Prajitura delicioasa cu ananas. Tort cu ananas conservat

Cel mai fraged pește cu morcovi, ceapă, țelină și condimente aromate, copt la cuptor, va deveni preparatul preferat al gospodăriei tale. Acest fel de mâncare simplu și ușor nu necesită abilități speciale de gătit din partea dvs., trebuie doar să pregătiți toate ingredientele necesare și să urmați cu strictețe rețeta.

Pește copt cu legume

Pește copt cu legume la cuptor: ingrediente

Dacă decideți să vă diversificați puțin dieta obișnuită și să vă surprindeți gospodăria cu pește neobișnuit de gustos și aromat de la cuptor, aprovizionați-vă în avans cu toate produsele necesare pentru prepararea acestuia: - 1 kilogram de file de pește; - 2 cepe; - 2 medii. morcovi; - 2 tulpini de țelină. ;- 1 ardei gras dulce;- frunză de dafin;- 2 crenguțe de cimbru;- 2 roșii;- ulei vegetal;- piper negru măcinat;- 150–200 grame brânză Mozzarella.

Puteți folosi absolut orice pește la copt (eglefin, cod, păstrăv, macrou). Dar vrei să mănânci, nu să stai și să scoți oase. Prin urmare, este mai bine să luați fileuri de pește preferat pentru aceasta.

Cum să gătești pește cu legume în folie?

În primul rând, începeți să pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, curățați morcovii, spălați-i și radeți-i pe o răzătoare grosieră (îi puteți tăia în cuburi mici, după bunul plac). Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi medii. Tăiați capacul ardeiului gras, îndepărtați toate partițiile și semințele, tăiați în fâșii sau jumătate de inele. Tăiați tulpinile de țelină după dorință, dar nu prea mari.

Pentru a preveni lăcrimarea ochilor la tocat ceapa, se recomandă umezirea frecventă a cuțitului și a ceapei în apă curentă rece.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie sau o cratiță, se încălzește și se adaugă legumele pregătite și tocate. Adăugați frunza de dafin și cimbru. Sărați ușor legumele și fierbeți până când sunt complet fierte, amestecând din când în când. Pune folie pe o tigaie mare sau foaie de copt și unge-o cu ulei vegetal (altfel peștele se va lipi strâns de folie). Puneți fileuri de pește pre-spălate și uscate pe folie. Sarați și piperați ușor peștele, puneți deasupra legume fierte (nu uitați să îndepărtați frunza de dafin) și roșii tăiate felii.

Acum înfășurați peștele și legumele în folie și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de treizeci de minute. După acest timp, scoateți peștele, desfaceți folia și faceți din ea un fel de bărci, astfel încât sucul rezultat să nu curgă afară. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și presărați-o cu generozitate peste pește, apoi dați-o la cuptor pentru cinci minute. În acest timp, brânza trebuie să se rumenească ușor. Serviți preparatul pregătit fierbinte cu orez sau legume proaspete. A ieșit incredibil de gustos: peștele este moale, suculent și fraged, iar legumele completează perfect acest fel de mâncare.

Descriere

Îmi place foarte mult un fel de mâncare gustos și necomplicat - peștele cu legume, cunoscut și sub numele de marinată. Și adesea gătesc merluciu cu un sos delicios de morcov-ceapă-roșii - de obicei într-o tigaie.

Și de data aceasta am decis să încerc să gătesc pește cu legume la cuptor pentru a compara dacă ar fi diferențe de gust și cum ar ieși cel mai bine.

Deci, a iesit foarte bine! Durează mai mult decât într-o tigaie, dar este mai gustoasă. Pentru a înțelege diferența de gust, merită să încerci ambele variante :) Dar nu este prima dată când observ că atât la cuptor, cât și la foc, mâncarea devine mult mai gustoasă. Această rețetă se face într-o tavă de copt din sticlă; De asemenea, puteți găti un merluciu întreg cu ceapă și morcovi în folie, aceasta va fi o versiune ușor diferită a preparatului din aceleași ingrediente.

Ingrediente:

Merluciu proaspăt congelat – 1-2 bucăți, în funcție de dimensiunea vasului de copt;
făină - 5-6 linguri;
Morcovi – 2-3 bucăți mai mari;
Ceapa - 1-2 bucati; (cu cât mai multă ceapă și morcovi, cu atât mai delicios sos!)
Roșii proaspete - 5-6 bucăți. Este ideal, dar conserva și pasta de roșii vor funcționa și ele.
Ulei vegetal, sare, piper boabe (10-15 buc.), foi de dafin (2-3 buc.)

