Rezerva de apa 

Cum să faci un avocado tare moale. Cum să grăbiți coacerea avocado-ului acasă, ce trebuie făcut pentru a le aduce la maturitate

Păstrați avocado cu banane

Cel mai simplu truc este să pui un avocado într-un castron cu banane. Ambele produc etilenă, un gaz care descompune acizii și pigmentul verde din fructe și le accelerează coacerea. Când este asociat cu o banană, va fi mai mult gaz, prin urmare procesul va merge mai repede. În funcție de duritatea fructelor, coacerea va dura una sau mai multe zile, așa că aveți răbdare.

Pune avocado într-o pungă de artizanat

Puneți avocado într-o pungă, puneți-l într-un loc întunecat și în patru zile fructele se vor coace. Dacă nu doriți să așteptați atât de mult, adăugați un măr la el - o altă sursă de etilenă. Datorită faptului că gazul va fi blocat în pungă, coacerea se va accelera și în decurs de o zi vei avea un avocado copt.

Principalul lucru este să vă amintiți să verificați în fiecare zi pentru a vedea dacă fructele sunt prea coapte. Dacă apăsarea pe piele lasă adâncituri adânci, înseamnă că avocado s-a stricat.

În loc de măr și banană, puteți lua o roșie, un cartof, un kiwi sau un mango.

Coaceți un avocado în cuptor

Sună ciudat, dar chiar funcționează. Un fruct complet verde nu este potrivit - avocado trebuie să fie cel puțin puțin moale. Înveliți-l în folie și coaceți timp de 15 minute la 200°C și apoi puneți-l la frigider să se răcească și să nu se ude.

Dacă ați cumpărat un avocado, păstrați-l într-o pungă de hârtie pentru o zi sau două, apoi puneți-l în cuptor.

Fructele exotice de avocado a devenit o componentă foarte populară a salatelor, a aperitivelor cu pește și a altor preparate. problema principala la alegerea acestuia, adevărul este că este dificil de determinat maturitatea după aspectul ei și este ușor să greșești cumpărând un exemplar necopt. Cum poți coace un avocado acasă, cât va dura să se coacă, despre asta este povestea de astăzi.

Acest fruct cu pulpă uleioasă este un depozit de vitamine și minerale sănătoase. Este potrivit atât pentru persoanele subponderale, cât și pentru persoanele mai mari care doresc să slăbească. Conține mult fier, potasiu, fosfor, seleniu și alte elemente.

  • pentru probleme ale tractului gastro-intestinal;
  • pentru a întări sistemul imunitar;
  • folosit ca afrodisiac și pentru a îmbunătăți potența;
  • Consumul regulat ameliorează femeile de durere în timpul menstruației.

Nu este încă copt, are gust de dovleac; când este pe deplin copt, evocă diferite asocieri la oameni; le amintește unora unt cu adaos de nuci, un altul - pui prăjit, al treilea - dovlecel prăjit.

Cum să alegi fructele coapte

Să ne dăm seama cum să spunem după aspect că un avocado este copt și nu îți va strica preparatul delicios. Un exemplar copt diferă prin culoarea cojii, gradul de moliciune al fructului, starea cozii și cât de bine este separată sâmburele de pulpă. Trebuie să acordați atenție acestor nuanțe atunci când alegeți un fruct.

Semne de coacere

Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre semne pentru a nu greși atunci când cumpărăm un produs exotic. Determinarea maturității nu este prea dificilă, dar trebuie avut în vedere faptul că fructele coapte au puțină depozitare și sunt ușor deteriorate în timpul transportului și depozitării, așa că pera aligator (o altă denumire a acesteia) vine la noi necoapte.

Nuanța de coajă

Un fruct necopt va avea o culoare verde intens a pielii. Fructele coapte au coaja verde mai închisă. Un exemplar prea copt va avea o piele foarte închisă, aproape neagră.

Starea osului și a cozii

Într-un fruct copt, sămânța este ușor separată de pulpă, iar dacă tulpina este îndepărtată, adâncitura va fi de culoare verde deschis. O nuanță maronie a pulpei după îndepărtarea tulpinii indică faptul că pera aligator este supracoaptă, în timp ce galbenul indică o coacere insuficientă.

Duritatea fructelor

Acesta este unul dintre principalii indicatori ai maturității. Dacă specimenul selectat este dur, pielea este greu de decojit chiar și cu un cuțit - fructul nu este copt. Avocado ferm se poate coace acasă, dar uneori durează câteva zile.

