Кафе интерьер внешний вид. Отделка стен кафе и ресторанов: выбираем вариант

Представить себе современный интерьер без различных декоративных элементов просто невозможно, эти мелкие детали способны преобразить внешний вид помещения сделав его более интересным, самобытным и уникальным. Сложно переоценить значение различных украшений в оформлении кафе и других заведений общественного питания. Именно декор привносит в интерьер особые нотки, которые и откладываются в памяти посетителей, подталкивая их снова и снова возвращаться в необычно украшенное помещение.

Немыслимо без интересных деталей, за которые цепляется взгляд. Конечно, их подбору необходимо уделить особое внимание, ведь, во-первых, декор должен соответствовать общему стилистическому направлению заведения, во-вторых, гармонировать с его основной цветовой гаммой. Существует огромное количество предметов, которые можно использовать в качестве украшений, начиная от самых привычных и заканчивая совершенно экстраординарными вещами. Что именно выбрать – решать владельцу кафе или нанятому им дизайнеру-оформителю. Предлагаем ознакомиться с наиболее интересными, на наш взгляд, вариантами декорирования заведений общественного питания, которые придают оформлению некую «изюминку».

Черно-белые фото станут прекрасным украшением кафе практически любого стиля, главное – подобрать правильный сюжет, соответствующий настроению общего оформления. Какая еще тема может быть ближе месту, куда люди приходят покушать, нежели гастрономическая? Всевозможные кулинарные шедевры на фото поспособствуют улучшению аппетита посетителей и обязательно привлекут к себе внимание всех гостей.

Тоже смогут преобразить интерьер кафе, сделав помещение визуально больше и светлее. Разнообразие форм удовлетворит даже самого требовательного оформителя и позволит подобрать тот элемент, который больше всего подойдет для декорирования именно этого заведения. Акриловые зеркала невозможно разбить, поэтому не придется беспокоиться о безопасности посетителей, а простота монтажа делает этот вариант украшения одним из наиболее доступных.

Декорируют не только стены, украшать можно любые поверхности, в том числе и потолки. Покрытие с фотопечатью оригинальной формы подойдет для тех заведений, которые могут похвастаться высокими потолками. Такое украшение обязательно привлечет внимание гостей и надолго останется и них в памяти. Правильно подобранное изображение сможет органично дополнить выбранный стиль интерьера.

Если декорирование только стен или только потолка кажется дизайнеру недостаточным, то можно украсить буквально все поверхности, в том числе пол, столы и стулья. Оригинальные рисунки придадут интерьеру этакий мультипликационный эффект. Такое оформление не требует особенных финансовых затрат, зато смотрится просто потрясающе, посетители еще долго будут под впечатлением от подобного декора.

Непринужденную атмосферу в заведении помогут создать картины с интересными рисунками, графическими изображения, которые, кажется, были созданы детьми. Подобный декор полностью снимет официальность интерьера, скорее наоборот, посетители будут чувствовать себя как дома. Еще большую беззаботность оформлению принесут пустые картинные рамки, размещенные на разных уровнях.

Этот необычный декор существует на самом деле, он украшает кафе «Жармен», которое находится в Париже. На фото представлена только нижняя часть этого своеобразного украшения. Желтая статуя женщины располагается на двух этажах, сейчас это заведение стало одной из главных парижских достопримечательностей, сюда стекается огромное количество людей, так что пожаловаться на отсутствие клиентов кафе точно не может.

Сезонный декор тоже имеет очень важную роль, ведь посетители отдают предпочтение тем заведениям, которые оформляют свой интерьер согласно проходящим праздникам. Например, в новогодние и рождественские дни кафе обязательно должно быть украшено различной мишурой и елочными игрушка. На день всех влюбленных будет уместен декор из сердечек разного размера и маленьких купидончиков.

В качестве украшения могут выступать и самые неожиданные предметы, например велосипед. Это средство передвижения можно повесить на стену, удивительно, но интерьер с таким декором смотрится достаточно неплохо, появляются некие нотки активности и мобильности в оформлении. Даже при отсутствии каких-либо других запоминающихся деталей такое заведение произведет впечатление на посетителей.

Многие дизайнеры утверждают, что цветы – лучший декоративный элемент и с ними очень сложно не согласиться. Особенно когда рассматриваешь фотографии, на которых изображены интерьеры, декорированные всевозможными букетами, парадоксально, но наиболее эффектно смотрятся самые простые цветы, например ромашки. Конечно, зимой такое оформление влетит в копеечку, но можно сделать его сезонным и использовать только летом.

Художественная роспись на стене – замечательное украшение для кафе любого стилистического решения, ведь изображение можно подобрать абсолютно любое. Например, в заведении, оформленном в стиле «Прованс» очень уместно будет смотреться рисунок, изображающий панорамы французской провинции и веточки лаванды. Гармоничным продолжением темы послужат лавандовые букетики в вазочках на столах.

В качестве декоративных элементов в интерьере кафе можно использовать и различные ниши, обустроив там полочки, на которых можно расставить всевозможные тематические предметы, например красивую посуду, бокалы, винные бутылки, плетеные корзины, в общем, все что угодно, лишь бы выбранные детали соответствовали стилю оформления. Такой прием привнесет в заведение по-настоящему уютную домашнюю атмосферу.

Декорировать стены кафе можно и с помощью витражей . Витражное искусство мало кого оставляет равнодушным, поэтому такое оформление понравиться большинству посетителей. Универсальность их применения заключается в разнообразии выборов сюжетов, позволяющих подобрать тот рисунок, который гармонично впишется в интерьер. Например, в кафе со средиземноморской кухней будет отлично смотреться витражи с водной тематикой.

Очень стильным украшением для кафе послужат различные муляжи, например, завести живых птиц решиться не каждый хозяин заведения, ведь им требуется постоянный уход, да и большое количество любопытных людей не придется пернатым по душе, так что о спокойной обстановке можно забыть. Отличной альтернативой станут красивые клетки с фигурками птиц, такой декор передаст необходимое настроение и не потребует особого ухода.

