Plăcintă instant cu varză pentru leneși. Plăcintă cu varză leneșă: rapidă și foarte gustoasă

Această rețetă de plăcintă cu varză cu maioneză este cel mai ușor și rapid tip de coacere. Pregătirea unei astfel de plăcinte este incredibil de simplă, plus că durează un minim de timp. Umplutura include varză proaspătă mărunțită fin, cu o cantitate mică de ierburi. Această umplutură nu necesită nici un tratament termic preliminar. Aluatul nu este mai puțin ușor de frământat - aici pur și simplu amestecăm patru ingrediente împreună, frământăm până la omogenizare și gata! Sunteți de acord că este greu să găsiți produse de patiserie mai simple? Desigur, plăcinta se mănâncă la fel de repede pe cât este pregătită. Moale, fraged, foarte, foarte gustos și satisfăcător. Această plăcintă merită cu adevărat încercată!

Informații despre gust Plăcinte sărate

Ingrediente

varză - 300-500 g;
ceapa verde (sau alte verdeturi dupa gust) – 50 g;
maioneză - 7 linguri. l.;
ouă – 3 buc.;
făină - 7 linguri. l.;
praf de copt - 1 lingura. l.;
semințe de susan – o mână (opțional)
sare, piper și condimente (pentru umplutură) - după gust,
zahăr - un praf.

Cum se prepară o plăcintă rapidă cu varză cu maioneză

Atât umplutura, cât și aluatul pentru plăcinta cu gelatină se prepară în literalmente 10-15 minute, așa că este mai bine să porniți cuptorul pentru a se încălzi imediat. Temperatura – 180-200 g. Urmează – umplutură. Clătiți varza proaspătă, scuturați bine apa și apoi tăiați-o mărunt. Cu cât varza este mai mică, cu atât mai bine.

Se condimentează umplutura de varză cu sare, piper și condimente după gust. Se arunca un praf de zahar.

După aceea, frământați bine varza cu mâinile, astfel încât să devină mai moale și să dea zeamă. Varza va scădea semnificativ în volum.

Acum puneți umplutura deoparte și amestecați aluatul jeleat pentru plăcintă. Totul este destul de simplu aici. Rupeți ouăle într-un castron și măsurați cantitatea necesară de maioneză. Conținutul de grăsime al maionezei poate fi orice, dar cu mai multă grăsime plăcinta se dovedește mai fragedă. Punem maioneza intr-o lingura aproape fara movile.

Se amestecă maioneza cu ouă într-o masă omogenă, apoi se cerne în ea făina și praful de copt. Măsurăm și făina cu linguri fără tobogan.

Amesteca totul din nou cu un tel pana se omogenizeaza - iar aluatul este gata! Consistența este aproximativ aceeași cu cea a aluatului de clătite. Deoarece maioneza este un sos destul de sărat, nu este nevoie să adăugați sare suplimentară în aluat.

Rămâne doar să formați tortul. Ungeți o tavă de copt cu unt sau tapetați-o cu pergament. O plăcintă cu gelatină poate fi formată în cel puțin două moduri. Distribuim o parte din aluat pe fundul formei, apoi distribuim umplutura deasupra si acoperim cu aluatul ramas. O altă variantă este să puneți umplutura de varză în formă, să o umpleți cu aluat, să amestecați totul bine în formă și să o neteziți. În principiu, ambele metode sunt simple, alege-o pe cea care îți este mai convenabilă. Se presara blatul placintei (optional) cu seminte de susan si se pune placinta la cuptor.

Placinta jeleata cu varza se coace aproximativ 30-35 de minute. in incalzit pana la 180-200 gr. cuptor.

Puteți servi plăcintă cu varză în jeleu fierbinte sau rece.

Merge bine cu o cană de supă ca înlocuitor de pâine și cu o cană de ceai dulce sau cafea. Poftă bună!

Prima plăcintă cu varză a fost coaptă acum câteva mii de ani. Fiind o patiserie tradițională slavă, a fost preparată din ingrediente de casă și, mai ales, disponibile.

Prepararea plăcintei se ridică pe deplin la nivelul numelui său. Procesul va dura indecent, dar rezultatul va fi aspect plăcintă, dar are gust de caserolă.

Rețeta 1

Componente:

unt – 50 gr.;
cap de varză – 500 gr.;
smântână – 100 gr.;
piper negru măcinat (după gust);
praf de copt (ambalaj) – 5 g;
făină – 100-120 gr.;
ouă – 3 buc.;
maioneză – 40 gr.;
sare fină – 7 gr.

Timp de preparare și coacere: nu mai mult de 1 oră.

Conținut caloric: 170,62 kcal.

Pregătirea plăcintei:

Reteta 2

Când nu ai timp să gătești, dar vrei să-i faci pe plac celor dragi, coacerea din categoria „pentru leneși” vine în ajutor.

Componente:

varză – 450 gr.;
ouă – 2 buc.;
sare fină – 14 g;
patrunjel, sare;
unt – 70 gr.;
făină – 140 gr.;
chefir – sticlă fațetată 250 ml;
mărar, chimen;
sifon - 7 gr.

Timp de gătire: 1 oră.

Conținut caloric: 135,89 kcal.

Pregătire pas cu pas:

Plăcintă de varză cu ou pentru leneși

Produsul pregatit dupa aceasta reteta iese suculent si crocant, iar pentru un experiment puteti rade branza deasupra.

Componente necesare:

varză – un cap de varză cu o greutate de 500 g;
praf de copt - 2 linguri;
unt – ½ pachet, poate fi înlocuit cu un pachet de margarină;
ouă – 3 buc.;
smântână - 5 linguri. l.;
sare –7 gr.;
maioneză - 3 linguri;
făină - 6 linguri. l.;

Timp de preparare: 45 minute.

Conținut caloric: 338 kcal.

