Baie

Cum să gătești cel mai bun halibut prăjit. Pește halibut: cum să gătești acasă? Prelucrarea peștelui de nord

Multe persoane nu le place pestele prajit din cauza mirosului specific care umple apartamentul in timpul prepararii lui. Nici măcar capota nu ajută întotdeauna. Dar lasă halibutul să fie excepția pentru tine. Acest pește cel mai delicat, uimitor de gustos, odată inclus în dieta ta, va rămâne acolo mult timp. La urma urmei, halibutul, pe lângă un gust excelent, are o cantitate uriașă proprietăți utile: aminoacizi, vitaminele D și B12, microelemente atât de necesare organismului nostru.

Și, probabil, una dintre proprietățile importante ale acestui pește este absența oaselor, așa că halibutul prăjit ar trebui să mulțumească mulți gurmanzi.

Cum se prăjește halibut?

Deoarece acest pește, atunci când este prăjit, absoarbe suficient un numar mare de grăsime, nu toată lumea poate prăji halibutul corect, așa că vă vom spune cum să o faceți. Asigurați-vă că puneți bucățile porționate pe o tigaie foarte fierbinte, astfel încât peștele să se prindă imediat și să nu se răspândească. Este indicat să folosiți o tigaie din fontă, apoi peștele va fi mai bine copt și rumenit. Sub nicio formă nu o acoperiți cu un capac, altfel halibutul va începe să se dezintegreze și nu va mai fi prăjit, ci înăbușit. Apropo, puteți prăji halibut congelat, deoarece starea înghețată a peștelui va împiedica răspândirea fileului, iar vasul va deveni suculent și fraged. Și anume, în formă congelată, halibutul vine cel mai adesea pe rafturile noastre, așa că, după ce ați cumpărat peștele, începeți imediat să-l pregătiți.

Halibut prajit – reteta

Acum, teoretic știi cum să prăjești halibut, ceea ce înseamnă că este timpul să începi să exersezi. Ne amintim că tigaia trebuie încălzită foarte bine - până când uleiul începe să sfârâie, apoi întindem halibutul. Ei bine, cei care urmează o dietă ar trebui să fie atenți la numărarea caloriilor – peștele este destul de gras, dar...de ce să nu te răsfăț cu halibut prăjit?

Ingrediente:

file de halibut – 0,6 kg;
făină - 3 linguri. linguri;
sare, condimente - după gust;
ulei vegetal.

Pregătirea

Pentru a face halibut prăjit, puteți cumpăra un pește întreg cântărind 1-1,25 kg sau puteți cumpăra imediat file. Dacă cumpărați unul întreg, ar trebui să îl curățați bine de solzi, să îndepărtați branhiile și aripioarele, să-l devisceți și să clătiți bine sub apa curgatoare. Apoi tăiați în porții. Puteți spăla și tăia imediat fileul.

Se toarnă făină pe o farfurie, se adaugă sare și condimente pentru pește. Condimentele pot fi achiziționate ca set gata făcut sau le puteți amesteca pe cele care vă plac. De exemplu: piper negru, maghiran, patrunjel etc. Rulați fiecare bucată de pește în făină și prăjiți într-o tigaie încălzită pe ambele părți până se rumenește. La servire, vasul poate fi decorat cu ierburi și felii de lămâie.

Cum să prăjiți delicios peștele halibut?

Apropo, peștele poate fi prăjit în aluat. Această metodă de preparare a halibutului prăjit va împiedica răspândirea cărnii, deoarece aluatul va păstra forma unei bucăți porționate.

Ingrediente:

Pregătirea

Spalam si taiem fileul in portii, il lasam sa se usuce, apoi adaugam sare si piper si lasam sa stea 30 de minute. Pentru aluat, batem ouale cu sarea, adaugam laptele, faina si framantam bine. Se pune tigaia pe foc, se toarnă ulei vegetal, se lasă să se încălzească bine, apoi se scufundă bucățile de halibut în aluat și se pun în tigaie. Se prăjește timp de 5-6 minute pe fiecare parte a peștelui până se formează o crustă aurie.

