Cum să coaceți o rețetă de rulada. Rula cu burete: retete

Pentru cei care iubesc produsele de patiserie dulci pentru ceai, oferim rețete de chifle. Cea mai comună opțiune este rulada de biscuiti umplut cu frișcă, dar aceasta este doar una dintre multele rețete pe care le cunoaștem. Rulouri preparat din foietaj, paine scurte, aluat de drojdie. Pentru umplutură se folosesc dulcețuri gata preparate, confituri sau conserve și se prepară și creme, adesea cremoase sau creme. Puteți adăuga bucăți de fructe proaspete sau fructe de pădure la cremă.

Există 209 rețete în secțiunea „Rulouri (dulci)”.

Rulada cu burete cu crema de nuci

Rula de burete cu crema de nuci iese moderat dulce, cu o aroma placuta de nuci. Reteta este foarte simpla si necesita cele mai simple produse la buget. Tort usor aerisit si doua straturi de umplutura subtire, dintre care unul este dulceata cu un...

Rula cu lapte condensat

În zilele noastre, nu orice gospodină are timp să pregătească produse de copt pentru ceai în fiecare zi. Uneori este mai ușor să cumperi ceva dintr-un magazin. Cu toate acestea, există momente când îți poftești produse de copt de casă. Tocmai pentru astfel de momente vine la îndemână această rețetă de rulou cu lapte condensat fiert....

Ruladă de caș cu dulceață

O rolă delicată de aluat moale de caș umplut cu gem de cireșe va fi un plus delicios la orice ceai. Pentru umplutură puteți folosi gem, fructe de pădure mari din gem sau gem. Rula va fi și mai gustoasă dacă adăugați abur la umplutură...

Acest rulou este deosebit de relevant primăvara, când apar primele verdeturi de primăvară. În această patiserie de casă, masa de caș este combinată cu succes cu usturoi sălbatic și ceapă verde. Înainte de a adăuga frunzele în umplutură, puneți-le într-o cratiță cu...

Rulada de bezea cu caș și cremă de mango

Gustul de bezea dulce se potrivește bine cu cașul ușor sărat, care este de obicei folosit ca umplutură de sushi. Daca te uiti la reteta de crema pentru rulada ti-am indicat 100g zahar. Puteți crește sau micșora dulceața cremei în funcție de...

Placintă „Corn de măr”

Plăcintele cu mere vin în diferite soiuri. De exemplu, acest „Corn de măr” este pregătit ca un rulou de aluat de drojdie. Reteta este foarte simpla, iar rezultatul te va surprinde placut, mai ales cand inhalezi aroma fructata si ciupesti crusta crocanta, inmuiata cu caramel. ...

Lavash friptură într-un aragaz lent

Ruloa cu carne din lavash este o plăcintă foarte rapidă și ușor de preparat făcută din lavash armean subțire gata preparată, care poate fi coaptă într-un aragaz lent. Puteți lua acest rulou cu dvs. la serviciu ca o gustare, iar pentru un picnic, este la fel de bine cald...

Rulada de burete cu chanterelles

Rulourile de biscuiți nu trebuie să fie deloc dulci. Iata o reteta de rulada cu burete cu ciuperci. Mai exact, cu cantarele prajite si un strat de crema de branza si ierburi. O felie din această gustare de rulada cu ciuperci poate fi consumată cu ceai sau ca garnitură...

Rulada Filo cu pui picant

Rula de patiserie Filo cu pui picant se servește cel mai bine caldă. Înainte de coacere, ungeți generos fiecare foaie de aluat filo cu unt topit. În schimb, pentru umplerea ruloului piept de pui puteți lua orice alte părți din pui în aproximativ aceeași cantitate...

Vertuta este o placinta moldoveneasca facuta din aluat intins. Principiul de preparare a vertutei este următorul: se pune umplutura pe aluat rulat subțire, se rulează, se răsucește în spirală, se pune într-o formă, se unge cu ou și se coace până la gata. Mânca...

