Cum se pun tacâmurile. Aranjarea mesei: aranjarea corectă a tacâmurilor

Aranjarea mesei este o afacere interesantă, dar o mulțime de electrocasnice pot duce chiar și o gazdă cu experiență în stupoare. Furcile provoacă cele mai multe întrebări. De regulă, se folosesc 4 bucăți pentru servire standard. Fiecare trebuie pozitionat corect in functie de meniu.

Este mai bine să știți dinainte cum să le plasați pentru a nu ajunge într-o poziție incomodă în fața oaspeților eminenti.

Bazele etichetei

Cunoașterea elementelor de bază ale etichetei este baza unei bune serviri și a unui comportament adecvat. Astfel de reguli ne dictează ce parte să plasăm dispozitivele și cum să le folosim. Luați în considerare regulile de aplicare:

Dacă pe masă sunt clătite cu umplutură, atunci se mănâncă cu cuțit și furculiță.
Pentru pește, sunt furnizate furculițe speciale - 4 dinte cu o fantă în mijloc.
Dacă peștele este servit nu în porții, ci în ansamblu, atunci sunt prevăzute dispozitive ușor diferite. În acest caz, furca este rotundă și plată. Se folosește pentru a pune o bucată pe o farfurie.
Dacă în timpul mesei vă decideți să beți apă, atunci puneți furculița și cuțitul pe marginea farfuriei, mânerele la masă.
Trebuie să puneți furculița în stânga și cuțitul în dreapta. Dispozitivul pentru invitați este plasat sub brațul cu care trebuie să țineți ștecherul.
Ceaiul este adesea servit cu o furculiță mică specială cu două cuișoare. Este pentru lămâie.
Unele feluri de mâncare nu necesită utilizarea unui cuțit. În acest caz, este permis să țineți furca în mâna dreaptă.

Există furculițe separate pentru fructe. Deci, se obișnuiește să mănânci banane cu ajutorul lor. Furculițele pentru desert sunt adesea folosite pentru prăjiturile cu multă cremă de aer. Într-un astfel de caz, furculița este considerată o alternativă acceptabilă la o lingură.

Pentru o masă simplă de familie, este suficient să puneți o furculiță de masă pe masă, este suficient. Cu sărbători și sărbători, totul este diferit. Deci, pe masa ta festivă trebuie să existe astfel de furculițe:

Mare. Seamănă vizual cu o simplă furculiță de cină, dar diferă prin dimensiunea mare. Este folosit pentru a muta alimentele dintr-o tavă pe o farfurie.
Sala de mese este mare. Folosit pentru preparate din carne.
Mic. Folosiți-l pentru a mânca gustări și deserturi.
Peste si fructe de mare. Numele furcilor vorbește de la sine. Dispozitivele sunt de dimensiuni mici.
Pentru fructe. Un astfel de dispozitiv este servit la sfârșitul mesei.

Reguli

Setarea mesei constă din mulți pași succesivi. Într-adevăr, cel mai dificil poate fi numit aspectul dispozitivelor. Acest element de design va arăta oaspeților tăi cât de priceput ai făcut totul. Există reguli stricte cu privire la modul de aranjare corectă a aparatelor:

Dispunerea nu numai a aparatelor, ci și a vaselor în sine corespunde întotdeauna cu ordinea în care sunt servite felurile de mâncare.
Îndreptați marginea cuțitului spre farfurie.
Recipientul de apă este situat deasupra cuțitului.
Furculițele sunt situate în stânga farfuriei de servire.
Lingura se pune in dreapta cutitelor.
Absolut toate dispozitivele de pe masa ta ar trebui să fie dintr-un singur set.
Pentru un simplu prânz, mic dejun sau cină de casă este suficient să folosiți doar tacâmuri.
Pentru servire masa de sarbatori veți avea nevoie cu siguranță de o gamă largă de furculițe, linguri și cuțite. Nu te poți descurca fără ea.

Aceste reguli simple trebuie respectate întotdeauna. Nu contează ce fel de servire faci, aceste sfaturi te vor ajuta să fii mereu în top.

