Mașină DIY pentru vată de zahăr. O mașină pentru a face vată de zahăr cu propriile mâini O mașină pentru a face vată de zahăr cu propriile mâini

Mulți oameni întreabă dacă este posibil să faci singur vată de zahăr sau dacă este posibil să faci singur o mașină vată de zahăr?

Răspund la prima întrebare: da, desigur! Puteți chiar să faceți vată de zahăr cu propriile mâini acasă. Pentru a face acest lucru, cumpărați un motor electric, atașați-i un analog al unui cap cu jet (o cutie de conserve cu o grămadă de găuri) și turnați sirop de zahăr fierbinte în capul rotativ. Rezultatul va fi o fibră de zahăr dulce - dacă o colectați și o înfășurați pe un băț, va fi vată de zahăr. Iată cum se întâmplă în videoclip:

Acum trebuie să răspundem la a doua întrebare: Este posibil să faci o mașină de vată de zahăr cu propriile mâini și să câștigi bani din ea?

Aici, nu totul este simplu: pe de o parte, pe Internet există desene cu mașini care pot (teoretic) să producă vată de zahăr. Și pot da chiar unul dintre ele ca exemplu - vezi fotografia

Designul include: motor electric (de la mașină de spălat), disc (analogul unui cap de jet), bucșe, corp. Este interesant să citiți descrierea dispozitivului:

„Este posibil să utilizați oricare altul, menținând numărul specificat de viteze de rotație a arborelui. Discul este din tablă de aluminiu, diametrul său este de 170 - 180 mm (și grosimea - 0,2 - 0,3 mm. Puteți folosi staniu dintr-o cutie de conserve (hering)."

Procesul de producție al vatei este, de asemenea, foarte interesant descris:

„Pentru a pregăti 8-10 porții standard, puneți într-un mic, de preferință vase emailate 110 - 115 gr., zahăr granulat (20 - 22 bucăți de zahăr). Se toarnă 120 - 150 ml apă și, fără a amesteca, se pune pe foc. După 5-10 minute, apa va fierbe, iar zahărul va începe să devină ușor galben și va apărea un miros ușor caracteristic zahărului ars. Doborâți spuma cu mișcări orizontale ale oalului și turnați conținutul oalului într-un flux subțire pe marginea discului de 2-4 mm, care se rotește deja. Siropul fierbinte, care se rupe în mii de fire subțiri, se întărește la temperatura camerei.

Apoi opriți motorul, separat cu un simplu cuțit fire din corp, tăiați produsul finit de-a lungul liniei de diametru și rulați semicercul rezultat într-un tub pe masă. Faceți același lucru cu al doilea semicerc și tăiați „vata” în numărul necesar de porții. Se poate folosi colorant alimentar.

Pentru a menține calitatea înaltă a „vatei”, este necesar să curățați discul de sirop care aderă după fiecare ciclu de lucru. Când folosiți două sau trei oală deodată, procesul de fabricație devine practic continuu. Nu disperați dacă produsul nu se dovedește a fi de o calitate foarte bună prima dată, utilizați din nou același amestec.”

După cum puteți înțelege, deja în teoria viitorului vatokata așteaptă o mulțime de dificultăți. În practică, sunt sigur că vor fi și mai mulți dintre ei - nu trebuie să uităm că lucrăm în vânzări externe și, prin urmare, dispozitivul trebuie asamblat și dezasamblat tot timpul. Din păcate, în astfel de condiții este imposibil de asigurat calitate constantă produse și viteza rezonabilă de producție de vată.

Prin urmare, ambele răspunsuri la a doua întrebare sunt negative: este imposibil să faci o mașină de vată de zahăr cu propriile mâini și, cu atât mai mult, va fi imposibil să faci bani din ea!

Prieteni, să nu ne pierdem pe internet! Vă sugerez să primiți notificări prin e-mail când sunt publicate noile mele articole, astfel încât veți primi întotdeauna toate articolele noi.

Vata de zahăr este o delicatesă destul de gustoasă, dar aparatul pentru a o face este foarte scump și, prin urmare, ar trebui achiziționat pentru uz casnic nu este recomandabil.

Cu toate acestea, aproape toată lumea își poate face propria mașină de casă pentru vată de zahăr. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o cratiță simplă și de câteva accesorii care probabil se găsesc în fiecare cămară. Realizarea unui dispozitiv de acasă nu va dura mult timp, dar va costa doar bănuți. Cu puțină muncă, puteți face vată de zahăr din zahăr simplu în orice moment și în orice cantitate.

Mașină de vată de zahăr acasă

Pentru ca mașina să funcționeze cu succes, veți avea nevoie de un recipient care va fi umplut cu zahăr. Acest recipient va fi încălzit, determinând zahărul să se topească și să se rotească. Pe măsură ce vă rotiți, fire subțiri de zahăr topit vor fi aruncate prin orificiile recipientului. Recipientul trebuie așezat într-o tigaie mare pentru a conține firele scoase.

Mai întâi trebuie să selectați tot ceea ce aveți nevoie. Acestea includ componente și unelte.

