Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel? Dovlecel - ce fel de legumă este, beneficii și rău, cum să gătești mâncăruri delicioase într-o tigaie, la cuptor sau într-un aragaz lent Dovlecelul este diferit

Deși diferă ca formă, dimensiune și aspect, dovleceii, dovleceii, dovleceii și dovleceii aparțin aceleiași familii de dovlecei. Dar dacă este greu de confundat dovleac cu dovleac, atunci diferența dintre dovlecel și dovlecel nu este evidentă pentru toată lumea.

Povestea originii

Nordul Mexicului este considerat a fi locul de naștere al dovleceilor. Acolo a fost crescută această legumă în urmă cu aproximativ 5 mii de ani. Pe continentul european, dovlecelul a devenit faimos în secolul al XVI-lea după expediția lui Columb. Gustul plăcut al dovleceilor a fost apreciat de italieni în secolul al XVII-lea. Dovlecelul a apărut în Rusia mai târziu - abia în secolul al XIX-lea, venind din Grecia și Turcia. Potrivit unei versiuni, numele provine de la turcul „kabak”, care înseamnă „dovleac”.

Dovlecelul este un tip de dovlecel, despre existența căruia locuitorii Rusiei au aflat relativ recent - în urmă cu aproximativ 30-40 de ani. Cultura legumicolă a fost dezvoltată de crescătorii italieni prin încrucișarea dovlecelului cu crookneck, un tip de dovleac cu coajă tare. Numele legumei provine de la cuvântul italian „dovlecel” (plural „dovleac”), care înseamnă „dovleac mic”.

Diferențe de compoziție și valoare nutritivă

În ciuda diferenței de nume, ambele legume sunt extrem de sănătoase și conțin:

fibre alimentare,
acid folic,
acid pantotenic,
pectină, fier,
potasiu,
sodiu,
proteine, etc.

Compoziția conține și o cantitate semnificativă de vitamine A, B1, B2, B5, C, PP. Aproape nu există diferențe de compoziție. Aproape 93% din compoziția dovleceilor este apă. Aproximativ 5% este zahăr, în principal glucoză.

Spre deosebire de multe alimente, dovlecelul și dovlecelul au un conținut scăzut de calorii. De aceea sunt potrivite ideal pentru alimentația alimentară. Există o diferență în valoare nutritionala. Pentru dovlecel este de aproximativ 30 kcal, iar pentru dovlecel este și mai puțin - aproximativ 20 kcal.

Sfat! Celor care decid să slăbească kilogramele în plus li se recomandă să includă în alimentație mâncăruri din aceste culturi de legume. Diferența de utilizare pentru dietă este nesemnificativă.

Ambele legume stimulează procesele digestive, elimină excesul de colesterol și acționează ca agenți coleretici excelenți. Practic, nu există nicio diferență între plante în manifestarea acestor proprietăți.

Pediatrii sunt de acord că culturile sunt potrivite pentru hrana bebelușilor, inclusiv pentru prima hrănire cu legume. Nu există aproape nicio diferență, dar dovlecelul este de preferat. Acest lucru este cauzat de diferențele de consistență a legumelor.

Diferențele de caracteristici

În ciuda asemănării lor externe, dovlecelul și dovlecelul au multe diferențe. Ele se manifestă în primul rând în condiții de creștere. Diferența dintre dovlecel este că nu este o legumă cu coacere timpurie și are o perioadă lungă de fructificare. Diferența de îngrijire este de mare importanță: cu un tratament adecvat, recoltarea soiurilor târzii ale acestuia cultură de legume poate fi colectat înainte de primul îngheț din septembrie.

În ciuda faptului că în teren deschis Răsadurile sunt plantate în același timp; fructificarea dovlecelului începe în iunie. Spre deosebire de dovlecel, produce de 2-4 ori mai multe fructe. La început, recolta este recoltată la fiecare 7-10 zile și chiar mai des la mijlocul sezonului. Deci, dovlecelul se coace la fiecare 4-5 zile, dovlecelul, în schimb, se coace la fiecare 1-2 zile. Aceasta este o diferență semnificativă.

Mulți grădinari se confruntă cu problema bolilor plantelor care sunt cauzate de patologii virale sau fungice sau dăunători. Boala afectează frunzele, tulpinile sau fructele unei culturi de legume - diferența se bazează pe condiții și pe sol.

Cu umiditate ridicată a aerului și temperaturi scăzute, frunzele plantei sunt afectate de mucegaiul praf. În acest caz, nu există diferențe. De asemenea, ar fi util să se observe rotația culturilor: se recomandă o diferență de timp de cel puțin 5–6 ani pentru a restabili proprietățile solului.

Pe lângă boli, dăunătorii pot interfera cu creșterea normală a plantelor. Cele mai neplăcute sunt omizile de viermi tăi, care pătrund în tulpină și o mănâncă din interior. Diferențele de soiuri nu contează pentru dăunători. În general, diferența dintre dovlecel și dovlecel este că aceștia din urmă sunt mai rezistenți la bolile de grădină și la factorii externi.

Diferența dintre dovlecel și dovlecel în aspect

Dacă luăm în considerare dovlecelul și dovlecelul, atunci, din punctul de vedere al botanicilor, aceste legume sunt asemănătoare doar la prima vedere. Principala lor diferență este culoarea. În timp ce pielea de dovlecel este de obicei verde deschis sau galben pal, pielea de dovlecel este verde închis, uneori cu dungi sau un model pete.

Există și o diferență în dimensiunea fructului. Un dovlecel matur are o formă cilindrică și poate atinge dimensiuni foarte impresionante, deși se consumă de obicei legume care nu sunt prea mari, de până la 35 cm lungime.Dovlecelul, în ciuda faptului că are o formă asemănătoare, spre deosebire de ei, au fructe mai compacte, lungimea din care nu depăşeşte 20– 25 cm.

Semințele de dovlecel sunt mari. Și trebuie curățate atunci când gătiți o legumă. În schimb, semințele de dovlecel sunt mici, practic invizibile chiar și în fructele prea coapte.

Un tufiș lat de dovleac cu mulți lăstari necesită destul de mult spațiu pentru creșterea și fructificarea normală. Dovlecelul, în schimb, arată mai îngrijit. În medie, ocupă o suprafață de 70-120 cm, vița de vie nu se răspândește pe sol, iar frunzele mari și bogate ale plantei se ridică în vârf. Diferența este, de asemenea, că frunzele de dovlecel sunt mai mici, mai ușoare și, de asemenea, înțepătoare, ceea ce necesită prudență la recoltare.

Există o diferență în condițiile de creștere?

