Spaghete cu carne tocata (Reteta cu foto). Spaghetele cu carne tocata si spaghetele cu carne tocata si pasta de rosii sunt preferate! Cele mai bune retete de spaghete cu carne tocata: imposibil de trecut Cum sa gatesti spaghete cu carne tocata

Familiar pentru mulți sau spaghete italiene Bolognese – două absolut rețete diferite facute din aceleasi ingrediente de baza - paste cu carne tocata si sos. De fapt, dacă suplimentați compoziția sosului, puteți crea delicii cu totul extraordinare, creați diferite variante un prânz copios pentru fiecare zi și pentru fiecare gust.

Cum să gătești paste cu carne tocată?

Paste delicioase cu carne tocată pregătit cu reteta interesanta, poate fi transformat dintr-un fel de mâncare simplu într-un răsfăț neobișnuit, gourmet de calitate restaurant. Componenta principală a acestui tratament este sosul, iar pastele pot fi gătite conform instrucțiunilor indicate pe pachetul de paste.

Pentru a pregăti un sos delicios pentru paste cu carne tocată, trebuie să prăjiți carnea tocată, amestecând constant, trebuie să fie sfărâmicioasă.
Daca nu este vorba de retete clasice, precum Bolognese, compozitia sosului poate fi extinsa cu ingrediente aromate, legume, iar sosul poate fi preparat din diferite carni: pui, porc sau curcan.
Coacerea pastelor cu carne tocată la cuptor este foarte simplă și originală. Pe lângă lasagna, puteți pregăti tuburi umplute, scoici și alte paste mari.

Paste tocate in stil italian - reteta

Nu se prepară foarte repede, dar principalul avantaj al acestui sos este păstrarea lui pe termen lung. Laptele și vinul roșu uscat adaugă un gust deosebit preparatului, iar baza este carne de vită degresată. În urma acestora reguli simple puteți crea prânzul italian potrivit.

Ingrediente:

spaghete – 300 g;
carne tocată de vită - 500 g;
lapte – 100 ml;
bastardo – 200 ml;
roșii în suc propriu – 400 g;
ceapa – 1 buc.;
fulgi de chili – 1 praf;
sare și cimbru;
ulei de măsline - 50 ml.

Pregătirea

Se caleste ceapa tocata in ulei si se adauga carnea tocata.
Se prăjește până când carnea se luminează, amestecând continuu.
Adăugați piure de roșii și vin, adăugați sare, condimentați cu cimbru și chili.
Se fierbe acoperit cel puțin o oră până când lichidul s-a evaporat și sosul s-a îngroșat.
Se toarnă laptele și se fierbe încă 20 de minute.
Se fierb spaghetele al dente, se aseaza pe o farfurie si se intinde deasupra sosul.

Paste Carbonara cu carne tocata - reteta

– nu cea mai tradițională versiune a preparatului, dar incredibil de gustoasă și bogată. Sosul de ou se potriveste bine cu pastele si sosul de carne, care, pe langa carnea de porc, contine bacon si parmezan. Nu este nevoie să pregătiți mâncarea în avans; când s-a răcit, deliciul nu mai este la fel de gustos.

Ingrediente:

carne tocată tocată – 300 g;
spaghete – 400 g;
slănină – 200 g;
ouă – 2 buc.;
gălbenușuri – 2 buc.;
ulei de măsline - 20 ml;
parmezan – 200 g;
sare, ierburi uscate.

Pregătirea

Prăjiți baconul tocat până când grăsimea s-a făcut, scoateți-o din tigaie pe o farfurie.
Prăjiți carnea tocată tocată într-o tigaie, întoarceți slănina, adăugați sare și condimentați cu ierburi.
Carnea trebuie să se răcească puțin.
Se adauga ouale, galbenusurile si cascavalul ras, se condimenteaza cu sare si ierburi. Amesteca bine.
Gatiti spaghetele al dente, amestecati cu sosul, ouale se vor ingrosa si branza se va topi.

Paste cu carne tocata in sos cremos

Pastele cu carne tocată și smântână vor avea un gust mai bun dacă folosiți file de piept de pui. Un bun adaos la sos ar fi țelina, căței de usturoi și puțin ardei iute. Dintre legume, se preferă ceapa și ardeiul dulci. Vinul alb va face sosul incredibil de gustos; pe măsură ce vasul se încălzește, alcoolul se va evapora, lăsând doar aroma de struguri.

Ingrediente:

tagliatelle – 300 g;
pui tocat - 500 g;
ceapa – 1 buc.;
ardei gras- 1 BUC.;
tulpini de țelină – 1 buc.;
ardei iute – 1 pastaie;
usturoi – 1 catel;
smântână – 200 ml;
vin alb – 200 ml;
sare, piper, cimbru;
ulei de măsline - 30 ml.

Pregătirea

Puneți ceapa, ardeii dulci.
Adăugați carnea tocată și prăjiți, amestecând. Adăugați usturoiul și țelina tocată.
Se adaugă sare, se condimentează cu condimente, se toarnă vinul și se fierbe sub capac timp de 30 de minute.
Când lichidul s-a evaporat, turnați smântâna, amestecați și fierbeți timp de 10 minute.
Gatiti tagliatellele, puneti-le intr-o tigaie si amestecati. Pastele cu carne tocată se servesc imediat.

Paste cu carne tocata si rosii

Carnea neobișnuit de gustoasă și tocată va atrage pe toți iubitorii de preparate cu paste. Aceasta reteta - mod bun foloseste un borcan de preparat picant, si poti folosi si uleiul in care au fost marinate rosiile. Este mai bine să folosiți carne de vită tocată, dar în absența acesteia, atât carnea de porc, cât și cea de pui se vor descurca.

Ingrediente:

paste - 300 g;
roșii uscate la soare - 100 g;
carne tocată - 400 g;
busuioc uscat - 1 linguriță;
sare, piper negru.

Pregătirea

Se prăjește carnea tocată, se condimentează cu sare, piper și busuioc.
Se toarnă 2 linguri. linguri de ulei de roșii uscate la soare, amestecați, fierbeți timp de 10 minute.
Se aruncă roșiile uscate la soare, se amestecă, se stinge focul.
Fierbe pastele și amestecă cu sosul.
Pastele cu roșii și carne tocată se servesc imediat.

