Plăcintă cu mere cu stropi. Plăcintă cu mere cu topping dulce

Momentan acesta este cel mai mult placinta gustoasa cu mere în familia noastră! Este potrivit pentru o vacanță în loc de tort și pentru fiecare zi - deoarece nu este greu de pregătit!

Ideea acestei plăcinte mi-a venit datorită rețetelor și. Vine cu o crustă dulce crocantă și o umplutură fragedă. Delicios!

Cea mai delicioasă plăcintă cu mere

Compus:

forma – Ø 26-28 cm
pahar – 250 ml

500-600 g mere (4-5 buc)

Aluat:

200 g (1 și 1/3 cană) făină
70 g (1/3 cană) zahăr
100 g unt

Completati:

160 ml (2/3 cană) smântână 15-20%
70 g (1/3 cană) zahăr
2,5 linguri. linguri de faina
10 g zahar vanilat (optional)

Stropi:

50 g (1/3 cană) făină
40-50 g (aproximativ 1/4 cană) zahăr
25 g unt
1/2 lingurita scortisoara

Reteta video pentru o placinta delicioasa cu mere:

Cum se prepară cea mai delicioasă plăcintă cu mere:

Lăsați untul într-un loc cald pentru scurt timp până devine moale. Spălați merele.
Pregătim produse
Hai sa facem aluatul pentru aceasta placinta uscata, sub forma de firimituri. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr și unt moale în făină. Măcinați-l în firimituri cu mâinile, nu este nevoie să îl adunați într-o minge.
Aluat
Pregătiți umplutura de smântână pentru mere (exact la fel ca și pentru). Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu smântâna, zahărul și făina cu un tel sau o lingură.
Umplutură cu smântână
Acum vom face o stropire delicioasă de scorțișoară pentru a merge deasupra plăcintei. La fel ca și pentru aluat, freci cu mâinile untul înmuiat cu făină și zahăr. Si adauga scortisoara macinata.
Topping pentru partea de sus a plăcintei
La sfârșit, tăiați merele în felii subțiri mici (eu nu le curăț de coajă, dar dacă sunt tari, le puteți curăța de coajă).
Mere pentru umplutura de plăcinte
Ungeți tava de copt cu unt. Turnați tot „aluatul”, distribuiți-l uniform pe fundul formei și folosiți degetele pentru a face părți din aceleași firimituri.
Sfat: Dacă aveți o matriță cu un diametru mai mic de 26 cm, este mai bine să faceți mai puțin aluat, altfel stratul de jos va deveni prea gros și nu va fi saturat cu lichid în timpul coacerii.

Baza uscata de aluat
Așezați merele tocate.
Strat de mere
Deasupra se toarnă uniform umplutura de smântână, repartizând-o peste mere cu o lingură.
Stropiți cu umplutură de smântână
Acum se presară cu pesmet de scorțișoară, acoperind întreaga umplutură de mere.
Se presară cu stropi

Sfat: Prima dată este mai bine să pregătiți o plăcintă cu mere așa cum am descris mai sus, iar apoi procesul tehnic poate fi puțin simplificat. Eu fac asta: amestecam aluatul - il punem intr-o forma, taiem merele - il punem pe aluat, facem o umplutura intr-un vas de sub aluat - il turnam peste mere, din nou in acelasi castron (ai nevoie doar pentru a răzui bine smântâna din ea) se face toppingul - se presară .
Dați plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35 de minute.
Placinta cu mere este gata

Lăsați cea mai delicioasă plăcintă cu mere a noastră să se răcească și tăiată în bucăți.

Cel mai delicios Plăcintă cu mere

Preparați ceaiul preferat și serviți!

Poftă bună!

Încearcă altul reteta delicioasa- Ocupă și el un loc onorabil în familia noastră.

P.S. Dacă ți-a plăcut rețeta, nu ratați altele noi!

Anul acesta a fost o recoltă bună de mere târzii, așa că pe masa noastră apar adesea produse de copt cu mere. Am pregătit deja rulouri cu mere, clătite cu mere și vreau să fac și prăjituri cu mere. Și de data asta am copt plăcintă cu mere cu topping dulce. Această plăcintă va atrage pe oricine iubește preparatele delicioase de casă coapte cu mere. Se prepară destul de repede și simplu: exact ceea ce ai nevoie pentru ceaiul de dimineață în weekend. Fiica mea iubește această plăcintă, în special stropile :) Oferă-i pe cei dragi o plăcintă cu mere parfumată, cu scorțișoară și stropi dulci.

Ingrediente:

Pentru test:

150 gr. zahăr pudră
300 gr. făină
pachet de zahăr vanilat
1/2 linguriță. acid citric
200 gr. unt sau margarina
200 ml. lapte
1 lingura sifon
ulei vegetal
2 oua
biscuiți măcinați - opțional

Pentru umplere:

800-900 gr. merele
1,5 linguriță. scorțișoară măcinată
4 linguri. l. Sahara

Tavă de copt (de preferință arc) cu diametrul de ~26 cm.

