Jeleu de fructe de pădure congelat, proprietăți benefice și rețete. Cum să gătești jeleu din fructe de pădure congelate Jeleu de fructe de pădure Jeleu de fructe de pădure

Kissel este una dintre băuturile naționale rusești, care se prepară nu numai în țara noastră, ci și în străinătate. Doar fiecare țară are rețete diferite de jeleu. Fiecare țară adaugă ceva diferit la rețetă. De exemplu, în Franța se adaugă vanilie, iar în Germania se adaugă scorțișoară și cuișoare, ceea ce conferă jeleului un...

Postări clasificate înrudite

Limonada este una dintre cele mai populare băuturi de vară, care împrospătează perfect vara, potolește setea, tonifică și hrănește corpul cu vitamine. Iarna, în timpul unui focar de boli respiratorii, consumul de limonada va ajuta...

Vinul, ca o fată capricioasă, necesită atenție și manipulare delicată. O mișcare greșită poate strica irevocabil o băutură delicioasă. Cum să prepari un elixir de struguri, cum să bei vinul corect pentru a simți buchetul rafinat...

Băuturile din fructe de pădure nu sunt ultimul loc în meniul de familie. Iubitorii de jeleu le consumă pe tot parcursul anului – iarna și vara. ÎN perioada de iarna Baza dulce pentru acest fel de mâncare nu se găsește întotdeauna la vânzare, așa că gospodinele pregătesc jeleu din amidon și fructe de pădure congelate, fiecare cu propria rețetă.

Kisselul preparat din fructe de padure congelate nu este cu mult inferioara ca valoare nutritiva si proprietati benefice fata de o bautura facuta din ingrediente proaspete. Unii consumatori preferă tipurile brichetate ale acestui produs, care sunt și ele utile.

Diferite tipuri - aceleași beneficii

Mulți oameni cred în mod eronat că jeleul făcut din fructe de pădure proaspete este sănătos, dar cel făcut din fructele congelate nu este. Pentru a înlătura îndoielile cu privire la valoarea nutritivă și proprietățile benefice, observăm că, atunci când sunt congelate, produsele nu își pierd calitatea, cu condiția să fie congelate corect. Curmalul, de exemplu, își îmbunătățește complet valoarea nutritivă și gustul numai după congelare.

În plus, conținutul de calorii al jeleului preparat din fructe de pădure proaspete sau congelate variază de la 50 la 360 kcal la 100 g de băutură finită. De exemplu, merișorul are un conținut de calorii de 55,4 kcal, laptele are 100 kcal, iar concentratul de fructe și fructe de pădure brichetate are 358 kcal.

Chiar și concentratele din pachete au multe beneficii.GOST - „Jeleul de fructe și fructe de pădure” este tipic pentru producerea de concentrate de pulbere, note standarde acceptabile conținutul de zaharoză din produs, acid citric etc. Potrivit GOST, baza acestui produs este doar materiile prime de înaltă calitate, așa că nu ar trebui să vă gândiți că jeleul în brichete este o versiune de calitate scăzută a produsului.

Componentele diferitelor jeleuri sunt bogate în:

• vitamina A, C, E, PP, grupa B;
• minerale;
• carbohidrați;
• veveriţă;
• gras

Fiecare tip diferă semnificativ în parametrii nutriționali, dar are beneficii indubitabile pentru organism. Aceste băuturi sunt utile în special persoanelor care suferă de boli gastrointestinale, copiilor mici, pacienților care sunt forțați să respecte o dietă, precum și pacienților care au suferit operații severe la nivelul organelor digestive.

Din spații libere

Știind să gătești jeleu din amidon și fructe de pădure, nu numai că te poți răsfăța pe tine și gospodăria cu un fel de mâncare gustos și hrănitor pe tot parcursul anului, dar și să-ți întărești sănătatea. proprietăți protectoare organism, au un efect pozitiv asupra multor organe și sisteme, îmbunătățind indicatorii de sănătate.

Recomandările privind modul de gătire a jeleului din amidon și fructe de pădure congelate includ, în primul rând, pregătirea corectă a materiilor prime principale de fructe de pădure. Calitatea lor va afecta direct câte componente utile rămân în timpul procesului de congelare:

1. Înainte de a introduce fructe de pădure Lada frigorifica, acestea trebuie sortate, spălate și uscate în aer liber.
2. Puneți fructele de pădure finite în pungi porționate sau recipiente etanșe.
3. Poate fi congelat în vrac, în zahăr, în sirop de zahăr, piure și, de asemenea, sub formă de suc cu pulpă.
4. Materiile prime sunt depozitate într-un compartiment separat al camerei.

