Ce se poate face din mazăre verde conservată? Rețetă delicioasă de păstăi de mazăre tânără prăjită

La gătit, mazărea este folosită în toate etapele de coacere. Dar cele mai căutate sunt mazărea verde, deja umplută, care încă nu a devenit grosieră. Pentru a păstra acest valoros ingredient, boabele proaspete sunt congelate rapid. Conținutul de calorii al mazării congelate este de 72 kcal.

Principalele avantaje

La mazarea decongelata este posibil sa se pastreze vitaminele/mineralele necesare iarna si sa se obtina ca rezultat gustul dorit. Experții culinari îl apreciază pentru:

• Abundență de fibre vegetale și proteine.
• Structură moale, flexibilă.
• Culoare bogată și frumoasă.
• Gust delicat discret.
• Versatilitate, ușurință în pregătire și utilizare.
• Preț scăzut.

Ce poti gati

1. Această legumă gustoasă și sănătoasă completează compoziția multor salate și supe cremă celebre.
2. Se adaugă (inclusiv ca decor) la mâncăruri precum pilaf, tocană, gulaș, aspic, caserolă, paste.
3. După decongelare, boabele integrale de mazăre sunt adesea folosite ca garnitură independentă. Proaspăt sau fiert, se potrivește bine cu carne, cârnați, pește și fructe de mare.
4. Mazarea fiarta si piureata face un piure minunat.
5. Bucătarii acasă și bucătarii restaurantului fac sosuri, sufleuri și clătite din mazăre moale.

Mâncărurile făcute din mazăre verde includ salate, supe, o garnitură sau sos; aproape orice poate fi preparat din el. Nu este necesar să albiți mazărea verde din unele soiuri și le puteți adăuga în salate, feluri întâi și secunde. proaspăt. Ai ratat un moment și mazărea s-a călit? Nicio problemă - puneți mazărea în apă clocotită pentru câteva minute, apoi scufundați-le rapid în apă rece (puteți pune chiar și gheață în apă) și mazărea se va frageda. Dacă recolta ta de mazăre verde este prea mare pentru a fi consumată proaspătă, congelați-o pentru bucuria iernii. Mâncărurile preparate din mazăre verde sunt foarte diverse.

Ingrediente:
stivă ¾. ceapa maruntita,
1 ½ cani apă,
2 teancuri de mazăre,
2 linguri. unt,
1 lingura. făină,
½ cană smantana,
sare, piper, nucsoara.

Preparare:
Se pune 1 lingurita in apa. sare, ceapa si se fierbe. Adăugați mazărea și gătiți timp de 5 minute. Scurgeți și rezervați aproximativ ¾ de cană. pentru utilizare ulterioară. Topiți untul, adăugați făina și condimentele și încălziți până se rumenesc, amestecând pentru a nu se arde. Adăugați smântâna și apa din legumele gătite, amestecați și fierbeți la foc mic până se îngroașă. Adăugați legumele și aduceți la fierbere.

Ingrediente:
250 g mazăre,
2 linguri. iaurt natural sau smântână,
1 ardei iute,
1-2 catei de usturoi,
2 lingurite ulei de masline,
1 lamaie,
1 lingura. menta proaspata.

Preparare:
Se fierbe mazărea verde, se răcește și se pisează într-un blender. Stoarceți usturoiul printr-o presă și tocați ardeiul iute. Amesteca toate ingredientele intr-un blender, adauga zeama de lamaie si menta tocata.

Mâncărurile făcute din mazăre verde sunt foarte simplu de pregătit, iar supele făcute cu acestea sunt consistente și ușoare în același timp. O optiune ideala pentru cei care sunt sensibili la silueta lor.

Ingrediente:
6 roșii mari,
1 ceapa,
2 catei de usturoi,
300 ml bulion de legume,
400 g mazare,
2 linguri. pasta de tomate,
2 linguri. verdeaţă,
sare piper.

