Usi si ferestre 

Cookie-uri cu curmale. Curmale uscate - fructe celebre cu o istorie de o mie de ani Rețete de preparate cu curmale

Datele. Ce poti gati?

În acest articol voi vorbi despre curmale și rețete din ele. Sper că acest articol vă va fi de folos și că veți găti ceva cu aceste uimitoare fructe uscate! Ce articol ai vrea să vezi în continuare?

Cu fructe palmier curmal omenirea sa întâlnit acum șapte mii de ani. Curmalele sunt menționate în toate scripturile sacre pentru că erau consumate în vremuri străvechi - se credea că aceste fructe uscate conțin elemente benefice necesare oamenilor și se poate trăi câțiva ani numai din curmale, fără a dăuna sănătății.

Mâncărurile delicioase cu curmale se regăsesc în bucătăria orientală și nu doar în prepararea deserturilor - există multe rețete de carne, pește și ouă cu curmale, iar astfel de delicatese sunt de fapt foarte gustoase și originale.

Curmalele conțin 23 de aminoacizi, 15 microelemente valoroase și triptofan, care elimină insomnia, depresia, activează funcția creierului și îmbunătățește starea de spirit. Curmalele tonifică creierul și ajută la asimilare un numar mare de informatii la incarcatura mentala mare, dar cel mai important, datorita continutului de fructoza si zaharoza, inlocuiesc dulciurile si te ajuta sa slabesti.

Vă voi descrie câteva rețete aici!

Tort Noapte Arabă

Copiilor le place acest tort și îi vor mulțumi foarte mult soțului tău!

Ingrediente:

  • Curmale: 300-400 gr.
  • Zahar: 200-250 gr.
  • Margarina: 100 g.
  • Sifon: 1,5 lingurite
  • Ou: 1 bucată
  • Făină: 400-450 gr.
  • Lapte condensat fiert: 1 borcan
  • Unt: 250 gr.
  • Nuci: 100 gr. (poate fi alune sau alune)
  • Ciocolata: 100 gr.

Preparare:

  1. Curmalele se curăță și se toacă cu un cuțit. Adăugați sifon la ele și turnați aproximativ 200 de mililitri de apă clocotită.
  2. Dacă se dorește, curmalele bine aburite pot fi măcinate într-un blender pentru a forma o pastă netedă. Cu toate acestea, le puteți lăsa bucăți.
  3. Acum poți face testul. Se bate ușor oul cu o furculiță și se combină cu zahărul și margarina topită. Adăugați și date acolo.
  4. Se amestecă până se omogenizează și se adaugă făina precernută. Adăugați sifon stins și amestecați totul bine.
  5. Aluatul finit poate fi copt într-un singur strat, care este apoi tăiat în jumătate sau împărțit în 2 părți egale deodată. Se toarnă aluatul într-o tavă de copt și se dă la cuptorul preîncălzit pentru 20-25 de minute. Lăsați apoi tortul să se răcească corespunzător. Dacă se dorește, rețeta tortului de Noapte Arabă poate fi ușor modificată prin pregătirea a 3 straturi de tort în loc de două.
  6. Pentru a prepara crema, bate untul moale cu laptele condensat pana se omogenizeaza. Periați cu generozitate crusta răcită. Se presara deasupra cateva nuci tocate (dupa gust).
  7. Acoperiți cu al doilea strat de tort, acoperiți cu puțină smântână și întindeți din nou nucile. Dacă există un al treilea tort, repetați procesul. Se pune apoi crema pe tort, ungând generos blatul și părțile laterale. Se decoreaza cu ciocolata topita intr-o baie de apa.
  8. Puneți tortul finit la frigider pentru cel puțin câteva ore pentru a-l lăsa să se înmoaie.

Pui cu curmale

Sincer sa fiu, nu am pregatit niciodata aceasta reteta anume, am gasit-o pe internet, dar cred ca va iesi si foarte gustoasa!

Ingrediente:

  • Pui: 1 bucată.
  • Curmale moi: 200 gr.
  • Migdale decojite: 100 gr.
  • Unt: 50 gr.
  • Lămâie: 1 bucată
  • ulei vegetal: 2 linguri.
  • Sare, piper, scorțișoară - După gust
  • Miere lichidă: 20 ml.

Preparare:

  1. Spălați bine puiul și apoi frecați-l cu un amestec din sucul de la o lămâie, ulei de măsline, sare și piper.
  2. Măcinați migdalele în firimituri folosind un blender sau un robot de bucătărie.
  3. Umpleți puiul nostru cu un amestec de pesmet de migdale și curmale moi tocate, adăugați o bucată mică de unt.
  4. Legăm pulpele de pui cu un fir (ca să nu cadă umplutura), aruncăm deasupra câteva crenguțe de cimbru, dacă se dorește, și punem vasul de copt cu puiul pentru 1,5 ore la 180 de grade.
  5. Cu 5 minute înainte de gătit, scoateți puiul din cuptor.
  6. Se imbraca puiul cu un amestec de miere si scortisoara si se da la cuptor pentru inca 5-7 minute.

Pilaf

Desigur, cel mai bun pilaf este pilaf gătit de un bărbat la foc, dar nu este întotdeauna posibil să-l gătești în acest fel, așa că aș dori să-l recomand cu căldură surorii mele-hostess. buna reteta, pe care toată familia mea îi place să gătească! Chiar dacă familia mea nu este musulmană ca mine, asta nu îi împiedică să iubească întâlniri!

