Rețetă de cartofi înăbușiți cu carne într-o cratiță cu fotografie. Gătitul cartofi înăbușiți cu carne

Dar îl poți găti delicios nu numai cu carne, ci și fără carne. Este un produs gustos și autosuficient în sine. Prin urmare, dacă o tocăniți corect, atunci nu va fi mai puțin gustoasă decât cu carne sau pui.

Un astfel de fel de mâncare este deosebit de relevant în post. Da, iar vegetarienii sunt mereu bucuroși să mănânce această legumă preparată în acest fel. Știu asta de prima mână. A fost o vreme când nu am mâncat carne timp de doi ani. Se pare că corpul meu la acea vreme a decis să ia o pauză de la mâncarea din carne și a început să-mi spună despre asta cu tot felul de semnale.

Pentru a nu mă chinui, am fost de acord cu el și am devenit vegetarian timp de doi ani. Și după ce s-a odihnit, a vrut din nou mâncare din carne. Și nu am avut de ales decât să fiu din nou de acord cu el.

Acum se pare că același lucru se întâmplă și cu cadavrul fiului meu. Adevărat, nu a mai mâncat carne de 6 ani. În acest timp, am învățat să gătesc multe feluri de mâncare vegetariene. Dar cartofii înăbușiți sunt unul dintre primele locuri pe această listă.

Prin urmare, dacă te hotărăști să iei o pauză de la carne, sau ești vegetarian din motive ideologice, te sfătuiesc să ții cont de această rețetă.

Cartofi înăbușiți cu legume

Noi vom avea nevoie:

• cartofi - 0,5 kg
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ardei gras - 1 buc.
• roșie -1 buc, sau pasta de tomate
• usturoi - 1-2 catei
• condimente - zira, coriandru, boia de ardei, sofran (sau turmeric), nucsoara
• sare, piper negru măcinat, măcinat roșu sau ardei capia
• zahăr - 0,5 linguriță
• ierburi uscate
• frunza de dafin
• ulei vegetal- 2-3 linguri. linguri
• verdeață - pentru stropire

Gătit:

1. Gatiti toate legumele. Ceapa taiata cubulete mici.

2. Curățați cartofii și morcovii. Morcovul tăiat cubulețe mari.

3. Se curăță ardeiul de pe tulpină și se taie cubulețe.

4. Tocați usturoiul. Mai întâi zdrobiți-l cu dosul unui cuțit. Și apoi, ținând mânerul cu o mână, iar cu cealaltă, apăsând pe vârful cuțitului, toacă la întâmplare usturoiul cu mișcări rapide.

5. Opăriți roșia cu apă clocotită, lăsați-o la macerat 1 minut și curățați coaja. Sau frecați roșia pe răzătoare și aruncați coaja rămasă. Iar iarna, puteți folosi pastă de roșii de casă sau cumpărată din magazin. Tocați roșia opărită.

6. Încinge ulei vegetal într-o cratiță cu pereți groși. Prăjiți ceapa tocată pe ea până se rumenește la foc mediu. Dacă nu există o astfel de tigaie, atunci puteți să prăjiți într-o tigaie și numai apoi să o transferați într-o tigaie și să gătiți cartofi cu legume în ea.

7. Important este ca ceapa să nu se ardă, ci să fie prăjită încet. Apoi turnați o jumătate de pahar în tigaie apa fierbinte. Se fierbe ceapa la abur. Nu trebuie să stingi focul. Când toată apa s-a evaporat, ceapa va deveni moale și aproape translucidă. Când vasul este gata, o astfel de ceapă va fi practic invizibilă în ea. Dacă se dorește, desigur, va fi posibil să-l vedeți, dar în orice caz, va fi mai puțin vizibil. Și cu siguranță nu va scârțâi pe dinți.

8. Adauga rosiile tocate sau pasta de rosii si se prajeste 3 minute. Adăugați condimente împreună cu roșiile. De asemenea, trebuie să fie ușor rumenite. Condimentele vor da o aromă de neuitat cartofilor și o vor îmbogăți cu note suplimentare de gust. Dacă vă place un fel de mâncare picant, adăugați o bucată de ardei iute roșu. Dacă nu vă place, adăugați doar puțin. Gustul nu va deveni picant, dar ardeiul va împărtăși aroma și gustul.

9. Adăugați morcovii și zahărul la roșii. Adăugarea de zahăr va face mâncarea mai delicioasă. În plus, morcovii, împreună cu zahărul, își păstrează mai bine culoarea. Se prăjește 3 minute. Puteți adăuga destul de multă apă. Trebuie adăugat dacă morcovii sunt uscați și sucul lor nu este suficient.

10. În timp ce legumele sunt prăjite, tăiați cartofii destul de mari. Îl poți tăia în 6-8 bucăți. Așa că își va păstra bine propriul gust și se va hrăni cu sucul altor legume.

11. După ce s-a prăjit roșia, se toarnă apa și se adaugă cartofii. Trebuie să adăugați câtă apă doriți într-un astfel de vas lichid. Puteți adăuga destul de mult, acoperiți cu un capac când dă în clocot și fierbeți la foc foarte mic. Fii cu ochii pe el ca sa nu se arda. Se amestecă periodic.

Dacă vă place să aveți mai mult lichid în vas, turnați suficientă apă, astfel încât să acopere complet întreg conținutul tigaii.

12. În orice caz, aduceți la fiert, sare după gust, adăugați ierburi uscate, acoperiți și fierbeți 15 minute la foc mic. Conținutul oalei ar trebui să lânceze mai mult decât să fiarbă.

13. Dacă legumele au fost prăjite într-o tigaie, atunci le transferăm într-o cratiță obișnuită și, adăugând cartofi acolo, tocăm totul împreună deja în cratiță.

14. După 15 minute, piper, adăugați foi de dafin. Apoi mai fierbeți încă 10 minute.

15. Opriți gazul, închideți ermetic tigaia cu un capac. Pentru fiabilitate, puteți acoperi și cu un prosop. Se lasa la fiert cel putin 20 de minute. În acest timp, toate ingredientele vor fi saturate cu sucurile altora și vor deveni și mai gustoase și aromate.

16. Serviți preparatul finit cu ierburi proaspete tocate și, dacă doriți, cu usturoi proaspăt.

Cum si cu ce poti savura cartofi tocanita

• dacă nu vă refuzați plăcerea de a mânca ciuperci, atunci acestea pot fi incluse și în rețeta acestui fel de mâncare. Dacă folosiți ciuperci proaspete sau congelate, atunci acestea trebuie tăiate și prăjite împreună cu ceapa. Desigur, în acest caz tratament termic va fi mai mult decât necesar, dar în principiu poate fi tolerat.
• sau ciupercile pot fi prajite separat intr-o cantitate mica de ulei timp de 5 minute. Și adăugați-le în vasul de gătit împreună cu alte legume.
• daca nu folositi ciuperci, atunci se obtine un preparat foarte gustos cu adaugarea unui mar verde. Merele se curăță de coajă, se taie în bețișoare subțiri și se pun într-o cratiță cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.
• Parțial mărul este fiert moale, parțial rămâne în bucăți. Oferă o notă acidă de gust și o senzație de prospețime. Și dacă este și parfumat, atunci aroma preparatului este sporită.
• uneori adaug prune proaspete în farfurie. Efectul este același ca de la un măr, dar gustul se schimbă.
• primăvară sau vara devreme Este bine să adăugați niște dovlecei proaspeți.
• Desigur, înțelegeți că acestea sunt doar opțiuni de gătit. Nu trebuie să adăugați totul deodată. Uneori vrei să gătești un fel de mâncare, dar nu există niciun ingredient. Apoi îl puteți înlocui. Pentru a nu alerga în mod special la magazin.
• poti inlocui si condimente, ierburi. Nici aceasta nu este o dogmă. Poate ai propriile preferințe, le poți folosi pe cele care îți plac cel mai mult. Principalul lucru este să nu le ignori deloc. Fără condimente, poate fi dificil să se obțină gustul și aroma dorite.