Заведение охотничьей тематике просто не обойдется без камина и чучел трофейных животных. Конечно, такой декор не всем придется по душе, но найдутся и те, кто будет от него просто в восторге. С таким украшением кафе приобретает скорее атмосферу частного загородного дома, нежели общественного места, а зеркала в тяжелых резных рамах только усилят это ощущение домашнего интерьера.

Летом лучшим декором для кафе станут зелень и свежие фрукты, которые совсем не обязательно располагать в каком-то строгом порядке, хаотичное расположение сделает оформление более непринужденным и по-деревенски уютным. Такое украшение замечательно подойдет для заведений в стиле «Прованс». Усилить деревенскую тематику можно с помощью фигурок различных животных и птиц.

Как мы уже говорили, цветы являются одним из лучших декоративных элементов для украшения практически любых интерьеров. Именно цветы и свечи помогают создать в кафе романтическое настроение. Но сейчас есть более оригинальные варианты, позволяющие объединить эти два предмета в один очень эффектный элемент украшения.

Картины можно вешать не только на стены, но и на потолки, такой декор точно не останется незамеченным. Красивые пейзажи и натюрморты на потолке сделают интерьер уникальным, а специальная подсветка только усилит эффект. По сути, с таким потолочным покрытием больше никакое украшение кафе и не понадобится.

Не только вкусная кухня и свежесть еды – это залог успеха у посетителей, но нужна еще и приятная атмосфера, поэтому неповторимый интерьер кафе - важная задача для каждого владельца заведения. Гости чаще остаются там, где обстановка подталкивает к принятию пищи, где хочется провести вечер с родными, праздник или же просто посидеть в обеденный перерыв. Именно поэтому правильно выбранное оформление – это ключ к сердцу любого даже самого заядлого гурмана.

Воплощение идеи в жизнь

Как и стилей для квартир, проектов дизайна кафе существует великое множество. Достаточно просто посмотреть фото путешественников – в каждой стране свои традиции приема пищи, многие из которых позаимствовали и заведения питания. Независимо от фасада, внутри зал можно выполнить так, как того требует фантазия автора. С помощью правильного оформления можно выразить основную тематику и стиль заведения, его направленность на ту или иную целевую аудиторию и даже ценовую политику.
Прежде, чем заняться работами по воплощению задуманного в кафе нужно:

Четко спланировать расположение посадочных мест, гардероба , технологической зоны и кухни. Особую важность здесь получает не только необычный интерьер, но и его функциональность, и удобство, как для посетителей, так и для персонала.

Особое внимание уделить мебели: она должна поддерживать общий фон или быть на контрасте с ним. Здесь также важно удобство.
Правильно подобрать шторы, зеркала, картины , фото которые создадут атмосферу уюта и подчеркнут индивидуальность ресторана или кафе.

Не обойти вниманием и другие помещения, ведь посетители кроме зала бывают в туалетной комнате, а во многих кафе существуют кальянные и прочие комнаты, куда имеют доступ клиенты.

Правильно оформить барную стойку при ее наличии. Она должна выделяться и быть по возможности одинаково доступна гостям сидящим как ближе к ней, так и поодаль.

Достаточно не сложно необычно оформить ресторан, так как современный строительный рынок предлагает различные варианты материалов, с помощью которых воплощаются в жизнь самые смелые идеи. Для генерирования проекта привлекаются профессиональные дизайнеры, а работы выполняются строительными бригадами, которые сделают все в срок и на высоком уровне.

Необычные стили интерьера кафе

Наиболее креативным, пожалуй, можно считать стиль лофт . Часто можно увидеть фото кафе, где главным элементом помещения являются кирпичные стены . Родина такого стиля – Нью-Йорк, а возник он, как ни странно, из-за банальной нехватки денег на обустройство. В нашей стране лофт появился недавно, раньше кирпичная стена просто не воспринималась и считалась незаконченной. Теперь же он популярен во всем мире и считается необычным и сверхмодным.

Положительное качество этого стиля – экономия на отделочных материалах. Достаточно просто расположить кафе в здании из кирпича, немного облицевать стены матовым лаком или яркой краской для большей эффектности, и привнести в дизайн отдельные детали, акцентирующие внимание.

Интересны также проекты дизайна в стиле восточный фьюжн. Здесь могут присутствовать как фольклорные мотивы, так и индустриальная простота в сочетании с тематическими акцентами (тканями, изразцами, светильниками). Освещение здесь играет одну из главных ролей – это не обычные лампы, а креативные источники света в азиатском стиле. Так оформить можно кафе, специализирующееся на кавказской или восточной кухне.

Описание его довольно простое: современность во всем. Это и мебель, и материалы и смелые цветовые сочетания, и освещение.

Совет! Особый шик придаст использование большого числа зеркальных и глянцевых поверхностей.

Выбираем мебель

Любой проект предполагает наличие мебели, а она должна быть не только красивой и подходящей к интерьеру, но и иметь функциональные особенности. В первую очередь, важно удобство для посетителей, чтобы у них не возникало желания поскорее закончить трапезу и уйти, а хотелось остаться подольше. Мебель каждого заведения отличается, в зависимости от тематики ресторана или кафе.

Дизайн кафе в комплекте с качеством обслуживания и вкусной кухней создает настроение посетителей. Начинающему ресторатору необходимо проработать оформление своего заведения с особым вниманием. Естественно любое кафе рассчитано на определенную категорию гостей. Деловым людям не будет комфортно в интерьере с футуристичными мотивами, а молодежь быстро заскучает в роскошной классической обстановке. Однако дизайн проект кафе должен быть настолько качественным, чтобы даже случайный посетитель становился завсегдатаем. Главная цель, которую должен преследовать дизайнер - создание необычного, оригинального заведения, в котором тем не менее сохранится уют. В кафе люди приходят, чтобы отдохнуть. Чем приятнее и комфортнее будет времяпрепровождение в заведении, тем чаще в него будут возвращаться. Поговорим о самом главном- о стилях, которые воплощают в интерьерах кафе.