Ingrediente:

  • Orez: 300 gr.
  • Smântână: 50 gr.
  • Apă: 300 ml.
  • Făină: 200 gr.
  • Șofran: 1-2 gr.
  • Stafide albe: 100 gr.
  • Prune uscate: 80 gr.
  • Caise uscate: 80 gr.
  • Prune albuhara uscate: 100 g (după gust)
  • Curmale: 120 gr.
  • Zahăr pudră: 100 gr. (după gust)
  • Scorțișoară: 10 gr.
  • Ghee: 150 gr.
  • Sare si piper (dupa gust).

Preparare:

  1. Clătiți orezul și fierbeți până când este pe jumătate fiert, scurgeți-l și lăsați deoparte.
  2. Se toarnă 200 ml de șofran. apă caldă și lăsați să stea. Pentru pilaf veți avea nevoie de 2 linguri. l.
  3. Se incinge caserola, se aseaza o movila de orez, se toarna deasupra unt topit si tinctura de sofran. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 30-40 de minute. (Tata spune în glumă că dacă deschizi capacul în acest moment, pilaf-ul nu va fi special.)
  4. Spălați fructele uscate și turnați apă caldă până se umflă. Se prăjește puțin în unt topit într-o tigaie încălzită timp de 5-7 minute.
  5. Adăugați fructele uscate în pilaf și amestecați. Adăugați sare și piper.
  6. Dacă orezul, după părerea dvs., este gata, atunci opriți focul și lăsați 15-20 de minute (durata de gătire depinde de cât timp a fost păstrat orezul și de tipul său).

Cocktail de curmale cu smântână

O soluție excelentă pentru Ramadan și în timpul răcelilor!

Ingrediente pentru doua portii:

  • Curmale fără sâmburi: 100 gr.
  • Iaurt natural: 100-150 gr.
  • 2 linguri smantana groasa
  • lapte 150 ml.
  • 2 linguri miere (optional)

Preparare:

  1. Scoateți caliciile și tulpinile din curmale.
  2. Combinați toate ingredientele într-un blender și macinați până când amestecul este omogen.

Desigur, mâncarea și tratarea sunt bune, dar nu exagerați. La urma urmei, așa cum a spus Profetul Muhammad (Fie ca Atotputernicul să-l binecuvânteze și să-l întâmpine):

Fiul lui Adam nu a umplut un vas mai rău decât stomacul. Dacă are nevoie să-l umple, atunci lăsați-l să umple o treime cu mâncare, o treime cu băutură și o treime cu aer.

Povestit de Tirmidhi (1381), evaluat ca sahih de Sheikh Abani în al Silsilah al Sahiha (2265).

Nu uitați aceste cuvinte și lăsați mâncarea să vă servească pentru a continua viața de dragul Celui Atotputernic! Wa'alaikum as-salaam wa rahmatu Llahi wa barakatuh!

16.07.2017 Suriya 20 1031 2

Suriya Abdurakhmanova

Devin din ce în ce mai fascinat de curmale - cât de minunate sunt la copt!

Compus:

  • 500 g curmale fără sâmburi
  • 300 g faina
  • 100 g unt
  • 100 g smantana
  • 100 g zahăr
  • suc de o jumătate de lămâie
  • 1 lingurita sifon
  • putina sare

Cum se fac fursecuri cu curmale - reteta:

  1. Scoateți untul din frigider în avans și lăsați-l să se înmoaie.
  2. Se amestecă untul, smântâna și zahărul și se pisează până la omogenizare.

    Se macină untul cu zahăr și smântână

  3. Extragem sucul dintr-o jumătate de lămâie.
  4. Adăugați sifon în suc și amestecați bine. Începe o reacție violentă, observăm și ne bucurăm de minunile chimiei. Adăugați un praf de sare.
  5. Se amestecă făina cu amestecurile rezultate. Framanta foarte scurt aluatul pana se omogenizeaza. Aluatul se va lipi puțin de mâini, dar după rece va deveni mai flexibil. Dar după coacere, prăjiturile vor fi foarte fragede.

    Framanta aluatul

  6. Așadar, înfășurați aluatul în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 30-40 de minute.

    Pune-l la frigider

  7. Între timp, pregătiți pasta de curmale. Înmuiați curmalele în apă timp de 10 minute.

    Înmuierea curmalelor

  8. Separați pulpa de curmale de semințe și măcinați printr-o mașină de tocat carne până devine un piure omogen. Il poti macina intr-un blender, dar printr-o masina de tocat carne iese mai bine si mai repede.

    Se macină în piure

  9. Cand aluatul s-a racit putin si devine mai manevrabil, il scoatem din frigider si il impartim in doua parti egale.

    Împărțiți aluatul

  10. Întindeți fiecare parte într-un dreptunghi de 30 × 20 cm, cu o grosime de aproximativ 5 mm.
  11. Pune o parte pe o tavă de copt. Întindeți uniform umplutura de curmale deasupra.

    Puneți umplutura cu data pe o parte

  12. Apoi acoperiți umplutura cu a doua parte de aluat.

    Acoperiți cu a doua parte

  13. Tăiați aluatul rămas (dacă există) astfel încât să obțineți un dreptunghi uniform.
  14. Facem tăieturi uniforme de-a lungul și peste dreptunghi, dând forma fursecurilor. Deoarece am vrut să reproduc complet capodopera cumpărată din magazin, am tăiat-o dreptunghiuri.

