Recomandări, câte minute și cum să gătești varza de Bruxelles. Cum să gătești varza de Bruxelles? Gătirea varză de Bruxelles congelată și proaspătă Gătitul varză de Bruxelles congelată

Varza de Bruxelles arată ca o varză albă obișnuită doar o replică foarte, foarte mică. Odată ce ai încercat varza de Bruxelles, nu te grăbi să renunți la ea. Da, gustul lui nu este pentru oricine, se întâmplă să fie doar puțin amar, iar uneori să fie puternic, dar are o serie de vitamine, antioxidanți și o mulțime de alte lucruri care sunt utile organismului nostru. Desigur, nu puteți face fără contraindicații, înainte de a cumpăra și a găti feluri de mâncare cu varză de Bruxelles, asigurați-vă că studiați argumentele pro și contra.

Atunci când alegem varza de Bruxelles, luăm varză proaspătă, verzi, densă, fără frunze uscate, galbene și deteriorate.

Varza de Bruxelles poate fi fiertă, prăjită, coaptă, supe fierte, se pot face salate calde. Puteți găti atât varză proaspătă, cât și cea congelată.

Preparare varza de Bruxelles:

Chiar înainte de a găti cu varză de Bruxelles

îndepărtați primele frunze, mai ales dacă sunt îngălbenite sau deteriorate, clătiți cu apă rece curată. Tăiem tulpina și facem ușor o incizie sub formă de cruce, datorită căreia putem scăpa cel puțin de amărăciune.

Cât timp să gătești varza de Bruxelles?

Varza se pune cu grijă în apă clocotită cu sare, se acoperă cu un capac, imediat ce apa fierbe, se scoate capacul (varza are un miros neplăcut) și se fierbe aproximativ 7 minute. Este foarte important să nu gătiți prea mult.

Cât durează să aburi varza de Bruxelles?

Varza de Bruxelles se fierbe la abur într-un cuptor cu abur timp de 25 de minute. Și această metodă de gătit este considerată cea mai corectă, deoarece varza aburită își păstrează toate proprietățile benefice.

Cât timp se prăjește varza de Bruxelles într-o tigaie?

Varza se prăjește în aluat sau cu legume pentru aproximativ 7 minute.

Cât timp să gătești varza de Bruxelles congelată?

Gatiti varza congelata dupa ce a fiert apa timp de 12-15 minute.

Varza se gătește la cuptorul cu microunde timp de 10 minute.

Dacă amărăciunea este puternică, atunci cel mai probabil va scăpa de ea, nu va funcționa, dar o puteți ucide cu condimente picante. De exemplu, usturoiul parfumat, rozmarinul, busuiocul, menta vor bloca amărăciunea caracteristică a varzei de Bruxelles. De asemenea, nu uitați de sucul de lămâie, uleiul de măsline.

De asemenea, ar trebui să încercați să eliminați amărăciunea și mirosul scurgând prima apă imediat după fierbere, apoi turnați apă fiartă și gătiți timp de 5 minute. De asemenea, adaugă o linguriță de zahăr și suc de lămâie.

După gătit:

Pentru a pastra frumoasa culoare verde, puteti pune varza de Bruxelles fierta timp de 1 minut in apa cu cuburi de gheata.

Poftă bună!!!

Varza de Bruxelles nu este cel mai frecvent invitat de pe mesele noastre. Multe gospodine se tem să se implice cu această legumă, temându-se de amărăciunea ei inerentă. În plus, nu este complet clar cum să gătești varza de Bruxelles congelată. Dar în magazinele noastre se găsește mai des sub această formă. Cu toate acestea, nu este nevoie să vă faceți griji. În acest articol vom încerca să vă risipim toate îndoielile.

Cât timp să gătești varza de Bruxelles?

Gospodinele fără experiență încearcă să păstreze varza congelată în apă clocotită mai mult timp. Se pare ca astfel va fi mai pregatit si nu va ramane crud la mijloc. Dar, de fapt, nu este necesar să aranjați o „baie fierbinte” prea lungă pentru o legumă, astfel încât vitaminele conținute în ea să nu fie distruse printr-un tratament termic îndelungat. Apa clocotita, putina sare, 10-15 minute - si varza verzi pot fi turnate intr-o strecuratoare.