Ei bine, asta este probabil tot! Gătiți și mâncați o masă slabă delicioasă. Sper sa iti placa!

Poftă bună!

Cartofii sunt cea mai comună garnitură în multe bucătării din întreaga lume. Carnea o completează perfect. În ciuda faptului că nutriționiștii sunt categoric împotriva aportului simultan de carne si cartofi, această combinație de gust este iubită de mult timp și puțini oameni vor fi de acord să o refuze.

Prepararea mâncării

• Nu există nicio problemă specială cu prepararea cartofilor - trebuie doar să-i spălați și să-i curățați de coajă.
• După curățare, trebuie să-l coborâți imediat în apă rece, altfel cartofii se vor închide la culoare.
• Nu merită să-l lăsați în apă mult timp: cartofii vor pierde amidon și unele substanțe utile.
• Carnea tăiată în bucăți mari trebuie spălată sub jet de apă înainte de gătire.
• Nu este necesar să înmuiați carnea, acest lucru îi va înrăutăți gustul.
• Este mai bine să dezgheți carnea treptat, la temperatura camerei.
• Este necesar să tăiați carnea în bucăți porționate peste fibre.
• Pentru feluri de mâncare din cartofi cu carne, o tigaie din fontă, un ceaun, oale și o foaie de copt sunt excelente.
• În sticlă termorezistentă, puteți coace sau fierbe cartofi cu carne la cuptor sau la microunde.

Cartofi cu carne la cuptor (opțiunea 1)

O rețetă foarte simplă și o listă scurtă de ingrediente ar trebui să-l mituiască pe cel mai neexperimentat bucătar. Iar rezultatul va multumi cu siguranta, felul de mancare iese intotdeauna gustos, parfumat, care iese la gura!

Ingrediente necesare:

• două becuri,
• 150 gr. brânză,
• 400 gr. carne,
• 200 gr. maioneză,
• condimente,
• sare.

Metoda de gatire:

1. După ce curățați cartofii, tăiați-i felii, sare și piper.
2. Pune cartofii pe un uns cu ulei vegetal, acesta ar trebui să acopere tot fundul formei.
3. Pregătiți carnea: bateți, sare, piper.
4. Întindeți carnea peste cartofi.
5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și aranjați deasupra cărnii.
6. Peste ceapa se intinde branza rasa.
7. Întindeți ușor toată maioneza deasupra.
8. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade timp de patruzeci până la cincizeci de minute.

Cartofi cu carne la cuptor (opțiunea 2)

Această rețetă este în multe privințe similară cu cea anterioară, dar așezarea ingredientelor în formă se face puțin diferit. Iar felul de mâncare este pregătit în lapte, ceea ce îi dă și mai multă tandrețe, se topește la propriu în gură. Merită încercat, nu veți regreta!

Ingrediente necesare:

• 400 gr. carne (orice, după dorința dvs.),
• cinci cartofi,
• 150 gr. brânză,
• 100 gr. unt,
• condimente,
• sare,
• lapte.

Metoda de gatit

1. Tăiați carnea în porții, ca la cotlete. Bateți ușor.
2. Cartofi curățați tăiați felii, brânză - felii.
3. Ungeți o formă adâncă cu ulei vegetal.
4. Întindeți cartofii și carnea în straturi, alternându-le.
5. Între straturi sare ușor, piper, stropiți cu unt ras, întindeți felii de brânză.
6. Stratul superior al vasului sunt cartofi. Stropiți-l cu brânză și unt.
7. Turnați încet laptele, astfel încât stratul superior al vasului să rămână neacoperit.
8. Acoperiți forma cu un capac sau acoperiți cu folie.
9. Încinge cuptorul la două sute de grade.
10. După ce fierbe laptele sub formă, reduceți temperatura la 150 de grade.
11. Coaceți încă o oră, apoi adăugați căldură la 250 de grade pentru doar câteva minute pentru a forma o crustă aurie delicioasă.

Cartofi cu carne la cuptor (opțiunea 3)

O altă opțiune pentru gătirea cartofilor cu carne. Principalul lucru este că carnea ar trebui să fie destul de grasă. Poate fi carne de porc, pui, curcan.

Prăjirea în cuptor este o modalitate destul de convenabilă de a servi aceste alimente. Se prepară rapid, nu necesită multă atenție pentru sine, mai ales dacă gazda nu o face pentru prima dată.

Ingrediente necesare:

• un kilogram de cartofi,
• o jumătate de kilogram de carne
• 200 gr. maioneză,
• trei becuri,
• sare,
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Se spală carnea, se toacă, se prăjește ușor într-o tigaie.
2. Apoi sare, piper, se fierbe sub capac până se fierbe pe jumătate.
3. Tăiați cartofii curățați ca pentru cartofii prăjiți.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, amestecați-o cu cartofi, adăugați sare și condimente.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
6. Ungeți vasul de copt cu maioneză.
7. Amestecați cartofii cu carnea, puneți într-o formă.
8. Ungeți cu maioneză deasupra, acoperiți forma cu folie.
9. Coaceți în cuptor aproximativ patruzeci până la cincizeci de minute.

Cartofi înăbușiți cu carne (opțiunea 1)

Aceasta este doar o versiune clasică a acestui fel de mâncare! Orice carne ar trebui să fie în ea, doar că trebuie să țineți cont de diferența de timp de gătire, deoarece carnea de vită, desigur, va necesita mult mai mult timp decât carnea de porc.

Ingrediente necesare:

• 400 gr. carne,
• un kilogram de cartofi,
• un cap mare de ceapa
• un morcov,
• ulei vegetal,
• un pahar și jumătate de apă sau bulion de carne,
• pasta de tomate,
• verdeaţă,
• sare,
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea în cuburi mici, de aproximativ doi centimetri.
2. Se rade morcovii, se toaca ceapa.
3. Într-o tigaie cu ulei vegetal încins, prăjiți ușor carnea, adăugați ceapa și prăjiți din nou.
4. Adăugând apoi morcovii, prăjiți totul până se fierbe pe jumătate.
5. Se diluează pasta de roșii cu bulion sau apă (100 ml), se toarnă într-o tigaie, se sare, se adaugă condimente și se fierbe până se înmoaie.
6. Dacă pregătiți acest fel de mâncare din carne de vită sau de miel, va dura cel puțin patruzeci de minute.
7. Și dacă aveți carne de porc, atunci sunt suficiente douăzeci de minute.
8. Tăiați cartofii decojiți în cuburi destul de mari, adăugați-i la carne, turnați bulionul rămas. Se fierbe la foc mic până când cartofii sunt complet copți.

