Ce se poate face din mazăre verde conservată. Rețetă delicioasă de păstăi de mazăre tânără prăjită

La gătit, mazărea este folosită în toate etapele de coacere. Dar cele mai căutate sunt mazărea verde, deja umplută, care încă nu s-a aspru. Pentru a păstra acest valoros ingredient, boabele proaspete sunt supuse la înghețare rapidă. Conținutul caloric al mazării congelate - 72 kcal.

Principalele avantaje

În mazărea dezghețată, este posibil să economisiți vitaminele / mineralele necesare iarna și să obțineți gustul necesar la ieșire. Experții culinari îl apreciază pentru:

O abundență de fibre vegetale și proteine.
Textura moale, flexibila.
Culoare intensă frumoasă.
Gust blând, discret.
Versatilitate, ușurință în pregătire și utilizare.
Preț scăzut.

Ce se poate găti

Această legumă sănătoasă delicioasă completează compoziția multor salate celebre și supe cremă.
Se adaugă (inclusiv ca decor) unor feluri de mâncare precum: pilaf, tocană, gulaș, aspic, caserolă, paste.
Odată dezghețată, mazărea întreagă este adesea folosită ca garnitură independentă. Proaspăt sau fiert, se potrivește bine cu carne, cârnați, pește, fructe de mare.
Mazarea fiarta si rasa face un piure minunat.
Bucătarii de acasă și bucătarii restaurantului fac sosuri, sufleuri și clătite din mazăre moale.

Mâncăruri din mazăre verde, acestea sunt salate, supe, o garnitură sau un sos, aproape totul se poate pregăti din el. Mazărea verde din unele soiuri nu trebuie să fie albită și o puteți adăuga la salate, felurile întâi și secunde proaspete. Ai ratat momentul și mazărea s-a călit? Nu contează - scufundați mazărea în apă clocotită pentru câteva minute, apoi scufundați-le rapid în apă rece (puteți pune chiar și gheață în apă), iar mazărea va deveni fragedă. Dacă recolta de mazăre verde este prea mare pentru a fi consumată proaspătă, congelează-le, vei avea bucurie pentru iarnă. Mâncărurile din mazăre verde sunt foarte diverse.

Ingrediente:
stivă ¾. ceapa maruntita,
1 ½ teanc apă,
2 teancuri de mazăre
2 linguri unt,
1 lingura făină,
½ teanc crema grasa,
sare, piper, nucsoara.

Gatit:
Se pune 1 lingurita in apa. sare, ceapa si se fierbe. Adăugați mazărea și gătiți timp de 5 minute. Scurgeți și lăsați aproximativ ¾ de stivă. pentru utilizare ulterioară. Se topește untul, se adaugă făină și condimente și se încălzește până se rumenește, amestecând pentru a preveni arderea. Se adauga smantana si apa de legume, se amesteca si se fierbe pana se ingroasa. Adăugați legumele și aduceți la fiert.

Ingrediente:
250 g mazare,
2 linguri iaurt natural sau smântână,
1 ardei iute
1-2 catei de usturoi,
2 lingurite ulei de masline,
1 lamaie
1 lingura menta proaspata.

Gatit:
Se fierbe mazărea verde, se răcește și se pisează într-un blender. Se stoarce usturoiul printr-o presa, se toaca ardeiul iute. Amesteca toate ingredientele intr-un blender, adauga zeama de lamaie si menta tocata.

Mâncărurile din mazăre verde se prepară foarte simplu, iar supele făcute cu ea sunt consistente și ușoare în același timp. O optiune ideala pentru cei care sunt amabili cu silueta lor.

Ingrediente:
6 roșii mari,
1 ceapă
2 catei de usturoi
300 ml supa de legume
400 g mazăre
2 linguri pasta de tomate,
2 linguri verdeaţă,
sare piper.

