Pregătiți acasă suc de roșii pentru iarnă. Cum să faci suc de roșii acasă

Salutare tuturor! Puțini oameni nu le place sucul de roșii; cei mai mulți dintre noi iubesc această băutură super sănătoasă, adesea sărată, încă din copilărie. Știați că a fost inventat din întâmplare? Da Da! Iată ce sa întâmplat.

Într-o zi, în plin sezon turistic în 1917, hotelul francez american Lick Springs a rămas fără băutură de portocale, care era foarte populară în acele vremuri.

Ce să faci, s-a gândit directorul Louis Perrin și a venit cu această băutură divină. Oaspeților hotelului le-a plăcut foarte mult acest înlocuitor și a fost, de asemenea, un excelent potolitor de sete, la fel ca predecesorul său portocaliu. Și prin un timp scurt acest nectar de roșii a devenit foarte popular.

În Rusia, sau mai degrabă atunci în URSS, a câștigat faima puțin mai târziu - în 1936, datorită comisarului poporului sovietic Anastas Mikoyan. Și-a câștigat popularitatea în sovietici datorită propagandei despre utilitatea sa și conținutul unui grup de vitamine. Iată povestea.

Sunt unul dintre acei oameni care iubesc pur și simplu sucul de roșii. Dacă îl gătiți singur acasă?! Este doar o încântare! Și astăzi am făcut o selecție de rețete excelente, care sunt și simplu de implementat. Sa gatim!

Sucul de roșii de casă nu este chiar atât de greu de preparat, dacă ai dorință, așa cum se spune. Aceasta reteta este una dintre cele mai simple si este o metoda clasica de preparare.

Pentru a-l obține aveți nevoie de roșii propriu-zise și sare.

Noi vom avea nevoie:

• rosii
• Sarat la gust

Preparare:

1. Spălați bine roșiile și tăiați tulpinile și părțile deformate, dacă există.

Tăiem fructele în bucăți aleatorii, nu mari, așa cum îți dorește inima. Punem totul înăuntru vase emailate sau o cratiță de inox.

2. Așezați recipientul selectat pe aragaz și, amestecând ocazional, aduceți la fierbere. Între timp, nu trebuie să vă plictisiți, ci pregătiți sticle sau alte recipiente în care vom turna băutura rezultată.

Se ia de pe foc si se sticleaza. Înșurubați bine capacele; dacă totul este făcut corect, capacul ar trebui să se „retragă”, așa cum ar fi.

5. Nectarul nostru de roșii este gata! Pentru această rețetă, nu este necesar să o păstrați la frigider; o puteți păstra pur și simplu într-un dulap de bucătărie. Acolo va sta toata iarna (daca uiti!).

Este o plăcere să beau asta. Este moale și moderat gros. Pregătește-te pentru faptul că nu va dura mult; bea-l înainte să vină iarna.

O rețetă simplă pentru a face suc de roșii delicios

Mi-a plăcut foarte mult această opțiune de gătit pentru că nu este nevoie să strecori nimic printr-o sită sau o cârpă de brânză, iar toate vitaminele care se află în coajă și semințe vor ajunge în pahar împreună cu restul lichidului.

Deci hai sa gatim!

Noi vom avea nevoie:

• rosii
• Frunze de dafin, boabe de piper negru
• Sare murată - după gust (în această rețetă am folosit o lingură de sare la doi litri de produs rezultat)

Preparare:

1. În primul rând, desigur, este necesar să clătiți bine fructele, apoi să tăiați părțile în exces - tulpina și segmentele deformate. Tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-un blender.

2. Punem totul cât mai bine, astfel încât să rămână cât mai puțin reziduu solid sub formă de coji și semințe.

3. Puneți masa rezultată pe foc într-un recipient emailat sau din oțel inoxidabil, acoperiți cu un capac și așteptați să fiarbă. Se adauga o lingura de sare si se amesteca bine pana se dizolva.

Apoi, la foc mediu, trebuie să fierbeți masa de roșii timp de maximum cincisprezece minute. Și lăsați să se răcească zece minute.

4. Între timp, avem minute libere, să sterilizăm recipientele în care vom turna sucul rezultat. Punem o frunză de dafin, trei boabe de piper negru sau mai multe în sticle, în funcție de dorința dvs.

Dacă nu vă plac condimentele și nu credeți că sunt pe deplin potrivite aici, nu le adăugați, este o chestiune de gust.

4. Acum turnați băutura în recipientul pregătit și închideți bine capacele. Întoarceți-l, puneți-l pe capac și lăsați-l să se răcească. Delicatesa noastră de roșii este gata!

Bea cu placere, pofta buna!

Cum să faci suc de roșii pentru iarnă fără storcator

Dacă nu aveți un blender sau un storcător, dar cu siguranță doriți să faceți această băutură minunată și gustoasă, atunci nu disperați. Cu siguranță ai o mașină de tocat carne veche și uitată.

Cu ajutorul lui vom pregăti suc după următoarea noastră rețetă.

Noi vom avea nevoie:

• De fapt roșii, asta-i tot

Preparare:

1. Spălați bine roșiile, îndepărtați tulpinile și părțile deformate.

Tăiați în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne obișnuită sau electrică. Tăiați fructele astfel încât să poată fi plasate convenabil în gâtul uneltei de bucătărie.

