Gătit suc de roșii pentru iarnă acasă. Cum se face suc de roșii acasă

Salut tuturor! Puțini oameni nu le place sucul de roșii, majoritatea dintre noi au iubit această băutură super sănătoasă, adesea sărată, din copilărie. Știți că a fost inventat complet întâmplător? Da, da! Iată povestea.

Odată, în mijlocul sezonului turistic din 1917, hotelul american Lick Springs s-a încheiat cu o băutură portocalie, care era foarte populară în acele zile.

Ce să fac, a gândit regizorul Louis Perrin și a venit cu această băutură divină. Oaspeților hotelului le-a plăcut foarte mult această înlocuire, în plus, și-a potolit setea perfect, ca și predecesorul său din portocale. Și după puțin timp, acest nectar de roșii a devenit foarte popular.

În Rusia, sau mai degrabă, în URSS, și-a câștigat faima puțin mai târziu - din 1936, datorită toxicomanului Anastas Mikoyan. Și-a câștigat popularitatea în sovietici, datorită propagandei despre utilitatea și conținutul unei grămadă de vitamine. Iată o poveste.

Sunt unul dintre acei oameni care iubesc doar sucul de roșii. Și dacă o gătiți singură acasă ?! Aceasta este doar o încântare! Și astăzi am făcut o selecție de rețete excelente, care sunt, de asemenea, simple în execuție. Hai să gătim!

Sucul de roșii de casă nu este atât de greu de preparat, de fapt, ar fi o dorință, așa cum spun ei. Această rețetă este una dintre cele mai simple și este clasică în ceea ce privește gătitul.

Pentru a obține, aveți nevoie de roșii și sare.

Vom avea nevoie de:

• roșii
• sare după gust

Mod de preparare:

1. Roșiile se spală bine și se taie tulpinile și părțile deformate, dacă există.

Tăiem fructele în bucăți arbitrare, nu mari, așa cum își dorește inima. Punem totul într-un bol emailat sau într-o tigaie inoxidabilă.

2. Puneți recipientul selectat pe aragaz și amestecând ocazional, lăsați să fiarbă. Între timp, nu vă puteți plictisi, ci pregătiți sticle sau alte recipiente în care vom turna băutura rezultată.

Scoateți din aragaz și sticlă. Înșurubați capacele bine, dacă totul este făcut corect, atunci capacul ar trebui să „tragă”.

5. Nectarul nostru de roșii este gata! Conform acestei rețete, nu este necesar să o păstrați în frigider, puteți pur și simplu în dulapul de bucătărie. Acolo va sta toată iarna (dacă uitați de el!).

A bea este o astfel de plăcere. Este blând, moderat gros. Pregătește-te pentru faptul că nu va sta mult timp la ralanti, bea înainte de a veni iarna.

O rețetă simplă pentru a face suc delicios de roșii

Mi-a plăcut foarte mult această opțiune de gătit, deoarece nu este nevoie să filtrați nimic printr-o sită sau tifon, iar toate vitaminele care sunt în coajă și semințe vor cădea în paharul nostru cu restul lichidului.

Așa că hai să gătim!

Vom avea nevoie de:

• roșii
• Lavrushka, mazăre cu piper negru
• Sare de sare - după gust (în această rețetă am folosit o lingură de sare pentru doi litri de produs rezultat)

Mod de preparare:

1. În primul rând, desigur, este necesar să clătiți bine fructele, apoi să tăiați piesele de schimb - tulpina și segmentele deformate. Le tăiem în bucăți mici și le trimitem la un blender.

2. Împărțim totul cât mai atent, astfel încât, pe cât posibil, să rămână cât mai puține reziduuri solide ca cojile și semințele.

3. Puneți masa rezultată pe foc într-un vas emailat sau inox, acoperiți cu un capac și așteptați să fiarbă. Adăugați o lingură de sare și amestecați bine pentru a se dizolva.

Apoi, la foc mediu, trebuie să fierbeți masa de roșii pentru încă maxim cincisprezece minute. Și lăsați să se răcească zece minute.

4. Între timp, avem minute libere, sterilizăm recipientele în care vom turna sucul obținut. Punem în sticlă o frunză de lavrushka, trei mazăre de piper negru sau mai multe, în funcție de dorința ta.

Dacă nu vă plac condimentele și le considerați nu tocmai potrivite aici, nu le puneți, aceasta este o chestiune de gust.

4. Acum toarnă băutura în recipientul pregătit și închide bine capacele. Întoarceți, punând capacul și lăsați să se răcească. Delicatetea noastră de roșii este gata!

Bea cu plăcere, pofta bună!

Cum să gătești suc de roșii pentru iarnă fără storcător

Dacă nu aveți un blender sau storcător și cu siguranță doriți să faceți această băutură minunată și gustoasă, atunci nu disperați. Cu siguranță veți găsi o mașină de tocat carne veche, uitată și amabilă.

Aici, cu ajutorul său, vom pregăti sucul conform următoarei noastre rețete.

Vom avea nevoie de:

• De fapt roșiile și asta este

Mod de preparare:

1. Spălați roșiile bine, îndepărtați tulpinile și părțile deformate din ele.

Se taie în bucăți mici și se trece printr-o mașină de tocat carne convențională sau electrică. Tăiați fructele astfel încât să fie convenabil să-l așezați în gâtul unui instrument de bucătărie.