Trebuie luate în considerare și metodele de dezghețare. Înainte de a găti jeleu din fructe de pădure, experții nu recomandă să le dezgheți complet, astfel încât să nu-și piardă proprietățile benefice.

Metoda de gătit, care are ca rezultat un jeleu sănătos din fructe de pădure congelate și amidon, este destul de simplă. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• boabe de un singur tip fără semințe - 1 cană;
• alt tip de boabe fără semințe - 1 cană;
• amidon de cartofi - 4 linguri. l.;
• apă - 4 l;
• zahar dupa gust in functie de dulceata fructelor de padure.

Pregătirea

1. Aduceți o cratiță cu apă la fiert, turnați toate fructele de pădure congelate. Se fierbe 10-15 minute.
2. Se răcește compotul și se strecoară fructele de pădure. Este mai bine să le măcinați printr-o sită.
3. Adăugați zahăr la compotul rezultat.
4. În timp ce compotul fierbe din nou, diluați amidonul într-o cantitate mică de apă rece.
5. Reduceți căldura și turnați amestecul de amidon într-un flux subțire, amestecând.
6. Gatiti nu mai mult de 2 minute, altfel jeleul nu se va ingrosa.
7. Dacă fructele de pădure sunt foarte dulci, trebuie să adăugați mai puțin zahăr și să înlocuiți această diferență cu acid citric.

Specii pentru copii

Jeleul de fructe de pădure congelat pentru copii se prepară din suc fără a adăuga apă. Astfel, în băutură vor rămâne o mulțime de vitamine și microelemente. In afara de asta, varianta pentru copii Băutura este adesea preparată cu o cantitate foarte mică de amidon prin creșterea densității concentrației folosind piure de fructe de pădure. Copiii sunt sfătuiți să pregătească un fel de mâncare de consistență medie sau lichidă.

Jeleul de fructe de pădure este introdus în alimentația bebelușului cu mare atenție, începând cu porții mici. Dacă în 1-2 zile nu există abateri negative în starea copilului, puteți introduce jeleu în meniu în mod continuu în cantitatea prescrisă de un specialist în nutriție pentru copii.

Jeleul de fructe și fructe de pădure pentru copii este preparat din soiuri non-acide pentru a nu irita mucoasa intestinală, așa că următoarea rețetă de „Jeleu de fructe de pădure” din căpșuni congelate este perfectă:

1. Mai întâi, siropul se prepară prin fierbere a 6 linguri în 2 litri de apă. l. Sahara.
2. Se aruncă 500 g de căpșuni în sirop care fierbe. A fierbe.
3. Scoateți fructele moi și treceți-le printr-un blender pentru a face un piure. Apoi măcinați-l, îndepărtând semințele.
4. Se diluează 2 linguri în 0,5 căni de apă rece. l. amidon de cartofi.
5. Se pune siropul pe foc si cand da in clocot se adauga cu grija amestecul de amidon in jet subtire, amestecand.
6. Apoi turnați piureul de căpșuni și aduceți la fierbere, fierbeți 1 minut, fără să opriți amestecarea jeleului.
7. Serviți cald.

Puteți găti jeleu de căpșuni într-un mod similar.

Bucătarii cu experiență, care oferă recomandări despre cum să gătească jeleu din fructe de pădure congelate, sfătuiesc persoanele care au toleranță slabă la amidonul din cartofi să-l înlocuiască cu amidon de porumb. Acest lucru se face adesea atunci când se prepară băuturi pentru copii. Dar, în același timp, trebuie luat în considerare faptul că nu va face vasul finit transparent, ci, dimpotrivă, provoacă tulburări. Acest tip de produs nu mai este potrivit pentru fructe de pădure, ci pentru lapte-ovăz și alte jeleuri.

