Etaje 

Prăjituri subțiri de cartofi la cuptor. Reteta de prajituri cu cartofi la cuptor

Descriere

Din piure de cartofi Poti prepara paine delicioase dupa reteta finlandeza: subtiri, aurii. Îl poți mânca în loc de pâine cu un castron de supă sau o tartina de brânză și usturoi. De asemenea, le puteți rula în mini rulouri, cum ar fi lavash, cu o varietate de umpluturi.

Puteți găti aceste prăjituri de cartofi la cuptor sau într-o tigaie. Se dovedește o alternativă neobișnuită la clătite cu cartofi sau zrazy: clătite cu cartofi. Adevărat, ni s-a părut că sunt puțin uscate, dar copiii le-au devorat cu plăcere :) Mai ales la cald: pe măsură ce se răcesc, turțile devin mai puțin gustoase.

Ingrediente:

Pentru 10 bucăți de dimensiunea farfurii:

  • Cartofi de mărime medie - 5-6 bucăți;
  • 1 ou;
  • Făină – 100g + jumătate de pahar sau puțin mai mult pentru adăugare;
  • Sare - o jumătate de linguriță;
  • piper negru măcinat – ¼ linguriță;
  • Verdeaţă.

Instrucțiuni:

Pregătiți aluatul de cartofi: după ce curățați cartofii, clătiți-i și fierbeți până se înmoaie; se scurge bulionul si se transforma cartofii in piure fara cocoloase. Când piureul s-a răcit la călduț, adăugați oul și condimentele (sare, piper). Dupa amestecare adaugam faina. Se amestecă din nou, se toarnă ulei de floarea soarelui și se adaugă ierburi tocate. Se amestecă bine și aluatul este gata!






Acum sa pudram bine masa cu faina. Luați o porție de aluat de mărimea unui cartof mare și, scufundându-l constant în făină pe fiecare parte, întindeți-l mai subțire, până la o grosime de 2-3 mm. Atașând o farfurie de prăjitură, decupați în formă turte rotunde. Sau dreptunghiulară, sau pătrată (pentru a încăpea mai mult pe foaia de copt), sau chiar în formă de inimioare!


După ce învelim tortul pe o stâncă, îl transferăm pe o foaie de copt acoperită cu pergament de calitate superioară, unsă cu ulei de floarea soarelui, sau pur și simplu stropită cu făină.

Se da la cuptor, preincalzit la 200-210C, si se coace pana devin aurii.Timpul de coacere depinde de grosimea prajiturii: daca este de 1-2 mm atunci sunt suficiente 10 minute; dacă 2-3 mm, atunci 15-20 minute. Pâinele groase ies mai moi, iar cele subțiri devin crocante, ca chipsurile.

Salutare tuturor! Masha Parker este din nou alături de voi pe paginile blogului autorului lui Alexander Afanasyev, iar astăzi vă propun o rețetă de prăjituri norvegiene de cartofi la cuptor. Am atașat instrucțiuni pas cu pas pentru rețetă cu fotografii clare.

Pe lângă gustul uluitor, aroma uimitoare, frumoasă aspect, ușurință de producție, pot fi utile organismului, deoarece sunt preparate din piure de cartofi, iar această legumă conține mult potasiu și alte microelemente cu vitamine.

Ce este necesar:

1. Cartofi – 400 gr.

2. Făină de grâu – 150 gr.

3. Ulei vegetal – 50 ml.

4. Ou de pui sau prepelita – 1 buc.

5. Sare – 1 linguriță.

6. Seminte de mac – 0,5 lingurita.

7. Susan - 0,5 linguriță.

8. Semințe de in – 0,5 linguriță.

Să pregătim ingredientele:

Mai întâi trebuie să spălați cartofii, să-i curățați de coajă și să-i gătiți până se înmoaie. Așezăm restul produselor pe suprafața de lucru, astfel încât să fie convenabil să le luăm.

