Fondant de turtă dulce. Cum să faci glazură pentru turtă dulce acasă, glazură din zahăr și albuș de ou pentru turtă dulce
După ce ai citit acest articol, vei ști cum să faci glazură din zahăr. Pentru ao crea, nu aveți nevoie de albușuri sau zahăr pudră. Suficientă apă și zahăr granulat. Singurul dezavantaj al acestui glazur este că se întărește destul de repede. Prin urmare, după gătire, trebuie aplicat imediat produselor de copt.
Ingrediente
Pentru a face cea mai simplă și delicioasă glazură de zahăr, trebuie să pregătiți:
— două sute de grame de zahăr granulat;
— o sută douăzeci de mililitri de apă fierbinte;
— trei lingurite de suc de lamaie.
Pregătirea glazurei
Glazura cu zahar alb se face foarte rapid si foarte simplu. Mai întâi trebuie să turnați zahăr într-o cratiță. De asemenea, trebuie să turnați apă fierbinte acolo. Gatiti amestecul la foc mic pana cand siropul de zahar incepe sa clocoteasca si sa se ingroase. De îndată ce puteți vedea că siropul picură încet din lingură, trebuie să îl îndepărtați de pe foc, să adăugați suc de lămâie și să amestecați rapid cu o lingură.
A face glazură de zahăr alb va părea mai puțin laborioasă dacă folosiți un mixer pentru a bate siropul de zahăr. De îndată ce masa dulce începe să se transforme de la transparentă la albă, glazura poate fi considerată gata. În acest moment, trebuie aplicat rapid produselor de panificație. La urma urmei, de regulă, îngheață în câteva minute.
Gospodinele iscusite care știu să facă glazură din zahăr reușesc să transforme fudge-ul de zahăr congelat în lichid. Ei recomandă să adăugați puțină apă în cratița cu glazură și să amestecați în timp ce se încălzește amestecul la foc mic. Cu toate acestea, trebuie menționat că atunci când este încălzită, glazura de zahăr alb poate deveni din nou limpede. Prin urmare, ar trebui să încercați să nu pierdeți niciun moment pentru a nu face sirop de zahăr din glazură.
Cum se face zahăr pudră colorat?
După cum am menționat mai devreme în acest articol, această rețetă creează un fudge destul de delicat. După ce siropul de zahăr devine alb, de obicei începe să se întărească. Dacă doriți să faceți fudge-ului o nuanță diferită, colorantul alimentar trebuie adăugat împreună cu suc de lămâie la siropul fierbinte și gros. Și abia apoi amestecați amestecul cu o lingură sau un mixer pentru a-l face opac.
Aplicarea zahărului pudră
Deoarece fudge-ul de zahăr este atât de ușor de făcut, poate fi folosit pentru a decora orice tip de produse de copt. De regulă, acest tip de glazură de zahăr este creată pentru prăjiturile de Paște. Dar unele gospodine îl folosesc pentru a decora prăjituri din turtă dulce, prăjituri, brioșe și gogoși. Această glazură de zahăr produce o textură frumoasă și uniformă, așa că arată grozav pe orice tip de produse de copt. Doar dacă nu o poți turna peste tort. Mi-a plăcut această glazură de zahăr. Rețeta este foarte simplă. Se poate face atunci când în dulap este doar zahăr și fără zahăr pudră sau ouă.
Caracteristicile fudge-ului de zahăr
Acum știi să faci fondant alb și că se întărește foarte repede. Dar trebuie remarcat și faptul că se sfărâmă și dacă tăiați bucăți umplute cu el sau mușcați dintr-o prăjitură decorată cu el. Prin urmare, dacă preferați să creați produsele de copt perfecte, atunci acest fondant cel mai probabil nu vă va potrivi. Este încă acolo pentru acele ocazii când trebuie să faceți produse de copt atractive, dar nu există ouă de pui sau zahăr pudră în casă.