Подбираем стиль кафе

Стилистическое разнообразие открывает простор для фантазии. Оформление, пожалуй, самый приятный и в то же время трудоемкий этап перед официальным открытием собственного заведения. Дизайн будет включать в себя «вкусный» интерьер и заманчивый экстерьер. Внутреннее убранство складывается из планировки отдельных комнат и зон, отделки, освещения, цветового решения и декора, которым стиль шлифуют. Для начала стоит определить, на какую категорию людей будет рассчитано ваше заведение. Кафе классифицируют на следующие типы:

Кофейня. Приготовление бодрящего напитка в ней приоритетно.
Маленькое кафе. В нем предлагают «полное» меню, но габариты помещения не позволяют принять большой поток посетителей.
Кафе класса люкс. Такие заведения почти дотягиваются до ресторанов и принимают в основном элитных посетителей.
Паб. Заведение с ночным режимом работы, где гости могут пропустить стаканчик-другой.
Кафетерий. Меню заведения такое же, как в кафе, но работает оно по принципу самообслуживания.
Бюджетный фастфуд. Весьма популярный вариант, где подают «вредную» пищу. Название «фаст-фуд» пришло на смену отечественному буфету.
Кафе со здоровым питанием. Рассчитано только на определенную категорию людей. Актуально расположение таких кафе возле спортивных комплексов.
Спорт-бар. В нем ежедневного проходят прямые футбольные, хоккейные трансляции. Гостям предлагают алкогольные напитки.
Арт-кафе. Молодежное заведение, которое принимает творческих личностей, где они могут обсудить вопросы искусства.
Столовая. Просторное кафе, которые ежедневно принимает большой поток посетителей. Обычно располагается возле крупных предприятий, офисных центров, банков. На выходных здесь частенько организуют торжества: банкеты, свадьбы, юбилеи.
Лобби бар. Заведение располагается в вестибюлях отелей и гостиниц. Предназначается для приезжих и туристов. Кухня, как правило, многонациональная.

В последнее время открывается все больше многофункциональных кафешек, которые больше походят на небольшие ресторанчики. Среди стилевого многообразия можно отметить следующие интерьерные решения:

Лофт или благородный индастриал. Стиль сейчас переживает настоящий «бум». Его визитную карточку - кирпичные стены используют в половине модных интерьеров домов и публичных заведений.
Ретро. Направление актуально в узких кругах ценителей старины. Обычно воспроизводят обстановку американских джазовых клубов, которые посещали дамы в меховых манто и джентльмены при галстуках. Подобные кафе собирают богемную аудиторию, которая может с головой окунуться в новый для себя мир роскоши и элегантности.
Русский. В этом стиле главную комнату стилизуют под трактир с массивной деревянной мебелью и подковой над входом (на счастье, как гласит пословица).
Фьюжн. Направление представляет собой стилистическое попурри. Фьюжн относят к более современной эклектике. Стиль позволяет оформить кафе необычно, но уютно. Сложное интерьерное решение будет привлекать к себе посетителей из категории «неформалов».
Кантри. Деревенский стиль, который отличается простотой. Он позволяет владельцу сэкономить на отделке, но при этом оригинально оформить помещение.
Прованс. Классика французской глубинки характеризуется легкостью и изяществом. Для оформления используют старую мебель, которая будет смотреться в подобном интерьере уместно и органично.
Шале. Направление возникло на альпийских склонах. В нем используют дерево и натуральные материалы. Фасад украшают панорамные окна, а особым признаком уюта станет камин.
Эко стиль. Современный человек тянется ко всему натуральному, поэтому и в интерьере подчеркивается близость к природе. К примеру, центральный зал могут украшать деревянные колоды вместо стульев, а на стенах в роли главного декора выступят композиции из веток.
Диско стиль. Подходит для тех, кто ностальгирует по безумным 80-м. Обстановка кафе будет кричащей и вызывающей с использованием ярких цветов и постеров с музыкальными коллективами, которые были популярны в те далекие времена.
Ампир. Направление отличается изяществом. В отделке используют растительные орнаменты, цветочные узоры. Меблировка аккуратная на витых ножках, украшенная резьбой ручной работы. Помещение задекорировано лепниной.
Модерн. Стиль характеризуется легкостью и ненавязчивостью. В интерьере превалируют пастельные тона и натуральные материалы. Направление заняло промежуточную позицию между роскошной классикой и лаконичными современными стилями.

Отдельно стоит отметить этнический стиль. Стилизуя кафе под определенную страну с национальной кухней, владелец убьет одним выстрелом двух зайцев сразу:

Привлечет в заведение выходцев из этого государства, которые соскучились по родине.
Заманит к себе местных, желающих вкусить экзотики.

У нас зачастую открывают кафе в этническом стиле двух типов:

С интерьерами и кухней стран ближнего зарубежья: узбекские ресторанчики с традиционным для Ташкента пловом, кафе с ностальгией по Армении или же украинские «хаты», где подают наваристый борщ и галушки.
Стилизованные под заведение экзотических стран для отечественного посетителя. Сюда относят греческие, итальянские, американские, мексиканские кафе.

Остановимся на некоторых стилях, подробное описание которых объяснит причину их популярности в интерьерах современных кафе.

В этнических заведениях желательно, чтобы персонал владел языком той страны, под стиль которой оформляют интерьер. Если соответствовать, то во всем.

Классика

В классическом убранстве будет превалировать дерево. Его используют как для отделки, так и в меблировке. Однако это не грубые древесные поверхности кантри, а тонко и аккуратно обработанные элементы. В текстиле используют натуральные, «тяжелые» ткани с нежно-изящными орнаментами. Не подходит классический стиль для маленьких помещений (менее 15-20 кв.м.). Проблема в том, что в ограниченных пространствах его сложно воплотить так, чтобы направление не потеряло часть шарма и роскоши. Классический декор весьма сдержанный, стиль не приемлет обилия мелких деталей, которые грозят превратить интерьер в безвкусицу. Потолок и стены украшают лепниной, вход может быть дополнен арочным сводом, поддерживаемым колоннами. Главную дверь окрашивают в благородный белый цвет и декорируют золотой ручкой и резьбой. В цветовой палитре превалирует коричневый, шоколадный, оливковый, золотистый. Также в декоре используют хрусталь: бокалы, статуэтки, люстры. Классический стиль больше подходит для интерьера ресторана.