Strudel cu mere si piersici

Strudel cu mere și piersici este o rețetă pentru cei care iubesc o umplutură delicată și suculentă într-un aluat subțire crocant. Și deși puteți experimenta oricând cu umplutura, nu va funcționa foarte bine cu aluatul. Aluatul de strudel trebuie frământat, întins și întins...

Strudel cu carne

În rețeta de ștrudel cu carne, partea cea mai laborioasă este frământarea aluatului. Este mai ușor și mai rapid să-l frământați într-un mixer și apoi asigurați-vă că lăsați aluatul să se odihnească puțin într-un castron sub un prosop. Pentru umplutura de carne poti lua curcan sau pui, adauga putin...

Rula de mere

Această rețetă de rulada cu mere va atrage cei care aleg produse de copt făcute din aluat fărâmicios, fraged, cu o umplutură suculentă de mere, care se completează perfect. Nu ezita, trebuie să începi să gătești și să-ți inviti gospodăria la ceai cu rulada de mere...

Degete de cheag

Degetele de caș copt se topesc în gură. Rulourile ies foarte fragede și aerisite, cu o aromă cremoasă și care amintește oarecum de produsele de copt din foietaj. Dacă nu folosiți un ripper în rețetă, degetele vor deveni mai dense și mai crocante...

Rulada de burete de morcovi cu crema de caș și mandarină

Pentru rulada de morcovi cu cremă de caș și mandarină, morcovii rasi se adaugă în aluatul de biscuiți în timpul frământării, astfel încât se dovedește a fi portocaliu strălucitor. Crema de caș amestecată cu gelatină își păstrează bine forma, iar datorită mandarinei, umplutura...

Strudel cu rubarbă și stafide

Ștrudelul clasic este făcut din aluat elastic. Aluatul de strudel preparat după această rețetă nu se lipește de masă sau mâini, are „întindere” excelentă și este foarte elastic. Pentru umplutură am ales tulpini de rubarbă. Ele conferă produselor de panificație o aciditate plăcută și...

Umpluturile, precum și aluatul în sine, pot fi diferite. Ca umplutură puteți folosi gem, marmeladă, dulcețuri, smântână sau smântână, smântână de ciocolată sau doar ciocolată topită, fudge și multe altele. Aluatul pentru rulada poate fi bogat, biscuiți sau foietaj.

Aluat de biscuiti pentru rulada

Ingrediente:

unt „Țăran” – 100 g;
ouă de găină – 5 buc.;
sare – 1 praf;
zahăr - ½ cană;
lapte - 4-5 linguri. linguriţă;
făină de grâu premium – puțin mai mult de 1 cană.

Pregătirea

De regulă, pentru a pregăti un pandișpan, ouăle sunt mai întâi separate. Se pun albusurile la frigider sau pe gheata, iar intre timp se piseaza galbenusurile cu zahar si unt pana formeaza o spuma alba, adaugand treptat laptele. Când masa devine omogenă și boabele de zahăr nu se mai observă, lăsați-o deoparte și bateți albușurile reci cu sare - pentru ca atunci când răsturnați vasele, masa bătută să nu curgă afară, ar trebui să obțineți vârfuri aerisite. Amestecând de sus în jos, amestecați treptat cu grijă ambele mase și adăugați făină. Este important să nu amestecați prea mult. Se toarna aluatul de biscuiti pentru rulada pe o tava tapetata si se da la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Rulați rulada în timp ce prăjitura este fierbinte.

Este și mai ușor să pregătiți aluat pentru rulouri. Acest aluat rămâne proaspăt mult timp, dar coacem umplutura împreună cu aluatul (cel mai des folosim fructe sau dulceață cu nuci).

Aluat simplu de unt

Ingrediente:

lapte integral - 1 pahar;
făină de grâu premium – aproximativ 1,2 kg;
zahăr alb - 1 cană;
Ulei „țărănesc” – 1 pachet;
zahăr din trestie – 0,5 căni;
ou – 2-3 buc.;
sare – 1 praf;
drojdie - 20 g;
vanilină – 2 plicuri.