Pregătiți următoarele instrumente:
- Burghiu si mai multe burghie. Este necesar un burghiu subțire (nu mai mult de un milimetru).
- Ciocan de lipit.
- Set de fișiere.
- Foarfece de tablă și un deschizător de conserve.

Componentele mașinii de vată de zahăr:
- Brichetă cu jet. Aceste brichete sunt caracterizate de o flacără albastră și produc căldură care este mai mare decât temperatura brichetelor convenționale. În același timp, nu se eliberează funingine în timpul arderii. Bricheta trebuie să poată arde singură, acest lucru se datorează faptului că plasarea mâinii cu o brichetă într-o tigaie cu fire de zahăr zburătoare este oarecum incomod.
- Motor electric DC alimentat de joasă tensiune (de exemplu, nouă volți).
- Sursa de alimentare pentru motorul electric poate fi o simpla baterie.
- O cutie mica, de preferat una inalta, pentru conserve de legume.
- Capac mic pentru instalarea brichetei, puteti folosi capac de lapte.
- cratiță mare sau o găleată.
- Un bat relativ lung, mai mare decat latimea tigaii. Orice scândură de lemn sau tijă de metal va fi potrivită.
- O tijă sau un tub lung de aproximativ cincisprezece centimetri.
- Șurub, piuliță și șaibă dimensiuni mici.

După finalizarea configurației, trecem direct la producție:
1) Fixăm bricheta.

Pregătim un suport pentru brichetă. Este necesar să înfășurați bricheta cu folie alimentară în cel puțin două straturi. Apoi amestecați niște clei epoxidic, turnați-l în capacul de lapte și puneți bricheta în capac. După ce adezivul s-a întărit, trebuie să scoateți bricheta și să o curățați de pe film. Suportul detașabil pentru brichetă este gata.

2) Instalarea motorului și tijei.

Motorul este conectat la cutia de tablă printr-o tijă scurtă sau un tub. O gaură trebuie să fie găurită la capetele tijei. O gaură este destinată conexiunii la arborele motorului, astfel încât burghiul este selectat corespunzător. După găurire, introduceți arborele în gaură și fixați-l cu o picătură de superglue. De asemenea, puteți utiliza un șurub de blocare pentru a fixa arborele în gaură, dar acest lucru va necesita găurirea unei alte găuri și filete, deși va oferi posibilitatea de a scoate motorul dacă este necesar. Gândește-te singur ce îți place cel mai mult.

După aceasta, găurim o a doua gaură pentru a atașa cutia de tablă. Cutia va fi asigurată cu un șurub, astfel încât burghiul trebuie să se potrivească cu diametrul său.

În cele din urmă, atașăm motorul la bara transversală. Acest lucru este destul de simplu de făcut; găuriți două găuri în centrul barei și fixați motorul cu două șuruburi.

3) Instalarea bidonului.

Cutia de conserve este recipientul în care va fi topit zahărul. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați zahăr în el, să-l agățați pe o sursă de foc și să îl învârțiți, iar firele de zahăr vor începe să zboare din găurile din laterale.

Ar trebui să începeți prin a tăia o gaură de-a lungul marginii superioare a cutiei. Folosind un deschizător de conserve, îndepărtați complet capacul superior al cutiei și pileți marginile pentru a îndepărta orice bavuri. Acest lucru va preveni rănile în timpul procesului de fabricare a vatei de zahăr.

După aceasta, trebuie să găuriți o serie de găuri pe părțile laterale ale cutiei, la marginea inferioară a acesteia. Găurile trebuie să fie cât mai mici ca diametru, chiar și cu găuri de un milimetru cu diametru, puțin zahăr poate trece prin ele fără să aibă timp să se topească. Așa că utilizați burghiul cu cel mai mic diametru pe care îl puteți găsi. Găuriți găuri la o înălțime de aproximativ un centimetru de la cusătura inferioară a cutiei.

4) Asigurarea cutiei

Faceți o gaură în cutie pentru a o atașa la tijă. Fixați recipientul cu un șurub și o piuliță. În principiu, cutia poate fi pur și simplu lipită pe o tijă de metal sau bătută în cuie dacă scândură este din lemn. Dar opțiunea de montare cu șurub și piuliță este mai bună, deoarece vă permite să îndepărtați sau să înlocuiți cutia.

Acordați o atenție deosebită faptului că cutia, atașată la tijă, este amplasată convenabil deasupra sursei de foc în interiorul găleții sau tigaii.

Faceți vată de zahăr acasă

Instalarea este gata. Să începem să pregătim vată de zahăr. Aprindeți o brichetă, puneți niște zahăr într-o cutie și porniți motorul.
Pune bricheta în interiorul tigaii. Odată ce borcanul este suficient de cald, zahărul va începe să se topească și să zboare din găurile din părțile laterale ale borcanului sub formă de vată de zahăr. După ce s-a format o anumită cantitate de vată, strângeți-o cu un bețișor de bambus.

Din gunoi inutil, „gunoaie” necesare.

Cumva, introducerea s-a dovedit puțin înfloritoare, dar, îmi pare rău.