Este indicat să cerneți făina astfel încât să fie aerisită și îmbogățită cu oxigen - atunci prăjiturile vor deveni de câteva ori mai gustoase și mai apetisante.

Să începem să gătim:

1. Bateți oul, turnați jumătate din el în cartofii tăiați, amestecați.

2. Se toarnă ulei vegetal (mai bine dacă este ulei de măsline, dar se poate și ulei de floarea soarelui), sare, amestecă din nou și ușor.

3. Frământați aluatul.

4. Împărțiți în 8-10 părți. Transformați fiecare într-o minge și apoi într-o prăjitură plată.

5. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie permanentă și stropiți ușor cu făină. Întindem semifabricatele, ungem jumătatea rămasă deasupra.

Se sare, se presară cu semințe și diverse condimente (dacă se dorește). Preîncălziți cuptorul și puneți în el o tavă de copt timp de 10-15 minute la o temperatură de 220 de grade.

6. A apărut o crustă maro aurie - stinge focul și răcește puțin prăjiturile finite, acum poți mânca. Poftă bună!

Informații suplimentare:

Aceasta este o opțiune tradițională, care, ca întotdeauna, poate fi schimbată. În lipsa unei foi de copt, pâinele sunt gătite într-o tigaie. Iată câteva idei despre cum să faci „dulciuri” interesante - folosind chefir, adică pur și simplu adăugați-l în aluat și amestecați (de obicei 1-1,5 pahare sunt suficiente), gătiți-le cu carne, de exemplu, pui sau curcan, slabe carne de porc sau vita.

Sunt, de asemenea, gustoase ca garnitură pentru mâncăruri de pește, ciuperci și legume. Puteți face turte cu brânză, care se adaugă atât în ​​aluatul în sine, cât și se folosește pentru a crea o crustă fragedă. Ardei gras, diverse ierburi - busuioc, patrunjel si marar, rozmarin si cepe verzi, coriandru.

Ceapa și usturoiul, ardeiul măcinat și condimentele aromate vor adăuga picant. Alături de brânză se mai pot adăuga semințe; nu este interzisă folosirea semințelor de floarea soarelui, precum și a unor nuci sau smântână.

Carne tocată, conserve de pește, brânză, dovlecei, mazăre, dovleac și conopidă. Există o mulțime de opțiuni, puteți combina și crea propriile combinații.

Cel mai important lucru pe care îl recomand mereu iubiților mei cititori este să nu-mi fie frică de experiențe și experimente, pentru că în ele se nasc adevărate opere de artă! Din anumite motive, mulți oameni cred că procesul de gătit este o necesitate plictisitoare, iar acest lucru este greșit!

Aceasta poate fi numită în siguranță creativitate, o formă de artă, doar un hobby plăcut, dar nu o activitate de rutină! Încearcă și creează!

Abonează-te la blog, împărtășește rețetele tale preferate cu prietenii și discută activ despre procesul de preparare a unui anumit fel de mâncare, voi fi bucuros să vorbesc cu tine și să învăț ceva nou!

Dacă ești un comentator activ, poți câștiga un premiu în bani de la Alexander Afanasyev, așa că mergi. Ne mai vedem!

Prăjiturile finlandeze de cartofi se prepară la cuptor din cele mai simple ingrediente și anume cartofi, făină, ouă și unt. Pentru gust si aroma le-am stropit cu seminte de susan. Dacă se dorește, ierburi tocate pot fi adăugate în aluatul de cartofi. Va da felului de mâncare un gust neobișnuit și va face plăcile parfumate. Prăjiturile finlandeze de cartofi pot fi luate la o gustare sau la un picnic.

Imprimare

Rețetă finlandeză de clătite cu cartofi

Farfurie: coacere

Timp de gătit: 1 min.

Timp total: 1 min.

