De ce au nevoie femeile să mănânce linte? Lintea - compoziție, conținut caloric, proprietăți utile și daune Care sunt proprietățile utile ale lintelor

Lintea este un aliment sănătos. Datorită procentului ridicat de proteine, este capabilă să înlocuiască produsele din carne și pâine, dar în același timp este absorbită de organism mult mai repede, fără a perturba munca intestinelor și a stomacului și, de asemenea, fără a se transforma în kilograme în plus.

Ce sunt linte și cum arată

Lintea este o plantă din familia leguminoaselor, cu fructe sub formă de semințe plate. Are multe soiuri care diferă în funcție de zonă și de popularizarea creșterii, precum și de gradul de purificare și maturitate a boabelor. Dar toate, indiferent de tip, sunt dotate cu un nivel ridicat de proteine, ceea ce face linte nu numai delicioase, ci și foarte sănătoase.

Vizualizări

1. Maro este mai frecvent decât altele. Folosit în supe. Singurul tip care trebuie îmbibat cu o zi înainte de utilizare. În acest caz, procesul de gătit durează până la 20 de minute.
2. Roșu - acest soi a fost deja decojit, deci nu are nevoie de pregătire preliminară, se fierbe în 15 minute.
3. Verdele este semințe necoapte. Practic, salatele sunt preparate din ele. De asemenea, acest soi este considerat feminin din cauza cantității de aminoacizi necesari în tratamentul bolilor ginecologice.
4. Galbenul este ingredientul principal în majoritatea preparatelor indiene. Se folosește pentru a face pâine, feluri principale și supe.
5. Negru - se numește de Puy sau verde francez. Este considerat cel mai delicios soi și nu are nevoie de condimente suplimentare. Datorită pielii sale subțiri, nu fierbe și își păstrează forma în timpul gătitului. Combinat în mod ideal cu preparate din pește.

Ce este diferit de mazăre

Pe lângă diferențele externe dintre linte și mazăre, putem spune, de asemenea, că acestea diferă prin compoziție. De exemplu, linte sunt lider printre leguminoase în ceea ce privește conținutul de proteine ​​și acid folic. Este singurul în concentrație mare care conține fibre și fier. De asemenea, lintea este unică în conținutul de fitoestrogeni naturali, izoflavone, care luptă împotriva cancerului și, de asemenea, le previn. În aceasta, mazărea este inferioară lintei. În pregătirea și gătitul preliminar, nu este atât de capricios, este nevoie de mult mai puțin timp pentru a-l găti în comparație cu mazărea. Acesta din urmă are, de asemenea, un număr mai mare de contraindicații.

Care este diferența dintre linte roșie și verde

Lintea este minunată prin faptul că este întotdeauna utilă, indiferent de gradul de preparare, varietate și frecvența aportului. Aceasta este singura plantă care nu absoarbe nitrații: nici din sol, nici din aer. De aceea, linte sunt considerate cel mai pur aliment pentru consumul uman. În absența contraindicațiilor, poate fi mâncat de toată lumea și întotdeauna. Dar fiecare specie are unele calități speciale și, într-o anumită perioadă, trebuie să știți care dintre ele ar trebui să fie inclusă în dietă.

Cele mai frecvente sunt linte roșii și verzi. Principalele diferențe sunt aspectul și gradul de digestibilitate. Deci, roșul este cel mai bine folosit pentru cereale și piure, iar verdele este mai potrivit pentru salate și caserole. Prin urmare, ambele soiuri pot fi combinate în dieta zilnică.

Ceea ce este mai util
Lintea verde îmbunătățește motilitatea intestinală, accelerează activitatea tractului gastro-intestinal și, de asemenea, are un gust mai bogat. Este indicat pentru hepatită, reumatism, ulcere gastrice, hipertensiune și probleme de sănătate ale femeilor.

Roșul conține mai mult fier decât alte tipuri. Promovează activitatea vaselor de sânge și, de asemenea, îmbunătățește formarea sângelui.

Dar ambele soiuri nu sunt inferioare unele cu altele în cantitatea de proteine, precum și de vitamine necesare sănătății umane. Prin urmare, ar trebui să alegeți una dintre opțiunile bazate pe contraindicații, preferințe gustative sau un fel de mâncare specific în care se folosește acest sau alt soi.

Compoziție și conținut caloric

Lintea este adesea numită carne vegetală, deoarece 100 g de produs nepreparat conține 25 g de proteine, 1 g de grăsimi și 50 g de carbohidrați sănătoși. Valoarea energetică - 120 kcal.

Compoziția include întregul grup de vitamina B în concentrație mare:

1. B1 - este responsabil pentru activitatea inimii, a sistemului nervos și a tractului gastro-intestinal.
2. B2 este indispensabil pentru sănătatea femeilor și, de asemenea, îmbunătățește starea pielii și a părului.
3. B3 - reglează metabolismul.
4. B6 - este necesar pentru boli de piele, îmbunătățește absorbția altor produse, facilitează stomacul.

De asemenea, conține minerale precum cupru, fosfor, fier, magneziu, potasiu, calciu, precum și vitamine A, C, PP.

Complexul vitaminic în ansamblu asigură buna funcționare a corpului și a sistemului nervos. Lintea ar trebui să fie inclusă în dietă în perioada de reabilitare după intervenția chirurgicală, persoanele implicate în activitate fizică și sport, precum și cele a căror muncă este legată de activitatea mentală.

Pentru femei

1. Este cel mai bun remediu pentru prevenirea neoplasmelor din uter și ovare.
2. Reduce riscul de sarcină ectopică.
3. Este utilizat pentru încălcarea glandelor mamare.
4. Ameliorează simptomele sindromului premenstrual.
5. Asigură funcționarea normală a ovarelor.
6. Recomandat pentru bolile tiroidiene sau profilaxia acestora.
7. Combate erupțiile cutanate.
8. Îmbunătățește nivelurile hormonale.
9. Îmbunătățește starea părului și a unghiilor.

Pentru bărbați

• previne bolile sistemului genito-urinar;
• favorizează îmbunătățirea calității spermei;
• ajută la combaterea infertilității;
• crește funcția sexuală;
• crește producția de testosteron;
• necesar în timpul sportului pentru construirea rapidă a masei musculare;
• afișat atunci când lucrează în industrii periculoase.

În timpul sarcinii

În această perioadă, împreună cu vitaminele din farmacie, lintea ar trebui inclusă în dietă. O porție de linte gătită conține rata zilnică de acid folic, care este necesară pentru a facilita gestația, precum și pentru a preveni dezvoltarea patologiilor fetale.

Utilizare continuă:

• ameliorează simptomele toxicozei;
• spasme și durere;
• contribuie la dezvoltarea normală a copilului;
• întărește țesutul osos și muscular;
• stabilizează hormonii;
• combate depresia;
• îmbunătățește funcția intestinului;
• menține greutatea normală;
• îmbunătățește sistemul imunitar.

La alăptare

Lintea, spre deosebire de alte leguminoase, nu provoacă gaze severe la sugari, făcându-le un aliment excelent pentru mame. Cu toate acestea, dacă în timpul primei hrăniri după ce mama a mâncat linte, copilul a avut colici și balonare, ar trebui exclus din dietă în această perioadă.

Dacă nu există probleme și contraindicații, atunci în cantități mici lintea ar trebui să fie prezentă în dietă, deoarece conține:

• potasiu - întărește sistemul imunitar și acționează și ca sedativ;
• fier - menține nivelurile de hemoglobină;
• acid folic - asigură buna funcționare a organismului în ansamblu;
• lizina - combate virușii și infecțiile;
• fibre - îmbunătățește funcționarea intestinelor, elimină toxinele și toxinele.

Pentru copii

Sub formă de hrănire suplimentară, linte nu trebuie administrate copiilor până la vârsta de 1,5-2 ani. Opinia experților în această chestiune este unanimă. În ciuda abundenței vitaminelor și a elementelor utile din produs, este foarte dificil pentru sistemul digestiv neformat al unui copil. Cel mai adesea, linte sunt excretate din organism într-o stare nedigerată, respectiv, corpul copilului nu primește niciun beneficiu din produs.

Trebuie să începeți să vă obișnuiți copilul cu linte cu o linguriță o dată la 3 zile, observând cu atenție reacția corpului. Dacă apare orice disconfort, produsul trebuie aruncat.

Vorbind despre beneficiile lintelor încolțite, trebuie remarcat faptul că în această stare medicii recomandă cu tărie includerea ei în dietă. Este dotat cu proprietăți antioxidante unice și luptă împotriva apariției tumorilor maligne. Lăstarii de linte pot ajuta la prevenirea polipilor, hemoroizilor și a fisurilor.

Datorită compoziției puternice de vitamine, care crește în starea germinată, utilizarea zilnică va ajuta nu numai la evitarea apariției, ci și la combaterea bolilor deja existente ale inimii, ficatului, sistemului musculo-scheletic, ale sistemului respirator și ale vaselor de sânge.

Este necesar să se excludă linte din meniu numai pentru bolile de stomac și gută.

Cum să germinezi

Majoritatea oamenilor refuză să încolțească linte, deoarece pare o manipulare dificilă, consumatoare de timp și pe termen lung. De fapt, există multe opțiuni pentru germinare și toate sunt foarte simple de realizat.

Cea mai optimă și mai bună este germinarea într-un recipient. Pentru aceasta este nevoie de un borcan de litru, apă și cereale mari. După ce ați pus fasolea pe fund, trebuie să umpleți recipientul cu apă, să le lăsați o zi, apoi să scurgeți lichidul rămas și să lăsați boabele și să le puneți într-un loc răcoros (nu mai mult de 15 ° C) pentru altul 2 zile. După acest timp, se vor vedea primele lăstari.

O altă modalitate convenabilă este de a germina în tifon. Pentru a face acest lucru, clătiți fasolea, apoi puneți-le într-un recipient, acoperiți cu tifon și, turnând apă cu 1 cm deasupra boabelor, lăsați-o pentru o zi. Apoi repetați procedura.

Trebuie să depozitați boabe încolțite timp de 5-6 zile la frigider.

Astfel de boabe pot fi adăugate la supele gata preparate, salate, garnituri. Pot deveni o dietă completă timp de câteva zile, contribuind astfel la vindecarea și curățarea organismului de toxine dăunătoare.