Instrucțiuni:

Lăsați peștele să se dezghețe - aproape, dar nu complet, atunci va fi mai ușor de tăiat - și tăiați merlucul în bucăți de 3-4 cm lățime.

Se sare fiecare bucată, se tavalează bine în făină și se prăjește pe ambele părți într-o tigaie cu ulei vegetal. Nu este nevoie să prăjiți mult timp, doar puțin.

Apoi scoateți peștele și puneți-l într-o formă unsă cu ulei vegetal.

Și adăugați ulei în tigaie și turnați ceapa, tăiată în jumătate de rondele.

Se caleste ceapa, amestecand, pana incepe sa se inmoaie usor.

Adăugați morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră, la ceapă, amestecați și continuați să căleți la foc mediu.

Între timp, dați roșiile pe răzătoarea grosieră (este convenabil să le tăiați în jumătate și să le dați pe răzătoare, apoi rămâne coaja). Frecam rosiile rase printr-o sita - sosul este mult mai bun fara seminte - si adaugam la ceapa si morcovi. Dacă nu este sezon, poți folosi roșii conservate sau în suc propriu în loc de roșii proaspete; De asemenea, o puteți înlocui cu pastă de roșii, diluând-o cu apă (un pahar de apă la 2-3 linguri de pastă) sau suc de roșii.

Adăugați sare, amestecați și sosul de legume este gata!

Întindem „blana” de legume deasupra peștelui și, de asemenea, turnăm lichidul din tigaie în formă.

Acoperiți tava cu o foaie de folie de copt (partea mată înspre) și introduceți-o la cuptor.

(17 voturi, medie: 3,1 din 5)

Când plănuiești să iei la prânz pește cu legume la cuptor, deja îți apare în minte imaginea unui viitor fel de mâncare cu gust delicat și aromă tentantă.

Oricine poate deveni un virtuoz culinar. Rețetele prezentate vor deveni un navigator util pentru a vă atinge rapid și eficient scopul dorit.

Acest fel de mâncare este servit în restaurantele mediteraneene. Opțiunea prezentată pentru prepararea peștelui copt cu legume nu este în niciun caz inferioară deliciilor de peste mări.

Ingrediente:

cartofi, roșii - 4 buc.;
ardei dulce - 2 buc.;
castraveți și ceapă;
păstrăv - 2 buc.;
vinete - 2 buc.;
ulei vegetal;
brânză tare - 150 g;
lămâie;
rădăcină de ghimbir - 40 g;
sare piper;
menta, busuioc, tarhon - cate 2 crengute.

Metoda de gatire:

Pentru a ne asigura că mâncarea se dovedește a fi cu adevărat de top, folosim exclusiv produse proaspete. Atunci când alegeți pește, acordați atenție branhiilor, care ar trebui să fie roșii. Ne asigurăm că ochii nu sunt tulburi și au o culoare clară. Un alt indicator important al calității unui produs este mirosul acestuia. Dacă carcasa miroase a altceva decât a pește, acesta este un semn rău. Criteriile de mai sus se aplică tuturor locuitorilor din adâncurile subacvatice.
Așadar, eliberăm păstrăvul de solzii, scoatem măruntaiele, ochii și branhiile și tăiem aripioarele. Spălați bine peștele și uscați-l cu prosoape de hârtie.
Facem un mix dintr-un set de condimente, combinând într-un bol un praf de rozmarin, chimen măcinat, boia de ardei, coriandru și cimbru. Frecați piper și sare în carcase (în exterior și în interior), stropiți cu amestecul picant și lăsați la marinat timp de trei ore.
Curățați și spălați legumele. Tăiem cartofii în felii subțiri (durează mai mult să se gătească) și tocăm produsele rămase după gust.
Tratam foaia de copt cu ulei, tapetam doua foi de folie pentru a decora portii individuale in functie de numarul de peste. Asezam felii de ceapa, crengute de tarhon, menta si busuioc si bucatele de ghimbir tocat pe partea mata a hartiei (o ungem si noi).
Acum punem păstrăvul. Lăsăm și crenguțe de plante picante în burtica fiecărui individ. Deasupra peștelui punem cartofi și vinete, roșii tăiate în jumătate, ardei dulci mărunțiți și rondele de castraveți. Asezonați mâncarea cu sare și pudră fierbinte.
Acoperiți cu folie, legați capetele strâns și dați la cuptor pentru 25 de minute (180 °C).
După ce a trecut timpul specificat, deschideți hârtia, stropiți mâncarea cu așchii de brânză rasă și continuați să coaceți încă 10 minute până se rumenesc.