Pentru ca prăjiturile voastre din turtă dulce să devină deosebite, să strălucească de culori strălucitoare și să fie pline de sens și conținut, astfel încât copiii să poată primi mereu cadou personajul lor preferat, iar prietenii și familia să primească un semn emoționant de atenție, merită stăpânirea elementelor de bază ale picturii turtă dulce. Asta înseamnă că în primul rând va trebui să te împrietenești cu glazura de proteine de zahăr, care de fapt este folosită pentru a picta pe fursecuri de turtă dulce. Această glazură se găsește adesea sub denumirea de „glazură” sau „glazură regală”, dar esența sa nu se schimbă - același albuș de ou și zahăr pudră în compoziție, ingredientele sunt familiare și accesibile. Glazura cu zahar proteic este destul de simplu de preparat si usor de aplicat se intareste perfect pe suprafata turtei dulce, se tine strans si nu se deterioreaza in timp. Glazura bine uscată în sine este tare și strălucitoare, foarte frumoasă și, prin urmare, decorul realizat din ea este pur și simplu încântător. Glazura de turtă dulce vine într-o varietate de grosimi și este ușor de colorat, deschizând posibilități infinite pentru cei care iubesc atât să coace, cât și să picteze. Nu este dificil, trebuie doar să încerci - și totul se va rezolva!
Pentru a pregăti glazură cu proteine de zahăr (glazură) pentru pictarea fursecurilor de turtă dulce, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Glazura de turnare:
40 g albus de ou,
200 g zahar pudra,
un praf de acid citric,
coloranți în gel alimentar.
Glazura de contur:
15 g albus de ou,
95 g zahăr pudră,
un praf de acid citric,
1-2 picături de esență aromatică,
coloranți în gel alimentar.
Cum se prepară glazură cu proteine de zahăr (glazură) pentru pictarea fursecurilor de turtă dulce:
Așadar, să trecem la procesul de preparare a glazurei proteice cu zahăr (glazură) pentru vopsirea fursecurilor din turtă dulce.
Glazura finită se usucă rapid în aer și se fixează într-o crustă, așa că vom pregăti imediat pungi de cornet pentru ea. În aceste scopuri, folosesc folie de acetat (comercializată în cofetării și florării) - pelicula produce cornete cu gura destul de rigidă, care pot fi apoi tăiate pentru a crea o gaură cu diametrul dorit. Nu folosesc atașamente pentru glazură, nu am lucrat niciodată cu ele și nu știu cât de convenabile sunt. Dar imediat apare întrebarea: ce să faci dacă gaura se înfundă? Puteți trece un cuțit de-a lungul gurii de acetat în direcția găurii și puteți stoarce puțin glazură împreună cu orice particule înfundate, dar ce ar trebui să faceți cu duza?
În general, vom învârti cornetele din film. Pentru claritate, voi arăta procesul pe pergament (filmul este transparent, este greu de văzut). Așadar, desfășurăm puțin film, o îndoim în diagonală, astfel încât cele două laturi perpendiculare ale sale să coincidă (obții un pătrat pliat în diagonală).
Avem nevoie de o jumătate de pătrat - acest triunghi, neted și frumos. Să-l tăiem.
Acum o pliăm astfel încât nasul pungii să cadă în mijlocul laturii lungi a triunghiului.
Așa obțineți o geantă de cornet.
Cusăturile (interne și externe) sunt asigurate cu bandă. Facem cornete din film, vă amintiți?
Așa arată ele când sunt terminate. Dacă diferite glazuri necesită cantități diferite, atunci pentru comoditate este mai bine să faceți cornete de diferite dimensiuni.
Tăiați imediat duzele biluțelor - ciupiți puțin la un moment dat (ne vom da seama mai târziu diametrul necesar al găurii, principalul lucru acum este să nu tăiem prea mult), astfel încât aerul să iasă atunci când vom întinde glazura. În caz contrar, glazura nu va pătrunde adânc în cornet și va fi dificil de legat.
Acum că pregătirea este completă, puteți începe glazurarea.
Se spală ouăle, ale căror albușuri le vom folosi pentru glazură, cu sifon în apă caldă și se usucă bine.
Pentru turnarea glazură (mai lichid), cântăriți 40 g de proteine. Adăugați acid citric pe vârful degetului. Se crede că acidul face glazura strălucitoare, culorile mai vibrante și gustul mai puțin stânjenitor. Aș spune că strălucirea depinde mai degrabă de măcinarea zahărului pudră, iar culoarea depinde de calitatea coloranților și de umiditatea din camera în care se usucă turtele dulce. În general, tac în privința calității stânjenitoare - ei bine, totul este zahăr, ce poți face? Dar tot adaug acid puțin la un moment dat, nu mă deranjează, ce se întâmplă dacă este un ingredient secret?
Se amestecă câteva secunde cu un mixer, astfel încât acidul să se disperseze și proteina să devină mai omogenă.
Se adauga apoi zaharul pudra putin cate putin, amestecand rapid cu un mixer.