Lapte pentru copii și jeleu de fructe de pădure

Acest cel mai bun produs pentru sănătate, motiv pentru care nutriționiștii sfătuiesc adesea să-l prepari. Metoda de preparare a jeleului din fructe de pădure și lapte va părea neobișnuită pentru mulți, dar de fapt este pregătită rapid și simplu. Această rețetă de jeleu din fructe de pădure congelate cu amidon pe bază de lapte este foarte originală și va atrage chiar și acei copii care au probleme cu pofta de mâncare:

1. Turnați 500 ml de lapte într-o cratiță și aduceți la fierbere.
2. În același timp, diluați 1 lingură într-un pahar cu apă. l. amidon.
3. Când laptele fierbe, turnați cu grijă amestecul de amidon în el, amestecând. Se fierbe 1 minut.
4. Boabele congelate în cantitate de 300 g, se toarnă 1 litru de apă și se fierb. Adăugați zahăr după gust. Caisa, zmeura și cireșele sunt foarte potrivite în combinație cu lapte. Puteți folosi și amestecuri de fructe de pădure.
5. Se diluează 2 linguri. l. amidon într-o cantitate mică de apă.
6. Adăugați încet amestecul de amidon în compotul care fierbe și aduceți la fierbere. Se fierbe 1 minut. Opriți.
7. Răciți două tipuri de jeleu.
8. Serviți jeleu de lapte copiilor și turnați fructe de pădure deasupra.

Prepararea jeleului din fructe de pădure congelate și lapte nu necesită mult timp, dar gustul și beneficiile vor încânta atât copiii, cât și părinții.

Gospodinele trebuie să știe asta

Există o modalitate de a prepara jeleu din fructe de pădure congelate fără a adăuga amidon, deși acest produs este un agent de îngroșare în jeleu. Acest rol poate fi jucat și de un alt tip de produs - agar-agar, fulgi de ovăz, orez, porumb, fulgi de cocos. Gelatina nu este folosită pentru jeleu; este potrivită doar pentru preparate din carne și sos.

Ouăle pot servi și ca agent de îngroșare. Deci 2 linguri. l. amidonul corespunde la 1 ou. Sunt adăugate în timpul procesului de gătire.

Iată un exemplu de rețetă pentru a face jeleu din fructe de pădure fără a adăuga amidon de cartofi:

1. Puteți lua orice tip de făină - fulgi de ovăz, orez, porumb, semințe de in.
2. Adăugați zahăr după gust într-un amestec de fructe de pădure congelate care fierbe, care se prepară din 750 de litri de apă și 400 g de fructe de pădure fără sâmburi.
3. Boabele înmuiate sunt măcinate printr-o sită.
4. O soluție de 1 lingură se adaugă la compot într-un flux subțire. l. făină și 1 cană apă rece.
5. Amestecând, adăugați piure de fructe de pădure și aduceți la fierbere.
6. După fierbere ușor până se formează o masă lipicioasă, se oprește.

Fiecare gospodină are propria ei metodă de a găti jeleu din fructe de pădure congelate. De regulă, ele sunt formate din preferințele personale ale membrilor gospodăriei. De exemplu, copiilor mici nu trebuie să li se administreze jeleu foarte dulce, așa că rețeta de preparare diferă de cea folosită pentru jeleu pentru adulți.

Rețete

Nu trebuie să fii un bucătar profesionist pentru a învăța cum să faci jeleu de fructe de pădure. Având compoziția necesară de ingrediente, puțin timp și respectând cu strictețe instrucțiunile de gătit, puteți găti jeleu din fructe de pădure congelate, care nu va fi mai rău decât ceea ce pregătesc bucătarii.

Noi oferim reteta „Jeleu din fructe de padure si fructe proaspete”:

1. Veți avea nevoie de mai multe tipuri de fructe de pădure și fructe. Se iau 130 g din fiecare tip. (3 tipuri).
2. Fierbe fructele în 1,8 litri de apă, adăugând 100 g de zahăr.
3. Într-un castron separat, combinați amidonul - 4 linguri. l. si 1 pahar cu apa. Se amestecă.
4. Nu este nevoie să măcinați fructele de pădure și fructele. Aduceți compotul la fiert și cu grijă, amestecând continuu, adăugați amidon. Aduceți la fierbere și când băutura capătă o formă groasă, asemănătoare unui jeleu, opriți aragazul.

Spre deosebire de această băutură, o rețetă de jeleu din fructe de pădure congelate necesită măcinarea acestora, deoarece fructele de pădure congelate devin moi în timpul gătirii și se pierd. aspect, deci este mai bine să le procesați în piure. Ingredientele proaspete sunt o altă chestiune. În acest caz, jeleul făcut din amidon și fructe de pădure, a cărui rețetă vă permite să lăsați boabele întregi, va avea un aspect mai apetisant - bucăți întregi de fructe și fructe de pădure într-o umplutură de jeleu.

