با شربت میوه جایگزین کنید، می توان این خوراکی لذیذ را به کودکان عرضه کرد.
برای تهیه دسر گلابی با کنیاک به یک لیوان شیر، 4 گلابی متوسط، 100 میلی لیتر کنیاک (شربت)، 100 گرم کلوچه صبحگاهی، زرده، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل کره، 50 گرم شکر گرانول، گردو 5 - 6 عدد، نشاسته 50 گرم، ژله توت 4 قاشق غذاخوری. ل (با هر توت قابل تعویض است).
نشاسته را در مقدار کمی شیر رقیق می کنیم. بقیه شیر را روی آتش می گذاریم شکر و کره گاو را در آن حل می کنیم و نشاسته و زرده رقیق شده را با دقت اضافه می کنیم. ما باید قوام غلیظ معمولی را بدست آوریم. دقت کنید که شیر نسوزد وگرنه بو کل ظرف را خراب می کند.
گلابی ها را پوست بگیرید و وسط آن را ببرید. دیواری به ضخامت 1.5 سانتی متر بگذارید، ژله توت را داخل آن قرار دهید.
کلوچه ها را به صورت خرد شده ورز دهید، با مغزهای خرد شده مخلوط کنید، کف قالبی که با مارگارین چرب کرده اید بریزید و با کنیاک پر کنید. گلابی ها را روی آن قرار دهید و ژله شیر بریزید. به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. دمای حرارت 180 - 190 درجه.
گلابی های پخته را بعد از اینکه دسر خوب خنک شد سرو کنید.
گلابی با خامه در کارامل
گلابی یا سیب کاراملیزه نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار زیباست.
دسر گلابی با خامه را می توان با خیال راحت حتی در روزهای تعطیل سرو کرد.
ظرف چند دقیقه در مایکروویو آماده می شود. شما به گلابی به میزان یک میوه در هر وعده نیاز دارید. علاوه بر این، به کره، نیشکر و خامه غلیظ نیاز دارید.
هر قسمت را جداگانه آماده می کنیم. برای انجام این کار، هر میوه را پوست بگیرید و ساقه آن را ترک کنید. گلابی را در بشقاب بگذارید و اطراف آن را شکر (3 قاشق غذاخوری) بپاشید و تکه های کوچک کره بریزید و حدود پنج دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا شکر آب شود. خامه را در هر وعده یک قاشق اضافه کنید و کارامل را روی گلابی بریزید. روی دسر را با نعنا یا آجیل تزئین کنید.
سالاد "غذا"
به ندرت پیش می آید که یک میز تعطیلات بدون سالاد کامل شود، اما «اولیویه» سنتی و «شاه ماهی زیر کت خز» حتی بیشتر از یک تکه کیک به چهره شما آسیب می زند. بنابراین، کسانی که مراقب وزن خود هستند باید به دنبال گزینه های جایگزین باشند.
این سالاد برای خوش‌خوراک‌ها به خصوص در روزهای گرم تابستان موهبتی است. مرغ با گلابی و انگور طعمی غیرعادی ایجاد می کند و با طراوت است.
شما به فیله مرغ، گلابی شیرین نشده، انگور بدون هسته، کاهو یا کوه یخ نیاز دارید. برای سس، سس را از ماست طبیعی، فلفل، نمک و خردل تهیه کنید (به سلیقه خود مخلوط کنید).
فیله را بجوشانید و خرد کنید. گلابی را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید، انگورها را از وسط نصف کنید، هر توت. همه چیز را با سس مخلوط کنید و روی برگ های کاهو بمالید. در صورت تمایل، می توانید با گیاهان بپاشید.