Ingrediente

  • 6 buc. cartof
  • 1 BUC. ou de gaina
  • 100 g faina de grau
  • sare
  • condimente
  • ulei vegetal măsline
  • susan

Reteta pas cu pas cu poze

Aluat de cartofi pentru turte finlandeze

1. Curata cartofii, taiati bucatele mici si fierbeti pana se inmoaie timp de 30 de minute. Ar trebui să fie sărat în timpul procesului de gătire.

2. După ce a trecut timpul, scurgeți tot bulionul și, cu ajutorul unui piure de cartofi, transformați cartofii în piure de cartofi. Nu folosiți un blender pentru amestecare, deoarece piureul va fi lipicios și fără gust.

3. Se raceste pana se incalzeste si se adauga oul, sarea si condimentele dupa gust, se amesteca masa pana se obtine o consistenta omogena.

Condimentele pot fi fie feluri de mâncare din cartofi, fie piper negru măcinat tradițional.

4. Acum adaugam faina si framantam bine din nou aluatul de cartofi.

Cum să coaceți prăjiturile finlandeze de cartofi în cuptor

5. Unge o foaie de hârtie de copt ulei de masline folosind o perie de silicon. Presărați o placă cu puțină făină, puneți pe ea o lingură de aluat de cartofi, rulați-o prin făină și formați o prăjitură plată. Transferați pâinea pe hârtie de copt și folosiți o palmă unsă pentru a o modela.

6. Puneti bine partea superioara a piesei de prelucrat cu o furculita, ungeti cu ulei de masline si stropiti cu seminte de susan. Transferați pergamentul pe o tavă de copt.

7. Coaceți prăjiturile finlandeze de cartofi la cuptor la 190 C până se rumenesc. Timpul de coacere este în medie de 15 minute, dar depinde de cuptor temperatura sau timpul pot fi reglate. Scoateți cu grijă prăjiturile finite din foaia de copt, îndepărtându-le cu un cuțit.

8. Serviți prăjiturile finlandeze de cartofi cu smântână sau maioneză.

Vă recomand cu căldură să încercați aceste minunate Prajituri finlandeze de cartofi! Se prepară foarte simplu și nu durează mult, dar devin gustoase și aromate. La discreția dumneavoastră, prăjiturile pot fi făcute mai subțiri sau mai groase. Prajiturile subtiri vor iesi putin crocante, in timp ce cele mai groase vor fi fragede si moi. Asigurați-vă că îl încercați și veți reveni la această rețetă minunată din nou și din nou!

Ingrediente

Pentru a pregăti prăjiturile finlandeze de cartofi veți avea nevoie de:

cartofi (medii) - 6 buc.;

ou de pui - 1 buc.;

făină premium - 90-100 g;

Suneli hamei, ierburi provensale sau altele - după gust;

sare, piper negru măcinat - după gust;

susan - 2-3 linguri;

ulei vegetal rafinat (orice) - 3 lingurițe.

Etape de gătit

Curățați cartofii, tăiați-i într-o cratiță și acoperiți complet cu apă.

Fierbeți cartofii, sărând apa după gust, până se înmoaie (timp de 30-35 de minute), apoi scurgeți apa din tigaie. Zdrobiți cartofii și răciți puțin.

Adăugați un ou crud la cartofii zdrobiți, apoi adăugați făină, piper negru măcinat și sare dacă este necesar. Se amestecă bine masa rezultată.

Tapetați o tavă de copt cu pergament și ungeți ușor ulei vegetal. Cu mâinile umede, formați tortul la grosimea și diametrul dorit și puneți-le pe o tavă de copt. Ungeți puțin vârful turtelor cu ulei vegetal și stropiți cu orice ierburi (khmeli-suneli, provensal, franțuzesc etc.), precum și cu semințe de susan.

Coaceți prăjiturile în cuptorul preîncălzit la 220-250 de grade pentru aproximativ 15 minute (până se rumenesc).

Servește prăjiturile finlandeze de cartofi finite, foarte gustoase și aromate fierbinți cu sosul tău preferat.