Preparare:

Spălați merele, tăiați-le și îndepărtați cuiburile de semințe. Tăiați merele în cuburi mici (aproximativ 1×1 cm). Amesteca-le cu scortisoara si zaharul.
Cerneți făina, amestecați-o cu sifon și acid citric.
Se amestecă zahărul pudră cu zahărul vanilat.
Tăiați untul sau margarina cu un cuțit cu făină și zahăr pudră, apoi frecați amestecul rezultat cu mâinile până se formează firimituri fine. 4 linguri. l. puneți o grămadă din această firimitură pe o farfurie și puneți-o deoparte.
Adăugați ouăle și laptele în partea principală a firimiturii, amestecați totul bine până obțineți un aluat omogen, destul de lichid.
Ungeți fundul și părțile laterale ale tăvii cu ulei vegetal, stropiți cu pesmet măcinat sau făină (dacă doriți, puteți să o tapetați cu hârtie de copt pentru copt). Transferăm aluatul în formă și îl distribuim uniform pe suprafața lui.
Puneți umplutura de mere deasupra aluatului.
Presărați merele pe toată suprafața cu firimiturile rezervate.
Puneți plăcinta cu mere la cuptorul preîncălzit la 180° pentru 25-30 de minute. Cand placinta este bine rumenita, este gata. Se lasa sa se raceasca putin si se scoate partile laterale ale formei; se transfera intr-un vas, de preferat dupa ce s-a racit complet.
Plăcintă cu mere cu topping dulce, ca

Această plăcintă cu mere va eclipsa toate opțiunile delicioase, fermecătoare, uimitoare și extraordinare pe care le-ați încercat deja, deoarece este perfecțiunea pură. Și, apropo, nu vorbim doar despre un gust perfect echilibrat, deși, desigur, este vorba și despre asta. Un rol important in evaluarea acestei retete il are faptul ca prepararea ei este la fel de usoara ca decojirea perelor.

Poate că nu puteți găsi o versiune mai primitivă a coacerii cu mere: tot ce aveți nevoie este să radați fructele, să pregătiți un amestec uscat și să aranjați totul în straturi. Datorită tehnologiei de gătit, această plăcintă este numită popular „uscata” sau vrac. Datorită aceleiași tehnologii, produsele de copt rezultate sunt mai degrabă ca o prăjitură: straturi subțiri, „cremă” de mere. Apropo, uneori rețeta este scrisă așa - tort „uscat” sau în vrac.

Un alt plus este conținutul relativ scăzut de calorii al plăcintei cu mere în vrac. Desigur, dacă comparați o bucată de astfel de desert cu o porție de salată din varză murată, puteți exclama indignat: „Acesta este un ucigaș de talie, nu o plăcintă!” Cu toate acestea, puneți o prăjitură în vrac pe masă și lângă ea o felie subțire de „Prazhsky” - și faceți o alegere inteligentă.

Plăcintele cu mere vin în diferite soiuri – primitive și elaborate, simple și cu mai multe ingrediente, de casă și speciale. Și pot fi, de asemenea, bogat în mere, uimitor de voluminoase, ușor de preparat, uimitor de gustoase - cum ar fi plăcinta cu mere „uscată” oferită atenției dumneavoastră.

Rețeta va fi de interes pentru cei care, dintr-un motiv sau altul, nu folosesc ouă la copt.

Ingrediente

1 kg mere;
1 cană gris;
1 cană de zahăr;
1 cană de făină;
1/3 lingurita. sare;
1/2 linguriță. praf de copt;
1/4 lingurita. vanilină;
100 g unt.

Diametrul vasului de copt este de 26 cm.

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Orice măr se va descurca, totuși, prin experimente repetate, vei putea să-ți faci alegerea, înțelegând ce varietate este potrivită pentru tine. Unora le plac fructele acre, altora preferă fructele dulci, în timp ce alții se mulțumesc cu mere de iarnă suculente, cu gust neutru.

Așadar, le alegem pe cele potrivite și le spălăm. Cât va dura, jumătate de minut? Luați un bol de dimensiune suficientă și turnați în el un pahar de gris. Este ușor și convenabil - nu trebuie să cerneți sau să căutați cântare sau să vă gândiți cum să transformați pahare, grame și grame în mililitri. Pur și simplu am umplut paharul și l-am turnat într-un castron. Toate. Nici măcar treizeci de secunde.

Turnați un pahar de zahăr în același bol. La fel de ușor și rapid. Încă zece secunde.

Făină: umpleți un pahar - turnați într-un castron. O jumătate de minut. Cernerea nu este deloc necesară, deși, desigur, dacă doriți cu adevărat, puteți petrece timp pe ea. Sau nu trebuie să-l cheltuiești.