2. Puneți masa rezultată pe foc, încălziți-o, nu este nevoie să o aduceți la fierbere. Trebuie încălzit la aproximativ șaptezeci de grade, adică masa ar trebui să devină fierbinte cu aspectul de abur, dar nu să fiarbă. Nu uitați să amestecați periodic.

Apropo, roșiile își păstrează caracteristici benefice chiar și cu tratament termic.

3. Acum trebuie să freci roșiile fierbinți printr-o sită folosind aceeași oală pe care o turni în sită sau o lingură pentru a obține un suc limpede, separat de semințe și coajă.

4. Se pune masa rezultată pe foc și se aduce la fierbere și se ține la fiert timp de cinci minute, amestecând din când în când.

Spuma care se va forma trebuie îndepărtată; nu avem nevoie de ea. Turnați băutura rezultată în borcane presterilizate. Sticlele vor funcționa și dacă sunt disponibile capace adecvate pentru ele.

5. Acum rulați sau înșurubați capacele sterile. Întoarceți borcanele și lăsați-le să se răcească.

Gata! O poți pune într-un loc răcoros. Iarna ne vom bucura de o băutură cu vitamine din vară!

O reteta foarte gustoasa pentru a face suc in storcator

Avantajul unui storcator este ca sucul obtinut din acesta contine cantitatea maxima de vitamine, de vreme ce material util evaporat din întreaga legume - pulpă, coajă.

În acest caz, îl poți lăsa să se evapore și să faci calm alte lucruri.

Noi vom avea nevoie:

• rosii

Preparare:

1. Mai întâi, spălați bine fructele și tăiați toate părțile și tulpinile deformate. Apoi tăiem fructele, în funcție de mărimea lor, în jumătăți, sferturi etc.

2. Pregătiți aragazul de suc, turnați aproximativ trei sferturi de apă în primul recipient - cea mai joasă „cratiță”. Instalăm a doua parte a structurii deasupra - lichidul de roșii va fi scurs aici. Si punem ultimul vas cu gauri in care adaugam rosiile tocate.

„Prăjitura” rămasă la sfârșitul gătitului poate fi folosită ca aditiv pentru prepararea diverselor feluri de mâncare sau făcută din acesta.

3. Închideți recipientul de sus cu fructele cu un capac și puneți întreaga structură pe aragaz.

Imediat ce apa fierbe, reduceți căldura. Tubul care iese din al doilea vas trebuie prins cu o agrafă specială. De îndată ce sucul începe să se evapore, îl vom vedea în tub. Puteți plasa imediat un borcan sterilizat sub acest tub sau puteți strânge supapa și turnați-l periodic pe măsură ce se acumulează.

4. Înșurubați borcanele umplute cu capace sterile, întoarceți-le, verificând scurgerile, iar după ce s-au răcit complet, puneți-le într-un loc răcoros.

Bea pentru sanatatea ta, pofta buna!

Suc de roșii pentru iarnă la rata de sare și zahăr la 1 litru

Una dintre rețetele clasice pentru prepararea unei băuturi folosind un atașament special pentru o mașină de tocat carne. Totul este destul de simplu și nu necesită timp, iar iarna este foarte gustos și sănătos.

Pentru gătit, alege roșii coapte, suculente.

Noi vom avea nevoie:

• rosii

Pe litru de băutură primit:

• Sarea murată o treime dintr-o lingură
• Zahăr o jumătate de lingură

Preparare:

1. Înainte de a găti, asigurați-vă că spălați bine fructele. Apoi îl așezăm, îndepărtând părțile stricate din legume și tulpină.

Îl trecem printr-un atașament special într-o mașină de tocat carne, care se numește „storcător manual”.

2. Se pune masa rezultată pe foc și se aduce la fierbere.

Asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată. Adăugați sare și zahăr după gust. Nu trebuie să utilizați aditivi aromatizanți dacă nu vă place unul sau altul, sau toți împreună. În rețetă dau valoarea pe care o adaug eu însumi.

Lasă roșia să se gătească timp de cincisprezece minute.

3. Turnați băutura rezultată în borcane presterilizate și înșurubați capacele.

Pentru a preveni spargerea recipientului la umplere, nu uitați să puneți sub fund un cuțit metalic sau alte tacâmuri.

4. Întoarceți borcanele timp de cincisprezece minute pentru a verifica dacă există scurgeri. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat. Gata!

Iarna, vei avea ceva care să mulțumească celor dragi și să te umple de vitamine.

Videoclip despre cum să înghețe sucul de roșii

Băutura de roșii pregătită nu poate fi preparată doar în borcane și înșurubat cu capace, dar poate fi și congelată. Ce?! Tu intrebi? Cum să înghețe acest suc?!

Și totul este foarte simplu. Congelăm gemul pentru iarnă. Deci, de ce nu puteți îngheța și băutura de roșii?

La urma urmei, toată lumea știe acum că, dacă un produs este rapid congelat, majoritatea vitaminelor sunt reținute. Aceasta înseamnă că prin dezghețarea unui astfel de produs în timpul iernii, vă puteți completa perfect deficitul de vitamine și nutrienți.

Poate cineva va spune că asta este o prostie. Câți litri poți îngheța în acest fel?! Nu mă voi certa. Dar există o astfel de cale și pur și simplu trebuie să vă spun despre ea.

Deci ia notă. Ar putea veni la îndemână!