Cartofi înăbușiți cu carne

Mâncarea este simplă, dar foarte satisfăcătoare. Smântâna din această rețetă îi conferă o aromă aparte.

Cartofii pot fi puși la carne atât cruzi, cât și prăjiți până se rumenesc.

Ingrediente necesare:

• 600 gr. carne,
• un kilogram de cartofi,
• un bec,
• un pahar de smântână
• ulei vegetal,
• un morcov,
• verdeaţă,
• condimente,
• sare.

Metoda de gatire:

1. Rade morcovii.
2. Carne tăiată cubulețe mici, ceapă - jumătate de inele.
3. Prăjiți carnea în ulei vegetal încins până se rumenește.
4. Adăugați morcovi și ceapa la el, prăjiți totul până se rumenește.
5. Puneti smantana, condimentele, sare intr-o cratita sau cratita, adaugati carnea si legumele prajite intr-o tigaie.
6. Adăugați apă, puneți pe foc.
7. Aduceți la fierbere, reduceți focul, fierbeți până când carnea este fiartă.
8. Curățați și tăiați cartofii în felii.
9. Puneți cartofii într-o cratiță, adăugați apă.
10. Adăugați apă, astfel încât cartofii să fie acoperiți de două degete.
11. Apa va fierbe, se fierbe la foc mic până când cartofii sunt complet copți.
12. Adaugati verdeata tocata marunt, mai fierbeti cateva minute.
13. După ce se ia de pe foc, se ține sub capac aproximativ douăzeci de minute - cartofii cu carne se vor infuza și vor fi deosebit de gustoși.

Cartofi înăbușiți cu carne

Acest fel de mâncare este pregătit cu carne de vită, așa că se dovedește a fi consistent, gustos și dietetic. Un fel de mâncare similar este hrănit copiilor din grădinițe. Deci, după ce l-ați pregătit, îl puteți mânca singur cu plăcere și îl puteți hrăni copilul în siguranță.

Ingrediente necesare:

• 800 gr. cartof,
• 500 gr. vită,
• o rosie,
• o lingura de faina
• un morcov,
• un bec,
• sare,
• Frunza de dafin,
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa.
2. Într-un ceaun, încălziți ulei vegetal, prăjiți morcovii și ceapa.
3. Carnea de vită se toacă mărunt și se adaugă în oală.
4. Prăjiți totul împreună încă zece minute, apoi adăugați apă, fierbeți până când carnea de vită este fiartă.
5. Scoateți coaja de la roșie, tocați, adăugați la carne.
6. Puneti cartofii curatati si tocati intr-un ceaun, adaugati apa clocotita astfel incat apa sa acopere cartofii.
7. Se fierbe până când cartofii sunt complet fierți.
8. Cu cinci minute înainte de aceasta, turnați puțin bulion din ceaun, răciți-l ușor.
9. Adaugati faina in acest bulion, amestecati bine si adaugati la ceaun cu cartofi inabusiti.
10. Se fierbe încă câteva minute.

Cartofi prajiti cu carne

Gustosi si satiosi, destul de potriviti pentru tratarea musafirilor - asta inseamna cartofii frantuzesti cu carne!

Această rețetă este destul de generoasă: conține mult mai multă carne decât cartofi.

Ingrediente necesare:

• un kilogram și jumătate de pulpă de porc,
• patru becuri,
• un kilogram de cartofi,
• 300 gr. brânză,
• patru catei de usturoi
• condimente,
• 200 gr. maioneză,
• sare,
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți destul de mari, dar subțiri. Bateți-le bine, puneți-le într-un castron adânc, stropindu-le cu usturoi tocat, condimente, sare.
2. Lasă carnea la marinat douăzeci de minute.
3. Tăiați ceapa în rondele subțiri.
4. Tăiați cartofii în inele subțiri.
5. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
6. Unge o tavă de copt cu ulei vegetal.
7. Așezați cotletele de porc pe o foaie de copt. Dacă nu este posibil să le așezați într-un singur strat, atunci pliați al doilea strat, dar nu strâns, ar trebui să existe goluri între ele.
8. Trimiteți foaia de copt la cuptorul preîncălzit timp de cincisprezece minute (nu mai mult!), Apoi scoateți-o. Cotletele ar trebui să fie încă sângeroase și gătite doar pe jumătate!
9. O astfel de manevră simplă îți va permite să încadrezi un kilogram și jumătate de carne într-un fel de mâncare.
10. Acum carnea se va potrivi pe foaia de copt într-un singur strat, așa cum ar trebui să fie după rețeta clasică.
11. Scoateți cotletele din foaia de copt, spălați-o și ștergeți-o.
12. Lubrifiați din nou cu ulei vegetal.
13. Întindeți uniform o parte din ceapă, puneți cotletele pe ea.
14. Din nou putina ceapa, sare si piper.
15. Maioneza (este mai bine daca este un pachet moale cu dozator) se aplica punctata pe ceapa.
16. Aranjați cartofii peste ceapă, aplicați din nou maioneză, sare și piper.
17. Pune o treime din branza rasa pe acest strat.
18. Un alt strat sunt cartofii rămași, care sunt acoperiți cu restul de brânză rasă.
19. Acoperiți din nou partea de sus a vasului pliat în straturi cu maioneză.
20. Într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade, puneți o foaie de copt timp de cincisprezece minute, nu mai mult.
21. Reduceți temperatura la 150 de grade, gătiți încă douăzeci de minute.
22. Pregătirea de a verifica cu un cuțit, aduceți vasul la un maro auriu.

Cartofi cu carne într-un aragaz lent

Nu merită să vorbim despre faptul că gătitul într-un aragaz lent este convenabil și ușor. Cine a încercat, știe, și nu va refuza o astfel de comoditate.

În această rețetă, carnea este prăjită în prealabil cu legume în modul<<Выпечка>>, așa că preparatul iese mai gustos. Dacă sunteți un susținător al alimentelor mai sănătoase, atunci vă puteți descurca fără prăjirea preliminară.

Ingrediente necesare:

• o jumătate de kilogram de carne
• doi morcovi,
• un kilogram și jumătate de cartofi,
• un bec,
• trei catei de usturoi
• un ardei gras dulce
• sare,
• ulei vegetal,
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea în bucăți. Nu uitați - peste fibre!
2. Tăiați morcovii.
3. Tăiați mărunt ceapa.
4. Turnați ulei vegetal în multicooker, puneți carnea, porniți modul<<Выпечка>>.
5. După ce ați prăjit ușor carnea, adăugați morcovii și ceapa, prăjiți totul împreună.
6. Tăiați cartofii și ardeii grasi, puneți-i într-un aragaz lent și amestecați.
7. Adăugați apă, astfel încât să acopere mâncarea cu aproximativ un deget.
8. Comutați multicookerul la<<Тушение>>, gătiți o oră și jumătate până la două. Timpul de gătire depinde de carnea pe care o alegeți.
9. În timpul gătitului, monitorizați nivelul apei: poate fi necesar să fie adăugată.
10. Zece minute înainte de pregătirea completă, adăugați condimente, usturoi.
11. Puteți comuta multicooker-ul la<<Подогрев>> - lasa cartofii cu carne sa oboseasca putin, asa va fi si mai gustos.