2. Punem masa rezultată pe foc, o încălzim, nu este necesar să aducem la fiert. Este necesar să se încălzească până la aproximativ șaptezeci de grade, adică masa trebuie să se încingă cu apariția aburului, dar nu să fiarbă. Nu uitați să agitați ocazional.

Apropo, roșiile își păstrează proprietățile benefice chiar și în timpul tratamentului termic.

3. Acum trebuie să ștergeți roșiile fierbinți printr-o sită cu același aragaz, pe care îl turnăm într-o sită sau o lingură pentru a obține suc curat, separat de semințe și coji.

4. Masa rezultată se pune pe foc și se aduce la fierbere și se menține în stare de fierbere timp de cinci minute, amestecând ocazional.

Spuma care se va forma trebuie eliminată, nu avem nevoie de ea. Băutura rezultată este turnată în conserve sterilizate. Sticlele sunt, de asemenea, potrivite dacă există capace adecvate pentru ele.

5. Acum rulăm sau șurubăm cu capace sterile. Întoarceți conservele și lăsați-le să se răcească.

Gata! Poate fi curățat într-un loc răcoros. Iarna ne vom bucura de o băutură vitaminică de vară!

O rețetă delicioasă pentru a face suc într-un storcător

Avantajul unui storcător este că sucul obținut din acesta conține cantitatea maximă de vitamine, deoarece substanțele utile sunt evaporate din întreaga legumă - pulpă, coajă.

În același timp, îl puteți lăsa să se evapore, iar voi înșivă faceți calm alte lucruri.

Vom avea nevoie de:

• roșii

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălați bine fructele, tăiați toate părțile și tulpinile deformate. Apoi tăiați fructele, în funcție de dimensiunea lor, în jumătăți, sferturi și așa mai departe.

2. Pregătim o aragaz cu suc, în primul recipient - cea mai mică „cratiță” turnăm aproximativ trei sferturi de apă. Instalăm a doua parte a structurii de sus - lichidul de roșii se va contopi aici. Și am pus bolul final cu găuri în care tăiem roșiile tocate.

„Tortul” rămas la sfârșitul preparatului poate fi transferat la un aditiv la fabricarea diverselor feluri de mâncare sau preparat din acesta.

3. Închidem capacul recipientului superior cu fructele și punem întreaga structură pe aragaz.

Imediat ce apa fierbe, focul trebuie redus. Tubul care iese din cel de-al doilea bol trebuie să fie ciupit cu un ac de rufe special. Imediat ce sucul începe să se evapore, îl vom vedea în tub. Puteți instala imediat un borcan sterilizat sub acest tub sau puteți strânge supapa și turnați-l periodic pe măsură ce se acumulează.

4. Completăm borcanele umplute cu capace sterile, le întoarcem, verificând existența unor scurgeri și după răcirea completă, le scoatem la loc rece

Bea pe sănătate, pofta bună!

Suc de roșii pentru iarnă pe bază de sare și zahăr la 1 litru

Una dintre rețetele clasice pentru prepararea unei băuturi folosind o duză specială pe o mașină de tocat carne. Totul este destul de simplu și nu consumă timp, iarna este foarte gustos și sănătos.

Pentru gătit, alegeți roșii suculente coapte.

Vom avea nevoie de:

• roșii

Per litru de băutură primită:

• Sarea este sărată a treia dintr-o lingură
• Zahar o jumătate de lingură

Mod de preparare:

1. Înainte de a găti, spălați cu atenție fructele. Apoi plasăm, în timp ce îndepărtăm părțile deteriorate ale legumelor și tulpinii.

Treceți printr-o duză specială într-o mașină de tocat carne, care are denumirea de "storcător manual".

2. Puneți masa rezultată pe foc și dați la fiert.

Spuma rezultată trebuie îndepărtată. Punem sare și zahăr - asta este după gust. Aditivii aromatizanți nu pot fi folosiți dacă nu vă plac unul sau altul, sau toate împreună. În rețetă, dau valoarea pe care eu o adaug.

Lăsați roșia să gătească cincisprezece minute.

3. Băutura rezultată este turnată în conserve sterilizate în avans și răsucește capacele.

Pentru a împiedica recipientul să izbucnească la umplere, nu uitați să puneți un cuțit metalic sau alte articole de masă sub fund.

4. Băncile se întorc timp de cincisprezece minute pentru a verifica scurgerile. O punem în depozitare într-un loc răcoros, un loc întunecat. Gata!

Iarna, va fi ceva care să fie pe placul celor dragi și să fie saturat de vitamine.

Video despre cum să congelați sucul de roșii

Băutura de roșii pregătită nu poate fi preparată doar în borcane și strânsă cu capace, dar poate fi și înghețată. Ce ?! Întrebi? Cum să înghețe acest suc ?!

Și totul este foarte simplu. Înghețăm dulceața pentru iarnă. Așadar, de ce nu poți îngheța o băutură de roșii.

La urma urmei, acum este cunoscut de toată lumea că dacă un produs suferă o înghețare rapidă, majoritatea vitaminelor sunt depozitate în el. Și asta înseamnă că, prin decongelarea unui astfel de produs în timpul iernii, vă puteți reface perfect deficiența de vitamine și nutrienți.

Poate cineva va spune că acesta este un nonsens. Câți litri pot fi înghețați în acest fel ?! Nu mă voi certa. Dar există un astfel de mod și pur și simplu trebuie să vă spun despre asta.