Peștele copt cu legume în folie emană arome atât de îmbietoare încât îl servim imediat la masă, ornat cu felii de lămâie feliate.

Pe un pat de legume

Schimbăm puțin metoda de coacere a peștelui în cuptor: folosim compoziția de legume ca o „pernă” parfumată.

Lista de cumparaturi:

morcovi - 2 buc.;
cartofi - 500 g;
brânză - 100 g;
smântână de casă - 100 g;
file de pește - 500 g;
margarină;
maioneză de casă - 100 g;
ouă - 3 buc.;
condimente (sare, piper), ierburi, condimente.

Procedura de pregatire:

Curățați și clătiți bine toate legumele. Împărțiți cartofii în felii subțiri, radeți morcovii grosier. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și opărim cu apă clocotită.
Taiem in portii fileul de peste procesat, selectat dupa preferinte.
Se unge o tavă de copt cu laturile înalte cu o bucată de margarină, se așează chiar și felii de cartofi pe fund, se sare și se piperează legumele. Peste rădăcină se pune ceapa, apoi morcovii. Delicioasa „pernă” este gata. Așezăm pe el un strat îngrijit de straturi de pește.
Combinați maioneza, smântâna proaspătă și ierburile tocate într-un castron. Adăugați ouăle, bateți bine amestecul și turnați-l peste mâncare.
Încinge cuptorul la 180 °C, pune o formă închisă cu alimente în ea, coace timp de 40 de minute.

Servim o mancare calda pe masa si invitam familia sa incerce un preparat sanatos si foarte apetisant.

Cu adaos de orez

Pentru prepararea preparatului prezentat este potrivit orice tip de peste fara oase mici: file de pollock sau de stiuca, halibut sau eglefin, carcasa de merluciu. Alegem pe gustul tău!

Componente necesare:

morcovi dulci;
orez - 200 g;
sos de rosii - 50 g;
ceapa - 2 buc.;
apă filtrată - 500 ml;
pește - 500 g;
ulei vegetal;
făină;
felii și suc de lămâie;
boia și turmeric - ½ linguriță fiecare;
piper, sare, ierburi.

Etape de gătit:

Spălați orezul în apă din abundență până devine limpede. Lăsați cerealele într-un bol cu lichid curat.
Împărțiți peștele procesat în bucăți mari și stropiți cu suc de lămâie. După cinci minute, frecați cu piper și sare, lăsați încă un sfert de oră, acoperit.
Curățați și spălați legumele, tăiați morcovii, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se calesc produsele pana cand sunt transparente, se condimenteaza cu condimente si condimente. Pentru peștele înăbușit, rozmarinul, melisa, menta sau busuiocul sunt cele mai potrivite. Principalul lucru este să nu te lași purtat de arome strălucitoare!
Adăugați piure de roșii sau felii de roșii la legume. Mărim focul. După formarea unui gust dulce-acru bine definit, turnați orezul. Prăjiți cerealele până când absoarbe uleiul, dovadă fiind culoarea ușor schimbată a boabelor.
Transferați conținutul tigaii într-o tavă de copt, turnați apă de băut și sărați amestecul după gust. Acoperiți vasele cu folie și dați la cuptor (180°C) timp de 10 minute.
Se paine pestele cu faina combinata cu turmeric, se prajeste rapid (2 minute pe fiecare parte), se adauga in orezul cu legume. Coaceți mâncarea acoperită timp de un sfert de oră.

La sfârșitul gătitului, îndepărtați folia, rumeniți alimentele și serviți în porții cu ierburi proaspete și felii de lămâie.

Pește umplut cu legume

Întrebarea cum să pregătim peștele cu legume pentru masa de sărbătoare este rezolvată fără echivoc - îl umplem delicios și îl pregătim apetisant!

Lista componentelor:

ceapă, dovlecel și morcovi - ½ fiecare;
ulei vegetal;
escolar (peste unt) - 2 carcase;
condimente, sare;
smântână și maioneză - 1 lingură. l.

Tehnologia de gatit:

Aceste animale oceanice arată ca tonul și au gust de halibut. Tăiem capetele de pește, scoatem branhiile și măruntaiele, scoatem caviarul și ficatul și spălăm bine produsul.
Atârnăm pentru scurt indivizii de coadă pentru a permite excesul de grăsime să se scurgă.
Tăiați dovlecelul în cuburi, tăiați ceapa în jumătate de rondele și dați morcovii pe răzătoare. Se condimentează legumele cu sare și condimente, se prăjesc ușor, apoi se combină cu caviar și ficat tocat. Amestecați produsele.
Umpleți ambele carcase cu amestecul rezultat, înfășurați-le separat în folie și așezați-le pe o foaie de copt. Pune alimentele la cuptor pentru o jumătate de oră (t 200 °C).
Deschidem hârtia, tratam pestele aproape gata cu maioneza si smantana, coacem pana se rumeneste.