Cartofi la oale cu carne

Este plăcut să mănânci un fel de mâncare în oale și nu este o rușine să tratezi oaspeții. Setul de produse este ieftin, iar cartofii sunt deliciosi! Rețeta propusă este concepută pentru șase porții - suficient pentru toată lumea!

Ingrediente necesare:

• Trei piept de pui(file),
• un bec,
• zece cartofi de mărime medie
• 200 gr. branza tare,
• un morcov,
• pahar de smântână,
• 50 gr. unt,
• sare, condimente.

Metoda de gatire:

1. Cartofi curățați tăiați ca pentru cartofi prăjiți.
2. Rade morcovii, tăiem ceapa în jumătate de rondele.
3. Carne tăiată cubulețe.
4. Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină.
5. Mai întâi puneți o bucată de unt într-o oală, apoi carnea și sarea.
6. Apoi întindeți toate legumele, stropiți cu sare și condimente.
7. Se presară legumele cu brânză rasă, se stropesc cu smântână.
8. Adăugați încă o bucată de unt și turnați aproximativ un pahar cu apă clocotită.
9. Coaceți la cuptor la 200 de grade timp de o oră.

Amestecați carnea, cartofii, ciupercile și coaceți-le la cuptor - ce ar putea fi mai ușor! Iar gustul și aroma preparatului este excelentă!

Această rețetă sugerează prăjirea tuturor ingredientelor, ceea ce îmbunătățește foarte mult gustul preparatului, deși crește timpul de gătire.

Ingrediente necesare:

• 300 gr. pulpa de porc,
• 200 gr. champignon,
• patru cartofi tineri
• un bec,
• 100 gr. brânză,
• două linguri de oțet
• 40 gr. unt,
• două linguri de smântână
• sare,
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Murați ceapa: tăiați-o rondele, turnați oțet peste ea - lăsați-o să stea cât timp se prepară restul produselor.
2. Ciuperci decojite și cartofi tăiați în felii subțiri.
3. Se încălzește aproximativ o treime din ulei într-o tigaie, se adaugă ciupercile, se adaugă sare și condimente. Se fierb ciupercile timp de cinci minute.
4. Se pun ciupercile pe o farfurie, se pun aceeasi cantitate de ulei in tigaie si se prajesc cartofii sarati si piperati timp de zece minute.
5. Tapetați o tavă de copt cu folie. Pune cartofi prajiti in ea.
6. Începeți să gătiți carnea.
7. Tăiați-o în bucăți, adăugați sare și condimente.
8. Într-o tigaie se pune restul de ulei, se prăjește carnea timp de zece minute.
9. Puneți carnea prăjită într-o formă pe cartofi împreună cu uleiul rămas în tigaie.
10. Peste carne se pune ceapa, apoi ciupercile.
11. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, presărați vasul cu ea.
12. Ungeți partea de sus a vasului cu smântână.
13. Coaceți timp de douăzeci de minute la cuptor la 180 de grade.

Carnea din vas este folosită sub formă de carne tocată. Deci rezultatul este o alternativă excelentă la friptură sau chiftele. Și arată foarte interesant și apetisant, iar a-l mânca este o plăcere!

Ingrediente necesare:

• cinci cartofi mari
• cinci roșii,
• 300 gr. carne tocata (mixta)
• 100 gr. brânză,
• un bec,
• maioneză,
• câțiva căței de usturoi
• condimente,
• sare,
• verdeaţă,
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți cartofii curățați timp de zece minute, până când sunt fierți pe jumătate.
2. Tăiați mărunt ceapa, adăugați-o în carnea tocată și amestecați bine.
3. Tăiați roșiile felii.
4. Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină.
5. Tăiați cartofii răciți în felii groase de un centimetru.
6. Acoperiți tava de copt cu pergament, ungeți-o cu ulei vegetal.
7. Așezați feliile de cartofi pe hârtie de copt și ungeți-le cu ulei vegetal folosind o pensulă.
8. Stropiți cartofii cu sare și condimente.
9. Se stoarce putina maioneza pe fiecare cerc si se pune putin usturoi trecut prin presa.
10. Aranjați deasupra felii de roșii.
11. Pune cate o lingura de desert de carne tocata pe fiecare cerc de rosii.
12. Se presară cu brânză rasă.
13. Se coace o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la două sute de grade.

Ingrediente necesare:

• 300 gr. carne,
• jumătate de varză medie
• un kilogram de cartofi,
• ulei vegetal,
• sare,
• piper,
• două linguri de pastă de tomate.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți carnea tăiată în bucăți mici în ulei vegetal într-o tigaie.
2. Transferați-l într-o cratiță, adăugați aproximativ un pahar de apă clocotită, fierbeți.
3. Cartofi curățați tăiați cubulețe, prăjiți în ulei vegetal.
4. Adăugați cartofii la carne, sare și piper.
5. Turnați apă clocotită în tigaie, astfel încât apa să acopere puțin cartofii, fierbeți până când sunt fierți.
6. Prăjiți varza tocată într-o tigaie. Adăugând pasta de tomate, fierbeți timp de cinci minute.
7. Adăugați varza chiar la sfârșitul gătitului, fierbeți totul împreună timp de cel mult cinci minute.

• Pentru a face carnea de vită mai moale, înmuiați-o mai întâi în lapte cald.
• Cartofii vor deveni excepțional de gustoși dacă îi prăjiți într-o tigaie foarte fierbinte cu ulei, iar sare doar atunci când pe ei se formează o crustă aurie apetisantă.
• Cartofii fierți în coajă vor fi mult mai ușor de curățat dacă, după fierbere, îi coborâți imediat în apă rece.
• Pentru a păstra în cartofi când gătiți mai mult substanțe utile se pune in apa clocotita.
• Cartofii noi sunt mai ușor de curățat dacă sunt înmuiați în apă fierbinte și apoi rece.

Cartofii nu pot fi doar fierți, prăjiți, copți, ci și înăbușiți. Pentru tocătură, este mai bine să alegeți o tigaie cu fund gros sau cu un strat antiaderent.

După înțelegerea mea, cartofii înăbușiți sunt o încrucișare între piure de cartofi și cartofi fierți bucăți. Este ceva parfumat, moale si in acelasi timp cu bucati perceptibile. Acest fel de mâncare îmi amintește întotdeauna de cartofii înăbușiți într-o oală de fontă dintr-un cuptor ucrainean. Astfel de cartofi pot fi încălziți în aceeași tigaie și, chiar dacă se prăjesc puțin, va deveni doar mai parfumat.

Pentru a găti cartofi înăbușiți într-o cratiță, luați toate produsele de pe listă.

Curata legumele.

Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță și se prăjește ușor ceapă. Este nevoie de 3 minute pentru ca ceapa să devină transparentă și să-și dea aroma.

Apoi adăugați morcovi tăiați cubulețe. Morcovii pot fi si rasi. Prăjiți totul pentru câteva minute.

În această etapă, adăugați condimente și puțină sare. Adaug coriandru macinat si hamei suneli, dar acestea pot fi orice condimente pe care le preferi. Chiar acum, când sunt încălzite, sunt pe deplin dezvăluite.