În general, asigurați-vă că pregătiți și beți suc de roșii, deoarece conține o cantitate imensă de tot felul de „beneficii” care ne mențin organismul în stare bună. Băutura este foarte utilă pentru bărbați și sanatatea femeilor, prevenirea cancerului, dar și pentru tineret și dispoziție!

Știi de ce îți poftești atât de mult suc de roșii într-un avion? De fapt, oamenii de știință au descoperit de mult motivul acestei dorințe - corpul nostru are nevoie de proteine ​​​​moleculare ridicate care sunt conținute în această băutură. Acum imaginați-vă cât de mișto este această băutură!

Vreau să vă spun puțin despre servirea nectarului de roșii. Este bine să adăugați ierburi și legume tocate fin - este doar un depozit de vitamine și, în același timp, delicios de frumos!

De asemenea, este delicios să adăugați diverse mirodenii, cum ar fi piper negru măcinat. Sau udați marginea paharului cu apă și scufundați-l în sare - arată impresionant și iubitorii de sărat îl vor îndrăgi.

Apropo, această băutură este bună pentru cei care vor să slăbească sau sunt la dietă. La urma urmei, în ciuda valorii sale nutritive, este destul de sărac în calorii. Desigur, nu trebuie să uitați de precauții și contraindicații.

Am ales pentru tine rețete bune și simple. Cred că veți acorda cu siguranță atenție măcar unuia dintre ele care vă va plăcea.

Surprinde-i pe cei dragi cu nectar delicios de casa. Savurează-ți sucul de roșii de casă!

Poftă bună!

Ziua bună tuturor! Mai ai un munte de roșii în bucătărie, sunt prea coapte, s-au micșorat cojile? Și nu știi ce să faci cu ei? Mânca solutie perfecta pentru iarnă, este să prepari un suc de roșii foarte gustos, bogat în vitamine și roșu stacojiu.

În general, credeți că sucul de roșii este sănătos și există vreun beneficiu din el?

Se dovedește că beneficiile sunt enorme pentru organismul nostru, în special pentru bărbați, precum și pentru cei care țin dietă. Nu voi intra în detalii; dacă sunteți interesat, puteți citi oricând aceste informații pe Internet.

Voi enumera doar cele mai de bază, și anume ce vitamine și microelemente conțin roșiile suculente coapte:

Îți poți imagina câte lucruri utile sunt, este doar înfricoșător, asta trebuie să mănânci în fiecare zi!

Suc de roșii pentru iarnă acasă

Uită-te doar la cât de frumoase sunt borcanele, de parcă ar fi venit dintr-un magazin, dar numai de casă, fără aditivi, arome sau alte prostii.

Cea mai delicioasă și preferată rețetă de gătit, care poate fi făcută foarte rapid și ușor în timp ce sunteți acasă.

Pentru asta avem nevoie de o grămadă de roșii și, ca întotdeauna, o dispoziție grozavă))). Secretul prepararii este foarte simplu si usor, pe scurt, luati fructele si treceti-le printr-o masina de tocat carne sau blender, iar apoi pastrati-le in borcane.

Dacă vrei să-l bei imediat, atunci poți să omite momentul de conservare și să o faci chiar și fără sare și zahăr dacă dorești.

Noi vom avea nevoie:

• roșii coapte - 12 kg
• sare la 1 litru - 0,5 linguri
• zahăr la 1 litru - 2 lingurițe

Plus: Puteți sări peste zahăr și sare cu totul sau să o faceți în funcție de preferințele dvs. de gust.

Metoda de gatire:

1. Se spala bine rosiile si se taie bucatele, se indeparteaza tulpina si diverse locuri inestetice de pe coaja.

Important! Cel mai bine este să alegeți roșii de înaltă calitate, fără defecte, astfel încât să existe mai puține deșeuri.

Apoi treceți toate bucățile printr-o mașină de tocat carne sau storcator. Cine are ce, profita de el. Printr-o mașină de tocat carne, sucul se obține întotdeauna cu pulpă, dar printr-un storcator fără pulpă.

Interesant! Există o altă modalitate, dacă nu există mașină de tocat carne și, de asemenea, dacă doriți să o faceți fără storcator, în zilele noastre orice este posibil, atunci dispozitivul este stricat, atunci nu sunt bani să-l cumpărați, atunci ce puteți găsi cu? Pentru a face acest lucru, luați o sită obișnuită și măcinați toată pulpa de roșii, toată lumea are una.

2. După ce stoarceți sucul, va rămâne multă pulpă, mutați-o în lateral, nu va fi nevoie.

Interesant! Dacă doriți și aveți suficient timp, puteți răsuci pulpa printr-un storcator sau mașină de tocat carne de mai multe ori.

3. Puneți tot lichidul roșu într-o cratiță, adăugați sare și zahăr.

Important! Câtă sare și zahăr ar trebui să luați la 1 litru? Cum o iei de obicei? Calculul meu este că pentru 1 litru iau 0,5 linguri (sau 1 linguriță) sare și 2 lingurițe de zahăr.

4. Se încălzește amestecul crud și se aduce la fierbere. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde sucul. Gatiti din momentul fierberii 10-15 minute, iar intre timp puteti steriliza borcanele si capacele.

Important! Când fierbe, se formează multă spumă, se reduce puțin focul, se amestecă bine, iar spuma va dispărea, o poți îndepărta puțin cu o lingură.

