Ce miros au uleiurile esențiale? Ulei cosmetic Savonry Jojoba - „A ce miroase uleiul de jojoba? Ce culoare are uleiul de jojoba? Cum se folosește uleiul de jojoba? Cum miroase: sulf
Schimbarea uleiului la un motor 1.8 Mitsubishi ASX nu va fi mai dificilă pentru șoferii care doresc să facă singuri procedura. Odată cu uleiul, va trebui înlocuit și filtrul de ulei.
Când să schimbați, cât și ce fel de ulei să umpleți ACX
Reglementările de întreținere pentru Mitsubishi ASX indică frecvența schimburilor de ulei și filtru de ulei la 15.000 km. Având în vedere condițiile dificile de funcționare, nu ar fi păcat să reducem intervalul la 10.000.
Pentru înlocuire la motorul 1.8 vei avea nevoie de putin peste 4 litri proaspăt ulei de motor. Un recipient de 4 litri de ulei original Mitsubishi cu o vâscozitate de 5W30 are numărul de articol MZ320154 sau MZ320364. Un litru de recipient din același ulei original - MZ320153 sau MZ320363.
Filtrul de ulei original Mitsubishi are numărul MZ 690070. Puteți furniza și un analog: Bosch 00 986 452 041, Mahle OC 0196, Mann W 610/3.
De asemenea, poate fi necesar să înlocuiți garnitura dopului de scurgere, numărul acesteia este MD050317.
Cum se schimbă uleiul ACX și filtrul de ulei
Totul este destul de normal aici. Înainte de înlocuire, motorul trebuie încălzit, astfel încât uleiul să fie mai fluid și să se scurgă mai bine. Apoi obțineți acces convenabil la baia de ulei (pasaj superior, groapă, lift, rampă sau cric pentru a vă ajuta).
Uleiul se va scurge mai repede dacă deșurubați capacul de umplere și scoateți joja.
Mai întâi trebuie să plasați un recipient sub orificiul de scurgere și să deșurubați șurubul de scurgere. În acest caz, este mai bine să fii atent, amintindu-ți uleiul încălzit. În timp ce uleiul este scurs într-un recipient, puteți lucra la filtrul de ulei.
De obicei înlocuirea filtrului de ulei Se întâmplă simplu - chiar trebuie să fie deșurubat manual. Dar dacă a fost strâns strâns, este posibil să aveți nevoie de un extractor - există multe soiuri. Când deșurubați filtrul, ar trebui să fiți și atenți, deoarece se va epuiza puțin ulei.
Este recomandabil să umpleți noul filtru cu ulei nou înainte de instalare și să lubrifiați garnitura de cauciuc a filtrului cu acesta.
Trebuie să-l strângeți strâns, dar cu mâna, strângându-l nu mai mult de un sfert de tură după ce banda de cauciuc atinge scaunul. Dacă exagerați, veți avea nevoie de un extractor mai târziu.
După aceasta, puteți înlocui șurubul de scurgere înlocuind garnitura de pe acesta. Asigurându-mă că șurubul și filtrul sunt bine strânse, puteți începe să turnați ulei nou în motor.
Mai întâi, este mai bine să turnați puțin mai puțin de 4 litri de ulei, apoi strângeți capacul de umplere și porniți motorul pentru câteva minute. După ce ați așteptat încă 10 minute până când uleiul se scurge în tigaie, verificați nivelul uleiului de pe joja și adăugați-l la marcajul de sus.
Uleiul de argan este un cadou unic din partea naturii pentru umanitate pentru a menține frumusețea și sănătatea tinerească. Dar datorită producției sale mici, acest valoros produs pe bază de plante rămâne absolut neprotejat de contrafacere. Prin urmare, achiziția unui ulei atât de scump ar trebui abordată cu mare atenție și atenție.
Următoarele sunt câteva reguli utile care vor fi ușor de reținut și vă vor ajuta să determinați rapid dacă produsul din fața dvs. este original sau fals.
1) Decide în ce scop trebuie să achiziționezi ulei de argan: alimentar sau cosmetic.
Uleiul de argan comestibil se obține doar din fructele prăjite ale arborelui de argan și de aceea are întotdeauna o aromă plăcută de nuci. Practic nu este folosit în scopuri cosmetice, deoarece o parte semnificativă a vitaminelor și substanțe utile pierdute la temperaturi ridicate de prăjire.