Este posibil să mâncați linte în timp ce pierdeți în greutate

Lintea este unul dintre cele mai bune alimente pe care să le folosești atunci când ții o dietă sau mănânci bine. Conținutul scăzut de calorii saturează organismul cu o cantitate mare de proteine ​​și macronutrienți care susțin funcțiile vitale. Astfel, este indispensabil atunci când trebuie să scapi de excesul de greutate. Atunci când linte sunt incluse în dietă, acest lucru se realizează fără eforturi mari, dar cu beneficii extraordinare. Acest produs este dotat cu capacitatea de a satura rapid corpul, menținând în același timp o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp.

Mesele cu linte în timpul dietei vor ajuta la accelerarea procesului metabolic și la îmbunătățirea funcției mușchilor intestinali. Datorită indicelui glicemic scăzut, caloriile sunt consumate și nu sunt stocate ca kilograme în plus. Cu toate acestea, nu ignora alte legume, fructe și ierburi.

Lintea este una dintre puținele plante care nu absoarbe radionuclizii. De aceea, cultivat în orice tip și zonă, are valoare pentru corp. Pentru persoanele cărora, din orice motiv, li se interzice să mănânce carne sau pește, acesta este favoritul fără îndoială din dietă. În ceea ce privește proteinele și vitaminele B, linte poate deveni cu ușurință un substitut complet pentru aceste produse.

În același timp, ea va fi capabilă să prevină, să atenueze cursul și să ajute la tratamentul multor boli cronice.

Cu diabet zaharat

O boală atât de gravă precum diabetul zaharat, în primul rând, implică respectarea dietei, menținerea constantă a unei greutăți normale și excluderea din dietă a tuturor alimentelor care conțin zahăr sub orice formă și grăsimi animale. Foarte repede, boala devine cronică, ceea ce provoacă disconfort.

Deci, leguminoasele, și anume lintea, sunt indicate în primul rând pentru această boală, indiferent de tipul bolii (dependente de insulină sau nu). Într-un studiu care a implicat 100 de persoane, 82 de persoane au experimentat o scădere a zahărului din sânge și a îmbunătățit starea de sănătate vasculară la două ore după o masă care a inclus supă de linte și salată de cereale încolțite. Acest lucru se datorează faptului că lintea conține doar carbohidrați ușori, care nu provoacă o creștere a zahărului din sânge.

De asemenea, cea mai importantă calitate pentru diabetici este că rezistența organismului crește și capacitatea sistemului imunitar de a rezista diferitelor tipuri de boli infecțioase se îmbunătățește. Caracteristicile dietetice ale produsului ajută la menținerea unei greutăți normale fără sărituri și tonus muscular în caz de boală.

Important: indicele glicemic al lintelor este de 28 de unități.

Cu pancreatită

Atunci când sunt ingerate, linte accelerează metabolismul și declanșează motilitatea intestinală, ceea ce determină o creștere a activității pancreasului și eliberarea elementelor pancreatice, ceea ce este inacceptabil în pancreatită. Această caracteristică a lintei îl face un produs interzis atât în ​​prezența cât și în stadiile incipiente ale bolii.

Cu gastrită

Cantități mici de linte trebuie adăugate la dietă numai după obținerea aprobării medicului. În caz contrar, boabele sub orice formă pot provoca o exacerbare a bolii. Acest lucru se datorează faptului că leguminoasele, în ciuda proprietăților lor benefice, au o serie de calități care sunt nefaste pentru afecțiunea bolilor tractului gastro-intestinal (cu gastrită în primul rând).

Cel mai sigur fel de mâncare este piureul de linte, care trebuie consumat cald, fără condimente și ardei fierbinți suplimentari.

Pentru intestine

În absența bolilor cronice, linte va deveni cea mai bună măsură preventivă pentru prevenirea bolilor grave - de la constipație la polipi și manifestări oncologice. Ajută la îmbunătățirea funcționării mușchiului intestinal, care are un efect benefic asupra peristaltismului, întărește pereții intestinali și, de asemenea, elimină toxinele și toxinele.

Pentru constipație

Dacă includeți linte în dietă de cel puțin 3 ori pe săptămână în porții de 100 de grame, puteți scăpa de boală, chiar dacă a trecut în stadiul cronic. Singura condiție este utilizarea boabelor încolțite. Ei sunt cei care, ca laxativ ușor, au un efect benefic asupra organelor și intestinelor digestive, contractează mușchii, lichefiază fecalele și le îndepărtează.

Cu gută

Guta este o încălcare a schimbului de purine. Toate leguminoasele, inclusiv lintea, conțin un procent ridicat din ele în compoziția lor, ceea ce determină o creștere a excreției acidului uric, care, pătrunzând în articulații, crește durerea și agravează boala. De aceea utilizarea lor trebuie exclusă.

Cu colită

Atât în ​​forma acută de inflamație a mucoasei intestinale, cât și în cursul cronic al bolii, leguminoasele trebuie tratate cu prudență. Și experții sfătuiesc adesea persoanele cu colită să se limiteze la alimente. Faptul este că acest tip de alimente este suprasaturat cu proteine ​​vegetale și fibre grele, care sunt suficient de grele pentru digestie și absorbție de către intestine.

Dar dacă este dificil să refuzați utilizarea lor sau, dintr-un anumit motiv, este imposibil, trebuie doar să adăugați turmeric, mărar sau pătrunjel. Acestea reduc flatulența și, de asemenea, accelerează dizolvarea solidelor.

Pentru ficat

Ficatul este filtrul corpului care funcționează împreună cu rinichii și pielea. Când consumați alimente dăunătoare, ficatul absoarbe toate substanțele negative, ceea ce reduce riscul efectului lor asupra altor organe. De aceea este atât de necesar să-l protejăm și să luăm în mod constant toate măsurile pentru prevenirea bolilor de organe. Lintea este cel mai bun mod de a curăța ficatul de efectele negative ale altor alimente. Compoziția include fitoestrogeni, izoflavone, care neutralizează efectul negativ al substanțelor nocive, menținând organul într-o stare sănătoasă. Desigur, în timpul unei exacerbări a bolilor existente, utilizarea lintelor ar trebui abandonată sau redusă la 1 dată pe săptămână.

Cu colecistita

Când apare colecistita, este necesar să se excludă alimentele grase din dietă, iar lintea va ajuta cel mai bine în acest sens. Ea este capabilă să sature rapid corpul fără a afecta negativ vezica biliară. Singurul lucru de reținut este să nu mai folosiți dacă există gaz.

Cu hemoroizi

Dieta pentru hemoroizi include linte roșie. Este mai saturat cu proteine ​​vegetale, ceea ce ajută la restabilirea funcției intestinului. Împreună cu fructele de pădure, fructele și legumele, lintea trebuie consumată mai des în timpul tratamentului.

Lintea, datorită compoziției sale bogate în vitamine, este adesea folosită în medicina populară ca leac pentru multe afecțiuni. Mai mult, este utilizat atât intern, cât și extern.

Bulion de linte

Ajută la constipație, colită și hemoroizi, precum și boli ale sistemului genito-urinar, rinichi și ficat. Pentru a face acest lucru, adăugați 0,5 căni mai multă apă în timp ce gătiți lintea verde. Când terciul este gătit, scurgeți excesul de lichid. Luați-l dimineața pe stomacul gol și înainte de culcare cu o linguriță. Ajută la dizolvarea pietrelor și îndepărtarea nisipului de la rinichi.

Faina de linte

Se folosește ca pulbere suplimentară pentru gastrită. Măcinați lintea verde uscată într-o râșniță de cafea și beți înainte de fiecare masă. Ajută la ridicarea stomacului și la combaterea gastritei.

Pulbere de linte cu unt

Se amestecă boabele măcinate într-o râșniță de cafea cu ulei într-un raport 1: 1 și se utilizează pentru vindecarea timpurie a rănilor și arsurilor. Vitaminele B contribuie la regenerarea țesuturilor pielii și au, de asemenea, un efect antiseptic.

Tortilla de făină de linte

Esențial pentru includerea în dietă a bolilor de inimă, subțierea pereților vaselor de sânge și anemie. Tortilele sunt preparate prin amestecarea apei cu linte uscate zdrobite și prăjite într-o tigaie uscată fără adăugarea de ulei vegetal.

Lintea în cosmetologie

Făina de linte și-a primit recunoașterea în cosmetologie datorită prezenței vitaminei E, numită și vitamina tinereții. Femeile au început să folosească cerealele nu numai ca hrană, ci au învățat și ele să facă măști pentru față și păr.

Trebuie remarcat faptul că lintea are următoarele calități:

• întinerește, hrănește și hidratează pielea;
• restabilește echilibrul apei și îl strânge;
• protejează împotriva poluării externe;
• curăță porii de toxine.

Rețete:

1. Se amestecă făina cu laptele cald 1: 2 și se adaugă o linguriță de ulei de măsline. Aplicați timp de 20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă. Această mască va hidrata și va hrăni pielea cu vitamine. Efectul va fi vizibil după prima procedură.
2. Luați două linguri din aceste produse: miere, făină și pulpă de aloe. Se amestecă bine, apoi se masează pe față, acordând o atenție deosebită zonelor afectate de riduri. Clătiți după 20 de minute după aplicare. Această procedură va fi o modalitate excelentă de a combate manifestările legate de vârstă pe față.
3. Un amestec de făină și miere cristalizată va fi un mod excelent de combatere a celulitei. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți un masaj folosind acest instrument în timp ce faceți un duș. Procedura trebuie repetată o dată la 2 zile timp de o lună. În combinație cu sportul și o alimentație adecvată, un astfel de scrub va ajuta să scăpați de problema pentru o lungă perioadă de timp.

Pentru păr, trebuie făcute măști cu linte, deoarece acestea:

• întăriți becurile;
• favorizează creșterea părului;
• înveliți părul pe toată lungimea, creând un film protector;
• scapă de problema vârfurilor despicate.

Dintre numeroasele rețete, cele mai bune sunt:

1. Luați boabe de linte zdrobite, miere și gălbenuș în proporție de 1: 1, amestecați și apoi aplicați pe scalp cu mișcări de masaj. Masca va ajuta la reducerea căderii părului, precum și la trezirea foliculilor de păr pentru o creștere ulterioară.
2. Adăugați făină în laptele cald cu un conținut ridicat de grăsimi, aplicați pe bucle timp de 30-40 de minute. Masca vă va ajuta să scăpați de mătreață cât mai curând posibil. Dacă utilizați amestecul zilnic, aplicați câteva minute și clătiți cu apă curentă, vă va ajuta să scăpați de rădăcinile prea grase.