Prin urmare, luați notă. Brusc veniți la îndemână!

În general, asigurați-vă că procurați și beți suc de roșii, deoarece conține o cantitate imensă de tot felul de „utilități” care susțin corpul nostru în stare bună. Băutura este foarte utilă pentru sănătatea masculină și feminină, prevenirea cancerului și, de asemenea, pentru tineret și dispoziție!

Știi de ce într-un avion vrei într-adevăr sucul de roșii? De fapt, oamenii de știință au descoperit de mult motivul acestei dorințe - corpul nostru necesită proteine \u200b\u200bmoleculare ridicate care sunt conținute în această băutură. Imaginează-ți ce răcoare este acum această băutură!

Vreau să povestesc puțin despre aprovizionarea cu nectarul de roșii. Este bine să adăugați verdeață și legume mărunțite fin - este doar un depozit de vitamine și este extraordinar de frumos!

De asemenea, este delicios să adăugați diverse condimente, de exemplu, piper negru măcinat. Sau udați marginea unui pahar cu apă și scufundați-vă în sare - arată spectaculos și iubitorilor de sărat le va plăcea.

Apropo, această băutură este bună pentru cei care doresc să slăbească sau să adere la diete. La urma urmei, cu valoarea sa nutritivă, este destul de scăzut de calorii. Desigur, nu uitați de măsură și contraindicații.

Am ales rețete bune și necomplicate pentru tine. Cred că veți acorda cu siguranță atenție cel puțin unuia dintre ei care vă vor plăcea.

Surprindeți-i pe cei dragi cu un nectar delicios de casă. Bea cu plăcere propriul suc de roșii!

Bon pofta!

Bună ziua tuturor! Mai aveți un munte de roșii în bucătărie, sunt depășite, s-a strâns coaja? Și nu știi ce să faci cu ei? Există o soluție excelentă pentru iarnă, este să pregătești o vitamină delicioasă și suc de roșii aloe roșii.

Dar, în general, credeți că sucul de roșii este util și există vreun beneficiu de la acesta?

Beneficiile sunt enorme pentru organismul nostru, în special pentru bărbați, precum și pentru cei care urmează o dietă. Nu voi intra în detalii care sunt interesate, puteți citi întotdeauna aceste informații pe paginile de internet.

Voi enumera doar cele mai de bază, și anume, ce vitamine și minerale conțin roșii suculente coapte:

Vă puteți imagina câte feluri de utilități, doar groază, asta este ceea ce trebuie să mâncați în fiecare zi!

Suc de rosii pentru iarna acasa

Te uiți doar la ce borcane frumoase, bine, parcă dintr-un magazin, dar numai ale tale, fără aditivi, arome și alte prostii.

Cea mai delicioasă și preferată rețetă de gătit, care se poate face foarte repede și ușor în timp ce este acasă.

Pentru a face acest lucru, avem nevoie de o grămadă de roșii și o dispoziție bună ca întotdeauna))). Secretul gătitului este foarte simplu și ușor, pe scurt, apoi luați fructele și treceți printr-o mașină de tocat carne sau un blender, apoi conserve în borcane.

Dacă doriți să-l beți imediat, atunci momentul conservării poate fi omis și făcut chiar și fără sare și zahăr, dacă doriți.

Vom avea nevoie de:

• roșii coapte - 12 kg
• sare la 1 litru - 0,5 linguri
• zahăr la 1 litru - 2 linguriță

supliment:  nu puteți pune deloc zahăr și sare sau faceți acest lucru pe baza preferințelor dvs. gustative.

Metoda de gătit:

1. Spălați roșiile bine și tăiate în bucăți, îndepărtați tulpina și diverse locuri nu frumoase de pe coajă.

Important! Cel mai bine este să alegeți roșii de calitate fără defecte, astfel încât să fie mai puține deșeuri.

Apoi treceți toate bucățile printr-o mașină de tocat carne sau storcător. Cine are ce și îl folosește. Printr-o mașină de tocat carne, sucul este obținut întotdeauna cu pulpă, dar printr-un storcător fără pulpă.

! interesant Există o altă modalitate, dacă nu există mașină de tocat carne și dacă doriți să o faceți fără storcător, orice este posibil în aceste zile, atunci aparatul este spart, atunci nu există bani pentru a cumpăra, cu ce puteți veni.? Pentru a face acest lucru, luați o sită obișnuită și macinați toată carnea de roșii, deoarece asta are toată lumea.

2. După ce stoarceți sucul, va fi o mulțime de prăjituri, mutați-o în lateral, nu va mai fi nevoie.

Interesant! Dacă doriți și suficient timp puteți răsuci tortul printr-un storcător sau mașină de tocat carne de mai multe ori.

3. Puneți tot lichidul roșu în tigaie, sare și zahăr.

Important! Cât trebuie să luați sare și zahăr la 1 litru? Cum luați de obicei? Am un astfel de calcul pentru 1 litru se ia 0,5 linguri de sare (sau 1 linguriță) de sare, și 2 lingurițe de zahăr.

4. Încălziți amestecul brut și dați la fiert. Nu uitați să amestecați, astfel încât sucul să nu ardă. Gătiti la fiert 10-15 minute, iar între timp puteți steriliza borcanele și capacele.

Important! Când fierbe, se formează o mulțime de spumă, reduceți puțin căldura, amestecați bine și spuma dispare, o puteți îndepărta cu o lingură.