Paste cu carne tocata si ciuperci - reteta

Are un gust neobișnuit și bogat. De regulă, se folosesc șampioane disponibile, dar dacă aveți la dispoziție ciuperci sălbatice sau hribi uscati, trebuie neapărat să profitați de ocazie pentru a le folosi în această rețetă. Orice brânză tare va merge; este important să aibă o aromă cremoasă ușoară.

Ingrediente:

paste - 400 g;
ciuperci - 400 g;
pui tocat - 400 g;
brânză - 100 g;
smântână – 200 ml;
sare, piper negru;
ulei de masline.

Pregătirea

Se prăjește carnea tocată, se adaugă ciupercile tocate, se fierbe până când lichidul se evaporă.
Se sare si se condimenteaza cu piper.
Se toarnă smântâna și se fierbe, acoperit, timp de 20 de minute până se îngroașă.
Fierbe pastele, aseaza pe un vas, intinde deasupra sosul, presara branza rasa.

Pastele cu carne tocată și pastă de roșii sunt o versiune ieftină și rapidă a sosului bolognez clasic. Poți pregăti tratarea după o rețetă complet minimalistă sau completa compoziția cu legume, de exemplu, vinete, ardei și bucăți de roșii proaspete, astfel felul de mâncare va ieși mai bogat și mai aromat.

Ingrediente:

paste - 400 g;
vinete – 1 buc.;
ardei dulce – 1 buc.;
roșii – 2 buc.;
carne tocată - 500 g;
ardei iute – 1 pastaie;
pasta de tomate - 1 lingura. l.;
apă - 1 lingură;
un praf de zahar;
sare, piper negru, busuioc uscat.

Pregătirea

Prăjiți bucățile de vinete, adăugați ardeiul dulce, urmat de carnea tocată.
Se prajesc pana cand carnea este gata, se arunca rosiile tocate.
Se dizolvă pasta de roșii în apă, se toarnă în sos, se adaugă un praf de zahăr.
Se adaugă sare, se condimentează cu condimente, se fierbe până când lichidul se evaporă.
Fierbe pastele, scurge apa, transfera continutul tigaii in tigaie, amesteca.
Serviți imediat pastele cu legume și carne tocată.

Paste cu carne tocată și brânză

Paste cu carne tocată și ricotta nu durează mult să se pregătească; în 40 de minute va apărea pe masă un răsfăț extraordinar, cu un gust strălucitor, delicios. Brânza se potrivește cu orice carne; puteți folosi și carne tocată amestecată; aveți nevoie de roșii coapte, ușor dulci. Ardeii iute vor adăuga picant preparatului; dacă nu sunt disponibile cei proaspeți, ardeiul iute va face.

Ingrediente:

spaghete – 500 g;
carne tocată - 400 g;
roșii – 4 buc.;
ricotta – 200 g;
ardei iute – 1 pastaie;
ceapa – 1 buc.;
usturoi – 2 catei;
ulei de măsline - 20 ml;
sare, piper macinat.

Pregătirea

Se caleste ceapa in ulei cu ardei iute, se adauga carnea tocata. Se prăjește până când lichidul se evaporă.
Adaugam rosiile tocate si usturoiul tocat.
Adăugați ricotta mărunțită, fierbeți timp de 3 minute.
Se fierb spaghetele, se pun pe un vas si se pun sos pe deasupra.

Această rețetă de paste cu carne tocată diferă nu numai prin compoziția ingredientelor din sos, ci și prin prezentarea originală. Biluțele de pește arată grozav pe farfurie și se potrivesc bine cu paste, brânză și legume. Usturoiul și coriandorul proaspăt tocat vor adăuga aromă și picant deliciului. O masă excelentă de familie pregătită într-o singură tigaie.

Ingrediente:

spaghete – 400 g;
pește tocat - 500 g;
ulei vegetal - 20 ml;
sos de rosii - 50 g;
apă - 1 lingură;
coriandru – 1 mână;
usturoi – 1 catel;
rozmarin uscat, sare.

Pregătirea

Formați carnea tocată în bile și prăjiți în ulei până se rumenește.
Între timp, gătiți spaghetele al dente.
Se arunca usturoiul tocat in tigaie, se adauga sosul diluat cu apa.
Se condimentează cu condimente, sare, se fierbe timp de 10 minute.
Pune spaghetele în tigaie, amestecă, asezonează cu coriandru tocat.
Serviți pastele cu carne tocată imediat cât sunt fierbinți.

Pastele umplute delicioase, spectaculoase, cu carne tocată, vor cuceri orice iubitor de mâncare interesantă. Conform acestei rețete, cannelloni nu se fierb în prealabil, se umplu cu carne tocată gata preparată și se coace sub un sos și brânză parfumat, ușor picant. Ar trebui să fie mult sos în vas, astfel încât tuburile să fie fierte bine și vasul să nu iasă uscat.

Ingrediente:

cannelloni – 12 buc.;
carne tocată - 500 g;
pasta de tomate - 4 linguri. l.;
apă - 3 linguri;
fulgi de chili - 2 lingurițe;
ceapă, morcov, roșii - 1 buc.;
brânză - 200 g;
sare, piper, ierburi italiene uscate.

Pregătirea

Se prăjește carnea tocată până este gătită, se adaugă sare, se condimentează cu ierburi și se răcește.
Se caleste ceapa, se adauga morcovii si rosiile.
Se toarnă apă cu pastă de roșii, se amestecă, se adaugă chili.
Fierbeți sosul timp de 5 minute, adăugați sare.
Umpleți tuburile cu carne tocată și puneți într-o tavă unsă cu sos.
Turnați sosul de roșii peste paste.
Se presară cu brânză și se coace timp de 30 de minute.

Lasagna delicios delicioasa - paste cu carne tocata cu sos bolognese, bechamel si parmezan. Acest fel de mâncare neobișnuit este popular nu numai în patria sa, dar a câștigat și inimile gurmanților și iubitorilor de mâncare delicioasă din întreaga lume. Sosul alb, care creează baza pentru gustul picant, se prepară foarte simplu; componenta sa esențială este nucșoara.