Rău și contraindicații

Principalele contraindicații pentru utilizarea frecventă a lintei includ:

1. Gută. Leguminoasele conțin concentrații ridicate de purine, care cresc producția de acid uric, care este plin de consecințe agravante în cursul bolii.
2. Ulcer la stomac. Proteinele vegetale fac ca stomacul să funcționeze mai repede, ceea ce duce la producerea suplimentară de suc. Membrana mucoasă este distrusă mai repede, ceea ce agravează boala și duce la atacuri acute de durere.
3. Boala renală, în special în forma acută. Lintea este un diuretic puternic care poate provoca durere și exacerbarea bolii.
4. Orice boală cronică. Aceasta nu este atât o contraindicație, cât un avertisment. Dacă aveți o afecțiune legată de includerea unei anumite varietăți de linte în dietă, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră.

De asemenea, merită să ascultați corpul și în caz de flatulență sau durere severă în orice organ, refuzați linte.

Planta se pune în vânzare sub formă ambalată sau în greutate. Atunci când achiziționați un produs, un rol important îl joacă:

• integritatea boabelor;
• duritatea lor;
• lipsa umezelii;
• absența elementelor străine.

Dacă aceste condiții sunt păstrate și sâmburii sunt îngrijite, de o culoare uniformă și de aceeași formă, puteți cumpăra linte în siguranță. De asemenea, trebuie să fiți atenți la data expirării - aceasta nu trebuie să depășească 1 an.

După achiziționarea lintelor, acestea trebuie așezate într-un loc uscat și răcoros, cu umiditate zero, în afara razelor solare directe. Un recipient din plastic sau sticlă mată cu capac etanș va ajuta la păstrarea calității boabelor cât mai mult posibil. Cu toate acestea, trebuie păstrat într-un dulap departe de cuptor și apă.

Gata la frigider, un fel de linte poate fi păstrat până la 5 zile. În același timp, proprietățile benefice sunt păstrate, iar gustul rămâne același în acest timp.

Ce se poate face din linte

Gama de feluri de linte este izbitoare ca varietate. Poate fi folosit pentru a face atât pâine vegetariană, cât și supă de carne consistentă. Totul depinde de preferințe și obiective.

Supă

Cel mai faimos fel de linte este supa de piure. Se remarcă prin ușurința de preparare, dar în același timp are un gust incredibil și, în ceea ce privește nivelul de sațietate, poate înlocui borșul bogat.

Pentru a-l găti, trebuie să prăjești ceapă, morcovi, ardei gras roșu (1 fiecare). Când legumele devin moi, adăugați roșii rase la ele, apoi cartofi tocați mărunt. După ce adăugați condimente, fierbeți-le în propriul suc fără a adăuga apă. După câteva minute, adăugați linte roșii (0,5 căni), lăsați 2 minute cu legume. Apoi se toarnă totul într-o cratiță și se toarnă 0,7 litri de apă clocotită. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi, după ce o reduceți, lăsați până când lintele sunt fierte. La final, se macină cu un blender. Se servește cu câteva picături de suc de lămâie.

Cotletele

Pentru prepararea lor se folosesc linte maro (1,5 cani), care trebuie umplute cu apă seara. Înainte de gătit, scurgeți apa și clătiți din nou boabele umflate. Umpleți din nou cu apă, gătiți timp de 10 minute. În acest moment, prăjiți și fierbeți ceapa și morcovii (câte 2 bucăți). Îndepărtați lichidul cu o strecurătoare și lăsați să se răcească timp de 15 minute. După aceea, amestecați boabele și legumele și treceți printr-o mașină de tocat carne pentru a obține o carne tocată omogenă. Se sare și se piperează, se adaugă condimente după gust și se amestecă bine. După aceea, mulăm cotletele de dimensiunea dorită și, rulăm în făină, prăjim într-o tigaie fierbinte.

Porridge

Cel mai simplu și mai sănătos fel de mâncare. Pentru aceasta veți avea nevoie de linte roșie (1 cană), apă (350 ml), condimente și unt după gust. Gatiti lintea timp de 15 minute, apoi condimentati si adaugati ulei.

Pateu

Va deveni o gustare grozavă nu numai în timpul săptămânii, ci și pe masa festivă. Se fierb linte roșii (100 g). Se condimentează cu sare și se adaugă puțin unt, apoi se amestecă cu un blender. Măcinați nucile (70 g) până la făină. Apoi prăjiți morcovii răzuți pe o răzătoare fină. Adăugați condimente și lăsați să fiarbă 1 minut la foc mic. După aceea, puneți morcovii, piureul de linte și nucile într-un blender și amestecați totul bine. Pateul gata preparat este perfect cu pâinea uscată într-un toaster sau sandwich.

Clătite

Acest fel de mâncare va fi o alternativă vegetariană excelentă la clătitele obișnuite din cauza lipsei de ouă și lapte.

Se toarnă linte roșii (100 g) cu apă (250 ml). Se lasă acoperit 2-3 ore. Când se infuzează, se macină cu un blender împreună cu apa rămasă până la piure. Adăugați piper, sare și condimentele dorite, amestecați bine. Periați o tigaie cu ulei vegetal și încălziți. Se toarnă amestecul și se netezește într-o tigaie până la un strat uniform. Se prăjește la foc mediu timp de 2 minute pe fiecare parte.

Aceste clătite sunt potrivite și pentru congelare.

Acest fel de mâncare poate fi gătit în câteva minute, dar este imperativ să folosiți linte verzi datorită capacității sale de a-și menține aspectul și integrității boabelor.

Se fierb linte după ce au fiert 10-15 minute la foc mic. În acest moment, prăjiți ceapa, ardeiul gras și morcovii. Puneți boabele terminate într-o tigaie cu legume, amestecați, adăugați condimente și presărați pătrunjel. Lăsați-l la infuzat câteva minute, serviți ca garnitură cu orice fel de mâncare. Lintea merge bine cu orice carne și pește.

Trebuie să înmoaie linte înainte de a găti

Depinde numai de soi. Doar lintea maro trebuie înmuiată mult timp (12-24 ore). Ea este singura care este coaptă, necojită. De aceea, pentru a reduce timpul de gătit la 20 de minute, acesta trebuie umplut cu apă.

Restul soiurilor care pot fi găsite - roșu, verde, negru și galben - nu trebuie să fie înmuiate în prealabil. Termenul pentru prepararea lor este de 10–20 minute, în funcție de cantitate.

Cum să mănânci linte în mod corespunzător

Lintea se numără printre cei mai nepretențioși reprezentanți ai leguminoaselor. Spre deosebire de mazăre, naut și fasole, care trebuie să fie saturate cu apă și să se umfle, este suficient să clătiți linte cu apă rece și să îndepărtați excesul de murdărie. Se prepară ușor și se potrivește bine cu alte preparate din carne și legume.

Pot mânca crud

Puteți folosi sâmburi de linte verde crude (înmuiate peste noapte). În absența contraindicațiilor, salatele de legume cu adaos de cereale crude și ulei de măsline sunt foarte benefice pentru organism în ansamblu.

De asemenea, puteți mânca boabe încolțite, care sunt deosebit de utile pentru a le adăuga în dietă.

Este posibil să mănânci noaptea

Este posibil, indiferent de varietate și sub orice formă. Lintea are un efect benefic asupra funcției intestinului. După cum știți, activitatea sa se activează tocmai noaptea, prin urmare, în caz de probleme în activitatea sistemului digestiv, linte va fi utilă cu 1 oră înainte de culcare.

Cât poți mânca pe zi

Nu există o limitare clară a cantității de linte din dietă. Acest lucru se aplică atât regimului zilnic, cât și respectării regimului alimentar. În absența contraindicațiilor, cantitatea de alimente consumate trebuie ajustată pentru fiecare persoană. Totul este bun și util cu măsură. Prin urmare, media este de 100–150 g de boabe nefierte.

Se pot da linte animalelor?

Nu este un secret că proprietarii își hrănesc animalele de companie cu cereale și alte produse pe care le consumă ei înșiși. În unele cazuri, acest lucru este corect, deoarece animalele trebuie să obțină vitamine din plante, legume și fructe. Dar în ceea ce privește leguminoasele, și anume lintea, medicii veterinari declară în unanimitate că nu va exista niciun beneficiu din acest produs pentru animale. Acestea explică acest lucru prin faptul că sistemul digestiv al animalelor diferă semnificativ de cel al oamenilor. Prin urmare, linte nu sunt absorbite de corpul animalelor de companie, ci ies în forma lor originală, ducând la durere, gaze și diaree. În unele cazuri, acest lucru poate duce la creșterea temperaturii.

1. Cele mai vechi descoperiri de linte datează din 2400 î.Hr.
2. În Egiptul antic, era o condiție prealabilă să pui pâine de linte în mormântul decedatului, astfel încât să nu fie nevoit să moară de foame.
3. În Rusia, lintea a fost cultivată în secolul al XIV-lea, au fost numite „regină-linte”.
4. Imperiul Rus a fost principalul furnizor de linte către țările lumii.
5. În India, linte sunt pe locul 1 pentru consum. După cum știți, majoritatea locuitorilor țării aderă la vegetarianism, iar linte, bogată în proteine, este capabilă să înlocuiască pe deplin carnea.
6. În Germania, ei cred că, dacă există mâncăruri de linte pe masa festivă, proprietarul va fi înstărit.
7. În Turcia, supa de linte este principalul fel de mâncare. Fiecare gospodină ar trebui să o poată găti.

Compoziție chimică: minerale și vitamine în linte

Cultura plantelor conține elemente importante precum:

Valoarea nutrițională și conținutul de calorii al fasolei

100 de grame de produs conțin 116 calorii.

Proprietăți utile pentru organism

Persoanele care suferă de boli de rinichi nu ar trebui, de asemenea, să consume acest produs.

Care sunt beneficiile lintilor rosii, verzi, galbene, negre?

Diferitele tipuri de linte au diferențe semnificative în compoziția lor chimică.

Proprietățile medicinale ale lintei: rețete medicinale

Contraindicații pentru utilizare

Cum se păstrează linte în mod corespunzător

Cât timp trebuie să păstrezi

Unde se depozitează linte

Beneficii și daune ale lintei pentru bărbați și femei

Pentru acele femei care au vârsta fertilă, produsul ajută la reducerea durerii înainte de menstruație.

Sunt linte bune pentru bărbați?

Această cultură nu tinde să împartă oamenii după sex.

Beneficiile lintilor pentru femeile gravide

Video: cum se gătește și se fierbe linte acasă

Daunele și beneficiile lintilor pentru pierderea în greutate

Care sunt proprietățile benefice ale acestei culturi?