5. Pasul următor, turnați sucul deja fierbinte în borcanele sterilizate.

6. Înșurubați sub capac sau rotiți-l folosind o răsucire.

Important! Verificați dacă totul a funcționat, pentru aceasta, întoarceți capacul borcanului și vedeți dacă scurge lichid. Înfășurați conservele sub coperte și lăsați să se răcească.

7. Aici, într-un mod atât de minunat, puteți găti acest miracol al naturii, iar iarna obțineți-l și beți, sau puteți face sosul preferat de tomate sau ketchup.

Mai am o idee cum să păstrez un astfel de prefabricat și anume, puteți strecura roșiile și congela sucul rezultat, anul acesta voi efectua acest experiment, voi pune sucul în recipiente, recipiente, căni de gheață, iar apoi iarna îl voi scoate și adaug, de exemplu, pansament pentru salate. Cum îți place această idee de depozitare pentru acasă?

Video: Cum se face suc de roșii?

Reteta de suc de rosii de casa prin storcator

O altă opțiune excelentă și rece poate fi făcută în borcane. Se dovedește fără semințe și fără pulpă, deoarece este folosit un storcător electric. Va dura foarte puțin timp pentru a găti, pentru că un astfel de asistent face ceea ce trebuie în câteva minute. Doar zhzhzhzhzh și totul este gata.

Particularitatea acestei opțiuni este că se face numai cu adăugarea de sare. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr, frunze de dafin, cuișoare după gust. Unii știu că chiar adaugă ardei clopot și usturoi, și apoi macină tot pe o storcător. În opinia mea, acesta este deja mai mult suc de legume.

Această opțiune nu necesită tratament termic suplimentar sau sterilizare, deoarece borcanele sunt luate curate și deja pregătite. Să începem, iar aceste fotografii pas cu pas nu vă vor ajuta decât.

Vom avea nevoie de:

• roșii - 4 kg
• sare - 1 linguriță (puneți la latitudinea dvs., încercați, amestecați, adăugați mai multe)

Metoda de gătit:

1. Tăiați roșiile în felii și puneți-le într-un recipient special al storcătorului, faceți suc.

2. Apoi puneți acest amestec roșu pentru a găti pe aragaz. După fierbere, ar trebui să treacă 10 minute, sarea și amestecarea bine.

Important! Nu uitați să amestecați, astfel încât să se elibereze mai puțin spumă pe suprafață. Și atunci situația, așa cum se întâmplă cu laptele, va „fugi”. Gătiti la foc mic, dar să se rumenească.

3. După ce au trecut 10 minute, luați borcanele și capacele sterilizate și turnați cu atenție lichidul în ele.

Important! Toarna sucul incet, mai intai toarna putin pentru a opari borcanul si a devenit cald, s-a obisnuit cu aceasta temperatura.

4. Răsuciți astfel încât nimic să nu scape de sub copertine.

5. Întoarceți în sus, înfășurați și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Totul este păstrat o perioadă foarte lungă de timp, gustul este pur și simplu nemaipomenit și minunat, doar super !. Cu siguranță îți va plăcea un astfel de gol și tu și familia ta vei fi complet satisfăcuți. Bon pofta

Ei bine, prieteni, aici puteți face singur astfel de suc de casă, fără prea mult efort. Dacă ți-a plăcut această notă, împărtășește-o pe rețelele de socializare, abonează-te la grupul în contact și, așa cum spun ei, până ne întâlnim din nou! Bine tuturor, să aveți o zi frumoasă și o muncă fructuoasă!

Cu stima, Ekaterina Mantsurova

Sucul natural de roșii conține multe vitamine și elemente benefice, inclusiv magneziu, calciu, acid citric și malic. Un produs satisfăcător, dar în același timp dietetic, ajută la întărirea imunității organismului și a sistemului digestiv. Există un număr foarte mare de rețete pentru prepararea sucului de roșii pentru iarnă, atât în \u200b\u200bforma sa naturală, fără adăugarea de condimente și condimente, fie în combinație cu diverși aditivi. Roșiile sunt în special bine combinate cu țelina, morcovii sau ardeii.

  Suc de roșii pentru iarnă - caracteristici de gătit

Înainte de a pregăti suc de roșii pentru iarnă acasă și de a folosi una sau mai multe rețete pentru prepararea acestui produs delicios și 100% natural și să-l pui în borcane, trebuie să alegeți ingredientele potrivite, să pregătiți mâncăruri și instrumente pentru o muncă convenabilă și, de asemenea, urmați câteva sfaturi.

Pentru conservare, este mai bine să alegeți roșii coapte, fără daune exterioare, fără semne de putregai, nu prea moi și nu sunt apoase. Cu cât este mai proaspăt produsul original, cu atât sucul va fi mai bun - își va păstra gustul mai mult timp. Dar dacă folosești fructe răsfățate sau coapte, atunci eșuează tăiați toate locurile deteriorate și putrezesc înainte de gătit, altfel stricați piesele de prelucrat.

Dacă utilizați rețeta pentru prepararea sucului de roșii doar cu zahăr, oțet sau acid citric, atunci cea mai bună opțiune ar fi să optați pentru soiuri din sud, timpurii, precum Krasnodar, Southerner, Salată, Simferopol etc.