Cartofii fierti sau prajiti, legumele si salatele se potrivesc bine cu halibut ca garnitura.

Halibutul prajit este incredibil de gustos. Carnea sa este fragedă, moale și aromată. Dar pentru ca acesta să iasă cu adevărat așa, trebuie să știți cum să prăjiți corect halibut. Există mai multe moduri de a face acest lucru.

Cum se prăjește halibut?

Fotografie de Shutterstock

Caracteristicile prăjirii halibutului

Halibutul în sine este foarte gras și, în plus, absoarbe puternic grăsimea în care este prăjit. Prin urmare, carnea se poate destrăma în tigaie în timpul gătirii. Pentru a preveni acest lucru, puneți peștele pe o suprafață foarte fierbinte și folosiți puțin ulei, apoi va apărea rapid o crustă maro-aurie, care va economisi aspect bucate. În același timp, nu acoperi niciodată tigaia cu un capac, altfel vei ajunge cu halibut înăbușit în loc de prăjit. Dacă tot nu reușiți, prăjiți fileul în aluat.

Folosiți tigăi din fontă; acestea vă permit să prăjiți halibutul până când se rumenește fără a transforma fileul în mușcă.

Halibut prajit

Veți avea nevoie de: - 2 fileuri de 200 g fiecare (fără coajă); - lămâie; - 20 g unt;- ulei de masline pentru prajit; - sare si piper dupa gust.

Dezghețați fileurile de halibut, clătiți și uscați cu un prosop de bucătărie. Sare si piper dupa gust. Stoarceți sucul de la lămâie și turnați peste carne. Se pune pe foc o tigaie antiaderenta, se adauga ulei de masline si se incinge foarte bine.

Puneți bucăți de halibut preparat în ulei încins și prăjiți până se rumenesc. Acest lucru va dura aproximativ 2-3 minute. Apoi adăugați o bucată de unt în tigaie, iar când este aproape topit, întoarceți imediat peștele pe cealaltă parte. Această tehnică va îmbunătăți gustul preparatului finit.

Se prăjește până când se rumenește a doua față a fileului, apoi se ia tigaia de pe foc și se agită 30-40 de secunde într-o mișcare circulară, în timp ce uleiul va clocoti în continuare și peștele se va prăji. Puneți halibutul pe farfurii, dar nu serviți imediat; fileurile trebuie să se „cocească” timp de 5 minute. Peștele este fraged și suculent, dar, cel mai important, este întreg.

Peștele halibut hrănitor, rețete de preparare a preparatelor din care vom da mai jos, are un gust impecabil și o absență aproape completă a oaselor, ceea ce îl face sigur pentru copii.

Din acest pește fraged și foarte gustos se pot pregăti o mare varietate de preparate: poate fi copt, fiert, înăbușit, prăjit, abur etc.

Supă de halibut

Această supă de halibut foarte ușoară poate fi oferită chiar și copiilor mici și persoanelor aflate la dietă.

Noi vom avea nevoie:

Ceapa – 2 buc.;
Halibut - jumătate de carcasă;
Verdeturi (marar, patrunjel, ceapa verde);
Morcovi – 1 buc.;
Condimente (frunza de dafin, sare, piper negru macinat, oregano, maghiran);
Lămâie.

Preparare:

Se toarnă 2,5 litri de apă într-o cratiță și se pune pe foc.
Tăiați morcovii în felii.
Cand apa clocoteste adaugam in tigaie morcovii, o legatura de patrunjel si mararul si ceapă(în întregime). Reduceți căldura și fierbeți bulionul timp de 10 minute.
Tăiați halibutul în porții. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
Adăugați cartofii în bulion și fierbeți timp de 10 minute.
Scoateți legăturile de verdeață și ceapa din bulion, adăugați peștele. Sarați și piperați bulionul și adăugați condimente.
Aprindeți focul mediu și gătiți supa încă 15-20 de minute.
Tăiați ceapa verde, tăiați lămâia felii.
Se pune supa finită în boluri, se stropește cu ierburi și se ornează cu lămâie.