Pentru procedurile cosmetice, trebuie să cumpărați numai ulei de argan nerafinat, obținut prin presare la rece din fructe proaspete, neprăjite. Acest lucru trebuie să fie clar indicat pe etichetă și pe ambalaj.
2) Cel mai bine este să cumpărați ulei de argan în forma sa pură (deși prețul său este incredibil de mare) fără alte uleiuri. Puteți găsi adesea ulei de argan amestecat cu macadamia, măsline, migdale, etc. Astfel de amestecuri ar trebui achiziționate doar dacă sunteți ferm încrezător în integritatea producătorului lor și știți bine că acestea conțin de fapt ulei de argan. ÎN cel mai bun scenariu poate fi prezent doar 1-2% ulei de argan din masa totală a altor uleiuri. În cel mai rău caz, nu există deloc.
Același lucru este valabil și pentru achiziționarea uleiului cosmetic de argan de la mărci de renume. Poate că este într-adevăr în compoziția unor astfel de produse, dar elementele chimice care sunt concepute pentru a oferi unui produs de lux o aromă frumoasă aspectși o păstrează mult timp, ei distrug fără milă totul caracteristici benefice ulei de argan. Fără îndoială, astfel de produse funcționează bine pe piele și păr, dar nu datorită uleiurilor vegetale.
3) Acordați atenție ambalajului uleiului de argan. Ar trebui să fie doar într-o sticlă sau sticlă și cu siguranță din sticlă închisă la culoare.
Asigurați-vă că insistați asupra oportunității de a mirosi uleiul de argan. Deoarece este scump, un producător conștiincios oferă întotdeauna cu ușurință această oportunitate. Uleiul de argan nerafinat, presat la rece are întotdeauna un miros distinct, specific (nu foarte plăcut). Acest miros este foarte asemănător cu mirosul urinei, doar foarte intens. Dar tocmai acesta este considerat „aurul lichid” pentru sănătatea corpului uman.
4) Când cumpărați ulei de argan diluat (de obicei, mai puțin costisitor), asigurați-vă că evaluați și mirosul. Se simte clar chiar și în formă diluată. Apoi, verificați procentul de uleiuri. Trebuie să fie strict 50X50. Dacă procentul de ulei de argan este mai mic, cu siguranță acest lucru ar trebui să fie indicat pe etichetă sau pe ambalaj (ceea ce înseamnă că va fi și mai ieftin).
5) Țara de origine - doar Maroc!
Uleiul de argan trebuie păstrat într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.
P.S. Apropo, atunci când puneți uleiul de argan în frigider, acordați atenție consistenței acestuia. Ulei original absolut nu își schimbă consistența la nicio temperatură. Dacă se îngroașă foarte mult, ai nu doar un produs uleios fals, ci și unul care are un numar mare de conservanți și multe alte componente chimice. Utilizarea sa este plină de multe probleme de sănătate.
Cumpără numai ulei de argan de înaltă calitate și fii mereu frumoasă!
Citeste si:
Ulei de argan – „aur lichid” pentru piele și păr
Ulei de broccoli – „silicon natural” împotriva vârfurilor despicate
Absolutul de iasomie în Jojoba este un produs cu adevărat regal
Uleiul de trandafir în jojoba de la Spivak este un lux aflat sub controlul tuturor
Ulei de broccoli – „silicon natural” împotriva vârfurilor despicate
Vă sunt utile informațiile?
Sondajul este finalizat.
da, nu stiam multe
13 (62%)știa ceva
2 (10%)
Text transmis:
Ce miros are uleiul?
Într-o primăvară, la ora unui apus ploios fără precedent la Moscova, Alexander Adabashyan, care îl interpretează pe Berlioz în filmul „Maestrul și Margareta”, apare pe Iazurile Patriarhului. Nu știe că cu zece minute înainte, Annushka vărsase deja uleiul.
Și nu una, ci două. Unul dintre ele a fost achiziționat într-un magazin, celălalt a fost achiziționat de la o fabrică a producătorului. Actorul se plimbă calm printr-o baltă de ulei dintr-un supermarket. Și pe uleiul vărsat de la producător alunecă. Acest lucru este explicat simplu. Perioada de valabilitate a uleiului este de un an. Dacă stă mai mult timp, începe să se deterioreze și devine rânced. Uleiul stricat este mai vâscos. Nici măcar nu poți aluneca pe el. Problema este că multe uleiuri nu indică data producției, ci data îmbutelierii. Și uneori uleiul expirat ajunge pe rafturi. Experții ne vor spune cum să determinăm prospețimea uleiului.