Pentru a face 1 litru de suc conform rețetei clasice folosind un storcător, veți avea nevoie de cel puțin 1,5 kg de roșii proaspete, indiferent de soiul selectat. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți rețete și recipiente adecvate pentru depozitare. Când pregătiți un produs cu sare, folosiți numai sare comună de rocă - versiunea iodată afectează gustul final.

Pentru a grăbi procesul de lucru pentru diferite rețete, veți avea nevoie de o mașină de tocat carne sau storcător, nu este în loc să aveți o sită de masă, o tăietură, o răzătoare, un colizor și un cuțit special pentru tăierea convenabilă a roșiilor.

Pentru cusături folosiți numai borcane de sticlă întregi, pre-spălate și sterilizate pentru capace speciale de fier. Chiar și deteriorarea minimă a vaselor va anula toate eforturile, deoarece nu va rezista la sarcină și va izbucni în timpul depozitării pe termen lung.

Roșiile sunt combinate cel mai bine cu aditivi precum morcovii (sau suc de morcovi), ardei gras, ceapă, usturoi și țelină. Pe lângă legume, rețete delicioase se obțin la prepararea sucului cu usturoi, busuioc, nucșoară, cuișoare, ardei roșu și negru, pătrunjel, coriandru etc.

Toate aceste condimente și mirodenii, respectând tehnologia de gătit, vor oferi sucului „prospețime” și aromă, iar unele vor permite păstrarea acestuia mai multă iarna.

  Rețetă delicioasă - „clasic de iarnă”

Pentru a vă pregăti conform unei rețete standard, fără bibelouri și mirodenii suplimentare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• roșii coapte, suculente - 3 kg;
• sare, zahar granulat - 1-2 linguri. linguri;
• frunze de dafin și coriandru măcinat.

Roșiile sunt atent alese, spălate cu apă rece și introduse într-un vas potrivit. Două tăieturi se fac pe placa de tăiere de-a lungul și transversal (transversal). După aceasta, turnați apă clocotită și lăsați să stea 1-2 minute și imediat să se răcească. Acest lucru este necesar pentru o cojire convenabilă.

Legumele rezultate sunt prelucrate de un blender până la o masă fină și uniformă. În absența unui blender de bucătărie, utilizați o sită sau o colieră obișnuită. Masa rezultată este transferată într-o tigaie de oțel, se toarnă sare (1-2 linguri. După gust), zahăr scurt, frunză de dafin, o linguriță de coriandru ras și se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute.

Când folosiți o mașină de tocat carne, în loc de uneltele de mai sus, roșiile sunt tăiate în felii egale și tulpina tulpinii este îndepărtată cu un cuțit.

În continuare, conținutul tigaiei este trecut printr-o strecurătoare fină pentru a se strecura și a lăsa pe suprafață cele mai mari bucăți. Borcanele de sticlă sunt bine spălate cu soluție de sodiu și stinse în abur sau în cuptorul cu microunde. Sucul încordat se aduce la fierbere, se lasă să se răcească ușor și se toarnă imediat în recipientele pregătite și se rostogolește capacele.

  Suc de roșii parfumate cu condimente - cocktail de vitamine

Versiunea clasică cu sare sau piper este groasă, gustoasă și revigorantă. Dar va fi și mai viu după gust dacă, în timpul procesului de gătit, se folosesc combinații de ierburi și condimente.

Pregătiți următoarele ingrediente:

• rosii rosii de sud - 3 kg.
• zahăr și sare granulate;
• mazăre, cuișoare, scorțișoară;
• piper roșu măcinat, nucșoară și usturoi.

Roșiile se culeg și se spală bine sub apă curgătoare. În continuare, acestea sunt tăiate în patru felii uniforme, care sunt trecute printr-un storcător sau mașină de tocat carne.

Roșiile procesate sunt gătite într-o cratiță sau o aragaz cu suc timp de 20-25 de minute la foc moderat. Apoi focul poate fi redus, mai întâi se adaugă sare și zahăr după gust, după toate condimentele folosite.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați o mică masă sau oțet de vin în tigaie pentru a obține efectul de marinadă. Se strecoară sucul fierbinte printr-o sită și se toarnă în borcane de sticlă.

Recipientul poate fi întors și acoperit cu o pătură caldă sau o pătură, iar după ce se răcește, puneți-l într-un loc întunecat și uscat pentru depozitarea iernii.

  Țelină băutură răcoritoare acasă

Roșiile cu țelină - cea mai delicioasă și sănătoasă combinație în pregătirea roșiilor pentru iarnă. Rețeta clasică implică doar roșii proaspete și rădăcini de țelină cu sare și piper măcinat.

În acest caz, sucul este într-adevăr răcoritor și sănătos, dar cei cărora le place să experimenteze pot adăuga și condimente și condimente suplimentare.

Roșiile proaspete sunt spălate cu apă, decolorate, decojite ușor și trecute printr-o mașină de tocat carne, un blender sau un procesator de alimente. Țelina se taie în bucăți mici.

Pentru a prepara o băutură de calitate, piureul de cartofi trebuie să fie fiert într-o cratiță timp de 20-30 de minute, apoi se adaugă sare și piper măcinat, iar după 30 de minute se toarnă țelină proaspătă și se gătește compoziția rezultată încă 15 minute.