Preparare:
Pune rosiile intregi, ceapa jumatate si usturoiul pe o tava de copt si dam la cuptorul incins timp de 30 de minute pana cand legumele sunt moi si usor coajate. Se fierbe mazărea și se pune într-o sită. Într-un blender, măcinați jumătate din mazăre împreună cu bulionul până se omogenizează și frecați printr-o sită. Se pun toate ingredientele într-o cratiță, se adaugă sare și piper, se aduce la fierbere și se servește, stropite cu ierburi.

Ingrediente:
1 stivă Mazăre,
300 g castraveți proaspeți,
2 oua fierte,
100 g smantana,
2 linguri. verdeata de marar,
1,3 litri de apă,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Se fierbe mazarea in apa, se toarna intr-o oala, se adauga ouale tocate, se acopera cu un capac si se da la cuptor la foc mediu pentru 20 de minute. Când serviți, tăiați castraveții în felii în supă, adăugați ierburi și smântână.

Ingrediente:
750 ml bulion,
100 g paste,
500 g mazăre verde,
100 g sunca sau carne afumata,
50 g unt,
1 ceapa,
3 linguri. Cașcaval ras
sare, piper - după gust.

Preparare:
În jumătate din cantitatea de ulei, prăjiți ceapa tocată și tăiată mărunt produse din carne. Se toarnă bulionul, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Adăugați pastele mici și gătiți până sunt gata. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați untul rămas, brânza, sare și piper. La servire, stropiți cu brânză și ierburi.

Ingrediente:
1 praz,
500 g mazăre,
1 lingura. unt,
2 ½ căni bulion de legume,
¼ cană menta tocata,
1 lingura suc de lămâie,
smantana, sare, piper negru macinat.

Preparare:
Topiți untul, adăugați prazul tocat, sare, piper și fierbeți, amestecând, timp de 3 minute. Adăugați bulion și aduceți la fierbere. Se adauga apoi mazarea si se aduce din nou la fiert, se reduce focul si se fierbe pana se inmoaie mazarea. Se ia de pe foc, se adauga menta si se lasa acoperit 10 minute. Se face piure supa folosind un blender și se servește cu suc de lămâie și ierburi. Pune 1 lingura pe fiecare farfurie. smântână.

Ingrediente:
1 kg mazare,
4 stive apă,
1 cap de salata verde,
¼ linguriță. piper alb măcinat,
2 linguri. cremă de brânză moale,
3 linguri. unt,
un praf de coaja de lamaie,
sare.

Preparare:
Topiți untul într-o cratiță, adăugați salata verde tocată și încălziți timp de 5 minute. Adăugați mazărea și fierbeți, amestecând, timp de 15 minute. Se toarnă apă, se reduce focul la mediu și se fierbe timp de 25 de minute. Se răcește puțin și se pasează în blender, apoi se încălzește până la fierbere, adăugând sare și piper. Se serveste deasupra cu crema de branza.

Ingrediente:
1 morcov,
1 radacina de patrunjel,
¼ rădăcină de țelină,
¼ cap de conopidă sau albă,
200 g mazăre verde,
½ linguriță. unt,
sare, ierburi.

Preparare:
Tăiați legumele și rădăcinile în fâșii subțiri, adăugați sare și fierbeți la foc mediu cu unt. Apoi adăugați bulion și gătiți până când este gata. Separat se fierbe varza si se pune intr-o sita. Se amestecă toate ingredientele, se lasă să fiarbă și se servește, stropite cu ierburi.

Adăugați mazăre verde în garnituri și feluri principale și vor străluci într-un mod nou!

Ingrediente:
150-200 g bacon,
1 ceapa,
300 g orez,
2-3 linguri. vin alb,
1 litru bulion de legume sau pui,
250 g mazăre,
1 lingura. smântână, iaurt sau cremă dulce,
1 lingura. Cașcaval ras
unt pentru prajit, sare.