Varza de Bruxelles proaspata se recomanda a fi pusa in apa deja fiarta. Trimiteți imediat varza congelată în tigaie și umpleți cu apă, astfel încât toate verzele să fie acoperite cu ea.
Adăugați sare în apă și puneți oala pe foc.
Așteptați să fiarbă și lăsați varza să stea pe foc încă 10-12 minute.
Scurgeți cu grijă apa clocotită și clătiți legumele cu apă rece.
Dacă mai aveți îndoieli, încercați să folosiți o lingură cu fantă pentru a prinde o varză mai mare din apă clocotită. Tăiați-l și verificați dacă miezul este gata.

Varza de Bruxelles fiartă poate fi inclusă în meniul aproape oricărei diete. De exemplu, implicând consumul de cantități mari de legume.

Varza de Bruxelles congelata la cuptorul cu microunde

Și mai ușoară este situația cu un cuptor cu microunde. Apropo, acest cuptor are o funcție atât de convenabilă precum dezghețarea, dar în acest caz nu aveți absolut nevoie de el.

Puneți cantitatea dorită de varză într-un bol.
Se toarnă 14 căni de apă.
Gatiti la putere maxima 5-6 minute.
Deschideți ușa cuptorului cu microunde, adăugați sare și condimentele necesare în varză. Amestecați și gătiți vasul pentru încă 5-6 minute.
Verificam la fel: am scos un cap de varza. L-au tăiat. Asigurați-vă că varza se gătește uniform.
Scurgeți apa, lăsați varza să stea 2-3 minute și începeți să mâncați.

Gătiți la cuptorul cu microunde, și chiar preferabil aburiți, varza de Bruxelles va diversifica în mod plăcut chiar și dieta persoanelor care suferă de boli ale tractului digestiv. , gastritele și ulcerele pot fi hrănite cu această varză vitaminică, dar numai după tratament termic.

Cum să gătești varză de Bruxelles congelată într-o tigaie?

Pentru acest fel de mâncare simplu și delicios veți avea nevoie de:

300 g varza de Bruxelles congelata;
100 ml smantana;
brânză rasă după gust;
sare și condimente;
daca doriti puteti folosi 100 ml supa de carne, insa in aceasta reteta este usor sa o inlocuiti cu apa plata.

Adaugati varza de Bruxelles in tigaie si caliti timp de 8 minute, amestecand varza din cand in cand. Amesteca smantana cu bulion sau apa, sare si piper. Se toarnă varza de Bruxelles cu sosul subțire. Scoateți tava de pe aragaz și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Așteptați un sfert de oră, stropiți vasul cu brânză rasă, amestecați ușor. Închideți ușa cuptorului și gătiți varza încă 10 minute. Cina delicioasă, sănătoasă și foarte ușoară este gata.

Cum să gătești varză de Bruxelles congelată pentru o garnitură?

Vei avea nevoie:

300-400 g varza de Bruxelles;
2-3 linguri. l. unt;
usturoi;
sare, piper, nucsoara.

Se pune varza intr-o cratita, se acopera cu apa, sare si se pune pe foc. Se lasa sa fiarba, se asteapta 8 minute, se scurge apa. Topiți untul într-o tigaie. Taiati capetele de varza in jumatate, puneti in ulei, sare, adaugati condimente. Așteptați ca legumele să se rumenească puțin - ar trebui să apară o crustă plăcută aurie închisă. Se stinge focul, se toaca marunt usturoiul si se presara peste vasul gata. O garnitură parfumată poate fi servită pe masă.

Cum să gătești varza de Bruxelles, astfel încât să nu aibă gust amar?

Cea mai sigură modalitate de a salva varza de un gust neplăcut este să adăugați puțin zahăr (literal o treime de linguriță) și o linguriță de oțet la fiecare litru de apă în timpul gătirii.
Cea mai ușoară modalitate este de a ucide o nuanță ușoară amară cu condimente, usturoi proaspăt picant, care, apropo, ajută la pierderea în greutate. Sau ierburi și condimente care au un miros și un gust puternic și plăcut.
Și în sfârșit, ascultă sfatul acestui videoclip.

Există o mulțime de varză în lume. Dar nu toate tipurile de ei sunt populare printre oameni. De exemplu, varza, conopida sau broccoli sunt iubite de mulți, dar varza de Bruxelles - sora lor - este mult mai puțin populară. Deși asta este doar în vastitatea statului nostru. Dar locuitorii țărilor vest-europene îl mănâncă cu plăcere. La urma urmei, această legumă nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. În Europa, după cum se spune, fiecare câine știe să gătească varza de Bruxelles. Dar aici, din păcate, acest lucru nu este încă cunoscut de toți gurmanzii. Pentru rezidenții autohtoni de vară, cultivarea hranei de la Bruxelles pare a fi un lucru fără sens și ciudat.