Pregătire pas cu pas:

Pe fundul formei se aseaza varza tocata marunt si se toarna peste ea unt topit;
Faceți un aluat folosind ingredientele rămase;
Se toarnă amestecul rezultat peste varză;
Se coace o jumatate de ora la 180C.

Plăcintă de varză pentru leneși cu chefir într-un aragaz lent

Produsele de copt uimitor de aromate sunt făcute într-un cuptor lent. Aluatul bogat și fraged durează doar 10 minute pentru a se prepara, dar va trebui să lucrați puțin cu umplutura.

Ingrediente reteta:

varză – 600 gr.;
sifon - 0,5 linguriță;
ulei – 30 ml;
brânză – 100 gr. (de preferință tare);
lapte caș - un pahar fațetat cu un volum de 200 ml;
făină – 200 gr.;
sare – 7 gr.;
ouă – 2 buc.

Timp petrecut la coacerea plăcintei: 50 de minute.

Conținut caloric: 135,01 kcal.

Pregătire pas cu pas:

Bate ouale cu iaurt, adauga sare si sifon si adauga faina. Din amestecul rezultat, frământați aluatul, a cărui consistență va semăna cu smântâna;
Tocați varza și adăugați sare. Pentru picantă, adăugați brânză rasă. Amesteca;
Se unge cu ulei vasul unității de bucătărie, se toarnă 1/3 din aluat, se întinde umplutura de legume. Se toarnă cu grijă deasupra aluatul;
Nivelați suprafața, setați modul „Coacere”, gradul 180C și cronometrul pentru 40 de minute.

Plăcintă rapidă cu varză murată din foietaj gata preparat

Placinta cu varza poate fi servita si pentru un festin de sarbatori. Totul depinde de metoda de prezentare.

Ingrediente reteta:

aluat foietaj – ambalare 0,5 kg;
sare;
făină pentru praf;
ulei vegetal;
ouă – 6 buc.;
varză - 500 gr.

Timp de gătire: nu mai mult de o oră.

Conținut caloric: 191, 21 kcal.

Pregătire pas cu pas:

„La fel de ușor ca o plăcintă”

Produsul de patiserie își ridică pe deplin numele, deoarece este format din doar câteva ingrediente.

Componente necesare:

cap mic de varză – 1,3 kg;
sare - 14 g;
condimente;
smântână – 500 gr.;
pasta de tomate –40-50 gr.

Timp de gătire: 2 ore și 30 de minute.

Conținut caloric: 34,4 kcal.

Pregătire pas cu pas:

Sfaturi culinare pentru prepararea plăcintei cu varză

Coacerea din varză este captivantă pentru că nu există restricții pentru aceasta. Pentru preparare, puteți folosi atât aluat de drojdie, cât și aluat simplu de chefir. În orice caz, va fi delicios. În plus, acest ingredient se potrivește bine cu aproape orice umplutură. Pentru conținutul de calorii, puteți adăuga carne tocată, ciupercile prăjite vor adăuga picante și un postgust strălucitor va rămâne după mărul ras.

Și o altă rețetă de plăcintă cu varză este în următorul videoclip.

Cele mai multe gospodine nu își răsfață adesea pe cei dragi cu produse parfumate de casă, crezând fără temei că pregătirea lor necesită mult timp. Una dintre cele mai bune confirmări ale erorii acestei opinii va fi plăcintele leneșe cu varză, ale căror rețete vor fi prezentate în publicația de astăzi.

Principii de baza

Baza pentru prepararea acestei coacere este un aluat destul de lichid, a cărui consistență seamănă mai mult cu smântâna groasă. Se amestecă cu chefir, lapte, lapte copt fermentat, brânză de vaci, iaurt, lapte caș sau maioneză. În plus, în compoziția sa se adaugă ouă, făină, sare, sifon, ulei vegetal sau unt.

În ceea ce privește umplutura, este indicat să folosiți varză albă tânără pentru prepararea acesteia. Se recomandă să fierbeți în prealabil legumele vechi într-o tigaie unsă cu ulei. Pe lângă varză, umplutura este adesea completată cu ciuperci, carne tocată, cârnați, morcovi, ceapă, ierburi sau ouă fierte. Prezența acestor ingrediente face umplutura mai satisfăcătoare și mai aromată. Coaceți varza leneșă într-un aragaz lent sau într-un cuptor obișnuit. De obicei, acest proces durează aproximativ o oră.

Opțiune cu maioneză

Această rețetă va fi o adevărată binefacere pentru cei la ușile cărora apar adesea oaspeți neaștepți. Se dovedește foarte gustos și poate hrăni o companie mare până la umplere. Pentru a-l juca veți avea nevoie de:

750 de grame de varză albă.
3 oua.
180 mililitri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
270 de grame de făină de pâine albă.
120 mililitri de maioneză.
Un pachet de praf de copt.
Unt, sare și piper măcinat.

Într-un recipient adânc combinați ouăle, maioneza, smântâna și praful de copt. Toate acestea se amestecă cu sare, piper măcinat și făină. O treime din masa finită, destul de lichidă, se toarnă într-o matriță unsă cu ulei și se acoperă cu un strat de varză mărunțită fin. Întindeți uniform deasupra aluatul rămas și puneți totul la cuptorul cald. Coaceți cu varză la 180 de grade timp de aproximativ treizeci de minute. Apoi se verifică dacă este pregătit folosind o scobitoare obișnuită, se răcește și se servește. Dacă se dorește, este acoperit cu smântână sau orice sos iute.

Opțiunea de kefir

Folosind tehnologia descrisă mai jos, se obțin produse de patiserie fragede, cu umplutură de legume suculente. Este preparat din ingrediente simple și ușor accesibile, iar procesul în sine necesită un minim de timp și efort. Pentru a face o plăcintă cu varză leneșă aromată, veți avea nevoie de:

5 ouă.
300 de grame de varză.
Ceapa mare.
½ cană maioneză.
200 de mililitri de chefir.
O grămadă de ceapă verde.
Un pahar de faina de copt.
Sare, zahar si praf de copt.
Seminte de susan si ulei vegetal.