    Făcând tăieturi

  15. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

    Se pune la cuptor la copt

  16. Răciți fursecurile terminate cu curmale și despărțiți-le în farfurii, tăiate cu tăietură.

    Biscuiturile cu date sunt gata

    17. Bucură-te de ceaiul tău!

    Nastia Bordeianu autorul rețetei


Retete delicioase de preparate cu curmale pentru slabit

Curmalele sunt un produs unic care te ajuta sa slabesti in siguranta si in acelasi timp sa elimini lipsa de vitamine si microelemente din organismul nostru. Există legende despre aceste fructe uscate și, în viața reală, vin cu diverse feluri de mâncare și diete. Cum să mănânci curmale pentru a pierde în greutate? Curmalele aduc beneficii sau rău persoanelor care doresc să slăbească? Să ne dăm seama împreună.

Curmale: beneficii și daune atunci când slăbești

Nutriționiștii de renume mondial recomandă includerea curmalilor în dieta ta. Ele redau puterea, sunt perfect absorbite de organism și, cel mai important, nu se transformă în grăsime. Acest produs conține proteine, carbohidrați, fibre și masă. Există mai multe informații despre acest lucru în articolul anterior.

Beneficiile incontestabile ale curmalelor:

  • îmbogățiți organismul cu microelemente utile, substanțe și vitamine;
  • da energie pentru activitate fizica, practicarea sportului întărește inima;
  • poti tine dieta cu ei fara a renunta la dulciuri;
  • ridică-ți moralul și îmbunătățește-ți starea de bine;
  • vă permit să vă potoli foamea.

Datorită dulceață ridicată a produsului, poate părea că acesta nu este fructul care ar trebui consumat pentru a pierde în greutate. De fapt, există rețete de preparate cu curmale și anumite reguli de utilizare a acestora care te ajută să slăbești. Dar mai întâi, să aflăm: cui este recomandat să mănânce curmale?

În primul rând, acest fruct uscat este alegerea persoanelor cu metabolism lent, a mamelor care alăptează, a femeilor însărcinate și a oricărei persoane care ține dietă. Și mai ales pentru cei care vor să slăbească în perioadele de toamnă, iarnă sau primăvară. Acest produs este recomandat tuturor celor care iubesc alimentele grase și carnea. Este potrivit și pentru persoanele cu metabolism rapid, principalul lucru este să-l consumați în combinația potrivită cu alte alimente. Deci, ne-am dat seama care sunt beneficiile curmalelor, dar cui vor dăuna atunci când slăbesc?

Cine nu ar trebui să mănânce curmale? Bărbații și femeile care suferă de diaree, pancreatită acută, infecție intestinală. Persoanele alergice ar trebui să introducă treptat aceste fructe în alimentația lor. De asemenea, diabeticii și persoanele care iau orice medicamente ar trebui să adauge acest produs în dieta lor cu prudență. În acest caz, consultați-vă medicul pentru a evita complicațiile.

Dieta cu curmale pentru pierderea în greutate

Există mai multe moduri de a pierde în greutate folosind curmale. Fanii unei diete stricte de post pot mânca doar aceste fructe uscate timp de 10 zile. Este permis să adăugați mere verzi la această dietă, foarte simplu apă curatăȘi ceai verde. Curmalele sunt un produs cu conținut scăzut de calorii; o bucată conține doar 23 de kcal. Mâncând în acest fel, organismul primește o gamă completă de vitamine și minerale, glucoză, proteine ​​și carbohidrați necesari vieții.

Puteți mânca curmale în timp ce țineți dietă, precum și în cantități nelimitate. Dieta cu curmale pentru pierderea în greutate vă va ajuta să scăpați de 7 kg de exces de greutate și recenziile confirmă acest fapt. În primele 4 zile mănâncă doar fructe uscate și beau apă. În ziua 5, adăugați în dietă mere verzi până la 1 kg. Din ziua 7 poți bea ceai verde.

Menținerea unei diete cu curmale necesită mult efort și răbdare; cel mai adesea, oamenii au adăugat pur și simplu mâncăruri cu curmale în dieta lor și au slăbit. Adevărat, au reușit să piardă doar 4-5 kg ​​în loc de 7, dar și asta rezultat excelent. Mai mult, în acest caz puteți mânca din plin, și nu vă puteți testa voința. Există mai multe rețete care oferă o saturație bună și capacitatea de a spune la revedere depunerilor de grăsime urâte. Avantajul unei astfel de diete: după aceasta, oamenii renunță la dependența de ciocolată, dulciuri, dulciuri și delicatese din făină.

Dieta cu lactate cu curmale

Aceasta este o dietă strictă de curmale și lapte potrivită pentru zile de post. Aveți voie să mâncați numai lapte și curmale în cantități nelimitate. Laptele ajută organismul să absoarbă nutrienții și microelementele conținute de curmale. Într-o săptămână de o astfel de dietă poți scăpa de un plus de 5 kg de greutate. Optim este sa aranjezi o astfel de dieta in acest fel: 5 zile lapte cu curmale plus ceai verde sau cafea fara zahar. 10 zile pauză. Dieta cu curmale de 5 zile. Astfel vei pierde rapid în greutate și vei îmbunătăți sănătatea corpului.

Curmale: retete

Salata de curmale cu nuci

Scoateți semințele din fructele uscate (10-15 bucăți) și tăiați-le în bucăți mici. Adaugati o mana de nuci decojite tocate. Acestea pot fi nuci de pin, migdale sau alune. Adăugați o linguriță de ghimbir tocat și o lingură de miere. Puteți măcina toate ingredientele într-un blender sau măcinați într-o mașină de tocat carne. Drept urmare, veți obține o pastă gustoasă și sănătoasă pe care le puteți pune pe pâine integrală și le puteți mânca la micul dejun.