Procesiune prin lume

Este imposibil să găsești o astfel de varză în sălbăticie. A fost crescută artificial în Belgia (de unde legumă și-a luat numele). Astăzi, cei mai buni autori și prezentatori de programe de televiziune și radio de popularitate științifică sunt premiați cu varză de Bruxelles de cristal.

Cercetătorii cred că marele Carl Linnaeus a decis să acorde plantei cu un astfel de nume. În scurt timp, fructul a câștigat popularitate în toată Europa și chiar în Statele Unite. Experții culinari din aceste țări au învățat cum să gătească varza de Bruxelles. Există opinia că cultivarea legumelor a început la mijlocul secolului al XVIII-lea. Și deja în primii cincisprezece ani ai secolului următor, au început să cultive varză de la Bruxelles în Olanda, Franța, SUA, Marea Britanie, Canada și Germania. Pe la mijlocul aceluiași secol, delicatesa de la Bruxelles a început să crească în Rusia. Dar aici a fost cultivat în cantități destul de mici. Condițiile climatice dure ar fi fost de vină. Astăzi, locuitorii din țări precum India și China nu numai că iubesc această legumă, dar știu și să gătească delicios varza de Bruxelles.

Cumpărăm și depozităm

Selectarea și conservarea varzei de Bruxelles este o sarcină responsabilă și dificilă. Pentru a cumpăra legume de înaltă calitate, luați în considerare acestea: pete de nuanțe închise nu trebuie observate pe frunzele superioare și putrezesc pe capete și tulpini. Dacă pe produs este prezentă o culoare galbenă, acesta este un semn al calității scăzute a plantei. Cele mai bune sunt capete dense, mici, puternice, de culoare verde strălucitor. Puteți păstra varza de Bruxelles în frigider și în congelator (pentru a face acest lucru, trebuie să separați fiecare cap de tulpină).

Pentru a nu fi amar

Varza de Bruxelles are unele efecte secundare. Una dintre ele este amărăciunea. Poate strica cel mai apetisant fel de mâncare. Un gust amar se simte si in produsul crud, ceea ce demonstreaza ca nu este foarte tanar. Dacă, după ce ai gustat fructele, rămâne un gust amar, trebuie să folosești câteva sfaturi despre cum să gătești varza de Bruxelles.

Pentru a scăpa de un fenomen nedorit, trebuie să fierbi fructele într-o soluție de un litru de apă, o linguriță de oțet și un praf de sare. Toate acestea durează cinci minute pentru a se pregăti. Varza va deveni incredibil de gustoasă și pe jumătate fiartă. Prin urmare, tratamentul termic suplimentar va fi redus la jumătate. De asemenea, puteți folosi o altă metodă care vă va ajuta să scăpați de amărăciune: experții recomandă adăugarea de usturoi și condimente (maghiran, ierburi provensale, busuioc și altele) la felul de mâncare finit.

Produs semifabricat congelat

Luați în considerare cum să gătiți varză de Bruxelles congelată. Acest fel de mâncare se numește „Bills”. Trebuie să luați 300 de grame de varză de Bruxelles congelată, aceeași cantitate din orice carne tocată, cinci linguri de smântână și pastă de roșii.

Sarați și piperați carnea tocată, adăugați-i frunza de dafin tocată. Acum, din compoziția rezultată, descărcați bile de mărimea unui cap de varză de Bruxelles. Prăjiți varza și chiftelele într-o tigaie timp de aproximativ zece minute, apoi turnați-le cu un pahar de bulion sau apă obișnuită. Adăugați la aceasta smântână și pasta de roșii. Pune vasul finit intr-o forma si da-l la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute. Deasupra, mâncarea ar trebui să devină roșie, iar sosul să se îngroașe.

Mai multe despre alimente congelate

Multe gospodine se întreabă adesea cât de mult să gătească varză de Bruxelles congelată? Din anumite motive, ei cred că cu cât o fac mai mult, cu atât mai bine. Dar acest lucru este profund înșelător. Un astfel de produs se gătește timp de 10-12 minute în apă cu sare. La urma urmei, înainte ca legumele să fie congelate la fabrică, acestea au fost pregătite puțin, așa că gătirea ulterioară nu necesită mult timp.