5. Următorul pas este să turnați sucul fierbinte, gata preparat, în borcane sterilizate.

6. Înșurubați sub capac sau rulați cu o răsucire.

Important! Verificați dacă totul a funcționat; pentru a face acest lucru, întoarceți borcanul cu susul în jos și vedeți dacă se scurge lichid. Înfășurați borcanele sub o pătură și lăsați să se răcească.

7. În acest mod minunat poți pregăti acest miracol al naturii, iar iarna îl scoți și îl bei, sau să-ți faci preferatul sos de rosii sau ketchup.

Am o altă idee despre cum să păstrezi un astfel de preparat, și anume, poți stoarce roșiile și îngheța sucul rezultat.Anul acesta fac acest experiment, pun sucul în recipiente, cupe de gheață și apoi iarna scoate-l și adaugă-l, de exemplu, în dressing-ul pentru salată. Ce părere ai despre această idee de depozitare pentru casa ta?

Video: Cum se prepară suc de roșii?

Reteta de suc de rosii de casa folosind un storcator

O altă opțiune excelentă și rece poate fi făcută în borcane. Se dovedește fără semințe și fără pulpă, deoarece se folosește un storcator electric. Va dura foarte puțin timp pentru a găti, deoarece un astfel de asistent face acțiunile necesare în câteva minute. Doar zhzhzhzhzh și totul este gata.

Particularitatea acestei opțiuni este că se face numai cu adaos de sare. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr, foi de dafin, cuișoare după gust. Unii oameni pe care îi cunosc chiar adaugă ardei gras și usturoi și apoi măcina totul într-un storcator. După părerea mea, acesta este mai mult un suc de legume.

Un tratament termic suplimentar, sterilizare această opțiune nu necesită acest lucru, deoarece borcanele sunt luate curate și deja pregătite. Să începem, și acestea fotografii pas cu pas doar pentru a te ajuta.

Noi vom avea nevoie:

• roșii - 4 kg
• sare - 1 lingura (adăugați la discreția dvs., gustați, amestecați, adăugați mai mult)

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșiile felii și puneți-le într-un recipient special al storcatorului și faceți suc.

2. Apoi puneți acest amestec roșu pe aragaz să se gătească. După fierbere, ar trebui să treacă 10 minute, adăugați sare și amestecați bine.

Important! Nu uitați să amestecați pentru ca la suprafață să apară mai puțină spumă. În caz contrar, aceeași situație care se poate întâmpla cu laptele, ea va „fugi”. Gătiți la foc mic, dar doar cât să gâfâie.

3. După ce au trecut 10 minute, luați borcane și capace sterilizate și turnați cu grijă lichidul în ele.

Important! Se toarna incet sucul, se toarna doar putin la inceput sa opari borcanul si se va fierbinte, obisnuit cu aceasta temperatura.

4. Strângeți cu o răsucire, astfel încât să nu scape nimic de sub huse.

5. Întoarceți cu susul în jos, înfășurați și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Totul poate fi depozitat foarte mult timp, gustul este pur și simplu minunat și uimitor, pur și simplu super! Cu siguranta iti va placea acest preparat si tu si familia ta vei fi pe deplin multumiti. Poftă bună.

Ei bine, prieteni, puteți face singuri acest suc de casă, fără niciun efort suplimentar. Dacă ți-a plăcut această notă, distribuie-o în rețelele sociale, aboneaza-te la grupul in contact si cum se spune, ne revedem! Pa tuturor; la revedere tuturor, să aveţi o zi bunăși muncă rodnică!

Cu stimă, Ekaterina Mantsurova

Sucul natural de roșii conține multe vitamine și elemente benefice, inclusiv magneziu, calciu, acid citric și malic. Un produs hrănitor, dar dietetic, care ajută la întărirea sistemului imunitar și sistem digestiv corp. Există un număr imens de rețete pentru prepararea sucului de roșii pentru iarnă, atât în ​​forma sa naturală, fără a adăuga ierburi și condimente, cât și în combinație cu diverși aditivi. Roșia se potrivește mai ales cu țelina, morcovii sau ardeiul gras.

Suc de roșii pentru iarnă - caracteristici de preparare

Înainte de a pregăti acasă suc de roșii pentru iarnă și de a folosi una sau mai multe rețete pentru a pregăti acest produs gustos și 100% natural și a-l rula în borcane, trebuie să alegeți ingredientele potrivite, să pregătiți feluri de mâncare și unelte pentru o muncă convenabilă și, de asemenea, să urmați câteva sfaturi.

Pentru conservare, este mai bine să alegeți roșii coapte, fără daune externe, fără semne de putregai, nu prea moi și nu apoase. Cu cât va fi mai proaspăt produs original, cu atât calitatea sucului este mai bună - își va păstra gustul mai mult timp. Dar dacă folosiți fructe stricate sau supracoapte, asigurați-vă că tăiați toate zonele deteriorate și putrezesc înainte de a găti, altfel veți strica preparatele.

Dacă utilizați o rețetă pentru a face suc de roșii numai cu zahăr, oțet sau acid citric, atunci cel mai mult cea mai bună opțiune va exista o alegere în favoarea sudului, soiurile timpurii precum Krasnodarets, Yuzhanin, Salatny, Simferopol etc.