Dacă vă place supa mai picantă, adăugați roșia tăiată felii cu 7 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Halibut prajit

Pentru a face halibut prajit, puteți folosi pește halibut întreg sau puteți cumpăra fileuri gata preparate.

Noi vom avea nevoie:

Făină - 3 linguri. linguri;
Halibut – 1 carcasă sau file de 0,5 kg;
Ulei vegetal;
Condimente: sare, maghiran, piper negru macinat, patrunjel.

Preparare:

Dacă ați luat o carcasă de halibut pentru gătit, curățați-o de solzi, curățați interiorul și îndepărtați branhiile și aripioarele. Apoi clătiți peștele sub jet de apă și tăiați-l în porții mici.
Într-o farfurie plată, amestecați făina și condimentele.
Pune tigaia la foc mare, adauga ulei vegetal si lasa-l sa se incalzeasca bine (acest lucru este important - altfel halibutul va incepe sa se strecoare in tigaia rece).
Înmuiați fiecare bucată de halibut pe ambele părți în făină cu condimente și puneți-o în tigaie nu prea aproape una de alta.
Reduceți focul la mediu și prăjiți peștele pe ambele părți până se rumenește.
Serviți halibutul la grătar pe frunze de salată cu lămâie feliată.

Încercați să nu lăsați halibutul să stea în tigaie mai mult de 10 minute, altfel va fi prea uscat.

Halibut copt la cuptor

În unele versiuni ale acestui fel de mâncare, se recomandă să prăjiți în prealabil halibutul într-o tigaie. Dar acest fel de mâncare se dovedește a fi prea gras, așa că vom folosi halibut proaspăt.

Noi vom avea nevoie:

Făină - 4 linguri. linguri;
Halibut – 1 kg;
unt – 50 g;
Smântână – 4 căni;
Ceapa – 1 buc.;
brânză tare – 100 g;
Sare, piper negru măcinat;
Ulei vegetal.

Preparare:

Tăiați în prealabil carcasa de halibut și tăiați-o în bucăți.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Răziți brânza pe răzătoarea medie.
Se topește puțin unt într-o tigaie și se prăjește două linguri în el. linguri de faina pana se rumenesc. Se adauga apoi smantana in sos putin cate putin, amestecand continuu pentru a nu ramane cocoloase.
Dați focul la mic și când smântâna fierbe, adăugați sare și piper în sos, amestecați și stingeți imediat focul.
Rulați bucățile de halibut în făina rămasă pe ambele părți și puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Pune ceapa deasupra.
Peste peste se toarna sosul de smantana inca fierbinte si se presara cu branza.
Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade.
Halibutul este gata când brânza de deasupra este complet topită (aproximativ 30-40 de minute).

Halibutul copt poate fi servit cald sau rece.

Cotlet de halibut

Cotletele de halibut sunt foarte fragede și nu au absolut niciun miros de pește.

Noi vom avea nevoie:

margarina – 100 g;
Halibut – 0,5 kg;
Ulei vegetal;
Ou – 1 buc.;
Ceapa – 1 buc.;
Firimituri de pâine;
Griș - 1 lingură. linguriţă;
Sare si piper negru macinat.

Preparare:

Într-un castron mic, amestecați oul cu grisul.
Derulați printr-o mașină de tocat carne file de peste, margarina si ceapa curatata de coaja.
Adăugați oul și grisul la carnea tocată. Se sare, se piperează și se amestecă totul bine.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Din carnea tocată se formează cotlet mici, se rulează prin pesmet și se prăjesc la foc mediu.