Nu există semințe mici în escolar, așa că atât adulții, cât și copiii se vor bucura de preparatul delicios la o masă festivă.

Sub marinată de legume

Ce este bun la peștele gătit la cuptor sub marinată de legume aromate? Răspunsul este simplu - este aproape imposibil să strici acest fel de mâncare!

Ingrediente necesare:

morcovi, praz - 150 g fiecare;
oțet de vin - 20 ml;
pește navaga - 600 g;
făină;
sos de soia - 20 g;
țelină - 100 g;
zahăr obișnuit - 20 g;
ulei vegetal;
sare (de preferință sare de mare).

Procesul de gatire:

Scoatem pestele congelat in avans, astfel incat sa se dezghete in conditii naturale. Curățăm carcasa de solzi și scoatem măruntaiele. Facem o incizie pe partea inferioară a crestei și scoatem lichidul întunecat din sinus.
Spălăm bine produsul, îl împărțim în porții și îl pâinem cu făină. Prăjiți rapid bucățile într-o tigaie cu ulei încins, obținând o crustă roz pe ambele părți.
Tăiați partea ușoară a prazului în rondele, răzuiți grosier morcovii decojiți și tăiați țelina în cuburi mici. Soteți legumele în ulei vegetal până când sunt transparente, apoi adăugați oțet și sos de soia. Se condimentează mâncarea cu sare de mare și zahăr alb și se fierbe până la 5 minute.
Tratăm matrița cu grăsime vegetală, întindem porții de navaga, punem legume deasupra și turnăm sosul aromat din tigaie peste vas. Coaceți toate aceste delicii timp de 10 minute la cuptor (180 °C).

Decoram pestele cu marinata de legume cu ceapa tocata si servim cu orez sau piure de cartofi.

Cum se fierbe peștele la cuptor

Sunt atât de multe produse din fructe de mare care nu sunt disponibile în magazine! Peștele înăbușit cu legume a devenit parte din alimentația noastră, alimentând organismul cu componentele necesare iarna și vara. Ce delicios este!

Lista de produse:

lămâie;
cartofi - 3 buc.;
dovlecei și vinete de mărime medie;
file de cod - 500 g;
ceapa - 2 buc.;
ulei de masline;
ardei dulci de diferite culori - 2 buc.;
catei de usturoi - 2 buc.;
roșii pelati (în suc propriu fără coajă) - 1 conserve;
buchet de busuioc.

Metoda de gatire:

Tăiați fileul de pește prelucrat în bucăți mici, sărați și piperați, stropiți ușor cu suc de lămâie și lăsați timp de o jumătate de oră.
Spălăm bine toate legumele, le curățăm de coajă și le tăiem în bucăți mari aproximativ egale (până la 5 cm lungime).
Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline. Când se îngălbenește, se adaugă restul de felii de legume și se mai fierbe încă 5 minute, acoperit.
Adăugați roșiile pelati în recipient împreună cu suc picant, usturoi tocat și felii de cartofi. Asezonați mâncarea cu sare și fierbeți câteva minute fără capac.
Punem jumatate din amestecul rezultat intr-o forma termorezistenta, punem deasupra bucatele de peste, acoperim cu legumele asortate ramase. Transferăm procesul de tocănire într-un cuptor încălzit la 180 °C. După 20 de minute, mâncarea va fi gata.

Presărați navaga cu busuioc tocat și bucurați-vă de preparatul aromat.

Pește roșu cu legume

Acest pește nobil nu are nevoie de prezentare. Tot ce este necesar sunt resurse materiale și puțină răbdare în așteptarea plăcerii viitoare.

Ingrediente:

file de sturion sau somon - 500 g;
brânză tare - 150 g;
ou;
smântână (conținut de grăsime 20%) - 120 ml;
ulei (floarea soarelui și măsline);
pudră de ardei dulce și iute, ceapă și morcovi;
sare.

Metoda de gatire:

Se spală bine fileul de pește, se usucă cu prosoape de hârtie, se taie în porții, se îndepărtează toate oasele.
Curățați legumele, tocați mărunt ceapa, tăiați grosier ardeii fără semințe, radeți morcovii dulci. Prăjiți mâncarea în grăsime vegetală până se rumenesc.
Ungeți peștele cu ulei de măsline, adăugați puțină sare, stropiți cu condimente și puneți într-un strat într-o tavă de copt. Distribuiți amestecul de legume peste toate bucățile de sturion sau somon, turnați peste sosul din oul bătut cu smântână. Pune alimentele la cuptor pentru o jumătate de oră, încălzite la 180°C.