Ulei. Fără acest produs este imposibil să pregătiți aproape orice fel de mâncare. Se prăjește în ulei, se coace și se adaugă în terci, piureuri, paste și carne. Unii preferă uleiul vegetal, alții preferă untul. Dar puțini oameni își dau seama că o parte din uleiul care se vinde în magazine nu este făcut din ceea ce ar trebui să fie. Producătorii au învățat să obțină ulei de floarea soarelui din semințe de rapiță. Și măslinele sunt făcute din floarea soarelui cu arome. Untul este bătut nu din smântână, ci din grăsimi vegetale.
Kostya Turkin a fost internat la spital cu un atac acut de alergii. Medicii au spus că a fost o reacție la o substanță găsită în uleiul de rapiță. Mama i-a dat fiului ei salată înainte de asta. Dar nu a fost condimentat cu ulei de rapiță, ci cu ulei de floarea soarelui. Uleiul rămas a fost trimis la laborator. S-a dovedit că într-adevăr era rapiță.
Potrivit experților, aproape un sfert din ulei nu este ceea ce susțin producătorii că este. Uleiul de măsline este adesea contrafăcut. Pentru a testa dacă uleiul de măsline real poate fi distins prin miros, am efectuat un experiment. La ea a participat un parfumier de la unul dintre companii mari. În acea seară, menajera lui a pregătit trei salate identice și le-a îmbrăcat cu trei uleiuri diferite. Poate un parfumier să distingă uleiul adevărat de uleiul fals?
Nici mașina nu conduce bine cu ulei fals. Am început cursele pe ulei vegetal. În loc de combustibil diesel Am umplut rezervoarele de benzină a două vehicule Kamaz cu ulei. Am turnat ulei din piață în rezervorul de benzină al unei mașini, iar ulei din magazin în rezervorul de gaz al celeilalte. Cine va ajunge primul la linia de sosire?
Uleiul de cea mai bună calitate este uleiul virgin. Cele mai utile substanțe intră în el din sămânță. Uleiul de a doua presă este mai ieftin. Este de obicei folosit pentru a produce ulei rafinat. Dacă semințele sunt presate a treia oară, se obține așa-numitul ulei de a treia presare. Pentru a stoarce semințele, care au fost deja stoarse de două ori înainte, utilizați benzină și sodă caustică. Rezultatul este așa-numitul ulei tehnic. Este folosit pentru reumplerea lămpilor, în industria auto etc. Dar, uneori, uleiul de a treia presă ajunge în sticle și este vândut ca ulei obișnuit de floarea soarelui. Acest lucru este periculos, deoarece uleiul tehnic conține reziduuri de benzină și sodă caustică. Puteți distinge uleiul de a treia presă dându-i foc. Rata a treia arde puțin cu o flacără galben strălucitor.
fragedă, cremoasă, cu o ușoară aromă de nucă. Acesta este genul de unt pe care îl mâncam când eram copii. A fost realizat conform GOST 37-91. Nu erau aditivi în el. Doar cremă și nimic altceva. În prezent, după această rețetă se produce un singur ulei. Vologda. Pentru a afla cum să distingem uleiul Vologda adevărat pe blat, am mers la Vologda.
Maioneză. Maioneza adecvată ar trebui să conțină 80% ulei de floarea soarelui, restul sunt gălbenușuri de ou, muștar și acid acetic. Pentru a afla din ce se face de fapt maioneza, ce ulei se foloseste la productie si ce se foloseste in loc de oua, corespondentul nostru s-a angajat intr-un atelier de productie a maionezei.
Cum să găsești unt adevărat, ulei de măsline și de floarea soarelui pe blat? Ce maioneză este sigură? Și care este diferența dintre maioneza ușoară și maioneza grasă? Ne spun experții de la Institutul de Producție Alimentară, parfumieri și angajați ai laboratoarelor de testare.
Producători: Andrey Sychev, Oleg Volnov
Director: Darel Gomozha
Compus de: Ekaterina Pasternak
Ulei vegetal
Perioada de valabilitate a uleiului rafinat este de 1 an, uleiul nerafinat este de 5 luni. Perioadele de depozitare trebuie respectate foarte strict. Într-adevăr, sub influența oxigenului, uleiul începe să se oxideze, iar radicalii liberi se formează, care provoacă îmbătrânirea prematură la om, putând duce uneori la cancer.