Puteți adăuga ierburi tocate mărunt la carnea tocată pregătită pentru cotlet - cotleturile vor avea un gust mai bun și vor arăta mai apetisant.

Atunci când alegeți halibut, acordați atenție stării cărnii - ar trebui să fie albă, translucidă, strălucitoare. După presare, carnea trebuie să revină la forma inițială și să nu se întindă.
Halibutul nu este un pește foarte gras. Pentru a preveni ca peștele să devină prea uscat (și uscat), ungeți-l cu ulei vegetal cu câteva ore înainte de prăjire sau coacere.
Nu folosiți condimente excesiv de aromate pentru halibut, care pot învinge mirosul peștelui.
Pentru a obține o crustă maro aurie pe halibut prăjit, rulați mai întâi fileul în făină, apoi scufundați-l în aluat (făină cu ou) și apoi în pesmet.
Carnea de halibut fiartă își păstrează bine consistența, așa că poate fi folosită pentru a face salate.
Este mai bine să prăjiți halibutul congelat fără a dezgheța complet carcasa.
Sucul de lămâie, vinul alb, ciupercile, creveții și fructele de mare se potrivesc bine cu halibut.

Puteți coace halibut cu diverse sosuri, îl puteți prăji în aluat sau prăjiți, îl puteți fierbe la abur - va fi la fel de delicios. Dacă aveți propria rețetă pentru acest pește gustos și sănătos, asigurați-vă că o împărtășiți cu noi.

Halibut sau, cum se mai spune, unic este un peste din familia lipa care se gaseste in Oceanul Atlantic de Nord si Oceanul Pacific. Mai mult, se crede că, cu cât halibutul „trăiește mai la nord”, cu atât este mai apreciat pentru gustul său deosebit și proprietățile nutritive. În acest articol voi vorbi despre ce anume este prețuit halibutul și cum să-l gătesc corect. Până la urmă, există multe rețete pentru prepararea acestui pește fraged și gustos.

De ce prețuim carnea de halibut

Halibutul este un peste destul de gras, carnea sa este bogata in microelemente importante precum potasiu, magneziu, seleniu si fosfor, precum si vitaminele D, B, E. Aceste substante ne protejeaza organismul de radicalii liberi. Și acest lucru reduce semnificativ riscul de tumori maligne. Seleniul, conținut în carnea de halibut în microdoze, ne menține ficatul în stare bună de funcționare. Dar, mai ales, carnea de halibut este apreciată pentru conținutul său ridicat de omega-3. acizi grași. Acești compuși au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, prevenind formarea cheagurilor de sânge și reducând riscul de aritmie. Aceasta este ceea ce este pește sănătos- Halibutul negru. Cum să o pregătiți corect va fi descris mai jos.

Halibut copt la cuptor

Iată câteva retete originale gătit în cuptor copt cu legume - foarte fel de mâncare gustoasă, potrivită ca opțiune excelentă pentru cină sau fel al doilea pentru prânz. Deci, gătirea halibutului. Luăm următoarele produse:

pește halibut - 500 g;

Morcovi - 2 buc.;

Dovlecel (de preferință dovlecel) - 1 buc.;

Ulei vegetal - puțin;

ulei de măsline - 30 g;

Piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit;

Sos de soia - o jumătate de linguriță;

Lămâie - ¼ buc.

Se spala halibutul, se taie bucati de aproximativ 2-3 cm grosime, se adauga sare, piper si se presara ulei de masline, se aseaza pe o tava de copt cu laturile joase si se da la cuptor. Coaceți vasul la o temperatură de 170 C˚ timp de 30 de minute. În timp ce se gătește halibutul, tăiați dovleceii și morcovii fâșii, apoi căliți morcovii în ulei vegetal timp de 3 minute, adăugați dovleceii și prăjiți încă 3 minute. Pune legumele într-un bol, asezonează sos de soiași amestecați totul aromat. Serviți peștele și legumele, ornat cu o felie de lămâie.