Preparare:
Se prajesc baconul tocat marunt cu ceapa tocata in unt. Adăugați orezul risotto, vinul, amestecați și turnați treptat bulionul. Adăugați mazărea și gătiți la foc mediu până când mazărea devine moale. Asezonați după gust și adăugați iaurt și brânză. Se amestecă, se lasă să stea 3 minute și se servește.

Ingrediente:
350 g mazare,
3 salote,
grămadă de salată verde,
50 g unt,
2 linguri. apă,
3-5 linguri. vin alb,
un praf de zahar, sare.

Preparare:
Se topeste untul intr-o tigaie, se adauga mazarea, ceapa tocata si salata verde maruntita, se amesteca si se fierbe putin. Se toarnă apă și vin, se stropește cu zahăr și sare, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10-15 minute.

Ingrediente:
200 g mazăre,
1 ceapa,
1-2 catei de usturoi,
1 dovlecel tânăr,
o mână de sparanghel,
1 legatura de spanac,
150 ml crema,
100 g branza rasa,
paste fierte,
ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:
Prăjiți ceapa tocată mărunt împreună cu usturoiul ulei vegetal timp de 2 minute, adăugați mazărea, dovlecelul feliat, sparanghelul albit și spanacul. Se fierbe până se înmoaie, se adaugă smântână, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-4 minute. Se aseaza branza si se toarna tot amestecul peste paste, fierte in prealabil in apa cu sare.

Ingrediente:
450 de ciuperci proaspete,
300 g mazare,
2-3 linguri. vin alb,
3 linguri. creme frage sau iaurt natural,
1 lingura. verdeaţă,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Prăjiți ciupercile și mazărea în unt timp de 3 minute, adăugați vin și creme fraiche (se poate înlocui cu smântână), condimentați după gust și fierbeți la foc mediu sub capac. La servire se stropesc cu ierburi tocate.

Ingrediente:
300 g carne,
2-3 cartofi,
1 ceapa,
1 morcov,
300 g mazare,
1 lingura. pasta de tomate.

Preparare:
Tăiați carnea în cuburi și fierbeți. Strecurați bulionul. Tăiați ceapa și prăjiți în ulei vegetal, adăugați carnea, morcovii și cartofii tăiați cubulețe, mazărea, pasta de tomate. Se amestecă, se adaugă bulion, sare și piper și se fierbe la foc mediu până se înmoaie.

(idee de mic dejun)

Ingrediente:
200-300 g paste fierte,
200 g mazăre,
200 g broccoli,
Cașcaval ras,
5-7 ouă.

Preparare:
Prajiti legumele si pastele in ulei de masline (puteti folosi resturile de seara), adaugati sare si piper. Oleala cu o furculita se pot adauga putina smantana sau smantana, se toarna amestecul de paste si legume si se da la cuptorul incins. Cu câteva minute înainte de gătit, stropiți frittata cu brânză.

Ingrediente:
300 g carne,
1 ceapa,
1 morcov,
1 ardei gras,
7-8 cartofi,
400 g mazare,
sare, piper, șofran, ierburi.

Preparare:
Pune carnea taiata cubulete intr-o tigaie, adauga apa si lasa sa fiarba. Din momentul în care fierbe, reduceți focul și gătiți carnea timp de 20 de minute. Prăjiți ceapa, morcovii și ardeiul gras într-o tigaie și adăugați-le în carne. Între timp, tăiați cartofii cubulețe și adăugați în tigaia cu carnea. Cand este aproape fiert adaugam mazarea, sare si piper si lasam la fiert 5 minute. Luam tigaia de pe foc, adaugam putin sofran si acoperim cratita cu un prosop si lasam sa fiarba. Când serviți, stropiți cu ierburi.

Garnitură cu orez și mazăre

Ingrediente:
500 g mazăre,
2 stive orez,
1 lingura. unt,
4 stive apă,
sare, nucsoara - dupa gust.