În acest articol vom vorbi despre o mașină de fabricat vată de zahăr.

Îmi doream de mult să fac un astfel de dispozitiv, dar... nu am ajuns niciodată la el, sau pur și simplu eram prea leneș.

În urmă cu câteva luni, nepoții mei pur și simplu m-au copleșit cu cereri de a încerca să fac un astfel de dispozitiv. (Ei chiar „s-au îndrăgostit” de această vată de zahăr, pe care o cumpără ocazional și o aduc cadou de la N. Novgorod, pentru că nu o vând în satul nostru). (Nu fi surprins, așa trăim – rar călătorim în „străinătate” și în orașe foarte mari).

Așa cum a spus V.S. Vysotsky: „Nu e nimic de făcut, a contestat vinul de porto, a lăsat „miracolul-juda” și a fugit...”, în general, m-au convins și am început să fac acest dispozitiv:

Și acum, lăsând glumele deoparte, voi spune pe scurt tuturor celor interesați cum să facă singuri același dispozitiv (sau similar) din materiale reziduale acasă.

Până la urmă, iată ce s-a întâmplat:

Voi spune imediat că nu există „invenții” ale mele în acest produs de casă, dar sunt sigur că va echivala cu siguranță cu „inovație”.

Și de asemenea pe acesta Instrument de bricolaj Am făcut deja ceață dulce, așa cum l-am numit (abreviat și în continuare SADIST), și îl folosesc în scopul propus (nepoții mei sunt fericiți), așa că voi descrie în detaliu doar componentele care sunt importante pentru munca acestui SADIC. Unii parametri sunt foarte importanți pentru repetare (dacă, desigur, doriți să repetați acest produs de casă). Citiți cu atenție, vă voi explica toate dificultățile în fabricație pe care le-am întâmpinat și le-am repetat în repetate rânduri pentru a obține un rezultat mai bun decât aceleași dispozitive produse în Regatul Mijlociu și cele oferite de bricolagii pe YouTube.

Să începem cu nodul principal:

După ce am trecut în revistă multe publicații pe acest subiect pe internet, mi-am dat seama că nu este nevoie să „reinventez roata” pentru că... cea mai simplă și mai ieftină opțiune pentru fabricarea unității principale, un recipient pentru formarea și pulverizarea caramelului de zahăr, va fi două capace superioare ale cutiei de viteze pentru o butelie de gaz de 50 litri (mare).

Găsirea unor astfel de cutii de viteze nu este dificilă, mai ales că pentru produsul nostru de casă acestea pot fi defecte în scopul propus. (Din fericire, în satul nostru în urmă cu trei ani au petrecut clădire de apartamente gaz natural, în legătură cu care oamenii au abandonat gazul îmbuteliat, astfel încât aceste cutii de viteze sunt „cel puțin un ban pe duzină”).

Deci, luăm două capace superioare din aceste cutii de viteze, tăiem unul dintre ele din partea superioară (conică) până când se formează orificii 35 – 40 mm(vom turna zahăr granulat în această gaură),

în al doilea găurim un orificiu pentru montarea capului pe arborele de rotație (pentru mine este de 8 mm).

Apoi șlefuim capetele capacelor (care au dimensiune maximă) pe șmirghel (pe masă) până când se formează o suprafață plană (înlăturați umerii) și conectați-le cu șuruburi M5 într-o singură unitate prin găuri gata făcute (sunt 8 dintre ele, luăm patru șuruburi mai lungi pentru a fixa palele ventilatorului) prin şaibe - garnituri groase nu mai 0,2 mm. Am folosit folie de oțel inoxidabil de 0,1 mm grosime, punând 2 șaibe sub fiecare orificiu de montaj dintre capace.

Pentru șaibe - distanțiere, puteți lua folie de aluminiu, alamă sau bronz în mai multe straturi, dar este foarte important (folosește un micrometru) ca grosimea totală a șaibei dintre capace să fie nu mai mult de 0,2 – 0,22 mm (am încercat să măresc grosimea garniturii la 0,3 mm, ar părea o prostie - 1 zecime de milimetru, dar rezultatul a fost negativ).

Nu pot folosi pentru şaibe - garnituri material inflamabil tip de hârtie, plastic etc., ca și pentru producerea caramelului de zahăr Capul se va încălzi până la 400-500°C.

Forma paletelor ventilatorului și materialul din care sunt realizate (poate fi din fier zincat, aluminiu cu o grosime de 1 mm sau mai mult, tablă și alt material elastic, termorezistent și plastic) nu contează foarte mult, principalul lucru este că ele (lamele) se îndoaie când Capul se rotește ( noi îl vom numi așa) al dispozitivului, fluxul de aer este paralel cu Capul, adică. astfel încât aerul să curgă la rotirea capului s-a străduit spre centru.

Asta e cu unitatea principală.

Îți spun sincer, dacă ai făcut-o corect, poți fi sigur că acest SADIST va funcționa cu siguranță pentru tine. Poate fi schimbat un element de încălzire, motor, elemente de fixare etc., principalul lucru este că aveți un cap (un recipient pentru formarea și pulverizarea caramelului de zahăr), totul este o chestiune de tehnică.