Halibut în vin alb

Îl poți folosi și în vin. Halibut în vin este un fel de mâncare din meniul restaurantului. Poate fi pregătit pentru masa festiva ca fel al doilea fierbinte. Deci, halibut fiert - cum să-l gătești în vin alb? Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de următoarele:

Halibut - 2 carcase;

unt topit - 4 linguri;

Ceapa - 1 buc.;

Orice vin alb de masă - ¼ pahar;

Sarat la gust;

Ou - 1 buc.;

Crema - 2 linguri;

Maioneză.

Se spala si se curata carcasele de halibut, se curata si se toaca marunt ceapa, se pune intr-o tigaie, adaugand jumatate din cantitatea de unt. Puneți deasupra halibut, piper și sare. Turnați vinul și un sfert de cană de apă în tigaie, acoperiți totul și apoi aduceți la fiert. După fierbere, se fierbe timp de 10 minute, acoperit, la foc moderat. Dupa aceasta se scoate pestele din tava si se aseaza pe o tava de copt, se toarna peste sos si se da la cuptor la copt. Imediat ce peștele este rumenit, vasul este gata, îl puteți scoate și servi. Puteți pregăti cartofi sau alte legume ca garnitură.

Sos cremos pentru copt halibut

Acest sos este cel mai bun pentru halibut. Cum să-l gătești corect? Trebuie să amestecați maioneza și gălbenușul, turnați într-o tigaie, adăugați puțin unt și amestecați totul bine. Se condimenteaza cu sare si se adauga frisca. Nu fierbeți sosul!

Ți-a plăcut halibut copt? Ei bine, grozav! Acesta este un pește gustos și fraged, se prepară ușor. Dar amintiți-vă că totul este bine cu moderație. Nu te lasa prea luat cu acest peste, pentru ca carnea lui este foarte grasa. De aceea, trebuie utilizat cu prudență de către persoanele care au probleme cu tractul gastro-intestinal și cu siguranță nu este indicat persoanelor care au avut hepatită.

Ofer o selecție de rețete pentru prepararea fileurilor și fripturii de halibut: coapte la cuptor, prăjite în tigaie. Pe lângă gustul excelent, peștele are un avantaj incontestabil - un număr mic de oase și un preț destul de buget. De aici și dragostea națională pentru reprezentantul marin al lăbușii.

Ce poți găti cu halibut? Este posibil ca oamenii să înceapă să mănânce pește în vremuri preistorice. La început au mâncat-o crudă, apoi au copt-o la foc, iar cu timpul au învățat să-l usuce. Acum, acasă, se prăjesc într-o tigaie, se coace în cuptor, se fac în folie, aluat, cu legume, cartofi, plăcinte - halibut este potrivit pentru pregătirea tuturor felurilor de mâncare de mai sus. Adevărat, în mâinile gospodinelor, în proaspăt, peștele de mare se găsește destul de rar, preparatele sunt preparate din congelat.

Cum să gătești halibut

Este incredibil de plăcut că peștele nu are nevoie de curățare specială. Scoateți măruntaiele și halibutul este gata pentru procesul de gătire. Totuși, gospodinele trebuie să aibă câteva secrete pentru a obține un preparat minunat la final. Dezavantajele fructelor de mare includ capacitatea slabă de a-și menține forma, iar acest fapt nefericit le supără la nesfârșit multe gospodine.

Cumpărați o carcasă întreagă de halibut; este mai bine să o fileați singur. Când tăiați, asigurați-vă că îndepărtați aripioarele; acestea au un miros destul de înțepător, nu foarte plăcut și pot strica gustul preparatului.
Atunci când alegeți pește proaspăt, uitați-vă în ochi - căutați pește strălucitor și neînnorat. Evitați să cumpărați pește cu mucus sau deteriorare.
Verificați prospețimea produsului - apăsați cu degetul pe carcasă și priviți cu atenție. În peștele proaspăt, adâncitura se netezește rapid.