Adaug pudra in trei sau patru doze. Apropo, toate numerele (mă refer la greutate) sunt relevante doar pentru acest zahăr pudră. Dintre toate pe care le-am încercat (și nu au fost multe; avem un sortiment foarte limitat la vânzare), acesta a funcționat, celelalte absolut nu. Este important ca zahărul pudră să fie măcinat fin - asta este praful, nu nisipul. Îl poți freca cu degetele pentru a te asigura că nu este prea ascuțit și nu este crocant. Amidonul din compoziție nu este înfricoșător, cel puțin nu mă deranjează.
Dar dacă aveți o altă pudră, încercați să navigați după consistența glazurei. Dacă treceți cu o lingură pe suprafața glazurii, canelurile rămân atât de apropiate și se aliniază în câteva secunde.
Puteți adăuga una sau două picături de esență aromatică la glazura finită - orice după gust.
După frământare, în glazură apar bule de aer. Pentru a le scoate, bate recipientul pe genunchi (o poți face pe masă, dar va fi zgomotos). Și amestecați din nou ușor.
Vom colora glazura imediat. În general, este indicat să lucrați cu el imediat după preparare, fără a o întârzia. După aproximativ trei ore, zahărul va începe să se topească și în loc de o masă densă, vei obține un sirop transparent cu boabe. Ei bine, nu literalmente imediat, dar glazura va tinde spre acest lucru, va pluti vizibil și procesul de vopsire a fursecurilor de turtă dulce va deveni mult mai puțin plăcut.
Pentru colorare, vom separa cantitatea necesară de glazură într-un recipient mai mic și vom adăuga colorant alimentar în gel. Eu folosesc AmeriColor.
Coloranții sunt foarte concentrați, așa că este mai bine să nu îi picurați în glazură, ci să înmuiați o frigărui sau o scobitoare în colorant și să adăugați acea cantitate.
Numai un pic.
Se amestecă rapid și bine.
Dacă aveți nevoie de o culoare mai intensă, ștergeți frigăruia cu un șervețel și repetați procedura.
Cele mai bune rețete de prăjituri cu instrucțiuni pas cu pas cu fotografii
turtă dulce
10-20
3 ore 30 minute
350 kcal
5 /5 (2 )
Starea ta de Anul Nou este încă asociată doar cu mirosurile de pomi de Crăciun și mandarine? Există un alt element important în crearea unei sărbători în casă - acestea sunt prăjituri parfumate de turtă dulce! Pe lângă faptul că sunt incredibil de gustoase, atunci când le pregătiți, vă puteți folosi imaginația și le puteți decora sub forma simbolurilor sărbătorilor noastre preferate de iarnă - brazi de Crăciun, fulgi de zăpadă sau oameni de zăpadă, Moș Crăciun și mulți, mulți alții. Și copiilor le va plăcea această activitate! Aceste fursecuri din turtă dulce pot fi agățate de un copac de Anul Nou prin înșirare prin ele panglici colorate.
În general, a face turtă dulce de Anul Nou sau de Crăciun este o idee foarte reușită care se va atașa pentru totdeauna altor asociații cu cele mai magice sărbători ale anului!
Rețetă de turtă dulce pentru pictură
Aparate de bucatarie: mixer, cuptor.
Ingrediente
Aluat:
Glazură:
Cum să alegi ingredientele potrivite
Vă voi spune o rețetă de turtă dulce cu o compoziție tradițională de ingrediente, dar unele dintre ele pot fi înlocuite sau omise dacă se dorește.
Componenta principală, desigur, este rădăcina de ghimbir, precum și scorțișoara - o parte importantă a aluatului pentru prăjiturile parfumate de turtă dulce. Iar zahărul pudră este folosit la crearea glazurei pentru turtă dulce, astfel încât aceasta să fie mai omogenă, fără cristale de zahăr care ulterior se strâng pe dinți.
Pregătirea pas cu pas
- Combinați untul cu zahărul și oul, aduceți la o consistență omogenă folosind un mixer sau un tel.
- Radeți coaja unei portocale sau lămâie spălate, adăugați-o în aluat împreună cu ghimbirul și amestecați.
- Adăugați miere și extract de vanilie la amestec.
- Într-un recipient separat, amestecați făina, cacao, scorțișoară, nucșoară, cuișoare și praful de copt.
- Combinați amestecul uscat cu amestecul lichid, faceți aluatul omogen și frământați, adăugând făină dacă este necesar.
- Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini.
- Înfășurați aluatul în folie alimentară sau polietilenă și puneți-l la frigider pentru 2 ore.
- După timpul specificat, scoatem aluatul, îl despachetăm, îl împărțim în jumătate și începem să întindem fiecare parte.
- Tăiați fursecurile de turtă dulce de forma și dimensiunea dorite.
- Pune fursecurile de turtă dulce pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă la o temperatură preîncălzită de 180 ºC timp de 7-10 minute.
- Pregătiți glazura: adăugați albușurile spumă în zahăr pudră și bateți până se omogenizează, alb dacă este necesar, ajustați la grosimea dorită adăugând zahăr pudră;
- Umplem glazura in manșonul de patiserie și decorăm pictura dorită pe fursecurile de turtă dulce.
Cum se decorează și se servește
De regulă, turta dulce este decorată cu glazură. Cu ajutorul ei, puteți face un model deasupra turtei dulce sau umpleți întreaga suprafață a turtei dulce cu ea, puteți și nuanța glazura folosind alimente sub formă de pudră sau așa-numiți coloranți naturali, care pot fi în frigider.
La decorarea fursecurilor din turtă dulce se folosește o pudră specială multicoloră, precum cea presărată pe prăjiturile de Paște, precum și fulgi de cocos, zahăr pudră și ciocolată. O altă opțiune folosită frecvent pentru decorare este masticul.
Fursecurile din turtă dulce sunt gustarea perfectă pentru a însoți băutura ta caldă preferată într-o seară rece de iarnă! Iar dacă vreți să împodobiți bradul cu ele, atunci faceți din timp prăjituri pentru jartiere găuri, cât fursecurile sunt încă crude.
Reteta video turta dulce
Decorarea turtei dulce este cea mai distractivă parte a tuturor pregătirii! Vă invit să vizualizați o rețetă detaliată pas cu pas de turtă dulce, precum și o opțiune de design foarte frumoasă pentru această delicatesă.
spărgătoare de ghimbir | Idee de cadou de Revelion
Anul Nou este chiar după colț, așa că vom pregăti prăjituri cu ghimbir ca cadouri de Revelion pentru prieteni și rude!)) Decorați-le cu glazură de zahăr și stropi de cofetărie.
Mulțumesc tuturor pentru degetul mare în sus! 👍………………………………………………………………………………
Reteta de fursecuri din turta dulce https://youtu.be/97VyuM-UpNY
Reteta EXTRACT DE VANILIE - https://goo.gl/JgQGnL
……………………………………………………………………
Abonați-vă la canal, vor fi o mulțime de lucruri interesante și gustoase!
…………………………………………………………………….
REŢETĂ:
făină cernută - 250 gr.
unt - 80 g.
ou - 1 buc.
zahăr pudră - 80 g.
extract de vanilie - 1 linguriță.
sare, nucsoara, cuisoare macinate, scortisoara
praf de copt - 1,5 linguriță.
miere - 2 linguri.
pudră de cacao - 1 lingură.
ghimbir - 1/2 - 1 lingura. l.
coaja de lamaie si portocala
POFTĂ BUNĂ!
Ma puteti gasi aici:
Insta https://www.instagram.com/olya_air_cake
VKontakte http://vk.com/olya_air
Grupul meu VKontakte http://vk.com/public76998323
Periscop AirOlya
E-mail pentru idei și sugestii [email protected]
………………………………………………………………………….
Compoziția „Hackbeat” îi aparține interpretului Kevin MacLeod. Licență: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Versiunea originală: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100805.
Artist: http://incompetech.com/
https://i.ytimg.com/vi/r3SNY-c-tU4/sddefault.jpg
https://youtu.be/r3SNY-c-tU4
2015-12-10T06:00:00.000Z
- Nu exagera cu ghimbir, altfel aluatul poate deveni foarte amar.
- Cu cât aluatul de turtă dulce este mai gros, cu atât forma produsului finit este mai bună.
- Pregătirea turtei dulce poate fi determinată de marginea ușor întunecată– dupa 5 minute puteti scoate din cuptor.
- Dacă suprafața turtei dulce nu este atât de netedă pe cât ați dori, tăiați-o cu grijă cu un cuțit ascuțit cât timp turta dulce este încă suficient de caldă.