În ceea ce privește condițiile de creștere, fiecare dintre legumele anuale din familia dovleacului are propriile sale caracteristici. Dovlecelul iubitor de lumină este plantat într-o zonă bine luminată, în sol lutos și nisipos. Legumele nu tolerează înghețul, așa că dacă semințele rămân mult timp în solul răcit, vor produce o recoltă de proastă calitate sau chiar vor muri. Temperatura optimă în timpul zilei pentru creșterea dovlecelului este de 20–25 °C, iar temperatura nopții nu este mai mică de 12 °C.

Metoda de plantare depinde de condițiile climatice și de cât de repede este planificată recolta. Dacă aveți timp și oportunități, puteți pregăti răsaduri plantând semințele cu o lună înainte de plantarea în sol deschis (aproximativ în prima jumătate a lunii aprilie).

Pe vreme caldă și bună, semințele pot fi plantate direct în sol începând cu jumătatea lunii mai, când înghețurile nocturne sunt practic imposibile și solul s-a încălzit suficient. Diferența este că lăstarii apar în decurs de o săptămână, iar după 1,5-2 luni puteți recolta prima recoltă.

Spre deosebire de dovlecel, în rândul dovleceilor predomină soiurile cu coacere medie și timpurie. Plantele sunt mai pretențioase la lumină și căldură, așa că pot fi plantate în sol deschis doar după ce amenințarea înghețului a trecut. Pentru plantare, grădinarii cu experiență recomandă alegerea unei zone deschise pe un deal, astfel încât razele soarelui să cadă pe frunze cel puțin 6 ore pe zi.

Sfat! Dacă vremea nu este suficient de bună, atunci dovlecelul poate fi plantat într-o seră pentru o perioadă.

Spre deosebire de dovlecei, pentru dovlecei este de preferat pământ de cernoziom ușor hrănit cu humus. Planta nu va prinde rădăcini dacă solul este acid sau suprasaturat cu îngrășăminte.

Cum diferă dovlecelul de dovlecel în ceea ce privește gustul?

Ambele legume sunt populare în gătit. Dovlecelul și dovlecelul sunt prăjiți, copți, înăbușiți, murați, fierți, umpluți. Fructele nu adaugă practic nicio diferență la gustul preparatului, așa că se potrivesc bine cu alte ingrediente ale felului de mâncare.

Există o diferență în timpul de gătire pentru legume. Dacă nu este recomandat să încălziți dovlecelul mai mult de 3-5 minute, deoarece pulpa lor se va transforma în terci, atunci dovlecelul va dura de câteva ori mai mult să se gătească.

Spre deosebire de dovlecel, dovlecelul poate fi consumat chiar și crud, de exemplu, în salate de legume. Diferența este că pulpa fragedă crocantă a legumelor tinere nu necesită tratament termic suplimentar. În plus, conține cantități suficiente de vitamina C, care este foarte benefică pentru organism.

Important! Gurmanzii susțin că gustul pulpei de dovlecel prăjit nu este aproape deloc diferit de ciuperci prajite. Italienii apreciază această calitate, adăugând legumele la multe preparate naționale.

Pulpa de dovlecel este mai densă, mai tare și trebuie gătită înainte de a fi mâncată. Spre deosebire de dovlecel, sunt grozavi pentru conservare și pregătirea pentru iarnă.

Pielea dovlecelului este atât de fragedă și moale încât nu trebuie să-l decojești înainte de a-l găti. În schimb, dovlecelul are coaja mai groasă, care trebuie îndepărtată, mai ales pentru fructele mature.

Pentru multe rețete, proprietățile acestor legume nu fac mare diferență și este puțin probabil să afecteze gustul felului de mâncare finit.

Perioada de valabilitate a dovleceilor și dovleceilor

Cu o organizare adecvată a locației de depozitare, dovlecelul poate zace mult timp fără a-și pierde proprietățile. O opțiune bunăÎn aceste scopuri se va folosi o pivniță sau subsol cu o temperatură de 0–10 °C.

Având în vedere randamentul mare al legumelor, multe gospodine trebuie să decidă ce să facă cu o cantitate mare de produse pe care nu au avut timp să le consume. Este necesar să culegeți dovlecelul pentru depozitarea ulterioară înainte de apariția înghețului. În caz contrar, legumele vor fi stricate fără speranță și vor începe să putrezească aproape imediat după recoltare.

mărime medie;
cu semințe necoapte;
cu pielea destul de groasă;
netedă, fără daune sau defecte vizibile.

Diferența este că în timpul depozitării fructele continuă să se coacă, iar germinarea semințelor este posibilă chiar și în dovleceii care au fost deja culesi din grădină. Legumele sunt tăiate, lăsând o tulpină mică, de până la 4–5 cm, care le protejează de pătrunderea microorganismelor care provoacă putrezirea. De asemenea, prin diferența de stare, puteți determina dacă fătul a început să se deterioreze.

Diferența de condiții de depozitare pentru dovlecel și dovlecel este destul de semnificativă. Legumele tinere cu coaja subțire și fragedă nu sunt destinate depozitării pe termen lung. După recoltarea sau cumpărarea de dovlecei din piață, nu trebuie să-i păstrați la frigider mai mult de o săptămână. Soiuri precum Zebra, Tsukesha, Genovee, Shmel, spre deosebire de altele, sunt păstrate mai mult decât altele și pot rămâne într-un loc răcoros pentru o perioadă de timp. Principalul lucru este că fructele nu sunt prea coapte, altfel vor începe rapid să se deterioreze din interior.

Puteți păstra dovleceii pentru iarnă la frigider. Spre deosebire de dovlecel, produsul este congelat în forma în care este destinat utilizării ulterioare în gătit: cercuri, semicercuri, cuburi. Legumele spălate și bine uscate se pun în pungi sau recipiente. După aceasta se pun la congelator. Fără pierderea gustului și proprietăți benefice, dovleceii se păstrează în acest fel timp de 6–7 luni.

Concluzie

Dovlecelul și dovlecelul sunt plante de pepene galben din familia Cucurbitaceae, care sunt foarte populare pentru cultivare în cabane de vara grădinari amatori. Spre deosebire de dovlecel, dovlecelul se coace timpuriu. Fiecare proprietar de gospodărie poate alege soiul care este potrivit pentru el însuși. Diferența este evidentă și atunci când sunt gătite: dovlecelul este mai fraged și nu trebuie curățat de coajă.

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Deși necesită și o anumită îngrijire.