Halibut - secretele gătirii într-o tigaie

Pentru a preveni destrămarea bucăților de pește în timpul gătirii, urmați câteva reguli:

Prăjirea peștelui. Gospodinele cu experiență știu că este mai bine să pună bucăți de halibut în ulei bine încălzit. Nu adăugați prea mult ulei, altfel bucățile se vor destrăma. Gatiti fara ulei - incalziti tigaia corect.
Peștele își va păstra forma perfect dacă sărați uleiul pe tot diametrul tigaii și abia apoi așezați bucățile.
Nu este necesar să dezghețați complet halibutul; prăjiți-l din congelat.

Cât timp se prăjește halibut:

Dacă doriți să prăjiți pur și simplu fileul de pește, va dura aproximativ 10 minute pentru a găti, în funcție de dimensiune. Timpii indicați sunt pentru prăjirea pe ambele părți.
O carcasă întreagă necesită un timp mai lung. Mai întâi se prăjește 5-6 minute pe fiecare parte, apoi se fierbe până când este gata, cu capacul închis.

Doar prajirea pestelui nu este interesanta, asa ca va ofer trei retete de halibut prajit.

Cum să prăjiți halibut într-o tigaie - o rețetă simplă

Lua:

File - 400 gr.
Lămâie.
Ulei pentru prajit, sare, piper.

Cum să prăjiți delicios halibut:

Fileezi pestele, adauga sare, piper si zeama de lamaie.
Se pune intr-o tigaie in ulei bine incins. Se prăjește timp de 3-4 minute. Întoarceți și continuați să gătiți timp de 3-4 minute pe cealaltă parte.
Nu scoateți imediat tigaia de pe foc; lăsați peștele sub capacul închis să „gătească” încă 5-10 minute.

Halibut gătit delicios prăjit în aluat

Un fel de mâncare delicios, ușor de preparat.

Lua:

file de halibut – 500 gr.
făină - 200 gr.
Ouă – 3 buc.
Sare.
Lapte - un pahar.
Ulei de floarea soarelui, piper negru, alte condimente pentru aluat.

Cum se prăjește într-o tigaie în aluat:

Pregătiți fileul de pește pentru prăjit: spălați, uscați puțin, piperați, decideți și adăugați sare (cel puțin, cea mai mare parte a sare va intra în aluat). Se lasă la marinat o jumătate de oră.
Combinați laptele, ouăle, făina, sarea, decideți să folosiți condimente - adăugați. Amestecați bine amestecul - aluatul este gata.
Incalzeste uleiul.
Înmuiați bucățile de halibut în aluat și puneți-le într-o tigaie, la distanță. Prăjiți fileul până devine frumos auriu pe fiecare parte, 5-6 minute.

Halibut cu crustă de miere prăjit într-o tigaie

Vei avea nevoie:

Halibut – 600 gr.
miere - 40 gr.
Ulei - 10 ml.
Salvie, sare.

Cum să gătească:

Împărțiți fileul în părți egale și prăjiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte într-o cantitate mică de ulei.
Fără a scoate bucățile din tigaie, se întinde cu miere, sare și se stropește cu salvie. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați peștele să se gătească perfect.

Halibut - reteta in folie la cuptor

Cuptorul face posibila prepararea rapida si usoara a unor preparate incredibil de apetisante. Sunt sigur că aveți o cantitate decentă de condimente în bucătărie. Nu vă fie teamă să experimentați, de exemplu, cu tipuri de ardei; fiecare va adăuga o nouă notă interesantă preparatului.

Lua:

File de pește – 1,5 kg.
Orice ciuperci, cum ar fi ciupercile – 300 gr.
Bec.
Lămâie.
Ardei dulce.
Ierburi, sare, condimente.

