Dieta pancreatitei și tratamentul ce poți mânca. Dieta pentru tratamentul pancreatitei pancreasului

Ce poți mânca dacă ai pancreatită?? - această întrebare se ridică cu siguranță pentru cei care au suferit un atac de pancreatită acută sau suferă de o formă cronică a bolii însoțită de dureri insuportabile. Aici veți găsi răspunsuri la ceea ce nu ar trebui să mâncați, ce alimente ar trebui să evitați categoric și ce poți mânca dacă ai pancreatită?

Ce poți mânca dacă ai pancreatită?

Pacienții care suferă de pancreatită cronică sunt obligați să se conformeze de mulți ani. nr. 5p. poate avea preferințe individuale, conținut caloric zilnic suficient, complet în cantitate de proteine, grăsimi, carbohidrați și minerale. Dieta este împărțită, sunt excluse alimentele care irită mecanic membrana mucoasă a tractului digestiv și au efect de sucuri.

In caz de exacerbare a pancreatitei cronice se recomanda postul in primele 3 zile. În această perioadă, puteți bea fără gaz, decoct de măcese - în porții mici de aproximativ 1 litru pe zi.

• Din zilele 4 până în zilele 6, ai voie să bei ceai neîndulcit cu biscuiți, supe moale nesărate piure, poți mânca terci de hrișcă (sau orez) piure cu lapte diluat jumătate cu apă, omletă proteică aburită.
• Din a 6-a zi puteți adăuga brânză de vaci, unt (până la 10-15 g pe zi), pâine albă veche, supe de legume piure sau piure de cartofi fără varză (puteți folosi morcovi, sfeclă, cartofi la pregătirea mâncărurilor).
• Din a 7-a-8-a zi se adaugă în dietă carnea și peștele cu conținut scăzut de grăsimi sub formă de sufleuri cu abur din produse fierte, în 9-10 – sub formă de chifteluțe și quenelle aburite.

În perioada de recuperare după o exacerbare și în afara unei exacerbări, se recomandă să se respecte următoarele.

Tine minte! Alimentele luate în momentele de prosperitate emoțional sunt mai bine absorbite și, dimpotrivă, dacă pacientul este într-o stare depresivă, atunci această stare va interfera cu procesul de digestie, asimilare și absența unui efect terapeutic din alimentație.

Provocările dieteticii moderne - crește eficacitatea măsurilor de tratament, elimina nedorite efect secundar medicamente, pentru a facilita și a ușura la maximum funcțiile organelor și sistemelor deteriorate, pentru a promova restabilirea proceselor perturbate și pentru a normaliza starea funcțională a pancreasului (în acest caz) și a altor organe ale tractului gastrointestinal.

O condiție prealabilă în nutriția terapeutică pentru pancreatită este respectarea de către pacient a regimului alimentar prescris de medic.

Dacă luați preparate enzimatice (Creon, Mezim-Forte), ar trebui să vă amintiți câteva reguli:

• ia cu mesele
• bea multă apă curată,
• separat de antiacide,
• în conformitate cu data de expirare indicată pe ambalaj (enzimele își pierd rapid activitatea).

Scrieți, cele mai frecvente întrebări pe tema ce puteți mânca cu pancreatită, alimente interzise și permise, vor fi publicate. Întrebările și discuțiile tale din comentarii îi ajută pe oamenii care suferă de această boală să navigheze în alimentație. 87% dintre paginile acestui site sunt dedicate subiectului ce puteți mânca cu pancreatită - citiți și discutați în comentarii. Vă voi fi recunoscător dacă distribuiți acest articol pe rețelele de socializare:

Discuție: 99 de comentarii

Buna ziua!Sunt nou.Doctorul a spus ca am pancreatita dar inca nu mi-a prescris niciun tratament (am facut analize si am fost la spital pentru operatie la coloana si tot nu ma pot deplasa mai departe de toaleta). Inca nu pot ajunge la toaleta.doctor doctor am decis sa mananc macar corect,mi se pare ca o alimentatie corespunzatoare este o mare parte a tratamentului.as fi recunoscator pentru sfat.Va multumesc!

Tatyana, în ceea ce privește tratamentul pancreatitei cronice. Alimentația dietetică pentru pancreatită este o condiție prealabilă în tratamentul pancreatitei. Repet că inflamația cronică a pancreasului poate fi tratată (sau menținută în remisie) doar cu respectarea strictă a unei diete, fără utilizarea de medicamente. Și invers, tratarea cu pastile, dar fără o dietă specială, este o acțiune ineficientă, vindecarea este imposibilă.

Buna ziua. Multumesc pentru informatii. Acum voi ști ce este posibil și ce nu. Am avut deja trei atacuri într-o jumătate de an. Anterior se întâmpla o dată la 10-15 ani. Articolul dvs. este de o importanță vitală. Mi-e frică de diabet. Acum dacă beau ceai dulce incep sa ma ametesc.trebuie sa imi verific glicemia.MULTUMESC SI VOI!

Ruslana, iti doresc sanatate.

Multumesc Natalya pentru site-ul tau. Am dat din greseala de el.... Mama are pancreatita acuta. Ar trebui sa iasa din spital in curand.. Cu siguranta voi folosi retetele tale... M-am scarpinat la cap.. . cu ce să hrănesc... și mă interesează foarte mult jeleul de fulgi de ovăz... cred. .Dacă bem, nu va înrăutăți situația???/Elena

Elena, rețeta de jeleu de fulgi de ovăz a lui Izotov este inclusă cele mai bune retete Medicină tradițională. Au confirmat experții medicali de la Primul Canal al Televiziunii Centrale din emisiunea „Habitat”. Proprietăți de vindecare Jeleul lui Izotov și eficacitatea tratării bolilor tractului gastrointestinal (GIT) - aici despre asta >>. Alte publicații media despre jeleul de ovăz sunt aici >>

Natalya, mulțumesc foarte mult pentru un site atât de util. Sunt diabetic cu experienta si am pancreatita cronica de +3 ani. Am venit aici din intamplare, prietenii mi-au sugerat sa caut jeleu de ovaz.Am invatat multe despre alimentatie.Multumesc pentru retete preparate dietetice.

Tamara, mulțumesc pentru feedback!

Bună ziua, am o întrebare despre dietă. Unde este sursa? Am văzut o mulțime de diete pe diferite site-uri, dar medicul nu mi-a dat o listă (cum ar fi, de exemplu, pentru BRGE). Multe diete permit laptele și smântâna. De fapt, le mănânc destul de des. La fel ca ouăle (mai ales fierte moi). Nu simt niciun disconfort. Dar dacă mănânc carne de vită înăbușită în bucăți mici sau mari, nu contează, începe un atac și chiar dacă o fierb mai întâi. Întrebarea este să urmezi orbește o dietă (dacă da, care - repet, există interpretări diferite pe diferite site-uri). Sau „ascultă” corpul tău? Pot provoca vătămări ascunse organismului dacă consum alimente care mă fac să mă simt confortabil, dar care sunt interzise în versiunea dumneavoastră a dietei? Și din nou, unde este sursa dietei? Este asta conform lui Posner? Dar nu am văzut nicio restricție la lapte și smântână... Pentru mine aceasta este o întrebare foarte importantă, deoarece lista produselor permise este deja foarte slabă...:(De unde pot obține originalul dietei sale, se întâmplă să știi? Mulțumesc

Da, din nou, în afara unei exacerbări, am citit că o jumătate de pahar de vin sec este permis - dar în varianta dvs., alcoolul este complet exclus. Am încercat - fără disconfort. Poate că versiunea dumneavoastră a dietei este concepută pentru a opri un atac? Posner pare să aibă 2 versiuni - în timpul unei exacerbări și una mai puțin severă în timpul remisiunii. Altfel e atât de trist că vrei să te împuști din aceste sufleuri piure și alte gunoaie... (Uneori te gândești la ce folosește o astfel de viață - să nu bei, să nu fumezi, să nu mănânci ceva delicios ((

Și încă o întrebare - poți să-mi spui de unde îl pot obține? retete delicioase cu pancreatita? Am văzut doar câteva versiuni sovietice învechite precum „bulgărele de zăpadă”, spuma-uri etc. Îmi place să gătesc și îmi place să mănânc delicios, nu vreau să mă simt inferior acum citind o altă versiune plictisitoare de cotlet la abur. Cred că haute cuisine este accesibilă și celor care suferă de pancreatită :)

Evgenia, într-adevăr, rețetele prezentate pe site se bazează pe dieta nr. 5p conform clasificării lui Manuil Isaakovich Pevzner (fondatorul dietei terapiei și gastroenterologiei clinice). Dieta nr. 5p are două opțiuni: dieta nr. 5p (prima opțiune) - în perioada de exacerbare a pancreatitei și dieta nr. 5p (a doua opțiune) - în perioada de remisiune, dacă se observă o remisiune persistentă mai mult de 0,5 ani - dieta nr. 5.
Există cărți despre terapia dietetică pentru pancreatită, cărți de referință. Am studii superioare - biofizician si cursuri de recalificare si perfectionare in specialitatea nutritie. Aceasta este sursa cunoașterii.
Acum despre lapte și produse lactate. Într-adevăr, produsele lactate sunt incluse în numeroase diete terapeutice. Cu toate acestea, boala pancreatică este adesea însoțită de deficit de lactază. Este foarte bine că nu suferi de deficit de lactază. Aceasta înseamnă că corpul dumneavoastră produce enzima lactază în cantități suficiente. Lactaza descompune lactoza (zahărul din lapte) în monozaharide - glucoză și galactoză. Dacă există o lipsă de lactază (enzimă), laptele și produsele lactate (lactoză = zahăr din lapte) nu sunt digerate. Apar simptome - balonare, flatulență, dureri abdominale, posibile greață.
Despre băuturile alcoolice. Este strict interzis consumul de alcool. Chiar și în cantități minime, chiar și băuturi cu conținut scăzut de alcool. Cert este că pancreasul nu produce enzime care descompun alcoolul. Alcoolul crește secreția pancreatică (secreția de suc). Sucul pancreatic nu poate intra în duoden din cauza inflamației și îngustării fluxurilor de ieșire. Ca urmare, are loc autodigestia organului.
Mai mult, despre faptul că te-ai săturat de „cotlet cu abur” fără gust. Cu toate acestea, felurile de mâncare care au un gust strălucitor și bogat au capacitatea de a provoca activitate în sistemul digestiv. Baza tuturor cerințelor dietetice este asigurarea unei odihne maxime pentru pancreas. Prin urmare, ar trebui să evitați alimentele grase, picante, acre și..., calde și reci și să mâncați frecvent și în porții mici. Diversitatea alimentară este soluția pentru satisfacerea gusturilor gastronomice.
Cel mai important! Pancreatita nu poate fi vindecată numai cu medicamente. Dieta este cea mai importantă și obligatorie componentă a tratamentului.

Articolul este foarte util, multumesc Natalya. Următoarea mea întrebare este, medicul diagnostichează pancreatita cronică. O ecografie a cavității abdominale nu a evidențiat nicio patologie, amilaza pancreatică este de 306,0, dar am dureri în hipocondrul stâng aproape în fiecare zi. Încerc să urmez o dietă. Acum mă pregătesc pentru FIV, ceea ce înseamnă terapie hormonală. Ar putea acest lucru să-mi afecteze cumva pancreasul și ce ar trebui să fac? Multumesc anticipat pentru raspuns.

Tatyana, cred că este necesară o consultație personală cu un gastroenterolog (pancreatolog).

Salut, Natalia! Îți mulțumesc foarte mult pentru munca ta grozavă, care ajută la menținerea sănătății! Site-ul dvs. oferă o varietate de informații necesare pentru un tratament de succes. Mâncărurile oferite sunt rafinate, delicate, iar rețetele sunt prezentate de tine în așa fel încât să simți că nimic nu ar putea fi mai gustos! Dieta recomandată de tine dă rezultate excelente!

Marina, mulțumesc pentru feedback. Fii sănătos!

Buna Natalia! Vă mulțumesc foarte mult pentru site-ul dvs. minunat și pentru munca minunată!
Am învățat o mulțime de lucruri noi pentru mine, în special că cu pancreatita cronică în stadiul inițial există constipație și ai nevoie de un meniu complet diferit de cel recomandat de medicul meu, ceea ce nu a făcut decât să înrăutățească constipația.
Vă rog să-mi spuneți dacă pot folosi proaspăt stors sucuri de legume care m-a ajutat înainte. Este posibil să bei Narine 2,7%, să mănânci pâine de grâu încolțit fără drojdie și fulgi de ovăz integral?
Poate puteți sugera și o sursă de informații despre această chestiune, nu o găsesc.
Va multumesc mult anticipat si mult succes!
Victoria

Ar fi mai convenabil dacă ți-ai putea tipări rețetele. Mulțumesc pentru recomandările utile.

Mulțumesc pentru un site atât de minunat! Am fost foarte surprins să citesc că nu poți mânca cătină. Pe multe site-uri despre pancreatită, nu numai că nu este interzis, dar este recomandat. Mi-a plăcut că nu ai scris doar că nu este permis, ci ai explicat și de ce.

Bună, vă rog să-mi spuneți de ce nu puteți mânca varză albă dacă aveți o exacerbare a pancreasului?

Julia, varza albă este într-adevăr contraindicată pentru pancreatită. Varza albă poate provoca exacerbarea pancreatitei.
Această legumă conține o cantitate mare de fibre, Uleiuri esentiale. Ceea ce ajută la creșterea activității secretorii a stomacului și a pancreasului. În caz de pancreatită, trebuie menținută repausul maxim al pancreasului, adică. Produsele care au un efect care conțin sifon ar trebui evitate. În al doilea rând. În cazul pancreatitei, se produc enzime insuficiente, prin urmare fibrele de varză nu sunt complet digerate. Acest lucru duce la balonare, flatulență și durere.

Vă mulțumim pentru site-ul dvs. L-am marcat. Voi fi tratat după o ieșire incorectă din post - am avut un atac bun. Mor de foame de vreo 30 de ani, dar am fost în vizită și m-am gândit: va trece, dar... M-am așezat din nou de foame și, slavă Domnului, m-am târât fără prea multe pierderi, dar vreau să țin dietă. , iar cu tine totul este accesibil și de înțeles.

Marina, iti doresc sanatate! Mulțumesc pentru recunoaștere.

Natalia! Bună ziua Multumesc pentru informatiile foarte bune. Am hr. pancreatită 7 ani. Îmi mențin starea cu apă minerală Essentuki de 4 ori pe an și cure de tratament cu medicamente. Vă rog să-mi spuneți cât de des trebuie efectuat tratamentul cu enzime - în funcție de starea organismului sau în cursuri? Și ridicarea obiectelor grele (întâmplătoare) poate provoca o exacerbare a bolii cronice? pancreatita? Vă mulțumim pentru atenție.

Natalia, mulțumesc foarte mult pentru site-ul tău. În ultima lună, am slăbit mai mult de 3 kg din cauza lipsei poftei de mâncare și a dietei dezgustătoare nr. 5, pe care mi-a strecurat-o medicul gastroenterolog, dar se dovedește că există doar opțiuni GUSTATE. Sper să mă simt puțin mai bine acum!