Apoi adăugați cartofi tăiați cubulețe. Cel mai bine este să luați soiuri fierte în acest scop.

În timp ce amestecați, lăsați cartofii să se combine cu legume și ulei timp de 3-4 minute.

Adăugați apă până la nivelul cartofilor, sare și aduceți la fiert. Se fierbe cu capacul întredeschis până când cartofii sunt complet copți. Prezența lichidului poate fi reglată prin deschiderea capacului și lăsarea excesul de apă plecați sau închideți bine capacul. Îmi place că nu există deloc lichid în tocană. Și ce fel de aromă se răspândește prin bucătărie... Nu adaug frunze de dafin pentru a nu întrerupe acest miros.

Dacă cartofii sunt gata, vă puteți ajuta cu o spatulă și îi tocați ușor chiar în tigaie. Acest lucru se face ușor, cartofii înăbușiți în tigaie sunt foarte flexibili.

Servește cartofii înăbușiți într-o cratiță ca garnitură pentru mâncăruri din pește sau carne. Bucurați-vă!

Cartofii înăbușiți cu carne sunt mai greu de descris pas cu pas decât de gătit. Vasul are o mulțime de avantaje - de la accesibilitate la versatilitate. Potrivit pentru o dietă alimentară și de zi cu zi, pur și simplu de neînlocuit în drumeție sau în țară.

Variând componentele și condimentele într-o gamă largă, schimbând baza sosului, puteți găti mâncăruri complet unice zi de zi, a căror bază, după o atenție atentă, va fi același cartof cu carne.

Principii generale pentru gătirea cartofilor înăbușiți cu carne

O trăsătură caracteristică a preparatului propus este că poate fi gătit cu orice fel de carne, inclusiv de pasăre. Se aleg rețete pas cu pas de cartofi înăbușiți cu carne, astfel încât soiul recomandat să poată fi înlocuit, dacă se dorește sau este necesar, cu ceea ce este disponibil. Așadar, iubitorii de grăsime preferă pulpa de porc cu straturi de grăsime sau coaste ale unui purcel tânăr, cunoscătorii de alimente slabe vor alege carnea de vită, iar celor care aderă la o dietă dietetică le va plăcea mai mult puiul.

Proporțiile recomandate de produse nu sunt o dogmă, ele pot fi modificate oarecum. Este permis să puneți mai multă carne sau să reduceți cantitatea acesteia. O componentă precum morcovii poate fi complet exclusă, dar ceapa trebuie să fie prezentă, dă felului de mâncare gust și suculent. Soterea preliminară și tocănirea prelungită vor înmuia atât de mult ceapa încât bucățile ei nu se vor simți în vasul finit.

Puteți experimenta și cu condimente. Setul minim este un clasic: lavrushka și piper măcinat. Pentru mai multă aromă, puteți adăuga seturi din fabrică de condimente selectate pentru preparate din carne sau cartofi. Este acceptabil și chiar de dorit să adăugați usturoi și ierburi. Aceste componente sunt introduse zdrobite, cu câteva minute înainte de a fi pregătite, sau chiar la sfârșitul tratamentului termic, într-un vas deja pregătit.

Densitatea este reglată prin adăugarea de apă clocotită sau bulion fierbinte la sos. Nu ar trebui să fie prea mult, totuși nu pregătim supă. Se recomandă să turnați apă astfel încât să acopere doar puțin mâncarea sau să ajungă în vârful alimentelor.

Pentru ca sosul să aibă un gust delicat, se folosește smântână pentru dressing. Picant se poate adăuga cu o roșie, sub formă de roșii proaspete, suc sau pastă de roșii.

Cartofii înăbușiți cu carne sunt gătiți pe aragaz sau la cuptor, în orice caz, este important să alegeți preparatele potrivite. Ar trebui să fie greu cu pereți groși, în mod ideal este un cazan, rățușcă sau gâscă. Astfel de recipiente rețin bine căldura și se încălzesc uniform pe toată înălțimea. Aparatele de bucătărie noi, cum ar fi oala sub presiune sau oala lentă, pot fi, de asemenea, un ajutor bun. În selecția de astăzi, rețete detaliate pentru cartofi înăbușiți diverse opțiuni execuţie.

Cartofi înăbușiți cu carne: o rețetă pas cu pas cu carne de porc la cuptor

Pentru tocană, este mai bine să luați o rață sau o gâscă. Dar dacă există un cazan mic care se potrivește liber în cuptor, îl puteți folosi. Recipiente potrivite din ceramică sau lut de dimensiuni mari. În acest caz, carnea cu legume trebuie să fie prăjită într-o tigaie, iar cartofii să fie fierți ușor.

Ingrediente:

Pulpa de porc cu straturi de grasime - 700 gr.;

Un kilogram și jumătate de cartofi selecționați, fierți mijlocii;

Trei cepe mari;

Un morcov mare;

400 gr. roșii proaspete;

Ulei rafinat, aproximativ 50 ml (in functie de continutul de grasime al carnii);

O treime dintr-o linguriță de piper măcinat manual;

Două frunze mici de lavrushka, nuanță maronie.

Metoda de gatire:

1. Imediat se curăță, se spală și se taie toate legumele: morcovii în semicercuri, cartofii în felii mici și subțiri și ceapa în jumătate de rondele. Pune cartofii într-o cratiță, toarnă apă rece, ca să nu se întunece la momentul potrivit.

2. Clătiți carnea de porc în apă rece. Carnea umedă, de regulă, îți alunecă din mâini la tăiere, iar obținerea bucăților îngrijite este destul de dificilă. Înainte de a pune pulpa tabla de taiere uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiem carnea de porc în bucăți pătrate, nu mai mari de 3 cm. Nu contează cât de exact - de-a lungul sau peste fibre, este de dorit doar ca fiecare bucată să conțină o fâșie subțire de grăsime.

3. Punem un vas convenabil pentru stingere pe aragaz. După ce turnați uleiul, porniți încălzirea maximă și așteptați aproximativ trei minute. Luăm câteva cristale de sare grosieră uscată, o aruncăm pe suprafața grăsimii. Dacă se aude o crăpătură caracteristică, cu grijă, ca să nu te arzi, coboară carnea și nu o atinge nici un minut, lasă bucățile inferioare să se prăjească bine. Apoi, fără a reduce focul și amestecând constant, prăjiți bucățile până se rumenesc bine pe toate părțile.

4. Adăugați ceapa și reduceți imediat focul la mediu. Fără să se prăjească, se fierbe timp de aproximativ zece minute. În acest timp, jumătățile de inele se vor înmuia suficient și vor da uleiului aroma sa. Adormim cu carnea de morcovi, prăjim câteva minute. Se presară piper tocat și se adaugă puțină sare. Se amestecă bine și se adaugă cartofii. Amestecând, la focul cel mai mic, fierbeți-l în zeama de carne timp de trei minute.

5. Setați focul maxim, turnați apă clocotită peste cartofi. Ne asigurăm că apa acoperă complet totul. De îndată ce apar semne evidente de fierbere, închideți ermetic vasul cu un capac și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit până în acest timp. Se fierbe la 180 de grade exact o oră.