Linte încolțite

Care sunt beneficiile lintelor încolțite și care este răul lor

Pe zi, norma este utilizarea a 150 de grame de linte încolțită.

Nu vă fie frică să vă flămânzi. Lintea este un aliment plin. Mult timp după ce l-ai consumat, te poți simți plin.

Cum să încolțiți linte acasă pentru mâncare

Când o persoană începe să germineze această cultură, se poate confrunta cu o astfel de problemă ca semințele putrezite.

De ce se poate întâmpla asta? Boabele încep să putrezească:

• din cauza ventilației slabe;
• apă murdară sau caldă;
• spălare de proastă calitate.

Atenţie! Stratul de apă de deasupra lintelor nu trebuie să depășească 3-5 mm.

Faina de linte: aplicare

Atenţie! Informațiile din articol sunt furnizate numai în scop informativ. Nu vă auto-medicați, consultați un medic cu experiență.

Beneficiile și daunele lintilor pentru corpul uman

Tabel: compoziția de linte

Avantajele produsului

Soiuri de linte

Roșu sau portocaliu

Maro

Boabe încolțite

Care este cea mai sănătoasă specie?

Toate soiurile au proprietăți benefice

Beneficii pentru femei

Beneficii în timpul sarcinii

La alăptare

Pentru hrănirea copiilor

Lintea pentru sportivi

Mănâncând crud

Beneficii pentru alimentarul crud

Diabetul de tip 2

• 1 pahar de apă simplă

• 2 linguri de linte
• un pahar și jumătate de apă plată.

1. Se strecoară bulionul prin pânză de brânză.

Pancreatită

• 100 g linte roșie;
• 50 g roșii uscate;
• condimente după gust.

Hipertensiune

• 20 g mustărie uscată;
• 30 g linte.

1. Se strecoară infuzia.

Pietre la rinichi

Rețete de frumusețe

• 100 g fasole încolțită;
• 100 ml iaurt natural.

1. Măcinați schinduful și lintea într-o râșniță de cafea.
2. Adăugați iaurt, amestecați totul bine.
3. Puneți amestecul rezultat în frigider peste noapte.

Mască de întinerire a feței

• 1 cană boabe de linte
• 1 pahar de smântână;

Cum pot îmbunătăți sănătatea lintea?

Proprietăți de linte care sunt apreciate în medicină:

Cum te poate face linte să te simți mai rău?

Important! Aportul optim de linte este de 2-3 ori pe săptămână.

Ce soi este mai sănătos?

Pe lângă calitățile enumerate, fiecare soi are propriile sale caracteristici medicinale.

Galbenul este fasolea verde, fără coajă superioară. Au aceleași calități ca nepolite.

De ce linte sunt bune pentru femei și bărbați?

Efectul lintelor asupra corpului feminin:

Meniul de fasole: cele mai populare feluri de linte

Citește și:

Lintea nu poate fi numită foarte populară și iubită de toată lumea, dar, cu toate acestea, are multe proprietăți utile.

Proprietăți utile și compoziție chimică

Acest produs pe bază de plante are multe ingrediente benefice care pot fi un substitut pentru carne:

Rău și contraindicații

Alături de beneficiile lintilor, există și daune, informații despre care trebuie luate în considerare:

Beneficiile lintilor rosii

Despre linte încolțită

Cum se alege și se depozitează linte

Citește și articolul pe tema: beneficiile cireșelor pentru corpul uman!

De ce sunt utile lintea: compoziția și conținutul de calorii

• 23 de grame de proteine;
• 1,6 grame de grăsime;
• 46,2 grame de carbohidrați.

Beneficiile lintilor pentru corpul uman

Beneficiile lintilor pentru scăderea în greutate

Fibrele dietetice, chiar și cu o dietă strictă, fac ca intestinele să funcționeze activ și, de asemenea, contribuie la pierderea în greutate.

Beneficiile lintei pentru sănătatea bărbaților

• cu prostatită,
• când este detectată disfuncția erectilă;
• ca prevenire a bolilor oncologice și inflamatorii.

Lintea, ca sursă de proteine, este utilă pentru sportivii care monitorizează greutatea și masa musculară.

De ce linte sunt utile pentru corpul unei femei și al unui copil

Prin urmare, o cantitate moderată de linte nu numai că nu va interfera cu sănătatea femeilor, dimpotrivă, feluri de mâncare sănătoase:

Rău și contraindicație pentru utilizarea lintei

Mâncărurile de linte sunt o parte indispensabilă a meniului pentru sportivi, vegetarieni, oameni cărora le pasă de sănătate și menținerea greutății.

• gută;
• boala urolitiaza;
• disbioză și alte procese inflamatorii în toate părțile intestinului.

Care sunt beneficiile lintelor - video

Beneficii și daune pentru linte - rețete de gătit

Lintea roșie și verde - proprietăți

Beneficiile pentru sănătate ale lintelor verzi sunt tangibile pentru boli:

• hipertensiune;
• bolile ulcerului peptic;
• colecistita;
• pielonefrita;
• hepatită;
• reumatism.

Avantajele lintilor pentru femei și bărbați

Lintea pentru sănătate - aplicații și rețete

Utilizarea lintelor este variată:

Dintr-un produs îmbogățit cu proprietăți benefice, puteți gatiti cotletele. Reţetă:

1. un pahar de leguminoase fierte;
2. două ceapă;
3. 300 g roșie;
4. un pahar de cuscus;
5. usturoi;
6. sare, condimente.

Lintea pentru slăbit

Produsul va compensa lipsa de potasiu, cupru, zinc, acid folic, fier, mangan, fosfor, vitamina B6 cu proprietăți benefice.

Tortilla de produse fierte ușor de făcut conform rețetei:

1. leguminoase 200g;
2. ceapă;
3. ou;
4. făină 1 lingură

Combinați componentele tocate, adăugați ierburi, sare, după cum este necesar. Gatiti tortilele 15 minute la cuptor la 200 de grade.

De ce sunt utile varza de linte?

• Acid nicotinic;
• piroxidină;
• riboflavină;
• acid folic.

Cum se utilizează linte pentru diabet?

Se crede că cele mai mari beneficii pentru diabetici vor fi atinse atunci când produsul este preparat și consumat zilnic.

O rețetă pregătită corespunzător va aduce beneficii diabeticilor în loc de rău.

O rețetă de cereale pentru diabetici conține:

• 0,2 l linte;
• morcov;
• ceapă;
• litere de apă;
• condimente, ierburi după gust.

Beneficiile pentru diabetici vor aduce infuzie de plante de linte:

Lintea în timpul sarcinii

Beneficiile lintilor pentru ficat

Lintea pielii și părului

Ca parte a unei măști hrănitoare pentru pielea uscată:

O mască de prescripție va avea un efect de întinerire:

1. produs zdrobit în cantitate de lingură;
2. o lingură de smântână.

Proprietățile utile ale măștilor vor apărea la 15 minute după aplicare. Pentru a crește beneficiile, clătiți masca cu apă rece.

Problema părului uscat va ajuta la rezolvarea proprietăților benefice ale leguminoaselor:

Cum să gătești linte?

Ciorba de fasole merită încercată la prânz. Un produs roșu sau portocaliu este potrivit pentru o garnitură.

Rețetă pentru un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă reprezentat de compoziția de dovleac umplut cu orez și linte:

• dovleac;
• 250 g orez;
• 150 g leguminoase;
• 3 căței de usturoi;
• 125 g spanac;
• 20 g dinți albi;
• sare, condimente.

Seara, proprietățile benefice ale produsului verde vor apărea în salată:

Terci de linte - rețetă

Există multe rețete de terci care diversifică meniul zilnic cu proprietățile benefice ale felului de mâncare.

Terciul roșu este preparat conform rețetei:

• 2 cani leguminoase
• bec;
• morcov;
• ulei vegetal, piper, sare.

Un terci sănătos făcut dintr-un produs verde este preparat conform rețetei:

• 200 g de leguminoase;
• coriandru;
• o pereche de ceapă;
• un cățel de usturoi;
• uleiuri de măsline, vegetale;
• sare piper.

Cum se face supa de linte?

Vasul include:

Supă de piure de morcovi cu un produs util va aduce beneficii organismului. Rețeta conține:

Rețete pentru copii

Pentru a face produsul din fasole mai ușor de digerat, merită servit ca garnitură pentru copii piure de leguminoase:

• un pahar de culoare roșie;
• 300 g conopidă;
• morcov;
• bec;
• 2 roșii;
• 1,7 litri de apă;
• sare, condimente.

Lintea: beneficii și daune pentru sănătatea umană: rețete de gătit feluri de mâncare delicioase

Lintea este:

• verde,
• portocale,
• maro
• galben,
• roșu,
• negru.

Aceste tipuri diferă în ceea ce privește gradul de curățare, prelucrare și timp de gătit.

Lintea maro este complet coaptă. Nu este potrivit pentru o dietă crudă. Porridge este făcut din el.

Boabele negre sunt considerate rare. Gatiti relativ repede. (25 minute).

Compoziție și conținut caloric

În 100 g de produs uscat:

Pentru corp

Când slăbești

Priveste filmarea! Boabe încolțite pentru sănătate

Pentru bărbați

Pentru femei si copii

De asemenea, linte ajuta la mentinerea tonusului muscular si la controlul greutatii.

Cum să gătești linte corect

Este ușor de gătit, cunoașteți doar câteva nuanțe. Uneori sunt scrise și pe ambalaj.

Terci de linte

Pentru gătit aveți nevoie de:

Priveste filmarea! Terci de linte

Lintea într-un aragaz lent cu carne

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Supă din linte verde cu pui

Pentru gătit aveți nevoie de:

Contraindicații și rău

Priveste filmarea! Supă de linte

Cum să gătești linte portocalii în modul potrivit pentru a le face delicioase?

Lintea portocalie este o hrană foarte sănătoasă, hrănitoare și îmbucurătoare.

Puteți face o mulțime de feluri de mâncare diferite și satisfăcătoare din cereale strălucitoare.

Acest tip de linte nu trebuie să fie pre-îmbibat, timpul său de gătit nu depășește 20-25 de minute.

De asemenea, puteți face cotlete delicioase sau chiftele pe bază de linte fiartă.

Sunt deosebit de populare printre vegani și cei care postesc.

Cum să gătești corect linte portocalie?

• linte roșie (1 lingură);
• apă (2 linguri.);
• sare (1/4 linguriță).

1. Spalam boabele de portocala sub apa rece. Filtrăm masa printr-o sită.

2. Puneți fasolea pregătită într-o cratiță.

4. Așteptăm prepararea lintelor să fiarbă, fierbeți fasolea timp de 20-25 de minute. Nu uitați: pentru ca fructele să nu fiarbă, nu acoperiți recipientul cu un capac.