Bună ziua. Spune-mi că doctorul a diagnosticat pancreatită cronică și a prescris o dietă strictă. Articolul dumneavoastră descrie că, în caz de pancreatită acută, trebuie mai întâi să postați în primele trei zile, apoi să începeți să mâncați de 5-6 ori pe zi, în timp ce respectați o dietă strictă. Întrebare: Pot să mănânc de 2 ori pe zi, mâncând aceleași porții la un moment dat ca atunci când mănânc de 5-6 ori pe zi? Sau după un post de trei zile, ar trebui să mănânci exclusiv de 5-6 ori pe zi? Lucrul simplu este că, din cauza muncii, nu pot lua mâncare cu mine, iar mâncarea din cantină este nesănătoasă. Așa că m-am gândit că ar putea fi mai bine să nu mănânci deloc la serviciu decât să mănânc junk food.

Andrey, asigură-te că te ții de el principiile nutriției alimentare pentru pancreatită. Dieta nr. 5p - joacă un rol terapeutic. Fără respectarea strictă a dietei, este imposibil să se atenueze inflamația pancreasului și să se restabilească activitatea funcțională a organului. Și, dimpotrivă, nerespectarea dietei duce la recidive ale bolii și necroză pancreatică.
Prin urmare, este strict necesar să mănânci de 5-6 ori pe zi.
Puteți lua mâncare pregătită în prealabil la serviciu.

Buna ziua. Este posibil să mănânci supe dacă sunt făcute din pui fără grăsimi și legume? Sau după ce le-ați gătit, puteți mânca doar carne și legume și să aruncați bulionul?

Andrey, dacă te afli într-o perioadă de remisie stabilă și medicul ți-a permis să treci de la dieta nr. 5p la dieta nr. 5, atunci ciorba de pui este permisă
De exemplu, această rețetă este inclusă în dieta nr. 5:

1. Se fierbe pieptul de pui, se răcește și se trece prin mașina de tocat carne de 2-3 ori.
2. Se adauga putin bulion si se amesteca bine.
3. Gatiti orezul pana cand este complet fiert. Frecați printr-o sită.
4. Aduceți laptele la fiert.
5. Combinați laptele, orezul și piureul de pui. Amesteca.
6. Adăugați sare și aduceți la fierbere.
7. Se condimentează cu ulei supa finită.

1. Este posibil să mănânci găluște dacă carnea nu este grasă și fără condimente?

   Andrey, găluștele sunt contraindicate pentru pancreatită, chiar și în timpul unei perioade de remisie stabilă.
   Chiftele și cotleturile aburite sunt permise, dar găluștele sunt contraindicate.
   Dacă tot te hotărăști să mănânci găluște, i.e. Nu ai puterea de a rezista dorințelor tale, iar boala se află într-o perioadă de remisie stabilă, atunci:

   • găluștele ar trebui să fie de casă, nu cumpărate din magazin. Găluștele cumpărate din magazin folosesc carne de calitate scăzută; se adaugă potențiatori de aromă, diverse condimente, condimente și aditivi. Toate acestea vor pune o presiune asupra pancreasului.
   • Este mai bine să faceți carne tocată pentru găluște de casă din piept de pui sau din carne de vită. Se indeparteaza peliculele din muschiu, se rasuceste carnea de 2-3 ori folosind o masina de tocat carne. Este interzisă adăugarea de ceapă, usturoi, ardei la carnea tocată.
   • limitați porția la cât mai mică, pentru prima dată sunt suficiente 5-7 bucăți. Dacă nu simți nici un disconfort sau durere după masă, atunci data viitoare poți crește porția la 10 bucăți. Dar nu mâncați găluște mai mult de o dată la 2 săptămâni

   voi repeta. găluștele sunt contraindicate pentru pancreatită.

   Buna din nou. Poți mânca banane?

   Andrey, bananele nu sunt incluse în dieta nr. 5p, dar sunt permise în dieta nr. 5.
   Prin urmare, dacă aveți pancreatită cronică în remisie, atunci puteți include banana în dietă.
   Volumul recomandat nu depășește 100 de grame, ceea ce înseamnă 1 banană pe zi.
   Nu este recomandat să luați banane dimineața pe stomacul gol.
   Îmi place să includ banane în feluri de mâncare.
   De exemplu, banană cu brânză de vaci - foarte gustoasă! Puteți să-l măcinați într-un blender și să adăugați banana în chefir, iaurt sau alt produs din lapte fermentat. Dar nu trebuie să adăugați banane în lapte, deoarece laptele nu este absorbit suficient de bine în caz de pancreatită.
   Banana poate fi adăugată în terci.

   Spune-mi ce fel de pâine pot mânca cu pancreatită cronică? Este posibil să mănânc pâine cu tărâțe cu boabe încolțite? Am întrebat de atâtea ori și nu am auzit niciun răspuns și pot să mănânc și pâine de grâu?

   Victor, ce fel de paine si produse din faina sunt permise in dieta pentru pancreatita cu pancreatita gasesti aici >>.
   Pâinea de grâu poate fi inclusă în dieta pentru pancreatită în stadiul de remisie stabilă, dar în cantități limitate. Nu trebuie să mâncați în timpul unei exacerbări, dacă aveți intoleranță individuală, dacă pâinea conține aditivi.

   Buna ziua. Fiica mea are 4,5 ani. Am facut o ecografie - Concluzie: Modificari difuze la nivelul pancreasului (reactive). Are un miros neplăcut din gură și se plânge de dureri abdominale în ultima vreme. Spune-mi ce înseamnă asta și ce trebuie făcut? Mulțumesc

   Gayane, modificări difuze pancreasul nu este un diagnostic. Puteți citi despre asta aici >>.
   Scrieți că măsurătorile sunt reactive. Aceasta înseamnă că modificările pancreasului sunt cauzate de un fel de boală. Acest lucru poate fi cauzat de boli ale ficatului, vezicii biliare, duodenului etc. În plus, fiica dumneavoastră are dureri de burtă.
   Vă recomand să faceți o examinare aprofundată; fiica dumneavoastră poate avea pancreatită reactivă (sau exclude această boală).
   În orice caz, acordați o atenție deosebită alimentației copilului. Fără produse care conțin coloranți sau conservanți. Nu sunt permise: băuturi picante, sărate, prăjite, grase, carbogazoase, înghețată. Acordați preferință produselor naturale. Urmează-ți dieta. Mănâncă de 4-6 ori pe zi.
   Referitor la respirația urât mirositoare. Respirația urat mirositoare la copii este cauzată de bacterii. Localizarea mirosului - gură, nas, dinți. Rezultă că cauza mirosului trebuie căutată în bolile nasului, gurii și gâtului. Respirația urat mirositoare și bolile gastrointestinale nu sunt interdependente (deși există și alte opinii)

   Natalya, vreau să întreb:
   1. În secțiunea „Alimentarea. Recomandări pentru dietoterapie” scrieți: „...Exclus:... băuturi cu acid lactic,...” Și în secțiunea „Dietă pentru pancreatită apărută în forma cronica„indicați: „Mult mai sănătos... produse lactate proaspete fermentate.” Cum sunt de acord și cum răspund aceste 2 recomandări contradictorii ale tale - ambele! - în siguranță și alimentație adecvată suferi de pancreatită?
   2. Scrii: „În caz de exacerbare a pancreatitei cronice se recomandă postul. În această perioadă, puteți bea apă minerală fără gaz.” Cu toate acestea, pe sticlele de apă minerală, Slavyanovskaya, Essentuka și toate celelalte, este indicat: Utilizați numai atunci când nu există exacerbare. Unde este adevarul?

   Marianne,
   produsele lactate fermentate ar trebui să fie conţinut scăzut de grăsimi(scăzut în grăsimi) și proaspăt.În caz contrar, pacienții se plâng de disconfort, balonare și flatulență.
   Prin urmare, sunt într-adevăr observate unele discrepanțe. Pentru a evita orice confuzie, am adăugat un link explicativ la acest paragraf. Vă mulțumesc de asemenea.
   In ceea ce priveste apa minerala. Apa minerală este indicată pentru pancreatită, chiar și în faza acută. Dar trebuie să respectați regulile. Apa minerală ar trebui să fie:
   alcalin (hidrocarbonat) de mineralizare scăzută și medie - „Borjomi”, „Essentuki No. 17”, „Slavyanovskaya”, „Smirnovskaya” și altele asemenea;
   degazat (fără gaz);
   cald (încălzit);
   În aceste condiții, apa minerală are proprietăți antiinflamatorii, reduce secreția pancreatică și, ca urmare, scade senzații dureroase.

   Salut, Natalia!
   Vă rog să-mi spuneți dacă laptele de cocos și migdale poate fi folosit într-o dietă pentru pancreatită.

   Marina, laptele de cocos și laptele de migdale sunt adesea percepute în mod eronat ca medicamente.
   De fapt, atât laptele de cocos, cât și laptele de migdale pot dăuna pancreasului inflamat.
   Laptele de cocos și de migdale sunt interzise în faza acută a procesului, deoarece stimulează puternic pancreasul. Au efect coleretic și stimulează secreția pancreatică. Principalul dezavantaj al acestor băuturi este conținutul lor foarte mare de grăsimi saturate.
   Părerea că nuca de cocos și migdalele sunt utile pentru pancreatită datorită conținutului de săruri minerale, vitamine și proteine ​​care ajută la restabilirea funcției pancreatice este eronată. Cu toate acestea, laptele de cocos face mai mult rău organismului decât bine, nu numai pentru pancreatită, dar dăunează și sistemului cardiovascular și contribuie la dezvoltarea aterosclerozei. Migdalele sunt bune pentru inimă, deoarece conțin magneziu și potasiu, care sunt necesare pentru funcționarea normală a inimii.
   În faza de remisiune stabilă a pancreatitei, după trecerea de la dieta nr. 5p la dieta nr. 5, puteți adăuga lapte de migdale și nucă de cocos la feluri de mâncare. cu limitare(pentru prepararea sosurilor, deserturilor)
   Sfatul este oferit cu titlu informativ și nu constituie sfat medical. Puteți afla ce este potrivit pentru dvs. de la medicul dumneavoastră.

   Salut, Natalia! Vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să puneți întrebări pe această pagină despre contraindicațiile medicamentelor pentru pancreatită. Poate că alți vizitatori ai site-ului au întrebări similare. De exemplu, preparatele de medicină orientală conțin mirodenii. Este posibil să luați Persen: instrucțiunile nu conțin contraindicații pentru administrarea acestuia pentru pancreatită, dar există o contraindicație pentru bolile tractului biliar și aici totul este interconectat, componentele sale - valeriană, melisa, mentă - pot fi dăunătoare în combinație sau separat. Cum afectează antibioticele pancreasul? Mulțumesc.

   Natalia, te rog spune-mi cum să disting pancreatita cronică de un caz izolat. Cert este că uneori aveam o greutate în stomac, uneori după o masă grasă s-ar putea să simt greață, dar mi-a trecut repede. Și acum aproximativ o lună, stomacul a început să mă doară tot timpul și conform descrierii pare a fi pancreatită, nu am fost la medic atunci, am mâncat doar terci și pui fiert o vreme și totul a dispărut după aproximativ o săptămână, dar acum au trecut două săptămâni și o astfel de severitate s-a întâmplat din nou, am fost deja la medic, medicul a confirmat pancreatita și a prescris dieta nr. 5p pentru o exacerbare care se estompează, Creon de 3-4 ori în timpul meselor. Devine mai ușor, aproape că nu există durere. Dar! Au mai rămas câteva întrebări.

   Este aceasta cronică sau doar o exacerbare unică? (de obicei mananc destul de sanatos - beau foarte putin, de data aceasta agravarea acestor dureri s-a petrecut dupa ce am mancat la pranz, si apoi abia pe la 20 seara si tot o salata cu condimente - sare, smantana, rosii... in general, tot ce nu e nevoie... Aș vrea să pot găti niște terci...)
   Dacă este cronică, poate fi complet vindecată? - dieta sau medicamente?
   Ce se întâmplă dacă este cronică, atunci dulciurile nu sunt în general permise sub nicio formă?
   Și încă ceva - este posibil să tolerați foamea în timpul pancreatitei cronice sau nu ar trebui să fie tolerată? Și ce să mănânci dacă a trebuit să faci un interval lung între mese (care de fapt a cauzat durerea de data aceasta)

   Și, de asemenea, dacă nu există senzații neplăcute de la cutare sau cutare mâncare, asta înseamnă că o puteți mânca (desigur, adăugați câte puțin și adăugați-l cu grijă)?
   Vă mulțumesc foarte, foarte mult anticipat pentru răspunsul dumneavoastră și pentru că ați explicat totul atât de competent și clar.

   Sophia, diagnosticul bolii se face ca urmare a unei examinări. Doctorul ti-a spus ca este pancreatita. Ați descris frecvența de apariție a stărilor de disconfort asociate cu alimentația, în acest sens, se crede că este vorba de pancreatită cronică. Pancreatita cronică este o boală progresivă, adică, în timp, are loc distrugerea tot mai mare a pancreasului. Pancreatita cronică se caracterizează printr-o evoluție treptată a bolii, adică. are faze de exacerbări și faze de remisiuni. Trebuie depus toate eforturile pentru a se asigura că remisia este stabilă pentru a întârzia debutul fazei de exacerbare. Pentru a face față acestei sarcini, ar trebui să urmați recomandările medicului - luați preparate enzimatice, dacă sunt prescrise, respectați cu strictețe principiile nutriției alimentare, urmează instrucțiunile. . Evitați stresul și stările de tensiune emoțională și mentală. Urmați programul de muncă și odihnă. Monitorizați-vă norma de somn nocturnă.
   Evitați pauzele lungi pentru a mânca. Mesele ar trebui să fie de 5-6 ori pe zi.
   Puteți mânca dulciuri cu pancreatită, dar ar trebui să fie limitate.

   Natalia, mulțumesc, mă voi obișnui cu dieta. Am decis să iau problema în serios și, în acest sens, și eu, ca probabil și alții, voi fi interesat să învăț:
   In perioada de remisie, cand nimic nu te deranjeaza, este permis sa consumi legume inabusite (tocanita in apa, in bulion de legume, fara sosuri grele)?
   Sunt un mare fan al legumelor și fructelor. Am învățat că varza albă nu este permisă, dar în ceea ce privește vinetele, roșiile, castraveții - nu prea am înțeles - în stadiul de remisie, cele gătite sunt ok? Și în general, în timpul etapei de remisie, legumele proaspete nu sunt permise? fructe - mere acre, pere, banane? Citrice, după cum am înțeles eu, nu...
   Supa de pui este, de asemenea, în remisie - este posibil?

   Sper din tot sufletul la ajutorul vostru, nu exclud ca vor mai fi intrebari. Și, prin urmare, de multe, de multe ori vă mulțumesc. Oh, dacă aș putea să-ți mulțumesc cu ceva!

   Buna Natalia, va multumesc pentru sfatul pretios, am fost externat din spital - diagnostic: pancreatita biliara acuta, coledocolitiaza, colangita purulenta. Mi-am dat seama despre dieta, intrebarea este: este posibil sa fierbeti carnati de doctor si atitudinea dvs. fata de cafea slabă cu lapte.

   Larisa, medicul dumneavoastră curant vă poate răspunde la întrebarea despre ce puteți mânca.
   Recomandări generale astfel de:

   • Dacă starea este în remisie stabilă și vi se prescrie dieta nr. 5, atunci sunt ok cafeaua slabă cu lapte și cârnați de doctor fiert.
   • Dacă pentru dvs. este indicată dieta nr. 5p, atunci nu sunt permise nici cafeaua, nici cârnații.