Preparare:
Fierbeți mazărea până se înmoaie și puneți-o într-o sită. Prăjiți orezul în ulei, amestecând, adăugați apă clocotită, adăugați sare și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Amestecați orezul finit cu mazărea și asezonați cu nucșoară.

Ingrediente:
1 kg mazare,
200 g sunca,
500 g ceapa,
1 ½ cani apă,
6-7 linguri. ulei de masline,
piper, sare, mărar - după gust.

Preparare:
Prăjiți ceapa în ulei de măsline, adăugați mazărea și șunca tăiată cubulețe. Se sare, se piperează, se adaugă mărar și se toarnă apă. Se aduce la fierbere, se acopera si se reduce focul. Se lasă la fiert aproximativ 50 de minute. Serviți cu pâine sau pită groasă. Puteți servi orezul ca garnitură.

Mazăre verde cu orez la cuptorul cu microunde

Ingrediente:
2 stive orez cu bob lung,
2 stive mazăre,
2 ardei verzi dulci,
2 cm rădăcină de ghimbir,
4 linguri. unt,
4 cepe,
batoane de scortisoara de 2 cm,
4 ½ căni apă,
sare.

Preparare:
Pune untul într-un castron adânc și pune la microunde timp de 30 de secunde (putere maximă). Se toaca ceapa, se da pe razatoare radacina de ghimbir, se toaca marunt scortisoara si se adauga totul in ulei. Setați cronometrul pentru 3 minute la putere mare - ceapa ar trebui să devină translucidă. Adăugați orezul, adăugați apă, sare și gătiți timp de 12 minute la putere maximă până când orezul este fiert, dar nu moale. Puneți la microunde câteva minute, apoi separați boabele de orez cu o furculiță.

Ingrediente:
400 g spaghete,
200 g sunca,
1 lingura. ulei de masline,
1 stivă mazăre,
stivă ¾. bazilică,
¼ cană parmezan ras,
2 catei de usturoi,
5 linguri. ulei de masline,
¼ cană nuci decojite,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Se fierb spaghetele în apă cu sare, se scurg și se clătesc. Se prajeste sunca taiata cubulete in ulei de masline pana se rumeneste. Fierbeți mazărea în apă cu sare și puneți-o într-o sită. Cu ajutorul unui blender, piure de mazăre, busuioc, brânză rasă, usturoi, trecut printr-o presă, nuci si ulei de masline. Asezonați cu sare și piper. Se amestecă șunca sotă. Serviți spaghetele cu pesto de mazăre și multă brânză rasă.

Ingrediente:
1 cană morcovi, tăiați subțiri
400 g mazare,
3 linguri. unt,
⅓ stivă. zahar brun,
1 lingura. suc de lămâie,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Combinați untul, morcovii, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță, puneți la foc mediu și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de 15-20 de minute. Adăugați mazărea și fierbeți, amestecând, până când mazărea devine moale. Asezonați cu sare și piper.

Salată de mazăre și roșii

Ingrediente:
2 roșii degete
½ cană mazăre,
1 lingura. Cașcaval ras
1 lingura. otet de vin rosu,
1 lingura. ulei de masline,
1 ½ cani salata verde tocata,
1 catel de usturoi,
1 lingura Sahara,
⅛ linguriță sare,
⅛ linguriță piper măcinat.

Preparare:
Se fierbe mazărea timp de 3 minute în apă clocotită, apoi se scufundă în apă cu gheață. Se pune pe o sita si se usuca. Tăiați roșiile în fâșii subțiri. Într-un borcan cu capac etanș amestecați uleiul, oțetul, usturoiul presat, zahărul, sarea, busuiocul uscat și agitați bine pentru a obține un amestec omogen. Combinați roșiile, mazărea și salata verde, turnați peste dressingul rezultat și stropiți cu brânză.

Ingrediente:
15 bucăți de cartofi noi mici,
1 ½ cani mazăre,
100-150 g cremă de brânză moale cu ierburi,
¼ cană lapte,
sare piper.