Important: fructele tari nu trebuie tăiate imediat după cumpărare - se vor coace mai repede întregi și cu sâmburi.

Puteți verifica maturitatea prin apăsarea ușoară a fructelor. Daca este usor presat, dar pulpa revine rapid la starea initiala, ai un exemplar copt. Dacă după apăsare ușoară, pe fruct rămâne o adâncitură, acesta pare prea moale - ați dat peste un fruct prea copt.


Ce să faci cu un avocado necopt

Dacă specimenul achiziționat se dovedește a fi necopt, nu vă faceți griji. Îl poți ajuta să dobândească aspectul și gustul necesar. Există mai multe modalități simple de a salva produsul.

Încălzirea în cuptor

Fructele necoapte trebuie spalate, sterse, intepate cu furculita in mai multe locuri si invelite in folie alimentara. Blankurile sunt introduse într-un cuptor preîncălzit la 200-210 °C și lăsate timp de 10-12 minute. Această metodă vă permite să înmuiați rapid un avocado, chiar dacă obțineți un fruct necopt.

Coacerea cu apă clocotită

Apa clocotită poate aduce rapid fruct verde la o stare utilizabilă. Avocado trebuie curatat de coaja, taiat felii si calit in apa clocotita timp de 1-2 minute. După aceasta, lichidul este lăsat să se scurgă; pulpa fructelor trebuie să se răcească. Acest fruct poate fi folosit pentru a face salate și umpluturi de sandvici.


În cuptorul cu microunde

Coacerea avocado în cuptorul cu microunde este rapidă și ușoară. Fructul finit este potrivit pentru salată. Trebuie înțepat în mai multe locuri cu o furculiță și pus în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. După aceasta, apăsați ușor pe fructe și, dacă avocado trebuie să fie mai înmuiat, repetați procedura.

Important: metodele de prelucrare la temperaturi ridicate sunt eficiente, dar pot schimba aroma și gustul produsului - acesta va deveni mult mai puțin pronunțat.

După încălzire, fructele trebuie lăsate să se răcească, după care sunt tăiate în bucăți.

În polietilenă

Această metodă de coacere este utilizată dacă fructul a fost deja tăiat, dar este imposibil să-l folosească din cauza coacerii insuficiente.


În acest caz, sămânța nu este îndepărtată, jumătățile de fruct sunt stropite cu suc de lămâie (pentru a nu se întuneca de la o cantitate mare de fier), pliate pentru a forma un fruct întreg și strâns înfășurate în polietilenă. După aceasta, se poate coace în 2-3 zile. Fructul trebuie verificat periodic; odată ce devine moale, este gata de utilizare.

Folie de aluminiu

De asemenea, va ajuta la accelerarea maturării avocado-ului dacă ați cumpărat brusc un fruct necopt. Trebuie doar învelit în folie, strâns și fără zone deschise și introdus într-un cuptor încălzit.

Pe pervaz

Dacă mai aveți câteva zile, puteți coace un avocado învelit în folie sau hârtie pe un pervaz cald. Pentru ca avocado să fie moale, acesta trebuie împachetat cu grijă și lăsat câteva zile să se coacă.

Folosind ziar sau pungă de hârtie

O alta mod vechi primi fructe coapte. Avocado trebuie ambalat strâns într-o pungă de ziar sau de hârtie. În astfel de condiții se coace rapid, păstrându-și gustul.

Cu ce ​​să pui avocado ca să se coacă mai repede

Pentru a grăbi coacerea fructelor introduse într-o pungă de hârtie sau de ziar, cu ele se pun banane sau roșii; un măr este perfect. Punga este închisă ermetic și lăsată câteva zile. Dacă depozitați aceste produse împreună, avocado se va coace mult mai repede, deoarece etilena eliberată accelerează procesul.

Mai crezi asta cel mai bun loc pentru fructe necoapte - este un coș de gunoi? Acest lucru este adevărat dacă despre care vorbim despre ananas, struguri, citrice, căpșuni sau cireșe. Dar cu banane, avocado, mere, pere și alte fructe, situația este complet diferită. Problema fructelor necoapte poate fi într-adevăr rezolvată acasă.