Aranjare înainte de masă

Lucrarea cea mai complexă și minuțioasă se face cu mult înainte de sosirea oaspeților. Mai exact, între gătit și sosirea oaspeților, trebuie să așezi masa. Procedura în sine poate varia ușor în funcție de ocazie, de numărul de invitați și de meniu. Deci, în stânga farfuriei de servire trebuie să puneți furculițele. În servirea de bază, totul arată astfel:

Cea mai mică furculiță trebuie plasată cel mai departe de farfurie. Oaspeții vor mânca aperitivele ei reci, o varietate de salate și preparate din pește. Acest dispozitiv este folosit mai întâi.
Următoarea furculiță este mai aproape de aceeași farfurie. Ea mănâncă aperitive calde și feluri principale. Această furcă este mai mare decât cea anterioară. Se mentine o distanta de 2 cm de la farfurie pana la aceasta furca.

Când puneți vase și tacâmuri pe masă, asigurați-vă că tacâmurile nu sunt ascunse sub farfurii. Oaspete ar trebui să aibă acces ușor la fiecare element al servirii.

Există doar 2 dispozitive în partea superioară a plăcii. Și uneori puteți uita complet de astfel de dispozitive, dar trebuie totuși să le cunoașteți. Tacâmuri deasupra farfurii de servire:

Pentru diverse dulciuri puneti o lingura de desert.
Furculița pentru desert este așezată în continuare. Acest dispozitiv este plasat mai aproape de placă. Desi acest aparat nu este obligatoriu, el este totusi prezent in servirea clasica.

Este important de menționat aparatele speciale pentru fructe de mare. Este despre doar aproximativ 2 articole - o furculiță și un cuțit. Furculița are 3-4 cuișoare, este convenabil să mănânci mâncare cu ea. Cuțitul este asemănător cu o spatulă, ele separă peștele de oase.

Pe partea dreaptă a farfurii de servire sunt așezate doar linguri și cuțite. Nu există absolut nicio furcă. Arata cam asa:

Așezați cuțitul pentru mâncăruri fierbinți cel mai aproape de farfuria oaspeților. Vârful este îndreptat spre farfurie.
Următorul va fi cuțitul pentru gustare. Sfatul este îndreptat acolo.
Așezați lingura de supă cel mai departe de farfuria invitatului. Acest element este prezent pe masă doar atunci când se servește la cină. În caz contrar, această lingură pur și simplu nu este necesară.

Aranjarea dispozitivelor la final

În servirea acasă, se obișnuiește să se îndepărteze excesul de mâncare după fiecare fel de mâncare. Această regulă se aplică și dispozitivelor. Pe toată durata mesei, doar poziția paharului cu apă rămâne neschimbată.

În ciuda acestui fapt, dacă decideți să utilizați tehnici formale de servire, mergeți până la capăt. După ce ai mâncat, poți folosi o furculiță și un cuțit pentru a informa gazda casei despre atitudinea ta. De asemenea, puteți trimite o solicitare de a nu curăța vasele în timp ce sunteți plecat.

Mai multe opțiuni pentru locația dispozitivelor, dacă trebuie să întrerupeți:

Dacă în farfurie este multă mâncare. Așezați tacâmurile pe marginea farfuriei, astfel încât mânerele să se sprijine pe masă. Furculița trebuie să fie în stânga și cuțitul în dreapta.
Dacă rămâne foarte puțin. Așezați tacâmurile în formă de „L”. Rotiți muchia cuțitului la stânga, în furculiță - la dreapta. Mânerele nu trebuie să se sprijine pe masă.
Dacă mănânci doar cu furculița (fără cuțit). Pune-l in dreapta, pe marginea farfurii. Baza se sprijină pe masă.

La sfârșitul mesei, se aplică reguli diferite. Tacâmurile nu se pun pe masă. Motivul principal este destul de simplu. Resturile de mâncare din vase pot cădea sau picura pe față de masă. Stăpâna casei este puțin probabil să fie fericită cu o astfel de surpriză. Câteva opțiuni corecte:

Așezați tacâmurile paralele între ele pe marginile opuse ale farfuriei. Brațele ar trebui să fie îndreptate spre tine.
Imaginați-vă că placa este un ceas mare. Așezați furculița și cuțitul astfel încât mânerele să fie orientate spre ora 5.