Gatit:
Pune roșiile întregi, ceapa tăiată în jumătate și usturoiul pe o foaie de copt și dai la cuptorul încins timp de 30 de minute până când legumele sunt moi și ușor încrustate. Fierbeți mazărea, puneți pe o sită. Într-un blender, măcinați jumătate din mazăre împreună cu bulionul până se omogenizează și frecați printr-o sită. Punem toate ingredientele intr-o cratita, adaugam sare si piper, aducem la fiert si servim, presarat cu ierburi.

Ingrediente:
1 stivă Mazăre,
300 g castraveți proaspeți,
2 oua fierte
100 g smantana
2 linguri verdeata de marar,
1,3 litri de apă,
sare, piper - după gust.

Gatit:
Se fierbe mazarea in apa, se toarna intr-o oala, se adauga ouale tocate, se acopera cu un capac si se da la cuptor la foc mediu pentru 20 de minute. La servire, tăiați castraveții în felii în supă, adăugați verdeață și smântână.

Ingrediente:
750 ml bulion,
100 g paste
500 g mazăre verde,
100 g sunca sau carne afumata,
50 g unt,
1 ceapă
3 linguri Cașcaval ras
sare, piper - după gust.

Gatit:
În jumătate din norma de ulei, prăjiți ceapa tocată și tăiată cubulețe mici produse din carne. Se toarnă bulionul, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 30 de minute la foc mic. Adăugați pastele mici și aduceți la fiert. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați untul rămas, brânza, sare și piper. Stropiți cu brânză și ierburi când serviți.

Ingrediente:
1 praz
500 g mazăre
1 lingura unt,
2 ½ teancuri bulion de legume,
¼ teanc. menta tocata,
1 lingura suc de lămâie
smantana, sare, piper negru macinat.

Gatit:
Topiți untul, adăugați prazul tocat, sare, piper și fierbeți, amestecând, 3 minute. Adăugați bulion și aduceți la fiert. Apoi adăugați mazărea și aduceți înapoi la fierbere, reduceți focul și fierbeți până când mazărea se înmoaie. Se ia de pe foc, se adauga menta si se lasa acoperit 10 minute. Ciorba se face piure cu un blender și se servește cu suc de lămâie și ierburi. Pune 1 lingura in fiecare farfurie. smântână.

Ingrediente:
1 kg de mazăre,
4 stivă apă,
1 cap de salata verde
¼ linguriță piper alb măcinat,
2 linguri crema de branza moale,
3 linguri unt,
un praf de coaja de lamaie,
sare.

Gatit:
Topiți untul într-o cratiță, adăugați salata verde tocată și încălziți-l timp de 5 minute. Adăugați mazărea și fierbeți, amestecând, 15 minute. Se toarnă apă, se reduce focul la mediu și se fierbe timp de 25 de minute. Se răcește ușor și se pasează în blender, apoi se încălzește până la fierbere, adăugând sare și piper. Se serveste cu crema de branza.

Ingrediente:
1 morcov
1 radacina de patrunjel
¼ rădăcină de țelină
¼ cap alb sau conopidă
200 g mazăre verde,
½ linguriță unt,
sare, ierburi.

Gatit:
Tăiați legumele și rădăcinile în fâșii subțiri, adăugați sare și fierbeți la foc mediu cu unt. Apoi se toarnă bulionul și se fierbe până când este gata. Separat se fierbe varza si se pune pe sita. Se amestecă toate ingredientele, se lasă să fiarbă și se servește, stropite cu ierburi.

Adăugați mazăre verde în garnituri și feluri principale și vor străluci într-un mod nou!

Ingrediente:
150-200 g bacon
1 ceapă
300 g orez
2-3 linguri vin alb,
1 litru bulion de legume sau pui
250 g mazare,
1 lingura smântână, iaurt sau smântână proaspătă,
1 lingura Cașcaval ras
unt pentru prajit, sare.

Gatit:
Se prăjește slănină tocată mărunt cu ceapa tocată unt. Adăugați orezul risotto, vinul, amestecați și turnați treptat bulionul. Adăugați mazărea și gătiți la foc mediu până când mazărea devine moale. Asezonați după gust, adăugați iaurt și brânză. Se amestecă, se lasă să stea 3 minute și se servește.