Știți cu adevărat diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Dovlecelul iubește solul neutru, dar crește cel mai rău în sol argilos și acid. Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovlecelul nu are nevoie de udare abundentă; o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei până la patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie să fie pliviți; tufele de dovlecel cresc în așa fel încât este foarte dificil pentru buruienile să supraviețuiască la umbra lor.

Concluzii TheDifference.ru

Cu toate că compoziție chimică dovlecelul alb și dovlecelul sunt foarte asemănătoare și aparțin aceleiași familii - dovleac, putem spune că aceste legume sunt foarte diferite. În acest articol, vă vom spune care sunt beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor și cum să-l gătiți delicios, păstrând în același timp toate vitaminele și mineralele importante.

Ce fel de legumă este aceasta?

Dacă pulpa de dovlecel alb este mai densă și mai grosieră, atunci pulpa de dovlecel, ca și coaja sa, este mult mai fragedă și mai gustoasă.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Nu mâncăm coaja de dovlecel alb; Dovlecelul poate fi consumat cu pielea, atâta timp cât nu sunt prea mari.

Compoziție bogată

Dovlecel pentru pierderea în greutate

Care este scopul

Ce simplu era înainte: cartofi fierți, cartofi prăjiți, dovlecei înăbușiți, iar astăzi, pe masa noastră apar preparate din legume cu nume greu de reținut. Unii nu prind rădăcini în dietă, iar unii ocupă ferm un loc onorabil printre mâncărurile preferate. Și dacă mai devreme nu existau alternative la felurile de mâncare cu dovlecel, astăzi mulți oameni preferă să mănânce dovlecel - un tip italian de dovlecel. Ne vom uita acum la diferența dintre acesta și dovlecelul nostru nativ.

Aspect

Atât dovleceii, cât și dovleceii sunt soiuri de dovlecei. Dar avantajul acestor legume este că dovleacul are un proces de coacere destul de lung, iar dovleceii și dovleceii pot fi consumați sub formă de ovare.

Dovlecelul are o formă de tufiș, se răspândește adesea de-a lungul solului și are multe ramuri. Dovlecelul crește și sub formă de tufiș, dar mai îngrijit, fără ramuri. În timp ce dovlecelul poate crește la dimensiuni gigantice, dovlecelul este mult mai mic decât omologul său. Fructele ambelor legume au o formă alungită, dar fructul de dovleac este adesea alb sau galben, iar fructul de dovlecel este adesea verde închis cu un model. Pulpa de dovlecel este mai fragedă și mai moale.

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Deși necesită și o anumită îngrijire. Dovlecelul iubește solul neutru, dar crește cel mai rău în sol argilos și acid.

Diferența dintre dovlecel și dovleac

Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovlecelul nu are nevoie de udare abundentă; o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei până la patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie să fie pliviți; tufele de dovlecel cresc în așa fel încât este foarte dificil pentru buruienile să supraviețuiască la umbra lor.

Dovlecelul iubește căldura și nu tolerează înghețul. Florile de dovlecel sunt mai mari și situate la o distanță considerabilă unele de altele, ceea ce le face mai ușor de polenizat. Dovlecelul aproape că nu are ramuri, frunzele lor sunt mai mari, uneori au un model, ca și fructele. Pentru crestere buna Dovlecelul necesită o temperatură de 22-25°C. În plus, dovleceii, spre deosebire de dovlecel, iubesc solul umed, udarea abundentă și aerul umed. Această plantă are nevoie de multă apă în timpul înfloririi și coacerii fructelor. Aceste legume nu cresc bine într-un singur loc timp de câțiva ani; este indicat să le replantați.

Preparare și proprietăți benefice

Ceea ce ne captivează la dovlecel este că poate fi consumat sub orice formă, chiar și crud. Pielea delicată a dovlecelului este de asemenea comestibilă, dar dovlecelul are o piele mai aspră care trebuie tăiată. Este mai bine să tocăniți sau să prăjiți dovlecelul, iar dovlecelul este bun chiar și cu un tratament termic minim.

Cei care fac dieta știu foarte bine că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Dovlecelul este bogat în vitamina C și caroten; dovlecelul conține, de asemenea, mult potasiu și acid folic. Pentru bolile de ficat, se recomandă consumul de dovlecel, deoarece se îndepărtează din organism Substanțe dăunătoareși promovarea secreției de bilă.

La fel ca dovlecelul, dovlecelul este foarte digerabil. Există mai mult caroten în dovlecei decât în morcovi și mai multă vitamina C decât în dovleac. Este pur și simplu de neînlocuit atunci când țineți dietă, deoarece pe lângă nivelul scăzut de calorii, dovlecelul nu trebuie să fie gătit. Dovlecelul are doar 16 kcal.

Concluzii TheDifference.ru

Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește sub formă de tufiș, culoarea fructului de dovlecel este albă sau galbenă, în timp ce cea a dovlecelului este adesea verde inchis.
Dovlecelul este mai iubitor de căldură și de umiditate; dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud; dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

Aspect

Tehnologia agricolă

Dovlecelul iubește căldura și nu tolerează înghețul. Florile de dovlecel sunt mai mari și situate la o distanță considerabilă unele de altele, ceea ce le face mai ușor de polenizat. Dovlecelul aproape că nu are ramuri, frunzele lor sunt mai mari, uneori au un model, ca și fructele. Pentru o bună creștere a dovleceilor, este necesară o temperatură de 22-25°C. În plus, dovleceii, spre deosebire de dovlecel, iubesc solul umed, udarea abundentă și aerul umed. Această plantă are nevoie de multă apă în timpul înfloririi și coacerii fructelor.

Dovlecel și dovlecel: care este diferența?

Aceste legume nu cresc bine într-un singur loc timp de câțiva ani; este indicat să le replantați.

Preparare și proprietăți benefice

Cei care fac dieta știu foarte bine că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Dovlecelul este bogat în vitamina C și caroten și, de asemenea, conține mult potasiu și acid folic. Pentru bolile de ficat, se recomandă consumul de dovlecel, deoarece elimină substanțele nocive din organism și favorizează secreția de bilă.

Concluzii TheDifference.ru

Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește sub formă de tufiș, culoarea fructului de dovlecel este albă sau galbenă, în timp ce cea a dovlecelului este adesea verde inchis.
Dovlecelul este mai iubitor de căldură și de umiditate; dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud; dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

Aspect

Tehnologia agricolă

Mulți oameni aleg dovlecelul ca o legumă foarte nepretențioasă. Deși necesită și o anumită îngrijire. Dovlecelul iubește solul neutru, dar crește cel mai rău în sol argilos și acid. Această legumă îi place soarele, așa că trebuie să alegeți un loc deschis, bine luminat pentru plantare. Dovlecelul nu are nevoie de udare abundentă; o dată sau de două ori pe săptămână este suficient, iar când dovlecelul începe să dea roade, puteți crește udarea de până la trei până la patru ori. Avantajul dovleceilor este că nu trebuie să fie pliviți; tufele de dovlecel cresc în așa fel încât este foarte dificil pentru buruienile să supraviețuiască la umbra lor.