- Este ușor să faci glazură colorată fără coloranți! Doar 1-2 picături de suc de portocale îi vor da o culoare galbenă, sfeclă roșie, pătrunjel – verde, turmeric – portocale și dulceață de zmeură – roz.
- Dacă, pe lângă glazură, doriți să adăugați orice alt decor turtă dulce, atunci faceți-o imediat înainte ca glazura să se întărească.
Compoziția ingredientelor aluatului de turtă dulce poate fi oarecum simplificată prin neadăugarea de coajă de citrice, cuișoare, nucșoară și cardamom. Sau, invers, puteți adăuga migdale, marmeladă sau câteva linguri de coniac sau altă băutură alcoolică gustoasă, care poate servi și ca agent de dospire. De asemenea, puteți adăuga puțin anason, anason stelat sau chiar coriandru la aceste prăjituri din turtă dulce.
Fudge de turtă dulce este practic dulceața preferată a copiilor într-un produs dulce. La urma urmei, glazura nu numai că este foarte gustoasă, ci este și foarte strălucitoare, captivantă cu monogramele și imaginile sale.
Este destul de dificil să pregătiți acasă un lubrifiant de înaltă calitate, care nu se sfărâmă și nu se împrăștie pentru prăjiturile din turtă dulce. Este necesar să respectați cu strictețe toate proporțiile componentelor, în niciun caz să nu bateți, ci să creați o anumită consistență și să nu o aplicați pe un produs fierbinte.
Există mai multe opțiuni de glazură pentru turtă dulce: proteine, unt, zahăr, lămâie, chiar și cu adaos de băuturi alcoolice.
De exemplu, pentru turta dulce, conform tradiției, se lasă albă, în alte cazuri se adaugă colorant alimentar, decorat cu tot felul de bucle, case, emoticonuri și tot ce-ți dorește inima.
Astfel de produse sunt foarte populare în perioada sărbătorilor de Crăciun. Turta dulce cu glazura decoreaza nu numai masa festiva, ci chiar si bradul de Craciun.
Rețeta este destul de simplă, dar rezultatul final se obține abia după zece până la douăsprezece ore. Așa că ai răbdare și începe.
Spargeți oul, separați cu grijă gălbenușul de albuș. Spălați lămâia și tăiați-o în jumătate. Înțepăți pulpa cu o furculiță în mai multe locuri și stoarceți puțin suc într-o lingură. Adăugați amidon, pudră, proteine, suc la proteine.
Se amestecă totul până la omogenizare și omogenizare. Puteți folosi concentrat în loc de suc de lămâie, dar rețineți că se poate îngălbeni după ce se întărește. Dacă masa vi se pare lichidă, adăugați puțină pulbere dacă, dimpotrivă, este groasă, diluați-o cu suc;
Transferați glazura de turtă dulce într-un borcan de sticlă steril și puneți-o la frigider timp de zece până la douăsprezece ore, acoperind-o cu un capac.
Cea mai comună rețetă de glazură simplă constă din doar trei componente și este destul de simplu de preparat. Chiar și copiii pot lua parte la acest proces. Nu numai că vor ajuta, dar vor primi și o mulțime de emoții pozitive.
Amesteca albusurile racite cu zeama de lamaie, asta se poate face cu o furculita. Deschideți pudra și adăugați-o treptat în amestecul de proteine. Acest dulce poate fi făcut acasă prin simpla măcinare a zahărului într-o râșniță de cafea.
Transferați glazura finită într-un recipient etanș și puneți-l într-un loc răcoros. Înainte de utilizare, adăugați câteva picături de suc de lămâie și aplicați pe produse de copt.
Caracteristica principală a turtei dulce sunt buclele albe de-a lungul conturului turtei dulce și, desigur, condimentul sub formă de ghimbir adăugat în aluat.
Împărțiți ouăle proaspete de pui în gălbenușuri și albușuri. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu amesteca, altfel masa proteică nu va bate.
Turnați zahărul într-o râșniță de cafea, măcinați-l în pulbere, cerneți-l printr-o sită sau tifon subțire. Nu trebuie să faci asta pentru aluat, dar pentru glazură trebuie să fie cât mai fin.
Albusurile se bat spuma cu pudra pana formeaza o spuma stabila, omogena. La final se adauga coaja de mandarina si se amesteca totul cu grija.
Glazura finită poate fi acum aplicată pe turtă dulce. Lasă-l să se întărească, iar după cinci până la șase ore poți aplica un alt strat.