Nu este întotdeauna posibil să se determine prospețimea uleiului uitându-se la etichetă. Până la urmă, nu indică data producției, ci data îmbutelierii. De exemplu, într-un an bun, uleiul a fost stors, depozitat într-un butoi, iar doi ani mai târziu a fost îmbuteliat și scos la vânzare. Se pare că uleiul care se află pe blat are deja doi ani, ceea ce înseamnă că s-ar putea dovedi a fi rânced. Puteți determina prospețimea uleiului după aspectul său.
Luați o sticlă de ulei de pe raft și uitați-vă la lumină. Dacă vedeți sediment în partea de jos sau uleiul este puțin tulbure, este expirat.
Uleiului nu-i place aerul și lumina, așa că cel mai bine este să cumpărați ulei în sticle de sticlă închisă la culoare. Cel mai bine este să păstrați o sticlă deschisă de ulei în frigider - acolo este întuneric și rece, ceea ce înseamnă că produsul nu se va oxida.
Programul Habitat a decis să testeze calitatea uleiului într-un alt mod - prin organizarea unei curse de camioane. Două mașini trebuie să circule pe un traseu normal de 40 de kilometri. Adevărat, a folosit combustibil neobișnuit: în loc de motorină, în rezervoarele de benzină a fost turnat ulei vegetal. Potrivit mecanicului, uleiul trebuie să fie curat, altfel motorul va funcționa greu. Camionul lui Fedor era alimentat cu ulei din piață, mașina lui Ivan cu ulei din magazin. Cine va câștiga cursa va avea ulei mai bun.
Camioanele au mers lin primii 10 kilometri, dar apoi a fost un deal pe drum. Imediat a devenit clar că mașina lui Fedor nu se mișca. Al doilea camion a condus de parcă nimic nu s-ar fi întâmplat. După 30 de kilometri, mașina lui Fedor a rămas fără combustibil, a doua mașină a putut rezista încă 5 kilometri. De ce o asemenea diferență? Sticlele de ulei păreau să fie la fel. Ambele au inscripția: „Ulei de floarea soarelui, rafinat, dezodorizat”. Pentru a răspunde la această întrebare, ambele sticle au fost trimise spre examinare. S-a dovedit că uleiul de floarea soarelui cu care era alimentată mașina lui Fedor a fost diluat cu ulei de palmier mai ieftin.
Afacerea producerii de falsuri este în curs de desfășurare. Corespondenții Habitat au descoperit o piață în care vând sticle goale și etichete pentru ulei de floarea soarelui pentru toate gusturile. Proprietarii multor tarabe din piață cumpără containere de aici. Aduc ulei vegetal de calitate scăzută din străinătate, îl îmbuteliază și îl vând. Puteți distinge uleiul fals după sticlă, deși nu cu o garanție de 100%.
Cu cât forma sticlei este mai complexă, cu atât este mai probabil să existe ulei real în interior. De regulă, vinul fals este îmbuteliat în forme simple.
Semințele de floarea soarelui, soia și rapița sunt stoarse nu doar o dată, ci de mai multe ori. Uleiul virgin este cel mai apreciat - conține multe substanțe utile și vitamine. Uleiul de a doua presă este mai ieftin - este de obicei folosit pentru a produce ulei rafinat. Rafinare si dezodorizare - purificare ulei reactivi chimici, care elimină acizii grași liberi și fosfolipidele din acesta. După procesare, uleiul își pierde practic gustul și mirosul. Toate uleiurile rafinate, deodorizate sunt similare, ca frații gemeni. Producătorii fără scrupule profită de acest lucru. O sticlă cu eticheta „floarea-soarelui” sau „măsline” poate conține ulei ieftin de palmier sau de rapiță.
Diateza lui Kostya Katurkin a început la vârsta de 3 ani. Mai întâi a apărut o erupție cutanată pe obraji și palme, apoi eczemă pe coate și genunchi. O lună mai târziu, băiatul nici nu a putut dormi normal - tot corpul îi mâncărime în mod constant. Medicul de la clinică m-a sfătuit să elimin toate alimentele unul câte unul. Mama lui Kostya, Polina, a făcut exact asta, dar alergia nu a dispărut. După testare, s-a dovedit că este o alergie la acidul erucic. Se găsește în muștar, alune și unt de arahide și ulei de canola. Acidul erucic este un nesaturat acizi grași, in cantitati mari provoaca afectiuni cardiovasculare si chiar ciroza hepatica. La copiii mici provoacă alergii. Uleiurile care conțin acid erucic sunt interzise în Europa.