6. Pregătiți roșiile. Clătiți bine roșiile cu apă, puneți într-un castron, turnați apă clocotită. După un minut, scurgeți apa călduță, puneți roșiile sub jet apă rece. După ce s-a răcit, tăiem pielea de pe partea laterală a tulpinii și o scoatem, măcinam pulpa într-un piure cu o răzătoare.

7. Scoatem din cuptor un vas cu cartofi, adaugam piureul de rosii fiert, asezam dafinul. Amestecați, luați o probă. Dacă este necesar, adăugați sare și puneți din nou la cuptor o jumătate de oră. Rosiile proaspete pot fi inlocuite cu pasta de rosii diluata cu apa, suc sau sos de rosii.

Cartofi înăbușiți cu carne: o rețetă pas cu pas cu carne de vită pentru aragazul lent (cu smântână)

Cartofii înăbușiți cu carne sunt ușor de gătit într-un aragaz lent. Datorită capacului inchis ermetic, vasului încălzit uniform și modului special „Înăcătuire”, efectul gătirii în cuptor este obținut. Rețeta pas cu pas pentru cartofi înăbușiți cu carne folosește pulpă de vită. Nu este la fel de gras ca carnea de porc, prin urmare, felul de mâncare se dovedește a fi fără calorii. Dacă excludeți condimentele, astfel de cartofi pot fi serviți copiilor.

Ingrediente:

Cartofi selectați - un kilogram;

400 gr. vită;

Smântână, conținut de grăsime nu mai puțin de 20% - 150 gr.;

Două becuri de mărime medie;

Patru linguri de ulei;

Curry, piper negru măcinat - jumătate de linguriță din ambele;

Verdețuri proaspete de mărar tânăr - la discreția dvs.

Metoda de gatire:

1. După ce clătiți și spălați carnea de vită de mai multe ori cu un jet de apă rece, uscați carnea cu prosoape de hârtie sau un șervețel de in, tăiate în bucăți mici alungite.

2. Curatam legumele. Tăiați cartofii pe lungime felii, apoi tăiați felii, încercând să nu măcinați. Când tăiați cartofii, luați în considerare calitatea acestuia. Dacă cartofii au fost fierți în prealabil și au fost suficient de fierți, tăiați-i grosier. Tăiați ceapa pe lungime în jumătate, apoi tăiați-le în inele subțiri.

3. Turnați patru linguri de ulei în vasul de gătit. Activați modul „Coacere” sau „Prăjire”. Încălzim grăsimea timp de trei minute și coborâm carnea în ea. Amestecând, prăjiți bine bucățile pe toate părțile. Nu răsturna până nu se rumenește.

4. Adăugați ceapa la carnea de vită. Amestecând în mod regulat, gătiți timp de zece minute. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde.

5. Cand fasiile de ceapa capata o nuanta placuta de chihlimbar, puneti cartofii in bol. Amestecați smântâna cu curry și piper măcinat, turnați dressingul peste cartofi, adăugați puțină sare și adăugați apă caldă. De cât lichid aveți nevoie, decideți singuri. Este suficient să turnați mai puțin de un pahar de apă pe volumul recomandat de produse. Dacă după amestecare, sosul nu este suficient, adăugați cu grijă mai mult.

6. După ce am coborât și fixat capacul, trecem la modul „Stingere”, programăm cronometrul pentru 60 de minute. După oprirea și sunetul semnalului sonor, nu mai deschidem capacul încă un sfert de oră. Adăugați verdeață într-un fel de mâncare deja pregătit, imediat după oprirea multicooker-ului.

Cartofi înăbușiți cu carne: o rețetă pas cu pas cu coaste la ceaun pe aragaz (cu roșii)

Reteta pas cu pas de cartofi inabusiti cu sos de rosii. Mâncarea este asezonată cu piure de roșii proaspete. În absența legumelor proaspete, puteți folosi roșii conservate în propriul suc, suc de roșii sau paste.

Ingrediente:

Un kilogram de cartofi, de marime medie;

1,2 kg coaste de porc;

Două capete de ceapă;

Frunza mare de lavrushka;

Un morcov;

1/3 cană unt slab, congelat;

Două linguri de roșii groase nesărate;

Un set de condimente „Pentru carne parfumată”.

Metoda de gatire:

1. Spălați coastele în apă rece. Taiem pulpa bucati astfel incat fiecare sa aiba cate un os. Tăiați-le pe cele mai mari în jumătate.

2. Porniți aragazul la căldură maximă, puneți un cazan mic pe arzător. Se toarnă uleiul și se așteaptă să se încingă. De îndată ce apare o ceață ușoară deasupra uleiului, coborâți coastele în ceaun. Amestecând, prăjiți bine bucățile până se rumenesc, nu reduceți focul.

3. Curățăm două cepe și morcovi. Ceapa taiata in jumatati de rondele si intinde pe carnea prajita. În timp ce se prăjește ceapa, se dau prin răzătoare grosier morcovii. O intindem pe carne cand ceapa se inmoaie suficient si devine transparenta. Amestecați, tocăniți legumele cu carne până se roșează ușor. La final se adauga condimentele si se adauga putin. Pentru cantitatea indicată de produse, trebuie să folosiți aproximativ două lingurițe de condimente. Dacă nu vă place aroma condimentelor, este foarte posibil să vă descurcați cu un piper negru.

4. Intindem cartofii taiati in felii inguste in friptura de carne, turnam apa clocotita, adaugam putina sare. Vă rugăm să rețineți că apa trebuie să acopere numai conținutul cazanului. Aprindem focul maxim si asteptam sa fiarba. Apoi reduceți căldura la valoarea minimă, închizând ermetic ceaunul cu un capac. Tocăniți cartofi cu carne timp de cel puțin o oră.

5. Verificați starea de pregătire - străpungeți bucăți mari de cartofi cu un cuțit. Dacă lama intră ușor, puteți adăuga componentele rămase. Se diluează pasta de roșii cu un sfert de cană de apă fierbinte și se toarnă peste cartofi. Zdrobim aici si 2 catei mari de usturoi, punem patrunjelul si amestecam bine. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic pentru încă trei minute.

Cartofi înăbușiți cu carne: o rețetă pas cu pas cu pui pentru oala sub presiune

O oală sub presiune, la fel ca o oală lentă, simplifică procesul de tocănire. Pregătirea produselor este redusă la minim costurile de timp. Produsele nu necesită prăjire preliminară - carnea, cartofii și legumele sunt așezate în același timp. Cartofii înăbușiți după o rețetă pas cu pas se prepară cu pui, dar dacă se dorește, se poate folosi orice altă carne care nu conține oase mici. Majoritatea cartofilor din oala sub presiune sunt gătiți la abur până la o stare de piure și imediat după gătire vasul poate părea apos, dar pe măsură ce se răcește se îngroașă.

Ingrediente:

Două picioare mari;

Trei capete mici de ceapă;

Un pahar și jumătate de apă fiartă;

O jumătate de pachet de ulei „Țărănesc”;

Două frunze de dafin uscat.

Metoda de gatire:

1. Spălăm picioarele, îndepărtam pielea, tăiem cartilajul de pe picior. Punem puiul pe fundul oalei sub presiune - nu mai este nevoie de tocat.