Daţi-i drumul:

Nu este greu de înțeles că ca bază pentru produsul meu de casă (vreau să-l numesc doar SADIST, pentru că l-am făcut și refăcut de mai bine de 2 luni), am luat un cerc din fibră de sticlă cu diametrul de 250 mm și o grosime. de 20 mm care zăcea de mult în hambar, în general, am luat ce am găsit.

Nu există nimic de descris aici, poți lua orice bază adecvată(nu neapărat rotund), principalul lucru este că este greu pentru stabilitate, și de el (în orice caz) trebuie să atașați picioare (doar glumesc) picioare, este mai bine cauciuc,

pentru ca acestea să nu alunece la suprafață în timpul lucrului. Acest lucru (în orice caz) este necesar, deoarece Structura ta va vibra atunci când motorul se rotește și se va târâ departe de locul pe care l-ai ales (garant).

Acum motorul:

În principiu, motorul, să mă ierte principalii noștri „Comentatori” ai acestui site că nu îl numesc „motor electric”, puteți lua orice motor, începând de la o mașină de spălat veche și altele asemenea, de la casetofone vechi „puternice” de tip „Timbre” etc. Principalul lucru este că el este Asincron, adică fără perii(ca sa porneasca printr-un condensator) si ca acesta viteza de rotație au fost în intervalul de la 1000 la 1350 rpm. Un motor cu perie nu poate fi utilizat în acest design deoarece De regulă, are viteze de rotație foarte mari și un mod de funcționare pe termen scurt.

Sincer, pe niciun site, credeți-mă, am studiat destul de multe dintre ele, când descriu un astfel de produs de casă, niciun autor nu a indicat parametrii motorului pe care l-a folosit.

În timpul procesului de fabricație, au existat multe opțiuni de motor care ar putea fi utilizate pe dispozitivul meu, cum ar fi:

dar m-am oprit acolo

Pe baza dimensiunilor structurii, din fericire, conform parametrilor și elementelor de fixare de mai sus, se potrivește perfect. Nu o să mint, nu-mi amintesc de unde a venit, dar mi se pare de la un „mafon” mare de la bobină la bobină.

Fixarea motorului strict în centru al nostru temeiuri(Cred că nu este nevoie să explic în detaliu aici), nu uitați - este foarte important.

La atașarea motorului am pus șuruburile de fixare între bază și motor. bucșe din silicon

(pot fi preluate de pe vechile unități CD sau DVD inutilizabile ale computerului dvs.,

Apropo, este un lucru bun, dacă îl demontați, nu îl aruncați).

Acest lucru mi-a permis parțial reduce vibrațiile, transmis la bază atunci când motorul se rotește și asigură reglarea verticală a arborelui motor (prin strângerea sau slăbirea unuia dintre cele patru șuruburi care fixează motorul de bază, am reușit să schimb poziția verticală a arborelui motorului față de centrul bazei).

Baza pentru arborele motor cu cap (cadru superior).

Eu am folosit ca bază pentru arborele capului și conexiunea la arborele motorului cadru din aluminiu din vechime 25 wați dinamica(există o mulțime de astfel de difuzoare în boxele vechi din lemn, cum ar fi S90 etc.).

L-am dezasamblat până la schelet și am fixat partea inferioară de baza structurii cu trei știfturi de ø 6 mm. Pentru o mai mare rigiditate structurală, am conectat partea superioară a cadrului difuzorului, care avea deja patru găuri de montare, la bază cu știfturi de ø 5 mm. Am folosit aceste știfturi pentru a fixa placarea structurii finite și dând mai multă rigiditate SADISTUL meu. Acest lucru este foarte important pentru că... toate dispozitivele suplimentare vor fi atașate la acesta, să-l numim "top", cadru.

Unitate de conectare între arborele motorului și cap.

Pe Internet există multe (da, nebun, plin, prin acoperiș etc.) opțiuni pentru realizarea acestei unități. Ideea este să găsim o montură potrivită, în care să existe un rulment în care poate fi introdus un arbore, care poate fi conectat la arborele motorului și pe care Capul nostru (recipientul pentru formarea și pulverizarea caramelului de zahăr) poate fi montat în siguranță. . Un motor pas cu pas „mort” este cel mai potrivit - cele două jumătăți ale carcasei cu doi rulmenți sunt conectate împreună și atașate la bază prin găuri gata făcute, iar arborele pe care este fixat capul este introdus în găurile rulmentului - a recipient pentru formarea și pulverizarea caramelului de zahăr (apropo, acesta este cel mai simplu și cel mai mult cea mai bună opțiune , deoarece Denivelarea arborelui este redusă la zero datorită producției de foarte înaltă calitate (de obicei) a unor astfel de motoare. Prin urmare, vă sfătuiesc cu tărie că, dacă puteți găsi cel puțin o carcasă de motor pas cu pas, să o utilizați.