Polina a fost surprinsă: de fapt a adăugat ulei vegetal în piure, dar numai ulei de măsline. Nu cumpărase niciodată ulei de rapiță și nici măcar nu auzise de el. Când Polina a încetat să-i mai dea fiului ei uleiul ciudat, alergia a dispărut, la propriu ca și cum ar fi dispărut. Acum Polina îmbracă salatele cu ulei de floarea soarelui.
Producătorii fără scrupule au învățat să stoarce uleiul de măsline nu din măsline, ci din semințe și chiar din rapiță. Uleiul de floarea soarelui rafinat și deodorizat este pur și simplu adăugat cu aromă de măsline și apoi turnat într-o sticlă de sticlă verde. Unii producători scriu sincer că vând un amestec de floarea soarelui și ulei de masline. Adevărat, este greu de înțeles cât ulei de măsline și cât ulei de floarea soarelui este în sticlă.
Poți spune uleiul de măsline adevărat după miros? Pentru a testa acest lucru, a fost efectuat un experiment. Parfumierului Oleg Chazov i s-au dat trei salate identice asezonate cu trei uleiuri diferite pentru a le încerca. Prima salata este asezonata cu un amestec de floarea soarelui si ulei de masline, a doua cu ulei de masline achizitionat din piata, a treia cu ulei de masline de la o firma cunoscuta, achizitionat dintr-un magazin.
Primul fel este o salata imbracata cu ulei de masline din piata. Oleg miroase un ușor miros de arome. Pune farfuria deoparte; parfumierul nu vrea să ia masa din salata asta. Al doilea fel este o salată asezonată cu un amestec de floarea soarelui și ulei de măsline. Oleg confirmă: acesta este un amestec de uleiuri. Ultima salata este imbracata cu ulei de masline extravirgin de la o firma cunoscuta. Oleg îi place această benzinărie mai mult decât altele.
Uleiul folosit pentru asezonarea salatelor a fost dus la laborator. Nu au verificat amestecul de ulei de măsline și floarea soarelui - producătorul a indicat deja compoziția pe etichetă. Cele două uleiuri rămase au fost trimise pentru testare. Experții nu au încredere în simțul lor olfactiv - pun sticle de ulei în congelator. Cert este că uleiul de floarea soarelui, porumb, bumbac sau rapiță se solidifică la o temperatură de minus 15-20 de grade, iar uleiul de măsline începe să devină tulbure la aproximativ +5 - 0 grade. Două ore mai târziu, experții au scos uleiurile din frigider. Uleiul mai scump a început să se solidifice și au apărut sedimente, dar uleiul de măsline ieftin a rămas lichid. Acest lucru sugerează că există fie foarte puțin sau practic deloc ulei de măsline.
Puteți verifica singur uleiul de măsline care este pe masă.
Se toarnă ulei de măsline într-un pahar și se pune la frigider. Daca dupa 15 minute apare un sediment in fund si uleiul se ingroasa, atunci este ulei de masline adevarat. Dacă consistența uleiului nu s-a schimbat, înseamnă că a fost diluat cu floarea soarelui, rapiță sau soia.
Există o altă modalitate de a verifica calitatea uleiului de măsline. Faptul este că uleiul de înaltă calitate este bine absorbit în piele.
Puneți puțin ulei pe mână și frecați. Dacă este absorbit imediat în piele, atunci uleiul este bun.
„Fără colesterol, bogat în vitamina E” - aceasta este inscripția pe multe sticle de ulei vegetal. Paradoxul este că colesterolul se găsește doar în produsele de origine animală. Pur și simplu nu poate exista colesterol în uleiul vegetal - este ca și cum ai scrie pe sticlă „Nu conține lapte sau garnituri de cârnați”.
Aceste inscripții apar pe sticle dintr-un motiv. Producătorii știu foarte bine: dacă scrieți „Fără colesterol” pe etichetă, uleiul poate fi vândut la un preț mai mare. Pentru a verifica acest lucru, Habitat a efectuat un experiment. Au fost realizate doua tipuri de etichete de ulei de floarea soarelui: una este sincera, in care sticla se mentine ulei de floarea soarelui dezodorizat, rafinat. Pe a doua etichetă au scris o prostie completă: „Conține vitaminele A, B, C, D, D, Y, Z”, „Purificat cu lapte”. Ei au indicat că uleiul nu conține impurități nocive- fara apa de ploaie, fara aer poluat, fara grasimi animale. Și, desigur, nici o picătură de colesterol. Ambele etichete au fost lipite pe cel mai ieftin ulei de floarea soarelui și afișate pe tejghea. Untul obișnuit a început să fie vândut pentru 50 de ruble, „purificat cu lapte” - pentru 70.