Rezistența noastră este răsplătită - ne bucurăm de gustul uimitor al unei delicatese de lux!

Gătit în pergament

Metoda de coacere a peștelui cu legume în pergament este astăzi aleasă de multe gospodine - admiratoare ale alimentelor organice. Pregătirea felului de mâncare este foarte simplă, totuși, există anumite nuanțe.

Lista de cumparaturi:

champignon - de la 5 buc.;
morcov;
ulei de masline;
file de biban - 4 buc.;
ardei bulgaresc;
roșii - 4 buc.;
mazăre verde - 100 g;
dovlecel - 2 buc.;
condimente, ierburi.

Procedura de pregatire:

Scoateți pielea subțire de pe fileul de pește și îndepărtați absolut toate oasele. Se condimentează produsul cu sare de mare și piper și se lasă pe o farfurie pentru marinare ușoară.
Curățați și spălați legumele. Tăiați dovleceii mici în felii oblice, tăiați șampioanele în felii groase (le lăsați întregi). Tăiați ardeii fâșii, roșiile în felii.
Pentru o pregătire de înaltă calitate, nu folosim pergament subțire obișnuit, ci hârtie acoperită cu silicon. Un astfel de ambalaj nu se va scurge în timpul tratamentului termic și va păstra fiecare picătură de suc prețios.
Pregătim 4 foi în funcție de numărul de carcase, punem hârtia într-o matriță papillot cu blatul deschis și fixăm marginile cu un capsator obișnuit. Asezam portii de legume in centrul vasului improvizat, pe care asezam biban, si stropim pestele cu ulei de masline.
Transferați cu atenție clasa noastră de master culinară pe o foaie de copt, introducând alimentele la cuptor pentru 20 de minute (180 °C).

Servim peștele în pergament decorat elegant, care a fost folosit pentru a crea un fel de mâncare atât de original.

Gătit în mânecă

Avantajele gătirii peștelui cu legume într-o pungă de gătit sunt fără îndoială: produsele sunt impregnate de gusturi și arome reciproce, microelementele benefice nu-și părăsesc locurile atribuite de natură.

Componente necesare:

morcovi - 3 buc.;
sos de soia - 60 g;
chefal - 1 buc.;
sare piper.

Gătit:

Trecem prin toate etapele: curățăm peștele, îl eviscerăm, îl spălăm, îl uscam cu șervețele. Frecați carcasele cu sare și piper și lăsați timp de o jumătate de oră într-un recipient sigilat.
Procesați morcovi dulci, tăiați în felii, turnați sosul.
Pentru a obține alimente gustoase și sănătoase, folosim exclusiv mâneci culinare de înaltă calitate din folie termorezistentă (PTEF).
Puneți legumele împreună cu amestecul de soia într-o pungă și puneți deasupra peștele pregătit. Legăm capetele pachetului sau le fixăm cu cleme speciale. Facem mai multe intepaturi pe celofan pentru a permite aburului sa iasa. În caz contrar, mâncarea va ajunge nu pe farfurie, ci pe pereții cuptorului!
Așezați manșonul cu mâncarea pe o tavă de copt și puneți-l la cuptor pentru 40 de minute (180°C).

La sfârșitul procesului, tăiați cu grijă celofanul și coaceți chefalul descoperit până devine ușor auriu.

Dacă întrebi care pește cu legume la cuptor este cel mai delicios și mai apetisant, răspunsul va fi același - cel care îți place cel mai mult! Principalul lucru este să-l gătiți corect și cu pricepere.

Peștele copt cu legume nu este doar sănătos, ci și incredibil de gustos. În plus, acest fel de mâncare poate hrăni întreaga familie. Așa că astăzi coacem cu legume. Iată mai multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare consistent.

La cuptor cu legume

Ingrediente necesare: trei fileuri de pangasius, o ceapa, doua rosii, un ardei, sase linguri de mustar, 60 g faina, ulei vegetal si 100 g branza.

Pregătirea

Deci, la cuptor cu legume. Tăiați fileul de pangasius dezghețat în cruce în două părți. Se unge tava de copt pe care se va coace pestele. Rulați bucățile de pangasius în făină de grâu și puneți-le într-o formă rezistentă la căldură. Curățați ceapa și tăiați cu grijă rondele subțiri. Pe fiecare bucată de pește se pune câte o lingură de muștar. De asemenea, taiati ardeii si rosiile in rondele subtiri. Pune peste pește ceapa și alte legume. Stropiți vasul cu brânză. cu legume timp de douăzeci de minute la 220 de grade. Poftă bună.