Determinarea maturității

Avocado este delicios și fructe sănătoase. Cei care îl mănâncă regulat știu foarte bine să deosebească un fruct copt de unul necopt. Coaja unui avocado copt este verde închis. Dacă apăsați pe el, puteți simți că este ușor moale. În fructele coapte, sâmburele este ușor de separat. Prin urmare, dacă îl scuturați, puteți auzi bătăi în interior. Avocado necopt are o culoare mai deschisă și mai ferm. Dar dacă dai peste un fruct care are o culoare prea închisă, înseamnă că este deja prea copt.

Secretul maturizării

Doar pentru că ai cumpărat un avocado necopt nu înseamnă că ești un eșec. De fapt, găsirea acestui fruct copt pe rafturile magazinelor este destul de rară. Și totul pentru că majoritatea sunt culese încă verzi și livrate în Rusia sub această formă. Avocado nu se coace pe copac. Acest lucru se întâmplă de obicei în cutia în care călătorește la destinație, dar acest lucru nu se întâmplă întotdeauna.

Se dovedește că fructele, ca și legumele, se coc datorită unui fitohormon special - etilena. Acesta este un gaz special care este eliberat în celulele fătului. Deci, la unele specii (de exemplu, căpșuni, cireșe), etilena este eliberată numai dacă sunt atașate de tulpină și au acces la nutrienți. Dacă culegi o boabă, toate procesele se vor opri. Dar în avocado și banane, etilena continuă să fie eliberată mult timp.

Unele întreprinderi au chiar camere speciale de maturare. Li se furnizează etilenă, iar fructele sau legumele plasate acolo continuă să se coacă în continuare.

Ce să fac

Ați putea presupune că o persoană obișnuită nu are o cameră de maturare acasă, dar nu aveți nevoie de una. O banană coaptă obișnuită va fi de folos. Continuă să elibereze etilenă - și de asta avem nevoie. Puneți avocado și banana necoapte într-o pungă. În trei zile vei găsi nu doar un fruct copt, ci două. O altă opțiune este să lăsați pur și simplu avocado în pungă. În orice caz, se va coace de la sine, va dura doar puțin mai mult. După coacere, fructele trebuie păstrate la frigider. Acolo, procesele de maturare încetinesc semnificativ.

Ce să faci cu un avocado tăiat

Pentru a se asigura că fructele sunt necoapte, mulți îl taie. Nu disperați, acest lucru nu va interfera cu maturizarea ulterioară. Este necesar să îndoiți cele două jumătăți înapoi și să lăsați avocado câteva zile. Acele părți care intră în contact cu aerul se pot întuneca ușor. Apoi, când folosești avocado pentru mâncare, poți să le tunzi pur și simplu. O altă modalitate de a preveni oxidarea fructelor este să-l stropești cu suc de lămâie. Cu toate acestea, nu trebuie să îndepărtați sâmbura din avocado.

Ce altceva va ajuta?

În loc de banană, puteți folosi și alte fructe, care, după ce sunt culese, eliberează un numar mare de etilenă. Poate fi:

  • mere,
  • caise,
  • pere,
  • kiwi,
  • piersici,
  • mango.

Trebuie remarcat faptul că în ultima perioadă, crescătorii au dezvoltat tot mai multe soiuri de fructe care nu eliberează etilenă după recoltare. Acest lucru este necesar pentru a ne asigura că fructele rămân comercializabile cât mai mult timp posibil. Prin urmare, dacă pui un avocado cu un măr de acest tip, nu va grăbi coacerea. De asemenea, este foarte important să rețineți că producția de etilenă crește dacă fructul este deteriorat sau nu are umiditate.

În plus, dacă, de exemplu, ați cumpărat două avocado și unul dintre ele s-a dovedit a fi necopt, le puteți pune împreună în siguranță pentru câteva zile. Fructele coapte eliberează mult mai multă etilenă. Aceasta înseamnă că un avocado necopt va deveni în curând același cu vecinul său.

Ce nu va ajuta

Trebuie amintit că numai etilena poate ajuta avocado să se coacă. Niciuna dintre celelalte metode nu va da acest rezultat. Între timp, unii susțin că puteți folosi cuptorul cu microunde și cuptorul pentru a coace avocado. De fapt, aceste metode pot face fructele mai moi, dar ele vor fi tot necoapte. Acest lucru va afecta gustul avocado-ului și, în plus, pentru unele rețete astfel de metode nu sunt deloc potrivite.

Sfaturi utile

Alegerea avocado-ului potrivit poate fi o sarcină descurajantă, iar ceea ce poate fi și mai frustrant este un avocado necopt.

Un nou truc te va ajuta să obții avocado moale și copt în 10 minute.