De asemenea, aș dori să spun câteva cuvinte despre cum să gătesc varza de Bruxelles congelată în cuptorul cu microunde. Într-adevăr, astăzi acest aparat de uz casnic se află în aproape fiecare bucătărie și are același rol activ în crearea diferitelor feluri de mâncare, cum ar fi aragazul cu gaz și cuptorul electric. Prin urmare, puneți fructele congelate într-un vas, adăugați un sfert de cană de apă și gătiți timp de aproximativ zece minute. Pentru a verifica dacă vasul este gătit, trebuie să tăiați o legumă în jumătate și să vedeți dacă s-a dezghețat. Lăsați tratarea să stea două până la trei minute înainte de a o consuma în sfârșit.

Dar cel mai bine este să vă dați seama cum să aburiți varza de Bruxelles congelată. În acest caz, își va păstra toți nutrienții cât mai mult posibil.

Coaceți în cuptor

O legumă de la Bruxelles nu poate fi doar fiartă și prăjită, ci și coaptă. Dacă primele două procese sunt un proces destul de dificil, atunci coacerea varzei de Bruxelles este și mai dificilă. Mai jos este una dintre modalitățile de a pregăti o legumă în această formă.

Ingrediente:

Scoatem frunzele extreme dure din varză și spălăm legumele. Pentru unul sau două minute în apă clocotită, le punem la fiert cu țelină și jumătate de lămâie. Dupa aceea, transferam varza intr-o strecuratoare si lasam sa se usuce putin. Acum, într-un recipient, amestecați uleiul de măsline, nucșoara, rozmarinul, zeama de la o jumătate de lămâie, sare, piper și un cățel de usturoi tocat. Varza o punem intr-un vas refractar, dupa ce am scufundat fiecare cap in sosul preparat. Coacem vasul la 170 de grade timp de 50 de minute. Din când în când, mugurii trebuie răsturnați. Servit preparat gata preparat cu usturoi tocat si patrunjel.

Acum să fierbem

Cum să gătești varza de Bruxelles, aproximativ fiecare gospodină știe. Dar nu toți bucătarii profesioniști vă vor spune cum să o faceți corect. Între timp, problema nu este atât de simplă. În primul rând, clătiți capetele de varză sub jet de apă rece. Apoi, în locul în care tulpina de legume este atașată de capul de varză, se face o incizie în formă de cruce. Procedura se efectuează pe fiecare fruct destinat gătirii. În acest fel se gătește uniform și bine. În al doilea rând, produsele spălate și tăiate sunt puse într-un recipient mare.

Ar trebui să ocupe maximum o treime din volumul total al tigaii. În caz contrar, varza se va umfla în timpul gătirii și va pluti la suprafață. În al treilea rând, apa trebuie turnată în vas atât de mult încât o treime din ea să fie liberă. Toate acestea sunt puse pe foc moderat. Ar trebui să așteptați până când varza fierbe. După ce lichidul este acoperit cu bule, trebuie să reduceți căldura. Capetele de varză se fierb la foc liniștit timp de aproximativ cinci până la șase minute. Cu un minut înainte de a scoate vasul de pe aragaz, asezonează-l cu puțin suc de lămâie.

Varza crudă nu se va strica

Iată o altă rețetă care spune cum să gătești varza de Bruxelles cu brânză. Pentru preparat veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de varză, 150 de grame de brânză, sare și piper după gust, 20 de grame de unt.

Se fierbe varza de Bruxelles in apa cu sare timp de 3-4 minute. Le aruncam intr-o strecuratoare si lasam sa se scurga lichidul. Se unge cu ulei o tigaie sau o matriță și se întinde varza. Sarați și piperați vasul. Se rade branza si se presara peste legume. Toate acestea se trimit la cuptor și se coace timp de 20 de minute.

Varza de Bruxelles conțin zahăr, amidon, fibre și proteine brute.

vitamine: C, caroten, B1, B2, B6, B9, PP.

Varza de Bruxelles este un depozit de săruri minerale, enzime libere și aminoacizi. Beneficiile consumului de varză de Bruxelles sunt clare. Se recomanda folosirea lui pentru prevenirea cancerului (contine izotiocianati) si a bolii Alzheimer (vitamina K), ajuta la imbunatatirea vederii (vitamina A), scade colesterolul, imbunatateste digestia, si este foarte util femeilor insarcinate (acid folic), diabetici. Acesta este un medicament valoros (promovează vindecarea rănilor).