Reţetă. Pește copt cu țelină și legume

Ingrediente: 600 g peste, trei tulpini de telina, 3 rosii, trei cepe, 4 cartofi, doua crengute de oregano, 150 g ulei de masline, sare.

Reţetă

Spălați toate legumele și apoi tăiați-le în cuburi. Curățați peștele de branhii și solzi, eviscerați-l și spălați-l bine în apă. Asezam legumele preparate intr-o tava de copt cu laturile inalte, unsa cu ulei. Adăugați piper și sare. Pune pestele deasupra. Stropiți vasul cu oregano uscat și stropiți cu ulei. Acoperiți tava strâns cu folie și dați la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute. Temperatura - 200 de grade. Apoi scoateți folia și coaceți mâncarea pentru încă cincisprezece minute. Poftă bună.

Cu legume si smantana

Ingrediente necesare pentru gătit: un kilogram de pește, cinci cartofi, doi morcovi, 2 cepe, 200 g smântână, sare, suc de lămâie.

Curățați peștele, tăiați bucăți, sare și stropiți cu zeamă de lămâie. Curățați cartofii. Tăiați-l în felii subțiri și amestecați cu două linguri de smântână. Rade morcovii cu o răzătoare de borage. Puneți cartofii într-un vas termorezistent. Distribuiți uniform morcovii deasupra. Pune inelele de ceapa in stratul urmator. Apoi - pește. Se toarnă smântână peste vas și se acoperă cu folie. Coaceți peștele în cuptor cu legume timp de cincizeci de minute. Puteți verifica starea de pregătire cu o furculiță. Dacă cartofii au devenit moi, vasul poate fi îndepărtat. Poftă bună.

Reţetă. Pește roșu la cuptor cu legume

Ingrediente: un pahar de lapte, patru oua de pui, condimente, o legatura de ceapa verde, 500 g file de peste rosu, 150 g 300 g rosii proaspete.

Pregătirea

Spălați fileul și uscați-l cu un șervețel. Tăiați peștele în bucăți mici și puneți-l într-un vas termorezistent. Se toacă ceapa verde și se pune deasupra fileului. Tăiați roșiile în felii. Bateți ouăle și laptele cu un tel. Puneți roșiile deasupra fileului. Se toarna amestecul de ou-lapte in forma cu pestele. Presărați brânză deasupra. Vasul se coace aproximativ patruzeci de minute. Temperatura - 180 de grade. Poftă bună.

Peștele fiert cu legume la cuptor este un preparat ideal pentru un meniu de dietă sau o dietă sănătoasă, mai ales dacă coaceți componentele în folie sau o mânecă. Valoarea nutritivă impresionantă a creațiilor culinare și gustul lor excelent nu îi vor lăsa indiferenți nici pe cei pretențioși.

Cum să gătești pește în cuptor cu legume?

Pentru a vă completa dieta cu o varietate de feluri de mâncare sănătoase și gustoase, este important să înțelegeți cu ce legume merge peștele, ce condimente sunt cele mai așteptate în astfel de ansambluri culinare și cât timp este necesar să coaceți ingredientele în cuptor.

Mâncărurile de pește cu legume pot fi preparate din fileuri, fripturi sau carcase întregi de orice varietate.
Acompaniamentul ideal pentru peste ar fi ceapa, morcovii, cartofii, ardeii grasi dulci, tot felul de varza, dovleceii sau vinetele si alte legume.
Pe lângă setul minim de condimente de sare și piper măcinat, puteți folosi un sortiment de cimbru uscat, oregano, busuioc, coriandru măcinat și orice ierburi uscate sau proaspete sau condimente la alegere.
Când coaceți peștele și cartofii, fierbeți în prealabil aceștia din urmă până când sunt fierte pe jumătate sau măriți timpul de tratament termic al vasului. În același timp, acoperiți recipientul cu folie, un capac sau puneți componentele într-un manșon.

Pește roșu cu legume la cuptor

Peștele roșu copt în cuptor cu legume va umple organismul cu o mulțime de aminoacizi, vitamine și elemente utile. Mâncarea poate fi preparată folosind un set arbitrar de legume, compilat în funcție de preferințele consumatorilor. În orice versiune, rezultatul vă va încânta cu aroma apetisantă și gustul excelent al alimentelor.