Altul de la Puncte importante- daca bulionul a fost servit cu suport, atunci se lasa tacamurile pe el.

Aranjarea dispozitivelor este o etapă importantă a servirii. De asemenea, este important să decorați frumos masa. Nu contează din ce motiv ați decis să faceți o activitate atât de interesantă precum servirea. Gospodăriile și mulți oaspeți vă vor ierta micile defecte sau neglijarea unor reguli dacă puteți crea o atmosferă cu adevărat unică.

Opțiunea cea mai câștigătoare este un mic cadou pentru fiecare oaspete. Poate fi absolut orice lucru mic pe care o persoană îl ia cu el. Împachetați acest suvenir frumoasa hartie, care va fi în armonie cu stilul general de servire. Pune cadoul pe o farfurie.

Puteți pune o mică dulceață în cutie (bomboane figurate sau fursecuri cu un decor frumos). Brelocuri, suveniruri, figurine și alte lucruri mărunte nu își pierd niciodată relevanța. Adevărat, alegeți un astfel de cadou cu o abordare cu adevărat individuală. Un urs drăguț poate provoca o reacție ambiguă la un bărbat impunător.

Fără costuri suplimentare, puteți decora farfuriile cu un mic buchet de flori cu o panglică din satin. Poate fi o compoziție simplă de câmp. Principalul lucru este că oaspetele vă simte grija și atenția.

Cărțile de nume lângă plăcuțe sunt foarte populare. Gândiți-vă cu atenție la aranjarea scaunelor și plasați astfel de repere. Cărțile pot fi făcute sub formă de cărți poștale. Scrieți un nume deasupra, iar în interior - o dorință plăcută sau un compliment. Această decizie este relevantă atât în cercul familiei, cât și la un eveniment formal.

Șervețelele sunt adesea folosite pentru decorare. Acestea sunt în general produse universale care sunt atât funcționale, cât și decorative. Dispozitivele care vor fi folosite mai întâi pot fi decorate cu șervețele. Îndoiți produsul din țesătură într-un plic, puneți o furculiță și un cuțit înăuntru. Puneți un inel special de sus sau legați-l cu o panglică.

Puteți vorbi pentru totdeauna despre meritele șervețelelor. Cea mai simplă masă va străluci cu tonuri noi datorită produselor colorate. sa nu uiti asta șervețele de hârtie poate fi folosit la cina acasă sau ca o completare la masa de sărbători. Dacă este posibil, preferați produsele din material textil.

Capacitatea de a așeza masa frumos și corect este o condiție prealabilă pentru o gazdă adevărată. Servirea competentă va fi întotdeauna apreciată de oaspeți, iar rudele și prietenii vor fi recunoscători pentru atenție și frumusețea rafinată. Si astazi vom vorbi despre cum să serviți corect tacâmurile pentru o cină de gală, un mic dejun bogat și o masă cu ceai. Pentru o mai mare claritate, în fotografie este prezentată și porția de tacâmuri.

Reguli de stabilire a mesei

Sarcina noastră principală astăzi este să învățăm cum să punem corect tacâmurile când masa este pusă. Și regulile de bază de așezare a mesei ne vor ajuta în acest sens. În plus, toate fac parte din etichetă:

Servirea începe cu alegerea fețelor de masă. Pentru ocaziile speciale, este mai potrivită o față de masă albă sau simplă, pentru o masă de ceai - una colorată. Dacă pentru sărbătoare se folosește o masă dreptunghiulară, atunci fața de masă poate atârna de latura sa lungă cu 15 - 25 cm. De la capăt, fața de masă poate atârna mai mult. Dacă masa este ovală sau rotundă, fața de masă poate atârna din toate părțile în același interval de numere - de la 15 la 25 cm.
Placa principală este plasată exact în centrul locului dorit.
Toate cuțitele și lingurile sunt pe partea dreaptă a farfuriei. Toate furculițele sunt întotdeauna pe partea stângă a farfurii.
Cuțitele sunt aranjate astfel încât lama „să se uite” la farfurie. Dinții furcilor „se uită” mereu în sus. Partea convexă a lingurii atinge suprafața mesei.
Farfuria de pâine (patty) este așezată în partea stângă sus a farfuriei principale, deoarece pâinea este luată cu mâna stângă.
Dispozitivele pentru desert (linguriță, furculiță) sunt așezate în partea superioară din farfuria principală. Mânerul lingurii se uită spre dreapta, mânerul furculiței arată spre stânga.
Paharele sunt așezate la dreapta în partea superioară a plăcii principale și sunt așezate în ordinea înălțimii, de la cel mai mare și cel mai înalt până la cel mai mic. Primul (mai aproape de centru) este un pahar de apă (întotdeauna mare ca volum), apoi un pahar de șampanie, un pahar de vin roșu, un pahar de vin alb, un pahar.
Șervețelul de pânză este situat în centrul farfuriei principale sau în centrul farfuriei de pâine.

Amplasarea tacâmurilor pentru meniul principal

Adesea, partea principală a sărbătorii începe cu o astfel de porție de tacâmuri, unde meniul va consta dintr-un prim fel, preparate din carne și pește, aperitive. În figură, am arătat cum ar trebui să se afle principalele ustensile - o lingură, o furculiță și un cuțit. Dacă primul fel de mâncare este supa piure, atunci se pune o lingură specială deasupra farfurii principale cu un mâner în dreapta. Se scoate lingura.

Aranjament de linguri, cuțit, furculiță și lingură pentru supă piure

Dacă meniul include preparate din pește, atunci perechea de pește este așezată în aceeași ordine, în dreapta farfuriei principale, furculița în stânga. Un cuțit de pește are o lamă largă sub formă de spatulă, o furculiță de pește are o crestătură specială în mijlocul dinților.

Locația cuțitului și a furculiței pentru un preparat de pește

O pereche de gustare, formată dintr-o furculiță și un cuțit, se așează după același principiu: cuțitul este în dreapta, furculița este în stânga. Atentie, mai aproape de farfurie este cutitul principal, apoi cel de peste, apoi cel de gustare. Furcile sunt aranjate în aceeași ordine. Mai aproape de marginea farfuriei se află furculița principală, o furculiță de pește și un restaurant în apropiere. Lingura se află între cuțitul de pește și diner.

Locația cuțitului și furculiței pentru gustare

Pe o farfurie de pâine se pune un cuțit pentru sandvici (pentru unt, pate). Deasupra se pun o pereche de deserturi si o lingurita. Mai mult, manerele lingurilor privesc in dreapta, iar la furculita in stanga, in asa fel incat ar fi convenabil sa le luam - lingurile cu mana dreapta, furculita cu mana stanga.

Locația cuțitului pentru sandwich și a linguriței

Se servește pentru un mic dejun bogat cu preparate calde

Să analizăm situația cu ouăle prăjite și pâinea prăjită, deși în loc de acesta poate exista terci, pentru care veți avea nevoie de o formă diferită a farfuriei și de o lingură suplimentară. plasat în centrul locației vizate. O farfurie de pâine (plăcintă) este așezată în stânga sus, dimensiunea ei este de obicei de 18 cm în diametru.O pereche de ceai (cafea) este plasată în partea de sus în partea dreaptă. Vă rugăm să rețineți că pe marginea farfurii se pune o linguriță, un cuțit pentru sandviș pe o farfurie de plăcintă.

Amplasarea aparatelor de mic dejun cald

Se servește la desert și ceai

Adesea, o întâlnire prietenoasă sau de afaceri la masă se termină cu ceai. Acest lucru este valabil mai ales pentru sărbători și serile calde de familie. Servirea tacâmurilor pentru masa „ceai” este simplă. Elementele individuale de ustensile sunt aranjate într-o anumită ordine. Farfuria de desert are adesea un diametru de 23 cm și este plasată în centrul locului destinat. Pe farfurie se pune o furculiță de prăjitură, care are un cuișor gros caracteristic.