2. Tăiați ceapa. Fie ca vor fi inele, felii sau jumatati de inele - nu conteaza, intr-o oala sub presiune se va inmuia bine si nu se va simti in vasul finit. Intindem ceapa pe picioare.

3. Curățăm cartofii. Tăiem tuberculii cu plăci transversale, îi întindem pe produsele așezate în oala sub presiune. Umplem recipientul puțin mai mult de două treimi. Puteți naviga aproximativ prin niturile de la mânere - cartofii nu trebuie să se ridice deasupra lor.

4. Punem peste cartofi unt. Turnați o cană și jumătate de apă răcită în oala sub presiune, adăugați sare. Conform instrucțiunilor, închideți ermetic oala sub presiune cu un capac și setați-o la căldură maximă. Nu plecăm! După ce așteptăm un șuierat intens de abur care iese din supapă, coborâm căldura. Aburul nu trebuie să iasă intens din supapă. Tocăniți cartofi timp de o oră.

5. După ce ați oprit aragazul, lăsați oala sub presiune să stea o jumătate de oră, astfel încât aburul acumulat în ea să iasă complet. Pentru a verifica, ridicați supapa și curățați resturile acesteia. Deschideți capacul și amestecați totul bine. În timpul tocanei, puiul se va aburi atât de mult încât carnea, când este amestecată, se va îndepărta singură de oase - acestea trebuie îndepărtate.

Trucuri de a găti cartofi înăbușiți cu carne conform rețetelor pas cu pas - sfaturi utile

Luați în serios alegerea dvs. de cartofi. Soiuri prost sau rapid digerate - nu cea mai bună opțiune. Este indicat să îl folosiți pe cel care a fost deja pregătit. Acest lucru vă va permite să determinați corect cum să tăiați cel mai bine tuberculii.

Dacă preferați tocanita să fie în bucăți, luați un cartof fiert mediu și tăiați-l în felii de diferite dimensiuni. Unii dintre acești cartofi vor fierbe rapid în piure de cartofi dacă unii dintre ei sunt tăiați în bucăți mai mici.

Un vas ideal pentru prepararea mâncărurilor de mai sus este o oală cu pereți groși, cu un strat gros de email. Îl poți căuta printre vechile preparate sovietice. Potrivit, deși nu la fel de bun versiune modernă– ustensile metalice cu un strat ceramic.

După cum spune povestea, pentru prima dată, oamenii antici au început să folosească cartofii ca legumă cultivată în urmă cu aproximativ 5000 de ani în zona din apropierea bazinului lacului Titicaca - acest lac este situat la granița statelor Peru și Mili.

Deja în acele vremuri străvechi, rolul cartofului era foarte important în alimentația indienilor din vestul Americii de Sud.

Când cuceritorii spanioli au ajuns în America de Sud în 1547, au văzut pentru prima dată cartofi sălbatici. În același timp, au fost primii care au exportat tuberculi ciudați în Europa.

Cartofii în Europa au prins rădăcini foarte, foarte greu. Astăzi nu se pot prezenta multe rețete, inclusiv cartofi franțuzești, iar odată a trebuit să treacă printr-o lungă perioadă de nerecunoaștere și condamnare nemeritată.

Rolul bisericii în acele vremuri a fost mare și tocmai din prezentarea sa informațională cartoful a fost considerat „Mărul naibii”, pentru că leguma ciudată se înmulțea nu în boabe, ci în pământ. Istoria cartofilor în Europa este învăluită în o mulțime de prejudecăți și superstiții. Ca să spunem ușor, tuturor nu le-a plăcut noua legumă. Acest lucru nu este surprinzător, așa cum spun poveștile istoriei - oamenii au mâncat tuberculi cruzi, au gustat blaturi și fructe de pădure verzi. Desigur, acest lucru a fost însoțit de multe intoxicație alimentară. Medicii acelor vremuri credeau foarte serios că cartoful răspândește lepra și poate provoca tulburarea minții.

După cum știți, Peter I a adus primul sac de cartofi în Rusia.

Astăzi, cartofii sunt cultivați în toată lumea: dincolo de Cercul Arctic și în deșerturile Africii și în mlaștinile din Noua Guinee. Cartoful s-a răspândit în 130 de țări ale lumii.

Cartofii s-au așezat de mult și ferm în bucătăriile noastre. Rețetele de preparate din cartofi sunt foarte numeroase. Cartofii sunt folosiți la prepararea a sute de feluri de mâncare diferite - îi mănâncă dimineața, la prânz și la cină. Rețetele de cartofi sunt pregătite într-o tigaie și într-o cratiță, într-o cratiță și o oală sub presiune și într-un cuptor lent nou și un boiler dublu. Supele sunt fierte, prăjite, piure, înăbușite și altele. Cât de săracă ar fi masa noastră dacă nu am avea rețete - cartofi franțuzești, cartofi la oale la cuptor și salată Olivier? Salata de cartofi, supa de cartofi, omleta de cartofi, rulada de cartofi, cotlet de cartofi, plăcintă cu cartofi și multe altele. Cartoful hrănește miliarde de oameni din întreaga lume și numele său onorabil „Cartoful - a doua pâine a omenirii” este justificat.

Astăzi este imposibil să găsești o țară sau un stat în care cartofii să nu fie considerați un produs național și care să nu pretindă a fi cel mai cele mai bune retete din această legumă. Pe cont propriu sau ca ingredient în diverse feluri de mâncare, domină bucătăria mondială de câteva secole.

Rețeta numărul 1 Cartofi înăbușiți acasă fără carne

cartofi înăbușiți- foarte simplu de preparat, felul de mâncare preferat, de zi cu zi. Probabil că este greu să găsești oriunde pe planetă o persoană care să refuze o farfurie de cartofi parfumați și sfărâmiciați cu sos delicios, ceva ca o supă bogată. De asemenea, nu este necesar să folosiți carne pentru a găti acest fel de mâncare.

1. Cartofi 700g;
2. 2 cepe;
3. 2 morcovi proaspeți medii;
4. O grămadă de verdeață proaspătă (diferită);
5. Câteva frunze de dafin;
6. 2-3 linguri de ulei vegetal;
7. După gust - sare, piper negru măcinat, cățel de usturoi, condimente uscate.

1. Curatam cartofii curatati de coaja si ii taiem batoane lungi intr-o sectiune de 2x2 cm.

2. Morcovii spălați și curățați pot fi dați pe răzătoare grosieră sau pot fi tăiați și în cuburi mici - acest lucru va face ca vasul finit să arate mai strălucitor și mai apetisant.

3. Ceapa se taie cubulete medii si se prajeste scurt in ulei.

4. Toate legumele preparate se pun intr-o cratita, se adauga apa - astfel incat nivelul acesteia sa fie cu 1,5-2 cm mai mare decat legumele.

5. Cratita se pune pe foc si se aduce la fierbere. Acum focul este redus, capacul se închide ermetic, legumele vor fi înăbușite.

6. După 10 minute de fierbere, se adaugă sare și condimente. Uneori amestecăm cartofii fierți și fierbem până când cartofii sunt fierți pe jumătate și componenta lichidă se îngroașă.