4 portii

35 de minute

175 kcal

5 /5 (1 )

Te-ai săturat să faci cotlete de carne tocată sau să faci paste marine? Apoi vă sugerez să folosiți rețetele mele și să aflați cum altfel puteți găti spaghete cu carne tocată. Fiecare dintre ei a fost încercat în mod repetat asupra familiei mele, care a rămas mereu satisfăcută și bine hrănită. Oricare dintre opțiuni vă va dura puțin mai mult de jumătate de oră. Prin urmare, toate sunt potrivite atât pentru micul dejun, cât și pentru cină.

Reteta de spaghete cu sos bolognese si carne tocata

Ustensile de bucătărie: cratiță, tigaie, răzătoare, cuțit, strecurătoare, spatulă de lemn, masă de tăiat.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Turnați 2-2,5 litri de apă purificată într-o cratiță, puneți-o pe aragaz și aduceți la fierbere. Imediat ce apa dă în clocot, adăugați o jumătate de lingură de sare și amestecați până se dizolvă.
Pune 400-450 g de spaghete în apă clocotită fără a o rupe. La început se vor uita din tigaie, apoi vor începe să se înmoaie și să se scufunde complet în apă. Înainte să se întâmple acest lucru, amestecați-le cu grijă cu o lingură, astfel încât să nu se lipească.
Gatiti 7-8 minute si scurgeti intr-o strecuratoare. Când tot lichidul s-a scurs, pune-le înapoi în tigaie.
În timp ce se gătesc spaghetele, pregătiți sosul cu spaghetele tocate. Pentru a face acest lucru, curățați o ceapă mare și tăiați-o în cuburi foarte mici. Nu trebuie să folosiți un blender pentru asta, pentru că atunci ceapa se va transforma în terci.
Se incinge o tigaie, se toarna putin ulei, se adauga ceapa si se caleste pana devine transparent. Desigur, sosul italian este mai bine preparat cu ulei de măsline tradițional, dar poate fi înlocuit cu ușurință cu ulei de floarea soarelui.
Radeți fin sau tăiați doi morcovi medii în cuburi foarte mici. O punem si intr-o tigaie si prajim totul impreuna pana devine auriu.
Pe legume se pun 350-400 g de carne tocata. Este de dorit să fie carne de porc și vită. Folosind o spatulă, frământați-o în bucăți mici și gătiți timp de 10 minute, amestecând cât mai des posibil. Când toată umezeala s-a evaporat și carnea tocată începe să se rumenească ușor, se condimentează după gust cu sare și 1/2 linguriță. piper măcinat. Adăugați câte o linguriță de rozmarin, oregano și busuioc uscat.
Diluăm cu un pahar apa calda 2-3 linguri de pasta de rosii si turnati in tava. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
Dacă pasta nu este groasă și mai degrabă ca un sos, atunci luați aproximativ 140-160 g și adăugați aproximativ 100 g apă. În loc de paste, puteți folosi chiar și sos de roșii sau suc.
Tăiați mărunt 2-3 căței de usturoi și adăugați-i chiar la sfârșitul fierberii. Se amestecă totul, se oprește și se lasă două-trei minute pentru ca aroma de usturoi să se răspândească în tot felul de mâncare.
Pe o farfurie se pune o portie de spaghete, se toarna deasupra sosul, se orneaza cu ierburi proaspete si cascaval ras si se serveste.

Reteta video pentru gatit spaghete cu carne tocata si sos bolognese

După ce vizionați videoclipul, puteți găti cu ușurință spaghete cu carne tocată și pastă de roșii.

Paste delicioase pot fi preparate nu numai cu sos de rosii. Recomand data viitoare sa facem spaghete in sos de crema.

Spaghete delicioase cu chiftele

Timp de gătit: 35 de minute.
Calorii: 186 kcal la 100 g.
Cantitate: 4 portii.
Ustensile de bucătărie: tigaie cu latura înaltă, răzătoare, cuțit, spatulă de lemn, masă de tăiat.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

Turnați 60-70 ml de ulei vegetal sau de măsline și 1,5 căni în fundul unei tigaii cu partea înaltă suc de roșii. Poate fi înlocuit cu sos de roșii sau ketchup.
Se adauga o jumatate de lingura de sare, o jumatate de lingurita de piper macinat, cate o lingurita de boia si busuioc, precum si doi catei de usturoi tocati sau o lingurita de usturoi granulat. Asigurați-vă că adăugați o linguriță de zahăr pentru a reduce acidul și sarea.
Ketchup-ul și sosul au deja zahăr în ele. Prin urmare, dacă utilizați aceste produse, nu este necesar să le adăugați.
Se amestecă totul, se acoperă și se încălzește la foc moderat timp de 3 minute. Acest lucru este necesar pentru ca toate condimentele să se deschidă și să-și elibereze aromele.
În acest timp, curățați o ceapă medie, tăiați-o în bucăți mici și combinați-o cu 350-400 g de carne tocată.
Când amestecul de roșii fierbe, scoateți o linguriță de carne tocată, formați chiftele și puneți-le cu grijă în sosul de roșii.
Se toarnă un pahar cu apă de-a lungul marginii tigaii, se acoperă cu un capac, se adaugă căldură la mediu și se fierbe aproximativ 15 minute fără a amesteca nimic.
Rupeți 250-300 g de spaghete în două sau trei părți și puneți-le într-o tigaie. Se amestecă totul cu grijă cu o spatulă de lemn și se acoperă. Gatiti la foc moderat aproximativ 8 minute pana cand spaghetele sunt gata.
Aranjați spaghetele cu chiftele, decorați cu ierburi proaspete și, dacă doriți, stropiți cu brânză rasă.

Reteta video pentru gatit spaghete cu chiftele tocate

Încă nu știi ce poți pregăti pentru micul dejun sau cina pentru întreaga familie în 20 de minute? Atunci uită-te la videoclipul delicios și reteta rapida spaghete cu carne tocată.

Spaghete cu carne tocată la cuptor

Timp de gătit: 45 de minute.
Calorii: 180 kcal la 100 g.
Cantitate: 4-5 portii.
Ustensile de bucătărie: vas de copt, razatoarea, strecuratoare, tigaie, vas, cutit, spatula de lemn, tabla de taiere.