Puneti ceapa tocata si varza maruntita intr-o tigaie incinsa, unsa cu grasime vegetala. Toate acestea se sareaza si se prajesc pana sunt fierte. Apoi legumele se racesc si se amesteca cu trei oua fierte tocate si ceapa verde tocata.

Acum poți face aluatul din care vei coace o plăcintă leneșă cu varză. Pentru a-l crea, combinați ouăle rămase, maioneza, praful de copt, chefirul, făina și puțin zahăr într-un recipient adânc. O parte din masa destul de lichidă rezultată este turnată într-o matriță refractară și acoperită cu umplutură. Distribuiți deasupra aluatul rămas și stropiți-l cu semințe de susan. Coaceți produsul la temperatură moderată timp de treizeci de minute.

Opțiune de lapte

Aceasta reteta este interesanta deoarece presupune folosirea unui aragaz lent. Pentru a face plăcintă leneșă cu varză folosind acest dispozitiv modern, veți avea nevoie de:

200 de grame de faina alba de paine.
200 de mililitri de lapte pasteurizat.
2 oua.
¼ baton standard de unt.
O lingurita de praf de copt.
400 de grame de varză albă proaspătă.
100 g morcovi.
50 de grame de orice brânză tare.
Sare și ierburi proaspete.

Bateți ușor ouăle cu laptele. La lichidul rezultat se adaugă sare, praf de copt, ghee și făină. Amestecați totul bine, încercând să obțineți o omogenitate maximă. Aluatul rezultat se toarnă în vasul multicooker, uns cu grăsime vegetală. Deasupra se pune varza tocata sarata, combinata cu morcovi tocati si ierburi tocate. Toate acestea se presară cu brânză rasă și se acoperă cu un capac. Pregătiți plăcinta leneșă cu varză într-un aragaz lent care funcționează în modul „Coacere” timp de șaizeci de minute.

Opțiune cu brânză de vaci adăugată

Această plăcintă se prepară pe baza unui aluat delicat, moale, care se potrivește bine cu umplutura de legume aromate. Procesul de coacere este atât de simplu încât orice bucătar începător care nu are experiență în crearea unor astfel de delicii îl poate repeta cu ușurință. De data aceasta cu siguranță ar trebui să aveți la îndemână:

O jumătate de kilogram de varză.
500 de grame de ciuperci proaspete.
3 oua.
5 linguri mari de maioneza si branza de vaci moale.
250 de grame de făină de pâine albă.
2 lingurite praf de copt.
Sare, ulei vegetal și puțin chefir.

Tehnologie pas cu pas

Această plăcintă leneșă delicioasă cu varză se prepară rapid și ușor. Trebuie să începeți procesul prin crearea umpluturii. Pentru a face acest lucru, prăjiți varza mărunțită sărată și ciupercile tocate într-o tigaie unsă și încălzită cu ulei.

Legumele rumenite se lasa la racit si se trece la aluat. Pentru a o prepara, combinați brânza de vaci și maioneza într-un castron, apoi bateți-le cu un blender. Dacă este necesar, toate acestea pot fi diluate cu o cantitate mică de chefir. Masa rezultată se amestecă cu ouă, praf de copt și făină. O parte din aluat se toarnă într-un bol multicooker uns cu ulei și se acoperă cu un strat de umplutură de legume răcită. Deasupra se distribuie restul de caș și făină. Toate acestea sunt acoperite cu un capac și gătite în modul „Coacere” timp de șaizeci de minute.

Opțiune cu cârnați

Folosind metoda prezentată mai jos, obțineți o plăcintă leneșă cu varză destul de satisfăcătoare. Datorită adaosului de cârnați, umplutura de legume capătă un gust mai bogat și o aromă pronunțată. Pentru a pregăti acest produs de patiserie veți avea nevoie de:

400 de grame de varză albă.
Ceapa mare.
3 oua.
1,5 lingurite praf de copt.
100 de mililitri de chefir.
½ linguriță de sare și zahăr fiecare.
250 de grame de cârnați fierți.
Ulei vegetal.

Ceapa decojită și tocată în prealabil se prăjește într-o cantitate mică de grăsime vegetală, apoi se combină cu bucăți de cârnați și varză mărunțită. Într-un castron separat, amestecați ouăle crude, chefirul proaspăt, praful de copt, zahărul, sarea și făina. Puneți legumele și cârnații în masa rezultată. Toate acestea se amestecă cu grijă și se pun într-un rezervor de gătit cu ulei. Pregătiți plăcinta de varză leneșă în modul „Coacere” timp de șaizeci de minute. Apoi produsul se răcește, se scoate cu grijă din matriță și se taie în porții. Serviți-l cu ceai dulce fierbinte sau sos picant picant.

Bună ziua, dragii mei cititori. Să luăm o mică pauză de la pregătiri și să vorbim astăzi despre plăcinte. Cred că tuturor ne-au fost puțin dor de ei în timpul verii. Este atât de grozav când casa miroase a produse de copt. După cum se spune: „O colibă nu este roșie în colțurile ei, ci roșie în plăcinte.”

Acum este momentul să vă răsfățați preparatele de casă cu varză. La urma urmei, deja am muncit atât de mult să ne pregătim, am pregătit diverse lucruri. Acum să-i surprindem pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase. Mai mult decât atât, nu este deloc dificil să-l prepari. Și imaginați-vă doar această aromă în bucătărie - veți dori imediat să mâncați o bucată.

iti ofer 8 retete delicioase plăcinte cu gelatine. Ne-am uitat deja la rețete; sunt destul de simple și rapid de preparat. Dar mulți oameni preferă produse de patiserie cu legume sau carne în detrimentul produselor de patiserie dulci. Apropo, sunt și eu în aceste rânduri. Prin urmare, vă pot asigura că rețetele oferite vă pot mulțumi nu doar familiei, ci și oaspeților neaștepți. Este nevoie doar de puțin timp și ingrediente - și o capodopera culinară consistentă va alimenta o companie mare. Mai mult, acum este sezonul varzei proaspete.