   Dieta nr. 5p trebuie urmată cel puțin 0,5 ani după pancreatita acută.

   Mulțumesc, având în vedere întreaga mea gamă de diagnostice, cred că ar trebui să refuz, este mai bine să fiu sigur.

   Mulțumesc mult pentru site, cu informații atât de detaliate, valoroase, necesare pentru o persoană care a suferit atacuri de pancreatită! Niciun medic nu a spus atât de detaliat cum să mănânci în prima săptămână după un atac și care va fi planul ulterior, doar fraze generale, dar aici există o strategie detaliată și rețete. MULȚUMESC!

   Salut, Natalia! Vă rog să-mi spuneți dacă putem avea sparanghel fiert.
   O alta intrebare, va rog: am auzit de la o pacienta care sufera de pancreatita ca in loc de ceai si cafea bea bautura de ghimbir sau face cicoare, nu este aceasta o greseala?

   Marina, dacă pancreatita ta nu a ajuns în faza de remisie stabilă, atunci sparanghelul, ghimbirul și cicoarea sunt alimente interzise.
   Sparanghelul are fibre grosiere care sunt greu de digerat, ducând la durere, balonare și flatulență. Ghimbirul este un condiment picant care provoacă activitate secretorie activă a pancreasului, ceea ce contrazice cerințele terapiei dietetice - alimentele ar trebui să ofere cea mai mare odihnă posibilă organului bolnav. De asemenea, cicoarea mărește secreția organelor digestive, nu la fel de pronunțată ca ghimbirul, dar este totuși un produs interzis pentru pancreatita acută, exacerbarea pancreatitei cronice sau cronice în stadiul de remisiune instabilă.
   Când începe o perioadă de remisie stabilă, medicul va permite trecerea de la dieta nr. 5p la dieta nr. 5. De asemenea, aceste alimente nu sunt incluse în dieta nr. 5. Cu toate acestea, există exemple în care pacienții includ sparanghel fiert tânăr sau o băutură de cicoare în meniul lor. Trebuie să știți că cantitatea acestor produse ar trebui să fie minimă și de bună calitate. O voi spune din nou - aceasta este o abordare individuală, sparanghelul (sau cicoarea) va merge bine pentru o persoană, dar poate provoca o agravare pentru alta. Dar cred că ghimbirul nu ar trebui inclus în meniu ca parte a niciunei feluri de mâncare.

   Bună ziua... după cum am înțeles din informații de pe diverse site-uri (și ați scris că pancreatita cronică este o boală progresivă, iar apoi starea pancreasului se va înrăutăți), va scurta această boală viața soțului meu? A fost diagnosticat acum 3 ani după otrăvire, nu a băut și nici nu a fumat, în toți acești trei ani a ținut dietă, uneori își permite dulciuri sau sandvișuri (prăjite și afumate - niciodată), periodic înjunghie puțin, alteori zdrobește , dar, în general, nimic nu face griji, în acești trei ani nu a existat niciodată o exacerbare a durerii, ci doar un ușor disconfort. Se dovedește că în 10-15 ani oricum totul va fi rău?...

   Anna, pancreatita este într-adevăr o boală progresivă. Potrivit unor medici, modificările distructive ale pancreasului apar chiar și în timpul remisiunii. Pancreasul este un organ care sfidează predicțiile chiar și ale unui medic experimentat. Pentru ca remisiunea să fie de lungă durată și modificările distructive ale organului să fie minime, ar trebui să respectați cu strictețe dieta nr. 5 (în timpul remisiunii stabile) sau dieta nr. 5p (remisie instabilă și exacerbări). fondul tău emoțional - evitați anxietatea și stresul. Este util ca pacienții cu pancreatită să se angajeze în exerciții de respirație, care activează respirația abdominală.

   Mulțumesc. Dacă nu există și nu va fi o prognoză clară, există măcar speranță că viața nu se va scurta atât de mult? ...

   Anna, sunt complet de acord cu Natalya. Dieta este fundația. Odată în timpul unei ecografii, mi-a spus doctorul, văd că ții o dietă... Nu-ți mai face griji atât pentru soțul tău, totul va fi bine.

   Îți mulțumesc sincer, Natalia, și ție, Lev. Avem 27 de ani, ne dorim toată viața înainte, dar când citești despre prognoza de supraviețuire la 10 ani și la 15 ani, devine atât de rău. Mulțumesc foarte mult.

   Anna. Nu asculta pe nimeni și nu-ți face griji pentru asta. Am 10 ani în spate, iar în vacanță îmi permit așa ceva. Cura de slabire. Este important să monitorizați mișcările intestinale. Dacă scaunul este normal și nu există durere, atunci nu există niciun motiv de îngrijorare. Fii sănătos!

   Lev, mulțumesc. Sotul meu are constipatie. Nu a avut niciodată dureri serioase de la diagnosticare, abia atunci, pentru prima dată. Uneori se poate simți copleșitor (ca o senzație de greutate) sau poate furnica ușor. Dar practic totul este bine. Să mai ai mulți, mulți ani în spate. Vă doresc sănătate din suflet.

   Buna ziua. Bunica mea a fost diagnosticată cu pancreatită acută. După ce au fost externați, au început să ia pastilele prescrise (dar după câteva zile, nu mi-au dat imediat externare). după o zi de luare a pastilelor (duspatalină, festivă), au început vărsăturile, tensiunea arterială și zahărul au crescut. Este din cauza pastilelor? Sau începe ceva rău?

   Veronica, fă-ți testul diabetul zaharat.

   Buna Natalia. Mulțumesc pentru site, multe informații utile, le-am adăugat la marcajele mele. Soția mea a avut necroză pancreatică, acum este în tratament, medicii au spus că se transformă în pancreatită cronică. Am trecut în revistă multe site-uri despre dietă după necroza pancreatică. Te rog spune-mi, încă nu îmi pot da seama dacă poate mânca pui și supe de peste, dacă sunt făcute din piept de pui sau pește slab, cu adaos de legume permise. După resuscitare, medicii i-au permis bulionul de pui în porții mici, iar supele cu bulion de carne și pește sunt interzise în dietă. Multumesc, astept raspunsul tau.

   Adică dacă are diabet, atunci pastilele sunt contraindicate?
   Și ce se întâmplă dacă aceste două diagnostice sunt împreună? Cura de slabire?

   Andrey, după necroza pancreatică, ar trebui să urmezi o dietă pentru o lungă perioadă de timp. Chirurgii recomandă adesea bulionul pentru a îmbunătăți sănătatea corpului în ansamblu. Cu toate acestea, un pancreas inflamat este un organ foarte solicitant, capricios și imprevizibil. Cioroanele nu sunt permise prin dieta nr. 5p, dar sunt permise prin dieta nr. 5. Dieta nr. 5 este prescrisă pentru pancreatită în stadiul de remisie stabilă, adică. când nu au existat exacerbări mai mult de 0,5 ani. Trecerea de la dieta nr. 5p la dieta nr. 5 are loc cu permisiunea medicului gastroenterolog curant.

   Veronica, trebuie să fii examinată. Pot exista două diagnostice împreună, trebuie să luați medicamente prescrise de medicul dumneavoastră. Dieta este necesară. Dieta pentru aceste boli joacă un rol terapeutic.

   Natalia Multumesc pentru raspuns. Aș dori, de asemenea, să clarific; la spital i se oferă periodic orez sau paste cu sos de pui. Și, de asemenea, caserola de orez, pur și simplu nu cred că la pregătirea caserolei separă gălbenușul de albuș. Poate ea să mănânce asta?

   Andrey, nu știu cât timp a trecut de la starea acută.
   O estimare aproximativă este:

2. În primul rând, pacientului i se recomandă să posteze (și nu trebuie să fie 2-3 zile; în spital poate fi mai lung).
3. dieta suplimentară nr. 5p mai întâi, opțiunea piure - durata 2-3 săptămâni (toate alimentele piure)
4. apoi dieta nr. 5p, a doua variantă, fără piure - durează aproximativ șase luni (aici pot fi incluse și pastele, dar sosurile de carne nu sunt recomandate). Dacă în acest timp se observă recidive (exacerbari), atunci mai mult.
5. Dacă a început o perioadă de remisie stabilă, atunci este prescrisă dieta nr. 5, care ar trebui urmată ani de zile.

Natalia îți este foarte recunoscătoare pentru răspunsul tău, acum totul a devenit foarte clar despre dietă. Mulțumesc! Pentru informații: Am stat o săptămână la terapie intensivă după operație și, pe măsură ce starea mea s-a îmbunătățit, am fost transferată într-o secție. Stai în secție timp de 3 săptămâni, durere acută nu, la ecografie se spune ca in timp ce pancreasul este inflamat, devine un proces cronic. Însă temperatura se menține de o lună, oscilând între 37-38,5. După cum am înțeles acum, există erori în alimentație, deoarece spitalul nu se va pregăti pentru ea personal. La început a fost o masă 0, dar din anumite motive au pus acum o masă a 4-a; Ea nu mănâncă tot din meniul propus, dar mănâncă mereu același lucru; Pur și simplu nu mai are poftă de mâncare.

Salut, Natalia! In magazine apar noi fructe exotice, lichii se cumpara in cantitati mari, dar pot fi incluse in dieta pentru pancreatita?Mi s-a parut ca au efect laxativ?

Acum există multe rețete bune pe internet pentru feluri de mâncare care pot fi folosite pentru gastrită și alte boli de stomac. Dar este clar că o dietă nu este un medicament direct, am luat Helinorm, m-a ajutat și de un an nu există exacerbări. Dar tot urmez dieta ca sa nu o provoc.

Polina, voi răspunde că „dieta nu este cu adevărat un medicament”.
În cazul inflamației pancreasului, dieta este cel mai bun medicament.
Perioada acută este medicată, tratată într-un spital din secția chirurgicală, iar apoi refacerea pancreasului este posibilă doar prin respectarea unei diete speciale care are efect terapeutic.

O zi buna, Natalia! Vreau foarte mult să vă cer adresa de e-mail, sau mai bine zis, numărul dvs. de telefon, ca să pot pune câteva întrebări despre Kisel Momotov. Acum fermentează cu mine și va trebui să-l strec în curând. Permite-mi te rog sa te contactez!

Salutări, Milena.

Milena, e-mailurile mele: și [email protected] Puteți scrie la aceste adrese de email, le verific de 2 ori pe zi. Dar întrebările tale pot fi de ajutor cuiva, așa că nu ar fi mai bine să le pui chiar sub articol? Dar poți scrie și prin e-mail, oricare ți se pare mai convenabil :)

Bună ziua, Natalia!
Peste tot scriu că supele de legume sunt permise în dietă, dar indicați că bulionul de legume nu este permis. Cum să gătesc atunci? Fierbeți legumele separat și apoi adăugați apă, chiar dacă sunt doar cartofi și morcovi?
Și încă o întrebare. Nici cheagul de brânză procesat nu este permis?

Bună ziua Vă rog spuneţi-mi. Doare pe partea virgină dintre coaste, ecografia a arătat semne de pancreatită cronică, FGD a arătat gastrită. Vineri am mâncat khinkali la serviciu și sâmbătă se formase deja un scaun verde (de culoarea smaraldului), iar duminică s-a transformat lin într-un scaun liber. Din gură iese un miros neplăcut. Sughitul începe dimineața. Uneori eructați. Vă rog să-mi spuneți, medicii nu pot da un răspuns exact la ceea ce mi se întâmplă. Și ce dietă ar trebui să urmez pentru a scăpa de colici în partea stângă sub coastă. Și care ar trebui să fie următorii mei pași?

Bună ziua.Vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să mănânci sfeclă în formă pură.Este scris că nu puteți avea borș, ci doar cu sfeclă?Mulțumesc.

Victoria, există un articol pe site - Este posibil să mănânci sfeclă cu pancreatită - https://site/dieticheskoe-pitanie/svekla-pri-pankreatite.html
Același articol conține rețete de mâncăruri dietetice din sfeclă roșie care pot fi incluse în meniul pentru pancreatita cronică.
Pentru pancreatită, sfecla proaspătă este contraindicată, precum și suc de sfeclă- de ce sa citesti in acelasi articol.
Dacă folosești formularul de CĂUTARE și scrii în el - sfeclă, vei găsi toate articolele de pe site pe această temă.

Vă mulțumim pentru răspuns! Ce zici de avocado? Totul pare să fie clar în ceea ce privește setul de produse, dar cum rămâne cu activitatea fizică? Poate afecta cumva boala?

Oh, și țigările? Ele contribuie cumva la deteriorare? Știm că fumatul ucide）

Salut, Natalia! Se poate folosi ulei de chimen negru pentru pancreatita cronica?Se spune ca este vindecator.Multumesc anticipat.

Buna seara Natalia.Te rog spune-mi, avem gripa de 2,3 ani.
Boala a provocat complicații la nivelul pancreasului și a fost pus un diagnostic de pancreatită. Ce alimente se pot da? Nu mănâncă brânză de vaci sau lapte, nu mănâncă nici terci și poate să dea mere? Vă mulțumesc anticipat.

Buna ziua! Mulțumesc pentru informații și pentru răspunsuri la întrebări.
Am pancreatită cronică, acum în stadiul acut.
Întrebări precum: se poate face fără medicamente, urmând doar o dietă?
Și încă ceva: este cu adevărat posibil să uiți de această boală într-o zi dacă mănânci corect și faci exerciții fizice tot timpul? Sau este încă pe viață și inevitabil se va înrăutăți? Acum am 29 de ani, am suferit mai multe crize, nu am fost tratat cu nimic, mi-am facut doar o ecografie, unde s-a pus diagnosticul - pancreatita cronica. Ultima exacerbare a fost acum 3 luni și acum.
Am băut un decoct de mătase de porumb, la sfatul unui medic. Spune-mi, acest decoct este bun pentru pancreas și poți să-l bei în timpul unei exacerbări? Mulțumesc.

Bună ziua Am pancreatită cronică de mulți ani, dar când testele de amilază au arătat 500, nu a fost durere.... asta a fost cu mulți ani în urmă, povestea este lungă, dar am tiroidită autoimună cu hipotiroidism, dar anticorpii la peroxidază sunt mici acum. ...dar ANA este azi este 1:3200, având în vedere că sunt pe Medrol de o lună și situația nu s-a schimbat. Ideea mea este ca medicii suspecteaza pancreatita autoimuna, iar pancreasul se inflameaza de nicaieri, nu beau, nu fumez, nu beau, nu fumez... tratamentul este doar simptomatic. ... imi puteti spune ce altceva pot incerca in situatia mea?

Am citit tot ce poți mânca. După aceea, nici nu am mai vrut să trăiesc. Dar nu poți mânca nimic. A fost o petrecere corporativă la serviciu. Toți mâncau, iar eu m-am așezat și m-am uitat la colegii mei. pentru că nu poți mânca nimic. Băuturile sunt mov pentru mine. Nu am băut ÎNAINTE, ce acum. Salatele sunt aproape toate cu maioneză, cu excepția vinegretei și care ar trebui să fie cu fasole albă în loc de mazăre, cârnați afumati, brânză grasă, sucuri dulci, bomboane de ciocolată, piper nu este permis. Au mai ramas doar rosii si castraveti.Painea este doar pesmet. Și asta numiți viață? Nici măcar caviarul meu preferat nu este permis.