Adăugați sare, praful de copt și vanilina în același bol. Dacă se dorește, praful de copt poate fi înlocuit cu o cantitate mică de bicarbonat de sodiu.

Se amestecă - fără mixer, robot de bucătărie și mâini murdare, care apoi trebuie spălate de aluatul lipicios. Din nou, nu mai mult de 20 de secunde - iar „aluatul” este gata.

Cea mai consumatoare parte a muncii este curățarea merelor. Puteți implica mâini brutale masculine în rezolvarea problemei sau exploatarea muncii copiilor - procesul, desigur, în astfel de cazuri poate fi oarecum întârziat (merele se vor întuneca în consecință), dar pentru a vă ușura viața în bucătărie. această opțiune creativitatea comună este considerată destul de acceptabilă. Cu toate acestea, chiar dacă vă ocupați singur de sarcina, nu va trebui să petreceți mai mult de 5-6 minute.

Răziți fructele decojite pe o răzătoare grosieră. Încă câteva minute dacă o faci manual și doar vreo douăzeci de secunde dacă scoți robotul de bucătărie.

Ungeți tava de copt cu unt; fundul poate fi tapetat cu hârtie de copt pentru a facilita îndepărtarea și transferul plăcintei finite într-un vas. Maximum o jumătate de minut.

Se toarnă aproximativ o treime din masa uscată într-un strat uniform pe fundul matriței. Puteți muta tava înainte și înapoi, astfel încât „aluatul” să fie distribuit uniform.

Întindeți jumătate din amestecul de mere. Aveți grijă să nu mutați primul „tort” uscat. Compactați ușor merele cu degetele. Minut.

O scoatem Lada frigorifica ungeți și frecați aproximativ o treime din el peste mere. Dacă uleiul nu este rece ca gheața, mai mult va „dispărea”: congelatorul garantează utilizarea economică a produsului.

Stropiți cu o treime din masa uscată. Mutați matrița înainte și înapoi, astfel încât totul să fie distribuit uniform.

Mere din nou - jumătatea rămasă. Apăsați cu degetele - nu prea mult, doar pentru ca suprafața plăcintei să fie uniformă.

Ulei din nou - aproximativ o treime. Apropo, este mai bine să-l freci chiar deasupra tortului, acest lucru va ajuta la distribuirea mai uniformă pe suprafață. Desigur, așezarea răzătoarei pe o farfurie sau o placă și abia apoi transferul produsului pe plăcintă este mai convenabilă, dar nu economică: untul se va lipi împreună în timpul procesului de răzuire și nu îl vei putea distribui așa cum ai face-o dacă ai lucra pe formular după greutate.

Distribuiți amestecul uscat rămas. Îl poți netezi cu o lingură.

Frecați untul rămas - tot peste matriță. Dacă nu vă pasă de felul în care se simte talia, puteți folosi puțin mai mult ulei - va oferi plăcintei finite o crustă crocantă drăguță.

Asta este tot pentru eforturile tale de a face o plăcintă cu mere în vrac. Cât a costat în total? Cinci minute, șapte, zece? Ei bine, evident că nu mai mult. Drept urmare, într-un timp minim ați pregătit un desert incredibil de delicios. Oh, da, încă nu a fost gătit - puneți-l într-un cuptor preîncălzit, la temperatura de 180 de grade, aproximativ 40 de minute.

Nu scoate uniforma imediat - toată frumusețea se va destrama.

Desigur, acest lucru nu va afecta gustul, dar plăcinta va trebui servită sub formă de crumble neclar. Dacă preferați produse de copt calde cu mere perfecte aspect, pur și simplu reîncălziți plăcinta răcită în cuptorul cu microunde.

La dorință, produsele de patiserie cu mere pot fi decorate cu ganache din ciocolată albă (1 baton + 50-70 ml smântână). Masa finită va arăta oarecum asemănătoare cu laptele condensat, dar gustul va fi mult, mult mai interesant, mai nobil, mai rafinat. Poftă bună!

Plăcintă în vrac cu mere Denumită popular și plăcintă leneșă și rapidă. Cu siguranță există ceva adevăr în această afirmație, deoarece pentru a coace o astfel de plăcintă nu trebuie să vă agitați cu aluatul. Pe baza acestui lucru, chiar și un copil îl poate găti varsta scolara. Spre deosebire de alte tipuri de plăcinte cu mere, plăcinta cu mere în vrac se dovedește a fi foarte suculentă și fragedă, practic se topește în gură. Conform tehnologiei de gătit, este aproape de diferite feluri se sfărâmă. Pentru a bea ceaiul acasă, acesta este unul dintre cele mai bune opțiuni Placinta cu mere. De la chiar numele „plăcintă în vrac” devine clar că ceva va fi turnat în plăcintă. In loc de aluat se va folosi un amestec de faina, gris si zahar. În timpul procesului de coacere, se transformă în cel mai subțire și mai delicat strat de făină al plăcintei, iar merele într-un piure parfumat.