Ingrediente:
350 g mazare,
3 salote,
buchet de salata verde
50 g unt,
2 linguri apă,
3-5 linguri vin alb,
un praf de zahar, sare.

Gatit:
Topim untul intr-o tigaie, punem mazarea, ceapa tocata si salata verde tocata, amestecam si fierbem putin. Se toarnă apă și vin, se stropește cu zahăr și sare, se acoperă și se fierbe timp de 10-15 minute.

Ingrediente:
200 g mazăre
1 ceapă
1-2 catei de usturoi,
1 dovlecel tânăr
o mână de sparanghel,
1 buchet de spanac
150 ml crema
100 g branza rasa
paste fierte,
ulei vegetal pentru prajit.

Gatit:
Ceapa tocata marunt se prajeste cu usturoi in ulei vegetal timp de 2 minute, se adauga mazarea, dovlecelul, taiata bucatele, sparanghelul albit si spanacul. Se fierbe până se înmoaie, se toarnă smântâna, se aduce la fierbere și se fierbe 3-4 minute. Se pune branza si se toarna toata masa pe paste, in prealabil fierte in apa cu sare.

Ingrediente:
450 de ciuperci proaspete,
300 g mazăre
2-3 linguri vin alb,
3 linguri smântână iaurt proaspăt sau natural,
1 lingura verdeaţă,
sare, piper - după gust.

Gatit:
Se prajesc ciupercile cu mazare in unt 3 minute, se adauga vin si smantana proaspata (se poate inlocui cu smantana), se condimenteaza dupa gust si se fierbe la foc mediu sub capac. Presarati cu ierburi tocate in momentul servirii.

Ingrediente:
300 g carne,
2-3 cartofi
1 ceapă
1 morcov
300 g mazăre
1 lingura pasta de tomate.

Gatit:
Carnea taiata cubulete si se fierbe. Strecurați bulionul. Se toaca ceapa si se caleste in ulei vegetal, se adauga carnea, morcovii si cartofii taiati cubulete, mazarea, pasta de rosii. Se amestecă, se toarnă bulionul, sare, piper și se fierbe la foc mediu până se înmoaie.

(idee pentru micul dejun)

Ingrediente:
200-300 g paste fierte,
200 g mazăre
200 g broccoli,
Cașcaval ras,
5-7 oua.

Gatit:
Prajiti legumele si pastele in ulei de masline (puteti folosi resturile de seara), sare si piper. Bateți ouăle cu o furculiță, puteți adăuga puțină smântână sau smântână, turnați amestecul de paste și legume și puneți la cuptorul încins. Stropiți fritata cu brânză cu câteva minute înainte de a fi gata.

Ingrediente:
300 g carne,
1 ceapă
1 morcov
1 ardei gras,
7-8 cartofi,
400 g mazăre
sare, piper, sofran, ierburi.

Gatit:
Intr-o cratita se pune carnea taiata cubulete, se acopera cu apa si se pune la fiert. Din momentul fierberii, reduceți focul și fierbeți carnea timp de 20 de minute. Prăjiți ceapa, morcovul și ardeiul dulce într-o tigaie, adăugați la carne. Intre timp taiem cartofii cubulete si adaugam in oala cu carnea. Când este aproape fiert, adăugați mazărea, sare și piper și gătiți timp de 5 minute. Luați oala de pe foc, adăugați puțin șofran și acoperiți oala cu un prosop pentru a lăsa să transpire. Stropiți cu ierburi când serviți.

Garnitură cu orez și mazăre

Ingrediente:
500 g mazăre
2 stivă orez,
1 lingura unt,
4 stivă apă,
sare, nucsoara - dupa gust.