В оформлении используют простую геометрию. Классическое пространство недопустимо перегружать сложным конфигурациями.

Современный стиль

Современные интерьеры стремятся к лаконизму и простоте. Нельзя сказать, что данный стиль полностью отказался от роскоши, но она стала менее броской и более сдержанной. Направление было создано в противовес традициям. В тонах интерьера превалируют серый, белый, черный и акцентные яркие штрихи: синий, голубой, фиолетовый. На смену классическим рельефным пришли идеально гладкие поверхности. Из материалов отдают предпочтение металлу, пластику, натуральному камню и кирпичу. Декорируют помещение мраморными столиками, мягкими пуфами и «грушами» в центре зала, стильными светильниками необычных форм, яркой посудой. О броских оттенках не стоит забывать, так как они помогут разбавить общую «стерильность» атмосферы и принесут уют. Также помещение обязательно украшают многочисленными светильниками, бра, потолочными люстрами. Освещение разрабатывается на трех уровнях, а особое внимание уделяют точечным источникам света, которые подчеркивают выигрышные стороны интерьера.

Минимализм

Для минимализма характерна простота в оформлении и почти полное отсутствие декоративных элементов. Гость из востока пришел к нам пару десятилетий назад и закрепился в интерьерном дизайне, похоже на долгие годы. Стиль любит свободу, большие пространства, которые за счет света кажутся еще просторнее. Однако, чтобы помещение не создавало впечатление сплошного полотна, его обязательно зонируют. Актуально использование ширм или декоративных перегородок между столиками. У посетителей появится возможность отграничить свое личное пространство, и в то же время оставаться частью общего зала. В палитре красок первенство отдают белому. Цвет чистоты подчеркивают серым, черным, синим, желтым. В отделке используют камень, кирпич, древесину, штукатурку. Поверхности материалов нарочно не обрабатываются, чтобы подчеркнуть их натуральность. Также для стиля характерно обилие стекла, в котором выполняют редкие декоративные элементы. Минимализм придерживается простых линий и форм, исключая любые «геометрические» эксперименты.

Морская тематика

Морской стиль считается излюбленным вариантом для оформления интерьеров в загородных домиках на пляжах. Кафе, которые обычно разбросаны на набережной к услугам отдыхающих, тоже отдают предпочтение именно этому направлению. В городах, где о юге только мечтают перед отпуском, заведение, оформленное в морском стиле, вызовет приятную ностальгию и поможет по-настоящему расслабиться, как во время полноценного отдыха. В палитре оттенков используют «квартет» тонов: зеленый, голубой, синий и белый. В их крепкую компанию вливаются коричневые цвета древесины палубной доски и штурвалов. В обивке мебели и текстиле традиционно присутствует матросская «полоска». В декоре можно использовать якорь и, корабли в бутылках, подзорные трубы, навигационные приспособления, паруса, спасательные круги, снасти, ниспадающие с потолка. Оригинальным решением станет оформление дверного проема под форму штурвала, «спицы» которого будут расходиться в стороны по стенам. Окна делают маленькими, как на кораблях. Одну из акцентных стен покрывают фотообоями, изображающими старую карту мира или острова с сокровищами. Рисунок печатают на «листе» с обугленными краями на «пожелтевшей» от времени бумаге. Некоторые рестораторы идут дальше и воплощают тему пиратов в отдельных зонах кафе. К примеру VIP-зал, декорируют массивными сундуками с искусственным золотом, клетками с живыми попугаями и старыми фонарями в роли плафонов.

Восточный стиль

Кафе в восточном стиле выглядят нестандартными и завораживающими. В дизайне интерьера обязательно разрабатывают мягкое, рассеянное освещение, которое дает теплый свет. Пол покрывают кафельной плиткой с витиеватыми узорами. Сложный орнамент - один из главных признаков стиля, который используется практически во всех поверхностях. Кафель частично покрывают мягкими ковриками. Места для сидения низкие, обязательно задекорированы многочисленными подушками. В восточных кафе, как правило, гостям предлагают раскурить кальян. Удобнее это делать в отдельных комнатках, которые отделены от общего помещения полупрозрачными занавесками. Дверные проемы декорируют арками с характерными сводами, имеющими острый, вытянутый кончик ровно посередине. Помещение украшается большим количеством светильников круглых форм, которые свисают с потолка на разных уровнях. В цветовой гамме предпочтение отдают оттенкам красного, коричневого, синего.

Итальянский стиль

Итальянский стиль сохранил многие черты барокко, которое в свое время получило бешеную популярность в этой стране. В палитре оттенков превалируют коричневый, оливковый, терракотовый, кремовый, апельсиновый, желтый, кирпичный. В отделке используют комбинацию рельефной штукатурки, необработанного камня и массива дерева. Причем сорта последнего выбирают благородные, чтобы подчеркнуть легкую роскошь интерьера. В дизайне интерьера используют массивную, низкую мебель, которую декорируют обивкой с цветочным орнаментом. В качестве альтернативы можно выбрать легкие плетеные кресла вместо стульев. На стены вешают коллажи из фотографий. Важным элементом декора могут стать необработанные потолочные балки и подпорки, которые послужат еще и условными границами совмещенных зон. Текстиль выбирают богато украшенный узорами. Столы обычно покрывают клетчатыми скатертями. В декоре используют комнатные растения, плетеные элементы, винные бутылки, которые выносят за пределы бара.