Ingrediente:

file de pește roșu – 0,5 kg;
ceapă și morcovi - 1 buc.;
roșii și ardei dulce – 1 buc.;
mărar – 0,5 legături;

Pregătirea

Feliile de pește roșu sunt sărate, piperate, aromate cu condimente și suc de lămâie și puse sub formă de ulei.
Deasupra sunt tocate ceapa cu morcovi si felii de rosii cu ardei gras.
Se condimentează legumele și se toarnă ulei deasupra.
După 20 de minute de coacere la 200 de grade, peștele și legumele din cuptor vor fi gata.

Pește de râu cu legume la cuptor

Peștele de râu gătit cu legume se dovedește delicios și incredibil de suculent. Carcasele sunt pregătite corespunzător, îndepărtându-se solzii, branhiile, aripioarele și coada. Capetele pot fi îndepărtate sau lăsate. În loc de usturoi ras, puteți adăuga ceapă tocată și înlocuiți pătrunjelul cu crenguțe proaspete de mărar.

Ingrediente:

pește de râu – 1 kg;
usturoi – 3 catei;
roșii și ardei dulce – 3 buc.;
patrunjel – 1 legatura;
lămâie – ¼ bucată;
sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

Peștele se prepară, se freacă cu sare, piper, zeamă de lămâie și ulei.
În burtă se pun crenguțe de pătrunjel, iar carcasele se pun sub formă unsă cu ulei.
Zdrobiti pestele deasupra cu usturoi, rosii tocate si ardei dulce.
După 40 de minute de coacere la 180 de grade, peștele de râu cu legume la cuptor va fi gata.

Pește cu legume în sos de roșii

Invariabil suculent, fraged, cu o aciditate placuta, rezulta peste inabusit cu legume in sos de rosii, la care se adauga smantana daca se doreste. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de o matriță, ceaun sau alt recipient cu capac. În locul acestora din urmă, puteți folosi o bucată de folie, acoperind strâns suprafața vasului cu ea.

Ingrediente:

pește – 1 kg;
suc de roșii - 500 ml;
ceapă și morcovi – 2 buc.;
usturoi – 4 catei;
făină - 30 g;
rozmarin și busuioc - câte un praf;
sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați peștele în bucăți, sare și piper și puneți-l într-o formă.
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei.
Adăugați sucul de roșii și condimentele, aduceți sosul la fierbere și turnați-l peste pește.
Dupa 30 de minute de fiert sub capac, tocanita de peste cu legume la cuptor va fi gata.

Pește copt în folie cu legume

Peștele fiert cu legume la cuptor în folie vă va încânta cu proprietăți gustative ideale. Pe lângă suculenta fără precedent, avantajele includ proprietățile dietetice ale felului de mâncare rezultat, care conține un minim de grăsimi, are un efect benefic asupra digestiei și, fără a o supraîncărca, satisface senzația de foame.

Ingrediente:

pește – 0,5 kg;
dovlecei și vinete - 1 buc.;
ceapă și morcovi - 1 buc.;
usturoi – 2 catei;
roșii – 1 buc.;
cimbru și busuioc - câte 1 praf;
sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

Legumele se taie, se asezoneaza cu ierburi si se pun in bucati de folie unsa cu ulei.
Peștele se taie, se sare, se piperează și se pune deasupra.
Sigilați pachetele și puneți-le pe o tavă de copt.
După 30-40 de minute de coacere la 190 de grade, peștele și legumele la cuptor vor fi gata.

Pește cu legume în mânecă

Ușor de preparat, copt cu încredere și pește fraged copt cu legume la cuptor în mânecă. Ca acompaniament de legume, în loc de cartofi noi, puteți lua dovlecei, vinete, buchețele de broccoli sau sparanghel tânăr, completând sortimentul de legume cu ardei dulce și, dacă doriți, amar.

Ingrediente:

peste (file) – 800 g;
cartofi noi – 450 g;
fenicul și morcovi - 1 buc.;
usturoi – 2 catei;
măsline fără sâmburi – 100 g;
lămâie – 1 buc.;

Pregătirea

Fileul de pește se freacă cu sare, piper, condimente și se pune într-o mânecă.
Tăiați grosier cartofii, morcovii, feniculul, combinați cu usturoiul tocat, măslinele, adăugând suc de lămâie, ulei și condimente.
Așezați legumele lângă pește și legați mâneca.
Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute.

Fripturi de pește cu legume la cuptor

Cea prezentată mai jos cu legume la cuptor presupune folosirea de fripturi sau carcase întregi de pește care nu conțin oase mici. Pe lângă roșii și ceapă, puteți completa produsul de bază cu felii de țelină rădăcină sau tulpină, morcovi mai delicati sau alte legume potrivite.