Gatit:
Se fierbe mazarea pana se inmoaie si se pune pe sita. Se prăjește orezul în ulei, amestecând, se toarnă apă clocotită, sare și se fierbe până se înmoaie la foc mic. Se amestecă orezul fiert cu mazărea și se condimentează cu nucșoară.

Ingrediente:
1 kg de mazăre,
200 g șuncă
500 g ceapă
1 ½ teanc apă,
6-7 linguri ulei de masline,
piper, sare, mărar - după gust.

Gatit:
Prăjiți ceapa în ulei de măsline, adăugați mazărea și șunca tăiată cubulețe. Se sare, se piperează, se adaugă mărar și se toarnă apă. Se aduce la fierbere, se acopera cu un capac si se reduce focul. Se lasă să fiarbă aproximativ 50 de minute. Serviți cu pâine sau pită groasă. Orezul poate fi servit ca garnitură.

Mazăre verde cu orez la cuptorul cu microunde

Ingrediente:
2 stivă orez cu bob lung,
2 stivă mazăre,
2 ardei verzi dulci
2 cm rădăcină de ghimbir
4 linguri unt,
4 becuri
batoane de scortisoara de 2 cm
4 ½ teancuri apă,
sare.

Gatit:
Pune untul intr-un vas adanc si pune la microunde pentru 30 de secunde (putere maxima). Se toaca ceapa, se da pe razatoare radacina de ghimbir, se toaca marunt scortisoara si se adauga totul in ulei. Setați cronometrul la 3 minute la putere maximă - ceapa ar trebui să devină translucidă. Adăugați orezul, adăugați apă, sare și gătiți timp de 12 minute la putere maximă până când orezul este fiert, dar nu prea fiart. Lăsați la cuptorul cu microunde câteva minute, apoi separați boabele de orez cu o furculiță.

Ingrediente:
400 g spaghete,
200 g șuncă
1 lingura ulei de masline,
1 stivă mazăre,
stivă ¾. bazilică,
¼ teanc. parmezan ras,
2 catei de usturoi
5 linguri ulei de masline,
¼ teanc. nuci decojite,
sare, piper - după gust.

Gatit:
Se fierb spaghetele în apă cu sare, se scurg și se clătesc. Se prajeste sunca taiata cubulete in ulei de masline pana se rumeneste. Fierbeți mazărea în apă cu sare și scurgeți-o pe o sită. Cu ajutorul unui blender, piure de mazăre, busuioc, brânză rasă, usturoi, trecut printr-o presă, nuci si ulei de masline. Sare si piper. Se amestecă șunca prăjită. Serviți spaghete cu pesto de mazăre și multă brânză rasă.

Ingrediente:
1 cană morcovi, tăiați în fâșii subțiri
400 g mazăre
3 linguri unt,
⅓ stivă. zahar brun
1 lingura suc de lămâie
sare, piper - după gust.

Gatit:
Se amestecă untul, morcovii, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță, se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de 15-20 de minute. Adăugați mazărea și fierbeți, amestecând, până când mazărea devine moale. Sare si piper.

Salată de mazăre și roșii

Ingrediente:
2 roșii - „degete”,
½ teanc mazăre,
1 lingura Cașcaval ras
1 lingura otet de vin rosu,
1 lingura ulei de masline,
1 ½ teanc salata verde tocata,
1 catel de usturoi
1 lingura Sahara,
⅛ linguriță sare,
⅛ linguriță piper măcinat.

Gatit:
Albește mazărea timp de 3 minute în apă clocotită, apoi pune-le în apă cu gheață. Se aruncă pe o sită și se usucă. Tăiați roșiile în fâșii subțiri. Într-un borcan cu capac etanș, amestecați uleiul, oțetul, usturoiul zdrobit, zahărul, sarea, busuiocul uscat și agitați bine până obțineți un amestec omogen. Combinați roșiile, mazărea și salata verde, turnați peste dressingul rezultat și stropiți cu brânză.

Ingrediente:
15 bucăți de cartofi noi mici,
1 ½ teanc mazăre,
100-150 g cremă de brânză moale cu ierburi,
¼ teanc. lapte,
sare piper.