Японский стиль

Японский стиль является составной частью восточного. Он сохранил его основные черты, но и сам не лишен индивидуальности. Актуально оформление интерьера в соответствии с канонами этого направления для суши-баров и кафе с одноименной кухней. В отделке используют древесину светлых оттенков. Стены и потолок декорируют панелями, которые используют повсеместно в стране восходящего солнца. Места для гостей оформлены с помощью низеньких столиков и циновок или стульев без ножек. Декорируют заведение роскошными имитациями ваз эпохи Минь, панно с изображением цветущей сакуры, объемными фонариками, дорожкой из плоских камней прямо на полу. Интерьер оформляют в нейтральных тонах: белом, черном, коричневом, сером. Окна занавешивают панельными шторами из шелка, хлопка, льна. Обязательно в помещении присутствуют живые растения.

Рококо

Рококо станет хорошим вариантом для обладателей тонкого художественного вкуса. В помещении углы слегка сглаживаются, так как стиль предпочитает плавные линии. Наличие высоких потолков - одна из особенностей рококо. Стены отделывают дорогими тканевыми обоями с тончайшим рисунком. В облицовке также используют светлое дерево, керамическую плитку и мрамор. В рококо применяют большое количество лепнины, которую сверху покрывают позолотой. Окна занавешивают тяжелыми шторами из натуральных тканей все с тем же растительным узором. Центральным элементом декора станет огромная люстра из хрусталя с лампочками, установленными на манер свечей. В оттенках превалируют белый, коричневый, винный, бирюзовый, голубой, розовый.

Хай-тек

Интерьеры в стиле хай-тек по-современному уютны, однако в них будет сложно находиться тем, кто обеими руками «за» традиции. По этой причине высокотехнологичное направление подарит комфорт в основном молодому поколению. Этот нюанс стоит учитывать при разработке концепции заведения. В отделке стен и потолка используют пластик, хромированные и стеклянные поверхности, необработанный кирпич и камень. Освещение используют многоуровневое, неоново-холодное. Пол лучше уложить наливной с глянцевым блеском. Мебель используют простую, со строгой геометрией линий. В оттенках основными считаются серый, белый и черный. Троица может быть дополнена сиреневым, синим, красным, голубым, желтым, то есть любым цветом, который подчеркивают соответствующей подсветкой. Окна используют панорамные. Занавешивают их стильными жалюзи. В качестве декора могут выступать арт объекты в стиле кубизм, конструктивизм, футуризм. Разбавляют холодную, технологичную обстановку комнатными растениями в квадратных или треугольных горшках.

В некоторых кафе создают отдельную детскую зону, куда родители могут отправить своих чад и спокойно отдохнуть. Однако в последнее время набирают популярность целые заведения, которые рассчитаны только на малышей, эдакий кулинарный Диснейленд для крох. Центральный зал обычно делится на три зоны:

Общая для всех детей;
Зона для мальчиков. Уголок отдыха для юных пиратов, разбойников, астрономов, машинистов и робототехников;
Площадка для девочек, где юные принцессы найдут себе развлечение по вкусу.

Любое детское кафе должно делать упор не на здоровую, но такую невкусную пищу (как полагало большинство из нас в детстве), а на кондитерские изделия и мороженое. Обычно в подобные заведения отводят малышей по каким-то торжественным случаям, поэтому ресторатору стоит предусмотреть наличие мини-банкетного зала. Детские кафе оформляют по мотивам сказок, с яркими декорациями на стенах и аналогичным декором. Иногда предусматривают наличие ведущих с развлекательными программами, которые сделают отдых малышей более ярким и запоминающимся.

Ресторатору также стоит обустроить уголок для отдыха для родителей, то есть тех взрослых, которые придут присматривать за юной компанией. Зона должна быть обособленной, чтобы детям не мешали, но с хорошим обзором.

Летнее кафе может быть двух типов:

Отдельное заведение, которое работает исключительно в теплое время года, а с наступлением холодов закрывается.
Ресторанный дворик, который прилагается к основному заведению и предлагает гостям на выбор дополнительную площадку для отдыха.

Как правило, летнюю зону перемещают либо на задний двор заведения, либо прямо перед фасадом и витриной. Террасу обустраивают с помощью легкой мебели. Обязательно наличие тента на крыше, который убережет от случайных дождей. Декорируют летнее кафе комнатными растениями в горшках, карликовыми деревцами, шторами в импровизированных «окнах», которые помогают защититься от ветра и палящего солнца.

Оформление кальянной может быть, как современным, так и по канонам классического восточного стиля. В первом случае используют гладкие поверхности в отделке, мебель строгих форм, обилие белого, неоновую подсветку. В восточном стиле применяют кафельную плитку и текстиль с большим количеством тонких узоров. Главное, что должно предусматриваться в подобном заведении, так это наличие обособленных площадок, где гости могут спокойно раскурить кальян. В некоторых кафе эта услуга находится в списке дополнительных и для посетителей, желающих пустить пару дымных колечек, создают отдельные места вне общего зала.

Караоке-кафе относят скорее к ночным заведениям. Конечно сюда могут приходить серьезные люди исключительно с целью «размять» голосовые связки, однако значительно чаще сцену захватывают гости, раскрепощенные алкоголем. Большое количество последних встречается по пятничным и субботним вечерам. Ажиотаж в караоке-баре будет наблюдаться в преддверии выходных. Строгих ограничений по типу оформления интерьера в заведении не существует. К примеру, ресторатор с успехом может воплотить в убранстве кантри или итальянский стиль. Однако общий зал должен быть сконструирован таким образом, чтобы из любой его точки посетители могли беспрепятственно наблюдать за сценой.

Если владелец кафе хочет создать уютную обстановку в своём заведении, значит он должен серьёзно отнестись к разработке дизайна интерьера и сделать его идеальным. Для этого потребуется не только средства, но и хорошая фантазия, креативность и умение делать неординарные вещи.

Для кафе, в котором будут предлагаться оригинальные блюда и дорогие напитки подойдёт один дизайн, а для кафе-бара – абсолютно другой. Если дизайн создаётся для ресторана, то он должен быть стильным, гармоничным, а также сочетаться с меню ресторана.