Dar există și contraindicații. Acest lucru se aplică persoanelor cu diferite boli ale stomacului, tulburări ale glandei tiroide.

Diferența de gătit între legumele proaspete și cele congelate

Iubitorii de varza de Bruxelles pot folosi fie proaspata, fie congelata. Pentru a păstra varza la frigider, este mai bine să o înfășurați în hârtie, deoarece legumele se deteriorează din cauza excesului de umiditate. Dacă decideți să înghețați, atunci pur și simplu tăiați toate varza de pe tulpină, clătiți, uscați bine și puneți la congelator. Este mai bine să o faceți în loturi.

Cum să gătești într-o tigaie?

Vei avea nevoie:

o jumătate de kilogram de varză de Bruxelles;
un kilogram de carne de vită;
două cepe;
doi morcovi;
rădăcină de țelină;
o jumătate de litru de bulion (de legume sau de carne);
sare, piper, usturoi, ierburi, maghiran - dupa gust.

Procedură:

Tăiați carnea în bucăți.
Ceapa - jumatati de inele (sau cuburi).
Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
Tăiați rădăcina de țelină.
Clătiți varza și tăiați-o pe cea mare în jumătate.
Se incinge o tigaie cu ulei, se prajeste carnea pe ea 3 minute la foc iute.
Adaugati apoi ceapa, apoi morcovii si caliti aproximativ cinci minute.
Se adaugă rădăcina de țelină și se mai călește în aceeași cantitate.
Se toarnă bulionul și se fierbe timp de 1 oră la foc mic.
Apoi adăugați varza și fierbeți timp de 15 minute.
Sare, piper, toca usturoiul, adauga maghiran.
Stropiți vasul fierbinte terminat cu ierburi.

Cu legume

Tocană vegetariană

Ingrediente:

două capete de ceapă;
doi morcovi;
sare, piper, patrunjel - dupa gust;
ulei vegetal pentru prajit.

Algoritm de gătit:

Tăiați varza în jumătate.
Morcovi - pe răzătoarea grosieră.
Ceapa - cuburi.
Tăiați verdeața.
Se caleste ceapa intr-o tigaie, se adauga morcovii si se calesc cateva minute.
Punem varza, o umplem cu apa (putin), sare, piper si fierbem, acoperita cu un capac, la foc mic pana se inmoaie.
Adăugați verdeață și fierbeți timp de 2 minute.

Rustic

Necesar:

300 de grame de varza de Bruxelles;
două capete de ceapă;
trei morcovi;
ulei de măsline pentru prăjit;
două roșii mari;
două rădăcini de pătrunjel;
sare, piper dupa gust.

Algoritm de acțiune:

Ceapa, morcovi, radacina de patrunjel, pulpa de rosii - taiate cubulete.
Se fierbe varza.
Prăjiți ceapa, morcovul, rădăcina de pătrunjel într-o cratiță în ulei de măsline.
Adăugați varza și umpleți-o cu apă fierbinte (0,5 cană).
Se fierbe cinci minute, sare și piper.
Adăugați roșiile și fierbeți încă cinci minute.

Ragoutul este gata!

Cu sos de soia

estic

Ingrediente:

400 de grame de varză;
ulei de măsline pentru prăjit;
piper negru măcinat - după gust;
două linguri de sos de soia.

Cum se prăjește:

Prăjiți varza într-o tigaie încinsă timp de 2 minute, amestecând din când în când.
Adăugați sos de soia, piper și prăjiți la foc mediu sub capac timp de 5 minute.
Apoi descoperit încă 3 minute.

Varza este gata!

Cu alune și ierburi

Ingrediente:

Varză de Bruxelles;
ulei vegetal pentru prăjit (orice);
ulei de masline;
două linguri de sos de soia;
arahide decojite;
ierburi condimentate (coriandre).

Cum să gătească:

Taiati varza spalata in jumatate.
Prăjiți alunele la foc mediu timp de 1-2 minute.
Într-un castron adânc, amestecați sosul de soia cu uleiul de măsline și puneți varza acolo timp de 5 minute, amestecând bine.
Prăjiți apoi varza într-o tigaie preîncălzită sub capac timp de 5-6 minute, amestecând din când în când.
Combinați varza, nucile, verdeața și serviți.

Pâine

Din cap proaspăt

Necesar:

varza de Bruxelles (proaspata)
usturoi, sare, piper;
firimituri de pâine;
unt și ulei vegetal.