Gatit:
Fierbeți cartofii în apă clocotită, scurgeți și uscați. Fierbeți mazărea în apă clocotită timp de 10-15 minute și puneți-o pe o sită. Amesteca branza cu laptele, sarea si se incinge la foc mic pana da in clocot. Amestecați cartofii și mazărea și turnați sosul peste.

Cu plăcere, gătiți mâncăruri din mazăre verde și răsfățați-le acasă. Poftă bună!

Larisa Shuftaykina

Popularitatea mazării congelate crește în fiecare an. Acest lucru se datorează faptului că din el pot fi preparate o mulțime de feluri de mâncare gustoase și sănătoase. Mazărea conține mult substanțe utile si poate fi inclusa in meniul persoanelor care isi monitorizeaza greutatea, deoarece are un continut foarte scazut de calorii.

Caracteristicile produsului Frozen

Mazărea verde congelată este complet gata de mâncare. Nu trebuie curățat, deoarece acest lucru se face înainte de congelare. Înaintea ei, fasolea este curățată și albită. Datorită acestui fapt, produsul poate fi consumat imediat după decongelare. Poate fi adăugat în salate sau folosit pentru a decora felul de mâncare finit. Dacă este nevoie de gătit, atunci trebuie să utilizați cantitatea minimă de apă.

Înainte de a cumpăra, trebuie să inspectați cu atenție ambalajul. Ar trebui să conțină informații despre data de expirare și despre producătorul produsului. Dacă iei pachetul în mâini, poți simți cum mazărea este bine separată una de cealaltă. Dacă rămân împreună, atunci achiziția ar trebui abandonată. Bucățile de gheață din pungă indică faptul că produsul a fost dezghețat de mai multe ori.

În unele magazine puteți cumpăra mazăre verde congelată în funcție de greutate. Este puțin probabil să se poată găti mâncăruri delicioase din el. Acest lucru se datorează faptului că produsul este în permanență în contact cu aerul. Merită să cumpărați numai legume care au fost depozitate într-o pungă sigilată.

Se știe că în legumele congelate se păstrează mai multe vitamine decât în cele conservate. Aceeași regulă se aplică și la mazăre. Conține următoarele vitamine:

De asemenea, acest produs este o sursă de acid ascorbic, colină, calciu, magneziu, fosfor, potasiu și sodiu. În ciuda tuturor beneficiilor sale, unii oameni trebuie să renunțe la produs. Este contraindicat în caz de intoleranță individuală la leguminoase.

Cum să gătești mazărea

Cel mai simplu mod de a găti mazăre verde congelată. Pentru aceasta va fi nevoie de o cratiță, apă, sare și zahăr. Mai întâi trebuie să aduceți apa la fiert. Apoi se adaugă sare și zahăr. Unele doamne care își urmăresc greutatea nu sunt pregătite să adauge zahăr, deoarece conține multe calorii, dar datorită lui fasolea își păstrează culoarea bogată.

După fierbere, fasolea verde se aruncă în apă. Acestea trebuie gătite timp de 5 minute. Apoi conținutul tigaii se toarnă într-o strecurătoare și se spală apă rece. După aceea, puteți servi legume pe masă.

Unele gospodine folosesc oțet de mere pentru a fierbe fasolea. Pentru 1 litru de apă iau 40 de grame de zahăr și sare, precum și 25 ml de oțet. Mai întâi, se aduce apa la fiert, apoi se adaugă sare, zahăr, oțet și mazăre. Produsul trebuie gătit timp de 10 minute.

Puteți găti mazăre verde congelată în cuptor. Acest lucru necesită special vase de lut. Fasolea se coace împreună cu alte legume în suc propriu, timp de aproximativ 20 de minute.

De asemenea, stingerea este într-un mod simplu gătirea mazăre verde congelată. Reteta presupune folosirea de unt si smantana. Unele hostess adaugă sos de rosiiîn tigaie. Mazărea trebuie să fie înăbușită timp de aproximativ 15 minute. La sfârșitul gătitului, se sare după gust.