Pentru a face 1 litru de suc dupa reteta clasica folosind un storcator, veti avea nevoie de minim 1,5 kg de rosii proaspete, indiferent de soiul ales. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți o rețetă și recipiente de depozitare adecvate. Atunci când pregătiți un produs cu sare, utilizați numai sare gemă de masă - varianta iodată afectează gustul final.

Pentru a accelera procesul de lucru pentru rețete diferite Veți avea nevoie de o mașină de tocat carne sau storcator; ar fi util să aveți o sită de masă, o masă de tăiat, răzătoare, o strecurătoare și un cuțit special pentru tăierea comodă a roșiilor.

Pentru cusături, utilizați numai întregi, prespălați și sterilizați borcane de sticla sub huse speciale de fier. Chiar și deteriorarea minimă a vaselor va anula toate eforturile, deoarece acestea nu vor rezista încărcăturii și vor izbucni în timpul depozitării pe termen lung.

Roșiile funcționează cel mai bine cu aditivi precum morcovi (sau sucul de morcovi), ardei gras, ceapă, usturoi și țelină. Pe langa legume, se obtin retete delicioase prin prepararea sucului cu usturoi, busuioc, nucsoara, cuisoare, piper rosu si negru, patrunjel, coriandru etc.

Toate aceste condimente și ierburi, dacă se respectă tehnologia de preparare, vor da sucului „prospețime” și aromă, iar unele vor permite să fie păstrat mai mult timp iarna.

Rețetă delicioasă - „clasic de iarnă”

Pentru a se prepara conform rețetei standard, fără bibelouri sau condimente suplimentare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• roșii coapte, suculente - 3 kg;
• sare, zahăr granulat - 1-2 linguri. linguri;
• frunza de dafin si coriandru macinat.

Roșiile sunt atent selectate și spălate apă receși puneți într-un recipient adecvat. Pe tabla de taiere faceți două tăieturi pe lungime și transversal (în cruce). După aceasta, se toarnă apă clocotită peste el și se lasă să stea 1-2 minute și se răcește imediat. Acest lucru este necesar pentru curățarea convenabilă a pielii.

Legumele rezultate se procesează în blender până la o masă fină, omogenă. Dacă nu aveți un blender de bucătărie, utilizați o sită de masă sau o strecurătoare obișnuită. Masa rezultată este transferată într-o tigaie de oțel, sare (1-2 linguri după gust), zahăr granulat, foi de dafin, o linguriță de coriandru ras și se fierb la foc mic timp de 20-25 de minute.

Când folosiți o mașină de tocat carne în locul instrumentelor de mai sus, tăiați roșiile în felii egale și îndepărtați locul unde este tăiată tulpina cu un cuțit.

In continuare, continutul tigaii este trecut printr-o strecuratoare fina pentru a se strecura si a lasa bucatile cele mai mari la suprafata. Borcanele de sticlă se spală bine cu soluție de sifon și se întăresc cu abur sau în cuptorul cu microunde. Sucul strecurat se aduce la fierbere, se lasă să se răcească ușor și se toarnă imediat în recipiente pregătite, iar capacele se rulează.

Suc de roșii parfumat cu condimente - cocktail de vitamine

Varianta clasică cu sare sau piper este groasă, gustoasă și răcoritoare. Dar va avea un gust și mai vibrant dacă folosiți o combinație de ierburi și condimente în timpul procesului de gătit.

Pregătiți următoarele ingrediente:

• roșii roșii de sud - 3 kg.
• zahăr granulat și sare de masă;
• boabe de piper, cuișoare, scorțișoară;
• ardei rosu macinat, nucsoara si usturoi.

Roșiile sunt selectate și spălate bine sub apa curgatoare. Apoi, tăiați-le în patru felii uniforme, care se trec printr-un storcator sau mașină de tocat carne.

Roșiile procesate se gătesc într-o cratiță sau storcător timp de 20-25 de minute la foc moderat. Apoi focul poate fi redus, mai întâi se adaugă sare și zahăr după gust, apoi toate condimentele folosite.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați puțin oțet de masă sau de vin în tigaie pentru a obține efectul unei marinate. Se strecoară sucul fierbinte printr-o sită și se toarnă în borcane de sticlă.

Recipientul poate fi răsturnat și acoperit cu o pătură sau o pătură caldă și, de îndată ce se răcește, se pune într-un loc întunecat și uscat pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Băutură răcoritoare cu țelină acasă

Roșiile cu țelină sunt cea mai delicioasă și sănătoasă combinație atunci când preparăm roșiile pentru iarnă. Reteta clasica presupune folosirea numai a roșiilor proaspete și a rădăcinilor de țelină cu sare și piper măcinat.

În acest caz, sucul se dovedește a fi cu adevărat revigorant și sănătos, dar cei cărora le place să experimenteze pot adăuga și alte ierburi și condimente.

Roșiile proaspete se spală cu apă, se albesc, se curăță cu grijă și se trec printr-o mașină de tocat carne, blender sau robot de bucătărie. Țelina se taie în bucăți mici.

Pentru a prepara o băutură de calitate, piureul trebuie fiert într-o cratiță timp de 20-30 de minute, apoi adăugați sare și piper măcinat, iar după 30 de minute adăugați țelină proaspătă și fierbeți amestecul rezultat pentru încă 15 minute.