Dovlecelul iubește căldura și nu tolerează înghețul. Florile de dovlecel sunt mai mari și situate la o distanță considerabilă unele de altele, ceea ce le face mai ușor de polenizat. Dovlecelul aproape că nu are ramuri, frunzele lor sunt mai mari, uneori au un model, ca și fructele. Pentru o bună creștere a dovleceilor, este necesară o temperatură de 22-25°C. În plus, dovleceii, spre deosebire de dovlecel, iubesc solul umed, udarea abundentă și aerul umed. Această plantă are nevoie de multă apă în timpul înfloririi și coacerii fructelor. Aceste legume nu cresc bine într-un singur loc timp de câțiva ani; este indicat să le replantați.

Preparare și proprietăți benefice

Cei care fac dieta știu foarte bine că dovlecelul are un conținut scăzut de calorii. Doar 27 kcal.

Dovlecelul este bogat în vitamina C și caroten și, de asemenea, conține mult potasiu și acid folic.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Concluzii TheDifference.ru

Diferențe externe: dovlecelul este un tip de dovlecel, dar mai mic, frunzele și florile de dovlecel sunt mai mari, ramurile de dovlecel, iar dovlecelul crește sub formă de tufiș, culoarea fructului de dovlecel este albă sau galbenă, în timp ce cea a dovlecelului este adesea verde inchis.
Dovlecelul este mai iubitor de căldură și de umiditate; dovlecelul tolerează mai ușor fluctuațiile de temperatură.
Dovlecelul se coace mai repede decât dovlecelul
Dovlecelul poate fi consumat chiar și crud; dovlecelul este cel mai bine înăbușit sau prăjit.
Ambele legume au un conținut scăzut de calorii, dar dovlecelul are mai puține calorii.

Astfel de legume sănătoase și gustoase precum dovleceii nu au mai fost de mult fructe exotice pentru rezidenții ruși. Cu toate acestea, chiar și în urmă cu 20-30 de ani, în grădinile noastre se cultiva în mare parte dovlecel alb: fructe mari, cu coajă groasă, necomestibile și semințe mari - au fost cultivate în Rusia de mai bine de 100 de ani, iar în timpul nostru, mulți grădinari și grădinari sunt bucuroși să planteze dovlecei fără pretenții și sănătoși.

Dovlecelul cu fructe verzi, adus la noi din Italia, este considerat a fi un văr al cunoscutului dovlecel alb.

Deși compoziția chimică a dovlecelului alb și a dovlecelului este foarte asemănătoare și aparțin aceleiași familii - dovleac, putem spune că aceste legume sunt foarte diferite.

Dovlecel și dovlecel - diferențe botanice și culinare

În acest articol, vă vom spune care sunt beneficiile pentru sănătate ale dovleceilor și cum să-l gătiți delicios, păstrând în același timp toate vitaminele și mineralele importante.

Ce fel de legumă este aceasta?

Dacă pulpa de dovlecel alb este mai densă și mai grosieră, atunci pulpa de dovlecel, ca și coaja sa, este mult mai fragedă și mai gustoasă. Nu mâncăm coaja de dovlecel alb; Dovlecelul poate fi consumat cu pielea, atâta timp cât nu sunt prea mari.

Dovlecelul crește diferit de dovlecelul alb: tufa lui nu crește și nu se „țese” în patul grădinii, astfel încât fructele pot fi cultivate chiar și pe balconul unui apartament din oraș. Frunzele de dovlecel nu se înțeapă; randamentul lor este mai mare și se coc mai repede.

Dovleceii poti pastra un an intreg daca vrei, si in mod obisnuit temperatura camerei- fructele vor fi in perfecta ordine. Acest lucru nu va funcționa cu dovlecelul alb: pielea va crăpa, va începe să se îngălbenească și să putrezească, iar apoi întregul fruct va deveni inutilizabil.

Desigur, dovlecelul alb este foarte sănătos, dar cultivarea și consumul de dovlecel este mai ușor și mai convenabil; in plus, au un gust mai bun si sunt mult mai frumoase.

Dovlecelul de dovlecel a apărut în America Centrală și de Sud cu mult timp în urmă - cu multe mii de ani în urmă. Există descoperiri arheologice care au aproximativ 9.000 de ani - acest lucru este uimitor. Dar dovlecelul a ajuns în Europa abia în secolul al XVI-lea, ceea ce este de înțeles - până la urmă, înainte de asta nimeni nu știa despre America.

Italienii au fost cei mai buni la aprecierea noilor fructe; nu întâmplător cuvântul „dovleac” este de origine italiană și înseamnă „dovleac mic”. Desigur, aceștia sunt dovlecei mai degrabă mici, iar în Rusia se numesc așa – sau, de asemenea, dovlecel italian.

După ce dovleceii au înflorit, fructele apar pe ei în decurs de 2-7 zile și pot fi culese imediat. Dacă aveți grijă în mod corespunzător de dovlecel, aceștia vor crește câțiva centimetri pe zi, iar cultivatorii de legume cu experiență reușesc întotdeauna acest lucru. Dovleceii mici - până la 15 cm, sunt considerați cei mai buni și mai sănătoși și pot fi consumați cruzi sau după un tratament termic minim. Nu este nevoie să îndepărtați coaja.

Dovlecelul nu este doar verde și alungit; Există dovlecel galben strălucitor, mic, rotund și foarte mic, nu mai mare decât un deget - se prăjesc întregi în ulei.

Compoziție bogată

După cum am menționat deja, compoziția chimică a dovlecelului și a dovlecelului obișnuit este foarte asemănătoare, cu toate acestea, substanțele conținute de dovlecel sunt absorbite de organismul nostru mult mai ușor și mai repede.

Dovlecelul conține proteine, grăsimi; organice, saturate și nesaturate acid gras– deși în cantități mici; consumați fibre alimentare, carbohidrați, zaharuri complexe și simple, cenușă și multă apă curată. Dintre minerale, dovlecelul conține cel mai mult potasiu; există calciu, sodiu, magneziu, fosfor, fier. Compoziția vitaminică este reprezentată de caroten, vitaminele A, C, E, PP, grupa B; Conținutul ridicat de pectină din fructele de dovlecel le permite să fie adesea folosite în alimentația medicală și dietetică.