Poftă bună!

Ce frumos este să cumperi pâine pufoasă și moale din magazin! Cu toate acestea, pregătirea unei astfel de pâini acasă nu este deloc ușoară: aluatul nu a crescut și s-a dovedit dur, sau chiar deloc copt. Cu toate acestea, vom încerca să coacem o pâine frumoasă și aromată și să îi adăugăm și cartofi. Apoi aluatul nostru va capata o aroma unica si va fi foarte aerisit, usor si satisfacator. Prăjiturile cu cartofi sunt un adaos excelent la felul întâi și al doilea; Le poți folosi pentru a face sandvișuri calde delicioase.

Informații despre rețetă

Bucătărie: scandinavă.

Metoda de gatit: fierberea cartofilor, coacerea la cuptor.

Timp total de gătire: 4 ore 30 minute

Numărul de porții: 3 .

Ingrediente:

  • cartofi – 2 buc.
  • lapte – 150 ml
  • ulei rafinat de floarea soarelui - 2 linguri.
  • făină de grâu - 400 g
  • drojdie uscată - 2 lingurițe.
  • zahăr - 1 linguriță.
  • sare - 2 linguri.
  • piper negru măcinat - un praf.

Metoda de gatit


  1. Curățați și spălați doi cartofi medii apa curgatoare. Se pune o cratita cu apa pe foc, se adauga putina sare si se calesc tuberculii de cartofi pana sunt complet fierti. Deoarece avem nevoie de piure de cartofi pentru a pregăti aluatul de cartofi, piurem cartofii fierți folosind un mojar.
  2. Următorul pas va fi pregătirea aluatului în sine. Adăugați drojdia și zahărul în laptele cald. Lăsați acest amestec timp de 5 minute pentru ca drojdia să reacționeze.

  3. Cerneți făina folosind o sită. Adăugați făina cernută în lichidul de drojdie.
    Adăugați cartofii răciți, ouăle și uleiul de floarea soarelui la masa totală. Puteți să piperați amestecul și să adăugați sare.

  4. Acum trebuie să frământăm aluatul. Acest lucru ar trebui făcut timp de cel puțin cincisprezece minute, astfel încât să fie saturat cu oxigen și prăjiturile noastre să fie moi și aerisite. Este foarte important să respectați cu strictețe cantitatea de făină indicată în rețetă. Nu ascundeți faptul că aluatul va fi lipicios și poate fi dificil de frământat. În acest caz, este mai bine să vă lubrifiați mâinile cu ulei de floarea soarelui. Rulați aluatul într-o bilă și lăsați-l sub folie alimentară timp de două ore.

  5. În acest timp, drojdia își va face efectul, iar aluatul va deveni și mai mare și mai pufos.

  6. Împărțiți aluatul finit în trei bucăți egale. Folosind un sucitor, rulați bucățile în prăjituri mici.
    Puneți prăjiturile pe o foaie de copt și lăsați-le din nou să stea sub un prosop timp de 45 de minute. Acest punct nu trebuie sărit niciodată, altfel prăjiturile nu vor crește și vor rămâne plate.

  7. Înainte de coacere, prăjiturile trebuie unse cu ulei vegetal.

  8. După aceasta, preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți prăjiturile în el timp de 10 minute. După acest timp, reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți prăjiturile încă 10 minute.

  9. După cum puteți vedea, prăjiturile cu cartofi durează destul de mult până se prepară, dar rezultatul merită!
  10. Este puțin probabil ca astfel de prăjituri delicate să devină vreodată plictisitoare. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți diversifica paleta de arome adăugând în aluat și alte ingrediente: bucăți de șuncă, ciuperci, brânză rasă, mărar tocat, ceapă prăjită. Sosul de usturoi este potrivit și pentru aceste prăjituri de cartofi. Experimentează și bucură-te. Poftă bună.


Pregătire și fotografie: Lesya Starinskaya.