Lichidul fierbinte este trecut printr-o sită sau colector și a fiert din nou, până când s-a răcit, este turnat în recipiente de sticlă și turnat strâns cu capace. Conservele sunt pre-tratate cu sifon și trecute sub abur sau în cuptorul cu microunde. Dacă intenționați să păstrați o astfel de preformă pentru o lungă perioadă de timp, este mai bine să sterilizați garniturile într-o soluție fierbinte timp de 15-20 de minute.

  Roșiile cu ceapă și ardei - suc și gustare într-una

Cu o abordare corectă a gătitului, veți obține un piure delicios de roșii care poate fi băut sau folosit ca umplutură răcoritoare și picantă pe masă, care merge bine cu multe feluri de mâncare clasice. Pentru aceasta, pe lângă roșii, veți avea nevoie de ardei dulci proaspeți, usturoi, ceapă, sare, pământ roșu și negru și ardei iute.

Pentru a pregăti pasta, roșiile sunt spălate, turnate cu apă clocotită și răcite câteva minute, astfel încât să puteți îndepărta ușor pielea. Ardeiul se taie în felii și se trece printr-o mașină de tocat carne sau se toacă în bucăți mici cu un cuțit.

Roșiile sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, storcător sau blender, iar amestecul rezultat se gătește la foc mic timp de 20-30 de minute.

Ceapa și ardeiul se prăjesc ușor într-o tigaie, apoi se adaugă usturoiul tocat, se presară cu piper și sare și se amestecă bine. Legumele și usturoiul se adaugă într-o cratiță cu suc și se fierbe 10-15 minute. Turnați sucul din tigaie cu căldură și rulați-l în cutii bine pregătite și curate, fără a-l filtra.

Recipientul poate fi sterilizat suplimentar și trimis pentru iernare într-un loc întunecat și uscat. Un astfel de fel de mâncare nu poate fi păstrat doar pentru iarnă, dar servește fierbinte și ca sos pentru paste, orez sau cartofi.

Într-un mod interesant, nu am închis roșiile roșii pentru iarnă. De exemplu, într-un articol anterior am descris cât mai multe șapte modalități delicioase de a se roti. Însă anul acesta am avut o recoltă uriașă a acestor legume, care este suficientă nu numai pentru a acoperi roșiile întregi sau diverse salate și , dar chiar și pentru a face suc delicios din aceste fructe roșii. Mai mult, există atât de multe moduri diferite încât am decis să le selectez pe cele mai interesante și încercate din familia mea.

S-a dovedit de mult că o băutură de roșii este incredibil de utilă pentru organismul nostru, mai ales iarna, când au rămas atât de puține legume care pot oferi cantitatea necesară de oligoelemente. Prin urmare, acesta va deveni motivul principal al achizițiilor sale. Un gust minunat și iubit va fi un bonus plăcut pentru toate calitățile sale utile.

Așa că nu voi discuta multe, ci pur și simplu încep să-mi dezvăluie toate secretele legate de prepararea acestei delicioase delicatese roșii.

De fapt, prepararea sucului de roșii necesită o cantitate minimă de ingrediente și nu atât efort. Pentru care în general îmi place să-l procur. Vezi pentru tine și vei vedea totul.

Ceea ce este necesar pentru pregătirea sa:

• Roșii roșii - 13 kilograme;
• Sare de rocă - 2 lingurițe la 1000 de grame;
• Zahar - 2 lingurițe la 1000 de grame.

Să începem să gătim:

În primul rând, gătim fructe roșii: le spălăm și tăiem tulpina. Apoi ne împărțim în patru părți.

Pentru a obține sucul de cel mai intens gust, este mai bine să luați fructe mari și cărnoase.

Apoi trecem legumele tocate printr-un storcător. Deci sucul va fi mai puțin gros.

Dar dacă folosiți o mașină de tocat carne pentru aceste scopuri, veți obține o masă frumoasă groasă.

Turnați sucul final într-o cratiță, transferați-l pe faianță și porniți foc mediu sub ea. Punem cantitatea potrivită de sare rafinată și rock, în conformitate cu cantitatea de suc obținută și fierbem aproximativ cincisprezece minute.

Pe parcurs, pregătim containere pentru îmbinare prin sterilizare pe aburi.

Turnați ușor sucul final în recipiente de trei litri și strângeți capacele. Le punem cu susul în jos și nu atingem până când se răcesc.

Mutați-vă la subsol pentru depozitare ulterioară.

  Suc de roșii cu pulpă acasă

În fiecare frig de iarnă, ne lipsește cu mult soarele cald și oligoelementele necesare. Prin urmare, a doua sarcină va fi gestionată perfect de o băutură de roșii, ridicându-ne spiritele și amintindu-ne de zilele călduroase cu soare.

De ce avem nevoie:

• Roșii roșii -2000 grame;
• Zahar - 2 lingurite;
• Ierburi - la discreție.

Să începem să gătim:

Spălăm fructele roșii, separam cozile de ele și le tăiem în bucăți arbitrare. Strângeți sucul roșu din fructe pregătite.

O punem pe aragaz și așteptăm să fiarbă pe o flacără mică.

Acum puneți sare, rafinate și orice plante uscate.

În această rețetă, puteți regla în siguranță băutura finită după bunul plac.

Aduceți masa la fierbere, fierbeți timp de cinci minute și turnați peste bănci. Puneți capacele și așteptați răcirea.

Apoi transferați piesa de prelucrat la răcit mult timp.