Am facut asta:

La întreprinderea noastră dărăpănată, din vechea prietenie, mi-au dat strung O bucșă în formă de T pentru instalarea a doi rulmenți (pe care le-am putut găsi în coșurile mele) cu un ax interior de ø 8 mm și un arbore de ø 8 mm pentru acești rulmenți și o bucșă moale, la capătul căreia a fost tăiat un filet M8 pentru atașare capul. S-au încurcat, desigur, dar „din lipsă de...”.

Cu toate acestea, după atașarea bucșei la cadrul superior și instalarea arborelui cu capul atașat în rulmenți, a ieșit bine (denivelarea a fost minimă), tot ce a rămas a fost să conectați arborele motorului și arborele cu capul. atașat.

Pentru a conecta acești doi arbori coaxial cu o curgere minimă, am folosit maneca moale,

pe care am comandat-o Aliexpress. Diametrul arborelui motorului a fost de 7 mm, iar diametrul arborelui pe care am instalat capul a fost de 8 mm (doar că am găsit doar astfel de rulmenți și a fost mai ușor să tăiem filetul M8 pentru „strunjitorii” noștri decât M7 non-standard). Totul a mers cât mai bine.

Apropo, aceste bucșe moi sunt pur și simplu un miracol chinezesc - puteți comanda orice dimensiune de fiecare parte a bucșei, costă bănuți și calitatea este dincolo de laudă. În acest sens, chinezii sunt grozavi.

Căutați pe aliexpress căutând pur și simplu „mânecă moale”. Am fost șocat de preț când am văzut aceste bucșe pe site și de două ori mai șocat când am primit comanda și am apreciat calitatea. Ei bine, se pare că mă consider priceput în „hardware”, dar, colegi de bricolaj, nu înțeleg cum o fac!

Dar, să revenim la „oile noastre”.

Așadar, am asigurat totul și am aplicat motorului 220 V. Capul (recipientul pentru formarea și pulverizarea caramelului de zahăr) se rotește cu o curgere minimă. Totul este in regula!!!

Rămâne doar să facem o încălzire stabilă a acestui Cap în partea inferioară, astfel încât zahărul granulat turnat, încălzit până la 180-200°C, să se transforme în sirop de caramel, sub influența forței centrifuge, să zboare într-un Distanță de 0,2 mm și, după ce s-a răcit sub palele ventilatorului încorporat, acționat de un curent de aer, se ridică sub formă de ceață dulce, pentru a fi înfășurat pe un băț și hrănit „umanității înfometate”.

Deci, elementul de încălzire.

În acest stadiu, a început pentru mine „dansul cu tamburin”.

Nu am găsit nimic gata făcut potrivit pentru designul meu, așa că am decis să fac eu un element de încălzire (denumit în continuare NE).

La început, a existat o idee de a organiza încălzirea capului folosind un arzător cu gaz care funcționează independent de un spray cu colț (diclorvos),

cu toate acestea, după mai multe opțiuni testate, nu a fost posibilă obținerea unei funcționări stabile a NE. Când Capul s-a rotit, flacăra arzătorului fie s-a stins și s-a stins, fie a început să fumeze, a supraîncălzit caramelul de zahăr și a zburat fără a forma o ceață dulce (vată de zahăr). În timpul experimentelor cu gaz, partea inferioară a capului a devenit afumată (ați văzut asta în fotografie).

În plus, după reflecție, am decis că folosirea a două surse de energie (electricitate și gaz) într-un singur design este cel puțin irositoare și cel mult stupidă. S-a hotărât să facem o mini sobă electrică de casă după modelul celor pe care le făceau bunicii noștri când nu era de unde să cumpere totul și nu erau bani.

NE-ul meu (mini aragaz electric) trebuia să fie format dintr-un cadru cu picioare, o piatră în care a fost așezată o spirală de nicrom și spirala de nicrom în sine.

O conserva de pește „roșu” – Șprot înăuntru sos de rosii. Este unul aici punct important, trebuie să luăm conserve din tablă, adică ea trebuie neapărat magnetiza. Diametrul său intern este de 98 mm, iar diametrul exterior al capului este de 100 mm – ei bine, exact ceea ce aveți nevoie!!! Înălțimea a fost potrivită și pentru designul meu, așa că nu a trebuit să o tund.

În partea de jos a ramei NE, în centru, am făcut un orificiu pentru arbore - ø 18 mm și trei orificii ø 5 mm pentru picioarele șuruburilor de montare.

dar în timpul funcționării, azbocimentul a început să se delamineze și, în ochii mei, și-a pierdut dreptul de a exista. Final cel mai fiabil și sigur o opțiune era să faci o Piatră pentru spirala din cărămizi de foc(se mai numește și argilă de foc). Găsirea unei astfel de cărămizi nu este dificilă și se dovedește a fi destul de ușor de prelucrat. sunt fara efort deosebit Am tăiat o cărămidă întreagă cu o râșniță (roată de tăiat pentru piatră) pe lungime, lăsând o placă de 22 mm grosime, apoi am făcut un pătrat de 100 mm din această placă, am prelucrat-o până la un cerc perfect ø 98 mm pe o ascuțitoare electrică și am găurit o gaură de ø 18 mm. centrul.