5. După ce masa și-a schimbat culoarea și textura și apa s-a evaporat practic, adăugați sare.

6. Se amestecă produsele. Gatiti lintea inca cateva minute.

7. Serviți linte roșii în orice moment sau faceți mâncăruri hrănitoare și apetisante pe baza lor

Sperăm că acum, când știi să gătești corect linte portocalie, le vei găti mai des.

Beneficiile și daunele lintilor pentru sănătatea umană

Tabel: compoziția de linte

Avantajele produsului

1. Produsul este o sursă de proteine ​​vegetale valoroase, care este ușor absorbită de corpul nostru.
2. Această leguminoasă conține mult fier. O singură porție asigură 90% din necesarul zilnic al acestui micronutrient.
3. Lintea este unul dintre liderii în conținutul de vitamina B9, care este necesar pentru producerea de hemoglobină.
4. Acest produs conține fibre grosiere, insolubile, pentru a ajuta la normalizarea funcției intestinului.

Tabel: comparație de linte și mazăre în funcție de conținutul de bju și de calorii

Video: proprietăți utile ale lintei și combinației sale cu ardei gras

Soiuri de linte

Există cinci soiuri:

Roșu sau portocaliu

Fasolea roșie este bogată în fier și potasiu

Lintea verde duce printre alte soiuri în conținutul de fibre

Lintea galbenă este fasole necoaptă fără coajă

Maro

Lintea neagră seamănă în exterior cu caviarul negru, pentru care au primit numele de „beluga”

Boabe încolțite

Sfat: Consumul de 50 de grame de fasole încolțită pe zi va fi benefic pentru persoanele care suferă de imunitate scăzută.

Lintea încolțită este benefică în special, deoarece păstrează toate proprietățile benefice.

Care este cea mai sănătoasă specie?

Beneficii pentru femei

1. Previne dezvoltarea cancerului de san.
2. Previne tumorile uterine benigne.
3. Ajută la supraviețuirea menopauzei mai ușor.
4. Pentru femeile de vârstă reproductivă, ameliorează afecțiunile dureroase cu sindrom premenstrual.

Beneficii în timpul sarcinii

1. Contribuie la formarea și creșterea normală a fătului.
2. Crește imunitatea mamei și a bebelușului.
3. Previne dezvoltarea anemiei.
4. Oferă formarea normală a sângelui.

În timpul sarcinii, merită să limitați consumul la 50 de grame pe zi, deoarece:

La alăptare

• ajută la întărirea imunității bebelușului;
• asigură nivelul necesar de fier și previne anemia la mamă și bebeluș;
• promovează funcția intestinală normală, reglează scaunul și, de asemenea, elimină toxinele și toxinele din corpul femeii;
• nu provoacă alergii la copil.

Pentru hrănirea copiilor

Rolul produsului într-o dietă sănătoasă pentru bărbați

Lintea pentru slăbit

Motivele pentru care produsul este util pentru slăbit:

Este mai bine să folosiți linte verzi pentru pierderea în greutate.

Puteți obține mai bine de la linte?

Se poate consuma produsul seara?

Lintea pentru sportivi

Cum se folosește atunci când câștigă mușchi

Mănâncând crud

Beneficii pentru alimentarul crud

Lintea încolțită este utilă în special pentru alimentația crudă, deoarece conține multe substanțe esențiale pentru organism.

Se utilizează pentru diferite afecțiuni

Lintea este un produs foarte sănătos, care este util pentru multe boli.

Diabetul de tip 2

Un decoct de frunze leguminoase este potrivit pentru diabetici. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1 pahar de apă simplă
• 1 lingura planta de linte, tocata

1. Aduceți apa la fierbere și turnați planta peste ea.
2. Lăsați bulionul să fiarbă timp de 1 oră.
3. După o perioadă de timp specificată, strecurați infuzia prin pânză de brânză.

Bulionul trebuie luat de 3 ori pe zi înainte de mese, 1 lingură.

• 2 linguri de linte
• un pahar și jumătate de apă plată.

1. Se toarnă fasolea cu apă, se pune pe foc.
2. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 20 de minute.
3. Se strecoară bulionul prin pânză de brânză.

Luați de 3-4 ori pe zi înainte de mese.

Pancreatită

Cu pancreatita, va fi util să mâncați supă de piure. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 100 g linte roșie;
• 50 g roșii uscate;
• condimente după gust.

Supa de linte roșie este un fel de mâncare foarte sănătos și gustos.

Boală hepatică și colecistită

Lintea roșie este bună pentru persoanele cu afecțiuni hepatice

Gastrită, inclusiv aciditate ridicată

Hipertensiune

Un remediu pentru hipertensiune pe bază de must

• 20 g mustărie uscată;
• 30 g linte.

1. Combinați ingredientele și umpleți compoziția cu apă.
2. Fierbeți bulionul timp de o jumătate de oră.
3. Se strecoară infuzia.

Luați decoctul de două linguri de trei ori pe zi înainte de mese.

Pietre la rinichi

Rețete de frumusețe

Acasă, puteți face măști simple și utile pentru față și păr.

Mască de păr despărțită de linte

• 1 lingură schinduf uscat
• 100 g fasole încolțită;
• 100 ml iaurt natural.

Dimineața, masca trebuie aplicată pe păr timp de 3 ore. Apoi spălați produsul cu apă caldă fără șampon.

Mască de întinerire a feței

• 1 cană boabe de linte
• 1 pahar de smântână;
• 100 ml de ceai verde proaspăt preparat.

Contraindicații și precauții

În ciuda tuturor proprietăților sale benefice, lintea are o serie de contraindicații. Ar trebui exclus din dietă:

kalinkahttp://www.pohudelki.com/%D1%87%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F -% D0% B4% D0% B8% D0% B5% D1% 82% D0% B0 /

Timp de citire: 5 min

5 / 5 ( 5 voturi)

Lintea satisface bine foamea. Este cea mai veche recoltă agricolă care a hrănit oamenii cu mult înainte de construirea piramidelor în Egipt. Nutriționiștii moderni studiază proprietățile benefice și daunele acestei plante. Cu toate acestea, linte nu își pierd popularitatea.

Și întregul punct este în gustul său excelent, valoarea nutritivă ridicată și cel mai bogat complex de componente utile care se află sub stratul de semințe.

Compoziție chimică: minerale și vitamine în linte

Proprietățile benefice ale lintelor pentru corpul uman sunt conținute în compoziția sa. Lintea se bazează pe proteine ​​vegetale. Există multe. În plus, corpul uman îl asimilează perfect. Triptofanul, precum și diferiți aminoacizi, completează efectele benefice ale acestui oligoelement.

Acest reprezentant al leguminoaselor este un depozit de acid folic. Conține fier. Faptul că lintea conține fibre ajută procesul digestiv. Dacă utilizați terci de linte, sănătatea dumneavoastră se va îmbunătăți și nu vor exista probleme cu sistemul genito-urinar.

Cultura plantelor conține elemente importante precum:

• zinc;
• calciu;
• potasiu;
• fosfor;
• fier;
• mangan;
• cupru;

Acest lucru ajută la normalizarea funcționării sistemului nervos. Odată ajuns în corp, acest element devine serotonină, care combate în mod eficient manifestările diferitelor probleme mentale.

Valoarea nutrițională și conținutul de calorii al fasolei

100 de grame de linte au relevat prezența: lichid (paisprezece grame), proteine ​​(douăzeci și cinci de grame), carbohidrați (cincizeci și patru de grame), grăsimi (un gram).

Aceste elemente sunt suficiente pentru a menține funcționarea normală a organelor pe tot parcursul zilei. Este suficient să mâncați o porție mică de fasole pentru a umple și a umple pierderile de energie. O porție de linte conține 90% din necesarul de acid folic pe zi.

100 de grame de produs conțin 116 calorii.

Tabel: compoziția lintea: proteine ​​grăsimi carbohidrați

Proprietăți utile pentru organism

Cultura este distinctivă. Aceasta este o valoare nutritivă. De ce este asta? Conține, în cantități mari, proteine. Acesta este motivul pentru care linte este foarte populară printre oamenii vegetarieni.

Desigur, consumul de linte va fi benefic. La urma urmei, compoziția sa este unică. Iar organismul va primi atât vitamine necesare, cât și oligoelemente. Cultura are astfel de avantaje:

1. are un efect bun asupra bunăstării generale;
2. asigură livrarea către organism, a vitaminelor și a mineralelor, care lipsesc atât de mult;
3. normalizează funcționarea sistemului digestiv;
4. este un bun profilactic împotriva depresiei;
5. are un efect pozitiv asupra sistemului nervos;
6. pielea este refăcută și hrănită.

Fasolea este sănătoasă, deoarece este un produs ecologic. Au proprietăți bune - nu acumulează substanțe toxice și le elimină din corp. Copiii vor beneficia și de cereale. Stimulează creșterea și au un efect bun asupra funcției creierului.

În ciuda numeroaselor avantaje ale culturii, este imposibil ca toți oamenii să o folosească. Există anumite restricții. Acestea includ boli: gută, diateză, boli articulare.

Dacă persoanele cu aceste probleme consumă linte, manifestările clinice se vor agrava. Dacă există probleme cu funcționarea sistemului digestiv, procesul de fermentare se poate intensifica, iar bunăstarea generală a unei persoane se va agrava.

Persoanele care suferă de hemoroizi și probleme urinare nu ar trebui să consume fasole. Pentru a nu provoca probleme legate de sănătate, este mai bine, cu prudență, să tratezi această cultură.

Persoanele care suferă de boli de rinichi nu ar trebui, de asemenea, să consume acest produs.

Care sunt beneficiile lintilor rosii, verzi, galbene, negre?

Diferitele tipuri de linte au diferențe semnificative în compoziția lor chimică.

De exemplu, lintea roșie are un conținut ridicat de fier. De aceea este recomandat celor care suferă de anemie.

Când vine vorba de linte verde, acestea vă vor aduce beneficii intestinului, deoarece sunt bogate în fibre. Aceasta înseamnă că este o bună măsură preventivă împotriva constipației. Fasolea verde este cea mai bogată aromă. Acesta este motivul pentru care acei oameni care iubesc linte aleg acest tip special.

Galbenul nu este un fel special de linte. Acesta este un verde obișnuit, doar că este decojit. Această linte este aleasă atunci când trebuie să pregătiți rapid un fel de mâncare. Lintea galbenă fierbe foarte repede, dar, cu toate acestea, fasolea nu își pierde gustul.