Preparare:
Fierbeți cartofii în apă clocotită, scurgeți și uscați. Fierbeți mazărea în apă clocotită timp de 10-15 minute și scurgeți-le pe o sită. Amesteca branza cu laptele, adauga sare si incinge la foc mic pana da in clocot. Amestecați cartofii și mazărea și turnați peste ele sosul.

Distrează-te pregătind feluri de mâncare din mazăre verde și servindu-le familiei tale. Poftă bună!

Larisa Shuftaykina

Popularitatea mazării congelate crește în fiecare an. Acest lucru se datorează faptului că puteți pregăti o mulțime de preparate gustoase și sănătoase din el. Mazărea conține mult substanțe utileși poate fi inclus în meniul persoanelor care își urmăresc greutatea, deoarece are un conținut foarte scăzut de calorii.

Caracteristicile produsului congelat

Mazărea verde congelată este complet gata de mâncare. Nu trebuie curățat, deoarece acest lucru se face înainte de congelare. Înainte de aceasta, fasolea este curățată și albită. Datorită acestui fapt, produsul poate fi consumat imediat după decongelare. Poate fi adăugat în salate sau folosit pentru a decora feluri de mâncare finite. Dacă este nevoie de gătit, atunci trebuie să utilizați o cantitate minimă de apă.

Înainte de a cumpăra, ar trebui să inspectați cu atenție ambalajul. Ar trebui să conțină informații despre data de expirare și producătorul produsului. Dacă iei pachetul în mâini, poți simți cum mazărea este bine separată una de cealaltă. Dacă rămân împreună, atunci ar trebui să refuzați achiziția. Bucățile de gheață din pungă indică faptul că produsul a fost dezghețat de mai multe ori.

În unele magazine puteți cumpăra mazăre verde congelată în funcție de greutate. Este puțin probabil că veți putea pregăti preparate delicioase din el. Acest lucru se datorează faptului că produsul este în permanență în contact cu aerul. Ar trebui să cumpărați numai legume care au fost depozitate într-o pungă sigilată.

Se știe că legumele congelate rețin mai multe vitamine decât cele conservate. Aceeași regulă se aplică și la mazăre. Conține următoarele vitamine:

Acest produs este, de asemenea, o sursă de acid ascorbic, colină, calciu, magneziu, fosfor, potasiu și sodiu. În ciuda tuturor beneficiilor sale, unii oameni trebuie să renunțe la produs. Este contraindicat în caz de intoleranță individuală la leguminoase.

Metode de gătit mazăre

Cel mai simplu mod de a găti este mazărea verde congelată. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de o cratiță, apă, sare și zahăr. Mai întâi trebuie să aduceți apa la fiert. Apoi se adaugă sare și zahăr. Unele doamne care își urmăresc greutatea nu sunt pregătite să adauge zahăr, deoarece conține multe calorii, dar datorită lui fasolea își păstrează culoarea bogată.

După fierbere, adăugați fasole verde în apă. Trebuie să fie gătite timp de 5 minute. Apoi conținutul tigaii este turnat într-o strecurătoare și spălat apă rece. După aceasta, puteți servi legumele pe masă.

Unele gospodine folosesc oțet de mere pentru a găti fasole. Pentru 1 litru de apă se iau 40 de grame de zahăr și sare, precum și 25 ml de oțet. Mai întâi, se aduce apa la fiert, apoi se adaugă sare, zahăr, oțet și mazăre. Produsul trebuie gătit timp de 10 minute.

Puteți găti mazăre verde congelată în cuptor. Acest lucru necesită special vase de lut. Fasolea se coace cu alte legume in suc propriu timp de aproximativ 20 de minute.

Tocănirea este, de asemenea într-un mod simplu gătirea mazăre verde congelată. Reteta presupune folosirea de unt si smantana. Unele gospodine adaugă sos de rosiiîn tigaie. Mazărea trebuie să fiarbă aproximativ 15 minute. La sfârșitul gătitului, sare după gust.