Rețetă clasică simplă. Coacerea folosind el este rapid și ușor de preparat. Cu toate acestea, coacerea va încânta pe cei dragi și o puteți găti destul de des. La urma urmei, ai nevoie doar de câteva ingrediente și se dovedește a fi un fel de mâncare ieftin și gustos.

Noi vom avea nevoie:

Pentru test:

făină - 300 - 350 gr.
chefir - 300 ml.
ouă - 3 buc.
zahăr - 1 lingură. l.
sare - 1 linguriță.
sifon - 1 linguriță.
ulei vegetal - 60 ml.

Pentru umplere:

varză - 400 gr.
mărar
Sarat la gust
piper negru - după gust

Să începem să gătim cu umplutura. Nu poate fi mai simplu - tăiați varza în fâșii subțiri, adăugați mărar tocat mărunt, sare și piper după gust. Și pentru ca feliile să nu fie prea tari, frământați-le ușor cu mâinile. Lăsați aluatul deocamdată și frământați aluatul.

Placinta trebuie pusa in cuptorul incins, asa ca dam in functiune la 180 de grade, iar in timp ce pregatim aluatul se va incalzi.

Bateți 3 ouă într-un bol, adăugați sare și zahăr. Se amestecă cu o tel sau o furculiță până se omogenizează, nu este nevoie să bată.

Adăugați aici chefir și sifon și amestecați. Adăugați ulei vegetal.

Este recomandabil să folosiți chefir temperatura camerei, pentru a face acest lucru, scoateți-l din frigider în prealabil.

Acum adaugam faina cernuta printr-o sita. Probabil că știm deja cu toții că la cerne, făina se îmbogățește cu oxigen și aluatul devine mai moale și mai pufos. Se amestecă cu un tel până se omogenizează.

Aluatul trebuie să fie moderat gros, ca clătitele. Dacă se dovedește groasă, adăugați doar puțin chefir.

Unge vasul de copt ulei vegetal si pudram usor cu faina.

Puteți căptuși fundul formei cu hârtie de copt, apoi matrița va rămâne aproape curată.

Se toarnă aproximativ 1/3 din aluat în fund și se distribuie uniform pe toată suprafața formei. Acest lucru este convenabil de făcut cu o perie de patiserie sau o spatulă.

Intindem deasupra umplutura de varza si o umplem cu aluatul ramas, pe care il distribuim din nou uniform pe toate suprafetele. Pentru a ajuta aluatul să pătrundă în umplutură, apăsați ușor în mai multe locuri cu tăietura unei spatule.

Puneți plăcinta în cuptorul deja preîncălzit. După aproximativ 40 de minute îl poți scoate și savurați. Determinați pregătirea prin crusta frumoasă și apetisantă.

Reteta de placinta cu varza jeleata cu smantana si maioneza cu cartofi

Bunica mea obișnuia să facă această plăcintă folosind această rețetă. Adevărat, maioneza nu era întotdeauna disponibilă în acele vremuri; se descurcau doar cu smântână din sat. Dar varza și cartofii erau adevărate de casă, fără nitrați. Și un fel de mâncare atât de delicios a fost pregătit într-un cuptor rusesc. Pe măsură ce scriu, îmi lasă gura apă de amintiri. Dar acum nu va fi dificil să-l pregătiți, încercați-l. Și rețeta nu este greu de reținut, uite cât de ușoare sunt proporțiile.

Noi vom avea nevoie:

Pentru test:

făină - 0,5 căni
smântână - 0,5 căni
maioneză - 0,5 căni
ouă - 2 buc.
zahăr, sare - după gust
sifon - 0,5 linguriță.
oțet 9% - 1 lingură. l.

Pentru umplere:

varză - 1/2 cap mic
cartofi - 3 buc.
brânză tare - 50 gr.
Sarat la gust

Tăiați jumătate de cap de varză în fâșii subțiri. Ca să fie fraged și moale, nu îl gătim, ci îl punem la fiert în apă clocotită. Pentru a face acest lucru, puneți feliile într-o strecurătoare și lăsați-le câteva minute într-o cratiță cu apă clocotită. Varza devine transparenta, scoatem sita din tava si o punem pe o farfurie, lasam sa se scurga apa.

Umplutura noastră va include și cartofi. Il curatam si il taiem felii subtiri.

Pentru aluat, turnați smântână într-un bol. Conținutul de grăsimi din smântână nu este important, dar prefer să folosesc 15-20%. Bateți ouăle și adăugați sare. Puteți adăuga zahăr după cum doriți; acesta va adăuga propria sa aromă aluatului.

Cerneți făina printr-o sită în ouă și smântână, amestecați. În această etapă puteți adăuga maioneză. Și nu uitați să diluați sifonul în 1 lingură de oțet pentru splendoare, va fierbe, după care îl adăugăm în aluat. Amestecă din nou.

Toate ingredientele sunt gata, să începem asamblarea plăcintei noastre. Tava de copt poate fi tapetata cu hartie de copt sau pur si simplu unsa cu ulei vegetal.

Se adauga putina sare in fiecare strat de varza si cartofi. Puteți adăuga piper dacă doriți.

Turnați aproximativ jumătate din aluat în fundul formei. Puneți feliile de cartofi în cerc pe aluat. Următorul strat este umplutura de varză. Din nou, așezați cartofii pe marginile tigaii și radeți brânza în mijloc pentru o crustă apetisantă.

Blatul brânzei poate fi acoperit complet cu cartofi. Umpleți cu jumătatea rămasă de aluat.

Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 30-40 de minute. Scoateți din cuptor această capodopera culinară ușor de preparat și bucurați-vă.

Cu varză și cartofi, și smântână și maioneză, obții un produs de patiserie foarte satisfăcător, care îi va hrăni chiar și pe cei mai înfometați oaspeți.