Cum să aranjați corect tacâmurile și vasele pe masă.

Deci, ai întâlnit pe toți cei care ar trebui să fie pe masă. Dar cum să le conectăm pe toate împreună?

Masa este servită strict în conformitate cu meniul - aceasta este prima regulă.

Dispozitivele cu condimente sunt instalate în perechi, un dispozitiv pentru doi oaspeți, aparatele sunt așezate la nivelul cristalului sau sticlăriei, între articolele de servire a doi oaspeți din apropiere. Condimentele ar trebui să fie uscate și ușor de vărsat din sare. Găurile prin care mirodeniile adorm trebuie să fie bine închise cu dopuri.

Sarea și piperul se pot servi și în sare și piper deschise, cu o lingură pentru condimente așezată pe fiecare aparat cu un convex în sus. Când se servesc mesele de banchet, sare și piper sunt așezate pe fața de masă fără suporturi. Adesea, dispozitivele de sare și piper sunt completate cu sticle de oțet, sosuri iute și ulei vegetal. Muștarul nu se pune de obicei pe masă - se servește la cererea oaspetelui imediat înainte de a servi felul corespunzător, întotdeauna împreună cu o lingură pentru muștar. Bolurile pentru clătirea mâinilor se pun pe masă dacă se servește un fel de mâncare care se mănâncă cu degetele, precum stridii, anghinare, scoici, crustacee etc. Bolurile sunt umplute pe jumătate cu apă caldă, o felie de lămâie se scufundă în apă. , alaturi este un servetel cu care isi sterg mainile.

Eticheta restaurantului este o artă subtilă care merită un studiu atent. Nu numai lucrătorii și vizitatorii frecventi ai sectorului de servicii ar trebui să fie familiarizați cu unele reguli și caracteristici de bază ale acestui domeniu pentru a evita posibile situații jenante atunci când servesc pe cont propriu. Este necesar să învățați dinainte despre modalitățile de servire a tacâmurilor și a altor lucruri mici importante care sunt de mare importanță în eticheta mesei.

Particularități

Există o serie de nuanțe consistente în designul tabelului:

Procesul de servire începe cu selectarea aparatelor necesare. Numărul de furculițe, linguri și cuțite depinde direct de numărul de invitați și feluri de mâncare servite, dar este important să rețineți că este nepotrivit să amestecați și să scoateți întreaga colecție de electrocasnice disponibile în arsenal.
Aparatele trebuie alese corect, ținând cont și de formalitatea recepției, de oaspeții așteptați și de dimensiunea mesei.
Există trei tipuri de seturi: de bază, gustare și desert. Fiecare casă are un set de bază. Oricare dintre seturi include neapărat o lingură, o furculiță și un cuțit, dar dimensiunile dispozitivelor vor varia foarte mult.
Servirea poate varia în funcție de tema recepției, de mâncarea servită și de amploarea evenimentului.

Cum se păstrează?

Începând cu setarea mesei, ar trebui să știți și că există diferite variante: servire de bază, formală și informală. Luați în considerare fiecare soi mai detaliat:

Servirea de bază include prezența obligatorie a unei „baze”. Sub setul de bază, se presupune că există o farfurie, o furculiță, o lingură, un cuțit, un pahar cu apă și șervețele. Dacă primele feluri de mâncare care trebuie servite pentru întreaga masă nu sunt planificate, o lingură este ușor exclusă din această listă.
Stilul informal de servire este potrivit pentru prânzul cu prietenii sau pentru un brunch tematic. În acest caz, se adaugă un număr mare de farfurii de gustări și, prin urmare, tacâmuri, pahare sau alte tipuri de recipiente pentru băuturi.
Opțiunea de servire formală sugerează evenimente formale ca ocazie: sărbătorirea unor evenimente memorabile, sărbători, cine cu colegii sau mese în timpul negocierilor.