Cele mai populare retete

Multe fete își urmăresc greutatea, așa că sunt forțate să renunțe la iubitul lor piure de cartofi. Le va plăcea garnitura gustoasă de năut, care are semnificativ mai puține calorii. Pentru prepararea acestuia utilizați:

Mai întâi trebuie să spălați și să tăiați ceapa verde. Apoi se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă ceapa și menta. După două minute, puneți mazărea în tigaie. Laptele se adauga dupa un minut. Felul de mâncare trebuie să se gătească timp de 10 minute. După aceea, întregul conținut al tigaii trebuie făcut piure. Puteți folosi un blender de imersie sau stand. După ce tăiați legumele în piure, adăugați sare și puțin piper negru. Felul de mâncare se servește fierbinte.

Unele mame adaugă mazăre verde la o omletă. Ei spun că copiilor le place combinația de verde și galben pe farfuria lor. Omleta este făcută din următoarele produse:

5 ouă mari de sat;
200 de grame de mazăre;
50 de grame de brânză rasă;
50 mililitri de lapte;
20 de grame de unt;
sare.

Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu sare și lapte. Apoi se încălzește untul într-o tigaie și se adaugă mazărea. După un minut, turnați amestecul de ou-lapte. Vasul trebuie gătit sub capac la foc mic. După 5 minute, stropiți omleta cu brânză rasă și serviți.

O salată de vitamine este un început excelent pentru o masă. Primăvara, multe gospodine îl gătesc cu adaos de fasole verde. . Pentru a pregăti o salată sănătoasă, utilizați următoarele produse:

Mai întâi trebuie să fierbi cartofii, ouăle și mazărea. Frunzele de măcriș sunt rupte în bucăți mari. Sferturi de cartofi, ouă tăiate în jumătate și mazăre verde sunt așezate într-o farfurie plată frumoasă. Apoi se adaugă măcrișul. Într-un castron mic, combina iaurtul, muștarul și puțină sare. Pansamentul rezultat se toarnă peste salată. Se serveste pe masa imediat dupa preparare.

Un prânz copios și sănătos poate fi preparat din pui, orez și mazăre verde. Chiar și celor care nu sunt prea pasionați de legume le vor plăcea. Pentru a pregăti felul de mâncare se folosesc următoarele ingrediente:

Mai întâi trebuie să stropiți aripioarele cu condimente și să le lăsați la marinat timp de 30 de minute. Ceapa se taie cubulete, morcovii se freaca pe razatoarea fina.

Legumele trebuie prăjite în jumătate din volumul de ulei de măsline preparat. Apoi se adaugă în tigaie orezul și mazărea verde. Se amestecă bine toate ingredientele și se condimentează cu sare.

Ungeți vasul de copt cu ulei și întindeți aripioarele de-a lungul marginilor sale. În mijlocul formei trebuie să puneți un amestec de orez și legume. Apoi turnați 600 de mililitri de apă clocotită în matriță. Forma se acoperă cu folie și se introduce în cuptor, care a fost preîncălzit la 180 ° C. Dupa 50 de minute se indeparteaza folia, dupa care vasul se mai coace inca 10 minute.

Se știe că mazărea tânără este foarte utilă. De regulă, suntem obișnuiți să o mâncăm crudă sau conservată. Astăzi vrem să vă oferim reteta originala- păstăi tinere de mazăre prăjite cu usturoi și sos de soia. O garnitură excelentă pentru preparate din carne. Crede-ma, este foarte gustoasa! Cu siguranță o să-ți placă.

Păstăi tinere de mazăre prăjite cu usturoi

Reteta este foarte simpla, gata in doar 10 minute. Mazărea este folosită foarte tânără, în care mazărea abia începe să se formeze. Acest fel de mâncare are un gust extraordinar! Dacă nu ați încercat niciodată această rețetă, asigurați-vă că o gătiți.