Charlotte cu varză și ouă: rapid și ușor

Această rețetă nu este deloc dificil de pregătit. Iar plăcinta poate fi numită și charlotte, dar nu cea tradițională cu mere, ci una vegetală. Aluatul iese pufos, bogat, iar pentru o aromă delicioasă adăugăm semințe de susan (imi place doar să le adaug la produse de copt).

Noi vom avea nevoie:

Pentru test:

făină - 200 gr.
unt - 150 gr.
smântână - 200 gr.
ouă - 3 buc.
zahăr - 30 gr.
Sarat la gust
sifon - 1 linguriță.
oțet - 1 linguriță.
susan - 2 linguri.

Pentru umplere:

varză - 600 gr.
ouă fierte - 2 buc.

Fierbeți ouăle mai întâi și lăsați să se răcească. Scoatem untul din frigider in prealabil - ar trebui sa fie putin inmuiat. Nu este nevoie să-l încălziți, temperatura camerei este suficientă.

Maruntiți varza în fâșii subțiri.

2. Pentru a-l face mai moale și mai suculent, frământați-l direct în bol cu mâinile. Înainte de a face acest lucru, îl puteți săra puțin.

3. Tăiați ouăle fierte în cuburi și adăugați-le în umplutură. Dacă vrei să fie mai picant, adaugă piper negru măcinat.

În această etapă, porniți cuptorul, ar trebui să se încălzească la 180 de grade.

Să începem să frământăm aluatul.

4. Zdrobiți puțin untul înmuiat cu o furculiță, transformându-l într-o masă omogenă.

5. Bateți 3 ouă în ulei și amestecați.

6. Adăugați 200 gr. smântână. Determinați singur conținutul de grăsime, nu contează. Incerc sa nu folosesc cele mai grase 30% pentru ca aluatul sa nu iasa prea gros.

7. Folosind un tel, amestecați toate ingredientele până la omogenizare. Adăugați sare și zahăr.

8. Cerneți făina printr-o sită și turnați-o în amestecul de ou-smântână.

9. Se stinge sifonul cu otet si se adauga in aluat. Framantam aluatul pana se omogenizeaza. Avem o plăcintă cu jeleu, ceea ce înseamnă că aluatul trebuie să fie subțire pentru a-l putea turna în formă.

10. Începem să ne „asamblam” plăcinta. Tapetați tava cu hârtie de copt, ungeți-o cu unt și stropiți ușor cu gris.

11. Turnați jumătate din aluat în fundul formei și nivelați-l cu o lingură sau o spatulă.

12. Umplutura de varza va fi al doilea strat, o distribuim si uniform pe toata forma.

13. Se toarnă deasupra aluatul rămas și se presară semințe de susan pe suprafața plăcintei. Când începe să se coacă, o aromă incredibilă se va răspândi prin bucătărie.

14. Dați plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute.

Puteți determina gradul de pregătire al plăcintei folosind o scobitoare - dacă, după străpungerea aluatului, nu mai rămâne niciun semn pe scobitoare, plăcinta este gata și coaptă.

Invitați-vă familia și oaspeții, deși ei înșiși vor veni alergând la miros.

Video - reteta pentru o placinta delicioasa cu varza si sunca pe chefir

După cum puteți vedea, umplutura de varză poate fi variată cu diverși aditivi. Încercați să adăugați șuncă. Când am urmărit acest videoclip, chiar mi-am imaginat aroma și gustul acestui copt. Cred că rețeta merită verificată.

Cum să faci plăcintă leneșă cu varză cu pui la cuptor

Puiul merge bine cu aproape toate legumele. Și oferă plăcintelor un gust delicat și face felul de mâncare mai satisfăcător și, în același timp, sărac în calorii. Această plăcintă cu varză poate fi numită pe bună dreptate leneșă, deoarece este ușor de preparat și îi poți surprinde chiar și pe cei mai pretențioși cu acest produs de patiserie. incearca si nu vei regreta.

Noi vom avea nevoie:

Pentru test:

făină - 200 gr.
chefir - 350 gr.
ouă - 3 buc.
zahăr, sare - după gust
sifon - 1 linguriță. + oțet sau praf de copt - 1 linguriță.

Pentru umplere:

varză - 500 gr.
file de pui - 400 gr.
unt - 30 gr.
lapte - 1/2 cană
sare piper
curry - 1 lingura. l.

Întotdeauna începem să pregătim o plăcintă cu umplutură. Apoi, cât se răcește, putem frământa aluatul.

Tăiați fileul de pui în cuburi mici. Puneti putin unt si fileul intr-o tigaie. Fierbeți doar puțin timp la foc mic (10-15 minute). Puiul va da suc, dar ar trebui să fiarbă aproape totul. Apoi adăugați sare și piper. Puneți puiul într-un bol separat și lăsați-l să se răcească.

2. Hai să facem varza. Tăiați-l și puneți-l, de asemenea, într-o tigaie cu unt la fiert. Adăugați lapte și fierbeți timp de 20 de minute.

Laptele, pe lângă faptul că face umplutura mai fragedă, distruge și mirosul specific, care nu le place tuturor.

3. Adauga aici curry, acesta va adauga un gust si aroma originala. Sare si piper.

4. Tăiați ierburile proaspete și adăugați-le la restul ingredientelor. Se amestecă totul bine și se lasă să se răcească.

5. Acum framantam aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați chefir într-un castron adânc. Dau o cantitate aproximativă, ajustați-o singur, pentru că frământarea aluatului depinde în mare măsură de conținutul de grăsime al chefirului, de calitatea făinii etc. Aluatul nu trebuie să fie prea gros, așa că puteți adăuga întotdeauna chefir.