Pregătirea

Scoatem toate produsele in avans pentru a le tine de cald. Separat puneți aluatul: prăbușiți drojdia vie, adăugați ½ cană de zahăr alb, un pahar de făină și lapte cald. Se lasă într-un loc cald până când masa de drojdie începe să crească. clar vizibil. Bateți ouăle cu sarea, vanilia, zahărul rămas și untul până se omogenizează și zahărul se dizolvă. Combinam ambele mase si incepem sa introducem faina treptat. Se framanta aluatul pana se omogenizeaza, se lasa sa creasca si se framanta de doua ori. Aluatul pentru rulouri este gata. Puteți întinde prăjiturile și distribuiți umplutura. Acest aluat este potrivit atât pentru rulouri, cât și pentru plăcinte dulci, plăcinte, prăjituri cu brânză și chifle. De asemenea, puteți folosi semințe de mac, nuci și fructe uscate ca umplutură.

Dacă nu aveți timp să vă agitați, dar doriți ceva dulce, folosim aluat rapid gata preparat pentru a face rulouri, cumpărat în cea mai apropiată bucătărie sau supermarket.

Delicate si moale, ciocolata, cremoasa si fructata, cu nuci si fulgi de cocos, glazurate sau fara decor. Dintre numeroasele produse de cofetărie, el este cel care a absorbit toată splendoarea dulciurilor, motiv pentru care îmi doresc foarte mult să știu rețeta pentru a face un pandișpan pentru rulada. Având fundatie buna pentru acest delicios, puteți intra într-un adevărat ciclu de gânduri și imaginație și, în final, obțineți ceva original și gustos.

S-a cântat mai mult de un cântec despre biscuiți și s-a spus mai mult de un basm. Coacerea făcută din aluat pufos de ouă a fost întotdeauna renumită și la mare căutare. Aceste dulciuri care se topesc în gură au înnebunit femeile de secole. Și dacă pui întrebarea căreia îi aparține mâna maestrului această descoperire culinară, atunci nici măcar nu trebuie să mergi la o ghicitoare, ca întotdeauna, toți laurii aparțin francezilor.

Ei bine, ce poți face, dacă ei, conaționalii Turnului Eiffel, sunt înaintea celorlalți în chestiuni culinare și ei au fost cei care au venit cu un astfel de truc ca să împacheteze o rolă de biscuiți dulci. Onorează și laudă pentru asta, pentru că datorită lor astăzi ne putem bucura de acest produs de patiserie incredibil de delicios.

Astăzi, gama de biscuiți răsucite gata preparate este pur și simplu uimitoare. Nu, rostul nu este deloc în abundența de creme, dulcețuri și alte umpluturi, ci în producătorii care se luptă între ei pentru a promite un miracol - minunat, delicios - delicios.

Totuși, în realitate, totul se dovedește a fi invers - tortul este uscat, crema lasă de dorit, iar dulceața de fructe conține doar aditivi aromatizanți identici cu cei naturali din fructe adevărate. Ei bine, de ce să vă deranjați și să dați bani când puteți pregăti acasă un preparat cu adevărat demn pentru ceai, mai ales că rețeta de pandișpan rulat este ridicol de simplă și se face foarte repede.

Biscuiți „asortați”

Pentru a pregăti un aluat clasic subțire de pandișpan avem nevoie de următoarele ingrediente.

Ingrediente

- 3 buc. + -
- 1 pahar + -
- 1 pahar + -

Pregătirea

Nu degeaba se numește astfel această opțiune de coacere, pentru că cel mai important lucru din rețeta noastră este crusta, fragedă și aerisită, dar poți alege absolut orice umplutură, după propriul gust.