Ingrediente:

mazăre tânără în păstăi - 250 de grame
usturoi - 1 catel
unt - 1 lingura
sos de soia - 1 lingura
piper negru măcinat - după gust

Spălați mazărea dedesubt apa curgatoareși scoateți cozile. Le puteți tăia pur și simplu cu un cuțit ascuțit.

Curățați cățelul de usturoi și tăiați mărunt cu un cuțit. Pune tigaia la foc mediu, adauga la ea untul si usturoiul tocat. Apoi aruncați mazărea.

Prăjiți mazărea în unt timp de 7-10 minute. Se prăjește destul de repede, cel mai important, nu uitați să amestecați. Când păstăile sunt gata, puneți-le pe o farfurie. Nu gătiți prea mult păstăile, altfel își vor pierde sucul. Mazărea gata are o nuanță ușor gălbuie.

Se toarnă păstăile de mazăre tânără prăjită cu sos de soia și piper după gust. Daca ai seminte de susan si iti plac, poti presara niste mazare deasupra. Asta e tot, al nostru fel de mâncare gustoasă gata!

Astfel de mazăre poate fi folosită ca garnitură pentru carne. Dulce și suculent, completează perfect preparatele din carne.

Sperăm să vă placă rețeta noastră originală. Dacă gătiți mazăre prăjită, vă rugăm să scrieți despre asta în comentarii, vom fi interesați să vă citim părerea.

Poftă bună!

Mazărea verde este o plantă din familia leguminoaselor, care este cunoscută încă din India antică. Acolo a fost considerat un simbol al fertilităţii şi bogăţiei, deşi în Grecia antică mazărea era principala hrană a oamenilor săraci. Acum Mazare verde consumat crud, fiert, la conserva. Se crede că mazărea încetinește procesul de îmbătrânire a organismului și, de asemenea, reduce probabilitatea de cancer.

Utilizarea mazării verzi la gătit

Există mai multe tipuri de mazăre verde. Cele mai frecvente dintre ele sunt peelingul, creierul și zahărul. Cojitorul este folosit pentru a găti mâncăruri fierte, în primul rând supe. Creierul, dimpotrivă, nu este aplicabil pentru gătit, din el se face conserve. Și mazărea de zahăr are un gust dulceag și se mănâncă crudă.

Mazărea verde poate fi adăugată aproape în orice fel de mâncare - acestea sunt supe, salate, caserole, garnituri etc. Mai mult, se folosește atât mazărea proaspătă, cât și mazărea conservată. Și dacă ai recoltat o recoltă bogată și ești îngrijorat de siguranța ei, atunci o poți îngheța pur și simplu, iar iarna vei avea întotdeauna la îndemână o garnitură aproape gata pentru un preparat din carne.

Rețete ușoare de mazăre verde

Rețetele din mazăre verde uimesc prin varietatea lor, de la adăugarea elementară de mazăre proaspătă sau conservată la o salată până la supe cremă neobișnuit de gustoase și fragede. Mazărea este combinată în mod ideal cu produse precum carne, ouă, brânză, cartofi etc. Acest lucru explică prezența sa în salate atât de populare precum salata rusească și vinegreta. Sunt multe retete de supe de mazare verde: supa la cuptor, supa usoara de vara cu verdeata, supa de ciuperci cu mazare, supa piure, supa crema etc. Mazărea poate fi adăugată la paste, cartofi, orez, caserole și poate fi folosită ca garnitură independentă.

Dacă mazărea verde a stat cu tine multă vreme și a reușit să se întărească, nu te grăbi să te superi. Scufundați-l în apă clocotită timp de câteva minute, apoi imediat în apă rece - veți obține din nou mazăre dulce fragedă. Mâncărurile preparate din mazăre verde întăresc oasele și scad nivelul de colesterol. Vă rugăm să rețineți că mazărea conservată, în ciuda prelucrării, păstrează aproape toate componentele nutritive.