Cum să gătească:

Se spală varza, se taie în jumătate.
Tăiați și cățeii de usturoi în jumătate.
Se aruncă varza și usturoiul în apă clocotită cu sare.
După ce a dat în clocot, reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute.
Se scurge apoi apa clocotita, iar varza se toarna cu apa rece.
Rulați feliile de varză în pesmet și prăjiți într-o tigaie într-un amestec de legume și unt.
Serviți cu orice sos.

cu parmezan

Ingrediente:

700 de grame de varză;
4 linguri de brânză (parmezan ras);
4 linguri de unt;
firimituri de pâine;
sare, piper negru măcinat;
condimente uscate de usturoi (sunt posibile și alte condimente).

Algoritm de gătit:

Spălați varza, faceți tăieturi în tulpini, astfel încât să se gătească uniform.
Topiți untul.
Răziți brânza.
Se fierbe varza în apă cu sare (nu mai mult de zece minute) și se transferă într-o tavă de copt.
Se toarnă jumătate din unt deasupra, amestecând.
Combinați brânza, pesmetul, condimentele, piperul, untul rămas și puneți varza.
Dați la cuptor sub grătar (15 cm) timp de cinci minute (?).

Cu ou:

plăcere cremoasă

Ingrediente:

Varză de Bruxelles;
ouă;
cremă;
unt pentru prăjit.

Comanda de gătit:

Se fierbe varza in apa cu sare pana se inmoaie.
Apoi se prăjește.
Transferați într-o tavă de copt.
Separat, se amestecă ouăle cu smântâna și se toarnă peste varză.
Coaceți până când este gata la temperatură ridicată.

A la omletă

Ingrediente:

400 de grame de varza de Bruxelles;
trei ouă bătute;
ulei vegetal (pentru prajit);
firimituri de pâine;
Sarat la gust.

Cum să gătească:

Se fierbe varza in apa cu sare.
Discuta.
Se rulează prin pesmet, sare.
Se prajesc intr-o tigaie, se toarna peste oua si se prajesc pana sunt fierte.

Modalități rapide și ușoare

Cele mai simple sunt salatele și supele.

Supă

Ingrediente:

200 de grame de varză;
300 de grame de cartofi;
100 de grame de ceapă;
100 de grame de morcovi;
unt topit;
verdeata, smantana, sare.

Cum să gătească:

Tăiați cartofii fâșii, ceapa și morcovii în cuburi mici.
Varză - bucăți.
Puneti cartofii intr-o cratita, turnati apa clocotita peste, puneti la fiert.
Se calesc morcovii, ceapa si se adauga in bulionul cu varza cand cartofii sunt aproape gata.
Se sare și se fierbe încă cinci minute.
Se serveste fierbinte cu smantana si ierburi.

Nu gătiți în exces varza de Bruxelles. Ar trebui să fie încă puțin ferm și crocant!

Salată

Ingrediente:

o jumătate de kilogram de varză;
suc de o jumătate de lămâie;
o lingură de zahăr;
50 ml ulei vegetal;
sare, ierburi (mărar).

Se spală varza, se fierbe în apă cu sare timp de 10 minute, se usucă, se pune pe un vas și se toarnă peste sos.

Sos: amestecati untul, zaharul, zeama de lamaie, ierburile tocate, sare.

Servire

Varza de Bruxelles este o legumă unică. Poate fi servit ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru carne, pește. Varza prăjită este mai potrivită pentru cartofii fierți sau prăjiți. Il poti servi si cu ciuperci, taitei. Este mai bine să se servească fierbinte, după stropire cu ierburi tocate..

O fotografie

Așa arată varza prăjită într-o tigaie:

Opțiune pentru salată de varză de Bruxelles:

Concluzie

Varza de Bruxelles este o sursă de vitamine și minerale, folosit ca produs dietetic. Arată-ți imaginația, experimentează și poate această legumă va deveni una dintre preferatele tale.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Varza de Bruxelles are o aromă foarte blândă. Spre deosebire de varza albă, se dovedește întotdeauna moale, devine rapid aurie când este gătită și se potrivește bine cu diverse sosuri. Puteți folosi atât legume proaspete, cât și congelate pentru următoarele rețete.

Ingrediente: 420 g varza congelata, 3-4 catei de usturoi, ulei de masline pentru ungerea formei, 1 lingura. l. oțet de vin alb, același număr de semințe de floarea soarelui decojite și 2 linguri. l. sos de soia, sare, ierburi uscate italiene.