7. Apoi, stropiți cu ierburi și adăugați usturoi tocat. Cartofii trebuie fierți până când sunt complet fierți. 5 minuteîntr-un preîncălzit 180 o C cuptor. În același timp, puteți adăuga răzuit branza tare- atunci acest fel de mâncare va deveni foarte asemănător cu cartofii francezi. Felul de mâncare poate fi consumat separat sau poate fi servit ca garnitură de cartofi în feluri de mâncare care conțin carne.

8. Adăugarea de smântână sau pastă de roșii (ketchup) în vas va face sosul și mai gustos.

10. Ea fel de mâncare delicioasă poate fi gătit într-un bol separat, în oale și chiar într-un aragaz lent. Acest lucru este convenabil pentru cei care nu mănâncă alimente prăjite. Setul de produse este similar, felul de mâncare se dovedește a fi sănătos, datorită modului special de gătit în slow cooker.

Reteta numarul 2 Cartofi inabusiti in smantana fara carne

Nu este necesar să folosiți carne pentru cartofi înăbușiți - vă recomandăm să pregătiți cartofi înăbușiți parfumați cu smântână.

Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să luați:

• 700 g cartofi;
• 2 cepe;
• 2 cesti de smantana grasa;
• Piper negru măcinat, condimente pentru cartofi, sare;
• O grămadă de verdețuri diferite.

• Tăiați cartofii curățați în cercuri subțiri și coborâți-i aproximativ 5-7 minuteîn apă clocotită.
• În acest timp, cartofii sunt fierți pe jumătate. Il prindem cu o lingura cu fanta si il punem intr-o forma in straturi, pe care o punem in strat cu ceapa tocata, precum si piper si sare.
• Se toarnă cartofii cu 2 căni de smântână ușor diluată cu apă. Lichidul rezultat din farfurie este foarte gustos și arată ca o supă groasă.
• Acum vasul va fi fiert până când va fi gătit. 10-15 minuteîncălzit până la 180 despre C cuptor. În același timp, stropiți cartofii cu ierburi tocate și puteți adăuga și brânză tare rasă - atunci acest fel de mâncare va deveni foarte asemănător cu cartofii francezi. Felul de mâncare poate fi consumat singur sau servit ca garnitură de cartofi într-un vas care conține carne.
• Rețeta pentru această ofertă alimente dietetice poate fi gătit într-un bol separat, în oale și chiar într-un aragaz lent. Acest lucru este convenabil pentru cei care nu mănâncă alimente prăjite. Setul de produse este similar, felul de mâncare se dovedește a fi sănătos, datorită modului special de gătit în slow cooker.
• O varianta suplimentara este sa oferi peste in reteta intre doua straturi de cartofi - o combinatie de peste, smantana, cartofi - foarte bun la gust.

Reteta numarul 3 Cartofi inabusiti fara carne - tocanita de cartofi

• 700 g cartofi;
• 100g ceapa (1 ceapa mare);
• 100g ardei roșu proaspăt (2 boabe mari de piper);
• 100g morcovi proaspeți (2 morcovi medii);
• 4-5 linguri de orice grăsime (ulei);
• 1 lingura de pasta de tomate (1 rosie bine coapta);
• 1/2 litru de orice bulion;
• 1 castravete murat (murat);
• Sare, piper negru, condimente preferate.

• Cartofii decojiti se taie cubulete.
• Ceapa, morcovii și ardeii decojite din interior - tăiate în fâșii-batoane aproximativ identice.
• Se prajesc legumele (fara cartofi) in grasime fierbinte (unt), se presara putin faina si se mai prajesc putin pana se rumenesc deschis.
• Dacă în rețetă se ia o roșie, și nu pasta de roșii, se taie cubulețe mici și se prăjește separat de toate legumele.
• Într-o cratiță (de preferință o cratiță), se combină cartofii, roșiile (pastă de tomate) și legumele prăjite. Se toarnă bulionul, se aduce la fierbere și se fierbe cu capacul închis la foc mic până când cartofii sunt fierți pe jumătate.
• În plus, vasul va ajunge la pregătire 8-10 minuteîncălzit până la 180 despre C cuptor.
• După acest timp, adăugați în tocană un castravete sărat (murat), tăiat cubulețe mici. Felul de mâncare este atât de organic încât îl poți mânca singur sau îl poți servi ca garnitură de cartofi în feluri de mâncare care conțin carne.
• Acest minunat fel de mâncare poate fi preparat într-un castron separat, în oale și chiar într-un aragaz lent. Un gadget de bucătărie foarte convenabil pentru cei care nu mănâncă alimente prăjite.Setul de produse este similar, felul de mâncare se dovedește a fi sănătos, datorită modului special de gătit în slow cooker.

Reteta numarul 4 Cartofi inabusiti fara carne cu vinete la cuptor

Gustul cartofilor înăbușiți care nu conțin carne poate fi diversificat prin introducerea diferitelor legume în rețete - acest fel de mâncare are un gust foarte original cu morcovi, iar în loc de roșie vă sugerăm să folosiți suc de roșii gata preparat.

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați:

• Cartofi (nu mici) 6 bucăți;
• Vinete proaspete - 1 bucata (mari ca marime);
• Morcovi proaspeți - 1 bucată (mare);
• Ceapă cu bulb - 1 ceapă medie;
• maioneza - aproximativ 100 g;
• Condimente pentru cartofi - un praf;
• Piper negru - un praf;
• sare - ½ linguriță;
• Ulei vegetal - 4 linguri;
• Suc de roșii - jumătate de pahar.

Reteta numarul 5 Cartofi inabusiti fara carne cu legume in limba greaca

Rețetele de tocană de cartofi provin din tari diferite, una dintre ele din Grecia - un fel de mâncare ușor, original.

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați:

• 800 g cartofi;
• 2-3 roșii coapte;
• 2-3 becuri;
• 2-3 catei de usturoi;
• O jumătate de pahar de ulei;
• O grămadă de verdeață;
• Sare și piper - după gust.

• Cartofi curățați tăiați cubulețe mari.
• Ceapa se taie in jumatati de rondele.
• Se încălzește într-o cratiță ulei de masline si se prajesc rapid cartofii si ceapa la foc mare pana ce ceapa devine transparenta, se rumeneste. Este important să nu gătiți prea mult ceapa.
• Aici se mai adauga si rosii pasite (inlocuind 2 litri de pasta de rosii) si 1 pahar de apa. Cand fierbe se adauga patrunjel tocat, sare, condimente, piper negru macinat. Sucul de roșii este foarte gustos și are gust de supă bogată.
• Se micșorează focul, se închide ermetic capacul și se fierbe vasul la încălzire până se fierbe.
• În ciuda faptului că nu există carne în farfurie și a ușurinței de preparare a felului de mâncare - este foarte gustos! Puteți lua orice alte verdețuri: mărar, țelină. De asemenea, puteți adăuga usturoi pentru un gust mai bun.
• Cartofii grecești, ca și cartofii franțuzești, se potrivesc bine cu brânză și, prin urmare, este bine să stropiți cartofii cu brânză rasă în ultimele minute de gătire și să gătiți la cuptor 4-5 minute. Atunci acest fel de mâncare va deveni foarte asemănător cu cartofii prăjiți. Puteți găti această rețetă, atât într-un bol separat, cât și în oale porționate separate la cuptor.