Spre deosebire de credința populară că ouăle pentru pandișpan ar trebui să fie exclusiv răcite, folosim albușuri și gălbenușuri pentru biciuire. temperatura camerei. Se bat mai bine, iar la coacere avem garanția că evităm amărăciunea dezamăgirii sub forma unui tort plat, neapetisant.
Așadar, bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr granulat la ele și începeți să bateți cu un mixer la cea mai mică viteză, adăugând treptat viteza pentru a ajunge la cea mai mare putere în aproximativ câteva minute.
Trebuie să batem amestecul de ou-zahăr până când se formează o spumă albă stabilă, pe care vor fi vizibile clar urmele de teluri. După obținerea rezultatului dorit, opriți mixerul și scoateți-l.
Acum e timpul pentru chin. Trebuie neapărat să-l cernem de câteva ori, datorită cărora pulberea de grâu va fi saturată cu oxigen, ceea ce va avea cel mai benefic efect asupra aerului prăjiturii noastre.
Merită să acordați atenție aici că, dacă intenționați să pregătiți un pandișpan de ciocolată, atunci cacaoul trebuie amestecat cu făina. Același lucru este valabil și pentru chipsurile de ciocolată, praful de copt și alți aditivi în vrac.
Abia dupa aceasta adaugam faina in aluat si amestecam totul cu o lingura de jos pana sus pana se omogenizeaza, impiedicand sa se micsoreze amestecul de oua.
Aluatul de biscuiți poate fi considerat gata. Acum tot ce trebuie să facem este să o coacem. Trebuie sa preincalzim cuptorul la 200 o C. In acest moment acoperim fundul foii de copt cu hartie de copt, ii ungem suprafata cu ulei si asezam aluatul pe el, distribuindu-l uniform pe toata zona. După aceasta, puneți tigaia în friteuză pentru 15-20 de minute.
După timpul alocat, prăjitura a căpătat o culoare aurie, iar la străpungerea pandișpanului, scobitoarea rămâne uscată. Toate acestea indică disponibilitatea coacerii noastre.
Acum trebuie să scoatem ruloul viitor de pe hârtie de copt. Pentru a face acest lucru, trebuie să dăm dovadă de o dexteritate remarcabilă și să întoarcem cu grijă tortul pe o altă hârtie de calc unsă. Abia după aceasta putem dezlipi încet hârtia de la produse de copt, milimetru cu milimetru.

Pentru a preveni crăparea capodoperei noastre în timpul răsucirii finale, pandișpanul pe pergament trebuie să fie bine înmuiat.

Ca impregnare poate fi folosit orice lichid aromat: suc, compot, sirop, cafea etc. Acum puteți acoperi painele scurte cu dulceață, lapte condensat sau smântână și o puteți înveli într-un rulou adevărat.

Puteți decora partea superioară a produsului nostru de cofetărie în orice mod doriți. După acoperirea cu smântână, decorați cu stropi sau fulgi de ciocolată, puteți turna peste el și glazură sau smântână și puneți deasupra fructe de pădure sau felii de fructe. În general, acționăm după un capriciu, în măsura în care originalitatea și creativitatea sunt suficiente.

Aici am oferit cea mai simplă rețetă de pandișpan pentru rulada, dar istoria cofetăriei are sute în urmă. diverse metode pregătirea aluatului pentru această coacere, astfel încât toate granițele ne sunt deschise, iar călătoria noastră culinară, dulce, nu se va încheia curând.

Coacerea este un proces foarte lung și minuțios. Societatea noastră, nu fără motiv, crede că capodoperele culinare se nasc în adevărata durere. Ele necesită dedicare completă și investiție enormă de timp. Așadar, nu încercați să-i descurajați pe susținătorii acestei ipoteze dacă au norocul să guste preparatul pe care l-ați pregătit. Produsele de patiserie dulci pentru ceai sunt deosebit de solicitate. O opțiune excelentă ar fi un rulou rapid de biscuiți în 5 minute. Nu este dificil de pregătit; o varietate de umpluturi și toppinguri dau desertului un nou gust. Și lăsați timpul petrecut pentru a face această dulceață delicioasă să rămână pentru totdeauna micul vostru secret.

O reteta simpla si rapida pentru o rulada delicioasa cu buretele.

Baza tuturor versiunilor de rulouri este prăjitura care, încă caldă, trebuie unsă cu o umplutură potrivită pentru ocazie și rulată într-un tub.

Cea mai simplă și rapidă rețetă clasică pentru o rulada de biscuiți va necesita următoarele ingrediente:

250 de grame de făină de grâu premium;
200 de grame de zahăr granulat;
3-4 ouă de pui;
0,5 lingurita de sifon (quench);
sare pe vârful unui cuțit;
umplutură (smântână, dulceață, conserve etc.).