Lichidul fierbinte se trece printr-o sită sau o strecurătoare și se fierbe din nou până s-a răcit, se toarnă în recipiente de sticlă și se etanșează etanș cu capace. Borcanele sunt pre-tratate cu sifon si trecute sub abur sau in cuptorul cu microunde. Dacă intenționați să depozitați o astfel de piesă de prelucrat pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să sterilizați cusăturile într-o soluție fierbinte timp de 15-20 de minute.

Roșii cu ceapă și ardei - suc și gustare într-una

Când este pregătit corect, veți ajunge la un piure de roșii delicios pe care îl puteți bea sau folosi ca topping răcoritor și savuros, care se asortează bine cu multe preparate clasice. Pentru aceasta, pe lângă roșii, veți avea nevoie de proaspete ardei gras, usturoi, ceapă, sare, roșu și negru măcinat și ardei iute.

Pentru a pregăti pasta, roșiile se spală, se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă la rece câteva minute, astfel încât coaja să poată fi îndepărtată ușor. Ardeiul se taie felii si se trece printr-o masina de tocat carne sau se toaca in bucati mici cu un cutit.

Roșiile se trec printr-o mașină de tocat carne, storcător sau blender, iar amestecul rezultat se fierbe la foc mic timp de 20-30 de minute.

Prăjiți ușor ceapa și ardeiul într-o tigaie, apoi adăugați usturoiul tocat, stropiți cu piper și sare și amestecați bine. Se adauga legumele si usturoiul in tigaia cu zeama si se fierbe 10-15 minute. Sucul din tigaie se toarna de pe foc si se ruleaza in borcane bine pregatite si curate fara a-l filtra.

Recipientul poate fi sterilizat suplimentar și trimis pentru iernare într-un loc întunecat și uscat. Acest fel de mâncare nu poate fi păstrat doar pentru iarnă, ci și servit fierbinte ca sos pentru paste, orez sau cartofi.

Într-un fel interesant am acoperit roșii roșii pentru iarnă. De exemplu, într-unul dintre articolele anterioare am descris până la șapte în cele mai delicioase moduri răsuciri Dar anul acesta am avut o recoltă uriașă din aceste legume, care este suficientă nu numai pentru a acoperi roșii întregi sau diverse salate și , dar chiar și pentru a pregăti suc foarte gustos din aceste fructe roșii. Mai mult decât atât, există atât de multe metode diferite aici încât am decis să le selectez pe cele mai interesante și încercate pe familia mea.

S-a dovedit de mult că o băutură din roșii este incredibil de benefică pentru organismul nostru, mai ales iarna, când au rămas atât de puține legume care pot furniza cantitatea necesară de microelemente. Prin urmare, acesta va fi motivul principal al achiziției sale. Iar gustul minunat și îndrăgit va fi un bonus plăcut tuturor calităților sale benefice.

Așa că nu voi discuta prea multe, ci pur și simplu voi începe să-mi dezvălui toate secretele pregătirii acestei delicioase delicatese roșii.

De fapt, stoarcerea roșiilor necesită ingrediente minime și nu prea mult efort. De aceea îmi place în general să o pregătesc. Vezi singur și vei vedea totul.

Ce este necesar pentru a o pregăti:

• roșii roșii – 13 kilograme;
• sare gemă – 2 lingurițe la 1000 de grame;
• Zahăr granulat - 2 lingurițe la 1000 de grame.

Să începem să gătim:

In primul rand pregatim fructele rosii: le spalam si decupam tulpina. Apoi îl împărțim în patru părți.

Pentru a obține sucul cu cea mai intensă aromă, este mai bine să luați fructe mari și cărnoase.

Apoi trecem legumele tocate prin storcator. Acest lucru va face sucul mai puțin gros.

Dar dacă folosești o mașină de tocat carne în aceste scopuri, vei obține o masă groasă și frumoasă.

Turnați sucul finit într-o cratiță, transferați-l pe aragaz și porniți la foc mediu. Adăugați cantitatea necesară de zahăr rafinat și sare gemă, în funcție de cantitatea de suc primită, și fierbeți timp de aproximativ cincisprezece minute.

În același timp, pregătim recipiente pentru cusut prin sterilizare pe abur.

Turnați cu grijă sucul finit în recipiente de trei litri și înșurubați capacele. Puneți-le cu capul în jos și nu le atingeți până nu se răcesc.

Mutați-vă la subsol pentru depozitare suplimentară.

Suc de roșii de casă cu pulpă

În fiecare frig de iarnă ne lipsesc foarte mult soarele cald și microelementele necesare. Prin urmare, o băutură de roșii va face față perfect celei de-a doua sarcini, ridicându-ne moralul și amintindu-ne de zilele calde și însorite.

Ce ne trebuie:

• roșii roșii -2000 grame;
• zahăr granulat - 2 lingurițe;
• Ierburile sunt la discreția ta.

Să începem să gătim:

Spălăm fructele roșii, le separăm cozile și le tăiem în bucăți arbitrare. Stoarceți sucul roșu din fructele preparate.

O punem pe aragaz si asteptam sa fiarba la o flacara mica.

Acum adăugați sare, zahăr rafinat și orice ierburi uscate.

În această rețetă, puteți ajusta în siguranță băutura finită după gustul dvs.

Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți timp de cinci minute și turnați în borcane. Puneți pe capace și așteptați să se răcească.