Dacă vorbim despre avantajele sale suplimentare, este de remarcat și conținutul relativ scăzut de calorii în comparație cu alte plăcinte cu mere. Conținutul mediu de calorii al unei astfel de plăcinte nu va depăși 150 kcal la 100 de grame. produs. Vă rugăm să fiți atenți și la faptul că rețeta de plăcintă cu mere în vrac nu folosește ouă, ceea ce înseamnă că poate fi preparată în perioada Postului Mare și consumată de vegetarieni și de toți cei care nu mănâncă ouă.

Gustul unei plăcinte cu mere în vrac va fi determinat în mare măsură de tipul de mere folosit în ea. Cea mai delicioasă plăcintă este făcută cu mere dulci-acrișoare. În acest caz, baza dulce a plăcintei va fi în perfectă armonie cu acrișiunea merelor.

Plăcinta în vrac cu mere este încă incredibil de populară astăzi. Astăzi puteți găsi pe internet nu mai puține rețete pentru plăcinte în vrac decât rețete pentru Charlotte. Cea mai populară dintre ele este clasica plăcintă în vrac cu mere și gris. Rețetele de plăcinte în vrac cu mere și prune, scorțișoară, brânză de vaci, lămâie și portocale sunt puțin mai puțin populare. Placinta in vrac cu mere, reteta cu poza, pe care vreau să vă ofer, va fi preparată după rețeta clasică.

Ingrediente:

Zahăr - un pahar și jumătate,
Făină de grâu - o cană și jumătate,
Griș - un pahar și jumătate,
Praf de copt - 1 plic,
Vanilină - 1 plic,
unt - 150 gr.,
Mere - 7 buc. mărime medie

Placinta vrac cu mere - reteta

Primul pas este să pregătiți amestecul de făină pentru plăcintă cu mere. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea necesară de zahăr într-un bol.

Cerneți făina de grâu. Se toarnă într-un bol cu zahăr.

Adăugați gris.

Adăugați un pachet de praf de copt.

Adăugați vanilină (puteți folosi zahăr vanilat), care va face plăcinta vrac cu mere și mai aromată.

După aceasta, amestecați toate ingredientele uscate pentru plăcintă cu o lingură. Baza pentru plăcinta în vrac este gata. Acum puteți începe să pregătiți umplutura de mere.

Se spală și se usucă merele. Apoi decojiți-le.

Pentru plăcintă, trebuie să fie răzuite pe o răzătoare medie. Pentru a fi mai ușor de răzuit, este indicat să tăiați merele în patru părți, să scoateți miezul cu semințe, apoi să le dați prin răzătoare.

Pregătiți un vas de copt umplut cu mere. Ar putea fi ca formă rotundă, și pătrat. Pentru a preveni lipirea prăjiturii, ungeți fundul și părțile laterale ale tavii cu o bucată de unt. Turnați un mic amestec uscat în formă. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 2 cm.

Deasupra se întinde merele rase într-un strat uniform. Nivelați stratul de tort cu acest strat, frământându-l cu o lingură.

Puneți din nou amestecul uscat pe stratul de mere.

După aceasta va fi un alt strat de mere și un strat de amestec uscat.

Răziți o bucată de unt congelat pe o răzătoare grosieră. Presărați-l peste plăcinta cu mere. În timpul coacerii, untul se va topi și se va înmuia straturile superioare ale prăjiturii, făcându-l și mai gustos și mai suculent.

Gata, placinta cu briose cu mere este complet formata si acum poate fi coapta. Asigurați-vă că trimiteți formularul numai la un cuptor încins. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 175-180C. Coace plăcintă în vrac cu mere la cuptor pe raftul din mijloc timp de 30 de minute. După acest timp poate fi considerat gata. Placinta trebuie sa aiba o crusta aurie.

Se lasa sa se raceasca complet. Dacă este posibil, puteți scoate tortul la rece pentru a se răci mai repede. Faptul este că, după răcire, straturile plăcintei vor deveni mai dense și poate fi tăiată în bucăți uniforme. La servire, stropiți plăcinta doar cu o stropire de zahăr pudră, iar dacă o pregătiți pentru masa festiva, apoi in acest caz se poate turna cu ciocolata, zahar sau fudge (glazura) de lapte si se orneaza cu nuci tocate si felii de mere.

Totul, după cum se spune, va depinde de imaginația ta. Bucura-te de masa ta. Mă voi bucura dacă ți-a plăcut această rețetă de plăcintă în vrac și o vei găsi utilă pe viitor. Nu se dovedește mai puțin gustos.