Foarte detaliat articol! Mulțumesc
Pentru prevenire, mai iau medicamente.

Dacă suferiți de durere în timpul unei exacerbări a pancreatitei, atunci eu personal dorm doar cu ovăz și, bineînțeles, urmez o dietă. Dacă aveți dureri severe, este mai bine să nu mâncați deloc. Doar apă. (foame de rece și pace)

Există un nod în gât cu pacriatită, de obicei apare noaptea, când te trezești, dispare, există o ușoară senzație de arsură, se întâmplă mai ales noaptea, mulțumesc

Buna ziua! Ajuta-ma sa imi dau seama, am fost internat la spital cu dureri abdominale, mancare nedigerata in scaun si senzatie de arsura in sacrum, m-au diagnosticat cu sindrom de colon iritabil post infectie.Au inceput sa imi injecteze antibiotice, dupa o 5 -a început cursul de zi cu antibiotice, a început hepatita indusă de medicamente, am îngălbenit, durerea în hipocondrul drept era puternică, au început să-mi dea hipoprotectoare durerea a dispărut de la coasta dreaptă și a apărut în coasta stângă, iar acum este complet încingătoare. , stomacul este umflat, crinii cu mucus si mancare nedigerata.Ecografia a fost facuta de 2 ori,se spune ca totul este in limite normale

Buna Natalia! Site-ul tău este salvarea multora! Vă mulțumim pentru munca dumneavoastră titanică și pentru răspunsurile dumneavoastră răbdătoare la toate răspunsurile dificile. Am o întrebare: după post, trebuie să mănânci de 5-6 ori pe zi și trebuie luate și medicamente precum Pancreatin sau Creon la fiecare masă sau, după cum s-a indicat mai sus, de 3 ori pe zi? Vă mulțumesc anticipat.

Draga Natalia! Am dat din greșeală pe site-ul dvs. și am fost încântat. Am învățat atât de multe lucruri utile despre pancreatită și dietă. Vă mulțumesc mult pentru atenție și răspunsuri clare! Vă doresc sănătate, fericire și prosperitate!!

Bună ziua. Vă rog să-mi spuneți, poate amilaza din sânge să fie constant ușor crescută (poate de la naștere)? Pur și simplu nu am făcut niciodată acest test până acum. Odată am fost în secția de gastroenterologie, iar la externare au scris „pancreatită cronică”, fără să dau recomandări. Da, nu m-a deranjat nicio durere, disconfort etc. Și apoi trei ani mai târziu, partea stângă a început să mă doară . Am făcut analize - alfa-amilaza era 156, au spus că este o exacerbare a pancreatitei. Au prescris enzime și o dietă. Dupa 2 luni de tratament am reluat testul de biochimie - amilaza 138. Am incetat sa iau medicamente, doar am urmat dieta. După ceva mai mult timp, nivelul de amilază este de 126, iar după 2 luni este din nou mai mare - 145. Medicul nu poate explica de ce. Spune-mi, care este norma pentru alfa-amilaza (am 31 de ani)? Și poate fi constant ușor crescută în pancreatita cronică? Știu deja cum să o reduc. Mulțumesc

Am uitat să spun: în afară de amilaza din sânge, nimic nu mă deranjează, nu am vărsături, greață, diaree și nu am niciodată. Singurul lucru care s-a întâmplat a fost durerea în hipocondrul stâng. Și acum tot ce a mai rămas este amilaza suspendată. Ce ar putea însemna asta? Poate asta este norma pentru mine? Mulțumesc

Este posibil să mănânci nuciși migdale, caise pentru pancreatită?

Cât timp să urmezi dieta 5p până în a 10-a zi?

Conţinut

Când pancreasul devine inflamat, nu mai aruncă sucul digestiv în duoden. Fără această secreție, alimentele nu sunt descompuse în substanțe simple și nu sunt absorbite. Cea mai frecventă cauză a pancreatitei este dependența de alimentele grase aromate cu alcool. De aceea, dieta în tratamentul ei este principalul remediu.

Reguli de dietă pentru pancreatită

Pentru mulți oameni, boala devine rapid cronică. Dacă pancreatita acută este diagnosticată, dieta 5p reduce riscul acestei perspective și protejează împotriva dezvoltării diabetului. Tabelul 5a este prescris atunci când pancreatita este complicată de inflamația căilor biliare, iar tabelul 1 – de boli de stomac. Dieta pentru boala pancreatică cronică în timpul exacerbărilor este mai strictă.

Regulile de bază ale dietei pentru pancreatită sunt prescrise pacientului:

• menține norma de grăsimi – 80 g, carbohidrați – 350 g;
• renunța produse afumateși alimente prăjite;
• Pregătiți mâncarea după rețete dietetice;
• mâncați la fiecare 3 ore;
• mâncați mâncăruri calde piure;
• mâncați alimente în porții mici;
• mănâncă încet, mestecând alimente mult timp;
• nu vă spălați mâncarea.

Ce poți mânca dacă ai pancreatită?

În ciuda tuturor interdicțiilor și restricțiilor, meniul poate fi foarte divers. Ce poți mânca dacă ai pancreatită? Dieta include:

• salate, vinegrete, piureuri (morcovi fierti, sfecla, cartofi, dovlecel, conopidă, fasole tânără);
• telina (in remisie);
• supe de legume, borș;
• feluri de mâncare din carne de pui fiert, carne de vită, pește;
• uleiuri vegetale;
• orice produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (inclusiv smântână, iaurt), brânză de vaci, brânzeturi;
• fulgi de ovaz, hrisca, terci de dovleac cu lapte;
• albușuri de pui;
• compoturi (fructe proaspete, fructe de padure, fructe uscate);
• mere din soiuri neacide, bogate în fier;
• pâine ușor învechită.

Ce să nu mănânci dacă ai pancreatită

Organul inflamat are mare nevoie de o pauză, de un mod de operare blând. Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai pancreatită? Complet interzis:

• alcool;
• primele feluri grase, bogate;
• carne de porc, untură, miel, gâscă, rață, organe;
• carne afumată, cârnați;
• pește gras;
• orice alimente conservate, marinate;
• feluri principale prăjite (inclusiv omletă);
• oua fierte tari;
• fast food;
• sosuri iute, condimente;
• ceapă crudă, usturoi, ridichi, ridichi, ardei gras;
• leguminoase;
• ciuperci;
• măcriș, spanac;
• banane, struguri, rodii, smochine, curmale, merisoare;
• deserturi dulci;
• cacao, cafea, sifon;
• pâine proaspătă, produse de patiserie, produse de patiserie.

Dieta pentru pancreatita cronică

Este foarte important ca organismul bolnav să primească zilnic aproximativ 130 g de proteine, care sunt necesare pentru un metabolism optim. Mai mult decat atat, aproximativ 90 g ar trebui sa fie compuse din produse de origine animala (fierte sau fierte la abur dupa retete), si doar 40 g produse vegetale.Consumul de produse slabe protejeaza pacientul de riscul de aparitie a ficatului gras.

Grăsimile animale din dieta pentru pancreatită ar trebui să fie de 80%. Este mai bine să adăugați unt la felurile de mâncare pregătite. Nu uitați de rețetele de preparate cu produse laxative (prune uscate, caise uscate). Este mai bine să folosiți lapte în supe, terci, sosuri și jeleu. Chefirul proaspăt este mult mai sănătos. Dieta pentru pancreatita cronică ușoară poate fi variată cu brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și omlete la abur. Organismul nu trebuie să primească mai mult de 350 g de carbohidrați pe zi.

O dietă în timpul exacerbării pancreatitei cronice ar trebui să ofere un răgaz pancreasului epuizat. În primele 2 zile ale unui atac sever de boală, puteți bea doar infuzie caldă de măceșe, ceai, Borjomi. În a treia zi, un pacient cu pancreatită i se permite să ofere supe lichide piure, terci de apă și jeleu de lapte. După ce durerea dispare, dieta este extinsă cu grijă, adăugând mâncăruri mai dense, neprelucrate.

Dieta pentru pancreatita acuta

Pentru primele 2 zile de boala este indicata si abstinenta completa de la mancare - se pot bea doar apa, ceai, infuzie de macese (4-5 pahare fiecare). Pentru următoarele 2 zile, alimentația se administrează prin picuratori. Apoi, dieta pentru inflamația pancreasului în faza acută se formează pe baza alimentelor exclusiv cu conținut scăzut de calorii. Se administrează în cantități foarte mici pentru a nu provoca rău.

Dieta pentru pancreatita acută în a doua și următoarele săptămâni devine mai variată. Meniul include:

• supe, terci lichide și jeleu, sucuri, ceai verde;
• pui slab (in special cotlet la abur) in loc de carne rosie, alte produse proteice;
• legume și fructe bogate în antioxidanți.

Cât durează dieta pentru pancreatită?

Momentul de respectare a regulilor alimentare atât pentru adulți, cât și pentru copii depinde de tipul de boală. Tratamentul bolii în forma sa acută trebuie efectuat numai în regim de internare, iar exacerbarea stadiului cronic - în regim ambulatoriu. Cât durează dieta pentru pancreatita pancreasului în stadiul acut? Cursul tratamentului durează aproximativ 2-3 săptămâni. Dieta după externare trebuie urmată timp de cel puțin șase luni.

O atitudine corectă, blândă față de pancreas, previne exacerbările viitoare ale bolii și protejează pacientul de apariția diabetului. Dacă inflamația a devenit cronică, atunci persoana trebuie să urmeze meniul alimentar pentru pancreatită toată viața. Chiar și după ce boala a intrat în stadiul de remisie stabilă, nu trebuie să ne amăgiți în speranța unei recuperări complete.

Exemplu de meniu de dietă pentru pancreatită timp de o săptămână

Cel mai acceptabil diferite variante. Principalul lucru este că, dacă este prescrisă dieta 5p, meniul săptămânii pentru pancreatită ar trebui să fie variat. De exemplu:

Mic dejun:

• salată de sfeclă, compot;
• brânză de vaci, infuzie de măceșe;
• omletă aburită, ceai cu fursecuri;
• fulgi de ovaz, jeleu;
• terci de dovleac, uzvar;
• branza cu biscuiti, infuzie de macese;
• Terci de hrișcă, ceai.

Al doilea mic dejun:

• orez cu stafide;
• salata de morcovi;
• măr copt cu caise uscate;
• piure de morcov-dovleac;
• sfeclă fiartă;
• albușuri bătute;
• măr copt.

• supe slabe, borș;
• pește cu orez;
• Carne de vita fiarta;
• caserolă cu brânză de vaci;
• cotlet de pui;
• Paste marine;
• sote.

dupa-amiezi:

• jeleu de fructe;
• rulada de legume;
• jeleu de fructe de pădure;
• budincă de fructe;
• cartof copt;
• sandviș cu brânză și unt;
• Piure de fasole.

• sos de mere, iaurt;
• orez cu stafide, Varenets;
• vinegretă, matsoni;
• conopida fiartă, iaurt;
• caviar de dovleac, chefir;
• omletă, lapte copt fermentat;
• budincă de orez, iaurt.

Video: dieta pentru pancreatită

Ați găsit o eroare în text?
Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Pancreatita este o boală caracterizată prin inflamarea pancreasului.

În mod normal, pancreasul îndeplinește două funcții importante. În primul rând, pancreasul produce enzime care, odată ce intră în intestinul subțire, sunt activate și participă la digestia proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. În al doilea rând, acest organ produce hormonul insulină, care reglează nivelul de glucoză din sânge. Dacă, din diverse motive, enzimele pancreatice încep să fie activate încă în interiorul organului, glanda însăși este digerată și se dezvoltă un proces inflamator.

Există două forme de pancreatită: pancreatită acută și pancreatită cronică.

Pancreatita acuta

Cel mai adesea apare la femeile obeze cu vârsta cuprinsă între 30 și 60 de ani. Debutul bolii se caracterizează prin durere acută în cingătoare în abdomenul superior, cel mai adesea după consumul de alcool sau alimente grase. Durerea poate fi ușoară, tolerabilă sau foarte severă, iradiind spre scapula sau stern. Durerea poate fi atât de severă încât, în unele cazuri, pacientul poate intra în șoc sau colaps. Se observă greață, vărsături și tulburări ale scaunului. Din cauza scurgerii obstrucționate a bilei, pielea și sclera capătă o culoare gălbuie. Uneori este posibilă cianoza pielii abdomenului și a peretelui abdominal anterior. Se observă simptome de intoxicație, limba în pancreatita acută este uscată și acoperită.

La începutul bolii se observă balonare, în timp ce peretele abdominal rămâne moale. Odată cu dezvoltarea și progresia pancreatitei acute, se observă tensiune musculară și simptome de iritație peritoneală.

Pancreatita acută se poate termina cu recuperare sau poate deveni cronică. Cazurile deosebit de severe de pancreatită acută pot fi fatale.

Pancreatită cronică

Există mai multe forme ale bolii: pancreatită recurentă, pancreatită latentă, pseudoumoroasă și sclerozantă.

Durerea în pancreatita cronică variază în intensitate, este paroxistică sau constantă. Localizarea principală a durerii este în partea superioară a peretelui abdominal, cu iradiere către spate, piept (partea stângă) și abdomenul inferior. Alimentele grele grase, consumul de băuturi alcoolice, stresul și alți factori pot declanșa durere. Dezvoltarea pancreatitei cronice se caracterizează prin greață, pierderea poftei de mâncare, balonare, disfuncție intestinală și uneori vărsături. Icterul este posibil din cauza obstrucției fluxului biliar.

Pancreatita cronică se caracterizează prin perioade de remisiune și exacerbare. Pe măsură ce boala progresează, perioadele de exacerbare devin mai frecvente; sunt posibile tulburări intestinale, tulburări ale digestiei normale și scădere în greutate. Posibilă dezvoltare a diabetului zaharat. Adesea provoacă complicații, inclusiv sângerare gastrică, cancer, chisturi și abcese, leziuni hepatice, diabet zaharat și enterocolită.

Simptomele pancreatitei acute

Pancreasul nu este un organ foarte mare, cu toate acestea, îndeplinește cele mai importante funcții în corpul uman, dintre care cele mai importante sunt secreția de enzime alimentare pentru digestia normală și producerea de insulină, a cărei deficiență duce la o astfel de boală gravă precum diabetul. Ce se întâmplă când glanda devine inflamată? În perioada de pancreatită acută, simptomele se dezvoltă ca în intoxicația severă.