Salata de curmale si morcovi pentru slabit

Pregătiți 2 morcovi, curățați-i și dați-i pe răzătoare fină sau medie. Scoateți sâmburele din curmale și tăiați-le mărunt în bucăți. Se amestecă cu morcovi, se condimentează cu miere sau ulei de masline. Această salată funcționează ca o perie pentru intestine, elimină toxinele și îmbogățește corpul cu vitamine.

Fulgi de ovaz cu curmale



Util și reteta eficienta feluri de mâncare pentru slăbit. Fulgii de ovăz cu curmale vă vor ajuta să vă organizați alimentație adecvatăși slăbește în exces. Și în combinație cu el nu există egal! Pentru terci veți avea nevoie de:

  • 1 pahar ovaz;
  • 2 pahare de lapte;
  • 10-15 curmale (se pot depune fără sâmburi și tăiate bucăți);
  • 1 linguriță de semințe de in sau făină;
  • 2 lingurițe de miere;
  • Câteva alune (opțional, dacă doriți).

Făina de ovăz se amestecă cu făină de semințe de in și se toarnă cu lapte. Puneti cratita pe foc si gatiti 10 minute, nu uitati sa amestecati. La 5-7 minute după fierbere, adăugați curmale. Se serveste cu miere si alune tocate. Puteți mânca acest terci la micul dejun sau la cină. Energizează și creează o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp.
Compot de curmale pentru slabit

Luați câteva 15 curmale, adăugați la ele o mână de merișoare, caise, prune uscate și stafide. Se toarnă 2-3 litri apa fierbinte. Se fierbe si se lasa la infuzat 30 de minute. O băutură gustoasă și teribil de sănătoasă este gata! Merișoarele pot fi înlocuite cu lămâie; fructele acre și fructele de pădure sunt necesare pentru a face băutura mai gustoasă și pentru a adăuga puțină aciditate. Caisele sunt, de asemenea, înlocuite cu caise uscate.

Îl poți bea de câte ori ți-e foame. Și, de asemenea, dimineața pe stomacul gol, înainte de prânz și seara înainte de culcare. Date pentru dieta - bun remediu pentru cei care nu mănâncă după 18-19, dar vor ceva de mâncare. Pentru ca corpul tău să nu devină dependent de alimente și să nu experimenteze stres, prepară-ți un compot atât de sănătos și slăbește cu plăcere.

Fii slabă, sănătoasă și fericită!

Conținutul caloric și compoziția curmalelor uscate. Ce beneficii aduc organismului componentele conținute de fructele uscate? Cine ar fi bine să nu le mănânce. Produs în gătit: cum să mănânci și să prepari.

Conținutul articolului:

Curmalele uscate sunt fructele palmierului curmale sub formă uscată. Cel mai des folosit aliment este curmalul palmat (Phoenix dactylifera). Copacii ajung la câteva zeci de metri înălțime. De regulă, au un singur trunchi și frunze lungi cu tepi la capete. Florile sunt adunate în panicule, mici, Culoarea galbena. În primii ani, pomul produce până la 10 kg de recoltă, după 15 ani - până la 150 kg. Curmalele sunt folosite în gătit, în principal sub formă uscată, dar puteți găsi și fructe proaspete. Palmierii încântă turiștii în multe stațiuni și sunt cultivați pentru export în Egipt, Israel și alte țări din nordul Africii și sud-vestul Asiei.

Compoziția și conținutul caloric al curmalelor uscate


Produsul este destul de bogat în calorii și, de asemenea, conține o mulțime de carbohidrați. Dar, în ciuda acestui fapt, aceste fructe uscate sunt considerate a fi o delicatesă sănătoasă, datorită vitaminelor, macro și microelementelor prezente în compoziția lor.

Conținutul de calorii al curmalelor uscate este de 292 kcal la 100 g de produs, din care:

  • Proteine ​​- 2,5 g;
  • Grăsimi - 0,5 g;
  • Carbohidrați - 69,2 g.
Compoziția vitaminelor la 100 g de produs:
  • Vitamina B1 - 0,05 mg;
  • Vitamina B2 - 0,05 mg;
  • Vitamina B5 - 0,8 mg;
  • Vitamina B6 - 0,1 mg;
  • Vitamina B9 - 22 mcg;
  • Vitamina E - 0,3 mg;
  • Vitamina RR, NE - 1,9 mg.
Minerale la 100 g de produs:
  • potasiu - 370 mg;
  • calciu - 65 mg;
  • magneziu - 69 mg;
  • Sodiu - 62 mg
  • Fosfor - 56 mg;
  • Fier - 1,5 mg.
Produsul conține în principal următoarele componente utile:
  1. vitaminele B. Baza proceselor metabolice ale organismului și normalizarea sistemului imunitar. Fără aceste componente importante este imposibil să funcționeze corpul uman. Și deoarece sunt solubile în apă și sunt eliminate rapid din organism, o persoană trebuie să le reumple în mod regulat. Vitamina B1 este numită vitamina energetică, B2 este vitamina frumuseții, B5 este vitamina vindecătoare, B6 este vitamina pentru sistem nervos, B9 este o vitamina pentru femei.
  2. Vitamina E. Considerată vitamina fertilității și tinereții. Această substanță solubilă în grăsimi, un antioxidant puternic, este o componentă esențială a aproape tuturor proceselor biochimice importante din organism.
  3. Vitamina RR, NE. Aceasta este baza proceselor redox. Participă la formarea hormonilor, susține inima și organele digestive.
Dar principalul beneficiu al curmalelor uscate este în micro- și macroelementele conținute în produs:
  • Potasiu. Ajută la menținerea echilibrului apei, previne scurgerea sărurilor din oase și este necesar pentru inimă și sistemul musculo-scheletic.
  • Calciu. Responsabil pentru conservarea oaselor și a dinților, participă la producția de insulină și începe metabolismul.
  • Magneziu. Este considerată principala componentă antistres și susține, de asemenea, sistemul cardiovascular și funcționarea normală a sistemului endocrin.
  • Sodiu. Componenta principală a proceselor metabolice apă-sare, îmbunătățește performanța sistem digestiv.
  • Fosfor. În tandem cu calciul, formează baza dinților și oaselor, făcându-le puternice și prevenind fragilitatea, ajută la restabilirea vederii, hrănește nervul optic și normalizează vasele de sânge.
  • Fier. Aceasta este o substanță fără de care este imposibilă absorbția normală a vitaminelor B, producția de hemoglobină și hormoni.
De asemenea, produsul conține majoritatea aminoacizilor esențiali. Acestea sunt substanțe extrem de necesare pentru funcționarea normală a organismului, dar nu sunt produse în acesta. Prin urmare, au nevoie de o aprovizionare constantă din exterior.

Proprietățile benefice ale curmalelor uscate


Există o legendă că beneficiile fructelor sunt atât de mari încât de câțiva ani nu poți decât să-l mănânci și să bei apă. Nu vă recomandăm să experimentați, dar vă vom spune despre beneficiile dovedite științific ale fructelor uscate.

Consumul regulat poate reduce următoarele probleme de sănătate:

  1. Boli de inimă. Sunt prevenite boli precum hipertensiunea arterială, tahicardia, atacul de cord, accidentul vascular cerebral și anemia. Ritmul cardiac se normalizează, tensiunea arterială scade, nivelul colesterolului rău scade, pereții vaselor de sânge sunt întăriți, nivelul hemoglobinei este normalizat și circulația sângelui se îmbunătățește.
  2. Excitabilitatea sistemului nervos. Devine un somn sănătos și complet, rezistența la stres crește, simptomele depresive, durerile de cap și anxietatea dispar. Munca creierului este activată, concentrația crește, memoria se îmbunătățește, durerile de cap și migrenele dispar.
  3. Umflătură. Datorită accelerării proceselor metabolice, excesul de lichid este eliminat din organism.
  4. Pietre la rinichi, vezica biliară și urinară. Un efect ușor diuretic și coleretic ajută la eliminarea acestora. Există o scurgere de bilă din canale, iar ficatul este curățat.
  5. Imunitatea redusă. Eficiența crește, starea de bine se îmbunătățește, organismul devine mai puțin susceptibil la viruși și infecții bacteriene.
  6. Probleme gastrointestinale. Activitatea sistemului digestiv este corectată: arsurile la stomac sunt eliminate, motilitatea intestinală este îmbunătățită și microflora acestuia este restabilită.
  7. Piele, păr și unghii rele. Starea unghiilor se îmbunătățește - devin mai puternice și mai strălucitoare. Părul devine mai puternic și mai gros. Pielea este curățată, micile riduri de expresie sunt netezite.
  8. PMS acut. Intensitatea sindromului premenstrual scade, ciclul menstrual este reglat și devine mai puțin dureros.
  9. Frica de naștere, alăptare slabă. Starea psiho-emoțională este normalizată, travaliul este facilitat, iar producția de lapte crește.
  10. Potenta scazuta. Forța masculină crește, adenomul de prostată este prevenit.


    În ciuda proprietăți pozitive produs, există și oameni care pot fi afectați de fructul african. Nu este recomandat să vă bazați pe aceste fructe uscate dacă:
    • Suferi de obezitate?. Nivelurile ridicate de calorii și carbohidrați pot afecta negativ procesul de pierdere în greutate.
    • Aveți probleme cu producția de enzime. Un produs destul de greu care provoacă disconfort în tractul gastrointestinal din cauza deficienței de enzime.
    • Suferiți de gastrită?. Utilizare excesivă poate provoca o exacerbare a bolii.
    • Predispus la enterită și colită. Iritația intestinului gros și subțire nu poate fi exclusă.
    Curmalele uscate pot dăuna și diabeticilor. Prezența unei boli precum Diabet- o contraindicație absolută a utilizării lor. Chestia este că fructele de palmier de curmal sunt deținătoare de record pentru indicele glicemic. Au o capacitate crescută de a crește nivelul zahărului din sânge.

    Cum să alegi curmale uscate


    Când cumpărați această delicatesă, în primul rând evaluează-i culoarea. Ar trebui să fie uniformă, nu în întregime întunecată, deoarece acest lucru indică o deteriorare, dar nici în întregime ușoară - astfel de fructe sunt considerate necoapte.

    Ridurile sunt o necesitate. Absența lor indică o uscare insuficientă, ceea ce le poate determina să fermenteze. Și prea mult arată uscăciune.

    Nu trebuie să existe pete, iar curmalele uscate trebuie să rămână întregi, fără semințe proeminente.