Uleiul „fără apă de ploaie și aer poluat” s-a epuizat mult mai repede decât de obicei, în ciuda faptului că costă cu 20 de ruble mai mult. Cumpărătorii nu au fost derutați de faptul că untul a fost „rafinat cu lapte” și „nu conține coji sau apă de ploaie”. Dimpotrivă, l-au considerat un semn al calității produsului. Nici abundența de vitamine nu a deranjat pe nimeni. Probabil, „Yu”, „Ya” sunt niște vitamine noi, nedescoperite până acum. Și chiar și inscripția că uleiul a fost „produs în pajiștile ecologice curate din Kapotnya” nu i-a oprit pe cumpărători. Principalul lucru este că nu există colesterol, plin de vitamine și chiar purificat cu lapte. Din doisprezece cumpărători, doar o femeie a ales ulei de floarea soarelui obișnuit.
„Sreda Habitat” a returnat banii tuturor cumpărătorilor și le-a spus că în uleiuri vegetale nu exista colesterol si ca nu se pot purifica cu lapte.
Unt
Untul este făcut din frișcă de lapte bătută, motiv pentru care se numește „unt”. Delicat, cu o ușoară aromă de nucă - acesta este genul de unt pe care l-am mâncat în copilărie, a fost făcut conform GOST 3791, nu erau aditivi în el - doar smântână și nimic altceva. Acum, după această rețetă, se produce un singur ulei - Vologda. Rețeta pentru uleiul Vologda a fost inventată de Nikolai Vereshchagin, fratele mai mare al artistului Vasily Vereshchagin. El a sugerat să se facă unt din smântână încălzită la o temperatură ridicată - acest lucru a dat untului o ușoară aromă de nucă.
Pe rafturile magazinelor există o mulțime de uleiuri diferite: „dantelă Vologda”, „aur Vologda”, „Vologda”, „Vologda”. Cum să-l găsești pe cel adevărat printre această varietate de uleiuri Vologda? Pentru a răspunde la această întrebare, corespondenții Habitat au mers în regiunea Vologda. Aici se face unt adevărat de Vologda. Cel mai bun lapte de la vacile Vologda este adus în fiecare zi la punctul de primire a laptelui și este încălzit la o temperatură ridicată. Producătorii nu spun care anume, acesta este principalul secret al celebrului ulei. Laptele încălzit este trimis spre degustare. Dacă laptele nu are aromă de nucă, acesta va fi transformat în brânză de vaci sau chefir, iar restul va fi trimis la un separator. Smântâna va fi colectată din lapte și bătută; din 20 de litri de lapte veți obține doar 1 kilogram de unt.
Doar șapte fabrici de lapte pot face unt Vologda adevărat, toate fiind situate în regiunea Vologda. Orice alt ulei este considerat contrafăcut. Dar mulți producători folosesc trucuri, de exemplu, produc ulei „Vologda Lace”, „Vologda Gold” sau chiar „Volgorod”. Scrisori suplimentare rearanjate - și aceasta nu mai este un contrafăcut; conform legii, nu este nimic de reproșat. Adevărat, majoritatea cumpărătorilor nu acordă atenție acestor litere suplimentare.
Uleiul adevărat de Vologda are un cuvânt scris pe el: „Vologda”. Conținutul de grăsime este de 82,5%, este fabricat și ambalat în Vologda. Trebuie să fii atent la data de expirare: uleiul de Vologda se păstrează doar 20 de zile.
Tradițional, Amator, Țăran, Sandviș și Ceai. După standardele noastre, toate acestea sunt unt; după standardele europene, toate acestea sunt tartine. Cert este că, conform standardelor internaționale, untul trebuie obținut numai din grăsime de lapte de vacă și să aibă un conținut de grăsime de cel puțin 80%.
Uleiuri traditionale, amatoare si taranesti. Conform standardului, la acestea pot fi adăugate coloranți alimentari și concentrate de microorganisme de acid lactic. Uleiurile pentru sandvici și ceai pot conține arome, conservanți, emulgatori și stabilizatori.
Faptul că la uleiul modern se pot adăuga coloranți și stabilizatori nu este atât de rău. Unii producători au învățat să facă unt deloc fără smântână; în loc de grăsimi din lapte, folosesc semințe de floarea soarelui, rapiță și boabe de soia. În același timp, compoziția produsului afirmă: „Sută la sută cremă”.