Nu există multe moduri de a găti jeleu de fructe de pădure. Singura diferență este în ingrediente și timpul de gătire. În plus, în rețeta de preparare a jeleului de fructe de pădure, puteți adăuga opțional condimente și arome naturale - vanilie, scorțișoară, coajă.

Tipuri medicinale

Pe parcursul raceli utilizare remedii populare, dintre care principalele sunt componente ale plantelor. Măceșele sunt un depozit de vitamine care sunt benefice pentru organism. Este bogat în vitamina C - principalul antioxidant și imunostimulant. Proprietățile diuretice ale acestei plante ajută la eliminarea toxinelor grele în timpul răcelilor și bolilor virale.

Kissel preparat din decoct de măceș este cel mai potrivit pentru copiii mici și pacienții care nu pot mânca alimente agresive, greu de digerat. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• zahăr - 25 g;
• amidon - 10 g;
• măceșe uscate - 20 g;
• apă - 200 ml.

Randament: 1 pahar de băutură.

Pregătirea

1. Fierbe macesele tocate intr-o cratita acoperita timp de 10 minute.
2. Lăsați decoctul timp de 4 ore. Filtru.
3. Se amestecă 3 linguri. l. apă cu amidon.
4. Adăugați zahăr în restul bulionului și adăugați cu grijă amidon, amestecând. Dacă fierbe, opriți aragazul.
5. Bea cald.

Deoarece băutura are un efect diuretic puternic, este mai bine să nu o dați copiilor noaptea.

Jeleu de afine

Medicii au descoperit de mult că afinele ajută la întărirea apărării organismului, scad nivelul zahărului din sânge, au efect laxativ și au un efect benefic asupra stării pacienților cu colită, gastrită și aciditate scăzută. Proprietăți de vindecare nu sunt pierdute chiar dacă gătiți jeleu din amidon și afine congelate.

Băutura poate fi preparată prin amestecare cu o altă boabe pentru a reduce proprietățile laxative ale produsului finit, dar pentru persoanele care suferă de constipație, cel mai bun remediu vasul fără aditivi va deveni:

1. Luați 200 g de fructe de pădure și măcinați printr-o sită. Pune deoparte sucul rezultat.
2. Se fierbe compot din pulpă de fructe de pădure, în care 1 parte materie primă, 5 părți apă.
3. Se fierbe 10 minute, se adaugă zahăr, se strecoară.
4. Separat, amestecați 45 g de amidon cu apă și adăugați-l în bulionul clocotit
5. Se aduce la fierbere, se adaugă suc de afine. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga 2 g de acid citric.
6. Se bea rece.

Aronia este un remediu excelent pentru hipertensiune arterială. Fructele sale ajută la reducerea tensiunii arteriale. Există modalități comune de a găti jeleu din fructe de pădure și amidon în același timp; din aronia este gătit în acest fel:

1. Fructe de pădure congelate sau proaspete - 350 g, turnați 2 litri de apă. A fierbe.
2. Deoarece această boabă are un gust acru, trebuie adăugat zahăr după gust și începeți cu 500 g.
3. Cand bulionul fierbe adaugam 5 linguri amestecate in apa. l. amidon de cartofi într-un flux subțire.
4. La jeleul îngroșat se adaugă vanilia.
5. Ei beau această băutură în perioada de deteriorare, când indicatorii tensiune arteriala foarte inalt.

Această rețetă vă permite să gătiți jeleu - amidon, în care puteți adăuga mai puține fructe de pădure congelate, deoarece atunci când sunt congelate, astringența boabelor dispare.

Pentru ca acest tip de fel de mâncare să aducă numai beneficii, trebuie nu numai să controlați consumul lor, ci și să respectați rețeta despre cum să pregătiți jeleu din fructe de pădure și amidon. Cu o cantitate mare de amidon, jeleul va deveni mai gros, iar valoarea sa nutritiva si cantitatea de carbohidrati incluse vor creste semnificativ. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de persoanele care sunt obezi. diabetul zaharat, flatulență.

Înainte de a-l include în dieta dvs., ar trebui să întrebați cu siguranță medicul gastroenterolog dacă există contraindicații pentru utilizarea sa.

Știind cum să gătești în mod corespunzător jeleul din fructe de pădure, nu numai că poți obține plăcere culinară, ci și să-ți ajuți în mod semnificativ sănătatea.