Apoi transferați piesele de prelucrat într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Reteta video: Suc de rosii de casa cu pulpa fara a folosi storcatorul

O băutură de roșii nu este întotdeauna foarte groasă, dar folosind un storcator este foarte posibil să-i ajustezi grosimea și bogăția. Și vreau să vă arăt cum să faceți acest lucru într-un videoclip foarte interesant.

Încearcă să-l prepari în acest fel - cu siguranță vei ajunge cu rezultate incredibil de apetisante și sănătoase. Și atunci tu și cei dragi te vei putea bucura de această soluție super vitaminică toată iarna.

Cum să faci suc de roșii acasă din roșii

Să faci singur o băutură, probabil, nu este ușor, alege metoda care ți se potrivește și fii creativ. Iar rezultatul nu vă va face să așteptați mult. La urma urmei, de fapt, iarna este chiar după colț și trebuie să ai timp să faci cât mai multe răsuciri gustoase și sănătoase pentru iarnă.

Ce vei avea nevoie:

• roșii - 5000 grame;
• Sare gema - dupa gust.

Să începem pregătirea:

Tăiem fructele stacojii pregătite în felii diferite.

Puneți preparatele într-un castron mare, transferați-le într-un aragaz și așteptați până când fierbe. Fierbeți amestecul timp de șase minute, apoi opriți gazul și așteptați să se răcească.

Puteți turna 100 de grame de apă în legume pentru a evita arderea.

Cu ajutorul unei strecurătoare mici, măcinați legumele fierte, eliberându-le de semințe și coajă.

Acum adăugați sare gemă după gust și gătiți încă cinci minute.

Turnați amestecul în recipiente și acoperiți cu acoperișuri de tablă.

Lăsați-l să se răcească stând cu capul în jos pe capace și apoi transferați-l la depozitare în pivniță.

Suc de roșii pentru iarnă fără sterilizare - o rețetă simplă

Există o mulțime în diverse moduri preparatele din sucuri din roșii și aproape toate necesită sterilizare, dar această metodă nu necesită. O opțiune ideală care nu necesită mult efort.

Ce vei avea nevoie:

• roșii roșii – 6 kilograme;
• Sare gema - la discreția ta;
• Zahăr granulat - după gust.

Să începem pregătirea:

Pentru a obține cel mai bun suc, este mai bine să luați fructele cele mai coapte, de culoare stacojie bogată.

Spălăm fructele și le tăiem bucăți, îndepărtând inflorescența.

Stoarcem sucul din ingredientele tocate fie folosind o mașină de tocat carne, fie un storcător.

Dacă utilizați prima metodă, va trebui să măcinați suplimentar masa printr-o sită.

Se toarnă amestecul finit în cratita mare, adauga sare gema si zahar granulat dupa gust. Și transferați-l pe o flacără mică pe țiglă. Cu amestecare constantă, așteptați până fierbe. Se fierbe amestecul timp de aproximativ zece minute.

Turnați amestecul în recipiente sterilizate, rulați-le cu capace de tablă și puneți-le cu susul în jos. Așteptăm să se răcească și le trimitem la subsol pentru păstrare.

Pregătirea sucului de roșii folosind un storcator

Daca prepari o bautura de rosii pur si simplu printr-un storcator, vei obtine un gust lichid si nu foarte bogat al produsului finit. Prin urmare, vă sfătuiesc să fierbeți mai întâi fructele și apoi să le stoarceți. Veți vedea că diferența de gusturi va fi colosală până la urmă.

Să începem pregătirea:

• roșii - 5000 grame;
• sare gema - dupa gust;
• Zahăr rafinat - după gust.

Să începem:

Spălăm fructele roșii, scoatem tulpina și tăiem bucăți arbitrare. Apoi fierbeți-le timp de cinci minute la foc mediu.

Când masa s-a răcit, începeți să stoarceți sucul din fructe.

Masa finită se fierbe din nou timp de cinci minute, după ce se adaugă sare, zahăr și piper.

Apoi turnați amestecul în recipiente, rulați, acoperiți cu o pătură caldă și așteptați să se răcească.

Transferați apoi borcanele pentru depozitare permanentă.

Pregătiți acasă suc de roșii pentru iarnă fără sare și zahăr

Această metodă de preparare a unei soluții saturate este elementară și are ingrediente minime. Principalul lucru este să pregătiți fructele de mărime medie și de consistență foarte cărnoasă.

Ingrediente:

• Roșii - la discreția dvs.

Să începem să gătim:

Spălăm fructele coapte într-un jet de apă, le scoatem de pe tulpină și le tăiem în felii arbitrare.

Răsucim bucățile tăiate folosind o mașină de tocat carne.

Se toarnă masa rezultată într-o cratiță cu volumul necesar și se transferă la foc mediu. Când masa fierbe, va începe treptat să se evapore excesul de lichid, și va deveni mai gros. Se fierbe până la consistența dorită.

Nu il fac prea gros, altfel nu va arata ca pasta de rosii.

Se toarnă lichidul care fierbe în recipiente sterilizate și se închide cu capace fierte. Se lasă să se răcească cu susul în jos și apoi se transferă la depozitare permanentă într-o cameră răcoroasă.

Rețeta de suc de roșii pentru iarnă este de moarte

Aceasta este foarte mod interesant, punctul culminant este să coaceți în prealabil roșiile roșii în cuptor, apoi să pregătiți sucul din ele, adăugând condimentele și ierburile preferate.