Cele mai populare retete

Multe fete își urmăresc greutatea, așa că sunt nevoite să renunțe la favorita lor piure de cartofi. Le va plăcea garnitura delicioasă cu mazăre, care conține semnificativ mai puține calorii. Pentru a-l pregăti folosiți:

Mai întâi trebuie să spălați și să tăiați cepe verzi. Apoi se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă ceapa și menta. După două minute, adăugați mazărea în tigaie. După un minut, adăugați lapte. Felul de mâncare trebuie gătit timp de 10 minute. După aceasta, întregul conținut al tigaii trebuie făcut piure. Puteți folosi un blender de imersie sau staționar. După ce tăiați legumele în piure, trebuie să adăugați sare și puțin piper negru. Felul de mâncare se servește fierbinte.

Unele mame adaugă mazăre verde la omletă. Ei spun că copiilor le place combinația de nuanțe de verde și galben în farfurie. Omleta este făcută din următoarele produse:

• 5 ouă mari de sat;
• 200 de grame de mazăre;
• 50 de grame de brânză rasă;
• 50 mililitri de lapte;
• 20 de grame de unt;
• sare.

Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu sare și lapte. Apoi se încălzește untul într-o tigaie și se adaugă mazărea. După un minut, turnați amestecul de ou-lapte. Vasul trebuie gătit acoperit la foc mic. După 5 minute, stropiți omleta cu brânză rasă și serviți.

Salata de vitamine este un început excelent pentru prânz. Primăvara, multe gospodine îl gătesc cu adaos de fasole verde. . Pentru prepararea unei salate sănătoase se folosesc următoarele produse:

Mai întâi trebuie să fierbi cartofii, ouăle și mazărea. Frunzele de măcriș sunt rupte în bucăți mari. Pune cartofii tăiați în sferturi, ouăle tăiate în jumătate și mazărea verde pe o farfurie plată frumoasă. Apoi adăugați măcriș. Într-un castron mic, combina iaurtul, muștarul și puțină sare. Pansamentul rezultat se toarnă peste salată. Se serveste imediat dupa preparare.

Un prânz copios și sănătos poate fi preparat din pui, orez și mazăre verde. Chiar și celor cărora nu le plac legumele prea mult le va plăcea. Pentru a pregăti felul de mâncare se folosesc următoarele ingrediente:

Mai întâi trebuie să stropiți aripioarele cu condimente și să le lăsați la marinat timp de 30 de minute. Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii pe răzătoare fină.

Legumele trebuie prăjite în jumătate din volumul de ulei de măsline preparat. Apoi adăugați orezul și mazărea verde în tigaie. Toate ingredientele trebuie amestecate bine și sărate.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți aripioarele de-a lungul marginilor ei. Puneți un amestec de orez și legume în mijlocul tigaii. Apoi trebuie să turnați 600 de mililitri de apă clocotită în matriță. Acoperiți forma cu folie și introduceți-o în cuptorul care a fost preîncălzit la 180 °C. După 50 de minute se îndepărtează folia, după care vasul se coace încă 10 minute.

Se știe că mazărea tânără este foarte sănătoasă. De regulă, suntem obișnuiți să-l mâncăm crud sau conservat. Astăzi vrem să vă oferim reteta originala- păstăi tinere de mazăre prăjite cu usturoi și sos de soia. O garnitură excelentă pentru preparate din carne. Crede-ma, este foarte gustoasa! Cu siguranță o să-ți placă.

Păstăi tinere de mazăre prăjite cu usturoi

Reteta este foarte simpla, gata in literalmente 10 minute. Mazarea folosita este foarte tanara, in care mazarea abia incepe sa se formeze. Acest fel de mâncare are un gust grozav! Dacă nu ați încercat niciodată această rețetă până acum, asigurați-vă că o gătiți.