Metodele de congelare uscată a alimentelor utilizate în frigiderele moderne fac posibilă păstrarea beneficiilor fructelor și fructelor de pădure proaspăt culese până la iarnă. Ce poți pregăti atunci din astfel de preparate? Totul este la fel ca din fructele proaspete! De exemplu, jeleu făcut din fructe de pădure congelate. Mai jos sunt diferite tehnologii pentru prepararea acestei băuturi.

Absolut orice fructe de pădure sunt potrivite pentru jeleu din preparatele congelate de vară: zmeură, căpșuni, afine, mure, coacăze și altele. Rețeta clasică nu necesită decongelarea fructelor, ceea ce simplifică foarte mult procesul de gătire.

Setul de produse pentru diferite soiuri de fructe de pădure va fi întotdeauna același:

• 2000 ml apă de băut;
• 500 g fructe de padure congelate;
• 120 g zahăr;
• 100 g amidon.

Rețetă de băutură pas cu pas:

1. Fierbeți apă într-o cratiță de capacitate adecvată și adăugați fructe de pădure congelate. După fierbere, gătiți-le timp de cinci minute.
2. Apoi pasați cu un piure piure de cartofi si trece totul printr-o sita de fier. Acest lucru va ajuta la asigurarea unei băuturi mai netede.
3. Reveniți baza în vasul de gătit și lăsați-o să fiarbă din nou.
4. Se toarnă zahăr în lichidul care barbote și se adaugă amidon amestecat într-un pahar cu apă rece. Amesteca totul energic pentru a preveni formarea de cocoloase in jeleu.

Și de îndată ce conținutul cratiței fierbe, băutura este gata și este scoasă de pe aragaz.

Cum să prepari o băutură lichidă

Ajustând cantitatea de amidon adăugată băuturii, puteți influența grosimea acesteia.

Deci, dacă reduceți proporțiile acestui produs față de lichid, veți obține jeleu lichid de casă:

• 2000 ml apă;
• 300 g coacaze negre si rosii;
• 50 g amidon;
• 200 g zahăr.

Tehnologia de gatit:

1. Dezghețați fructele de pădure și apăsați printr-o sită.
2. Lăsați deoparte sucul pe care ați reușit să îl obțineți din fructe de pădure (veți avea nevoie de el mai târziu), și transferați tescovină într-o cratiță, adăugați apă și gătiți aproximativ cinci minute după începerea fierberii.
3. Se strecoară compotul rezultat prin pânză de brânză, se adaugă zahăr și se readuce la foc.
4. Se amestecă sucul pus anterior deoparte cu amidon. Se toarnă lichidul rezultat într-un jet subțire în compotul filtrat în clocot și se fierbe timp de câteva minute, amestecând.

Gătitul cu cireșe

„Celul culminant” al acestei băuturi este utilizarea condimentelor, care evidențiază favorabil și evidențiază gustul fructelor de pădure dulci și acrișoare.

Dacă semințele au fost îndepărtate din cireșe înainte de congelare, atunci boabele nu trebuie dezghețate. Dacă fructele sunt pregătite întregi, vor trebui dezghețate pentru a îndepărta semințele.

Proporția ingredientelor:

• 2000 ml apă și încă 200 ml pentru a dilua amidonul;
• 500 g cireșe;
• 180 g zahăr;
• 80 g amidon;
• 5 muguri de cuișoare;
• 5 g scorțișoară;
• 2,5 cardamom măcinat;
• 1 g vanilie.

Pregătiți jeleul de cireșe după cum urmează:

1. Fierbeți apa, adăugați condimente la ea, fierbeți-le timp de cinci minute.
2. Apoi folosiți o lingură cu fantă pentru a prinde mugurii de cuișoare și adăugați cireșele. Trimiteți boabele decongelate împreună cu sucul care a fost eliberat în timpul decongelarii.
3. Se adauga zaharul si se dizolva complet, amestecand continuu.
4. În continuare, așteptați până când conținutul cratiței fierbe, apoi turnați îngroșătorul diluat în apă rece.
5. Preparați băutura, amestecând, până se îngroașă. Când apar primele semne de fierbere, scoateți tigaia de pe aragaz.

Jeleu gros din fructe de padure congelate

Acest jeleu este gros nu numai datorită conținutului mai mare de amidon, ci și datorită piureului de fructe de pădure în care se transformă căpșunile congelate în timpul procesului de gătire.

Pentru jeleu gros din căpșuni congelate, ar trebui să pregătiți:

• 1000 ml apă;
• 300 g căpșuni congelate;
• 80 – 100 g zahăr;
• 80 g amidon.