Etapele pregătirii crustei:

Înainte de a începe lucrul, porniți cuptorul pentru a se încălzi rotind butonul de control al temperaturii la putere maximă;
Pregătiți o tavă de copt cu ramă căptuşind-o cu pergament sau folie unsă;
Se separă ouăle de coajă, se adaugă zahărul, sarea și se bate bine până se formează o spumă groasă. În acest caz, masa ar trebui să se dubleze cel puțin în volum;
Se adauga treptat faina, cernand printr-o sita. Acest lucru va oferi aluatului un plus de lejeritate și aerisire. Adăugați sifon stins cu suc de lămâie sau oțet. Se amestecă;
Întindeți aluatul uniform într-un strat subțire peste tava de copt. Se da la cuptor si se coace la 200 de grade aproximativ 5 minute fara a deschide usa;
Scoateți cu grijă prăjitura fierbinte de pe foaia de copt, îndepărtați folia (hârtia), ungeți rapid cu umplutura și rulați într-un tub. Va mai dura câteva minute pentru ca pandișpanul să se înmoaie în umplutură și îl puteți servi.

Este foarte important ca înainte de a pregăti o rolă de burete, să vă gândiți la succesiunea tuturor acțiunilor. Pregătiți mâncarea, cuptorul și umplutura în avans. Dacă așteptați prea mult și tortul se răcește, nu o veți putea rula.

Crema pentru rulada de biscuiti pe baza de lapte condensat

Umpluturile pentru produse de cofetărie care folosesc lapte condensat sunt întotdeauna cele mai bune: preferate, gustoase, bogate în calorii. Dacă doar ungeți ceva cu lapte condensat, va fi deja delicios. Prin urmare, crema pentru rulouri de biscuiți pe bază de lapte condensat este întotdeauna o opțiune câștigătoare.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 cutie de lapte condensat (fara aditivi din plante);
1 pachet unt din 80% grăsime (din smântână);
1 lingurita de parfum aromat (lichior, balsam).

Prepararea cremei:

Pentru a face crema mai puțin lichidă și culoarea ei mai saturată, o cutie de lapte condensat poate fi pregătită. Scoateți eticheta de hârtie din tavă. Pune o pungă de plastic peste ea și pune-o într-o cratiță cu apă rece. Gatiti timp de 3 ore, astfel incat apa sa acopere blatul tot timpul. Se răcește la temperatura camerei;
Tăiați un băț de unt cu un cuțit. Ar trebui să devină moale, dar să nu se topească;
Adăugați laptele condensat în unt și bateți cu un mixer până când este omogen și gros. Se adauga parfum (optional), se bate un minut si crema este gata.

O cremă bună se face întotdeauna din produse naturale. Singurul său dezavantaj este că se topește. Rulourile umplute cu smântână se păstrează cel mai bine la frigider.

Reteta de crema cu dulceata

Principalul truc al produselor de patiserie dulci cu smântână și gem este că tortul este mai întâi acoperit cu gem sau gem, apoi cu un strat de smântână. Dacă nu sunteți gurmand și preferați mâncărurile simple, atunci pur și simplu ungeți pandișpanul cu dulceața preferată.

Pentru cei care iubesc smântâna și dulceața, dar nu vor să se deranjeze cu fiecare umplutură separat, următoarea rețetă este ideală:

½ baton de unt;
200 de grame de dulceață preferată;
15 grame de vodcă.

Preparare:

Se bat jumatate din volumul de dulceata si untul putin inmuiat;
Combinați ingredientele bătute și amestecați cu un blender. Adăugați restul de dulceață și alcool, amestecând. Crema este gata.

Umplutura de gem are o altă opțiune potrivită pentru o masă pentru copii:

1 pachet sau pachet de brânză de vaci moale (180-200 grame);
½ cană gem.

Preparare:

Bate branza de vaci si dulceata pana se omogenizeaza si imbraca biscuitul. Pune la frigider pentru câteva ore.