Dacă trebuie să preparați o salată, folosiți de obicei linte neagră. Acesta va aduce beneficii organismului dacă este utilizat într-o formă germinată. Varza conține o cantitate mare de vitamina C. De aceea, este recomandat să fie consumate ca măsură preventivă, pentru a nu se îmbolnăvi de gripă sau SARS.

Proprietățile medicinale ale lintei: rețete medicinale

Lintea are principala proprietate pozitivă - prietenia cu mediul. Acesta este motivul pentru care planta este considerată sigură. Dacă îl folosiți în mod constant în alimente, puteți elimina substanțele toxice din organism. Fasolea are următoarele proprietăți medicinale:

• cu ajutorul lor, puteți elimina tulburările nervoase;
• tratați urolitiaza;
• restabiliți activitatea inimii și a vaselor de sânge;
• normalizarea nivelului de zahăr la pacienții cu diabet zaharat;
• elimina ulcerele, colita și alte boli ale organelor tractului gastro-intestinal;
• Persoanele cu anemie ar trebui să mănânce feluri de linte, deoarece acest lucru va fi benefic pentru formarea sângelui. Conținutul de fibre, în cantități mari, are un efect pozitiv asupra funcționării intestinelor. Oamenii care au constipație ar trebui să fie atenți la linte.

Medicina tradițională folosește de mult cereale pentru a face decocturi, unguente, tincturi, al căror scop este tratarea diferitelor boli. Pentru a restabili integritatea pielii după o arsură, trebuie să amestecați făina de linte cu unt. După aceea, aplicați pe zona afectată.

Ficatul va „mulțumi” pentru decoctul făcut folosind boabele. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați apă (300 ml) și fasole (2 linguri). Se amestecă componentele. Gatiti timp de 10 pana la 20 de minute, la foc mic. După gătit, lăsați bulionul să se răcească, după care beau.

Dacă eczema - trebuie să utilizați o tinctură pe bază de mazăre. Pentru a-l prepara, luați iarbă tocată (1 lingură). Se toarnă 1 litru de apă. În termen de 5 sau 6 ore, produsul este insistat. După aceea, îl puteți bea.

Contraindicații pentru utilizare

Faptul că produsul conține proteine ​​în cantități mari afectează negativ funcționarea sistemului urinar. Dacă o persoană are probleme cu rinichii, trebuie să țină cont de acest fapt.

Dacă există „disfuncționalități” în activitatea intestinelor, atunci este imposibil să te lași dus cu utilizarea cerealelor. În caz contrar, microflora va fi perturbată și poate apărea flatulența. Multe leguminoase au acest efect.

Cum se păstrează linte în mod corespunzător

Cât timp trebuie să păstrezi

Dacă depozitarea se efectuează conform regulilor, atunci lintea poate fi depozitată un an întreg. De obicei depozitat timp de 9 luni. Chiar și după ce termenul de valabilitate a luat sfârșit, lintea poate fi folosită pentru gătit.

Nu își pierde proprietățile benefice. Numai în structură va deveni solid. Va apărea duritatea, astfel încât procesul de gătit va dura mai mult decât de obicei.

Etichetele de ambalare prezintă date de expirare diferite pentru acest produs. Deci, atunci când boabele au fost recoltate, nu va fi posibil să se afle în mod fiabil. Nu există informații despre pachete despre momentul în care semințele au fost colectate și când au fost ambalate.

Unde se depozitează linte

De regulă, nu există dificultăți în depozitarea lintelor. Se păstrează bine mult timp. Trebuie doar să vă amintiți că, cu cât îl depozitați mai mult, cu atât boabele vor deveni mai uscate. Pentru a verifica acest lucru, este suficient să comparați boabele care au fost depozitate de mult timp cu cele achiziționate într-un magazin. Diferența va fi evidentă.

Una dintre principalele calități ale lintelor este că pot absorbi bine umezeala. De aceea nu este recomandat să folosiți borcane de sticlă sau pungi de plastic pentru depozitarea produsului. Condensarea se formează într-un astfel de recipient, dar pentru acest produs nu este de dorit.

Lintea trebuie depozitată într-o zonă în care este întuneric și unde există o circulație bună a aerului. În caz de contact cu cereale, lumina soarelui, linte fie se usucă, fie se acoperă cu mucegai. Dacă indicele de umiditate este ridicat, atunci după 7 zile produsul poate fi aruncat.

Umezeala provoacă, de asemenea, putrezirea boabelor și, de asemenea, contribuie la debutul procesului oxidativ. Ca urmare, boabele vor deveni acoperite cu o anumită floare și vor începe să miroasă neplăcut.

De aceea este necesar să depozitați această cultură exclusiv într-un loc uscat și în condiții adecvate. Pentru a împiedica lintea să înceapă să putrezească, acestea nu trebuie păstrate lângă baterii și aparate de încălzit.

Este recomandabil să depozitați fasolea fie în pungi de pânză, fie în cutii de carton. Dacă depozitați cereale în pungi de pânză, aceasta va fi cea mai bună opțiune. De asemenea, trebuie să avem grijă de etanșeitatea containerelor.

Există momente în care apare o placă pe boabe sau când acestea încep să se estompeze. Odată ce boabele au încetat să strălucească și să devină plictisitoare, înseamnă că își pierd aroma excelentă și vor fi gătite mai mult decât de obicei. Au avut loc modificări în structura cerealelor.

De îndată ce simptomele putrezirii au început să apară pe boabe sau au fost acoperite cu un strat de acoperire, acestea nu ar trebui consumate, în niciun caz. În boabe, microorganismele dăunătoare și-au început activitatea vitală. Nici clătirea unor astfel de linte nu le va salva. Dacă boabele se lipesc, ele nu trebuie consumate.

Beneficii și daune ale lintei pentru bărbați și femei

Dacă consumați feluri de mâncare de linte, în mod sistematic, va servi ca o bună măsură preventivă împotriva cancerului de sân. Această boală periculoasă este din ce în ce mai frecventă la femei în ultimii ani. De asemenea, utilizarea acestui produs minimizează apariția, în uter, a formațiunilor benigne asemănătoare tumorii.

Lintea are o altă proprietate utilă - îi face pe femei să se simtă mai bine în acea perioadă dificilă în care are loc tranziția la menopauză.

Pentru acele femei care au vârsta fertilă, produsul ajută la reducerea durerii înainte de menstruație.

În timpul sarcinii, linte ajută, de asemenea. Un viitor copil, dacă o femeie însărcinată consumă linte, va primi toate substanțele necesare pentru dezvoltarea normală.

Femeile și fetele moderne au început din ce în ce mai mult să includă linte în dieta lor pentru a scăpa de excesul de greutate. Pentru a nu vă afecta sănătatea, în perioada de dietă, puteți adăuga feluri de mâncare cu linte.

De ce, când slăbesc, includ acest produs în dietă? Acest lucru se datorează faptului că utilizarea lintelor face posibil să vă simțiți plini și pentru o lungă perioadă de timp.

Sunt linte bune pentru bărbați?

Această cultură nu tinde să împartă oamenii după sex.

Ea își va da calitățile utile tuturor celor care o folosesc, fie că este vorba de o femeie sau de un bărbat. Aceasta înseamnă că toate proprietățile benefice care au fost discutate anterior se aplică ambelor sexe.

De obicei, bărbații, mai des decât femeile, sunt predispuși la apariția bolilor cardiovasculare. Acesta este motivul pentru care trebuie să consume linte. Cultura conține componente care scad nivelul colesterolului din sânge.

Beneficiile lintilor pentru femeile gravide

Viitoarea mamă trebuie să-și monitorizeze nu numai sănătatea, ci și starea fătului. Dacă mâncați linte care se potrivesc pe un castron mic, puteți compensa lipsa fierului, care protejează atât adulții, cât și copiii de anemie.

1. Două boabe de boabe conțin necesarul zilnic de acid folic. Funcția acestui element este de a fi responsabil pentru asigurarea faptului că fătul se dezvoltă pe deplin. Acidul folic tinde să prevină apariția anomaliilor congenitale.

2. Lintea conține proteine, în cantități mari. Acest element este responsabil pentru formarea țesutului osos al bebelușului. În corpul mamei, crește nivelul de proteine. Deoarece enzima este absorbită fără probleme, este la fel de ușor de transformat în energie. Proteinele contribuie la dezvoltarea țesutului muscular la copilul nenăscut și la formarea țesuturilor la nivel celular.

3. Datorită prezenței potasiului, tensiunea arterială și starea mentală sunt stabilizate. Bebelușul nenăscut nu va dezvolta un defect cardiac.

4. Leguminoasele au carbohidrații potriviți. Acestea sunt absorbite treptat în fluxul sanguin. Femeia va fi de bună dispoziție. O femeie însărcinată nu va fi deprimată și va zâmbi mai des, fără să acorde atenție problemelor minore.

5. Adesea, femeile însărcinate suferă de constipație. Faptul că lintea conține fibre poate ajuta la rezolvarea acestei probleme. Activitatea sistemului digestiv se va normaliza, iar scaunul va fi regulat.

Video: cum se gătește și se fierbe linte acasă

Daunele și beneficiile lintilor pentru pierderea în greutate

Din cele mai vechi timpuri, oamenii foloseau linte pentru gătit. Potrivit unor surse istorice, chiar și în Roma antică și Grecia, locuitorii au dezvoltat această cultură.

Au trecut secole. Lintea, astăzi, este considerată nu numai o varietate delicioasă de cereale, ci și un produs dietetic cu care puteți rezolva mai multe probleme simultan.

Care sunt proprietățile benefice ale acestei culturi?

• Cel mai important lucru pe care trebuie să ne concentrăm este prezența proteinelor vegetale. Toate leguminoasele conțin acest element în cantități mari. Și grăsimea, în această cereală, conține un minim.
• Lintea este un depozit de fibre. Ea pune în ordine activitatea sistemului digestiv. Este un bun profilactic împotriva bolilor cancerului, al cărui loc de dislocare poate fi tractul digestiv.
• Crușele de linte conțin oligoelemente în cantități mari. Și corpul uman, sunt atât de necesari! Potrivit medicilor, lintea este atât de hrănitoare încât poate acționa ca un analog al cărnii și poate înlocui și alte cereale.
• Deoarece cerealele sunt bogate în fier, experții recomandă consumul de linte cu alimente care conțin mult acid ascorbic. De exemplu, cu ierburi sau legume. Acest lucru este necesar pentru ca fierul să fie mai bine absorbit în corpul uman.
• Cercetările au fost făcute recent. Drept urmare, s-a dovedit că lintea este un bun agent profilactic împotriva cancerului. Acest lucru se datorează faptului că cerealele conțin izoflavone. Când are loc tratamentul termic (chiar și unul puternic), aceste componente nu sunt distruse. De aceea se recomandă consumarea cerealelor, în scop preventiv, împotriva cancerului.