    Dar daca dai peste curmale crude, ia-le fara ezitare, sunt rare in zona noastra. Și totul pentru că, de regulă, nu sunt uscate; sunt deja culese uscate din palmier și transportate în această formă pentru vânzare. Dacă sunteți suficient de norocos, atunci când cumpărați, acordați atenție integrității fructului, culorii sale uniforme roșii-maronii, absenței oricăror daune, defecte sau pete. Maturitatea va fi indicată prin o ușoară separare de joncțiunea cu ramura și alunecarea din sămânță.

    Cum să mănânci curmale uscate


    Fructele de curmale sunt unul dintre cele mai cunoscute fructe uscate din regiunea noastră.

    Conținutul ridicat de calorii al curmalelor uscate le face o gustare excelentă, iar disponibilitatea substanțe utileîl clasifică drept aliment sănătos. Principalul lucru este să nu exagerați. Este optim să consumați nu mai mult de 10 fructe pe zi.

    Dar atunci când sunt adăugate la feluri de mâncare, puteți crește cantitatea acestora, deoarece tratamentul termic modifică parțial structura produsului. Nutriționiștii notează că prezența acestui aditiv alimentar în feluri de mâncare și băuturi elimină nevoia de a adăuga zahăr.

    Retete de preparate cu curmale uscate


    Fructele uscate sunt un produs atât de universal încât sunt folosite în multe feluri de mâncare - primul și al doilea, cald și reci, aperitive și salate, carne și pește, deserturi și băuturi.

    Vă vom ajuta să înțelegeți informațiile și vă vom spune despre cele mai populare preparate care dobândesc o picantă deosebită datorită celebrelor fructe uscate. La urma urmei, atunci când se întreabă ce să gătească din curmale uscate, gospodinele se pot încurca, atât de mare este varietatea de rețete oferite.

    Vă recomandăm cu siguranță să încercați următoarele delicatese gastronomice:

    1. Carne de vită în sos. Chiar și partea tare a cărnii de vită devine moale și fragedă datorită acestui sos. Prăjiți 500 g carne de vită, tăiată cubulețe, în ulei de măsline până se rumenesc. Prăjiți câteva bucăți de pâine de secară la cuptor. Încinge 2 linguri într-o fontă ulei vegetal, adăugați 3 linguri la el pasta de tomate, 200 g curmale uscate, biscuiti de secară și carne. Se toarnă un pahar cu apă clocotită, se fierbe sub un capac închis la foc mic timp de 40 de minute. Datorită sosului, această carne este deosebit de gustoasă atunci când este combinată cu piure de cartofi și terci.
    2. Pui dulce. O rețetă excelentă pentru prepararea originală a unui produs atât de popular precum puiul. Fructele uscate îi vor conferi o notă dulce, subliniindu-i moliciunea și suculenta. Se spală bine, apoi se usucă carcasa unui pui mediu. Tăiați 100 g de șuncă în cuburi, tocați mărunt 100 g de alune, adăugați 1 crudă ou, 100 g curmale uscate tocate marunt, cate 2 linguri de vin alb si rachiu, un praf de sare si piper. Frecați puiul în interior și în exterior cu un amestec de sare și piper și un cățel de usturoi. Umpleți pasărea, asigurați pielea cu scobitori pentru ca umplutura să nu cadă, puneți-o într-o cratiță sau o tavă de copt și înconjurați cu felii de portocale și curmale întregi. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de o ora si jumatate pana cand pielea devine aurie si crocanta.
    3. Gustare savuroasă. Va atrage pe toți cei cărora le place să experimenteze cu produse, să descopere nuanțe noi și să combine produse aparent incompatibile. Luați 150 g curmale uscate. Clătiți-le, uscați-le cu prosoape de hârtie și îndepărtați cu grijă semințele. Pune o bucată de brânză albastră în mijlocul fiecărei curmale, închide fructele și înfășoară-l într-o fâșie subțire de slănină. Este mai bine să-l asigurați cu o scobitoare. Așezați gustarea în orice tavă de copt sau pe o foaie de copt, acoperind-o mai întâi cu pergament. Stropiți fiecare rulou cu oțet balsamic. Preîncălziți cuptorul la 180°C, coaceți 20 de minute - folosiți slănina ca ghid, trebuie să fie crocantă. Serviți fie cald, fie rece. Gustul acestei gustari este pur si simplu fantastic.
    4. Pește cu curmale. De regulă, macroul este folosit pentru această rețetă, dar, în general, puteți alege orice pește mic. Luați pește proaspăt sau decongelat, îndepărtați măruntaiele. Nu este necesar să tăiați capul, va arăta mai bine când este servit. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, acoperiți peștele cu ea și lăsați să stea 15-20 de minute. Scoateți ceapa și ștergeți toate părțile (inclusiv interiorul) cu suc de lămâie proaspăt stors. Umpleți cu curmale întregi uscate fără sâmburi. Asigurați cu scobitori. Ungeți partea superioară a carcasei cu ulei de măsline, înveliți în folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 40 de minute. Deschidem apoi pestele, ungeti din nou blatul cu ulei si mai coaceti 5-10 minute. Se serveste racit.
    5. cupcake de bere. Particularitatea acestui cupcake este gustul său foarte picant și picant. Se topește literalmente în gură, lăsând un gust incredibil de caramel. Pentru preparare se iau 100 g de stafide albe-negre, 150 g curmale uscate, 100 g fructe confiate. Clătiți bine și apoi uscați fructele uscate, tăiați curmalele la dimensiunea stafidelor și fructelor confiate. Turnați 300 ml de bere neagră într-o cratiță cu fundul gros, adăugați fructe uscate, 1 linguriță de scorțișoară măcinată, un praf de ghimbir uscat, cardamom și nucșoară și coaja unei portocale. Se aduce la fierbere și se aprinde o flacără mică. Adăugați 120 ml de ulei vegetal și gătiți timp de 10 minute, amestecând continuu. Răciți bine. Bateți 3 ouă până devin spumoase, adăugați-le la amestecul de fructe uscate răcit, adăugați treptat 320 g de făină de grâu precernută. Tapetați forma cu hârtie și turnați aluatul în ea. Preîncălziți cuptorul la 180°C, coaceți până când este gata (aproximativ o oră). Ungeți tortul fierbinte terminat cu miere, lăsați-l să se răcească și înveliți în pergament. Lasă-o așa pentru o zi. Apoi tăiați în bucăți și serviți.
    6. Bomboane sănătoase. Acest dulce de casă va fi o alternativă excelentă la dulciurile cumpărate din magazin, al căror conținut este întotdeauna necunoscut cu siguranță. Bomboanele vor încânta atât adulții, cât și copiii, iar părinții nu numai că vor avea încredere în siguranța lor, ci și se vor bucura de beneficiile pentru sănătate. Clatiti bine apa curgatoare 100 g fiecare de prune fără sâmburi, stafide, caise uscate și curmale uscate. Se lasa la scurs si se usuca cu prosoape de hartie. Luați 100 g din orice nuci - caju, alune, nuci, alune sau migdale. Se usucă ușor într-o tigaie. Măcinați toate ingredientele într-un blender sau mașină de tocat carne. Adăugați 3 linguri de miere. Formați bile și rulați în cacao. Serviți cu ceai.
    Există și multe rețete cu curmale uscate, datorită cărora fiecare gospodină poate pregăti cu ușurință delicioase și băuturi sănătoase. Iată cele mai populare:
    • Băutură de migdale. Are un puternic efect tonic. Luați 50 g de migdale și puneți-le la înmuiat în apă peste noapte. Scurgeți apa, măcinați nucile cu un blender, adăugați-le la 200 ml apă minerală și treceți din nou prin blender. Strecurați amestecul, adăugați 50 g curmale uscate, un praf de scorțișoară și câteva frunze de mentă. Bate din nou cu un blender. Răciți, adăugați miere dacă este necesar.
    • Smoothie cu lapte. O băutură revigorantă și gustoasă vă va pune într-o stare bună pentru întreaga zi. Se macină jumătate de avocado mare, 100 g curmale uscate, 1 lingură de cacao, 30 g fulgi de ovăz și câteva cuburi de gheață într-un blender. Când masa este omogenă, adăugați 250 ml de lapte rece și amestecați din nou. Serviți cu o frunză de mentă.
    • Compot de fructe uscate. Aceasta este o băutură minunată nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Tăiați 4 mere coapte în bucăți mari (varietate după gust). Umpleți o duzină de curmale cu apă caldă și lăsați timp de 15-20 de minute. Apoi clătiți și adăugați la mere. Se toarnă baza cu 2 litri de apă, se aduce la fierbere, se aprinde un foc mic și se fierbe timp de 20-25 de minute. Cu 5 minute înainte de final, adăugați un praf de scorțișoară. Lasam compotul sa se raceasca in tava cu capacul inchis. Pune la frigider si bucura-te de aroma bogata, imbunatatita de scortisoara aromata.