Ingrediente

Morcov mediu	1 BUC.
Orice carne tocată	400-450 g
Spaghete	300-350 g
Sare	1,5 linguri. l.
Boia de ardei, turmeric, ghimbir uscat	½ linguriță.
Orice brânză tare	90-110 g
Piper	½ linguriță.
Ceapa mare	1 cap
Usturoi uscat	1 lingura
Pasta de tomate	½ linguriță. l.
Nucşoară	vârful cuțitului
Ulei de măsline sau de floarea soarelui	70-80 ml
Apa purificata	2,5-3 l
Ouă de găină	2 buc.
ardei gras	1 BUC.
Brânză afumată	120 g

Pregătirea pas cu pas

Turnați aproximativ 2,5 litri în tigaie bând apă, adăugați o lingură de ulei vegetal și sare și aduceți la fierbere. Se rupe 300-350 g de spaghete în jumătate, se pun în apă clocotită, se amestecă și se fierb timp de 7 minute.
După aceasta, puneți într-o strecurătoare, clătiți și lăsați să se scurgă toată apa.
În timp ce se gătesc spaghetele, curățați un ardei gras și curățați ceapa și morcovul. Tăiați toate legumele în cuburi mici.
Separat se dau pe răzătoare 90-110 g din oricare branza tare si aproximativ 120 g afumat. Folosesc brânză Edam sau cârnați tari.
Se incinge o tigaie, se toarna 70-80 ml de ulei vegetal sau de masline si se caleste ceapa pana devine transparenta.
Adăugați morcovi și piper. Se fierbe la foc mediu până se înmoaie.
Adăugați 400-450 g de orice carne tocată. Frământați-l bine cu o spatulă și prăjiți totul împreună puțin până devine complet ușor.
Adăugați 1/2 linguriță de ghimbir uscat, turmeric, piper măcinat și boia de ardei. Adăugați o linguriță de usturoi granulat și sare. Adăugați o jumătate de lingură de pastă de tomate, amestecați, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
Bateți două într-un castron ouă de găină, se adauga un praf mic de sare si se bate usor cu o furculita. Ai nevoie de foarte puțină sare, deoarece spaghetele noastre, carnea și legumele și brânza sunt deja sărate.
Transferați spaghetele într-o cratiță sau alt vas adânc. Adăugați jumătate din brânzeturile ras în porții și amestecați.
Dacă adăugați toată brânza deodată, se va forma un cocoloși și va fi greu de amestecat. Este important ca spaghetele să se fi răcit bine până la această oră, pentru a nu se topi brânza înainte de timp.
Se toarnă ouăle și se amestecă totul bine.
Ungeți o tavă de copt cu ulei, întindeți spaghetele și nivelați-le. Presărați deasupra jumătate din brânză tare.
Distribuiți pe toată suprafața umplutura de carne si se acopera cu toata branza ramasa.
Preîncălziți cuptorul la 190° și puneți forma în el timp de 15 minute. Va fi suficient, deoarece avem totul pregătit. Trebuie doar să topești brânza.
Așezați caserola fierbinte pe farfurii și serviți cu orice salată de legume. Nici măcar nu trebuie să suni pe nimeni. Toate rudele tale se vor aduna cu mirosul incredibil.

Puteți pregăti această caserolă ca și altele.

Reteta video de gatit spaghete cu carne tocata la cuptor

După ce vizionați videoclipul, puteți pregăti cu ușurință o cină copioasă pentru familie mare din spaghete și orice carne tocată.

Voi fi foarte încântat dacă lași comentariul tău după ce îmi prepar rețetele. De asemenea, este interesant să cunoști opțiunile tale pentru prepararea spaghetelor cu carne tocată. Bucura-te de masa ta!

Bună ziua tuturor vizitatorilor jurnalului femeilor. Întrucât public periodic aici rețete foto, astăzi voi posta o rețetă pentru un fel de mâncare simplu, copios și hrănitor. Vara eu însumi mănânc exclusiv legume și rareori mănânc mâncare grea, dar familia mea nu va mânca iarbă)) Prin urmare, astăzi le-am pregătit spaghete cu carne tocată, dar acestea nu sunt simple paste cu carne tocată îngrămădită în ea. Am făcut totul frumos, s-au dovedit a fi așa-zisele paste pe care italienii le adoră atât de mult. Într-o oarecare măsură, acestea sunt spaghete italiene, cel puțin așa arată, iar rețeta noastră este simplă, nimic complicat.

Ei bine, hai să gătim.

Produse:

Spaghete 400 de grame (de preferință grâu dur de înaltă calitate, cum ar fi Makfa)
Carne tocata de porc si vita 300-400 grame
1 rosie
pasta de tomate - 2 linguri
verdeață (mărar, ceapă verde)
sare ulei vegetal

Așa că, în primul rând, fierbeți spaghetele. Cum să gătești pastele corect— cel mai important lucru aici este că în tigaie este multă apă, aproximativ 1 litru la 100 de grame de paste. Adică pentru 400 de grame de spaghete am avut nevoie de 4 litri de apă. Turnați apă în cratita mare, asteptati pana fierbe apa si puneti acolo spaghetele. Da, nu uitați să sărați apa, 2 linguri de sare pentru 4 litri de apă. Încărcăm spaghetele, încercăm să le turnăm treptat, ca să nu se lipească, amestecăm imediat. Gatiti 10-13 minute, este mai bine sa le gatiti putin, oricum vor ajunge in tigaie mai tarziu.

În continuare, spălăm spaghetele, aici nu trebuie să irosești apă, cu cât le speli mai bine, cu atât mai bine. De obicei turnez apă din tigaie, torn apă rece până la refuz, amestec, scurg din nou și tot așa de 4 ori până când apa devine limpede. Apoi pastele se spală bine. Puneți-le într-o tigaie, turnați câteva linguri de ulei vegetal și prăjiți ușor spaghetele. Acest lucru se face exclusiv pentru încălzire, nu este nevoie să le prăjiți în sensul literal al cuvântului))

Așa arată spaghetele gătite.