Gătitul cu banane

Ar fi foarte original să oferim oaspeților un rulou cu fructe proaspete sau fructe de pădure. Clasici ale genului - biscuiți și banane, care nu necesită pregătire specială. Doar decojiți și tăiați.

Pentru rulada cu banane veți avea nevoie de:

100 de grame de făină de grâu premium;
3-4 ouă de pui;
150 de grame de zahăr granulat;
1 cană smântână (20%);
1-2 banane;
un praf de zahar pudra.

Reteta pas cu pas:

In doua recipiente se bat separat: galbenusurile cu zaharul si albusurile;
Adăugați treptat făina în masa de gălbenușuri și frământați. Apoi, introduceți încet spuma proteică;
Se aseaza baza de crusta pe o tava de copt acoperita cu hartie unsa si se da la cuptorul preincalzit pentru 10-15 minute;
Rulați pandișpanul cald împreună cu baza unsă cu ulei și lăsați-l așa în timp ce pregătiți crema;
Se macină 2 linguri de zahăr cu smântână. Curățați și tăiați banana după dorință;
Desfaceți tortul și îndepărtați suportul. Lubrifiați cu generozitate smântână. Așezați felii de banană pe margine și rulați cu grijă într-un rulou. Se presară cu zahăr pudră.

Rulada rapida de ciocolata cu crema

Pentru un rulou rapid de ciocolată cu smântână veți avea nevoie de:

300 de grame de făină de grâu premium;
2 oua de gaina;
1 cutie de lapte condensat;
1,5 linguri pudră de cacao;
1 lingurita de sifon (stins);
2 grame de vanilină;
sare pe vârful unui cuțit;
180-200 de grame de smântână de legume;
3-5 linguri dulceata de capsuni.

Reteta pas cu pas:

Batem usor ouale cu sare, amestecand, adaugam cacao, vanilina si laptele condensat;
Adăugați treptat făina și bicarbonatul de sodiu. Aluatul va avea consistenta smantana. Se aplatizeaza pe hartie de copt pe o tava de copt si se coace in cuptorul preincalzit pentru 10 minute la o temperatura de 180-190 de grade;
Scoateți ruloul finit din formă, rulați într-un tub și lăsați să se răcească ușor;
Bateți smântâna până se albă cu un mixer;
Desfacem rulada si intindem cu dulceata si frisca. Rulați pandișpanul înmuiat și puneți-l la frigider la macerat timp de 1,5-2 ore.
200 de grame de mac;
20 de grame de miere.

Pregătirea pas cu pas:

Turnați semințele de mac într-un pahar de lapte, adăugați 50 de grame de zahăr și fierbeți la foc mic timp de 8-10 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se umfle un sfert de ora;
Bate ouăle cu sarea, zahărul rămas, vanilia. Adăugați amidonul și făina în amestecul de biscuiți, amestecând;
Pune folie pe o foaie de copt și întinde aluatul uniform. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 10 minute la o temperatura de 180-200 de grade;
Stoarceți semințele de mac, amestecați cu miere;
Întindeți prăjitura fierbinte cu umplutura de semințe de mac, rulați-o și puneți-o la cuptor pentru încă 5 minute. Răciți rulada cu semințe de mac și serviți cu ceai. Poftă bună.

Acum că te-ai convins că oricine poate pregăti un rulou cu buretele în 5 minute, fă-ți puțin timp pentru acest desert delicios. Încântă-ți pe cei dragi și pe oaspeții la tine acasă cu produse de patiserie dulci fără coloranți sau conservanți.

Atât adulții, cât și copiii adoră prăjiturile de casă. Una dintre cele mai tipuri simple aluat de biscuiti.

Vă oferim câteva rețete de rulouri cu burete. Pregătirea lor nu este deloc dificilă nici măcar pentru o gospodină fără experiență. Un rulou cu burete va fi un plus grozav la o ceașcă de ceai sau cafea aromată. Sau puteți merge într-o vizită cu produse de patiserie de casă. Suntem siguri că proprietarii cu siguranță vor aprecia gestul dumneavoastră.