Enzimele produse de pancreas sunt reținute în acesta sau în conductele sale și încep să distrugă glanda însăși, iar atunci când intră în sânge provoacă simptome de intoxicație generală:

1. Durere. Acesta este cel mai pronunțat simptom; durerea cu pancreatită este de obicei foarte intensă, constantă, natura durerii este descrisă de pacienți ca tăietoare, plictisitoare. Dacă îngrijirea medicală și ameliorarea durerii nu sunt furnizate în timp util, pacientul poate experimenta șoc dureresc. Durerea este localizată în groapa stomacului, hipocondr, fie pe dreapta, fie pe stânga, în funcție de localizarea leziunii glandei; în cazul în care întregul organ este inflamat, durerea este de natură încinsă.
2. Temperatură ridicată, presiune scăzută sau invers înaltă. Odată cu dezvoltarea rapidă a procesului inflamator, starea de bine a pacientului se deteriorează rapid, temperatura poate crește la niveluri ridicate, iar tensiunea arterială poate scădea sau crește.
3. Complexitate. Cu pancreatită, trăsăturile faciale ale pacientului se ascuți, la început pielea devine palidă și, treptat, tenul capătă o nuanță cenușiu-pământoasă.
4. Sughiț, greață. Pancreatita se caracterizează și prin simptome precum gură uscată, sughiț, eructații și greață.
5. Vărsături. Atacurile de vărsături cu bilă nu aduc alinare pacientului. Prin urmare, la începutul perioadei acute, nu se vorbește despre niciun aport alimentar; postul în cazul pancreatitei acute este principala condiție pentru un tratament ulterioar cu succes.
6. Diaree sau constipație. Scaunele în pancreatita acută sunt cel mai adesea spumoase, adesea cu miros urât, cu particule de alimente nedigerate. Vărsăturile pot fi cauzate și de alimentele consumate (când vărsături conținutul gastric la începutul unui atac), apoi apare bila din duoden. Cu toate acestea, dimpotrivă, există și constipație, balonare și întărirea mușchilor abdominali, care pot fi primul semnal al unui atac acut de pancreatită.
7. Dispneea. Dificultățile de respirație sunt cauzate și de pierderea electroliților prin vărsături. Pacientul este deranjat de scurtarea constantă a respirației, transpirația lipicioasă și pe limbă apare un strat galben gros.
8. Balonare. Stomacul și intestinele nu se contractă în timpul unui atac, prin urmare, la examinare, medicul detectează balonare severă; palparea nu detectează tensiunea în mușchii abdominali.
9. Albastrul pielii. Pete albastre pot apărea în jurul buricului sau pe partea inferioară a spatelui, dând pielii o nuanță marmorată; în zona inghinală, culoarea pielii poate căpăta o nuanță albastru-verde. Acest lucru se explică prin faptul că sângele din glanda inflamată poate pătrunde sub pielea abdomenului.
10. Îngălbenirea sclerei și a pielii. Cu forma sclerozantă a pancreatitei, poate apărea icterul obstructiv, care apare din cauza comprimării unei părți a căii biliare comune de către țesutul glandului compactat.
11. Cu astfel de simptome de pancreatită, starea unei persoane se înrăutățește în fiecare minut; în astfel de cazuri, nu se poate ezita și ar trebui să cheme o ambulanță cât mai curând posibil.

Simptomele pancreatitei cronice

Pancreatita cronică poate fi asimptomatică de ceva timp sau deghizată ca alte boli ale organelor abdominale. În acest caz, doar un medic poate face un diagnostic precis.

Principalele simptome ale pancreatitei cronice clasice sunt următoarele:

1. Dureri abdominale. Nu are o localizare clară, iradiază spre spate și poate fi înconjurat:

• cu blocarea parțială sau completă a lumenului ductului - apare după masă, paroxistic, ameliorat de pancreatină sau medicamente antisecretoare;
• ca urmare a inflamației - nu depinde de aportul alimentar, iradierea din epigastru în zona spatelui, dispare după administrarea analgezicelor;
• din cauza deficitului de enzime pancreatice, durerea este predominant de natură izbucnitoare și este asociată cu creșterea formării de gaze.

2. Semne ale insuficienței exocrine (exocrine).. Se dezvoltă ca urmare a digestiei afectate și a absorbției substanțelor necesare din intestine. Se caracterizează prin:

• tulburări ale scaunului (de până la 6 ori pe zi),
• scaun urât mirositor, gras (steatoree),
• greață, vărsături,
• pierdere în greutate,
• balonare, flatulență,
• zuruit în stomac, eructație,
• simptome de deficit de diferite minerale și vitamine.

3. Sindromul de intoxicație. În acest caz, apare următoarele:

• slăbiciune generală,
• pierderea poftei de mâncare,
• tahicardie,
• cresterea temperaturii,
• scăderea tensiunii arteriale.

4. Hipertensiunea biliară. Principalele caracteristici ale sindromului:

• icter obstructiv,
• Ecografia: mărirea capului pancreasului, compresia căii biliare comune.

5. Tulburări endocrine. Apare la 1/3 dintre pacienți:

• cetoacidoza,
• Diabet,
• tendinta la hipoglicemie.

În pancreatita cronică, se poate observa simptomul Tuzhilin - apariția unor pete roșii aprinse în abdomen, spate, piept, care sunt anevrisme și nu dispar la presiune.

Ce să faci în timpul unui atac de pancreatită?

1. Este interzis să mănânci orice aliment.În plus, ar trebui să vă abțineți de la mâncare timp de 3 zile. Acest lucru trebuie făcut pentru a opri producția de enzime care cresc răspunsul inflamator și durerea. Puteți bea apă fără gaz și aditivi.
2. Se aplică rece pe zona epigastrică– acest lucru vă permite să reduceți intensitatea durerii, să eliminați ușor umflarea și inflamația. Cel mai bine este dacă, în loc de gheață, folosiți un tampon de încălzire umplut cu apă rece.
3. Pacientul trebuie să fie în pat și complet în repaus. Acest lucru va reduce fluxul de sânge către organul bolnav și, prin urmare, va reduce inflamația.
4. Medicamente aprobate pentru autoadministrare– Drotaverine, Spasmalgon, No-shpa și Maxigan. Le poți bea înainte de sosirea ambulanței. Între timp, este necesar să chemați medicii chiar dacă pacientul nu este sigur că are un atac de pancreatită acută. La urma urmei, această patologie este periculoasă, deoarece poate să dispară pentru o perioadă de timp și apoi să reapară rapid.

Mai ales adesea, apare o recidivă rapidă cu necroza de organ. Prin urmare, este atât de important pentru rude încât pacientul (chiar și în ciuda protestelor sale) să fie supus unei examinări cuprinzătoare.

Cele trei cuvinte principale în tratarea unui pacient cu pancreatită acută sunt Pace, frig și foame. Acestea sunt regulile de prim ajutor în timpul unui atac.

Luarea oricăror enzime digestive poate doar intensifica procesul patologic. Blocanții pompei de protoni, în special rabeprazol și omeprazol, pot ameliora starea.

Dacă se știe că înainte de apariția atacului, pacientul a fost expus la cel puțin unul dintre factorii provocatori ai inflamației (consum de alcool, supraalimentare, traumatisme etc.), atunci trebuie chemată fără întârziere o ambulanță.

Consecințe

Primul lucru pe care îl întâmpină un pacient care se confruntă cu o formă acută de pancreatită este durerea severă, care este insuportabilă de suportat. În acest moment, în glandă se întâmplă următoarele.

1. Țesuturile pancreasului și ale organelor adiacente se divid și se dezintegrează.
2. Toate organele și sistemele care vin în contact cu enzimele sunt deteriorate.
3. Enzimele care se află într-o stare de activitate și nu pot trece în intestine absorb (digeră) orice țesut pe care îl găsesc.
4. Apoi, enzimele „agresive” se dispersează prin fluxul sanguin în tot organismul, luând cu ele celulele pancreatice deteriorate.
5. Procesul inflamator în această situație poate începe în orice moment și în orice organ, chiar și în creier.
6. Se poate dezvolta insuficiență de organe multiple, în care toxinele preiau întregul corp, răspândindu-se prin sânge.

Într-o astfel de situație clinică, viața pacientului este în pericol dacă nu se iau imediat măsurile necesare.

1. Se poate dezvolta sepsis.
2. Sângerarea apare în organe.
3. Se va forma peritonita.
4. Pacientul poate intra în șoc.
5. Moarte posibilă.

Dar ar fi o greșeală absolută să presupunem că forma cronică nu prezintă niciun pericol. În primul rând, o boală cronică în sine poate fi o formă acută complicată dacă nu respectați recomandările sau nu primiți un tratament suficient. În al doilea rând, cu cronicitatea, factorii care irită și dăunează organismului sunt prezenți în mod constant în el. Fierul, deși mai lent, este încă distrus. Acest lucru provoacă atacuri repetate, inclusiv cele acute. În al treilea rând, procesul cronic de inflamație a pancreasului este un fundal favorabil pentru diabet și oncologie, sepsis și obstrucție intestinală, insuficiență renală, probleme hepatice, formațiuni purulente, tromboză splenică și necroză pancreatică.

Diagnosticare

Diagnosticarea acestei boli nu este de obicei dificilă, deoarece simptomele sale sunt aproape întotdeauna pronunțate. Dar totuși, medicul trebuie să determine forma bolii pentru a prescrie un tratament adecvat. În acest scop, este recomandabil să se efectueze o laparoscopie - o metodă care vă permite să examinați cavitatea abdominală din interior folosind un instrument special.

Dacă se suspectează pancreatită acută, se efectuează unele analize de laborator. Acesta este un test general de sânge, analize de urină, studii biochimice. Teste similare sunt efectuate dacă se suspectează pancreatita cronică. Cu toate acestea, este important să se efectueze studii biochimice în perioada de exacerbare a bolii. De asemenea, se efectuează o examinare specială a scaunului.

Tratamentul pancreatitei acute

În cazul pancreatitei acute, tratamentul este posibil numai într-un cadru spitalicesc, sub supravegherea unor specialiști calificați; aceasta este considerată o afecțiune foarte periculoasă. Dacă bănuiți pancreatită acută, trebuie să apelați de urgență o ambulanță și persoana ar trebui să fie spitalizată de urgență.

Uneori, eșecul de a oferi îngrijiri medicale în timp util poate costa o persoană viața. Primul ajutor care poate fi acordat unei persoane cu un atac de pancreatită, ale cărui simptome sunt evidente, este să se aplice rece în stomac, să ia un antispastic - Na-shpa, Papaverine, precum și refuzul de a mânca orice aliment și odihnă la pat până la sosirea ambulanței.

Principalii 3 piloni pe care se bazează tratamentul pancreatitei acute: FOAMEA, FREGUL ȘI ODIHNA

Asistență de urgență oferită în Ambulanță:

• perforați vena, picurați cu soluție salină
• antiemetic - metoclopramid (cerucal) 10 mg
• analgezic - ketorolac
• antisecretor - octreotidă (sandostatin) 250 mg sau quamatel (omeprazol) 40 mg

Într-un cadru spitalicesc, de obicei se efectuează următoarele:

• În spital, administrarea intravenoasă de clorură de sodiu (soluție salină), reopoliglucină + contrical
• Se folosesc diuretice, previn umflarea pancreasului și, de asemenea, ajută la eliminarea enzimelor din sânge și a toxinelor din organism. Pentru diuretice, fie Furosemid (Lasix) în timpul terapiei cu perfuzie (în gingie după o picurare) sau Diacarb în tablete sub acoperirea suplimentelor de potasiu.
• Omeprazol 80 mg pe zi, există forme pentru administrare intravenoasăîn timpul picurarii - Kvamatel.
• Antispastice - clorhidrat de drotaverină, fără spa
• Dacă vărsăturile persistă, metoclopramidă intramuscular
• Pentru durere – analgezice
• Pentru pancreatită severă sau purulentă - antibiotice (cefalosporine de 3-4 generații sau fluorochinolone).
• În perioada acută sunt indicați inhibitorii enzimatici (contrical și gordox).
• Terapia cu vitamine este, de asemenea, inclusă în întreținerea completă a unui organism slăbit, în special vitamina C și vitaminele B.
• Timp de 4-5 zile, pacientului i se prescrie post și bea apă caldă fără gaze. In pancreatita severa, in post de cateva saptamani, este indicata alimentatia parenterala (hidrolizate de proteine ​​si emulsii de grasime se administreaza intravenos daca colesterolul din sange este normal).
• Numai după ce a trecut acest timp, pacientul are voie să mănânce; la început, el poate bea doar iaurt, adăugând treptat brânză de vaci în meniu, iar după 3-4 zile, pacientul poate lua treptat alimente dietetice conform 5P special. cura de slabire.

Tratamentul chirurgical este indicat pentru suspiciunea de pancreatită distructivă și semne de inflamație a peritoneului, precum și pentru ineficacitatea terapiei conservatoare.

În acest caz, laparoscopia este indicată dacă se suspectează lichid în cavitatea abdominală sau semne de peritonită. Se efectueaza si pentru diagnostic diferentiat pancreatită acută cu alte boli.

Laparatomia (abord chirurgical larg cu disecție de la stern la inghinal) se efectuează pentru intervenții chirurgicale efectuate anterior pe abdomen, hernii ventrale, circulație instabilă a sângelui (șoc).

Tratamentul exacerbării pancreatitei

În caz de exacerbare a pancreatitei, pacienții necesită spitalizare cu monitorizare zilnică a parametrilor sanguini, a bilanțului hidric, a numărului de leucocite, a nivelului de enzime din serul sanguin și a echilibrului acido-bazic în prima săptămână.

Suprimarea secreției pancreatice este cea mai importantă măsură în tratamentul exacerbarii pancreatitei. În acest scop, se folosesc următoarele metode:

• frig pe regiunea epigastrică;
• în primele 1-3 zile de exacerbare a pancreatitei, se recomandă postul și administrarea de soluții alcaline la fiecare 2 ore (de exemplu, ape minerale alcaline);
• utilizarea de M-anticolinergice periferice (gastrocepină)
• prescrierea unui analog de somatostatina, sandostatina, pentru a reduce secreția pancreatică, a elimina durerile abdominale și a reduce nevoia de analgezice. Sandostatin este prescris în doză de 100 mcg subcutanat de 1-3 ori pe zi (maximum până la 600 mcg/zi) pentru o perioadă de la câteva zile până la câteva săptămâni;
• reducerea acidității conținutului gastric pentru a asigura odihna funcțională a pancreasului. În acest scop, se folosesc antiacide, blocanți ai receptorilor H2-histaminic (cimetidină) și blocanți ai pompei de protoni a celulelor parietale (omeprazol);
• inhibarea funcției pancreatice: dalargin 1 ml intramuscular de 2 ori pe zi timp de 22-24 de zile; Utilizarea peritolului (4 mg de 3 ori pe zi pe cale orală timp de 8-10 zile) pare promițătoare.
• Inhibitorii enzimatici sunt utilizați după determinarea toleranței individuale a pacientului la medicament. Se folosesc următoarele medicamente: Trasylol, Contrical, Gordox. Se administrează intravenos simultan într-o soluție de glucoză 5% sau prin picurare într-o soluție izotonică de clorură de sodiu. Reacțiile alergice la administrarea acestor medicamente sunt observate cu o frecvență de 10-12%;
• terapie antimicrobiană. Este utilizat pentru exacerbarea pancreatitei, care apare cu febră, intoxicație și, de asemenea, pentru prevenirea complicațiilor. În mod obișnuit, se folosesc antibiotice cu spectru larg - peniciline sau cefalosporine (ampicilină, oxacilină, ampiox, kefzol, klaforan și altele) timp de 5-7 zile în doze zilnice normale.

Insuficiența funcției pancreatice se manifestă prin sindromul de absorbție intestinală afectată. Conform conceptelor moderne, acest sindrom nu se manifestă în pancreatita cronică până când secreția de enzime scade la 10% din potențialul său inițial. Tratamentul insuficienței pancreatice se reduce la dietă și la terapia de substituție enzimatică. În acest caz, doza de preparat enzimatic este selectată pentru fiecare pacient în mod individual.