1. Pune carnea tocata intr-o tigaie, putin ulei vegetal, se prajeste cca 10 minute.Din carnea tocata va iesi apa – asa trebuie sa fie; pe masura ce fierbe se mai poate adauga apa. Adică tocăm carnea tocată.

se fierbe carnea tocată într-o tigaie

Dupa 10 minute adaugam rosiile tocate si pasta de rosii. Mai fierbeți încă 5 minute, apoi, asigurându-vă că apa nu fierbe, adăugați câte puțin.

adauga rosiile si pasta de rosii

Ei bine, dupa 5 minute, adaugam verdeata tocata marunt in carnea noastra tocata. Se amestecă totul și se fierbe încă 5 minute. Nu mai e nevoie de mai mult, pentru că lasă verdeața să rămână verde.

Ei bine, asta e tot, pastele noastre spaghetti sunt gata, arată foarte gustoase și minunate.

Un fel de mâncare simplu, prietenos cu bugetul, care poate fi pregătit rapid pentru a vă hrăni familia sau prietenii sau cunoscuții care se întâmplă să vină în vizită. O bucată de carne sau carne tocată și paste se găsesc, poate, în fiecare casă, și nimeni nu va refuza un preparat pregătit cu suflet.

Pastele cu carne tocată în sos se potrivesc bine cu o salată de legume proaspete (de sezon), preparate de casă și conserve. Un alt lucru bun despre fel de mâncare este că puteți adăuga diverse ingrediente disponibile la sos, adăugând astfel reteta clasica aromă deosebită și picant.

Totuși, ca orice fel de mâncare, rețeta conține propriile secrete și subtilități, pentru a o face foarte gustoasă trebuie doar să gătiți pastele și să prăjiți carnea tocată. În articolul de astăzi vom analiza mai multe rețete în detaliu și vom analiza tehnologia de preparare a felului de mâncare.

Sos de spaghete cu carne tocată - ce trebuie să știți despre pregătirea preparatului?

Acesta este doar felul de mâncare în care puteți arăta puțină imaginație și creativitate în preparare. Există însă principii speciale care trebuie respectate pentru a nu fi dezamăgit de un preparat delicios;
De exemplu, este recomandat să alegeți pastele doar cele făcute din soiuri speciale de grâu. Nu fi prea supărat că nu este puțin mai scump decât spaghetele obișnuite, pentru că duritatea boabelor este cea care afectează gustul și aspect produse. Astfel de spaghete nu se vor lipi, își vor păstra bine forma după gătire și vor arăta foarte apetisant;
Desigur, orice tip de paste pot fi gătite în exces, transformându-le în paste neapetisante, dar se recomandă să gătiți mai puțin spaghetele până când sunt complet fierte, mai ales dacă nu sunt servite ca garnitură, ci cu sos, ca fel principal. În sosul de carne vor avea timp să se gătească complet și vor fi saturate cu condimente și condimente aromate;
Orice carne tocată este potrivită pentru acest fel de mâncare; cumpărați-o într-un magazin sau supermarket sau gătiți-o acasă. Dar felul de mâncare va deveni mai gustos dacă îl gătiți singur. Mai mult, o poți derula printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori pentru a face sosul neted și moale, sau tăiați bucățile folosind două cuțite mari de bucătărie;
Pentru gătit, sunt potrivite carnea de pasăre tocată sau iepure, precum și carnea de vită sau porc. Carnea tocată de casă este excelentă - când carnea de vită și porc sunt tocate în proporții egale. Mai intai prajit intr-o tigaie in ulei ceapă si usturoi, dupa care se adauga carnea tocata. Și după ce carnea este gata - condimente și condimente, ierburi, roșii sau bază de smântână pentru sos;
Acesta este exact sosul - este recomandat să-l pregătiți singur, folosind pastă de roșii de înaltă calitate sau conserve de roșii. În zilele noastre nu este deloc dificil să cumperi un borcan de roșii din magazin, acestea sunt deja curățate, iar unele sunt zdrobite sau chiar piureate;
Vara, când începe sezonul legumelor, se pot folosi și roșiile proaspăt, după opărirea lor și îndepărtarea pielii. Le puteti taia sau macina in blender cu condimente, usturoi, ardei iute, ghimbir si tulpini de telina;
Dacă sosul presupune adăugarea de smântână, atunci se recomandă folosirea celor cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%; în ceea ce privește brânza, va fi necesar în sosul de soiuri tari, și în niciun caz sărac în grăsimi. Pe lângă parmezanul tradițional, puteți folosi Mazda sau cheddar portocaliu.

Spaghete cu carne tocată și legume

Ingrediente	Cantitate
spaghete subțiri	- 1 pachet
carne tocată sau carne tocată	- 350 g
carne tocată sau carne tocată roșii proaspete	- 3-4 buc.
piper	- 100 g
ceapă	- 2 buc.
vinete proaspete	- 1 BUC.
dovlecel sau dovlecel	- 1 BUC.
pasta de tomate	- 50 g
ulei	- 75 ml
usturoi proaspăt	- 2-3 cuișoare
sare	- 1 praf
piper negru	- 1 praf
mărar și pătrunjel	- 2-3 ramuri

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Simplu, mai mult vara-toamna decat iarna fel de mâncare gustoasă cu multe legume proaspete. Apropo, pentru a pregăti acest preparat, le puteți congela în pungi porționate pentru iarnă pentru a vă răsfăța familia în serile reci de iarnă.

Etape de gătit:

Rețeta diferă de preparatul clasic prin faptul că sosul include vin alb, ierburi provensale și folosește roșii în suc propriu. Gătitul va dura puțin mai mult, dar felul de mâncare în sine va fi mai interesant și mai festiv.

Timp de gătire - 45-60 de minute.

Calorii per porție: 145 calorii.

Etape de gătit:

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, se prăjesc într-o cantitate mică de ulei până devin aurii și rumen. Se toacă mărunt morcovii, se adaugă la ceapa prăjită, se adaugă roșiile din conserva și se fierbe sosul până când morcovii devin moale;
Fierbeți spaghetele până sunt fierte pe jumătate; trebuie să fie ușor moale și crude în interior;
Prăjiți carnea tocată într-o tigaie separată, asezonați-o cu sare, condimente și ierburi provensale. Se toarnă vinul, se așteaptă 5 minute până se evaporă vaporii de alcool și se combină cu umplutura de legume;
Adăugați spaghetele fierte, amestecați totul bine și fierbeți aproximativ 5-7 minute până când pastele sunt gata;
La servire, se poate stropi cu brânză rasă și se ornează cu ierburi proaspete.