Ingrediente:

fripturi de pește – 4 buc.;
roșii – 2 buc.;
ceapa – 1 buc.;
mărar – 0,5 legături;
lămâie – 0,5 buc.;
sare, piper, condimente, ulei vegetal.

Pregătirea

Fripturile condimentate se pun pe bucăți de folie unse cu ulei.
Puneți deasupra felii de roșii, crenguțe de mărar și jumătate de rondele de ceapă.
Sigilați plicurile și gătiți peștele și legumele timp de 30 de minute la 190 de grade.

Pește umplut cu legume

Peștele cu legume este o rețetă care poate fi executată prin umplerea unei carcase întregi preparate cu un amestec de legume sotate, a cărui compoziție poate fi selectată individual. Puteți umple burta peștelui cu umplutura sau puteți face o incizie de-a lungul spatelui, prin care mai întâi îndepărtați toate măruntaiele și osul coloanei vertebrale.

Ingrediente:

carcase de pește – 2 buc.;
roșii – 2 buc.;
ceapă și morcovi – 2 buc.;
țelină tulpină – 2 buc.;
ardei dulce – 1 buc.;
brânză tare - 100 g;
laur – 1 buc.;
sare, piper, cimbru, ulei vegetal.

Pregătirea

Legumele se toaca si se fierb in unt cu adaos de dafin, cimbru, sare si piper.
Pregătiți carcasele de pește, asezonați-le și umpleți-le cu un amestec de legume.
Puneți peștele în plicuri de folie și gătiți timp de 20 de minute la 180 de grade.
Opriți marginile foliei, stropiți cu brânză și coaceți încă 10-15 minute.

Pește cu cartofi și legume la cuptor

Peștele cu legume la cuptor, a cărui rețetă va fi prezentată în această secțiune, se face cât mai hrănitor datorită adaosului de cartofi. Tuberculii trebuie tăiați în felii subțiri pentru o coacere mai rapidă sau prefierți în apă până la jumătate gătiți timp de 7 minute.

Ingrediente:

file de pește – 1 kg;
cartofi – 1 kg;
ceapă și morcovi - 1 buc.;
țelină tulpină – 1 buc.;
condimente pentru pește și ierburi provensale - câte 2 vârfuri;
sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați peștele, asezonați cu condimente, sare și piper, lăsați 1 oră.
Se toacă cartofii și toate legumele, se condimentează cu ierburi și sare, se pun într-o formă, alternând cu peștele marinat.
Acoperiți recipientul cu folie și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.

Pește cu legume în smântână la cuptor

Coaptă la cuptor, va deveni și mai gustoasă și va dobândi un gust cremos plăcut dacă coaceți vasul cu adaos de sos pe bază de smântână. Mărar și busuioc proaspăt tocate fin și un amestec de ierburi provensale uscate vor adăuga picant, în loc de care puteți lua separat rozmarin, cimbru și salvie.

Ingrediente:

file de pește – 1 kg;
smântână - 300 g;
ceapa – 2 buc.;
făină - 1 lingură. linguriţă;
ierburi provensale – 1 lingurita;
mărar – 1 buchet;
sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați fileul de pește, sare, piper, amestecați cu jumătate de rondele de ceapă și puneți-l într-o formă.
Adăugați sare, piper, făină, mărar și ierburi la smântână, amestecați și întindeți într-un strat continuu peste pește.
Coaceți vasul timp de 30 de minute la 190 de grade.

Pește la cuptor cu legume și brânză

Va fi delicios cu legume cand va fi gatit cu branza rasa. Vor fi potrivite ambele soiuri savuroase ale produsului cu un margine picant, cat si un produs topit mai delicat, cu un gust delicat cremos. În acest din urmă caz, compoziția preparatului va fi completată cu condimente picante și usturoi tocat.

Ingrediente:

file de pește – 1 kg;
brânză - 250 g;
ceapa – 2 buc.;
roșii – 2 buc.;
verdeturi – 1 buchet;
sare, piper, condimente, ulei.

Pregătirea

Se taie pestele in felii portionate, se asezoneaza, se aseaza intr-o forma, asezand deasupra ceapa si rosiile tocate.
Peștele de sub legume în formă se zdrobește cu brânză rasă și se coace în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.

Caserolă de pește cu legume la cuptor

Felul de mâncare se dovedește a fi armonios și echilibrat atunci când este pregătit sub formă de caserolă cu umplutură cu lapte de ou sau smântână. Forma de tăiere și dimensiunea feliilor de pește și legume sunt determinate individual. Pentru cel mai delicat gust, legumele asortate sunt pre-sotate până când sunt fierte pe jumătate.