    Este de remarcat faptul că curmalele sunt fructe cu o istorie de o mie de ani. Indienii cred că lumea le datorează aspectul palmierii, dar oamenii de știință sunt înclinați să creadă că patria copacului este Mesopotamia, unde, conform dovezilor istorice, planta fructifer a fost cultivată în mileniul al IV-lea î.Hr. A fost adesea pictat pe pereții templelor babiloniene și asiriene. Este menționat în mod repetat în scripturile sacre - Biblia și Coran.

    De atunci și până astăzi, fructele crude și uscate au rămas un produs alimentar popular în Orientul Mijlociu și Africa de Nord. Datorită productivității lor ridicate, au fost întotdeauna una dintre cele mai accesibile în zonele lor de creștere. Majoritatea rușilor își pot permite și ei.

    Urmăriți un videoclip despre curmale uscate:


    În gătitul modern, există multe moduri de a pregăti acest produs. Cum să mănânci curmale uscate - singure sau în feluri de mâncare - depinde de tine. Dar faptul că cel puțin ocazional trebuie să te răsfeți cu această dulceață este o afirmație complet lipsită de ambiguitate. Nu degeaba oamenii au plătit tribut de mii de ani proprietăți benefice făt

Curmalele au fost mult timp un simbol al abundenței și fertilității. Conțin o mulțime de carbohidrați, astfel încât pot oferi cu ușurință corpului uman vivacitate și energie incredibilă pentru întreaga zi. Acest fruct este considerat o delicatesă excelentă atât pentru adulți, cât și pentru copiii foarte mici.

Conțin mai mult de douăzeci de aminoacizi care sunt benefici pentru oameni. De asemenea, conțin multe vitamine și microelemente. Curmalele îmbunătățesc funcția creierului, reduc riscul de a dezvolta boli și au un efect bun asupra sistemului cardiac și sunt excelente pentru tratarea tusei agravate. Datorită conținutului lor ridicat de calorii, aceste fructe nu sunt întotdeauna incluse în dietele echilibrate, dar nu despre asta vorbim acum... Nu ne vom îngrășa mâncând prea multe curmale „pe cap de locuitor”. Cu toate acestea, consumul lor în cantități mari poate deveni plictisitor. Așadar, dacă te hotărăști să le introduci în dieta ta zilnică, atunci ar trebui să afli ce poți găti din curmale pentru a-ți diversifica meniul.