Dovlecel pentru pierderea în greutate

Dovlecelul este foarte util celor care vor să slăbească rapid. Dovlecelul are foarte puține calorii - de la 18 la 27 la 100 g și sunt, de asemenea, excretați din organism excesul de lichid, deci sunt utile nu doar celor care vor să slăbească, ci și celor care suferă de edem.

Care este scopul

Acum este momentul să vorbim despre modul în care dovleceii beneficiază sănătatea noastră și cine ar trebui să-i mănânce cu siguranță. Dovlecelul este util persoanelor cu boli hepatice - ajută la digerarea proteinelor; pentru probleme cu tractul gastrointestinal, acestea sunt prescrise ca parte a unei diete blânde; bolnav diabetul zaharat este necesar să se limiteze grăsimile și carbohidrații, așa că pentru ei este și dovlecelul cea mai bună opțiune nutriție.

Kira Stoletova

Varietatea la modă de dovlecel concurează cu dovlecelul obișnuit - apare din ce în ce mai mult în rețete și pe mese. Aceste două legume sunt rude apropiate și, prin urmare, foarte asemănătoare. Dar există și o diferență între dovlecel și dovlecel, care este utilă pentru toți cei care cultivă aceste legume.

Origine

Locul de naștere al dovlecelilor este considerat a fi Mexic, de unde au venit în Europa în secolul al XVI-lea. La acea vreme, proprietățile nutritive și gustative ale acestor fructe nu erau încă apreciate. S-au consumat doar semințe (ca și în cazul altor specii de dovleac).

Italienii au fost primii care s-au gândit să încerce pulpa de dovlecei necoapți, după care au inclus-o cu bucurie în lista produselor culinare.

Au scos în curând varietate nouă legumă dovleac prin încrucișarea unui dovlecel obișnuit cu un dovleac cu gât strâmb. Așa a apărut primul dovlecel. Și-au luat aspectul din dovlecei, iar gustul și proprietățile nutriționale din stăpâni. Ambele legume au ajuns în Rusia abia în secolul al XIX-lea.

Caracteristici benefice

Ambele legume sunt bogate în vitamine și microelemente (potasiu, sodiu, fier), caroten și acizi organici. Cu toate acestea, dovlecelul conține mult mai multă vitamina C. Fibrele și carbohidrații ușor de digerat contribuie la digestie, la metabolismul normal și la curățarea organismului de toxine.

Legumele au un conținut scăzut de calorii și, prin urmare, sunt binevenite în orice dietă.

Conținutul caloric al 100 g de dovlecel este de 24-26 kcal, iar 100 g de dovlecel este de 17-20 kcal.

Fructele nu provoacă alergii, de aceea sunt indicate pentru primele alimente complementare ale copiilor, precum și femeilor însărcinate. Se recomandă includerea lor în dieta pentru boli ale ficatului, rinichilor, vezicii biliare, inimii și sistemului circulator.

Legumele asigură o bună prevenire a aterosclerozei și a hipertensiunii arteriale. Utilizarea lor regulată îmbunătățește vederea, starea dentară, structura părului și a pielii.

Aspect și gust

În primul rând, aceste legume diferă ca aspect. Dovlecelul are coaja verde cu (sau fără) dungi închise la culoare, dar poate fi și gălbui. Vărul său este de obicei verde pal și mult mai deschis la culoare.

Dimensiunea unui dovlecel poate fi comparată cu un dovleac bun dacă este lăsat să se coacă și să devină supracoapt. Are pielea subțire și delicată. Pulpa este mai densă.

Dovlecelul are o coaja mai dura, iar pulpa este suculenta si frageda, fructul nu depaseste 25 cm lungime, si este recomandat sa-i culegi si mai devreme - cand ajung la 15-18 cm.In plus, arata foarte elegant, în timp ce semenul său are o formă mai rotunjită .

Ambele au un gust similar, dar dovleceii - Semințele primei sunt mici, ceea ce vă permite să nu le selectați atunci când gătiți. Semințele de dovleac sunt mult mai mari, ceea ce se observă mai ales în fructele coapte.

Tehnologia agricolă

În ceea ce privește cultivarea, nu există mare diferență între dovlecel și dovlecel - trebuie să faci același lucru. Ambele specii sunt termofile, preferă solul fertil, necesită udare abundentă și iluminare buna. Înghețurile bruște le pot distruge, soluri acide si lipsa de lumina.

Cu toate acestea, există și mici diferențe pe care grădinarii trebuie să le cunoască:

Fructele de dovlecel sunt mici și compacte. Prin urmare, puteți economisi distanța dintre tufișuri. Cu toate acestea, puteți face același lucru pentru dovlecel dacă îi culegeți tineri. Dar dacă intenționați să lăsați fructele să se coacă complet, distanța dintre găuri ar trebui să fie de cel puțin un metru.
Ambele legume iubesc căldura. Pentru dovlecel, o temperatură acceptabilă este de 20-25°C, iar pentru dovlecel – 22-25°C. Când este coborât cu câteva grade, primul va crește mai repede, iar cel din urmă va rămâne în urmă în creștere. Prin urmare, ele nu vor fi împiedicate de încălzirea suplimentară a solului - pot fi plantate paturi ridicate sau pe grămezi cu un conținut mare de compost.
Dovlecelul este diferit prin faptul că se coace mai repede. În a 8-a zi de coacere poate fi deja cules. În orice caz, fructele nu trebuie să depășească dimensiunea de 15-17 cm.Dovlecelul tânăr se recoltează când ajunge la 15-20 cm, iar exemplarele pentru depozitare sau semințe se lasă în grădină până la coacerea completă.
Dacă comparăm dovleceii și dovleceii de aceeași dimensiune, atunci termenul de valabilitate al celui dintâi va fi mai bun - poate fi păstrat timp de o săptămână într-o cameră răcoroasă și ventilată. Un dovlecel tânăr va rezista doar câteva zile, dar unul complet copt poate fi păstrat luni de zile.

Cum se utilizează

Principala diferență este că dovlecelul poate fi consumat crud, inclusiv pielea. Se adaugă în salate sau se consumă individual, rase. În rest, metodele de gătit pentru ambele fructe sunt aceleași: pot fi prăjite, înăbușite, fierte, murate, coapte. Aceste legume merg bine cu majoritatea alimentelor și pot adăuga sănătate oricărui fel de mâncare.

Dovlecelul este o subspecie de dovleac cu coaja tare, care se distinge prin fructele alungite. Leguma a venit în Europa din Mexic, a prins rădăcini și a început să fie cultivată pe scară largă. Au apărut multe tipuri, care diferă prin culoarea dovleacului, timpul de coacere și gust. Atunci când aleg o varietate pentru plantare, grădinarii începători trebuie să-și dea seama cum diferă dovlecelul și dovlecelul.