Varza de Bruxelles coaptă în cuptor este un preparat alimentar sănătos.

O legumă congelată direct este scufundată în apă clocotită timp de câteva minute, după care lichidul este scurs, iar capetele de varză sunt tăiate în jumătate.
Varza este așezată într-o formă pregătită. Recipientul trebuie lubrifiat cu ulei de măsline.
Într-un castron separat, combinați toate componentele rămase. Usturoiul este pre-curățat și zdrobit într-un mojar.
Legumele se toarnă cu amestecul rezultat și se stropesc cu semințe crude.

Varza de Bruxelles se coace la cuptor 15-17 minute la 180 de grade.

Reteta cu smantana in pesmet

Ingrediente: 320 g varză, sare după gust, 70 g unt, 90 ml smântână, 2-3 linguri mari de pesmet.

Cum să gătești varza de Bruxelles cu smântână și pesmet, vom analiza în detaliu mai jos.
Legumele se pun în apă și se fierb la fierbere scăzută timp de 20-25 de minute. Apoi se spala cu apa rece si se lasa intr-o strecuratoare pana cand excesul de lichid se scurge complet.
Biscuiții se toarnă într-o tigaie încălzită și se înroșesc pentru câteva minute, amestecând frecvent.
Capetele de legume sunt transferate într-un recipient refractar căptușit cu pergament. Bucățile de unt sunt distribuite pe toată suprafața vasului. Pe ea se toarnă smântână sărată.

Rămâne să stropești tratarea cu pesmet roșu și să-l coaci timp de 20-25 de minute la temperatură ridicată.

Varză de Bruxelles prăjită - o garnitură simplă pentru carne

Ingrediente: 820 g legume, 2 linguri mari de unt, 220 g bacon, 3-4 catei de usturoi, un amestec de ardei, 2 linguri mari de lime sau zeama de lamaie, sare.

Varza de Bruxelles prăjită este gustoasă și originală.

Frunzele lenețe și stricate sunt tăiate de varza proaspătă înainte de gătit. În continuare, legumele se spală bine cu apă curentă, căpățânile de varză se taie în jumătate și se pun la fiert în apă clocotită timp de 10-12 minute. Sare și sucul de lămâie proaspăt stors se adaugă imediat în apă. Acesta din urmă va salva legumele de amărăciune.
Feliile subtiri de bacon se prajesc intr-o tigaie uscata pana se rumenesc, dupa care se aseaza pe o farfurie.
Jumătățile de capete de varză fierte se prepară pe grăsimea rămasă. Legumei se adaugă unt, un amestec de ardei, usturoi zdrobit și, dacă este necesar, sare.
Bacon se întoarce la varză roșie. Împreună, ingredientele se prăjesc încă 3-4 minute.

Deliciul este delicios servit cu orice sos de usturoi.

Varză fiertă în supă de pui

Ingrediente: 330 g varza de Bruxelles, fiecare ceapa mare si morcov, sare, un amestec de ardei, un pahar de bulion de pui.

Varza se spală, fiecare cap se împarte în jumătate. Partea inferioară cu un ciot dur este tăiată din jumătăți.
Mai întâi, ceapa se prăjește într-un ulei bine încălzit. Când devine roșu, în tigaie se toarnă morcovii rasi. Legumele se gătesc împreună încă 3-4 minute.
Varza se adaugă în tigaie.
În primul rând, prăjirea continuă la foc mediu câteva minute, apoi încălzirea aragazului scade și bulionul este turnat în recipient, se adaugă sare și piper. Tratamentul se fierbe sub capac timp de 15-17 minute.

Un astfel de fel de mâncare va fi o garnitură copioasă delicioasă pentru carne sau pește.

Într-un multicooker pentru un cuplu

Ingrediente: 340 g varză, 1 litru apă filtrată.

Varza de Bruxelles aburită își păstrează toate proprietățile benefice.

Apa este turnată în vasul Smart Pot.
Deasupra este instalat un container-aburi special.
Garnită cu varză de Bruxelles proaspătă sau congelată.
În programul „Abur”, vasul este gătit timp de 15-17 minute.

Rezultatul este o dietă cu conținut scăzut de calorii.

In crema sub o crusta crocanta

Ingrediente: 420 g varză, 2 linguri. smântână foarte grasă, 120 g brânză semi-tare sau tare, 2 linguri. l. amidon de porumb, 30 g unt, sare, nucsoara.