Сочетание вкусно приготовленной еды с неординарным интерьером является залогом успеха для вашего заведения, будь то дорогой ресторан или скромная столовая.

Сделайте обстановку максимально уютной и расслабляющей. Также стоит позаботиться об освещении, оно играет немаленькую роль. Для столовых по типу бистро, в которые посетители заходят во время перерыва на работе или учебе, рекомендуется отдать преимущество дневному свету. Ну а в банкетном зале дорогого кафе лучше использовать освещение как можно ярче, главное – не переборщить.

Для бара, работающего до утра, лучше всего подойдёт приглушенное освещение, создающее романтическую обстановку. Чтоб сделать интерьер в своём заведении неординарным и приятным для посетителей вам придется много экспериментировать, пока не получится подобрать самое оптимальное освещение и угадать с цветовой гаммой. Это касается не только стен с потолком, но и абсолютно каждого предмета декора.

Ориентируйтесь на кухню, предлагаемую в вашем заведении. Для фаст-фуда подойдёт воздушный интерьер, воплощаемый в белых потолках, светлых стенах, картинах в стиле минимализм и разноцветном освещении.

Кафе, в котором основные блюда народные, неплохо будет смотреться с интерьером, имеющим в себе символику своей страны. Для украшений используются декоративные предметы, разукрашенные в патриотические рисунки, флажки и прочее. Для кафе и ресторанов, предлагающего русскую кухню, подойдут картины, на которых изображены пироги, мёд, блины и прочие русские национальные блюда.

На сколько важна барная стойка?

Акцентировать внимание нужно к тем деталям, на которые посетители бара смотрят чаще всего. Не зависимо от статуса вашего заведения, нужно серьёзно отнестись к созданию барной стойки. Ни для кого не секрет, что везде найдутся такие люди, которые сидят за барной стойкой до самого закрытия, поэтому это место должно быть сделано красиво и уютно.

Потребуется вложить немалую сумму денег на красивую и качественную отделку, чтоб привлечь внимание посетителей. Также не забудьте оборудовать стойку привлекающей подсветкой, достаточным количеством креативных стульев, благо ассортимент таких огромен, например в этом каталоге барных стульев: http://amf.com.ua/stulja/barnye/ , а еще добавьте пару-тройку декоративных предметов, привлекающих внимание людей.

Классический стиль барной стойки сейчас уже теряет свою популярность. Если хозяин хочет сделать свой бар более неординарным и красивым, то он уже вряд ли посмотрит на классический стиль интерьера. Под основной столешницей должны быть размещены подставки для ног, это придаст немного неординарности зданию и комфорта посетителям.

Цена оформления дизайна кафе или бара

Богатый интерьер требует немалых денежных вложений. Цена оформления формируется от сложности работы, размеров помещения и сроков. Если площадь всего помещения, выделяемого под кафе, бар или ресторан, не превышает 300 квадратов, то вся работа обойдётся вам 800-900 рублей за квадратный метр. Если больше 300 квадратов, то около 650-700 рублей, ну а 700 и более квадратных метров уже будет стоить по 500-550 рублей за один квадрат.

Некоторых затрат требует и дизайн фасада кафе, ведь внешность снаружи ничем не уступает по важности внешности изнутри. Не нужно экономить нигде, если хотите получить хорошую отдачу от проделанной работы, ведь люди привыкли идти туда, где красивее и приятнее.

Наверное, нет ни одного человека, который не любил бы в свободный вечер посидеть в кафе или ресторанчике, наслаждаясь вкусной едой и приятной атмосферой. Скорее всего, именно этим и объясняется популярность такого направления дизайна, как кухня в стиле кафе.

Кухни в стиле кафе очень стильные и уютные.

Это — совершенно особенное дизайнерское течение, так как вам необходимо соединить характерные особенности кафе или паба с функционалом домашней кухни. Как это сделать? Сейчас разберемся!

Определяем направление стиля кафе

Прежде всего, вам необходимо определиться с тем, какое именно кафе должно быть на вашей кухне. А уже после этого приниматься за отделочные работы и подбор мебели. В принципе, кафе может быть абсолютно любым — все зависит от ваших предпочтений. Кому-то по душе ретро-атмосфера американских бистро из пятидесятых, а кто-то хочет создать подобие уютной французской кофейни.

Однако дизайнеры выделяют пять самых популярных направлений. Вы можете выбрать одно из них, а можете присмотреться к заведениям с другой тематикой — все зависит от вас.

Главное, выбрать подходящее вам направление.

На первом месте — традиционная американская закусочная середины прошлого века. Яркие краски, поп-арт, лаковые диванчики и пластиковые столы. Такой интерьер смотрится очень ярко и позитивно. Ближе всего по духу он к стилю , однако имеет свои характерные особенности, которые необходимо учитывать, составляя дизайн-проект.

Американское кафе — очень популярный дизайн.

Уютные и домашние английские пекарни характеризуются обилием натуральных материалов и естественных цветов. Такой интерьер хорошо подойдет вам, если вы хотите создать атмосферу теплого домашнего кафе.

Английская пекарня для ценителей уюта.

Итальянская траттория тоже немыслима без натуральных материалов. Однако тут уже появляются яркие цвета — по сути, все насыщенные оттенки естественного спектра будут уместны. Кроме того, важно наличие декоративных элементов и множество свободного пространства.

Итальянское кафе обычно более яркое.

Многие высоко оценивают почти интимную атмосферу французских кафе — приглушенное освещение, сочетание темных и пастельных тонов, изящные украшения, накрахмаленные скатерти. Такая кухня понравится любителям классики — интерьер получится сдержанным и элегантным.

Для ценителей романтики.

А вот интерьер немецкого бара можно использовать для создания интерьера в стиле . Тут возможны самые интересные комбинации материалов и форм: дерево и металл, состаренная посуда и яркие постеры… Поле для экспериментов практически ничем не ограничено.

Немецкий паб у вас дома? Почему бы и нет!