Care sunt beneficiile lintelor încolțite și care este răul lor

S-au spus multe despre beneficiile lintelor încolțite în diferite publicații. În absența contraindicațiilor, poate fi utilizat atât dimineața, cât și seara. Orice feluri de mâncare sunt preparate din el.

Cu astfel de linte, puteți scăpa de excesul de greutate, completați pierderea de energie, vă puteți îmbunătăți starea de bine, vă înveseliți și normalizați procesele metabolice.

Dar cei care au probleme cu activitatea tractului gastro-intestinal nu ar trebui să folosească această cereală. În caz contrar, poate începe flatulența. Și în cazurile în care se mănâncă o mulțime de linte încolțită, oamenii suferă de durere și balonare.

Pe zi, norma este utilizarea a 150 de grame de linte încolțită.

Dar imediat, nu-l mânca. Trebuie remarcat faptul că procesul digestiei sale este destul de lung (3 ore). Ar trebui să planificați să mâncați după ce a trecut acest timp.

Nu vă fie frică să vă flămânzi. Lintea este un aliment plin. Mult timp după ce l-ai consumat, te poți simți plin.

Merită să luați notă! Dacă nu vă place gustul lintei, îl puteți folosi folosind fructe uscate, miere și alte leguminoase. O altă opțiune este utilizarea sosului de soia ca pansament.

Cum să încolțiți linte acasă pentru mâncare

Puteți germina o cultură folosind metoda de conservare. Toate soiurile de linte pot fi germinate, doar rezultatul va fi diferit. Dacă semințele sunt mari, vor avea nevoie de mai mult timp.

Dar soiurile în care semințele mari au un „plus” - aroma se va dovedi a fi mai pronunțată. Lintea care a încolțit trebuie păstrată la frigider. Pentru aceasta se folosește un recipient din sticlă. Depozitați timp de 5 zile, nu mai mult.

Instrucțiuni:

Mai întâi, creați condițiile necesare germinării. Este necesar să aveți grijă de iluminare suficientă, umiditate și căldură. Este important ca razele soarelui să nu cadă pe muguri. Iluminarea difuză este cea mai bună opțiune.

Când o persoană începe să germineze această cultură, se poate confrunta cu o astfel de problemă ca semințele putrezite.

De ce se poate întâmpla asta? Boabele încep să putrezească:

• din cauza ventilației slabe;
• apă murdară sau caldă;
• spălare de proastă calitate.

Trebuie să știți despre acest lucru pentru a nu face astfel de greșeli. Lintea trebuie spălată bine. Apoi este așezat pe o tavă. Stratul trebuie să fie subțire. După aceea, boabele sunt turnate cu apă caldă. Se lasă 10 ore.

Atenţie! Stratul de apă de deasupra lintelor nu trebuie să depășească 3-5 mm.

După timpul specificat, apa se scurge. Boabele, sub apă curentă, sunt spălate într-o strecurătoare. Așteaptă scurgerea apei. Sunt așezate pe aceeași tavă.

Apoi, apa este pulverizată pe muguri. Acoperiți partea superioară cu o cârpă de bumbac sau in. Pentru o altă zi, îl lasă într-o cameră în care este lumină rece și difuză. De îndată ce au trecut 8 ore, fasolea este clătită. Lintea care a încolțit este pusă într-un recipient. Drapa.

Atenţie! Dacă doriți ca boabele să fie foarte germinate, este logic să le lăsați încă 2 zile. Dar nu uitați, spălați-le, după un anumit timp. Doar faceți-o, este necesar, cu atenție, folosind un strecurător. În caz contrar, există riscul deteriorării lăstarilor tineri.

Vlăstarii au gust de mazăre verde. Acest lucru face posibilă utilizarea lor la prepararea salatelor și a altor feluri de mâncare. În cazul în care o persoană nu a mâncat niciodată acest produs în viața sa, ar trebui să introducă fasole încolțită în dieta sa treptat.

Faina de linte: aplicare

Folosind boabe, fac o făină specială de linte. Are o mulțime de caracteristici pozitive. La gătit, se folosește foarte des. Această făină conține proteine ​​ușor de digerat. Acest element are, de asemenea, un efect bun asupra tractului digestiv. Folosind această făină, puteți face o supă excelentă de piure, sau pâine, sau tortillas sau prăjituri.

Informații interesante! Făina de linte este un produs utilizat de industriile de cofetărie și panificație. Făina de grâu poate conține 20% linte, astfel încât produsul finit să aibă mai multe proteine ​​în compoziția sa.

Pentru a face produse de depozitare pe termen lung, se folosește și făină de linte. Deci, este folosit pentru a face biscuiți, biscuiți, prăjituri.

Atenţie! Informațiile din articol sunt furnizate numai în scop informativ. Nu vă auto-medicați, consultați un medic cu experiență.

Buna ziua. Astăzi veți afla despre proprietățile magice ale lintei. Am început să-l mănânc nu cu mult timp în urmă. M-a atras simplitatea pregătirii.

Am pus ceapă, morcovi și linte roșie într-un aragaz lent, iar o supă parfumată și gustoasă este gata. Și când veți afla despre proprietățile sale incredibile, atunci veți fugi să-l gătiți. Care sunt beneficiile lintilor pentru corpul unei femei?

Istoria lintelor se întinde până în î.Hr. Lintea a fost găsită în mormintele faraonilor egipteni.

Există mai multe tipuri de linte. Au gusturi și texturi ușor diferite, dar aceeași valoare nutritivă. Prefer roșul, este bine să gătești supă din el.

Lintea are o listă impresionantă de beneficii pentru sănătate. Prin urmare, ar trebui să fie inclus în dieta ta și să mănânci de cel puțin 3 ori pe săptămână, în special pentru femeile de peste 40 de ani.

De ce linte sunt utile

Proteină

Lintea este clasată pe locul 3 în conținutul de proteine ​​din orice aliment din plante.

Femeile de peste 40 de ani au nevoie de mai multe proteine ​​pentru a menține mușchii și a preveni creșterea în greutate (sau pentru a ajuta la pierderea în greutate).

Polifenoli

Polifenolii sunt compuși activi care luptă împotriva substanțelor nocive din organism, de la raze ultraviolete și radiații la boli de inimă și cancer.

Fier

Când vă gândiți la alimente bogate în fier, o friptură roșie mare suculentă este probabil primul lucru care vă vine în minte. Carnea roșie conduce cu siguranță la conținutul de fier, dar lintea nu rămâne în urmă.

Conține aproape 50% din necesarul zilnic de fier. Femeile au nevoie de fier pentru a menține sănătatea menstruală și sarcinile sănătoase.

Celuloză

O ceașcă de linte reprezintă 15,6 grame, ceea ce este de fapt de aproape patru ori mai mare decât o ceașcă de varză crudă.

Studiul a constatat că adulții care au consumat alimente bogate în fibre au un risc mai scăzut de a dezvolta boli de inimă.

Lintea conține, de asemenea, folat și magneziu, care îmbunătățesc fluxul de sânge prin artere și beneficiază inima.

Consumul suficient de linte în mod regulat poate ajuta la calmarea sau prevenirea sindromului intestinului iritabil, a diareei și a constipației.

Fibrele din linte încolțite sunt utile în special în combaterea așa-numitei diverticulite.

Tractul digestiv este căptușit cu mii de saci mici numiți diverticuli. Când unul dintre ei se infectează, se numește diverticulită.

A avea diverticulită este incredibil de dureros și inconfortabil și duce adesea la greață, crampe, dureri abdominale implacabile și febră.

Calciu

Când vine vorba de sănătatea oaselor, produsele lactate tind să fie în centrul atenției, dar lintea este o opțiune excelentă, cu 38 de grame de calciu pe cană.

Folat

Nici un aliment nu conține mai mult folat decât lintea, care furnizează 90% din cantitatea normală pe porție.

Folatul este o vitamină din complexul B.

Susține producția de neurotransmițători care cresc funcția sistemului nervos.

Folatul acționează ca un inhibitor al homocisteinei, un aminoacid neproteic. Nivelurile ridicate de homocisteină din sânge pot duce la calcificarea arterelor și la formarea cheagurilor de sânge.

Folatul este important în special pentru femeile însărcinate. Poate preveni defectele congenitale precum spina bifida și anencefalia.

De asemenea, folatul ajută la negarea oricăror efecte secundare dăunătoare ale medicamentelor.

Lintea este plină de proteine ​​și fibre. Proteinele sunt esențiale pentru creșterea mușchilor și a celulelor la un copil, iar fibrele ajută la constipație, care afectează adesea femeile însărcinate.

Beneficiile lintilor pentru corpul unei femei sunt enorme. Dar încă nu am terminat de enumerat toate proprietățile sale.

Magneziu

Dacă aveți probleme de somn, stres sau suprasolicitare, corpul dumneavoastră poate beneficia de aportul regulat de magneziu.

Lintea conține 71 mg pe cană de linte gătită.

Potasiu

Alimentele bogate în potasiu includ bananele, avocado și, desigur, linte. 100 de grame de linte conțin mai mult potasiu decât o banană mare.

Potasiul combate osteoporoza și protejează oasele. De asemenea, ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Tensiunea arterială crescută în mod constant poate slăbi valvele și mușchii inimii, ducând la boli de inimă și atacuri de cord.

În cele din urmă, consumul de alimente bogate în potasiu reduce riscul de accident vascular cerebral la femeile de peste 50 de ani.

Linte încolțite

Acestea sunt linte care au fost înmuiate în apă timp de câteva ore, scurse și lăsate să crească, schimbându-și compoziția și dobândind diferite proprietăți nutriționale.

Conține aminoacizi care sunt critici pentru construirea mușchilor în tot corpul.

Vitamina K

Cea mai importantă sarcină a vitaminei K este de a ajuta la coagularea sângelui. Coagulare necesară care oprește sângerarea după ce am fost răniți.

Vitamina K este necesară și pentru oase. Pacienții cu niveluri scăzute de vitamina K sunt mai predispuși la fracturi.

Avem celule osteoclaste. Ei extrag minerale din oasele noastre, astfel încât să poată fi utilizate pentru alte funcții din corp.