6. Bateți 1 ou în chefir și amestecați. Adăugați sifon, stins cu oțet sau praf de copt.

7. Turnați făina, cernută printr-o sită, într-un bol.

8. Amesteca totul cu un tel sau o lingura pana se omogenizeaza. Încercați să nu lăsați cocoloașe. Aluatul este gata, puteți asambla plăcinta.

9. Acoperiți tava de plăcintă cu hârtie și ungeți cu ulei vegetal.

10. Se toarnă 1/3 din aluat pe fund și se nivelează peste toată tava cu o lingură sau o spatulă.

11. Asezati umplutura de varza pe aluat si intindeti-o uniform pe toata suprafata cu o lingura.

12. Bateți două ouă într-un castron separat și bateți puțin, sau mai degrabă amestecați cu o furculiță sau un tel. Se toarnă lichidul de ou peste varză, încercând să-l ajungă pe toată suprafața.

13. Așezați fileul de pui deasupra varzei. Dacă a rămas mult suc din el, doar scurgeți-l; nu este necesar în plăcintă.

14. Umplem greutatea cu aluatul rămas, pe care îl nivelăm și îl distribuim pe toată forma.

15. Puneți plăcinta la cuptor, coaceți 40 de minute la 180 de grade până la o crustă aurie frumoasă. Scoatem tortul din cuptor, iar cat este fierbinte il ungem cu unt cu ajutorul unei pensule.

De ce nu este delicios?

Cea mai delicioasa placinta cu varza cu carne (carne tocata) fara faina

Dacă doriți un fel de mâncare și mai satisfăcător, atunci această rețetă vă va veni la îndemână. Particularitatea acestei rețete este că se prepară fără aluat, pe pat de legume. Urmărește videoclipul și mi se pare că după vizionare vei dori cu siguranță să folosești această rețetă.

Noi vom avea nevoie:

varză - 1 kg
ceapă- 1 BUC.
usturoi - 3 catei
ouă - 4 buc.

carne tocata- 400 - 500 gr.
ceapă - 1 buc.
roșie - 1 buc. brânză - 70 gr.
sare, piper dupa gust

Coacerea rapida cu varza si ciuperci

Continuăm să ne asigurăm că varza merge bine cu aproape toate alimentele. Ciupercile conferă umpluturii un gust de neuitat și, în plus, puteți pregăti o astfel de capodopera culinară rapid și ușor.

Pentru test:

făină - 6 linguri. l.
praf de copt - 2 linguri. l.
maioneză - 8 linguri. l.
ouă - 3 buc.
zahăr, sare - după gust

Pentru umplere:

varză - 500 gr.
ceapa - 3 buc.
ciuperci sălbatice sau ciuperci - 500 gr.
sare piper
ierburi proaspete (marar, patrunjel)

Maruntiți varza, adăugați puțină sare și frământați-o cu mâinile pentru a o face mai moale.

Puteți prăji sau fierbe varza, apoi adăugați ciupercile. Cred că preparatul va beneficia doar de asta.

Curățați ciupercile și tăiați-le în bucăți. Tocam si ceapa si o prajim impreuna cu ciuperci in ulei vegetal. De asemenea, ciupercile trebuie sărate și piper negru adăugat după gust.

Ierburile proaspete vor fi de asemenea utile. Tăiați-l și amestecați-l cu restul umpluturii.

Pentru aluat, bateți 3 ouă într-un castron adânc și adăugați 8 linguri. l. maioneză.

Dacă doriți, puteți înlocui jumătate din maioneză cu smântână.

Amestecam faina cu praful de copt si adaugam in aluat. Puteți înlocui praful de copt cu 1 linguriță. sifon cu otet. Se adauga sare si putin zahar. Amesteca bine aluatul pana se omogenizeaza.

Consistența aluatului trebuie să fie ca clătitele și să se întindă bine.

Se toarnă jumătate din aluat într-o formă unsă cu unt și se nivelează.

Deasupra puneți umplutura de varză și ciuperci și umpleți-o din nou cu aluatul rămas.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Te așteaptă o plăcintă frumoasă, parfumată, maro auriu.

Coacerea cu varză murată pentru leneși

Ei bine, de ce să nu vă răsfățați familia? placinta delicioasa cu varza murata? Mai ales dacă l-am pregătit pentru iarnă. La urma urmei, este mai picant și dă produselor de copt note complet diferite decât cele proaspete. Va exista un compromis în rețeta noastră - vom folosi atât varză murată, cât și varză proaspătă pentru umplutură. Și plăcinta este ușor de preparat, așa că chiar și cei care nu o fac des o pot face.

Pentru test:

făină - 2 căni
chefir - 300 gr.
ouă - 3 buc.
sifon - 1/2 linguriță.
Sarat la gust

Pentru umplere:

varză proaspătă - 300 gr.
varză murată - 300 gr.
ceapă - 1 buc.
turmeric - 1 linguriță.
zahăr - 1 lingură. l.
sare piper

Să începem să pregătim umplutura.

În rețetă, raportul dintre proaspete și varză murată este de 1:1, dar îl puteți schimba în siguranță în funcție de preferințe.

Prăjiți ușor ceapa într-o tigaie în ulei vegetal. Cand s-a rumenit se adauga varza proaspata, tocata in fasii subtiri.

Legumele trebuie să fie ușor prăjite și înmuiate. Acum a venit rândul varzei murate. Adăugați-l în tigaie, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute.Puteți închide tigaia cu un capac. Inainte de a termina de gatit, sare si pipereaza legumele si adauga putin zahar.

În loc de zahăr când tocăniți varză murată, încercați să adăugați 1 lingură. l. miere - vei obține un gust extraordinar.

Asigurați-vă că adăugați turmeric, nu numai că va oferi umpluturii un aspect frumos galben, dar o va umple și de aromă. Fierbeți încă 5 minute și opriți aragazul.

Lasam umplutura sa se raceasca putin, iar in acest timp vom face aluatul jeleat.

Turnați chefir într-un castron adânc și adăugați sifon. Puteți adăuga puțină sare. Bateți 3 ouă în chefir pe rând și amestecați bine. Cel mai bine se face acest lucru cu un tel sau un mixer.