Varza congelata fara decongelare prealabila se scufunda in apa clocotita cu sare si se pune la fiert 2-2,5 minute.
Jumătate din smântână se aduce la fierbere.
În produsul lactat rămas, amidonul de porumb este diluat. Aici intervine crema fierbinte.
In viitorul sos se adauga untul, nucsoara si sarea.
Capetele de varză sunt așezate în forma pregătită, deasupra căreia se toarnă sos de smântână.

Vasul se presără generos cu brânză rasă și se coace 16-18 minute la 210-220 de grade.

Supă simplă delicioasă cu inimioare de pui

Ingrediente: 230 g inimioare de pui, morcovi mari, 60 g rădăcină de țelină, ceapă albă, 3-4 cartofi medii, 230 g varză de Bruxelles, sare, o grămadă de verdețuri diverse.

Supa de varză de Bruxelles este grozavă atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Organismele scapă de tot ce este de prisos și se fierb în apă clocotită cu sare timp de 15-17 minute.
Apoi se adaugă morcovii și țelina rasă în bulionul care fierbe, precum și ceapa și cartofii tăiați cubulețe.
După alte 8-9 minute, varza este așezată în supă. Vasul se sare si dupa ce fierbe din nou, se fierbe 6-7 minute.

În supa finită se toarnă verdeața tocată mărunt, după care se închide cu un capac și se lasă la infuzat 12-15 minute.

Salata de varza de Bruxelles

Ingrediente: lamaie mare, 260 g varza de Bruxelles, 160 g champignon proaspete, 4 linguri. l. ulei de măsline, sare, o mână de nuci de pin, 1 lingură. sos de soia, ardei gras dulce, catel de usturoi, amestec de ardei.

Din capetele de varză se taie tulpinile, iar în locurile lor se face o incizie cruciformă. În continuare, legumele sunt trimise la fiert în apă clocotită timp de 3-4 minute.
Se scurge lichidul, se trage unul nou și se adaugă sare. În această apă, varza se fierbe timp de 20 de minute. Cu aproximativ 5 minute înainte de pregătire, sucul de la o jumătate de lămâie este trimis în tigaie.
Ciupercile se fierb separat.
Ardeii se ung cu o picătură de ulei de măsline și se trimit la cuptor în cuptorul foarte încins timp de 10 minute pe fiecare parte. Apoi se inveleste in folie alimentara si se lasa inca 7-8 minute.
Se îndepărtează coaja din legumele răcite, se îndepărtează semințele și tulpina.
Ciupercile fierte și varza se prăjesc în orice ulei până se rumenesc.
Pentru dressing, se amestecă usturoiul zdrobit, sare, piper, sosul de soia, uleiul de măsline rămas și 1 lingură. o lingură de suc de lămâie.
Toate ingredientele preparate sunt combinate într-un bol adânc.

O salată de varză de Bruxelles gata preparată se asezonează cu sosul rezultat și se servește fierbinte la masă. Toppingul se presara cu nuci de pin.

Reteta delicioasa de omleta

Ingrediente: 2 oua mari, 70 ml lapte gras, 270 g varza de Bruxelles, putin ulei de masline, sare, ierburi italienesti.

Omleta cu varza de Bruxelles este un mic dejun delicios si sanatos pentru intreaga familie.

Varza se curăță de frunzele de vârf stricate, se spală cu apă și se usucă ușor cu prosoape de hârtie.

Pieptul de pui se taie cu grija la mijloc si pe laterale. Apoi, trebuie să-l deschideți cu un „buzunar”.
Carnea este bătută bine cu un ciocan special, după care în ea se așează varză crudă. Atat puiul cat si umplutura se presara cu putina sare.
Mâncarea se gătește la băutură timp de aproximativ o jumătate de oră.

Se serveste cu o salata usoara de legume. În primul rând, rulada trebuie tăiată în bucăți mici.

Cât timp să gătești varza de Bruxelles congelată?

Gospodinele care folosesc leguma discutată în experimentele lor culinare sunt îngrijorate de întrebarea: cât să gătească varza de Bruxelles congelată? Timpul exact de gătire depinde de mărimea capetelor. În medie, o legumă este gătită timp de 12-17 minute. Dacă varza este adăugată în supă sau trimisă la copt în cuptor, atunci fierberea în prealabil este opțională.