Cum să gătești jeleu:

1. Puneți fructele de pădure congelate într-o cratiță, adăugați zahăr și apă. Se amestecă totul până când cristalele dulci se dizolvă și se pun pe aragaz.
2. Când apa cu căpșuni fierbe, după 5 - 7 minute, prindeți fructele de pădure cu o lingură și transformați-le în piure folosind un blender sau o sită obișnuită.
3. Se pun capsunile sub forma de piure in compotul de capsuni care fierbe si se toarna amidonul diluat cu apa. Se fierbe jeleul pentru câteva minute și se ia de pe foc.

Acest jeleu poate fi servit încă cald, dar va fi la fel de gustos când este răcit.

Băutură sănătoasă cu afine

Jeleul de afine nu este doar delicios, ci și băutură sănătoasă, care va fi util de introdus în alimentația dumneavoastră în timpul epidemilor de gripă și răceală. Va fi capabil să întărească sistemul imunitar și să ajute organismul să facă față virușilor care au intrat deja în el.

Pentru a găti acest jeleu medicinal din merisoare congelate, trebuie să pregătiți:

• 2000 ml apă;
• 300 g afine;
• 80 g amidon;
• zahăr după gust.

Progres:

1. Dezghețați fructele de pădure, clătiți sub apă rece dacă este necesar. apa curgatoare, și apoi piure cu un blender într-o pastă.
2. Se lasă un pahar cu apă să dilueze amidonul, iar restul de lichid se amestecă cu pulpa de fructe de pădure și se aduce la fierbere.
3. Îndulciți conținutul tigaii după gust și turnați amidonul amestecat cu apă în el într-un jet subțire. De îndată ce băutura se îngroașă, este gata.

Jeleul de casă este o băutură destul de hrănitoare, așa că poate înlocui complet o masă, de exemplu, o gustare sau o gustare de după-amiază. Și mai ales dacă o completezi cu o chiflă sau plăcintă.

Reteta multicooker

Kissel din amidon și fructe de pădure congelate poate fi, de asemenea, gătit într-un aragaz lent. Acest lucru nu va dura mai mult decât gătitul pe aragaz și poate chiar mai puțin. Datorită modurilor speciale de preparare, această băutură conține vitamine și material util sunt conservate mai bine.

Ingrediente folosite in procesul de gatire:

• 1500 ml apă și încă 250 ml pentru amidon;
• 500 g fructe de pădure (agrișe și coacăze roșii);
• 150 g zahăr;
• 60 g amidon.

Metoda de gatire:

1. Puneți fructele de pădure congelate într-o tigaie multiplă, umpleți-le cu apă, închideți capacul dispozitivului și porniți modul „Sup/Steamer” timp de un sfert de oră.
2. După semnalul sonor, prindeți fructele de pădure cu o lingură cu fantă și apăsați-le printr-o sită.
3. Reveniți piureul fără semințe rezultat în apă împreună cu zahăr. Porniți din nou opțiunea „Sup/Steamer” timp de 15 minute.
4. Cu 2 - 3 minute înainte de sfârșitul programului, deschideți capacul aparatului și turnați amidonul amestecat într-un pahar cu apă. Așteptați finalizarea programului și lăsați băutura să se infuzeze aproximativ încă o oră.

Fabricat din gelatină și fructe de pădure congelate

Desigur, este mult mai frecvent să se folosească amidonul ca îngroșător pentru această băutură, dar în evreiesc și bucătărie franceză Există jeleuri frumoase, transparente, făcute cu gelatină.

Particularitatea unor astfel de băuturi este că se consumă numai atunci când sunt răcite.

Ingrediente ale băuturii cu gelatină:

• 2000 – 3000 ml apă;
• 400 – 500 g fructe de padure congelate;
• 14 g gelatină;
• 200 g zahăr.

Secvențiere:

1. Peste gelatină se toarnă 100 ml de apă rece și se lasă la macerat în umezeală timp de o jumătate de oră. Apoi topește boabele umflate într-o baie de aburi sau în cuptor cu microunde. Nu fierbe.
2. Se pun fructele de padure si apa la fiert si se fierbe 10 minute pana se obtine un bulion bogat, care se strecoara apoi se amesteca cu zaharul si gelatina dizolvata. Încălziți puțin băutura peste foc, dar nu lăsați-o să fiarbă.
3. Se toarnă băutura finită în recipiente de servire și se răcește. Jeleul făcut din fructe de pădure congelate pe gelatină este gata.