  Reteta video: Suc de rosii de casa cu pulpa fara a folosi storcator

O băutură de roșii nu este întotdeauna foarte groasă, dar cu ajutorul unui storcător este foarte posibil să-i ajustezi densitatea și saturația. Și cum să fac asta vreau să vă arăt într-un videoclip foarte interesant.

Încercați să vă pregătiți în acest fel - cu siguranță veți reuși incredibil de apetisant și util. Și apoi toată iarna, tu și cei dragi vă veți putea bucura de această soluție super vitamină.

  Cum se face suc de roșii acasă din tomate

Doamna nu este probabil să facă o băutură pe cont propriu, alegeți metoda care vă place și creați-o. Iar rezultatul nu vă va ține să așteptați mult timp. Într-adevăr, de fapt, iarna este chiar după colț și este necesar să aveți timp pentru a face cât mai multe rotiri gustoase și sănătoase pentru iarnă.

Ceea ce este necesar:

• Roșii - 5000 de grame;
• Sare rock după gust.

Să începem recoltarea:

Fructe roșii preparate tăiate în felii diferite.

Îndoiți semifabricatele într-un bol mare, transferați într-un aragaz și așteptați să fiarbă. Fierbe masa timp de șase minute, apoi stinge gazul și așteaptă să se răcească.

Puteți adăuga 100 de grame de apă în legume pentru a evita arderea.

Folosind o strecurătoare mică, măcinăm legumele fierte, eliberându-le de semințe și de coajă.

Acum pune sare de piatră după gust și gătește încă cinci minute.

Transferați masa în containere și rotiți acoperișurile din staniu.

Lăsați-l să se răcească în timp ce stați pe capace cu capul în jos și apoi transferați-l în depozitare în pivniță.

  Suc de roșii pentru iarnă fără sterilizare - o rețetă simplă

Există atât de multe moduri diferite de preparare a sucului din roșii și aproape toate necesită sterilizare, dar această metodă nu are nevoie. O opțiune ideală care nu necesită mult efort.

Ceea ce este necesar:

• Roșii roșii - 6 kilograme;
• Sare de rocă - la discreție;
• Zahar - dupa gust.

Procedăm la achiziție:

Pentru a obține cel mai bun suc, este mai bine să luați cele mai coapte fructe, bogate în culoare scarlatină.

Spălăm fructele și le tăiem în bucăți îndepărtând inflorescența.

Stoarceți sucul din ingredientele tocate fie cu o mașină de tocat carne sau cu un storcător.

Dacă utilizați prima metodă, în plus, trebuie să macinați masa printr-o strecurătoare.

Turnați masa finită într-o tigaie mare, puneți sare de piatră și zahăr granulat după gust. Și transferăm o faianță nu cu flacără mare. Cu amestecare constantă, așteptați până la fierbere. Se fierbe amestecul aproximativ zece minute.

Se toarnă amestecul în recipiente sterilizate, se rostogolesc capacele de staniu și se pune cu susul în jos. Asteptam racire si le trimitem la subsol pentru siguranta.

  Gătirea sucului de roșii printr-un storcător

Dacă pregătiți o băutură de roșii pur și simplu printr-un storcător, atunci la ieșire puteți obține un gust lichid și nu foarte saturat al produsului finit. Prin urmare, vă sfătuiesc să fierbeți în prealabil fătul, apoi să o strecurați. Vedeți, diferența de gusturi va fi enormă până la urmă.

Să începem recoltarea:

• Roșii - 5000 de grame;
• Sare de rocă - după gust;
• Rafinat la gust.

Să începem:

Spălăm fructele roșii, scoatem tulpina și le tăiem în părți arbitrare. Apoi fierbeți-le timp de cinci minute la foc mediu.

Când masa s-a răcit, continuați să stoarceți sucul din fructe.

Masa terminată este din nou fiartă timp de cinci minute, preliminar prin sărare, zahăr și piper.

Apoi turnați masa în recipiente, rulați-vă, acoperiți cu o pătură caldă și așteptați răcirea.

Apoi transferați borcanele în depozitare permanentă.

Pregătiți sucul de roșii pentru iarnă acasă, fără sare și zahăr

Această metodă de preparare a unei soluții saturate este elementară și minimă în ingrediente. Principalul lucru este să pregătiți fructe de dimensiuni medii și foarte cărnoase în consecvență.

ingrediente:

• Roșiile - la discreție.

Să începem să gătim:

Spălăm fructele coapte într-o oda curgătoare, le eliberam de tulpină și le tăiem în felii arbitrare.

Răsucim bucățile tăiate cu o mașină de tocat carne.

Turnăm masa rezultată într-o tigaie cu volumul necesar și o transferăm la foc mediu. Când masa fierbe, atunci excesul de lichid se va evapora treptat și va deveni mai dens. Se fierbe la consistența dorită.

Nu o fac prea groasă, altfel nu va părea pastă de roșii.

Turnați lichidul clocotit în recipiente sterilizate și închideți cu capacele de staniu fiert. Se lasă să se răcească într-o stare inversată, apoi se transferă pentru depozitare permanentă într-o cameră rece.

  Suc de rosii pentru iarna

Acesta este un mod foarte interesant, punct de reper este că roșiile roșii sunt coapte în prealabil la cuptor, iar după aceea fac suc din ele, adăugând condimentele și condimentele preferate.