În acest caz, tacâmurile se schimbă cel mai adesea și sunt servite de mai multe ori pe seară, ceea ce include opțiuni separate de servire pentru feluri de mâncare de desert și băutură de ceai.

Cele mai mari dificultăți apar în distribuția dispozitivelor. Aici merită să ne amintim regula de bază : ordinea în care sunt amplasate aparatele reflectă ordinea în care sunt utilizate prin urmare, pe exteriorul farfuriei, pe primul loc pentru invitat vor fi dispozitivele pentru gustări sau orice alt fel de mâncare servit mai întâi. Tacâmurile sunt întotdeauna distribuite în jurul farfurii felului principal. Dacă vă amintiți această singură regulă, puteți evita deja multe situații jenante atunci când puneți singur masa pentru cină sau orice altă masă.

Pentru a vă arăta cunoștințele mai profunde, este suficient să înțelegeți pe ce parte să puneți diverse dispozitive. Și aici am propriile mele convenții. De exemplu, cuțitele, chiar dacă sunt mai multe dintre ele, sunt întotdeauna așezate pe partea dreaptă a farfurii. Lamele lor sunt întotdeauna îndreptate spre placă.

Dacă masa include un prim fel, atunci lingura de ciorbă se pune între cuțite pentru felul principal și aperitiv.

Furculițele sunt așezate pe partea stângă a farfurii. În plus, partea la servire înseamnă ce mână trebuie luată cu dispozitivul. Această regulă simplă face, de asemenea, mai ușor pentru oaspeți să înțeleagă complexitățile etichetei restaurantului.

Este important nu numai să aranjați furculițele și lingurile pentru cină în ordinea corectă, ci și să respectați anumite distanțe între ele. Deci, distanța dintre fiecare dispozitiv individual ar trebui să fie de cel puțin o jumătate de centimetru, iar capetele mânerelor dispozitivelor ar trebui să fie la o distanță de 1,5-2 centimetri de marginea mesei servite.

Cum trebuie așezate tacâmurile în timpul mesei?

Această întrebare este a doua cea mai populară în Noțiuni de bază eticheta restaurantului. Poziția tacâmurilor în timpul mesei este o cerință separată pentru personalul care servește sau gazdă. Foarte des puteți satisface furnizarea de aparate exclusiv cu vasul și schimbarea ulterioară a acestora. Deci, este foarte obișnuit să înfășurați tacâmurile în șervețele. Oaspetele sau clientul, după ce au instalat dispozitivele, ar trebui să fie, de asemenea, conștienți de mișcarea lor ulterioară pe masă în timpul și după masă și de semnificația acestor mișcări.

De exemplu, pentru a evita un vas îndepărtat prematur, puteți semnala că întrerupeți temporar o masă sau continuați procesul prin așezarea tacâmurilor pe o farfurie. În același timp, părțile laterale ale aranjamentului rămân aceleași: în stânga - o furculiță sau lingură, în dreapta - un cuțit.

Cum se pune după masă?

Pentru a semnala că sunteți gata să serviți următorul fel de mâncare, trebuie doar să traversați tacâmurile chiar pe farfurie, rotind cuțitul la stânga și furculița la dreapta. Dacă masa s-a terminat deja, trebuie să așezați tacâmurile paralele între ele de-a lungul diagonalei farfuriei.

În stilul european, puteți observa că, în acest caz, vârfurile furcii vor fi întoarse spre farfurie, iar în priză americană pune dinții sus.

Exemple frumoase de layout

Într-un fel sau altul, în prezent există o părere că doar în restaurantele respectă toate subtilitățile servirii. De fapt, aceste cunoștințe pot fi aplicate la tot felul de sărbători de familie și alte sărbători importante. Există mai multe exemple comune:

Servirea unei cine romantice pentru doi sugerează o atmosferă intimă, lumină slabă și, bineînțeles, prezența ochelarilor potriviți. Accesoriile suplimentare din decor vor adăuga o notă specială de intimitate. Puteți începe prin a alege culorile, pe baza preferințelor păduchilor din a doua jumătate, iar apoi puteți adăuga detalii semnificative: puneți florile preferate, panglici, suveniruri, poză de grup. Un acompaniament integral va fi muzica și lumânările aprinse. forme diferite si dimensiuni.