„Sreda Habitat” a cumpărat 10 mostre din magazine unt: unt în ambalaj cu inscripția „FIN” de la firma Valio; Unt „Crema țărănească” de la compania „Produs lactat”; Ulei de Lakoma produs de Bely Medved LLC; unt „Crema țărănească” de la aceeași firmă; ulei „Volgorod Traditions”, produs de OJSC „Ankovskoe” în regiunea Ivanovo; „Smântână dulce țărănească fără sare” de la compania „Flagman” din regiunea Moscovei; unt „Prostokvashino” de la Unimilk; Firma „Cinci plusuri” „Smântână dulce nesară”; unt de la compania de brânză Nevskie; Ulei Valio de la compania cu același nume.
Toate probele au fost duse la laborator și au fost rugate să verifice din ce este făcut uleiul. Rezultatele testelor i-au surprins chiar și pe experți. Untul produs de Beliy Medved LLC nu este unt. Grăsimea vegetală de palmier în cantitate de 65-70% din conținutul total de grăsime din unt a fost găsită în untul companiei Nevskie Cheese și în compania Peasant Sweet Cream Unsated a companiei din regiunea Moscova Flagman. Acest lucru nu este indicat pe ambalaj.
Pentru a înțelege situația, Habitat a apelat la producători. Am ajuns la Dubna, unde, judecând după etichete, au făcut ulei țărănesc de la firma Flagman. Dar reprezentanții fabricii au refuzat să vorbească cu jurnaliştii - în schimb au sunat la securitate privată. Rezultatele examinării acestui ulei au fost transferate departamentului pentru combaterea infracțiunilor economice și a fost scrisă și o declarație cu solicitarea de a efectua o inspecție la uzină.
Directorul companiei Nevsky Cheese a fost de acord să acorde un interviu telefonic. El a spus că aceasta este o măsură temporară cauzată de o creștere bruscă a prețurilor la unt și grăsimi din lapte în lume și că în viitor compania nu va oferi tartina sub pretextul untului.
De ce fiecare al doilea ulei achiziționat de Habitat s-a dovedit a fi un spread? Cert este că, conform standardului elaborat în 2008, uleiul este testat doar pentru siguranță și respectarea conținutului de grăsime declarat. Acești indicatori sunt în regulă pentru toate probele, adică uleiul este sigur și are conținutul de grăsime indicat pe etichetă. O mică problemă: untul nu este unt. Se pare că producătorii fără scrupule adaugă grăsimi vegetale ieftine la produsul lor. Pur și simplu profită de faptul că nimeni nu verifică untul - nu există niciun cuvânt în GOST despre autenticitatea untului.
Cum să distingem untul adevărat? Prima metodă este încălzirea.
Încinge o bucată de ulei într-o cratiță. Dacă este cu adevărat cremos, fulgii vor forma un sediment în partea de jos atunci când sunt încălziți. Dacă masa rămâne omogenă, înseamnă că este un tartinat sau margarină.
Cerealele sunt proteine animale. Cu cât sunt mai mulți fulgi, cu atât producătorul a folosit mai multă cremă naturală pentru a face acest unt.
A doua metodă este testarea cu alcool și acid sulfuric. Această experiență nu trebuie repetată acasă! Experimentul a fost efectuat de chimiști într-un laborator special. În ulei a fost turnat un amestec de alcool și acid sulfuric. Untul natural a devenit roz și apoi violet și a început să miroasă ca ananas. Produsul, care conține grăsimi vegetale, a început să aibă un miros neplăcut după încălzire.
Se încălzește o bucată de unt într-o tigaie. Daca apare o spuma alba cu miros placut inseamna ca untul este cu adevarat cremos. Dacă nu există spumă și mirosul este neplăcut, înseamnă că la produs au fost adăugate grăsimi vegetale.
A treia metodă este zborul de la înălțime. Ca parte a experimentului, untul înghețat a fost aruncat de la etajul șase. Uleiul adevărat s-a spart în fragmente ca o vază de cristal, iar răspândirea a fost mânjită pe asfalt. Cu toate acestea, în condiții normale, pentru a distinge uleiul de non-ulei, nu trebuie să-l aruncați de la etajul șase.
Dați untul la congelator timp de 3 ore, scoateți-l, încercați să tăiați o bucată de unt cu un cuțit. Dacă se rupe, înseamnă că uleiul este real. Dacă produsul taie ușor și se întinde pe cuțit, atunci este o răspândire.