Clatite cu curmale cu lamaie

Ingrediente:

Curmale – 400 grame;
lămâie – 2 buc.;
ouă de pui – 2 buc.;
făină - 8 linguri. linguriţă;
zahăr - 4 linguri. linguri;
pulbere - 3 linguri. linguri;
unt;
sirop - 3 linguri. linguri;
sare - un sfert de lingurita.

1. Spălați curmalele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele. Spălați lămâile, tăiați-le în jumătate și stoarceți sucul într-un bol separat. Scoateți coaja de pe citrice și tocați-o mărunt. Cerne făina și topește cu grijă untul.

2. Batem usor ouale, adaugam sare, untul si zaharul. Apoi turnați 3 linguri de suc de lămâie, câteva linguri de coajă de lămâie, făină și amestecați totul bine. Apoi adăugați încet apă și amestecați ușor. Aluatul trebuie păstrat 15 minute la temperatura camerei. Treceți pulpa curmalelor procesate printr-o mașină de tocat carne cu suc de lămâie, coaja rămasă și sirop de fructe. Se amestecă bine ingredientele.

3. Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită pe o parte. Puneți umplutura pregătită pe partea prăjită, împachetați-o într-un plic și prăjiți până când este frumos și foarte crocantă maro auriu.

Chiar înainte de a servi vasul pregătit, turnați peste clătite unt topit nu foarte fierbinte și stropiți cu o cantitate mică de zahăr pudră dulce.

Curmalele exotice sunt produs util, dar poate provoca alergii acute. Prin urmare, consumul de clătite cu lămâie cu acest fruct ar trebui redus pentru copiii mici. Acest lucru nu va fi atât de ușor, deoarece clătitele nu sunt percepute ca desert. Iată un exemplu de fel de mâncare preferată de curmale - o rețetă de bile de curmale. Sunt percepuți ca fiind dulci, așa că este mult mai ușor să le explici copiilor că nu ar trebui să mănânce prea multe.

Bile de curmale

Ingrediente:

Curmale – 400 grame;
miere lichidă - 60 de grame;
nuci - 200 de grame;
adauga seminte de susan dupa gust.

Pregătirea pas cu pas a felului de mâncare:

1. Clătiți bine curmalele și îndepărtați toate semințele.

2. Pentru a pregăti bile de curmale adecvate și gustoase, trebuie să treci toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne. Mai întâi toacă curmalele și apoi nuci. Adăugați miere lichidă și amestecați bine amestecul până când este complet omogen.

3. Puneți semințele de susan într-o farfurie separată. Rulați bile mici din amestecul dulce pregătit - de dimensiunea ouălor de prepeliță. Fiecare bilă trebuie să fie rulată în semințe de susan.

Pentru pregătire corespunzătoare bile de curmale, puteți folosi cu ușurință nucă de cocos în loc de semințe de susan.

Budincă de caramel

Ingrediente:

Curmale – 100 grame;
fructe uscate - 50 de grame;
putin sifon;
zahăr brun - 150 de grame;
unt - 225 grame;
făină de clătite - 150 de grame;
ouă de pui – 2 buc.;
smântână - 6 linguri. linguri

Pregătirea pas cu pas a felului de mâncare:

1. Tocați mărunt fructele uscate și curmalele. Pune tot untul peste masa de bucatarie pentru o înmuiere maximă. Cerne bine faina.

2. Ungeți cu unt formele pentru microunde. Într-un recipient convenabil pentru dvs., amestecați fructele uscate cu sifon și turnați amestecul cu un pahar parțial cu apă clocotită. Această masă trebuie infuzată timp de câteva ore.

3. Bateți 150 g zahăr și literalmente 75 g unt până se spumă bine, apoi adăugați făina cernută, bateți ouăle.

4. Scurgeți fructele uscate și adăugați-le în amestec. Se amestecă aluatul și se toarnă în toate formele potrivite pentru cuptorul cu microunde.

5. Budinca trebuie coaptă timp de 3 minute, apoi se lasă să stea literalmente 5 minute - în acest timp minim se va întări puțin.

6. În continuare va trebui să pregătiți sosul de budincă. Amestecați smântâna, untul rămas și zahărul, turnați amestecul rezultat într-un recipient pentru microunde și puneți la cuptor timp de trei minute. Amestecați sosul preparat.

7. Budinca se serveste calda. Turnați mai întâi niște sos delicios peste el. Mâncarea se potrivește bine cu o ceașcă de ceai englezesc. Puteți decora dulceața cu smântână, frunze de mentă și, de asemenea, puneți o minge de înghețată lângă el.

Puteți face budincă fără cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, va trebui să-l gătiți timp de 40-50 de minute la 200 de grade. În acest caz, se recomandă să gătiți sosul aragaz obișnuit la grosimea de care aveți nevoie, dar nu pentru foarte mult timp, deoarece cu siguranță se poate transforma în caramel complet, care nu este potrivit pentru acest desert cel mai delicat.

Desigur, acestea nu sunt toate felurile de mâncare care includ curmale; rețetele care le folosesc sunt mult mai extinse. Sunt folosite pentru a prepara compoturi, salate și pentru a face dulciuri. Vom vorbi și despre asta cândva.