Se cerne făina printr-o sită și se pune într-un bol. Adaugam faina treptat, amestecand continuu. În acest fel, vor fi mai puține bulgări. Se amestecă până se omogenizează. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă.

Porniți cuptorul să se încălzească și începeți să ne asamblați plăcinta.

Acoperiți tava de copt cu hârtie și acoperiți cu ulei vegetal. Puneți umplutura în primul strat și distribuiți-o în toată tava.

Se toarnă jumătate din aluat deasupra și se amestecă cu legume. Nivelați cu o spatulă. Se umple cu aluatul rămas și se nivelează din nou. Încercăm să ne asigurăm că aluatul acoperă întreaga suprafață a plăcintei.

Dați tava într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.Determinați gradul de pregătire a plăcintei după crusta aurie și mirosul delicios. Scoateți din cuptor, feliați și savurați.

Marele avantaj al plăcintelor cu jeleu este ușurința în preparare. Aluatul durează câteva minute pentru a se pregăti și puteți folosi orice umplutură. Prin urmare, o astfel de coacere a devenit foarte populară.

În numerele următoare, cu siguranță vom lua în considerare și alte opțiuni pentru plăcintele cu varză, și nu numai - pentru că vreau neapărat să vă prezint și alte rețete delicioase.

Sunt sigur că familia se va repezi cu siguranță într-o casă care miroase a plăcinte și oaspeții vor veni cu plăcere. Și asta înseamnă că există fericire!

În bucătăria rusească, varza a fost întotdeauna un produs special și este adesea folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Placinta cu varza a fost intotdeauna considerata un fel de mancare traditionala din bucataria noastra. Nu este nimic surprinzător aici: acest ingredient poate fi achiziționat de la noi în orice perioadă a anului și la un preț foarte rezonabil. In afara de asta, varza are un conținut scăzut de calorii și foarte sănătoasă.

Pentru plăcinte se folosesc o mare varietate de aluaturi. Cele mai populare opțiuni sunt drojdia și foietaj.. Există rețete pentru feluri de mâncare preparate pe bază de aluat lichid; astfel de plăcinte sunt adesea numite plăcinte cu gelatină. De obicei, acest tip de aluat include produse din lapte fermentat, de exemplu, smântână și chefir sau maioneză. Pe lângă varza în sine, la umplutură se adaugă o mare varietate de produse: carne tocată, șampioane, cereale fierte, ouă, morcovi, cartofi, dovlecel, cepe verzi. Adesea, în loc de varză albă proaspătă, se folosește Beijing sau varză murată. Într-un cuvânt, există multe soiuri de plăcinte cu varză.

Multe gospodine adoră să-și răsfețe pe cei dragi produse de patiserie delicioase. Vă oferim mai multe rețete de plăcinte cu varză.

Secrete pentru a face plăcinta perfectă cu varză

Coacetul este iubit de toți membrii familiei și creează un confort unic în casă. Rețetele pentru preparatele oferite nu sunt complicate, dar dacă mai aveți întrebări despre cum se prepară o plăcintă delicioasă cu varză, bucătari experimentați își vor dezvălui secretele:

Secretul nr. 1. Nu este deloc necesar să folosiți doar varză pentru umplutură: este mai gustos să combinați acest produs cu alte ingrediente. Se potrivește bine cu multe legume, carne, ciuperci, ierburi și cereale, cum ar fi orezul.

Secretul nr. 2. Placinta cu varza, cu exceptia celor preparate pe baza de foietaj, are un continut scazut de calorii si poate fi inclusa intr-un meniu de Post sau de dieta.

Secretul nr. 3. Pentru a preveni învechirea rapidă, se recomandă să-l ungeți ușor cu apă imediat după coacere sau să îl puneți într-o pungă de plastic. Alternativ, plăcinta poate fi unsă cu unt și acoperită cu un prosop de pânză.

Secretul nr. 4. Dacă pregătiți produse de copt umplute cu ouă, imediat după fierbere, puneți produsul sub apă rece. Acest lucru va face mai ușor să curățați ouăle.

Secretul nr. 5. Pentru a vă asigura că produsele de copt au o crustă frumoasă de culoare aurie, plăcinta trebuie unsă cu ou cu 10 minute înainte de a fi gata.

Rețeta își respectă pe deplin numele - chiar și un bucătar începător se poate descurca să facă plăcinta. Rezultatul este un fel de mâncare fraged și satisfăcător, care amintește mai mult de o caserolă. În loc de varză, puteți folosi cartofi, pește, dovlecel sau orice alte produse.

Ingrediente:

varză albă - 500 g;
maioneza - 3 linguri;
smântână - 5 linguri;
Praf de copt - 2 lingurițe;
Ou - 3 buc.;
făină - 6 linguri;
unt - 50 g;
Sare piper.

Metoda de gatire:

Varza se toacă mărunt și se zdrobește puțin cu mâinile.
Amesteca ouale cu maioneza si smantana, sare si piper. Adăugați praful de copt. Amesteca totul bine.
Adăugați făină. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă.
Ungeți forma și întindeți varza. Deasupra punem bucatele de unt, adaugam putina sare si piper.
Distribuiți uniform aluatul pe bază de maioneză peste umplutura de varză.
Se coace la cuptor (180 0 C). Gatiti 30 de minute.
Serviți plăcinta fierbinte cu smântână.

Interesant din retea

Aceasta seamănă cu binecunoscuta charlotte, doar varza albă este folosită ca umplutură. Diversificați felul de mâncare - adăugați ierburi proaspete sau ceapă verde. Puteți adăuga ciuperci la umplutură, de exemplu, șampile tocate mărunt. Va fi foarte gustos dacă o stropiți cu brânză rasă cu 10 minute înainte ca plăcinta să fie gata.