Ruladă cu burete cu lapte condensat și nuci

Pentru a pregăti un rulou cu lapte condensat și nuci veți avea nevoie

pentru test:

1 cană de zahăr
1 cană de făină
4 ouă

sirop pentru impregnare:

4-5 linguri. lapte condensat fiert
3-4 linguri. nuci (nuci, alune etc.)
zahăr pudră

Reteta de rulada cu lapte condensat si nuci

Separam albusurile de galbenusuri. Se bat galbenusurile cu zaharul. Bate albusurile intr-o spuma pufoasa. Combinați cu grijă gălbenușurile și albușurile. Adăugați treptat făina într-un jet subțire.
Pe o tava de copt pregatita (tapetata cu hartie de copt), se toarna un strat subtire pe foaia de copt si se intinde uniform pe toata foaia.
Coaceți biscuiții la o temperatură de 200-220 °C până se rumenesc.
Cand pandispansul s-a racit, scoatem hartia si inmuiam prajiturile in sirop. Ungeți-l cu lapte condensat fiert, stropiți cu nuci și înfășurați-l într-o rolă. Deasupra presara zahar pudra.
Este indicat să înmuiați biscuiții în sirop nu mai devreme de 7-8 ore după coacere. În caz contrar, se poate uda și se destramă.

Rulada cu burete cu crema de lamaie

Această rulada este uimitor de fragedă, cu note de lămâie.

Pentru a pregăti un rulou de burete cu cremă de lămâie veți avea nevoie

Pentru test:

4 ouă
1 galbenus
3-4 linguri. apa fierbinte
zahăr vanilat
125 de grame de zahăr
25 g amidon
100 g faina
puțin sifon pe vârful unui cuțit

Pentru crema:

10 g gelatină pudră
400 g smantana
100 ml suc de lamaie (stors din lamaie, strecurare)
100 de grame de zahăr pudră
coaja unei lămâi
zahăr vanilat

Reteta de rulada cu buretele cu crema de lamaie

Pre-încălzește cuptorul. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle și gălbenușul cu un mixer, adăugați treptat apa fierbinte. Bateți amestecul la viteză maximă timp de un minut.
După aceasta, adăugați zahărul și zahărul vanilat în porții. Bateți încă 2-3 minute. Masa ar trebui să crească în volum.
Adăugați făina cernută la masa rezultată, combinând-o cu sifon și amidon, împărțind făina în 2 porții.
Bateți aluatul de sus în jos. Se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor. Se coace 10-15 minute la 180°C.
Între timp, pregătiți un prosop de bucătărie umed. Dimensiunea sa ar trebui să fie mai mare decât forma în sine.
Întindeți prosopul pe masă și stropiți-l cu zahăr. Scoateți biscuitul finit din cuptor. Scoateți cu grijă hârtia de pe ea. Și folosiți un prosop pentru a rula aluatul într-o rolă. Se lasa la racit intr-un prosop.
Între timp, pregătiți lemon curd. Pentru aceasta
Înmuiați gelatina în apă rece urmând instrucțiunile. Se încălzește sucul de lămâie pe aragaz (nu fierbe!), se dizolvă gelatina în ea și se răcește.
Frisca se bate cu pudra si coaja de lamaie. Adăugați sucul de lămâie răcit în cremă și bateți din nou.
Desfaceți pandișpanul răcit, întindeți-l cu crema pregătită și împachetați-l din nou. Așezați rulada finită pe o farfurie plată și răciți-o la frigider (cel puțin 2 ore) înainte de servire. Pudrați cu zahăr pudră sau decorați după bunul plac. Poftă bună!

cu sufleu roz

Cu siguranță le va plăcea celor cu dinte de dulce rulou de burete cu sufleu roz. Sufleul de căpșuni se potrivește perfect cu aluatul fraged.