Care este diferența dintre legume

Dovlecelul este o plantă anuală stufoasă sau cățărătoare, cu frunze verzi și fructe albe sau verde deschis. În momentul coacerii tehnice, dovlecii cresc până la 15-30 cm, greutatea lor este de 500-1000 g. Dovleceii cu fructe albe au câștigat o mare popularitate în rândul fermierilor autohtoni. Cultura este rezistentă la secetă, productivă și tolerează bine transportul și depozitarea. Legumele sunt bogate în potasiu, conțin fier, vitamine și caroten. Sunt ușor de digerat și sunt considerate produse dietetice.

Informație. Dovlecelul a venit în Rusia în secolul al XIX-lea; numele său provine de la cuvântul turc „kabak” - dovleac.

Locul de naștere al dovleceilor este Italia; acolo au fost consumate pentru prima dată fructele de dovlecel necoapte. În ceea ce privește metodele de creștere agrotehnică, planta nu este diferită. Care este diferența dintre cele două tipuri de culturi de dovleac? Se pot identifica mai multe semne:

Aspect

Coaja de dovlecel este subțire, întotdeauna viu colorată, verde sau galbenă. Există dungi și pete la suprafață. Forma fructului este cilindrică, în formă de pară, rotundă. Dovlecii tineri au puține semințe. Pulpa este elastică și suculentă. Fără recoltare timpurie, fructele cresc la dimensiuni mari, dar majoritatea soiurilor nu sunt predispuse la creșterea excesivă. Legumele cresc pe tufișuri cu o rozetă voluminoasă. Frunzele sunt mari, plăcile sunt puternic indentate. Frunzele verzi au adesea modele deschise. Soiuri populare:

"Skvorushka"
„Tsukesha”;
"Zebră";
"De aur";
"Frumusete neagra";
"Nefrită";
"Faraon".

Hibrizii selecției olandeze „Cavilli F1” și „Iskander F1” au câștigat o mare popularitate. Legumele produc recolte record, au imunitate stabilă la boli și nu necesită polenizare de către insecte. Informații complete despre tipurile de cultură din articol.

Informație. Cuvântul „dovlecel” are rădăcini italiene, este un diminutiv de dovlecel – dovleac.

Calități gustative

Cum diferă dovlecelul de dovlecel? Pulpa este albă, uneori cu o nuanță verzuie. Suculent și crocant. Gustul este mai delicat și mai dulce decât cel al dovleceilor. Fructele în vârstă de 4-5 zile sunt deosebit de bune. Au pielea subțire și pot fi consumate crude sau adăugate în salate. Dovlecelul verde este bogat în zinc, magneziu, calciu și se caracterizează printr-o cantitate mică de calorii. Dovlecelul este o sursă excelentă de vitamina C. Leguma este recomandată pentru prepararea oricăror feluri de mâncare, conservare și congelare. Produsul este ușor digerabil și este utilizat în meniul dietei.

Caracteristicile cultivării

Cum diferă dovlecelul de dovlecelul obișnuit în ceea ce privește îngrijirea și cerințele pentru condițiile de creștere? Legumele cu scoarță verde sunt mai capricioase și mai termofile; nu trebuie să fie plantate când temperatura amenință să scadă. Este indicat să pregătiți în prealabil un adăpost (film, material nețesut) pentru a vă proteja împotriva frigului. Când creșteți, este mai bine să îl utilizați metoda rasadului. Perioada optimă de plantare este sfârșitul lunii mai sau prima jumătate a lunii iunie. Planta este sensibilă la umbră și nivelurile de aciditate a solului. Se plantează în zone bine luminate și se adaugă cenușă de lemn pentru a echilibra pH-ul.

Tufele de dovlecel sunt compacte și ușor de întreținut. Udarea este regulată și abundentă, 10 litri per tufiș. Cultura este sensibilă la fertilizarea cu mullein sau excremente de păsări. Udarea excesivă și hrănirea excesivă cu îngrășăminte dăunează dovleceilor și dovleceilor, ar trebui să urmați recomandările. Planta rodește în mod activ și se coace devreme, recolta este recoltată de 2 ori pe săptămână. În ciuda coajei delicate și subțiri de la începutul coacerii, când sunt complet coapte fructele zac bine. Unele soiuri sunt lăsate pentru depozitare în iarnă proaspăt. În ceea ce privește durata păstrării prospețimii, soiurile sterile câștigă.

Informație. Tufele de dovlecel produc multe flori femele și puține flori sterpe. Aceasta este baza pentru o recoltă bogată.

Prin ce diferă dovlecelul de dovlecel?

Patisson este un alt tip de dovleac. Planta în formă de tuf cu frunze dure. În ceea ce privește popularitatea, cultura este semnificativ inferioară dovleceilor. Acest lucru se datorează complexității cultivării și solicitărilor crescute de umiditate și căldură. În același timp, producția de legume este scăzută. Patisson se numește dovleac farfurie; fructele sale sunt, de asemenea, în formă de disc și în formă de clopot. De aspect diferă semnificativ de ceilalți membri ai familiei dovleacului. Culoarea comună este albă, dar au apărut varietăți de galben, verde și portocaliu.

Informație. Numele legumei provine de la limba franceza, unde cuvântul patisson înseamnă „plăcintă”. Ideea numelui este asociată cu forma neobișnuită a fructului.

Gustul de dovleac este comparat cu cel al ciupercilor, recunoscându-i superioritatea față de dovlecel. Pulpa fructelor tinere este crocantă și elastică, dar nu se consumă crudă. Se folosesc intregi la prepararea unor preparate originale, prajite bucatele. Produsul este valoros din punct de vedere al parametrilor dietetici; conține vitamine, pectină și săruri minerale. Dezavantajul culturii este întărirea rapidă a scoarței.

Fapt interesant. Culturile înrudite sunt capabile de polenizare încrucișată; crescătorii au profitat de acest fapt. Au fost create legume hibride ale căror fructe cilindrice au gust de dovleac.

Când cresc, plantele au nevoi similare de iluminat, irigare și fertilizare. Se infectează cu aceleași boli, așa că plantarea culturilor de dovleac într-o zonă este posibilă după 3-4 ani.

Prin ce diferă vinetele de dovlecel?