(La prelucrarea cărămizilor refractare, se formează mult praf dăunător pentru toate lucrurile vii și nevii, prin urmare Recomand să faceți această lucrare în aer liberși, cel puțin, într-un pansament de tifon. Pentru a reduce praful în timpul procesării, ați putea, desigur, să înmuiați cărămida punând-o în apă timp de câteva ore, dar nu am făcut asta, pentru că... Nu eram sigur cum se va comporta atunci când este procesat, îmi era teamă că va începe să crape).

Nu există aproape o persoană care să nu fi încercat vată de zahăr. Acum se vinde peste tot - în parcuri, la diferite evenimente publice. Poate fi găsit chiar și în magazine. Dar gustul modern al acestei delicatese nu poate fi comparat cu ceea ce era înainte.

Mulți încă nu pot înțelege principiul preparării acestei delicatese. De fapt, este destul de simplu. O opțiune excelentă care vă va permite să răsfățați nu numai copiii, ci și adulții să-și amintească momentele copilăriei este vata de zahăr de casă.

Cel mai simplu mod de a face vată de zahăr acasă este să folosești o mașină specială. Dar te poți descurca fără el. Dar pentru asta va trebui să faci un efort și să petreci mai mult timp. Să ne uităm la instrucțiunile pas cu pas cu fotografii pentru prepararea acestui desert minunat și îndrăgit.

Pregătim vată de zahăr folosind echipamente speciale

Cel mai simplu mod de a prepara vata de zahăr este să folosești un dispozitiv special conceput în acest scop. Poate fi comandat online sau găsit în magazine. aparate electrocasnice.

El produce un numar mare de produs pentru un timp scurt, care este perfect pentru persoanele care primesc des invitați, sau pentru organizatorii de evenimente pentru copii sau petreceri tematice.

Mașina de vată de zahăr are un design destul de simplu: un desiș cu un disc metalic este situat pe o bază stabilă, care se încălzește în timpul funcționării.

Principiul de funcționare al unității este foarte simplu, ceea ce vă permite să creați ușor și rapid preparatul dulce preferat:

Clătiți-vă noua mașină cu atenție apa fierbinte, clătiți cu agent de curățare, ștergeți și lăsați să se usuce complet;
Conectați dispozitivul la rețea și lăsați-l să funcționeze timp de 5 minute pentru a se încălzi;
Pune două linguri mari de zahăr pe un disc de metal. Când este încălzit, va începe să se topească și să se transforme în fire;
Scufundați bățul în bol și colectați firele terminate pe el. Colectați orice amestec lipit de pereții laterali, dar nu îl aruncați. Poate face acadele delicioase. Asta e tot. Delicatesa noastra este gata.

Unitatea este foarte convenabilă; dimensiunea sa compactă o face ușor de spălat și depozitat. Dar totul are și dezavantajele lui. Acest aparat nu o exceptie:

Supraîncălzire constantă. Din acest motiv, trebuie să opriți și să răciți în mod regulat dispozitivul;
Puteți murdări zona înconjurătoare când lucrați;
Este necesară curățarea constantă a vasului și a altor părți, în caz contrar se poate produce defecțiune.

Există o altă modalitate de a face vată de zahăr:

Este necesar să pregătiți în prealabil un sirop pe bază de zahăr, apoi turnați-l deasupra discului;
Din rotirea discului încălzit, siropul se transformă în fire care sunt distribuite de-a lungul pereților vasului;
Produsul finit este colectat și înfășurat pe bețișoare.

Dispozitivul vă permite să experimentați cu aditivi și siropuri, care vă vor face vata originală și strălucitoare. Nucă-caramel, mentă-lămâie, căpșuni-vanilie - acestea sunt doar o mică parte din noile siropuri care pot fi incluse în farfurie.

Mașină DIY pentru vată de zahăr

Se întâmplă să nu fie bani pentru a cumpăra echipamente noi. Nu dispera. O mașină pentru prepararea delicatesului preferat poate fi proiectată independent. Acest lucru va fi deosebit de ușor pentru persoanele care au cel puțin unele abilități în inginerie electrică. Schema de asamblare este următoarea:

Pregătiți două capace de tablă (puteți folosi mâncarea pentru copii în borcane);
Spălați-le bine, apoi îndepărtați toată vopseaua cu șmirghel sau o pilă. Acest lucru trebuie luat cu mare atenție pentru a preveni pătrunderea reziduurilor de vopsea în produsul finit;
Faceți multe găuri mici în primul capac. Firele rezultate vor ieși din ele. Asigurați al doilea capac cu o gaură mare în centru. Aici se va turna zahăr;
Combinați capacele astfel încât să existe o cavitate între ele. Întăriți structura cu sârmă;
Atașați motorul de la orice mic aparat de uz casnic (de exemplu, un uscător de păr sau un mixer) la capacele cu nuci;
Acum trebuie să creați o bază solidă pentru atașarea mecanismului rezultat. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o bucată de placaj;
Aliniați motorul cu bornele bateriei sau ale bateriei Krona, asigurându-vă că respectați polaritatea. Pe o parte, așezați un despărțitor semicircular format dintr-o foaie de carton pliată în jumătate;
Turnați 40 g de zahăr în orificiu, încălziți capacul rotativ folosind chibrituri sau o brichetă;
La topire, firele vor începe să apară și să se așeze pe pereție;
Produsul finit trebuie înfășurat pe un băț.