Reteta de spaghete cu carne tocata, rosii si branza

Simplu și foarte reteta delicioasa spaghete cu carne tocată, roșii cherry și brânză picantă tare. Pentru prepararea preparatului, puteți folosi orice tip de carne tocată de casă, tocată sau tocată într-o mașină de tocat carne.

Timp de gătire - 30 de minute.

Etape de gătit:

Se fierb spaghetele conform recomandarilor de pe ambalajul producatorului, fara a se fierbe pana sunt gata, aproximativ 2-3 minute;
Prăjiți ceapa și usturoiul tocate în ulei, adăugați carnea tocată și auriți-o, încălzind-o uniform la foc mic;
Adăugați în carne roșii conservate, amestecați și adăugați sare, condimentați cu condimente și ierburi aromatice;
Odată ce carnea este complet gătită, adăugați spaghete fierte în sos și amestecați jumătate din brânză rasă. Se amestecă totul bine și se încălzește la foc mic până când brânza începe să se topească;
La servire, stropiți vasul cu generozitate cu brânza rămasă și cu ierburi proaspete, dacă doriți.

Coacem spaghete cu carne tocata si pasta de rosii

Deoarece vasul este gătit la cuptor, cu sos de roșii și carne, nu trebuie să folosiți spaghete foarte subțiri, astfel încât să nu se ude în timpul procesului de gătire și să rămână atrăgătoare la aspect.

Timp de gătire - 30 de minute.

Calorii per porție: 169 calorii.

Etape de gătit:

Pregătirea unui vas pentru coacere începe cu încălzirea cuptorși pregătirea sosului. Ceapa și carnea tocată se prăjesc, se condimentează cu condimente și sare, cu adaos de pastă de tomate de foarte bună calitate;
Pastele trebuie fierte puțin înainte pentru a rămâne tari. Pune jumătate din spaghete într-un vas uns, rezistent la cuptor, care poate fi stropit cu pesmet de casă. În loc de biscuiți, puteți tăia câțiva căței de usturoi în felii subțiri pentru claritate și gust picant;
Se aseaza carnea tocata si se acopera cu cealalta jumatate de spaghete. Mai rămâne doar să stropiți pastele cu ierburi provensale și brânză rasă, să stropiți deasupra caserolei cu ulei de măsline sau de floarea soarelui inodor pentru sucul și crocant și le dați la cuptorul încins pentru 20 de minute;
La servire, vasul poate fi tăiat în bucăți ordonate porționați și decorat cu cuburi de brânză și ierburi proaspete.

Adăugați ciuperci

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, sunt potrivite orice ciuperci - atât ciuperci sălbatice, proaspete sau congelate, cât și ciuperci de ciuperci sau stridii. Ciupercile sălbatice trebuie mai întâi fierte timp de 10 - 12 minute în apă bine sărată.

INGREDIENTE	CANTITATE
ou	1 BUC.
spaghete	275 g
carne tocată	350 g
pasta de tomate de calitate	75 ml.
ciuperci	200 g
ceapă	1 BUC.
brânză tare condimentată	150 g
smantana 25%	125 g
ulei vegetal	75 ml.
sare de mare grosieră	1 praf
piper negru proaspăt măcinat	1 praf
pătrunjel	2 ramuri

Timp de preparare: 55 minute.

Calorii per porție: 112 calorii.

Etape de gătit:

Se adauga un ou si o lingura de smantana in carnea tocata, se condimenteaza cu sare si condimente si se formeaza chiftele mici, se prajesc in cantitate mica de ulei;
Tăiați ceapa decojită cubulețe mici și prăjiți într-o cratiță, adăugați ciupercile, tăiați felii subțiri și asezonați totul cu sare și piper după gust;
Se amesteca chiftele cu ceapa si ciupercile, se adauga pasta de rosii si smantana. Dacă se dorește, sosul poate fi asezonat cu condimente și condimente aromatice uscate, de exemplu un amestec de ierburi provensale sau adăugați puțin turmeric;
Adăugați spaghete fierte în sos, încălziți și serviți.

Secrete și trucuri utile de la bucătari experimentați

Pentru a preveni lipirea spaghetelor subțiri între ele în timpul gătitului, nu trebuie doar să sărați bine apa, ci și să adăugați puțin ulei vegetal;
Puteți adăuga carne afumată tocată la carnea tocată pentru un gust picant, de exemplu, slănină feliată subțire sau piept cu un cuțit;
Nu este deloc necesar să încălziți pastele împreună cu sosul, mai ales dacă preparatul este pregătit în cantități mari. Poti aseza pastele pe o farfurie, rasucindu-le cu o furculita mare. Și puneți deasupra sosul de carne gata.

Spaghete cu carne tocată.

Principii generale

Spaghetele cu carne tocată sunt o opțiune ideală pentru un fel de mâncare destul de ieftin și rapid de pregătit, cu care vă puteți mulțumi familia dacă nu aveți timp sau oportunitatea de a găti ceva mai consistent.

Și în ceea ce privește paste și carnea tocată, aceste ingrediente pot fi găsite probabil la oricine acasă.

În același timp, puteți completa preparatul cu aproape orice, dând rețetei clasice o aromă aparte.

În spaghetele cu carne tocată și pastă de roșii pot fi adăugate diverse legume, brânză, ierburi, smântână sau smântână și condimente. Carnea tocată poate fi folosită din carne de vită, porc, pasăre sau mixtă.

Spaghetele cu carne tocată și sos de roșii sunt un fel de mâncare care permite o libertate creativă considerabilă. Dar există câteva principii la care este mai bine să le respectați.

În primul rând, este mai bine să preferați paste din grâu dur. Desigur, sunt mai scumpe, dar sunt mult mai utile. În plus, nu sunt atât de capricioși la preparare: nu se lipesc, își păstrează forma și arată mai apetisant. Desigur, puteți fierbe orice pastă în terci, dar cele ieftine și de proastă calitate fierb fără ajutor extern.

În al doilea rând, este mai bine să gătiți puțin spaghetele decât să le gătiți prea mult. Se vor gati in sos, devenind mai aromati si mai gustosi, impregnati cu gustul de carne tocata si rosii.