Ingrediente:

• mazăre tânără în păstăi - 250 de grame
• usturoi - 1 catel
• unt - 1 lingura
• sos de soia - 1 lingura
• piper negru măcinat - după gust

Spălați mazărea dedesubt apa curgatoareși scoateți cozile. Le puteți tăia pur și simplu cu un cuțit ascuțit.

Curățați cățelul de usturoi și tăiați-l mărunt cu un cuțit. Puneti tigaia la foc mediu, adaugati untul si usturoiul tocat. Apoi turnați mazărea.

Prăjiți mazărea în unt timp de 7-10 minute. Se prăjește destul de repede, principalul lucru este să nu uiți să amesteci. Când păstăile sunt gata, puneți-le pe o farfurie. Nu prăjiți păstăile prea mult, altfel își vor pierde sucul. Mazărea gata are o nuanță ușor gălbuie.

Se toarnă păstăile de mazăre tânără prăjită cu sos de soia și piper după gust. Daca ai seminte de susan si iubesti, poti presara putin peste mazare. Asta e tot, al nostru fel de mâncare gustoasă gata!

Aceste mazăre pot fi folosite ca garnitură pentru carne. Dulce și suculent, completează perfect preparatele din carne.

Sperăm că v-a plăcut rețeta noastră originală. Dacă gătiți mazăre prăjită, vă rugăm să scrieți despre asta în comentarii, vom fi interesați să vă citim părerea.

Bucura-te de masa ta!

Mazărea verde este o plantă din familia leguminoaselor, care este cunoscută încă din India antică. Acolo a fost considerat un simbol al fertilităţii şi bogăţiei, deşi în Grecia antică mazărea era principala hrană a oamenilor săraci. Acum Mazare verde Se consumă crud, fiert sau conservat. Se crede că mazărea încetinește procesul de îmbătrânire a organismului și, de asemenea, reduce probabilitatea de cancer.

Folosind mazăre verde la gătit

Există mai multe tipuri de mazăre verde. Cele mai comune dintre ele sunt coaja, creierul și zahărul. Decojirea este folosită pentru prepararea mâncărurilor fierte, în principal a supelor. Mozgovoy, dimpotrivă, nu este potrivit pentru gătit; conservele sunt preparate din ea. Mazarea cu zahar are un gust dulceag si se consuma cruda.

Mazărea verde poate fi adăugată aproape în orice fel de mâncare - supe, salate, caserole, garnituri etc. Mai mult, se folosește atât mazărea proaspătă, cât și cea conservată. Și dacă ați cules o recoltă bogată și sunteți îngrijorat de siguranța ei, atunci îl puteți îngheța pur și simplu, atunci iarna veți avea întotdeauna la îndemână o garnitură aproape gata preparată pentru un fel de mâncare cu carne.

Rețete simple din mazăre verde

Rețetele de mazăre verde uimesc prin varietatea lor, de la simplul adaos de mazăre proaspătă sau conservată la o salată până la supe piure incredibil de gustoase și fragede. Mazărea se potrivește perfect cu alimente precum carnea, ouăle, brânza, cartofii etc. Acest lucru explică prezența sa în salate atât de populare precum salata Olivier și vinegreta. Există multe rețete de supe de mazăre verde: ciorbă la cuptor, ciorbă ușoară de vară cu verdeață, ciorbă de ciuperci cu mazăre, ciorbă piure, ciorbă cremă etc. Mazărea poate fi adăugată la paste, cartofi, orez, caserolă sau folosită ca garnitură independentă.

Dacă mazărea verde stă întinsă de mult timp și s-a întărit, nu vă grăbiți să vă supărați. Scufundați-l în apă clocotită timp de câteva minute, apoi imediat în apă rece - veți obține din nou mazăre dulce fragedă. Mâncărurile preparate din mazăre verde întăresc oasele și scad nivelul de colesterol. Vă rugăm să rețineți că mazărea conservată, în ciuda procesării, păstrează aproape toate componentele nutriționale.