Principalul criteriu pentru eficacitatea tratamentului este dinamica cantității de grăsime din scaun și greutatea corporală a pacientului. De obicei, tratamentul începe cu 3 comprimate înainte, după și în timpul meselor principale. În formele severe, cantitatea de medicament poate ajunge la 20 sau mai multe comprimate pe zi. Preparatele enzimatice pentru pancreatita cronică sunt prescrise pentru o perioadă foarte lungă de timp, adesea pe viață. Este posibil să le reducă doza urmând o dietă strictă cu grăsimi și proteine ​​limitate. Cu toate acestea, la extinderea dietei, dozele de preparate enzimatice ar trebui crescute.

Kinetoterapie are un efect analgezic și un anumit efect antiinflamator. De regulă, kinetoterapie este utilizată în faza de diminuare a unei exacerbări. Cel mai des folosit:

• electroforeza a soluției 5–10% de novocaină sau dalargin
• curenti diadinamici
• curenți modulați sinusoidali

În faza de remisie, balneoterapia sub formă de dioxid de carbon-hidrogen sulfurat, dioxid de carbon-radon, dioxid de carbon, „perlă” sau băi de sulfură este utilizată pe scară largă. Se iau la o temperatură de 36–37°C, durata – 10–15 minute, cursul tratamentului – ​​8–10 proceduri.

Tratamentul cu sanatoriu-stațiune se efectuează în stadiul de compensare fără exacerbare în stațiunile Essentuki, Truskavets, Zheleznovodsk, precum și în sanatoriile din Republica Belarus (Naroch, Rechitsa).

Tratamentul pancreatitei cronice

Pancreatita cronică poate avea simptome severe sau ușoare. Cel mai adesea, în timpul unei exacerbări a pancreatitei cronice, pacientul este indicat pentru spitalizare și terapie similară procesului acut.

Pacientul trebuie să urmeze o dietă pe tot parcursul vieții și să ia medicamente din grupul de antispastice și medicamente care normalizează funcția secretorie a organului. Este deosebit de util să se supună tratamentului în sanatoriu de două ori pe an în instituțiile corespunzătoare din teritoriul Stavropol (Kislovodsk, Zheleznovodsk, Pyatigorsk), unde tratamentul se efectuează folosind ape minerale naturale.

Principiile de bază ale terapiei:

1) Cura de slabire- acesta este cel mai dificil principiu de tratament de implementat, deoarece cu pancreatită, ar trebui să excludeți toate alimentele care sunt iubite de mulți - alimente prăjite, picante, ciuperci, dulciuri, ciocolată, kebab, fast-food. Toate alimentele, inclusiv unele legume și fructe, trebuie consumate numai coapte, fierte sau tocate. Mesele trebuie să fie frecvente și mici, cu alte cuvinte, trebuie să mâncați la fiecare trei ore și nu este recomandabil să amestecați tipuri diferite proteine, carbohidrați și grăsimi într-o singură masă.

2) Opțiuni de management al durerii pentru pancreatita cronică.

Când urmează o dietă, durerea începe să deranjeze pacientul mult mai rar, dar la cea mai mică încălcare a regimului sau atunci când se ia un produs interzis, este nevoie de medicamente pentru durere.

1. În caz de durere intensă, medicul poate prescrie antispastice - „Drotaverine”, „No-Shpa”, care ameliorează inflamația în organ și reduc astfel durerea.
2. Tot în vremea noastră, medicul poate prescrie Mebeverine (Sparex, Duspatalin), care este un antispastic cu acțiune miotropă și elimină spasmele din întreg tractul gastrointestinal.
3. Terapia antisecretorie poate fi utilizată pentru o cură scurtă (Diacarb sau Omeprazol 1 comprimat/3 zile, în prezența umflăturilor - Asparkam).
4. Se mai folosește octreotida - aceasta medicament, care suprimă producția de hormoni, deoarece durerea apare din cauza stimulării glandei de către propriii hormoni. Acest medicament este prescris numai pentru tratamentul staționar.

Enzime pancreatice care corectează disfuncția glandelor

Cu un curs lung de pancreatită cronică, celulele normale ale organului sunt înlocuite cu țesut conjunctiv. Astfel, funcționalitatea organului este afectată, se pot dezvolta diabet zaharat și tulburări digestive. Pentru a reduce durerea și pentru a oferi odihnă pancreasului, ar trebui să luați enzime pancreatice:

• „Festal” - se ia de 3 ori pe zi cu mesele, în majoritatea cazurilor combinat cu administrarea de blocanți ai histaminei care reduc aciditatea stomacului („Cimetidină”, „Famotidină”).
• „Pancreatina” („Enzistal”, „Gastenorm”, „Biozim”, „Mezim”, „Mikrazim”, „Pangrol”, „Panzinorm”, „Penzital”, „Creon”, „Ermital”) sunt enzime pancreatice, care ar trebui să fie luate ca Festal, dar cel mai bine este să luați medicamentul cu apă minerală alcalină. Ele promovează o descompunere mai bună a proteinelor, carbohidraților și grăsimilor.
• De asemenea, este necesar să se clarifice activitatea enzimelor. Terapia de substituție necesită 10.000 de unități de lipază (3 comprimate Mezim pe zi). Trebuie remarcat faptul că „Mezim” original este diferit miros neplăcut, prin urmare, în lipsa sa, se poate argumenta că este un fals (cretă zdrobită).

În prezența pancreatitei cronice, simptomele pot persista foarte mult timp, iar nivelurile de insulină scad în consecință, ceea ce poate duce în cele din urmă la dezvoltarea diabetului zaharat. Dacă această patologie este diagnosticată, pacientul trebuie să contacteze un endocrinolog pentru a dezvolta un regim de tratament și a coordona o dietă.

Dieta pentru pancreatită

Dacă exacerbarea pancreatitei cronice este destul de gravă și este însoțită de durere severă, vărsături persistente și modificări semnificative ale testelor de laborator, atunci pacienții trebuie să moară de foame. Vă permite să oferiți organului inflamat odihnă maximă și să minimizați producția de enzime agresive de către glanda care distrug organul. Durata acestuia depinde de cazul clinic specific, dar cel mai adesea variază de la 1 la 3 zile. Uneori, în timpul fazei de „foame”, este permis să bei decoct de măcese, ape minerale alcaline și ceai slab.

Apoi este prescrisă o dietă specială cu conținut scăzut de calorii (până la 2200 kcal) cu o cotă normală de proteine. Este conceput pentru a menține pe cât posibil pancreasul și alte organe digestive. Caracteristicile acestei diete sunt:

• consumul fracționat de alimente (de până la 6 ori);
• tocarea sau zdrobirea produselor uzate;
• restricție de sare;
• preparatele se servesc exclusiv calde;
• excluderea tuturor produselor cu un conținut ridicat de extracte sau uleiuri esențiale (pește, bulion de carne, cacao, cafea etc.), fructe de pădure proaspete, legume, ierburi, fructe, sucuri acidulate, băuturi carbogazoase, marinate;
• interzicerea alimentelor grase (miel, porc, smântână, untură etc.) și alcoolului;
• utilizarea pe scară largă a supelor de cereale, supe piure de legume cu adaos de carne fiartă, sufleuri, omlete proteice, găluște de pește și carne, chiftele, mere coapte, piureuri de legume, jeleuri, mousse, pâine albă uscată, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, jeleu.

Sub rezerva îmbunătățirii clinice și de laborator, nutriția este extinsă, crescându-și conținutul de calorii și cantitatea de proteine ​​necesară pentru o recuperare rapidă. Deși setul de alimente acceptabile este foarte asemănător cu dieta deja menționată, lista preparatelor din meniu crește (coacerea este permisă). Dacă pancreatita este însoțită de dezvoltarea diabetului, atunci cerealele albe, cartofii, mierea, dulciurile și produsele de patiserie sunt adăugate la lista de alimente interzise.

Ce poți și ce nu poți mânca cu pancreatită

În perioada de remisiune incompletă

Alimente de mâncat

Produse de urmat exclude din dietă: secară și pâine proaspătă, foietaj și produse de patiserie înghețată cafea, cacao bauturi carbogazoase si reci sucuri proaspete și conservate produse lactate bogate în grăsimi peste prajit, afumat, sarat orice tipuri de conserve, precum și alimente afumate și sărate oua fierte si prajite supe cu carne grasă și pește, okroshka, supă de varză carne grasă: rață, gâscă, porc preparate din leguminoase ridichi, nap, ridichi, usturoi, măcriș, ciuperci fructe și fructe de pădure crude (struguri, banane, curmale, smochine și altele) orice condimente

Produse care trebuie utilizat pentru pancreatita cronică: pâine de grâu din făină de clasa I și a II-a, neapărat uscată supe piure din cartofi, morcovi, dovlecei orez fiert, hrișcă, fulgi de ovăz, vermicelli carne slabă (vită, vițel, iepure, curcan, pui) fiartă, tocată (cotlet, stroganoff de vită și alte tipuri de mâncăruri) legume fierte sau coapte (cartofi, morcovi) peste slab (fiert) produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi), diverse budinci fructe și fructe de pădure coapte, neacide, făcute piure crude sau coapte ceai slab cu lamaie, infuzie de macese unt (30 grame), ulei de floarea soarelui (10-15 ml) – în vase

După cum sa menționat mai sus, în timpul unei exacerbări, o dietă de post este prescrisă timp de 1-2 zile cu aport constant de apă minerală (la fiecare 2 ore). Apoi, există o includere treptată a unor produse precum piureul de legume sau terciul în piure.

Exemplu de meniu

Cu inflamația cronică a pancreasului, capacitatea de a digera și absorbi grăsimile este în primul rând redusă, ceea ce se manifestă prin dureri abdominale și scaune moale. În acest sens, principiul principal atunci când se creează un meniu este conținutul scăzut de grăsimi din dieta zilnică nu mai mult de 50 de grame de grăsime pe zi.

Vă oferim un meniu probă pentru ziua care conține 50 de grame de grăsime:

Mic dejun:

• Omletă la abur de la 1 ou cu spanac (alb);
• 1 paine prajita cu cereale integrale cu unt (mai putin de 1 lingurita);
• ½ cană fulgi de ovăz;
• ½ cană afine;
• Ceai, cafea sau compot de fructe uscate.

Gustare:

• Smoothie cu fructe: 1 cană de lapte de soia sau de migdale bătut cu 1 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și 1 banană.

Cină:

• Sandviș cu curcan și brânză: 2 felii de pâine integrală, 80 de grame de curcan sau piept de pui (protein);
• 1 felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
• Bucăți fierte de morcovi sau sfeclă,
• ½ cană suc de mere (neacid).

Gustare:

• 1 cană brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (proteine);
• 1-2 mere coapte;

Cină:

• 100 de grame de peste slab (proteine);
• 100-150 de grame de orez fiert;
• 1-2 morcovi fierti;
• Chiflă integrală;
• 1 lingurita unt;
• Ceai slab sau compot de fructe uscate.

Gustare:

• 3 paine (grâu-ovăz);
• ½ cană afine (sau alte fructe recomandate);
• 1 cană lapte cu 1% grăsime (proteine).

Încercați să adăugați proteine ​​la fiecare masă și gustare (piept, pește, albușuri de ou, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, soia etc.). Dacă dieta nu este suficientă pentru a elimina simptomele, ar trebui să luați medicamente de înlocuire a enzimelor pancreatice (Mezim, Creon, Panreatin etc.) înainte de mese.

Cele de mai sus au fost date principii generale Nutriția pentru pancreatita cronică este potrivită pentru majoritatea persoanelor care suferă de această boală. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că fiecare organism este individual, sex, vârstă, rasă, genetică, stres, boli concomitente etc., așa că crearea unui meniu este o chestiune deosebit de individuală. În primul rând, trebuie să-ți asculți corpul pentru a alege o dietă pe care corpul tău o acceptă cel mai bine. Totul necesită o abordare rezonabilă și un mijloc de aur.

Asigurați-vă că vă consultați medicul!

Este posibil să mănânci legume proaspete cu pancreatită?

Consumul de legume proaspete pentru pancreatită nu este recomandat, deoarece aceste produse îmbunătățesc procesele de fermentație în intestine, ceea ce poate provoca o serie de simptome neplăcute și chiar poate provoca unele complicații grave.

În pancreatita cronică, apare o disfuncție gravă a pancreasului cu modificarea cantității și compoziției sucului digestiv produs de acesta. Ca urmare, procesul de digestie a unui număr de nutrienți. Acest lucru determină modificări atât în ​​starea generală a pacientului (datorită malabsorbției nutrienților, poate apărea epuizarea generală), cât și o modificare a echilibrului intern al intestinului. Din cauza unei schimbări în mediul intern al intestinului, activitatea vitală a microflorei sale normale (microorganisme care trăiesc în lumenul intestinal care contribuie la digestia normală) este perturbată, ceea ce provoacă procese de fermentație.

Legume proaspete, în ciuda beneficiilor lor incontestabile pentru oameni sanatosiși conținut ridicat de vitamine, în pancreatita cronică poate provoca o creștere a proceselor de fermentație. În acest caz, se dezvoltă balonare, apare disconfort, se dezvoltă diaree sau, în cazuri mai rare, constipație. În plus, legumele proaspete au un efect de stimulare pronunțat asupra țesutului pancreatic, crescând astfel cantitatea de suc digestiv produs. Deși la prima vedere acest efect poate părea favorabil, în realitate nu este așa. Faptul este că, pe fondul structurii modificate a pancreasului, capacitățile sale de rezervă sunt, de asemenea, afectate, adică stimularea excesivă nu duce la o îmbunătățire a funcționării glandei, ci la o deteriorare sau exacerbare a bolii. Prin urmare, excluderea legumelor proaspete și a sucurilor acestora este extrem de importantă pentru pancreatită.

Trebuie remarcat faptul că în pancreatita acută, precum și în exacerbarea pancreatitei cronice, se recomandă evitarea nu numai a legumelor și fructelor proaspete, ci, în general, a oricărei alimentații enterale (alimente care intră în tractul gastrointestinal prin gură și stomac).

Remedii populare

1. Propolis. Bucățile mici sunt mestecate bine între mese; metoda este un exemplu izbitor de homeopatie modernă eficientă și elimină atacurile dureroase, normalizând digestia.
2. Rowan. Un excelent agent coleretic care este utilizat atât în ​​tratamentul, cât și în prevenirea pancreatitei. Fructele Rowan pot fi consumate în proaspăt sau uscați-l pentru utilizare ulterioară.
3. Timp de 10 zile trebuie să luați 1 linguriță de ulei de măceș. Odihnește-te două luni și urmează cursul din nou. Recomandat pentru patologia cronică.
4. Mustață aurie. 1 frunză mare (lungime 25 cm) sau două mici se zdrobesc și se umplu cu 700 ml apă. Se fierbe bulionul la foc mediu timp de 15-20 de minute, apoi se infuzează câteva ore în organism (se poate lăsa peste noapte). Infuzia trebuie consumată caldă, 25 ml (înainte de masă).
5. Suc de cartofi și morcovi. Treceți 2 cartofi și 1 morcov prin storcator. Utilizați de 2 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese, cursul tratamentului pentru adulți este de 7 zile, metoda ajută la normalizarea digestiei și la eliminarea simptomelor dureroase.
6. Ierburile pentru pancreas sunt folosite în colecții, iar una dintre ele ar trebui să fie formată din iarbă de șoricel, flori de galbenele și mușețel. Toate componentele se iau câte o lingură și se prepară într-o oală cu apă clocotită. După o jumătate de oră poți bea prima porție (100 ml), iar după 40 de minute poți mânca. Este necesar să beți medicamentul de cel puțin 4 ori pe zi, exclusiv înainte de mese.
7. Pentru o rețetă de pancreatită veți avea nevoie de flori de imortelle, sunătoare, sunătoare, turnați peste tot 200 ml apă clocotită, lăsați 30 de minute, beți de până la trei ori pe zi înainte de mese.
8. În loc de ceai obișnuit, folosește ceai cu mentă și miere. Menta are un efect coleretic și favorizează eliberarea enzimelor din pancreas.
9. Se toarnă un pahar de ovăz cu un litru de apă și se lasă 12 ore. Aduceți bulionul la fiert și fierbeți acoperit timp de jumătate de oră. Înveliți recipientul cu bulion, lăsați 12 ore, apoi strecurați și adăugați apă la un volum de un litru. Adulții iau decoctul de trei ori pe zi, 100–150 ml, cu o jumătate de oră înainte de masă. Cursul tratamentului este de o lună.
10. Măceșul. În caz de pancreatită cronică, măcesele pot fi băute în mod continuu - până la 400 ml pe zi. Apa fierbinte se toarnă măceșe (numărul de fructe de pădure este egal cu cantitatea de lichid). Infuzia se lasă într-un termos câteva ore, după care băutura poate fi consumată.