O sărbătoare importantă într-un cerc familial apropiat implică respectul pentru tradiţie şi stil clasic servire. Diferența dintre generații este de o importanță deosebită, prin urmare atât stilul de servire, cât și designul general al mesei ar trebui să fie cât mai general acceptate posibil, nu prea strălucitoare, dar solemne în clasicele lor. Reținerea combinată cu solemnitatea poate fi exprimată în feluri de mâncare scumpe frumos selectate (articolele de cristal sunt potrivite), tacâmuri, șervețele albe de zăpadă și prezența unor accente, de exemplu, auriu și argint.

Adesea, o masă solemnă este asociată cu celebrarea unui eveniment.. Aici intervine servirea tematică. Masa de Anul Nou sau de Crăciun este completată de produse din conifere și accesorii pentru brad, uneori decorul mesei este decorat cu o combinație de culori visiniu, roșu și verde.

LA sarbatori de toamna mesele sunt servite cu adaos de pietre prețioase, legume mici de sezon, acționând ca accesorii. Compozițiile sunt completate de culori potrivite.

Cel puțin o dată în viață, fiecare dintre noi a întâlnit așa ceva ca decorul mesei, fie că se pregătește pentru un festin de acasă, fie că merge la un restaurant unde mâncărurile sunt completate cu mai multe electrocasnice pe mese. De fapt, nu există multe reguli pe care trebuie să le cunoașteți pentru o servire corectă. Înainte de a înțelege cum să așezați corect tacâmurile, trebuie să luați în considerare felurile de mâncare care vor fi servite pe masă. De regulă, pe masă sunt așezate farfurii, căni, pahare, pahare, linguri, furculițe și cuțite. Ar trebui să începeți cu farfurii, pe care apoi le veți acoperi cu alte articole. Dar să ne ocupăm de totul în ordine.

Câteva reguli simple

Tot ceea ce aveți nevoie în primul rând ar trebui să fie situat cel mai aproape pentru a fi convenabil să luați. Și chiar dacă este planificat un meniu cu zece feluri, asta nu înseamnă că oaspetele ar trebui să aibă în față un munte întreg de feluri de mâncare și tot felul de aparate:

Tacâmurile și ustensilele sunt întotdeauna aranjate în ordinea mâncărurilor de servire, în funcție de ceea ce urmează să folosești mai întâi.
Tacâmurile sunt aranjate astfel încât să nu se încurce în folosirea lor: furculița și cuțitul sunt așezate cu felul principal, iar lingura de desert se află în dreapta în spatele farfurii.
Privește întotdeauna lama cuțitului spre vase.
Paharul cu apă este deasupra cuțitului.
Furcile sunt situate pe partea stângă.
Lingurile sunt întotdeauna la dreapta cuțitelor.
Când serviți vinul, un pahar potrivit trebuie plasat în spatele cuțitului din dreapta. In cazul servirii mai multor bauturi diferite, restul paharelor sunt asezate acolo.
Impreuna cu Mâncăruri italiene Ustensile de pâine sunt întotdeauna servite.
Spaghetele se mănâncă cu furculița și lingura, iar cuțitul pentru unt se pune în farfuria de pâine.
Dacă meniul include servirea supei, atunci o lingură pentru aceasta este plasată între restaurant și cuțitul de pește.
Dacă în meniu nu există mâncare de pește, atunci se poate pune o lingură în loc de un cuțit de pește.
Pentru a facilita utilizarea oricărui obiect, capetele mânerelor împreună cu vasele ar trebui să fie plasate la doi centimetri de capătul mesei.

Setarea de bază a mesei

Mulți oameni folosesc designul de bază pentru a așeza corect tacâmurile pe masă în timpul unei cine sau al prânzului de acasă, când nu este nevoie de în număr mare diverse articole servire.

Serviciul de bază include:

O farfurie.
Furculiţă.
Linguriţă.
Şerveţel.
Pahar pentru apa.