Ceea ce este necesar:

• Fructe roșii - 2000 grame;
• Usturoi - 4 cuișoare;
• Sare de rocă - 1 linguriță;
• Zahar - 2 linguri;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri4
• Nucșoară - 1 linguriță;
• Scortisoara - 1 lingurita;
• Cereale de cuișoare - 4 bucăți;
• Ardei negru - 8 bucăți;
• Ardei iute - 2 păstăi.

Start Să:

Deci, trebuie să puneți roșiile coapte pe un suport de sârmă și să coaceți la cuptor pentru aproximativ zece minute la 180 de grade.

Apoi trecem legumele coapte printr-un storcător și obținem o băutură gata pregătită și curată de culoare stacojie.

Îl turnăm într-o cratiță, punem la foc mediu și fierbem aproximativ 13 minute.

Adăugați condimente și ierburi la suc, care sunt listate în compoziție.

De exemplu, din sucul de usturoi va deveni mai saturat și mai sănătos ca urmare. Cerealele de scorțișoară îl vor face mai piquant și udat cu gura. Ardeiul o va face mai fierbinte, iar nucșoara va adăuga un condiment arzător.

De asemenea, punem sare de rocă, zahăr granulat și ulei de floarea soarelui. Se fierbe încă cinci minute, se amestecă bine și se toarnă în borcane sterilizate de orice volum.

Produsul finit nu este probabil aromat și gustos, este imposibil să nu-l termini până la ultima picătură. Așa că vă recomand să faceți această băutură pentru familia voastră.

  Suc de roșii ca în copilărie! Paste groase de casă (rețetă video)

Lăsați-vă și copiii dvs. să bea această băutură sănătoasă pe care părinții noștri ne-au oferit-o în copilărie. Cred că nimeni nu-l va refuza.

Și, ca întotdeauna, am vrut să vă dezvălui câteva secrete pentru a face cel mai delicios suc:

Printr-un storcător. Reteta este simpla si accesibila. Nu este dificil să obții ingredientele vara, iar majoritatea compatrioților noștri au o storcătoare acasă. Prin urmare, totul depinde de dorință și de disponibilitatea timpului liber. Și dacă există primul, atunci al doilea este sigur că va fi găsit.

Ce ai nevoie?

Nu sunt necesare atât de multe ingrediente pentru a face suc de roșii pentru iarnă printr-un storcător. Rețeta necesită următoarele componente:

• 3 - 4 kilograme de roșii proaspete;
• 2 - 2,5 lingurițe. linguri de sare;
• 5 - 5,5 linguri. linguri de zahăr granulat.

Proporțiile sunt calculate la unu-trei litri de băutură finită. Calcularea lor pentru un volum mai mare nu este dificilă. În ceea ce privește roșiile, trebuie menționat un punct: fructele nu trebuie să fie solide și întregi. Roșiile moi și ușor piure sunt, de asemenea, potrivite.

Suc de rosii

Următorul pas este să pregătiți fructele pentru a face suc de roșii pentru iarnă printr-un storcător. Rețeta necesită tocat roșii mari, îndepărtarea părților deteriorate. Trebuie spălate bine dinainte. Apoi sunt trecute printr-un storcător. Băutura rezultată este turnată într-o tigaie emailată.

preparare

Tigaia umplută se pune pe foc și se aduce la fierbere, care trebuie să dureze 30 de minute. În acest caz, băutura este agitată ocazional. Apoi (după o jumătate de oră) se adaugă sare și zahăr în cantitatea necesară, iar sucul fierbe încă un sfert de oră. După aceea, sucul nostru de roșii pentru iarnă este complet gata de turnare în borcane. Printr-un storcător (rețeta necesită și un anumit tratament termic al recipientelor), trecerea roșiilor este destul de simplă. Recipientele sunt spălate cu bicarbonat, apoi sunt sterilizate. Pentru a face acest lucru, ai nevoie de o oală în care banca să nu cadă, întoarsă cu susul în jos. Tigaia (puteți folosi și ibricul) este umplută pe jumătate cu apă și pusă pe foc, adusă la fiert. Apoi, o cutie este instalată pe ea, întoarsă pe dos și sterilizată în 15 minute. O operație similară este efectuată cu toate containerele. O altă tigaie este necesară pentru a efectua exact aceeași procedură cu capacele. Este umplut cu apă. Apoi capacele sunt plasate în ea. Toate acestea sunt puse pe foc, aduse la fierbere și un sfert de oră este procesat termic.

Răcire

În faza finală, sucul este turnat în borcane. Dacă borcanul a reușit să se răcească, atunci o lingură ar trebui să fie în ea, astfel încât recipientul de sticlă să nu crape. Odată ce recipientul este plin, este acoperit cu un capac și închis cu o cheie specială. Apoi întoarceți-vă cu capul în jos și acoperiți-l cu o pătură. Pregătirea sucului de roșii pentru iarnă se încheie după ce toate conservele s-au răcit. În medie, durează 12-14 ore.

concluzie

Sucul de roșii de casă pentru iarnă este o băutură sănătoasă pentru sănătate. Este mult mai bun decât ceea ce se vinde în magazin. Opțiunea ideală este dacă roșiile sunt cultivate de tine în țară sau în grădină. Apoi obțineți un produs natural. Dar chiar dacă le cumpărați la piață sau la magazin, puteți alege cele mai potrivite fructe. Cel puțin vei ști din ce este făcut sucul tău. Dar acest lucru nu se poate spune despre produsele din magazin.