În al treilea rând, pastele pentru spaghete cu carne tocată trebuie gătite la foc mic, amestecând de mai multe ori, altfel pot deveni lipicioase și „îngrămădite”.

În al patrulea rând, pasta de tomate poate fi suplimentată cu orice aditivi care sunt deosebit de iubiți în familie și Fă-ți propriul sos de roșii. Pentru a face acest lucru, trebuie să eliberați fructele de coajă (punându-le în apă clocotită și apoi imediat în apă rece), macinați-le într-un blender și fierbeți-le cam la jumătate. Totusi, daca spaghetele cu carne tocata si pasta de rosii necesita un sos pe baza de pasta de rosii, atunci nu are rost sa o fierbi atat de mult: va trebui totusi sa le diluezi mai tarziu.

De asemenea, este mai bine, desigur, să faci singur carne tocată decât să o cumperi într-un magazin. Atunci, măcar, poți fi sigur că este făcut din produse de calitate, fără „coarne și copite”, și că carnea tocată este proaspătă. Pentru a pregăti spaghete cu carne tocată, este mai bine să treceți carnea printr-un gratar cu ochiuri mari - vasul va fi mai suculent.

Dacă este necesară smântână pentru prepararea sosului, atunci este mai bine să luați cele cu un conținut de grăsime de 20%. Este indicat sa folositi branza tare sau semitare si destul de grasa pentru spaghete cu carne tocata si pasta de rosii. Pe lângă parmezanul clasic, puteți lua Maasdam, cheddar etc.

Reteta 1. Spaghete cu carne tocata si pasta de rosii „Unul si gata”

Aceasta, s-ar putea spune, este o rețetă de bază de spaghete cu carne tocată și pastă de roșii - baza creativității culinare.

Spaghete - 1 pachet complet (400 g)

Carne tocată de vită sau amestecată - 400 g

Ceapa - 1 mica

Unt - 50 g

Roșii - 4-5 bucăți

Pastă de tomate - 2-3 linguri

Ulei vegetal pentru prajit

Sare, piper negru proaspat macinat, ierburi: oregano, busuioc, sofran etc. - gust

Puneți carnea tocată într-o tigaie cu ulei vegetal și o cantitate mică de apă sau bulion și gătiți aproximativ 5 minute, amestecând continuu și rupând cocoloașe cu o spatulă.

Scoateți coaja de pe roșii și treceți printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender. Se amestecă ierburile, sare și piper.

Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie adanca cateva minute, apoi se adauga rosiile tocate si pasta de rosii in aceeasi tigaie. Se amestecă totul bine și se fierbe acoperit timp de 3-4 minute, având grijă să nu se ardă.

Adăugați carnea tocată în sos, amestecați și gătiți încă 5 minute. Opriți gazul și lăsați sosul la infuzat, adăugând unt.

Gatiti spaghetele pana al dente. Lăsați să stea câteva minute. Asezati apoi spaghetele pe farfurii si turnati deasupra sosul.

Reteta 2. Spaghete cu carne tocata si sos de crema de rosii

Un pachet de spaghete - 350-450 g

Carne tocata (de preferat vita si porc) 300 g

Usturoi - 3-4 catei

Cremă 20% – 200 ml

Un amestec de ierburi italiene sau oregano și busuioc separat

Ulei vegetal pentru prajit

Unt - 60 g

Cremă de brânză procesată ca „Viola” într-o cadă - 3-4 linguri

Puneți carnea tocată într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți-o ușor, rupând eventualele cocoloașe cu o spatulă. Adăugați câteva linguri de apă, acoperiți cu un capac și aduceți la dispoziție deplină. Puneți carnea tocată într-un bol.

Se pune usturoiul ras fin in aceeasi tigaie si se caleste aproximativ doua minute, amestecand continuu. Apoi adăugați smântână, adăugați pasta de roșii, ierburi, unt, sare, piper, amestecați bine și gătiți încă câteva minute.

După ce s-a răcit ușor sosul, se amestecă cu brânză moale topită, se toarnă în carnea tocată și se lasă să stea cât timp spaghetele sunt fierte.

Gatiti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj pana al dente. Acoperiți tava cu un capac și lăsați să stea două minute.

Asezati spaghetele in farfurii si turnati peste ele sos cu carne tocata. Se poate stropi cu patrunjel proaspat tocat sau menta.

Reteta 3. Spaghete cu carne tocata si pasta de rosii cu ciuperci

Pentru a pregăti spaghete cu carne tocată, pe lângă șampioane, puteți lua și ciuperci stridii, chanterelles sau ciuperci cu miere. Dar în ultimele două cazuri, ciupercile trebuie mai întâi fierte aproximativ 10 minute, scufundate în apă rece, bulionul scurs, turnat cu apă proaspătă și fiert până se înmoaie și abia apoi folosit pentru un fel de mâncare.

Spaghete - 1 pachet, 400 g

Carne tocată (poate fi pui sau pasăre și porc) - 300 g

Champignons - 400 g

Maioneză - 3 linguri

Smântână - 3 linguri

Pastă de tomate - 2 linguri

Ceapa - 1 ceapa mica

Pătrunjel, mărar, verdeață de țelină - în orice combinație, aproximativ o jumătate de buchet

Amestecul de sare, piper

Din carnea tocată se formează chifteluțe mici (de mărimea unei nuci) și se prăjesc ușor pe toate părțile în ulei, apoi se reduce focul la mic, se adaugă o lingură de apă, se acoperă și se gătesc până la fiert (5 minute). Scoateți chiftelele din tigaie.

Lasă spaghetele să se gătească.

Intre timp se toaca ceapa, se taie sampioanele felii mici si se fierbe totul impreuna timp de 5 minute in tigaia in care s-au fiert chiftelele. Amesteca maioneza cu pasta de rosii si smantana, adauga sare, piper, ierburi tocate marunt si putina apa si toarna sosul peste ciuperci. Mai fierbeți câteva minute, adăugați în sos chiftele și spaghetele fierte. Se lasa sa stea doua minute si se imparte in farfurii. Puteți stropi cu brânză rasă.