Nu vei obține vată de zahăr complet pufoasă, ci puțin densă. Pentru a-l face mai asemănător cu zahărul cumpărat din magazin, trebuie să îl înlocuiți cu izomalt, un analog sub formă de pudră al zahărului granulat.

Faceți vată de zahăr fără dispozitiv

Vata de zahăr poate fi făcută fără mașină. Procesul va fi puțin mai complicat și mai lung, dar dulceața va fi gustoasă și aerisită. Mai întâi trebuie să pregătiți:

Corolă;
O cratiță sau tigaie cu fund gros;
Bol din ceramică;
Rame înfăşurate produse terminate. Puteți folosi paie de cocktail și betisoare chinezești. Vor funcționa și tacâmurile.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

Zahăr (alb sau trestie) – 2-5 linguri mari. Calculați în funcție de mărimea porției;
Apa – într-un raport de 1:3 la zahăr. De exemplu, pentru 150 g zahăr sunt 50 ml apă;
Soluție de oțet (nu mai mult de 6%) – 5-7 ml. Pregătiți-l în avans.

Acum să ne uităm la rețeta pentru a face vată de zahăr acasă:

Se amestecă zahărul și apa împreună, apoi se zdrobește amestecul cu o furculiță;
Adăugați oțet, amestecați bine și transferați amestecul într-un recipient selectat (cratiță sau tigaie) pentru a se încălzi la foc mic;
Se încălzește amestecul și se amestecă în mod regulat. Colectăm rămășițele de pe pereți, excluzând arderea;
Când consistența amestecului devine omogenă, stingeți focul, răciți produsul la 30-35 de grade, amestecând constant pentru a evita zahărul. Siropul nostru este gata;
După răcire, puneți din nou recipientul la foc mic, fierbeți conținutul, apoi opriți din nou focul și răciți;
Repetăm procesul de aproximativ cinci ori până când siropul se întinde și capătă o nuanță aurie;
Coborâm marginea lingurii în produsul finit, apoi o ridicăm. Amestecul trebuie să fie vâscos și să nu se rupe;
Creăm un fel de cadru din bețe, așezându-le în poziție verticală și fixându-le cu grijă;
Înmuiați telul în sirop, apoi încercuiți-l în jurul cadrului;
Repetăm manipulările până când înfășurăm numărul necesar de fire. Ar trebui să fie subțiri, așa că nu luați prea mult sirop.

Pentru a adăuga culoare și gust nou, puteți adăuga colorant alimentar, care este vândut peste tot. Dar acest lucru nu este sigur pentru copii. Prin urmare, puteți folosi ingrediente naturale precum suc de zmeură, lămâie sau sfeclă. Veți obține vată de bumbac fructată strălucitoare. În acest caz, este necesar să se reducă cantitatea de apă, deoarece aceasta va fi completată cu suc.

Consistența produsului vă permite să creați diverse meșteșuguri din acesta. Copiilor le va plăcea foarte mult asta.

În sfârșit, încă câteva sfaturi pentru a simplifica procesul de gătit;

Este necesar să folosiți numai zahăr uscat cântărit. Zaharul rafinat sau un produs umed nu este absolut potrivit;
Înainte de a găti, este mai bine să protejați masa și alte părți din apropiere ale camerei cu folie de celofan, deoarece picăturile uscate de sirop sunt foarte greu de îndepărtat de pe suprafețe;
Aveți grijă când lucrați cu sirop fierbinte. Este mai bine să scoateți copiii din bucătărie pentru a nu se arde;
Produsul finit este cel mai bine consumat imediat. După ceva timp, delicatesa devine densă și nu atât de gustoasă.

După cum puteți vedea, a face vată de zahăr acasă este destul de simplă. Trebuie doar să vă aprovizionați la timp și răbdare. Atunci îi poți mulțumi pe cei dragi cu această delicatețe uimitoare.

Video: Faceți vată de zahăr acasă folosind o mașină specială

DESPRE CE ESTE ARTICOLUL?

De unde a venit ea?

Se crede că vata de zahăr a apărut în secolul al XV-lea. Anticii romani aveau oameni special instruiți care pregăteau această delicatesă pentru diverse sărbători. Dar în acest caz, această tehnologie este una dintre cele pierdute, deoarece noile mențiuni despre vata de zahăr datează din secolul al XVIII-lea. În Europa, existau mașini mecanice care preparau o delicatesă asemănătoare cu vata de zahăr modernă. Dar procesul de gătit a fost foarte laborios.

Vata de zahăr este o delicatesă făcută din fibre subțiri de zahăr sau sirop de zahăr înfășurate în jurul unei baze subțiri. De aceea, vata de zahăr este atât de aerisită și voluminoasă. Proces tehnologic vor fi discutate mai jos.