Acesta este un proces necesar, dar uneori scapă de sub control și poate deveni distructiv. Vitamina K distruge celulele în exces și blochează formarea altora noi.

Pentru a obține cât mai multă vitamină K din linte, mâncați-le crude sau fierte, nu încolțite.

Zinc

Este necesar pentru creșterea celulelor bebelușe la femeile gravide. Este benefic și pentru femeile care alăptează.

Antioxidanți

Toată lumea are radicali liberi la o scară foarte mică, dar uneori procesul scapă de sub control și poate provoca daune reale.

Lintea este bogată în antioxidanți. Incorporarea de antioxidanți în dieta dvs. poate ajuta la menținerea sub control a radicalilor liberi.

Creșterea energiei

Lintea este alcătuită dintr-o combinație de fibre, proteine ​​și carbohidrați complecși.

Această combinație de carbohidrați și fibre permite eliberarea lentă a energiei, în timp ce fierul ajută la creșterea cantității.

Stabilizarea zahărului din sânge

Arderea constantă și lentă a carbohidraților din linte le face o alegere excelentă pentru prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge.

Acest produs poate fi o parte importantă a unui plan de slăbire pentru femeile care se apropie de menopauză.

Pierdere în greutate

1 cană conține doar 230 de calorii, mai puțin decât o cană de quinoa sau orez brun gătit. Aceasta reprezintă 63% din fibrele zilnice și multe proteine.

Așadar, mâncați o farfurie de linte aromată dacă doriți să vă simțiți plini și să controlați porțiile.

Proteinele vă mențin zahărul din sânge stabil, ceea ce, la rândul său, vă oprește corpul de a pofti gustări dulci.

Fibrele din linte sunt cunoscute sub numele de amidon rezistent, aceste fibre sunt mai greu de digerat și măresc capacitatea organismului de a arde grăsimi.

Lintea este, de asemenea, o sursă de carbohidrați. De obicei, atunci când oamenii încearcă să slăbească, evită carbohidrații.

De-a lungul anilor, carbohidrații au dobândit o reputație aproape sinistră când vine vorba de lumea dietelor, dar în realitate, carbohidrații sunt doar celuloză, zahăr și amidon pe care corpurile noastre le descompun și le folosesc pentru energie.

Reacții adverse posibile

Chiar și un astfel de super produs are călcâiul lui Ahile. Toate aceste fibre benefice pot avea efectul secundar urât al gazului.

Cheia pentru a evita acest lucru este să vă creșteți lent aportul de linte, mai ales dacă nu sunteți obișnuiți să mâncați multe fibre.

Lintea conține, de asemenea, lectine, o proteină care a fost legată de inflamație și indigestie. Acesta este unul dintre motivele pentru care persoanele care urmează o dietă paleo evită fasolea și leguminoasele.

Dacă vă simțiți în mod constant rău după alimentele cu lectină, este probabil cel mai bine să le evitați sau să le limitați.

Cum să includeți linte în dieta dumneavoastră

Adăugați-l la salate, supe, garniți.

Căutați paste pe bază de linte. Multe mărci îl folosesc acum ca înlocuitor de pastă fără gluten.

O gătiți la fel ca tăiței obișnuiți, adăugați sosul preferat și are un gust la fel de delicios ca pastele obișnuite.

Adăugați linte la salată. Semințele mici sunt o modalitate excelentă de a stimula proteinele din bolul tău verde, fără pui prăjit.

Faceți o supă sau o tocană. Supa clasică de linte are toate beneficiile unei supe fierbinți și este bogată în proteine ​​și fibre în plus.

Cei care se fierb rapid - nu are cochilie. Lintea galbenă se obține prin măcinarea lintelor verzi, deci nu credeți că cresc în această formă; Aroma sa este plăcută, gustul este delicat, ușor de ciuperci, iar cu condimente este chiar mai bun; pentru o pregătire completă, durează doar 10 minute. Prin urmare, acest tip de linte este cel mai potrivit pentru piure de cartofi, pateuri, tocanite, umpluturi și supă cu linte galbenă pregătindu-se foarte repede. Sareți mâncăruri din ea cu puțin timp înainte de gătit.

Compoziția și beneficiile lintelor galbene

Deoarece linte galbene sunt aceleași verzi, dar fără coajă, compoziția lor este practic aceeași. Este bogat în fier și potasiu, siliciu, acid folic și alte vitamine B, beta-caroten, vitamina E; proteine ​​valoroase bogate în aminoacizi esențiali și fibre care îmbunătățesc digestia și creează o senzație de plenitudine.

prin urmare lintea galbenă este bună și pentru anemie, probleme hepatice, boli nervoase și cardiovasculare, imunitate slabă, fragilitate a oaselor și tendința de a dezvolta oncologie.

Vegetarienii pot sări peste carne în siguranță și să includă linte galbenăîn dieta ta, fără teama de a părăsi corpul fără proteinele necesare; cei care doresc să slăbească își pot aranja cu succes diete de linte; femeile însărcinate ar trebui să acorde o atenție specială lintei - acidul folic este vital pentru un făt în creștere. Lintea îi va ajuta și pe cei care vor să-și păstreze frumusețea și tinerețea mai mult timp: vor proteja pielea de boli și ofilire timpurie, asigurându-i o nutriție bună din interior.

Lintea galbenă la gătit

Nu are rost să spui mai multe despre beneficiile lintelor galbene separat - poți afla același lucru citind despre lintea verde sau roșie, deci este mai bine să te oprești asupra proprietăților lor culinare.

Indienii adoră lintea galbenă- este foarte frecvent în bucătăria lor națională. În mod surprinzător, femeile indiene diferă de femeile europene cu pielea netedă și părul gros și strălucitor; cu excepția desigur linte galbenă au multe alte produse vegetale utile care se potrivesc bine - mai multe despre asta mai târziu.

Producția diferitelor soiuri de linte galbenă a fost stabilită nu numai în India, ci și în alte țări din Asia, Africa de Nord, America și unele țări europene. De exemplu, linte Laird, din care linte galbenă, originar din Marea Mediterană, dar este cultivată activ în Canada - ponderea sa este de aproximativ 40% din toate linte cultivate acolo.

Supe de linte galbenă - sambhar și piure de cartofi

Deci, hindușii pregătesc multe feluri de mâncare din linte galbenă, combinând-o cu diverse legume și condimente. Vom da o rețetă pentru faimosul sambar sau supă sambhar: în India este foarte popular și există multe opțiuni pentru prepararea acestuia - să o luăm pe cea care ne este mai accesibilă.

Lintea galbenă va avea nevoie de 300 g și aceeași cantitate de pulpă de dovleac, 2 cepe, 3 roșii; 2 ardei iute, ghimbir proaspăt - 15 g, semințe de muștar - 1 linguriță, aceeași cantitate de chimen, frunze de dafin - 2 buc., Ulei vegetal și sare.

În plus, această supă ar trebui să includă un condiment special numit „garam masala”, dar doar numele este special aici, iar acum acest condiment poate fi cumpărat în magazinele noastre. Masala este un amestec de condimente, iar garam este fierbinte: hindușii înseamnă că acest condiment conține o mulțime de condimente care se încălzesc - acest lucru nu este rău pentru noi, și mai ales pentru iarna când ne răcim și ne răcim. În India, acest amestec se adaugă nu numai supelor de fasole, ci și salatelor, sosurilor și alimentelor prăjite. Compoziția este simplă și toate ingredientele sunt măcinate: fenicul, cardamom, cuișoare, nucșoară, chili și piper negru, frunze de dafin, coriandru și chimen.

Lintea spălată se toarnă în apă clocotită (1 l), căldura este redusă la scăzut și, în timp ce fierbe, legumele și condimentele sunt fierte într-o tigaie. În primul rând, semințele de chimen și muștar se prăjesc în ulei vegetal; apoi adaugă ghimbir - tăiat în fâșii, ceapă - tăiat în jumătăți de inele și ardei iute tăiați mărunt. Apoi adăugați dovleacul tocat și prăjiți până se înmoaie - ceapa se va rumeni în acest timp. Apoi puneți roșiile tăiate felii, curățați și tocați toate legumele încă 5 minute. Garam masala și sare se adaugă chiar la sfârșit, apoi puneți totul într-o cratiță cu linte și gătiți încă 5 minute la foc mic. În total, prepararea supei sambhar durează aproximativ 20 de minute.

Puteți face o supă cremoasă picantă cu linte galbenă... De asemenea, necesită unele ingrediente indiene, cum ar fi curcuma, pasta de curry și ghee. Un pahar de linte galbenă va necesita un litru de apă (bulion de legume), 1/2 ceapă, 1/2 tulpină de țelină, usturoi - 2 căței.

Ghee (100 g) se topește într-o cratiță cu fundul gros, legume tocate mărunt - se adaugă țelină, usturoi și ceapă și se fierbe până se înmoaie. Adăugați pastă de curry (2 lingurițe), 2 foi de dafin, turmeric (1/2 linguriță) și aceeași cantitate de chili măcinat. Totul este încălzit, apoi frunza de dafin este îndepărtată și amestecul se toarnă cu apă, se fierbe, se toarnă lintea, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 15 minute. Sare la sfârșitul gătitului. Supa finită se piure cu ajutorul unui blender și se servește presărată cu ceapă verde tocată mărunt în boluri.

Lintea galbenă pentru a doua

Feluri de mâncare grozave cu linte galbenă, dar este mai bine să le tratați ca separate - de exemplu, prânz sau cină. Lintea este un produs foarte satisfăcător și, dacă le gătești cu carne dietetică - de exemplu, pui, nu vei simți foamea după o astfel de masă timp de mai multe ore. Lintea merge bine cu carnea, iar pentru o mai bună asimilare, puteți adăuga și ciuperci proaspete; nu se va face fără condimente - chimen, coriandru și curry.

Tăiați 500 g file de pui în bucăți și prăjiți-l în ulei vegetal timp de 2 minute, apoi adăugați șamponuri tăiate sau alte ciuperci (100 g), ceapă tocată (ceapă mare), cățel de usturoi tocat și sotat timp de aproximativ 7 minute. Condimentele (câte 1 linguriță) sunt amestecate și măcinate într-un mortar (sau sucitor) - astfel aroma lor se va intensifica, presărați pui cu ciuperci cu ele, adăugați linte spălate (200 g), sare și piper după gust, bulion fierbinte de legume sau apă (1,5 cani), acoperiți și gătiți la foc mic timp de 10 minute. Servit cu salată de legume proaspete, presărată cu tocat