Vinetele este o boabe cilindrică sau în formă de pară, colorată liliac și violet. Din cauza culorii, numele comun albastru a rămas. Planta aparține familiei nuanțelor, cele mai apropiate rude ale sale sunt roșiile și cartofii. În gătit, fructele sale sunt considerate și folosite ca legume. Lungimea vinetelor este de până la 70 cm, greutatea 0,4-1 kg. Semințele sunt mici. Leguma conține mult potasiu, vitamine B, oligoelemente și polifenoli, care previn multe boli.

Informație. În aparență, vinetele sunt similare cu dovlecelul cu coajă închisă la culoare din soiurile „Negritenok” și „Black Beauty”.

Spre deosebire de gustul neutru al dovleceilor, vinetele sunt recunoscute în preparate. Are un gust și o aromă amară specifică. Ambele legume sunt folosite în alimentația alimentară și sunt consumate atunci când nu sunt pe deplin coapte. Ele diferă în mai mulți parametri:

Dovlecelul este originar din America, iar vinetele sunt din Asia.
Legumele aparțin unor familii diferite - dovlecelul este o cultură de dovleac, iar vinetele este o mănăsară.
Cele albastre au un gust bogat si contin multe fibre si microelemente.
Cultura de nuanțe de noapte este solicitantă în ceea ce privește condițiile de creștere; atunci când temperatura fluctuează, își scapă florile și ovarele. Geografia cultivării sale în teren deschis este limitată la regiunile cu climă caldă și temperată. Dovlecelul este mai rezistent la temperaturi scăzute și condiții meteorologice.

Dovlecelul și dovlecelul au mai multe caracteristici comune decât diferențe. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece legumele sunt rude foarte apropiate.

Ce este dovlecelul? Acesta este un tip de dovleac din familia Cucurbitaceae. Dovlecelul a fost adus din America în Europa cu multe secole în urmă, iar dovlecelul a fost adus de selecționari din Italia.

Dovlecel sau dovlecel, care este corect? Mulți oameni scriu acest cuvânt cu două litere „k”, iar acest lucru nu este considerat o eroare. Această ortografie provine de la cuvântul Zucca și este tradusă ca „dovleac”.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Cu toate acestea, nu puteți spune imediat cum diferă dovlecelul și dovlecelul ca aspect caracteristici cheie ei au. Ce este dovlecelul și cum arată, precum și ce este mai bun decât dovlecelul:

În primul rând, ele diferă prin culoare. Dovlecelul este în nuanțe deschise - alb, galben, verde deschis, iar dovlecelul este în nuanțe închise: verde, negru și chiar dungi.
A doua diferență a lor este dimensiunea legumelor. Dovlecelul crește rapid și atinge o dimensiune decentă. Dovlecelul este o legumă mică, iar cel mai adesea este cules când atinge 15-20 cm lungime.
Următoarea diferență este, desigur, gustul. Dovlecelul fiert este mai fraged și mai moale. Poate fi consumat și crud, adăugând la salate și pregătind gustări cu dovlecei. Dovlecelul, dimpotrivă, este mai dens și este mai bine fiert sau înăbușit.
Pielea de dovlecel nu trebuie curățată, pentru că este gustoasă și moale. Este mai bine să tăiați coaja de dovlecel, mai ales dacă este prea copt.
Când gătiți dovleceii, miezul și semințele sunt decojite, deoarece sunt mari și umplu toată cavitatea legumei. Dovlecelul are seminte mai mici care sunt invizibile in pulpa. Pentru a le colecta pentru recolta viitoare, trebuie să păstrați fructele în grădină până când sunt supracoapte, apoi să-l tăiați și să selectați sămânța finită.

Produs util

Dar diferența nu este doar în aspectul legumelor, ci și în cultivare și depozitare. Dovlecelul se coace mult mai repede decat dovlecelul, are nevoie de multa lumina si caldura, iar in conditii optime de temperatura produce o recolta buna. Este indicat să consumați imediat dovlecelul, dar ruda acestuia poate fi păstrată până la următoarea recoltă.

Cele mai bune soiuri de culturi

Au fost crescute un număr mare de soiuri, toate diferă ca culoare, formă și perioada de maturare. Să aruncăm o privire mai atentă la cele mai populare.

Negru frumos- un soi cu fructificare lungă și cu randament ridicat. Culoarea fructului este verde închis, aproape negru, are o suprafață lucioasă, greutatea poate ajunge până la 1 kg. La mijloc este usor si dens, iar gustul este delicat, care nu se deterioreaza nici dupa conservare.
Nefrită- un soi de mijloc de sezon care a fost crescut cu puțin mai mult de 10 ani în urmă. Fructele au o nuanță verde cu o suprafață netedă și cântăresc până la 1,2 kg. Soiul are pulpa palidă de culoare crem, care este fibroasă, dar foarte gustoasă.
Tintoretto- varietate timpurie, care se caracterizează formă rotundă. Culoarea este galbenă cu o pată, greutatea unui reprezentant ajunge până la 2 kg. Este solicitat în rândul locuitorilor de vară datorită randamentului său ridicat.
Zebră- un soi cu randament ridicat și foarte timpuriu. Leguma este de culoare verde pal, cu dungi longitudinale verde închis. Este bine depozitat si transportat fara a-si pierde prezentarea. Caracteristica sa principală este că este rezistentă la îngheț, crește activ și dă roade chiar și în climatele reci.
Pieptene de aur- poate cea mai non-standard și nu foarte atractivă ca formă, dar cea mai dietetică varietate de dovlecel. Are o perioadă medie de coacere. Arată ca o peră Culoarea galbena cu o suprafață noduroasă. Greutatea scoicii de aur ajunge până la 2 kg. Se consumă atât proaspăt, cât și conservat pentru iarnă. La conditii optime Se păstrează perfect până la următoarea recoltă.
Banană- o altă varietate neobișnuită de dovlecel. A primit acest nume datorită aspectului său. Fructele cresc auriu-portocaliu până la 25 cm lungime.Soiul are pulpa densă, ușor galbenă, cu gust suculent. De asemenea, depozitează și transportă bine.
Pui de tigru- soi de coacere timpurie. Principala sa diferență față de ceilalți este dezvoltarea și creșterea sa activă. Culoarea este dungi. Dovlecelul din acest soi este păstrat mult timp, dar nu își pierde gustul. Sunt conservate, congelate, consumate la alimentație adecvată, deoarece conțin mult potasiu, fibre, fosfor, calciu și vitaminele B și C. 100 g de dovlecel conține doar 16 kcal, adică cu 40% mai puțin decât varză de Bruxellesși broccoli.