Compoziție și proces de producție

Pentru a pregăti vata de zahăr, aveți nevoie de următoarele materii prime:

Zahăr
Oţet
Apă
Coloranți

Procesul de producție începe cu topirea zahărului într-o mașină specială. Apoi se furnizează apă cu o concentrație foarte mică de oțet. Așa se prepară siropul de zahăr. Dacă se dorește, se adaugă coloranți și conservanți.

Materia primă pregătită este alimentată într-o centrifugă, care rotește siropul și furnizează picături din acesta sub presiune prin orificii minuscule. Pe măsură ce picăturile zboară, ele încep să se răcească și să se solidifice. În acest moment, ele sunt înfășurate pe o bază sub formă de băț subțire, care permite formarea de fibre lungi și subțiri din siropul de întărire. Fibrele sunt înfășurate una pe cealaltă până la volumul dorit de produs și procesul se termină. Produsul este apoi ambalat într-o mașină specială.

Dispozitivele și costul acestora

Se crede că primul dispozitiv pentru fabricarea vată de zahăr a fost inventat în 1987 de William Morrison și John Wharton. Aceștia au prezentat publicului un dispozitiv care pregătea automat o nouă delicatesă. Acest dispozitiv a constat din:

Arzător cu gaz care a topit zahărul
Centrifuge cu plasă pentru hrănire cu sirop
Un compresor de aer care a distribuit fibrele pe bază și a format vată de zahăr

Dispozitivul discutat mai sus era mecanic, dar progresul nu a stat pe loc. Deja în 1903, a fost inventată o mașină electrică pentru producția de vată de zahăr, iar industria a primit un mare impuls în dezvoltare.

Gama de mașini moderne de vată de zahăr este foarte largă. Să ne uităm la cele mai populare dintre ele.

Nume	Descriere	Preț
Medalie de aur - Econo Floss	Înălțimea sa este de 40 de centimetri și diametrul de 65. Cântărește doar șaptesprezece kilograme, ceea ce o face excelentă pentru începători. În ceea ce privește consumul de energie electrică, este comparabil cu un ceainic și este alimentat de la o rețea obișnuită de 220 de volți. Intr-o ora de munca poti face vreo doua sute de portii a cate 15 grame fiecare, iar acestea sunt bilute de marime medie.	35-39 mii de ruble.
Medalia de aur - Tornado	Al doilea dispozitiv se numește TORNADO și este produs și de GOLD MEDAL. Este mult mai productiv și mai mare decât primul model. Are 85 pe 60 de centimetri, iar înălțimea sa este de șaizeci și cinci de centimetri. Greutatea este de 35 kg. Productivitatea se menține la 600 de porții medii (15 grame) pe oră. Cost pe piata ruseasca este de aproximativ 60 de mii de ruble.	60 de mii de ruble.

Există, de asemenea, un număr mare de dispozitive casnice pentru comerț stradal. Au o productivitate scăzută de 60-80 de porții pe oră. Le puteți cumpăra pentru aproximativ 10 mii de ruble.

Vată de zahăr DIY

Acasă, puteți face vată de zahăr cu sau fără mașină. Puteți cumpăra o mașină specială de vată de zahăr, care va costa aproximativ 1.500 de ruble, sau puteți face singur.

Algoritm pentru realizarea unei mașini de casă pentru vată de zahăr:

Pregătiți capace metalice pentru alimente pentru copii sau faceți semifabricate de dimensiuni similare.
Fișier sau șmirghelșterge înveliș de protecțieși vopsea. Nu ar trebui să intre în vată atunci când sunt folosite.
Într-unul dintre capace se face o gaură mare pentru adăugarea zahărului, iar în celălalt sunt multe mici pentru a servi siropul finit.
Conectați capacele împreună cu sârmă sau altă metodă, astfel încât să existe un spațiu de 5 centimetri între ele.
Atașați motorul de la un mixer sau un uscător de păr la o bază rigidă și apoi la un capac cu găuri mici. Conectați bateria.
Acoperiți zona din jurul capacelor cu carton.
Aparatul este gata! Acum puteți adăuga zahăr și colecta siropul topit de pe pereți.

Nu întotdeauna ai dorința de a face meșteșuguri de casă, dar încă mai ai dorința de a face vată de zahăr acasă. Puteți încerca să o faceți fără o mașină:

Se amestecă zahărul și apa într-un raport de 3 la 1.
Adăugați 3 picături de oțet 6% (poate avea nevoie de până la 7 picături dacă vata nu funcționează)
Pregătiți siropul de zahăr pe aragaz. Asigurați-vă că nu arde.
Apoi trebuie să răciți siropul la 35 de grade. Asigurați-vă că nu îngheață.
Trebuie să încălziți și să răciți siropul de aproximativ 6-7 ori până devine omogen și vâscos.
Odată ce siropul este gata, trebuie să creați fire din el. Pentru a face acest lucru, luați o mulțime de bețișoare subțiri și înfășurați siropul între ele în direcții diferite până când obțineți cantitatea potrivită.