Ce vei avea nevoie:

• fructe roșii - 2000 grame;
• Usturoi – 4 catei;
• sare gemă - 1 linguriță;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• Ulei de floarea soarelui – 2 linguri4
• Muscat – 1 lingurita;
• scorțișoară – 1 linguriță;
• Seminte de cuisoare – 4 bucati;
• Piper negru - 8 bucăți;
• Ardei iute – 2 păstăi.

Să începem:

Deci, trebuie să așezați roșiile coapte pe un grătar și să le coaceți în cuptor timp de aproximativ zece minute la 180 de grade.

Apoi trecem legumele coapte printr-un storcator și obținem o băutură stacojie gata făcută și pură.

Se toarnă într-o cratiță, se pune la foc mediu și se fierbe aproximativ 13 minute.

Adăugați în suc condimentele și ierburile care sunt enumerate în compoziție.

De exemplu, sucul de usturoi va deveni mai bogat și mai sănătos ca urmare. Boabele de scorțișoară îl vor face mai picant și mai apetisant la gust. Piperul îl va face mai ascuțit, iar nucșoara va adăuga un condiment aprins.

Mai adaugam sare gema, zahar granulat si ulei de floarea soarelui. Se fierbe încă cinci minute, se amestecă bine și se toarnă în borcane sterilizate de orice dimensiune.

Produsul finit este incredibil de aromat și gustos, este imposibil să nu-l bei până la ultima picătură. Așa că recomand cu căldură să faci această băutură pentru familia ta.

Suc de rosii ca in copilarie! Paste groase de casă (rețetă video)

Lasă-ți și copiii să bea asta băutură sănătoasă, pe care ni l-au dat părinții noștri în copilărie. Cred că nimeni nu-l va refuza.

Și, ca întotdeauna, am vrut să vă dezvălui câteva secrete pentru a face cel mai delicios suc:

Printr-un storcator. Rețeta este simplă și accesibilă. Nu este greu să obțineți ingrediente vara, iar majoritatea compatrioților noștri au un storcător acasă. Prin urmare, totul se rezumă la dorința și disponibilitatea timpului liber. Și dacă există primul, atunci va fi găsit cu siguranță al doilea.

De ce ai nevoie?

Nu sunt necesare multe ingrediente pentru a face suc de roșii pentru iarnă folosind un storcator. Rețeta necesită următoarele componente:

• 3 - 4 kilograme de roșii proaspete;
• 2 - 2,5 linguri. linguri de sare de masă;
• 5 - 5,5 linguri. linguri de zahăr granulat.

Proporțiile sunt indicate pentru unul până la trei litri de băutură finită. Calcularea lor pentru un volum mai mare nu este dificilă. Un lucru care merită remarcat despre roșii este că fructele nu trebuie să fie tari și întregi. Roșiile moi și ușor învinețite vor funcționa și ele.

Suc de roșii

În etapa următoare, este necesar să pregătiți fructele pentru a face suc de roșii pentru iarnă printr-un storcator. Rețeta necesită tăierea roșiilor mari și îndepărtarea părților stricate. Mai întâi trebuie spălate bine. Se pun apoi printr-un storcator. Băutura rezultată este turnată într-o tigaie emailată.

Pregătirea

Tava umplută se pune pe foc și se aduce la fierbere, care ar trebui să dureze 30 de minute. În acest caz, băutura este amestecată periodic. Apoi (după o jumătate de oră) se adaugă sare și zahăr în cantitatea necesară, iar zeama se fierbe încă un sfert de oră. După care sucul nostru de roșii este complet gata pentru a fi turnat în borcane pentru iarnă. Trecerea roșiilor printr-un storcator (rețeta necesită și un anumit tratament termic al recipientelor) este destul de ușoară. Recipientele se spală cu bicarbonat de sodiu, apoi se sterilizează. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o tigaie în care să nu cadă un borcan răsturnat. O cratiță (puteți folosi și un ceainic) se umple până la jumătate cu apă și se pune pe foc, aducând la fierbere. Apoi se pune un borcan pe el, cu fundul în sus și se sterilizează în 15 minute. O operațiune similară se efectuează cu toate containerele. Este nevoie de o altă tigaie pentru a efectua exact aceeași procedură cu capace. Se umple cu apă. Apoi capacele sunt puse în el. Toate acestea se pun pe foc, se pun la fiert și se tratează termic timp de un sfert de oră.

Răcire

În etapa finală, sucul este turnat în borcane. Dacă borcanul a avut timp să se răcească, atunci ar trebui să existe o lingură în el, astfel încât recipientul de sticlă să nu se spargă. Odată ce recipientul este umplut, acesta este acoperit cu un capac și închis folosind o cheie specială. Apoi, întoarceți partea de jos în sus și acoperiți cu o pătură. Prepararea sucului de roșii pentru iarnă se termină după ce toate borcanele s-au răcit. În medie, durează 12-14 ore.

Concluzie

Sucul de roșii de casă pentru iarnă este o băutură sănătoasă. Este mult mai bun decât ceea ce se vinde în magazin. Opțiunea ideală este dacă roșiile sunt cultivate în casa ta de țară sau în grădină. Atunci vei primi un produs natural. Dar chiar dacă le cumperi din piață sau magazin, poți alege cele mai potrivite fructe. Măcar vei ști din ce este făcut sucul tău. Dar acest lucru nu se poate spune despre produsele cumpărate din magazin.