Cum se face un avocado moale

Metoda este foarte simplă. Tot ce ai nevoie este Înveliți avocado în folie de aluminiu și coaceți la cuptor la 100°C timp de 10 minute.. Este mai bine să preîncălziți cuptorul în avans. După 10 minute, scoateți avocado din cuptor și gata!

Unele avocado pot fi foarte dure și este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult timp.


Cum se coace un avocado

Cum se întâmplă asta? Avocado produce gaz etilenă, datorită căreia se coace și devine mai moale. Acest gaz este de obicei produs lent, motiv pentru care avocado se coace în timp.


Când înfășurați un avocado în folie, prindeți gazul și grăbiți procesul de coacere.

Dacă tu doar puneți avocado într-o pungă de hârtie sigilată cu câteva banane, efectul va fi similar, dar veți avea nevoie de câteva zile, nu de minute, înainte ca avocado să se coacă.

Cum să alegi un avocado

Știați că avocado nu se coace pe copac, devin moale după ce sunt cules?

Când alegi un avocado, uită-te la pielea lui. Ca regulă generală, cu cât avocado este mai închis la culoare, cu atât este mai copt. Cu toate acestea, culoarea pielii nu este cel mai fiabil indicator al maturității sale.

Puneți avocado în mână și strângeți-l ușor cu vârful degetelor.. Daca fructul este usor stricat, este copt. Daca fructul ramane tare, se poate coace in cateva zile la temperatura camerei.


Există o modalitate mai fiabilă de a determina maturitatea unui avocado. daca tu rupeți „coada” acestui fruct și se desprinde ușor iar pulpa verde este vizibilă dedesubt, avocado este copt.

Dacă la rupere „coada” este vizibilă pulpa maronie – avocado este prea copt.

Dacă coada Se desprinde cu dificultate, avocado nu este încă copt pentru mancare.

Mulți retete interesante salatele includ un astfel de produs exotic precum avocado. Când cumpărați un astfel de fruct, este important să știți care este fructul bun. Cum să alegi avocado potrivit? Ce să faci dacă fructele sunt tari și necoapte? Este important să acordați atenție nu numai acestuia aspect, dar și să simți fructul în sine.

Ce poți face cu un avocado necopt?

Dacă se întâmplă ca atunci când achiziționați fructul de avocado, acesta se dovedește a fi necopt, atunci această situație poate fi corectată cu ușurință. Există mai multe rețete simple și dovedite care ajută la coacerea fructelor și la moale. Trebuie să iei o pungă de hârtie și să pui o banană în ea. Puteți folosi și un măr. Apoi puneți un avocado necopt în aceeași pungă. Punga de hârtie trebuie lăsată într-o cameră caldă. În astfel de condiții, un fruct tare se poate coace și deveni moale în șase ore.

Avocado se poate coace și în condiții normale. Dacă îl pui doar pe masă, în câteva zile va deveni copt. Această metodă poate fi folosită în cazurile în care există timp pentru a pregăti felurile de mâncare și oaspeții nu sunt în prag.

Mai este unul mod interesant, ajutând la coacerea avocado. Pentru a face acest lucru, fructele trebuie spălate, tăiate în porții, iar groapa îndepărtată. Puneți feliile pe o farfurie și puneți la microunde timp de treizeci de secunde. După aceasta, avocado devine moale. Dacă fructul rămâne puțin greu, atunci trebuie să repetați procedura din nou. Odată ce feliile s-au răcit, le puteți folosi la gătit. Această metodă de înmuiere a fructelor are dezavantajele sale. După acest tratament, avocado își pierde culoarea și aroma. Pulpa pierde mult suc, deci tratament termic va ajuta doar în situații de urgență și urgente.

Cum să alegi avocado potrivit

Avocado este un fruct exotic care adaugă o picantitate deosebită multor feluri de mâncare. Există mai multe reguli, după care poți alege un avocado moale și copt. Fructele coapte vor fi întotdeauna moi. Dacă avocado nu este copt, pulpa lui va fi densă. Prin urmare, atunci când cumpărați un fruct, ar trebui să acordați atenție nu numai aspectului său, ci și să-l gustați la atingere. Pur și simplu apăsând cu degetul va face carnea moale. Acesta este genul de avocado pe care ar trebui să-l cumpărați.

Avocado este folosit în multe feluri de mâncare și salate. Îl poți folosi pentru a face supe cremă, precum și diverse sosuri. Acest fruct adaugă coaja oricărui fel de mâncare.