Prevenirea

Prevenirea pancreatitei este Cel mai bun mod Evitați problemele grave de sănătate:

• Mâncarea în exces este interzisă. Pentru a nu-ți împovăra corpul cu exces de mâncare, doar ascultă-l în timp ce mănânci.
• Cafeaua este băutura nefavorită a organului problematic. Este mai bine fie să încetați cu totul să-l luați, fie să beți nu mai mult de o cană pe zi. O persoană își provoacă un prejudiciu deosebit, luând băutura pe stomacul gol. Adevărata lovitură pentru fierul de călcat este cafeaua instant.
• Organului bolnav nu îi plac alimentele care conțin fibre grosiere, așa că cel mai bine este să coaceți sau să fierbeți legumele. Este important să renunțați nu doar la alimentele grase și prăjite, ci și să limitați cât mai mult aportul de conserve, sărate și afumate. Citricele sunt, de asemenea, supuse restricțiilor. Este util să bei apă minerală, să includă fructe de mare și produse lactate cu un procent mic de grăsime în meniu.
• Activitatea fizică excesivă, cum ar fi antrenamentul în sală, alergarea și săriturile, vizitarea unei băi, saună - toate acestea pot duce la o exacerbare a bolii. Cea mai bună opțiune activitate fizică – efectuarea de exerciții terapeutice și de respirație și efectuarea de cursuri de masaj.
• Renunțarea la obiceiurile proaste (alcool și fumat) va face posibilă reducerea sarcinii asupra organului, ceea ce vă va permite să obțineți o remisiune stabilă.
• Tratamentul în timp util al patologiei vezicii biliare și a tractului biliar. Când pietrele s-au format deja în vezică, este necesar să le îndepărtați cât mai repede posibil.
• Trebuie să mănânci corect, porțiile nu trebuie să fie mari, dar este mai bine să te apropii de masă mai des. Nu ar trebui să mâncați o mulțime de alimente diferite la un moment dat - principiul nutriției fracționate facilitează foarte mult activitatea organului. Este necesar să se evite amestecarea carbohidraților și a proteinelor - aceasta este cea mai dificilă combinație pentru glandă. Zile de post va aduce beneficii organului. Mâncarea simplă, brânza de vaci și terciul sunt utile.

Pancreatita necesită nu numai tratament medicamentos: este necesar să urmați instrucțiunile medicului conform dieta corecta. Pentru a te simți mai bine, ai nevoie de o dietă strictă pentru pancreatită. Chiar și în perioada de remisie, nu trebuie să consumați alimente prăjite, condimentate sau alte alimente care determină creșterea secreției de enzime în pancreas. În timpul unei exacerbări, sunt permise doar anumite băuturi; consumul de alimente solide provoacă diverse complicații. Fără a urma o dietă, este imposibil să se reducă reacțiile inflamatorii din pancreas.

Cum să mănânci corect cu pancreatită: reguli generale

O sarcină importantă a pancreasului este producerea de hormoni. Insulina este o substanță biologic activă care transformă glucoza în glicogen pentru a o stoca în organele depozit ca rezervă de energie rapidă.

În plus, pancreasul produce catalizatori și enzime implicate în descompunerea alimentelor trecute din stomac în duoden. Pancreasul este mai responsabil pentru descompunerea carbohidraților decât alții. Enzima amilaza ajută la descompunerea carbohidraților complecși în timpul digestiei. Este produsă în principal în pancreas.

Sucul pancreatic joacă un rol important în digestia grăsimilor. Prin urmare, persoanele care suferă de inflamație a pancreasului trebuie să reducă consumul de făină, dulciuri și alimente grase, pentru a nu forța glanda să lucreze peste ore. Avantajul în nutriție ar trebui să rămână cu proteinele vegetale și din carne.

Atunci când se elaborează un meniu pentru pancreatită, se acordă atenție nu numai tipului de produse recomandate, ci și modului în care sunt preparate. Alimentele interzise includ alimente la grătar, prăjite, coapte și alimente afumate. Mâncarea consumată trebuie să fie moale, este indicat să se aburească sau să se fierbe legumele, iar carnea să fie gătită timp îndelungat.

O atenție deosebită este acordată legumelor. Se recomandă napi, dovlecei și dovleac. Este necesar să se limiteze verdeturile. Multe fructe dulci și fructe de pădure acre sunt contraindicate. Condimentele și condimentele, care cresc secreția de suc pancreatic și duc la exacerbarea pancreatitei, sunt strict interzise.

Reguli generale de dietă:

• Oferiți mese mici frecvente. Porțiile trebuie să fie mici (aproximativ 200 g).
• Echilibrează cantitatea de proteine, carbohidrați, grăsimi și minerale consumate.
• Limitați alimentele care pot provoca iritații ale membranelor mucoase ale stomacului și intestinelor.
• Excludeți din meniu prăjite, sărate, afumate, picante și marinate. Sunt interzise ketchup-ul, maioneza, adjika picant etc.
• Se recomanda apa minerala calduta.

Nutriția adecvată vă va permite să prelungiți remisiunea și să nu provocați un atac. Încălcările dietei conduc cel mai adesea la deteriorarea funcționării tractului gastrointestinal.

Dieta pentru pancreatita acuta

Reacțiile inflamatorii severe la nivelul pancreasului provoacă complicații grave care amenință viața pacientului. Prin urmare, în momentul unui atac de pancreatită, este necesar să chemați urgent medicii și să urmați toate instrucțiunile medicului și asigurați-vă că urmați o dietă strictă.

În prima zi a unui atac de pancreatită, orice aliment este exclus. Nici măcar nu ar trebui să mănânci ceea ce pare a fi mâncare ușoară, de exemplu, supe fără prăjire. Postul trebuie respectat până la 40 de ore din momentul exacerbării.

Dieta pentru pancreatită în timpul unui atac constă în lichide. Aveți voie să beți apă minerală puțin câte puțin, după ce ați eliberat gazele în prealabil și măceșe slab preparate. Aveți voie să beți aproximativ 1 litru pe zi. Puteți alege Narzan sau Borjomi, dar numai fără gaz. Se recomandă să beți nu mai mult de un pahar la fiecare două ore. Băutura trebuie să fie temperatura camerei. Nu trebuie să încălziți decoctul sau apa minerală: o băutură caldă poate crește secreția, ceea ce va duce la un atac de durere.

Mesele fracționate pentru pancreatită la adulți sunt permise din a treia zi după atac. Alimentele ar trebui să fie bogate în proteine, sarea trebuie redusă la minimum. De exemplu, puteți mânca fiert piept de pui, care trebuie răsucit într-o mașină de tocat carne. Terciurile sunt excluse, deoarece sunt bogate în compuși de carbohidrați și vor necesita o muncă sporită a organului.

În a șaptea zi, pacienții încep să adere la dieta nr. 5. Toate alimentele se servesc moderat calde si usor sarate. Mâncarea prăjită și afumată nu este permisă. Chiar și o mică eroare în nutriție va provoca imediat un nou atac al bolii.

Dieta pentru pancreatita cronică

Dieta terapeutică pentru pancreatită constă în mese fracționate care nu vor irita membranele mucoase ale stomacului și intestinelor. Alimentele nu trebuie să provoace o activitate funcțională crescută a organelor digestive.

Ce puteți mânca dacă aveți boli ale pancreasului și includeți-l în meniu:

• În forma cronică a bolii, supele sunt permise, dar nu trebuie să fie prăjite și fierte cu carne slabă. Puteți mânca pui fiert (piept), iepure, vițel slab.
• Puteți face orice, de la produse lactate fermentate, dar numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Se recomandă brânza de vaci proaspătă și chefir - 1% conținut de grăsime.
• Terciurile sunt limitate, deoarece forțează producția intensivă de enzime pentru digerarea carbohidraților și un hormon pentru scăderea glicemiei. Produsele de patiserie și pastele sunt complet excluse.
• Sunt excluse ceapa, usturoiul, ridichile si alte legume care irita stomacul.
• Dacă aveți pancreatită, trebuie să evitați orice băutură alcoolică.
• Carnea afumată, dulciurile și mâncărurile gătite la grătar sunt interzise. Se impune refuzul alimentelor prăjite, condimentate, sărate.
• Mesele ar trebui să fie de 5-6 ori pe zi.
• Fiecare porție nu depășește 300 g.
• Cantitatea zilnică de kilocalorii nu este mai mare de 2400-2800.

Ce este o dietă proteică fără lapte, se întreabă mulți pacienți. Laptele provoacă balonare și disconfort, care afectează negativ sistem digestivîn general. Pentru pancreatită sunt permise numai produsele lactate fermentate, iar laptele este exclus.

Produse limitate total sau parțial

Când pancreatita este în remisie, carnea și peștele sunt permise. Aceste produse variază ca consistență și conținut de grăsimi și nu toate sunt potrivite pentru dietă.

În primul rând, trebuie să renunți la fumat și la alcool. Obiceiurile proaste contribuie la complicațiile pancreatitei cronice și ajută la dezvoltarea altor boli grave, precum cancerul. În acest caz, nu vor mai fi necesare sfaturi despre cum să tratați pancreatita cronică.

Următoarele nu sunt permise printre carne:

• Carne de oaie. Acest tip de carne este considerat gras și nu este recomandat pentru masă, deoarece va provoca o funcționare defectuoasă a pancreasului. Puteți mânca doar bucăți fierte cu conținut scăzut de grăsimi nu mai mult de o dată pe săptămână.
• Carne de elan. Aceasta este o carne foarte dura care necesită o muncă sporită a organelor digestive. Doar cotleturile de elan aburite sunt permise pentru consum ocazional.
• Specii de păsări sălbatice (rațe, prepelițe, cocoși de alun) care sunt prinse în timpul vânătorii. Această carne este mai dură și mai stringentă în comparație cu carnea de pasăre. Astfel de feluri de mâncare nu sunt recomandate pentru consum frecvent.
• Porc. Trebuie să fie limitat, deoarece multe părți sunt foarte grase și nu sunt potrivite pentru o dietă pentru pancreatită. Untura trebuie eliminată complet.

Este necesar să se excludă toate peștele și produsele din carne sărate, uscate sau afumate. Are și un impact negativ suprasolicitare băuturi alcoolice, chiar și conținut scăzut de alcool.

De asemenea, peștele din meniu ar trebui să fie limitat:

• Macroul este considerat gras și nu trebuie sărat sau copt. Sunt permise doar preparatele cu macrou fiert.
• Păstrăvul este limitat datorită conținutului de calorii. Este permisă o bucată pe săptămână.
• Orice conserve este limitată - cu hamsii, sardine etc.

La cel mai mic semn de exacerbare a pancreatitei cronice, este necesar să se excludă:

• legume și fructe proaspete;
• condimente;
• mâncăruri cu multe fibre, cum ar fi varza;
• produse din magazin cu o mulțime de conservanți;
• produse fast-food (hot dog, hamburgeri, diverse plăcinte);
• dulciuri și produse de patiserie;
• toate ciupercile de orice fel;
• apă carbogazoasă;
• alcool.

Urmarea unei diete va ajuta la reducerea apariției exacerbării și nu va duce la un atac.

Produse autorizate

Nutriția adecvată pentru pancreatita pancreasului prelungește faza de remisiune, ceea ce îmbunătățește semnificativ calitatea vieții pacientului. În momentul atacului, durerea este atât de severă încât pacienții nu își pot desfășura activitățile obișnuite, munca la o întreprindere este imposibilă și este adesea necesară spitalizarea. Nu puteți duce la pancreatită acută; trebuie să selectați un meniu din lista de alimente permise de dietă.

Ce poți mânca dacă ai pancreatită?

• Pâine albă veche de o zi făcută din cereale integrale. Pâinea brună, care provoacă balonare, nu este recomandată.
• Carne slabă. De exemplu, sunt permise și puiul, curcanul, iepurele și vițelul.
• Pește de râu sau de mare din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Se coace in folie, se fierbe la abur si se poate manca fiert.
• Produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, este permis un conținut de grăsime de 0-1% din chefir, biokefir și iaurturi naturale.
• Supă de legume, tocană de legume. Diverse feluri de mâncare din legume ar trebui să fie fierte la abur, înăbușite sau fierte pentru o lungă perioadă de timp.
• Este permis consumul moderat de miere.
• Terciuri preparate cu apă sau lapte. Puteți mânca fulgi de ovăz, hrișcă, orez. Puteți adăuga o bucată mică de unt în terci.

Este important să înțelegeți că, în cazul pancreatitei, dieta nu este o restricție temporară, este un mod de a mânca pentru viață. Pacientul trebuie să se obișnuiască să mănânce alimente în principal fierte sau aburite. Produsele coapte sunt rareori permise. Alimentele prăjite sau la grătar sunt complet excluse.

Dacă pacientul nu aderă la o dietă, exacerbările pancreatitei vor provoca în mod sistematic durere, vor înrăutăți calitatea vieții și vor necesita tratament medicamentosîntr-un cadru spitalicesc. Inflamația frecventă duce la aderențe și stagnare a conținutului în glandă, ceea ce provoacă formarea de pietre. Astfel de complicații vor necesita tratament chirurgical și o perioadă lungă de recuperare.

Caracteristici ale hranei pentru bebeluși pentru inflamația pancreasului

Nutriția terapeutică pentru pancreatită la pacienții tineri constă în folosirea dietei nr. 5. Copilul ar trebui să mănânce mai multe proteine, care sunt prezente în carne, chefir, brânză de vaci, pește de mare, leguminoase și alte plante. Ar trebui să limitați dulciurile, adică carbohidrații, și nu trebuie să mâncați alimente grase.

Respectarea tuturor recomandărilor în timpul unei diete pentru pancreatită este o cheie importantă pentru un tratament de succes și o recuperare rapidă.

Dieta pentru inflamația pancreasului la copii depinde de vârsta lor. Un meniu aproximativ ar trebui compilat în conformitate cu recomandările de vârstă și restricțiile tipice pentru dieta nr. 5. Indiferent de varsta, in cazul pancreatitei nu trebuie sa consumi alimente prajite, sarate, conservanti sau marinate. Ar trebui să limitați fructele dulci, fructele care pot perturba digestia, de exemplu, mazărea, prunele. Bomboanele și alte produse bogate în coloranți și conservanți sunt interzise. Mâncarea fast-food, chipsurile și băuturile colorate sunt strict interzise.