Untul de țărănesc, cu conținut de grăsime 72,5%, este cel mai popular brand; este produs de aproape toate fabricile de lapte din țară. Pentru a afla care unt țărănesc este de cea mai bună calitate, 10 mostre de unt au fost duse la Muzeul Untului Vologda. Cea mai importantă expoziție din muzeu este untul proaspăt de casă. Angajații muzeului îl bat cu mâna în fiecare zi, proces care durează 4 ore.
Muncitorii muzeului au fost rugați să încerce toate mostrele de ulei și să aleagă pe cel mai țăran dintre ele. În primul rând, experții au încercat „Uleiul țărănesc din Vologda” de la uzina de testare Vereshchaginsky. I s-au acordat 10 puncte. Apoi am încercat „Unt țărănesc special” făcut la uzina de producție Ilyinskoye. Experților nu le-a plăcut acest produs. La o examinare mai atentă, eticheta a scos la iveală inscripția cu litere mici: „Creamy spread”. De aceea, acest produs a fost numit nu doar „Țăran”, ci „Special țăran”.
Următoarea probă este „Unt țărănesc dulce”, produs de Ankovskoye OJSC (regiunea Ivanovo). Acest unt a primit 5 puncte din 10. „Untul țărănesc”, realizat la Fabrica de Lactate Vologda, a primit 6 puncte. Untul țărănesc „Prostokvashino” (producător - „Unimilk”) a fost evaluat cu 9 puncte. Dar untul produs la fabrica de lactate din Yanino a primit 0 puncte. Ultima probă - untul țărănesc „Five Pluses”, făcut la fabrica de lapte Ozeretsk - a obținut 4 puncte.
După aceea, toate mostrele de ulei au fost date pisicii muzeului Vaska pentru a le încerca. Dar oricât de mult au încercat corespondenții, pisica răsfățată a ales totuși untul de casă.
În loc de unt, ai cumpărat un tartinat? Neplăcut, dar, după cum se spune, nu fatal. Este mai rău dacă acest ulei se dovedește a fi fals.
La fabrica de tartinat se facea margarina in timpul zilei; pe ambalaj erau scrise cu sinceritate ingredientele: grasime vegetala hidrogenata, grasime din lapte, coloranti, arome, conservanti. Margarina a fost vândută în magazine pentru 10-15 ruble per pachet. Și după miezul nopții, parcă la semnal bagheta magica, planta a fost transformată: untul a fost făcut din margarină expirată, era deja vândut cu 50 de ruble per pachet.
O examinare a probelor confiscate din aceste produse lactate a arătat că produsul nu îndeplinește cerințele de siguranță microbiologică. Compoziția conținea doar un tartinat vegetal; produsul a fost făcut din uleiuri de palmier și nucă de cocos cu adaos de substanțe aromatice.
Uleiul fals a fost furnizat piețelor și magazinelor din Moscova, Bryansk, Nijni Novgorod, regiunile Astrakhan, teritoriile Krasnodar și Stavropol. Fabrica este acum închisă. Operatorii au confiscat tot ce au putut de pe rafturi, directorul fabricii se confruntă cu trei până la cinci ani sub articolul „Producerea și vânzarea mărfurilor care nu îndeplinesc cerințele de siguranță”.
Acest caz nu este neobișnuit. În fiecare an, numai în regiunea Moscovei, operatorii închid 5-6 ateliere subterane care produc ulei contrafăcut.
Pentru a găsi pe blat unt adevărat, floarea soarelui și ulei de măsline, trebuie să rețineți câteva sfaturi.
Luați o sticlă de ulei de pe raft și uitați-vă la lumină. Dacă vezi sediment în partea de jos, acesta este expirat.
Se toarnă ulei de măsline într-un pahar și se pune la frigider. Daca dupa 15 minute apare un sediment in fund si uleiul se ingroasa, atunci este ulei de masline adevarat.
Se încălzește o bucată de unt într-o tigaie. Daca apare o spuma alba cu miros placut inseamna ca untul este cu adevarat cremos.
Dați untul la congelator timp de 3 ore, scoateți-l, încercați să tăiați o bucată de unt cu un cuțit. Dacă se rupe, înseamnă că uleiul este real. Dacă untul taie ușor și se întinde pe cuțit, este un tartinat.
Aceste sfaturi te vor ajuta să știi cum miroase uleiul adevărat.