Aranjarea informală a mesei

Dacă plănuiți un brunch prietenos sau doar o întâlnire informală de prieteni și familie, puteți așeza masa într-o manieră informală.

În acest caz, porția ar putea arăta astfel:

Șervețelul este amplasat în locul unde va fi apoi așezată farfuria cu felul principal.
Furculița pentru mese și gustare este situată în stânga farfuriei, în ordinea în care sunt planificate să fie servite preparatele.
In dreapta farfuriei se aseaza desertul, lingura si cutitul, iar, in urmatoarea ordine: cutitul, lingura de desert si, la final, o lingura.
Vasele pentru gustări sunt așezate în stânga furculițelor.
Deasupra furculițelor se pun o farfurie de plăcintă și un cuțit pentru unt.
Un pahar de vin, un pahar de apă și o ceașcă de cafea sau ceai sunt așezate deasupra aparatelor din dreapta.

Aranjarea formală a mesei

Acest decor de masă este mai potrivit pentru o vacanță sau pentru unele evenimente serioase. Să ne imaginăm că intenționați să serviți felul principal, pește, supă și stridii.

Important! Nu uitați că toate ustensilele și tacâmurile sunt aranjate în ordinea în care vor fi servite preparatele.

Porția ta va arăta astfel:

Furculița pentru aperitiv, furculița pentru pește și furculița pentru cină sunt așezate în această ordine în stânga farfuriei.
Farfuria se pune pe farfuria in care vi se va servi felul al doilea.
Furculița pentru stridii este situată în dreapta farfurii chiar de la margine (doar această furculiță este plasată în dreapta).
Mai departe, pe măsură ce te apropii de preparate: o lingură, un cuțit de pește, un cuțit de masă.
Vasele pentru plăcinte și un cuțit de unt sunt așezate în stânga deasupra furculițelor.
Deasupra aparatelor din dreapta se pun pahare de vin rosu si alb, un pahar cu apa.

Important! La sfârșitul cinei sau al prânzului, masa este setată la un nivel adecvat pentru desert, ceai sau cafea.

materiale

Pe lângă regulile de bază despre cum să așezați corect tacâmurile, ar trebui să fiți conștienți și de materialele din care sunt fabricate. Să le privim în detaliu:

Lemn - folosit pentru excursii in natura, dar nu pentru uz zilnic. Produsele din lemn absorb umezeala, sunt de scurtă durată și nu este foarte convenabil să le folosiți.
Aluminiu - erau comune înainte. Astăzi există dispute cu privire la pericolele aluminiului, dar oricum ar fi, astfel de obiecte își pierd culoarea, se formează prea repede și sunt, de asemenea, fragile.
Oțelul inoxidabil este unul dintre cele mai populare. Sunt fabricate din oțel inoxidabil medical, care nu intră în reactie chimica cu acizi, săruri și alcalii.

Important! De regulă, se utilizează oțel inoxidabil „18/10”, care conține 18% crom și 10% nichel.

Cupronickel - acest material este un aliaj de nichel, cupru și mangan. Astfel de articole au încetat să fie produse în anii 50. Astăzi, produse similare sunt fabricate din nichel-argint (este mai moale și conține zinc) - sunt acoperite cu aur, argint sau înnegrite.

Important! De regulă, pe reversul acestor produse există un marcaj MNC.

Argintul - foarte scump, sunt o sursă de mândrie. Dispozitivele în sine sunt destul de grele, așa că nu se poate spune că este foarte convenabil să le folosești în fiecare zi.

Important! La finalul servirii este aranjamentul vaze de flori, seturi cu diferite condimente și alte elemente de decor. Piperul și sarea trebuie așezate în mijlocul mesei - trebuie așezate pe suporturi speciale. Se mai permite sa se puna sticle cu sosuri, otet si ulei vegetal.

filmare

Acum sunteți gata nu numai să decorați convenabil și frumos masa festivă, ci și să vă surprindeți pe cei dragi cu o servire plăcută la cinele obișnuite de zi cu zi.