Pentru a pregăti un rulou de burete cu sufleu roz veți avea nevoie de:

Pentru biscuit

4 ouă
120 g zahăr
2 linguri. apa calda
75 g amidon
75 g faina
putina sare

Pentru sufleu:

3 veverițe
zahăr vanilat
150 g zahăr pudră
75 g lapte condensat
50 g sl. uleiuri
6 foi de gelatină aromată
Dacă doriți, puteți adăuga căpșuni proaspete în sufle

Reteta de rulada cu burete cu sufleu roz

Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți gălbenușurile cu apă caldă. Adăugați 2/3 zahăr în porții mici, bateți până se îngroașă.
Bate albusurile separat. Adăugați sarea și zahărul rămase, bateți până se formează spumă.
Adăugați 1/3 din albușurile bătute în gălbenușuri și amestecați ușor. Adăugați restul amestecului și amestecați din nou.
Combinați făina cu amidonul. Cerneți făina în amestecul de ouă printr-o sită. Se amestecă ușor.
Preîncălziți cuptorul la aproximativ 220°C.
Pregătiți o foaie de copt. Turnați aluatul finit pe o tavă de copt. Nivelați-l. Coaceți rulada la 200°C timp de aproximativ 10 minute.
Pune biscuitul fierbinte pe un prosop. Stropiți mai întâi prosopul cu puțin zahăr. Scoateți hârtia. Și folosind un prosop, rulați biscuitul într-o rolă. Se lasa la racit.
Pentru a prepara sufleul, bate albusurile cu vanilie si zahar pudra (1 minut). Pune masa pe baie de apă si, amestecand continuu, incalzeste-l putin.
Scoateți vasele din baie și bateți amestecul cu un mixer pentru a forma o spumă stabilă. Separat, bate laptele condensat si untul.
Adăugați laptele condensat și untul în albușuri. În acest caz, masa va deveni mai lichidă.
Pune gelatina in apa rece timp de 10 minute.
Scoateți foile. Se dizolvă gelatina într-o baie de apă.
Apoi adăugați câteva linguri de smântână în gelatină, apoi adăugați restul de smântână.
Pune crema la frigider timp de 10 minute, masa ar trebui să devină ca un jeleu.
Desfășurați rulada și lăsați prosopul deoparte. Puneți umplutura de sufleu pe rulou și împachetați-o din nou. Lăsați rulada la frigider pentru câteva ore pentru ca crema să se întărească.
Acest rulou va atrage pe cei cărora le place umplutura nu umedă, dar ușor umedă. Poftă bună!

Rulada cu burete cu smantana

Și, în sfârșit, iată o rețetă pentru un alt rulou minunat de burete cu smântână.

Pentru a pregăti rulada de biscuiți veți avea nevoie

Pentru test:

4-5 oua (in functie de marime)
4 linguri. apă rece
160 g faina
160 g zahăr
0,5 linguriță. praf de copt

Pentru crema

400 g smantana
200 g branza de vaci granulata
zahăr după gust
1 pachet de vanilie
2 pachete de agent de ingrosare a cremei

Pentru impregnare

Orice sirop

Reteta rulada de biscuiti

Setați cuptorul la încălzire (225°C). Pregătiți aluatul. Separam albusurile de galbenusuri. Bateți gălbenușurile cu zahărul, vanilia, albușurile cu apă (ar trebui să obțineți o spumă tare).
Adăugați făina și praful de copt în gălbenușuri, bateți. Combinați albușurile cu amestecul de gălbenușuri. Se toarnă aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se netezește. Coaceți aluatul pentru aproximativ 8 minute. În același timp, ar trebui să dobândească doar o crustă ușor aurie. Nu gătiți prea mult aluatul la cuptor!
Scoateți hârtia și înmuiați biscuiții în sirop. Folosind un prosop, rulați-l într-o rolă strânsă. Se lasa la racit.
Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu vanilie, zahăr și agent de îngroșare într-o masă puternică. Adăugați brânză de vaci. Se unge rulada răcită cu smântână și se înfășoară din nou. Ruloul fraged este gata! Poftă bună!
Sperăm să încercați rețetele noastre și să vă distrați mult gătind. produse de patiserie delicioase, precum și un gust uimitor. Suntem siguri că familia și invitații dumneavoastră vor fi încântați de rulourile de biscuiți pe care le-ați pregătit, iar în curând nu va mai rămâne nicio urmă din ele!