Какое кафе выбрать? Решать только вам. При желании вы можете воссоздать даже интерьер Макдональдса или вдохновиться мотивами уличного кафе из соседнего дома. Однако учитывайте, что выбранного стиля придется строго придерживаться — если, конечно, вы не хотите получить нелогичную мешанину самых разных заведений общепита.

Если придерживаться стиля, в квартире можно оформить даже настоящий бар.

Зонирование и планировка

Для кухни в стиле кафе очень важно правильно зонировать помещение. Вам потребуется отделить кухонную зону от обеденной — логичное разделение, которое используется во всех кафе.

Четкое зонирование очень важно для стиля кафе.

Сделать это можно различными способами. Самый интересный, на наш взгляд — установить на кухне барную стойку. Даже в маленькой кухне, она может быть уместной. Барная стойка отлично подходит к любому стилю кафа, а в некоторых случаях может заменить обеденный стол.

Барная стойка может стать ключевым моментом вашего кафе.

Установите ее так, чтобы отгородить рабочую зону — в приличном кафе кухня все же находится отдельно от зала.
Если вам не нравится идея с барной стойкой или кухня совсем крошечная, воспользуйтесь отделкой для зонирования. Разные цвета стен или пола, декоративные рамки на стенах — все это поможет визуально разделить помещение.

Разное покрытие пола тоже поможет зонировать кухню.

Столовая и кухня находятся в разных комнатах? Вам повезло. Вы можете оформить настоящую кухню шеф-повара со всеми ее характерными особенностями.

Идеально для любителей готовки.

Цветовые решения и удачные сочетания

Говорить о характерной палитре кухни в стиле кафе вряд ли стоит — все зависит от того, какое стилистическое направление вы выбрали.

Работа с цветами требует индивидуального подхода.

Например, для американского кафе можно использовать красные, синие оттенки. Не бойтесь глянцевых фактур и смелого декора — в этом случае переборщить очень сложно. Правда, мы все же рекомендуем воспользоваться цветовым кругом: важно, чтобы яркие оттенки сочетались между собой.

Американский стиль любит разные краски.

Для французского кафе используйте элегантные тона. Уместным будут оттенки коричневого, бежевого. Чтобы оживить интерьер допустимы и более яркие тона, однако делайте их не насыщенными, а приглушенными.

Множество древесины и естественные тона — залог успеха.

Отдайте предпочтение матовой фактуре. Впрочем, хорошо будет смотреться и мягкое сияние сатиновой. Не пытайтесь сделать интерьер моноцветным: гораздо лучше смотрится комбинирование нескольких оттенков.

Ищите удачные цветовые сочетания.

А вот если вы хотите оформить кафе в стиле шале, можете поэкспериментировать с монохромными интерьерами. Выбирайте цвета, характерные для скандинавского или норвежского стилей. Белый, синий, коричневый… Эти оттенки более чем уместны и хорошо смотрятся в доминирующей роли, особенно если добавить несколько ярких цветовых акцентов.

В моноцветный интерьер стоит добавлять красочные акценты.

Итальянское кафе — это прежде всего обилие древесины. Используйте различные оттенки дерева, комбинируйте их между собою. Ярких красок можно добавить зелеными, красными, синими или желтыми аксессуарами.

Ярко, но изящно.

Если вы планируете интерьер в стиле немецкого паба, без древесины тоже не обойтись. Однако в этом случае предпочтение следует отдать темным, глубоким породам дерева. Закажите столешницу из дуба или его имитации. Впрочем, вы можете поэкспериментировать и отделать таким образом стены. В качестве же декора вы можете использовать практически любые тона — несмотря на свою строгую нордическую репутацию, немцы в пабах предпочитают расслабляться. Поэтому допустимы те акценты, которые вы посчитаете нужными.

Древесина и любые оттенки — выбор немцев.

В целом же ориентируйтесь на собственный вкус — оформление кафе дело индивидуальное. Не стоит пытаться строго соответствовать стандартам — делайте так, чтобы кухня вам нравилась.

Варианты отделки помещения

От того, как вы оформите чистовую отделку кухни в стиле кафе, во многом зависит итоговое впечатление. Поэтому к вопросу нужно подойти ответственно. Впрочем, в отличие от строгой или, например, эко-стиля, кафе позволяет самые разнообразные эксперименты.

Материалы для отделки могут быть самыми разными.

Опять же, стоит учитывать особенности выбранного вами стиля. Впрочем, есть и несколько общих моментов.
Например, вряд ли вам подойдет гипсокартонный потолок с лепниной и резными элементами. А вот простое однотонное покрытие, яркий натяжной потолок с принтом для американского кафе или ламинат для элегантного французского будут очень уместны.

Потолок лучше сделать простым.

Совет: Нарисуйте помещение, используя . Так вы сразу поймете, как оно выглядит в комплексе и значительно снизите риск ошибки.

Для пола тоже не рекомендуется выбирать слишком вычурные материалы. Лучше всего подойдет плитка — практичную керамику нередко используют в заведениях общепита самого разного типа. Неплохо зарекомендовали себя и . Для имитации заведения в стиле шале можете попробовать установить пробковый пол.

Выбор пола зависит от стиля.

Как и в случае с потолком, выбирайте, ориентируясь на желаемую тематику кафе — такой подход гарантирует красивый и интересный результат.

В случае же со стенами ограничений практически нет. Практически классика в оформлении кафе — кирпичная стена. Впрочем, отделывать таким образом все поверхности все же не стоит. Разве что вы хотите создать интерьер в стиле . Комбинируйте кирпич или его иммитацию с обоями, плитками, деревянными или пластиковыми панелями.

Кирпич — очень уместное решение для кафе.

На кухне в стиле кафе можно поклеить . Какой рисунок выбрать? Обратитесь к своему стилю. Американскому бистро подойдут яркие постеры, рисунки, абстракция. Для более классических вариантов выбирайте пейзажи.

Принт на всю стену добавит достоверности.