Pregătire pas cu pas:

Pregătiți halibutul pentru lucru - îndepărtați măruntaiele și tăiați în bucăți. Apropo, peștele care nu este prea mare poate fi copt întreg.
Combinați maioneza cu sare și piper. Înmuiați bucățile în amestec și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu folie.
Tăiați ceapa și ardeiul în rondele, tocați grosier ciupercile și puneți-le pe o foaie de copt, înconjurând peștele.
Acoperiți cu folie, înfășurați fără a lăsa găuri și puneți la cuptor. Timp de gătire 25 de minute.

Halibut delicios la cuptor cu cartofi sub crusta de branza

Rețetă populară de pește. O cină minunată, sau un preparat potrivit pentru primirea oaspeților.

Vei avea nevoie:

Pește, file – 8 buc.
Cartofi – 8 buc.
Ceapa – 2 buc.
Brânză - 150 gr.
Roșii – 3 buc.
Sare, ulei de floarea soarelui, piper, maioneza.

Cum să gătești la cuptor cu cartofi:

Se condimentează halibutul tăiat în porții cu condimente și se lasă deoparte la macerat timp de 10 minute.
Tăiați legumele în felii, inele și răzuiți grosier brânza.
Se unge o tava de copt, se aseaza jumatate din cartofi, pestele deasupra, se acopera cu rosii si un strat de cartofi. Mai rămâne doar să aromați vasul cu maioneză, să stropești cu brânză și să dai foaia de copt în cuptor.
Timpul de gătire depinde de gradul de pregătire al cartofilor. Se coace la 190-200 o C.

Reteta de gatit halibut la cuptor cu smantana

O varianta clasica la cuptor care trezeste admiratie si multe complimente gazdei este halibutul in sos de smantana.

A pregati:

Halibut – 1 kg.
Brânză - 120 gr.
unt - 80 gr.
Ceapa – 3 buc.
Făină - la nevoie.
Piper, ulei de floarea soarelui, ierburi, sare.

Reţetă:

Mai întâi faceți sosul: prăjiți o cantitate mică de făină într-o tigaie uscată, adăugați smântână, amestecați și aduceți la fiert. Adăugați condimente, amestecați din nou și scoateți de pe arzător.
Înmuiați bucățile de file de pește în făină și prăjiți într-o tigaie pentru câteva minute. În același timp, tăiați ceapa în rondele.
Se unge tava, se aseaza ceapa pe fund, iar deasupra aseaza fileul prajit.
Se toarnă jumătate din sos peste halibut, se stropește cu brânză rasă și se coace până devine crustă timp de 20-25 de minute. temperatura cuptorului – 180 o C. Se toarna sosul ramas peste peste si se serveste.

Cum să gătești friptură de halibut

În ultima vreme, văd des la vânzare fripturi de halibut gata preparate. De câteva ori le-am prăjit pur și simplu după o rețetă simplă fără prea multe invenții. Am găsit recent o variantă interesantă.

Fripturi – 2 buc.
Adjika este o lingură mică.
Sos de soia - o lingură mică.
Vin alb sec – 50-60 ml.
Ulei, ierburi proaspete, piper alb, sare.

Preparare:

Fără a dezgheța complet, sare și piperează fripturile. Se da la cuptor pentru 1/4 de ora la 180 o C. Ca optiune iti propun inlocuirea cuptorului cu o friteuza cu aer - imi place sa gatesc mult mai mult in aceasta unitate.
Faceți sosul: combinați vinul cu sosul, adăugați puțin zahăr (după gust). Lasam sa fiarba si adaugam adjika. Se aduce din nou la fiert și se fierbe până când lichidul scade la jumătate. Sosul nu trebuie să fie prea gros.
Ungeți fripturile cu sos și dați-o la cuptor pentru 10 minute.

Video cu o rețetă de halibut delicios în sos de smântână

Pentru a lărgi orizonturile culinare, vă sugerez să vizionați rețete video pentru a găti halibut acasă. Fie ca tu să fii mereu hrănit și gustos!