Reteta 4. Spaghete cu carne tocata si legume

Spaghete din grâu dur - 400 g

Orice carne tocată, dar de preferință nu prea uscată - 200 g

Roșii - 5-6 bucăți de mărime medie

Ardei gras - câteva fructe

Vinete - 1 mare

Dovlecel - 1 mic

Pastă de tomate - 1 lingură

Amestecul de sare, piper

Prăjiți carnea tocată timp de trei minute ulei vegetal, rupând cocoloașele cu o spatulă. Tăiați ardeii și vinetele în cuburi destul de mici și fierbeți cu puțină apă și ulei într-o altă tigaie, asta va dura mai mult, cam 10 minute.

Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scufundă imediat în apă rece, se curăță de coajă și se pisează în blender. Se adauga in legume, se adauga sare, piper, pasta de rosii, carnea tocata si se fierbe totul impreuna aproximativ cinci minute, apoi se stinge si se lasa pe aragaz.

Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie separată. Se rulează în rulouri sau trandafiri.

Se aseaza spaghetele in farfurii, se toarna deasupra sosul, apoi se decoreaza cu rulouri de dovlecei si se presara cu ierburi.

Reteta 5. Spaghete la cuptor cu carne tocata si pasta de rosii

Dacă v-ați săturat de spaghete cu carne tocată, atunci puteți încerca să vii cu ceva mai interesant, de exemplu o caserolă sau altceva în acest stil.

Spaghete - 1 pachet (400 g)

Orice carne tocată - 400 g

Maioneză - 3 linguri

Pastă de tomate - 3 linguri

Orice brânză, de preferință semi-tare - Gouda sau olandeză - 200 g

Ardei dulce - 3 fructe

Champignons - 200 g

Ceapa - 1 ceapa de marime medie

Amestecul de sare, piper

Se fierb spaghetele până al dente.

Puneți carnea tocată într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți, amestecând tot timpul și rupând cocoloașele rezultate.

Se pune carnea tocată și se prăjesc șampioanele, tăiate în felii.

Puneți și ciupercile și prăjiți în aceeași tigaie ceapa și ardeii dulci tăiați în „tăitei”.

Amestecați ceapa și ardeiul cu spaghetele. Intr-un bol se bate maioneza cu pasta de rosii, sare, piper, ouale si o suta de grame de branza rasa fin. Se amestecă ușor în spaghete.

Se pune o treime din spaghetele cu ardei si ceapa in forma unsa, apoi se adauga carnea tocata. Încă un strat de spaghete, acoperiți-le ciuperci prajite. Acoperiți cu pastele rămase și presărați cu brânză rămasă.

Se coace la cuptor la 170 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Reteta 6. Spaghete cu carne tocata si pasta de rosii Mon-Baton

O altă variantă de caserolă cu spaghete cu carne tocată.

Spaghete - 500 g

Carne tocată (de preferință carne de pasăre) - 400 g

Șampioni mici - 300 g

Usturoi - 3-4 catei

Orice brânză - 200 g

Bacon afumat - 300 g

Pastă de tomate - 3 linguri

Măsline negre (sau măsline, sau ambele) - jumătate de borcan

Sare, amestec de piper, ulei vegetal

Se fierb spaghetele până al dente. Se pune carnea tocata intr-o tigaie cu ulei incins si se prajeste pana este gata.

Rupeți brânza în bucăți mici.

Spălați ciupercile și puneți-le întregi într-o cratiță cu ulei și câteva linguri de apă, acoperiți cu un capac și fierbeți până când ciupercile și-au redus vizibil în dimensiune.

Brânza se rade fin și se amestecă cu ouăle și pasta de roșii. Se stoarce usturoiul printr-o presa, se adauga sare si un amestec de ardei.

Amestecați spaghetele cu carnea tocată, brânză feta, șampioanele, măslinele și adăugați cu grijă amestecul de ouă. Se lasa sa stea 10 minute.

Pe o foaie de folie se aseaza fasii de bacon, iar deasupra se aseaza spaghete cu aditivi, dandu-i o forma alungita. Ridicand marginile foliei impreuna cu capetele feliilor de carne afumata, se formeaza o paine de bacon, se unesc marginile foii de folie si se coace spaghetele la cuptor la 160 de grade pentru 15 minute. Apoi scoateți foaia de copt, îndepărtați partea superioară a foliei și reveniți la cuptor, crescând temperatura la 200 de grade. Coaceți până se rumenesc. La servire, se taie felii.

Reteta 7. Spaghete cu carne tocata si sos bolognese

Spaghete - 400 g

Carne tocată (amestec de porc și vită) - 400 g

Ceapa - 1 bucata

Morcov - 1 bucată

Vin alb sec - 1 pahar

Roșii în suc propriu - 1 borcan de jumătate de kilogram

Sare, un amestec de ierburi italiene

Ulei vegetal (mai bine, desigur, de măsline).

Se prăjește carnea tocată, frământând cocoloașele, se toarnă vinul în ea și se lasă la foc mic până se evaporă.

Se rad morcovii, se toaca ceapa, se adauga in carnea tocata si se fierbe in continuare inca 15 minute.Se adauga sare si se presara cu ierburi.

Scoateți roșiile din borcan și tăiați mărunt cu un cuțit (un blender va fi prea fin). Așezați-le și turnați roșia din borcan într-o cratiță, fierbeți încă 40 de minute la foc mic.

Se fierb spaghetele până al dente. Se tine in apa inca 2 minute, se scurge intr-o strecuratoare. Se aseaza pe farfurii si se pune deasupra sos bolognese.

Pentru ca spaghetele să nu se lipească, se recomandă să adăugați în apă o lingură de ulei de măsline. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că ulei de masline va da aroma de spaghete.

Când gătiți spaghete, trebuie să le amestecați de mai multe ori: când le puneți în apă clocotită, când apa fierbe din nou, de 2-3 ori în restul timpului de gătire.

Pentru a găti spaghete al dente, va dura aproximativ 7 minute de gătit și 2 minute de gătit. apa fierbinte. Dar este mai bine să te uiți la ambalaj mai precis.

La carnea tocată puteți adăuga carne afumată tocată cu mașina de tocat carne sau tocată cu un cuțit.

Inutil, este mai bine să nu amestecați spaghetele cu sos, ci să puneți sosul peste paste, astfel încât acestea să arate mai plăcute din punct de vedere estetic.