Интересная идея — установка на стену фальш окон. Так вы сделаете имитацию кафе более достоверной, особенно если за оконным проемом будет принт городской улицы.

Фальш окно — смелое и необычное решение.

Кстати: На стены можно повесить рейсеры. Это очень удобно и придаст вашему интерьеру соответствующий антураж.

Подбор мебели и текстиля

В очередной раз повторимся — кухню в стиле кафе следует обставлять, следуя выбранной тематике.

Дизайн определяет выбор мебели.

Посмотрите на обстановку, которая зачастую объединяет все кафе. И ориентируйтесь на эти тенденции.
Прежде всего, подумайте о барной стойке. Это — практически маст-хев для всех интерьеров. Если у вас небольшая кухня, то не обязательно устанавливать полноразмерный бар — вполне достаточно откидной панели. Кроме того, в барную стойку можно переделать подоконник.

Сложно представить кафе без барной стойки.

Что касается обеденного стола, то выбирайте тот, что подходит стилистике вашего «кафе». Круглый или квадратный — это дело вкуса. А вот материалы должны различаться. Древесина — для французского или итальянского кафе, пластик — для американского. Руководствуйтесь соображениями логики.

Обеденный стол должен гармонировать с интерьером.

Так же поступайте и при выборе стульев. Глянцевый яркий диванчик для бистро, элегантные стулья с изящной спинкой для кофейни… На самом деле, подобрать подходящую мебель не так и сложно.

Обратите внимание на стулья необычной формы.

Сложнее всего дело обстоит с гарнитуром. В большинстве кафе кухня спрятана от посетителей. Поэтому перед вами стоит достаточно нетривиальная задача — превратить гарнитур в органичную часть интерьера.

Подумайте, как вписать гарнитур в интерьер кафе.

Дадим несколько советов:

От навесных шкафчиков стоит отказаться в пользу открытых полок. Такие полочки гораздо логичнее в кафе, чем массивные шкафы.
У вас большая и просторная кухня? Используйте идеи профессиональной кухонной зоны . Широкие столешницы, металлические поверхности, побольше блеска.
Повезло, если в квартире есть удобная кладовка — туда можно поставить большинство утвари, чтобы не испортить впечатление кафе.
Сгладить диссонанс поможет несложный прием: закажите гарнитур по ширине аналогичный барной стойке . Так конструкция будет казаться единым целым.
Неплохо смотрятся угловые кухни, которые переходят в барные стойки .

Что касается кухонного текстиля, то тут все достаточно просто. Шторы стоит выбирать те, что соответствуют стилистическому направлению кафе — тюль или изящные гардины для Франции, яркие ролл-шторы для Америки, хлопок или бамбук для стран Скандинавии… После того, как вы приобретете мебель, проблем с подбором штор возникнуть не должно.

Обращайте внимание на текстиль — он создает атмосферу.

Такими же принципами руководствуйтесь и в вопросах выбора скатерти. Для кофейни подойдет красивая ажурная, для бистро — лучше ограничиться подставками под горячее.

Иногда лучше обойтись совсем без скатерти.

Ваша главная задача — создать целостный интерьер, в котором ничего не режет глаз. Поэтому не отходите от выбранной стилистики и все получится.

Создаем правильное освещение

Достаточно спорный вопрос — освещение кухни в стиле кафе. С одной стороны, для многих заведений общепита характерен полумрак. С другой, не забывайте о том, что на кухне вам все же придется готовить, а значить, нужен яркий свет.

Освещение — достаточно спорный вопрос.

Воспользуйтесь идеями, которые применяют дизайнеры ресторанов: освещение должно быть разделено. Например, установите небольшое бра над обеденным столом и точечные светильники над рабочей поверхностью. Таким образом вы сможете сами регулировать уровень яркости света в зависимости от своих потребностей.

Дополнительная подсветка рабочей зоны сделает готовку удобнее.

Для всех кухонь, кроме американского кафе, выбирайте лампы теплого светового сегмента. Таким образом вы создадите атмосферу уюта и комфорта. А вот для бистро, наоборот, характерно чуть резковатое холодное освещение.

Элементы декора для кухни в стиле кафе

Вот тут вам дана полная свобода выбора. Пройдитесь по кафе и ресторанчикам своего города. Возможно, вы обратите внимание на то, что в качестве декора можно использовать абсолютно все — от традиционных посуду и до книг, баночек, весов и вещей, которых абсолютно невозможно представить в кухонном интерьере.
Например, в Белгороде есть паб, где по стенам развешены… канализационные люки. Так что в качестве декора вы можете выбирать все, что вам понравится.

Декор создает атмосферу.

Однако не забывайте о выбранном стиле. Яркие постеры и фигурки, картины пин-ап и всевозможные игрушки лучше подойдут кухне в стиле бистро.

Для американского стиля нужен яркий декор.

Хотите создать современный лофт-бар? Подумайте о металлических элементах декора.

Смелый и необычный декор.

А вот для французской кухни лучше ограничится традиционными вещами — картины, вазы с цветами, элегантная посуда, текстиль.

Красиво и элегантно.

Обязательно обращайте внимание на те кухонные элементы, которые всегда находятся на виду. Солонки, перечницы, сахарницы должны соответствовать духу вашего кафе и не нарушать гармонию. Какая-то посуда кажется не слишком эстетичной? Спрячьте ее в шкаф или просто замените.

Все должно быть красиво, стильно и гармонично!

Интересная идея для кухни в стиле кафе — меловая доска, на которой вы можете писать меню обедов и ужинов. Необычно и очень антуражно. К тому же, домочадцы точно не забудут о том, что есть в холодильнике.
Неплохим элементом декора могут стать винные полки — не обязательно, впрочем, держать на них именно вино. Тут уж все зависит от ваших предпочтений в напитках.

Полезно и удобно.

Совет: Зайдите в несколько кафе, выдержанных в выбранном стиле. Так вам будет проще определиться с декором: вы поймете, как должен выглядеть текстиль, посуда и прочие мелочи.