Ingrediente:

făină - 300 g;
kefir - 1,5 linguri;
Ou - 3 buc.;
Varză - 300 g;
Ceapa - 1 buc.;
Ulei vegetal - 1 lingura;
Praf de copt - 1 linguriță;
zahăr - 1 linguriță;
unt - 1 lingura;
Ceapa verde, marar;
Sare piper.

Metoda de gatire:

Se toacă mărunt varza și se taie ceapa cubulețe.
Se fierb două ouă: vor intra în umplutură.
Prăjiți varza și ceapa în unt. Gatiti acoperit aproximativ 20 de minute.
Tăiați mărunt mararul și ceapa verde, tăiați ouăle în bucăți de mărime medie.
Combinați toate ingredientele de umplutură: varza calita adăugați ouă, ierburi. Se amestecă totul, se adaugă sare și piper.
Hai sa pregatim aluatul. Combinați făina, oul, chefirul, praful de copt, adăugați zahăr și puțină sare. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna.
Ungeți forma, turnați jumătate din aluat, întindeți umplutura și umpleți cu restul de aluat.
Se coace la cuptor (180 0 C). Se va fierbe timp de 30 de minute.

Plăcintă cu varză făcută din aluat foietaj într-un aragaz lent

Aluatul foietaj gata preparat este un asistent indispensabil pentru gospodine. Cu ajutorul lui, puteți găti rapid mult mâncăruri delicioase, și fără a face niciun efort pentru asta efort deosebit. Pentru a grăbi și mai mult procesul de gătit, să o facem într-un aragaz lent. Ca umplutură, pe lângă această legumă, folosim ciuperci și orez. Felul de mâncare va fi bogat în calorii, dar foarte sățios și gustos. În loc de ciuperci, puteți folosi carne tocată sau pui.

Ingrediente:

Aluat foietaj gata - ambalare;
Orez - 200 g;
varză albă - 300 g;
Champignons - 200 g;
Ceapa - 1 buc.;
Gălbenuș de pui - 1 buc.;
Ulei vegetal - 4 linguri;
Sare piper.

Metoda de gatire:

Scoateți aluatul din frigider și dezghețați.
Spălați orezul și transferați-l în aragazul lent. Umpleți cu apă la 1 cm deasupra nivelului cerealelor. Setați modul „Orez” și gătiți timp de 20 de minute.
Maruntiți varza subțire, tăiați ciupercile și ceapa în bucăți mici. Fierbe toate ingredientele într-o tigaie cu ulei adăugat.
Transferați orezul finit într-un recipient separat, adăugați varza cu ciuperci și ceapă, sare și piper. Amesteca totul bine. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi tocate. Răciți umplutura.
Întindeți aluatul decongelat în două straturi rotunde. Pentru a obține straturi perfect rotunde, puteți folosi o farfurie.
Puneți prima parte a aluat într-un aragaz lent (pre-spălat după gătirea orezului) și faceți părți mici.
Deasupra punem umplutura, apoi o asezam cu a doua parte de aluat (este mai convenabil sa o facem cu un diametru ceva mai mic). Ciupiți cu grijă marginile plăcintei.
Setați modul „Coacere”. Gatiti 20 de minute. Apoi, folosind un bol aburind, întoarceți plăcinta, ungeți cu gălbenuș și coaceți încă 20 de minute.
Lasam placinta terminata sa se raceasca putin si asezam-o pe o farfurie.

Plăcintă cu varză făcută din aluat de drojdie la cuptor

Placinta pentru aceasta reteta nu trebuie sa fie facuta doar cu umplutura de varza - folositi oricare dupa gustul dumneavoastra. De exemplu, carne, cartofi, ciuperci, pește sau combinați mai multe produse: ouă fierte și ceapă verde, cartofi și ciuperci. Nu lăsa gătitul să te sperie aluat de drojdie: De fapt, nu este nimic complicat în asta. Dar puteți cumpăra oricând un produs gata făcut în magazin.

Ingrediente:

Pentru test:

Făină - aproximativ 3 linguri;
Ou - 1 buc.;
lapte - 2 linguri;
Drojdie uscată - ½ plic;
sare - ½ linguriță;
zahăr - 1 lingură;
Ulei vegetal - 3 linguri.

Pentru umplere:

Varză - 500 g;
Ceapa - 2 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
Ou - 3 buc.;
Piper, sare;
unt - 60 g;
Ulei pentru lubrifiere.

Metoda de gatire:

Hai sa pregatim aluatul. Se toarnă laptele cald într-un recipient separat, se adaugă drojdia, se adaugă zahăr și sare. Se amestecă aluatul și se lasă 10 minute.
Bateți oul, adăugați ulei, amestecați amestecul.
Adăugați treptat făina câte un pahar și frământați aluatul. Ar trebui să fie moale. Lăsați aluatul timp de 50 de minute.
Apoi framanta putin aluatul, presandu-l cu mana. Mai lasă câte ceva să se ridice din nou.
Să pregătim umplutura. Maruntiți varza, transferați-o într-un recipient separat, adăugați sare și zdrobiți-o puțin cu mâinile.
Rade morcovii și adaugă-i în varză.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei până se rumenește deschis. Adăugați la ea varză și morcovi. Se fierb legumele timp de 30 de minute cu capacul închis. Apoi adăugați sare și piper.
Se fierb ouăle, se taie în bucăți mici și se pasează cu o furculiță. Se amestecă cu legume. Răciți umplutura.
Formarea unei plăcinte. Se aseaza jumatate din aluat pe o tava de copt, se distribuie deasupra umplutura de varza, pe care se aseaza untul taiat bucatele. Acoperiți plăcinta viitoare cu a doua parte de aluat. Facem mai multe gauri pentru ca aburul fierbinte sa iasa.
Se coace la cuptor (180 0 C). Procesul va dura aproximativ 60 de minute.
Serviți rece sau fierbinte.

Acum știi să faci plăcintă cu varză după rețeta cu fotografie. Poftă bună!