Glazura colorată diferă de glazura albă obișnuită doar prin culoare, dar gustul, consistența, ingredientele și principiul de preparare rămân aceleași.
Se amestecă zahărul pudră cu albușul de ou. Acest lucru se poate face chiar și cu o furculiță sau o lingură obișnuită. Consistența trebuie să fie groasă. Puteți verifica acest lucru trecând cu o lingură pe suprafața fondantului. Linia ar trebui să dispară după zece secunde. Dacă nu se întâmplă acest lucru, adăugați mai multă pulbere sau diluați cu câteva picături de apă rece fiartă.
Împărțiți masa rezultată în boluri mici, adăugați o picătură de colorant alimentar gel în fiecare și amestecați totul rapid. Puneți glazura într-o pungă de celofan, tăiați un colț și începeți să pictați.
Dacă nu ai coloranți speciali, poți lua calea mai ușoară. Adaugă dulceață de zmeură într-o parte, turmeric în cealaltă și astfel obții glazură de turtă dulce roșie și portocalie.
Știți cum să pregătiți o rețetă de omletă aburită? Vă vom spune toate secretele acestui fel de mâncare aparent simplu.
Glazura transparentă cu zahăr este mai potrivită pentru decorarea fursecurilor groase și mari de turtă dulce, curge frumos de-a lungul marginilor, solidificându-se în picături mari.
Se toarnă apă într-un vas de fier, apoi se adaugă zahăr, se amestecă până când boabele se descompun complet. Gatiti glazura, amestecand continuu, pana cand apar bule mari la suprafata.
Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Când vă puteți înmuia în siguranță degetul în fudge, adăugați vanilie, migdale sau orice altă aromă la alegere.
Ungem turtele mari cu o perie de silicon, cele mici pot fi scufundate in glazura si indepartate cu o lingura cu fanta. Puneți produsele finite pe un grătar pentru a îndepărta excesul de glazură de pe sticlă.
Această glazură, spre deosebire de proteine sau zahăr, nu are un gust de dulce, ci o ușoară aciditate specifică.
Luăm unt de casă sau cumpărat din magazin, dar cel mai mare conținut de grăsimi, altfel fudge-ul nu va funcționa. Scoate-l din frigider cu o oră înainte de gătit, astfel încât să se înmoaie.
Amestecați într-un blender cu pulbere și sucul de lămâie la viteză mică, accelerând treptat viteza, astfel încât masa să crească de două-trei ori. Adăugați pulbere sau suc dacă este necesar.
Această glazură poate fi folosită nu numai pentru prăjituri de turtă dulce, ci și pentru fondant pe plăcinte sau prăjituri scurte. Rețeta este foarte simplă și nu necesită abilități culinare mari.
Se amestecă într-un bol zahărul și cacao zdrobită într-o râșniță de cafea. Se pune apa la fiert. Topiți untul în cuptorul cu microunde. Turnați apă fierbinte peste ingredientele uscate, amestecați totul repede și turnați untul la sfârșit.
Lăsați fudge-ul să stea patruzeci de minute, apoi acoperiți fursecurile de turtă dulce și așezați-le frumos pe o farfurie.
Glazura cu băuturi alcoolice produce un gust foarte neobișnuit pentru adulți. Așadar, adăugarea câtorva picături de rom la fudge poate da coaptelor o aromă deosebită.
Cerneți zahărul pudră printr-o sită, turnați doar apă fiartă și amestecați totul bine. Lasam amestecul sa se raceasca putin si turnam romul. Când fondantul s-a răcit complet, aplicați amestecul pe fursecurile coapte de turtă dulce. Lăsați fondantul să se întărească. Este mai bine să le lăsați peste noapte și să le puneți pe masă dimineața.
- Dacă adaugi unt în glazură, acesta va deveni strălucitor;
- Înainte de a unge turta dulce, asigurați-vă că suprafața lor este netedă, astfel încât fondantul să stea mai bine. Dacă există pete neuniforme, netezește-le cu grijă cu un cuțit;
- Pentru a face glazura albă ca zăpada, alegeți pudra de cea mai deschisă nuanță posibilă;
- Dacă vrei să experimentezi și să-ți colorezi fondantul, folosește produsele pe care le ai la îndemână. Pătrunjelul proaspăt va produce verde, sucul de portocale va produce portocale, iar sfecla va produce roșu;
- Puteți acoperi turta dulce cu gem și glazură deasupra, astfel încât fudge-ul va sta perfect uniform.