Dovlecelul este o legumă gustoasă și sănătoasă care poate fi folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Sunt marinate, înăbușite, prăjite, umplute, din ele se prepară caviar, compoturi, fructe confiate, iar caserola de dovlecei va deveni regina oricărei mese. Dar pentru a vă bucura de un produs ecologic, trebuie să alegeți soiul potrivit și să îl creșteți corect pe site.

Caracteristici de aterizare

Ar trebui să alegeți un pat pentru dovlecei bine luminat, iar pământul este afanat, lut nisipos, cu aciditate normală. Este mai bine să pregătiți site-ul în toamnă, săpat zona și adăugând alimente complementare sub formă de excremente de pui putrezit și superfosfat. De asemenea, puteți adăuga cenușă de lemn pentru a reduce aciditatea solului.

Adăugați cenușă de lemn

Această cultură nu trebuie plantată după rudele sale de dovleac pentru a evita bolile lor comune. Cei mai buni predecesori sunt fasolea, fasolea, varza și roșiile.

Sa luam in considerare metoda pas cu pas aterizări în pământ. Primul pas înainte de plantare este să sapi solul, apoi să spargi paturile și să le nivelezi cu o greblă. Pentru a ucide microorganismele dăunătoare, solul este vărsat cu azotat de amoniu sau o soluție de permanganat de potasiu. Plantați semințele de dovlecel la mijlocul lunii mai în pământ deschis. Este indicat să germinați semințele înainte de însămânțare, acest lucru le va face mai ușor să prindă rădăcini și să producă o recoltă timpurie.

Important! Uneori, sămânța necesită un tratament prealabil. Semințele din legumele supracoapte trebuie murate prin înmuiere timp de 2 zile apă curată. Apoi puneți-l într-o cârpă de tifon cu o soluție de permanganat de potasiu timp de o jumătate de oră. Semințele din ambalaj nu au nevoie de această procedură.

Adâncimea găurii nu este mai mare de 6 cm, distanța dintre fiecare gaură este de cel puțin 40 cm. Acestea sunt vărsate și se adaugă o mână de amestec de sol, humus și cenușă. Îngrășământul se stropește cu pământ și se pun 2-3 semințe în gaură. După germinare, lăstarii slabi sunt sparți pentru a nu încetini creșterea tufișurilor puternice.

De asemenea, puteți crește răsaduri plantând semințe în cupe cu pământ. Plantarea în teren deschis se efectuează de la sfârșitul lunii mai până la mijlocul lunii iulie.

Deoarece dovleceii iubesc multă căldură, este mai bine să-i plantați mormane de compost, în sere. Principalul lucru este să alegeți data de germinare potrivită, astfel încât să nu cadă în înghețuri scurte la începutul lunii iunie.

Îngrijire

Îngrijirea plantei implică udarea regulată, hrănirea și tăierea frunzelor vechi. Este necesară udarea abundentă în timpul înfloririi și coacerii fructelor, dar nu turnați apă pe frunziș și muguri. Acest lucru poate cauza arsuri solareși dezvoltarea bolilor.

Trebuie să fertilizați planta de două ori. Prima dată hrănirea complementară se aplică la germinare, data viitoare - după o lună, folosind minerale sau materie organică. Dar, mai ales, planta iubește o soluție de mullein (1:10) și nitroammophoska (20 g la 10 litri de apă). Soluțiile rezultate se toarnă în 1,5 litri sub fiecare tufă.

Având în vedere că frunzele cresc repede și sunt foarte multe, nu permit solului să se încălzească razele de soare, afectează ventilația și împiedică insectele să polenizeze florile. Din această cauză, randamentul scade, așa că trebuie să eliminați frunzișul cel mai mare și cel mai vechi, iar planta va răspunde cu ovare noi.
De asemenea, trebuie să slăbiți periodic solul din jurul bazei tufișului. Acest lucru se poate face după a treia udare, deoarece apa, atunci când este absorbită, formează o crustă pe sol, care împiedică oxigenul să ajungă la sistemul radicular.

Este necesar să slăbiți solul

Dacă creșteți dovlecei de dovlecei în sere, atunci este necesară ventilația. Un climat cald într-o seră nu va înlocui soarele, ci doar va ajuta la dezvoltarea bolilor fungice. În caz de boli și dăunători, planta este stropită cu cenușă de lemn sau pulverizată cu agenți netoxici: Narcis, Zircon, Amulet. Pentru a atrage insectele pentru o polenizare mai intensivă, tufișurile sunt pulverizate cu o soluție de miere.

Creșterea și recoltarea

Planta începe să dea roade la 10-14 zile după înflorire. Legumele pot fi recoltate atunci când cresc la o lungime de 15-20 cm și o grosime de 7-8 cm.În această perioadă, tulpina lor este suculentă, iar fructele se taie ușor cu un cuțit, iar legumele trebuie strânse împreună cu tulpina, aceasta va contribui la dezvoltarea unei noi culturi. Pe soluri fertile, fiecare plantă poate produce de la 10 până la 15 fructe pe sezon.

Trebuie să recoltați în mod regulat, fără a lăsa fructele să depășească. Îndepărtarea prematură încetinește apariția noilor ovare. Și fructele tinere sunt mult mai fragede la gust decât cele supracoapte. Dovlecelul copt are pielea tare și un sunet gol când este bătut.

Important! Puteți mânca nu numai legumele în sine, ci și florile ei, prăjite ulei vegetal. Acesta este un fel de mâncare popular din bucătăria mediteraneană, spaniolă și mexicană. Sunt umplute, prăjite în aluat, adăugate în supe, fierte la abur și coapte.

Dovleceii copți se păstrează bine într-un loc răcoros și uscat. În condiții optime, pot rezista până la 6 luni fără a-și pierde gustul. Principalul lucru este să nu-l depozitați într-o cameră cu umiditate ridicată, deoarece acest lucru va provoca dezvoltarea bacteriilor putrefactive. Dacă nu există alte opțiuni, atunci trebuie să vă amintiți: fructul începe să putrezească din coadă și, pentru a-și crește durata de valabilitate, poate fi acoperit cu parafină.

Este mai bine să depozitați fructele individual în cutii cu paie, evitând contactul lor între ele, sau în rumeguș de pin, care va proteja dovlecelul de umezeală și va împiedica înghețarea acestuia.

Orice varietate de dovlecei alege grădinarul, trebuie să alegeți cu atenție un loc pentru plantarea și îngrijirea viitoarelor plante. Nici o singură cultură nu este protejată de boli și dăunători pe site fără ajutorul unui grădinar. Va fi păcat dacă speranțele puse asupra soiului nu sunt justificate. Sau chiar mai rău, nu veți putea păstra fructele până când sunt gata de servire. Prin urmare, această mini instrucțiune vă va ajuta.