Exemplu de meniu pentru 3 zile pentru pancreatită: tabel

Meniul săptămânal pentru pancreatită ar trebui să se bazeze pe alimente proteice. Dieta include o varietate de carne slabă și pește, iar multe produse lactate sunt permise. Alimentele grase trebuie evitate și nu este recomandat să vă răsfățați cu dulciuri.

Exemplu de meniu pentru fiecare zi:

Ora mesei	Vase pentru 1 zi	Mâncăruri pentru ziua 2	Mâncăruri pentru ziua 3
Mic dejun	Terci de lapte lichid de orez cu felii de mere, ceai verde.	Terci de apă făcut din dovleac și mei. Puteți adăuga 20 g de unt. Ceai de plante cu miere.	Muesli cu chefir.
Mic-dejun tarziu	Piure de dovleac la abur. Puteți adăuga o jumătate de linguriță de miere sau puțină smântână.	Piure din mere pasate.	Brânza degresată.
Cină	Primul fel este borș cu legume. Ton înăbușit cu broccoli. Biscuiți.	Tocană de legume (morcovi, conopidă, dovlecei). Chiftele de curcan măcinate.	Supă piure de dovleac. O bucată de vițel fiartă.
Gustare de după amiază	Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, bătută cu lapte degresat.	Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi cu felii de fructe uscate.	Budincă de orez și caș.
Cină	Chiftele aburite din carne slabă cu o bucată de pâine de o zi.	Pește cu conținut scăzut de grăsimi copt în folie cu pâine de secară.	Piure de legume cu adaos de carne de vită fiartă.

Înainte de culcare, dacă doriți, puteți bea un pahar de chefir cu un conținut de grăsime de 0-1% sau decoct de măceș. Înainte de a merge la culcare, nu trebuie să consumați fructe care provoacă fermentație și balonare, ceea ce va complica procesul de digestie.

Rețete pentru pancreatită

Dieta aleasă în orice stadiu al bolii este foarte blândă. Vasele trebuie să fie supuse unui tratament termic cu abur sau produsele trebuie fierte. Rețetele pentru pancreatită nu ar trebui să se bazeze pe ingrediente pentru prăjire; sărarea și produsele de patiserie bogate sunt excluse.

Alimentele pentru pancreatită ar trebui să fie sărace în calorii, alimentele grase și dulciurile sunt excluse.

Piure de legume

Veți avea nevoie de: dovleac - 300 g, 2 morcovi mari, 1 dovlecel tânăr, 1/3 de linguriță de sare. Legumele trebuie puse într-un aragaz lent și fierte timp de 40 de minute. Dacă nu aveți un multicooker, le puteți fierbe într-o cantitate mică de apă până se înmoaie complet. Apoi ingredientele trebuie frecate printr-o sită de fier sau amestecate cu un blender. Piureul de legume se servește cu carne sau ca fel de mâncare separat.

Reteta de tocanita de legume

Trebuie să curățați 3 cartofi, 1 morcov, 1 dovlecel, 2 vinete. Este indicat să alegeți legume fără coajă groasă, adică nu vechi. Toate ingredientele trebuie tăiate în cuburi mici. Apoi ingredientele tocate se pun intr-o cratita si se umplu cu apa pentru a nu acoperi usor stratul superior. Trebuie să adăugați un praf de sare. Cratita se pune la foc mic, dupa ce apa clocoteste, tocanita se fierbe 40-50 de minute. Legumele sunt recomandate a fi servite ca garnitură pentru pește.

Sufleu de carne

Sufleul de carne poate fi făcut din carne de iepure sau de vită. Pentru 500 g de carne veți avea nevoie de 5 ouă de prepeliță, 100 g de broccoli, 1 morcov, smântână 10% grăsime - aproximativ 100 ml, sare după gust.

Este necesar să tăiați bucăți de grăsime, peliculă și tendoane din carne. Carnea se macina intr-un blender. Morcovii și broccoli se toacă separat. Este necesar să combinați ingredientele zdrobite și să adăugați ouă și sare. În ultima etapă se adaugă smântână încălzită și totul se amestecă cu o lingură.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. Prăjiturile cu carne sunt așezate pe o foaie de copt și acoperite cu folie. În 40 de minute sufleul va fi gata. Il poti servi cu legume sau ca fel de mancare separat.

Dieta pentru pancreatita pancreasului este o condiție prealabilă pentru tratarea bolii. Gradul de restricții alimentare în fiecare caz specific depinde de forma și severitatea pancreatitei. Pentru pancreatita cronică se folosește tabelul de dietă 5, iar în timpul unei exacerbări a bolii se respectă recomandările de nutriție terapeutică 5 p.

Scopul principal al dietei atunci când apare pancreatita este reducerea secreției pancreatice și crearea de odihnă maximă pentru pancreas. O serie de alimente care irită glanda sunt excluse din dietă, și anume:

• grăsimi de origine animală, care determină creșterea secreției de enzime pancreatice;
• bulion de carne, pește și ciuperci;
• proteine ​​animale greu digerabile (carne grasă, cârnați etc.);
• condimente iute;
• fructe acre și sucuri de fructe;
• băuturi concentrate (cafea, ceai negru), băuturi carbogazoase, alcool.

Regulile generale care guvernează nutriția pentru pancreatită sunt următoarele:

• Mese mici (de 4 ori pe zi), in timp ce in timpul meselor se concentreaza pe senzatia de foame.
• O cantitate mică de alimente, deoarece porțiile mari provoacă o secreție mai intensă și mai prelungită a sucurilor pancreatice.
• Dieta ar trebui să conțină în principal carbohidrați ușor digerabili, fibre și proteine ​​dietetice. Conținutul caloric al dietei zilnice este de 2400-2800 kilocalorii.
• Proteinele din dietă sunt limitate la 100-120 de grame pe zi. În acest caz, carnea (peștele) este permisă o dată la două zile, la fel ca brânza de vaci, ouăle și produsele din lapte fermentat.
• Cantitatea de carbohidrați consumată ar trebui să ajungă la 300-400 de grame pe zi. Principala sursă de carbohidrați pentru pancreatită sunt cerealele și produsele din făină.
• Este permis consumul de grăsimi vegetale (până la 50 de grame pe zi).
• Legumele sunt o sursă de fibre și vitamine, așa că trebuie consumate zilnic tipuri diferite legume fierte, înăbușite și crude.
• Fructele și fructele de pădure sunt consumate în cantități mici ca o masă separată.

Cu ajutorul unei diete pentru pancreatită, inflamația este ameliorată, simptomele durerii dispar, fermentația sucurilor gastrice și pancreatice este redusă, ceea ce face munca mai ușoară și stare generală pancreas.

Ce poți și ce nu poți mânca (masă)

Nutriția adecvată pentru pancreatită este blândă pentru pancreas și pentru toate organele tractului gastrointestinal în ansamblu. Încălcarea dietei duce imediat la exacerbarea pancreatitei.

Categorii	Ce este posibil	Ce sa nu faci
Carne si pasare	Vițel, curcan, iepure, pui	Carne grasă, afumată, sărată, prăjită
Peşte	Cod, biban, merluciu	Soiuri grase, peste afumat, sarat, semifabricate
Grasimi	Legume și cremoase (limitate)	Untura de porc si vita, proaspata si prea fiarta
Produse din făină	Pâine albă veche de o zi sau uscată, produse de patiserie negustătoare	Produse de patiserie din foietaj bogat, prajituri si produse de patiserie cu crema de unt
ouă	Meniul pentru pancreatita pancreasului nu limitează albușurile de ou și este permis doar un gălbenuș pe zi	Mai mult de un gălbenuș de ou pe zi
Cereale	Griș, mei, fulgi de ovăz, hrișcă, orez
Lactat	Lapte, chefir, brânză de vaci, iaurt, brânză blândă	Smântână grasă
Condimente	Busuioc, mărar uscat	Muștar, hrean, piper, sosuri iute cu piper și oțet
Legume	Morcovi, sfeclă, dovleac, roșii, castraveți, alb și conopidă, mazăre verde. Pătrunjel verde, mărar	Murături, conserve. Ridiche, ceapă, usturoi, ridichi, hrean, măcriș, fasole, mazăre uscată, năut
Fructe	Caise, prune, piersici, mere, pere. Fructe uscate, caise uscate, stafide	Banane, fructe acre
Fructe de pădure	Afine, căpșuni, rowan, mure, dude, cireșe	Fructe de pădure: merișoare, agrișe, cireșe
Desert		Înghețată, ciocolată
Desert	Dulceata, dulceata, marshmallow, marshmallow	Înghețată, ciocolată
Băuturi	Cicoare, compot de fructe dulci și fructe de pădure, infuzii de măceșe, jeleu, sucuri de fructe diluate	Cafea tare, ceai tare, cacao, sucuri concentrate, sifon. Băuturi alcoolice, bere

La pregătirea mâncărurilor, se preferă fierberea, tocănirea și coacerea în cuptor (în folie, într-o pungă de copt). Când sunt servite, alimentele și băuturile nu trebuie să fie prea calde sau reci.

Nutriție pentru pancreatita acută

În caz de inflamație acută a pancreasului, este necesar nu numai utilizarea terapiei medicamentoase și menținerea repausului la pat, ci și aderarea la o dietă specială constând din mai multe etape.

Foame. Excluderea completă a alimentelor se practică în primele 2-3 zile, în funcție de starea pacientului. În acest moment, pacientului i se permit băuturi calde (ceai slab fără zahăr, infuzie de măceșe), apă plată și apă minerală. În pancreatita acută, aveți voie să beți până la 5 pahare de lichid pe zi.

Dieta cu mucus. După post în următoarele zile (3-5 zile), pacienții cu pancreatită respectă o dietă care include doar piure și piure:

• supe piure din cereale, morcovi, broccoli, dovlecei, fara sare si ulei;
• terci lichide ras: hrisca, fulgi de ovaz, gris;
• piure de pui, curcan, file de iepure;
• jeleu de lapte lichid, precum și jeleu din fructe de pădure dulci;
• ceai, decoct de măceș, sucuri de fructe diluate.

Dieta pentru tratamentul pancreatitei acute trebuie să fie multiplă: 8 mese mici. Porția în această etapă a terapiei nu este mai mare de 150 de grame de alimente la un moment dat.

După 7-10 zile de alimentație blândă, pancreatita acută a pancreasului intră în remisie. Apoi, pacientului i se permite să extindă dieta prin consumul de fructe, legume și o cantitate minimă de făină.

Exemplu de meniu pentru o săptămână pentru pancreatita pancreasului

luni

• Mic dejun: fulgi de ovaz cu caise si prune uscate, pere,
• Prânz: cotlet aburit, piure de cartofi, salata de castraveti si rosii, bezele,
• Gustare de după-amiază: terci de lapte,
• Cina: dovlecel înăbușit.

marţi

• Mic dejun: terci de orez sfărâmicios cu caise uscate, măr dulce,
• Pranz: chiftele de peste, vinegreta, jeleu de fructe de padure,
• Gustare de după-amiază: supă de lapte cu gris,
• Cina: supa de mazare verde.

miercuri

• Mic dejun: caș cu fructe uscate, struguri,
• Prânz: supă de legume, sarmale cu carne de vită, salată verde, pastilă,
• Gustare de după-amiază: tăiței cu lapte,
• Cina: piure de conopida.

joi

• Mic dejun: sufleu de morcovi cu brânză de vaci, suc,
• Pranz: cod la cuptor, salata de sfecla rosie, dulceata,
• Gustare de după-amiază: terci de lapte cu pepene galben,
• Cina: morcovi înăbușiți.

vineri

• Mic dejun: budinca de orez cu mere,
• Prânz: curcan fiert, cartofi, salată de varză, jeleu de fructe de pădure,
• Gustare de după-amiază: terci de hrișcă cu lapte,
• Cina: piure de dovleac și morcovi.

sâmbătă

• Mic dejun: găluște leneșe cu gem, fructe de pădure dulci,
• Prânz: găluște de pește, terci de orz perlat, salată, ceai cu miere,
• Gustare de după-amiază: sufleu de dovleac,
• Cina: salata de cartofi cu mazare verde.

duminică

• Mic dejun: budincă de caș cu fructe, ceai,
• Pranz: tocanita de carne cu legume, biscuiti cu dulceata, compot,
• Gustare de după-amiază: vinegretă,
• Cina: salata de stiuca si cartofi.

Rețete

Dieta pentru pancreatită include multe feluri de mâncare din cereale, legume și produse lactate. Pentru o remisiune stabilă în pancreatita cronică, este necesar să se introducă în alimentație supe de lactate și legume, tocane de legume cu carne etc. În acest caz, carnea și peștele sunt preparate sub formă de chifteluțe, chiftele aburite și chiftele.

Supă de orez cu lapte

Supa de lapte cu orez se prepară în două variante: piure și obișnuită. Felul în piure sau amestecat se servește în prima săptămână după o exacerbare a pancreatitei pancreasului. În perioada de remisie a bolii, puteți pregăti supa de lapte ca de obicei. Ambele variante ale felului de mâncare sunt preparate după aceeași rețetă.

Pentru preparare veți avea nevoie de: o jumătate de litru de lapte, 3 linguri. orez, sare, 1 lingura. zahăr, 1 linguriță unt, pahar cu apă.

Cerealele de orez se spala, se toarna cu apa rece si se fierb 15-20 de minute la foc mic. Apoi adăugați lapte, sare, zahăr și gătiți încă 5-10 minute. Înainte de servire, adăugați unt în terci.

Biluțe de pește cu merluciu

Pentru prepararea chiftelelor veți avea nevoie de: o jumătate de kilogram de file de merluciu, ou, ceapă, 1 morcov, 3 linguri de orez, sare, ierburi. Pentru sos: un pahar cu apa, cate o lingurita de smantana si rosii.

Cerealele trebuie mai întâi fierte timp de 15 minute în apă cu sare, scurse într-o strecurătoare și lăsate să se scurgă. Prepararea cărnii tocate: se spală fileul de merluciu, se taie bucăți, se curăță și se toacă ceapa și morcovul. Măcinați peștele și legumele într-o mașină de tocat carne sau tocați folosind un robot de bucătărie.

Inainte de servire, chiftelele de merluciu se presara cu ierburi tocate.

Piure de conopidă

Pentru prepararea piureului veți avea nevoie de: un cap de conopidă de mărime medie, o treime dintr-un pahar de lapte, o lingură de unt, sare, ierburi.

Dezasamblați varza în inflorescențe, clătiți și fierbeți în apă cu sare timp de 7-8 minute. După aceasta, apa se scurge și varza se zdrobește cu ajutorul unui blender, adăugând lapte și unt. Piureul trebuie sărat și stropit cu ierburi.

Piureul poate fi preparat pentru toate formele de pancreatită, deoarece felurile de mâncare mucoase pun mai puțină presiune asupra pancreasului.

Salata de cartofi cu mazare verde

Produse necesare: 2 cartofi, morcovi de mărime medie, 2 ouă, 4 linguri. mazăre verde, 3 linguri. smântână, sare, ierburi.

Morcovii si cartofii se fierb in prealabil, se curata de coaja si se taie cubulete. Ouăle trebuie și ele fierte tari, albușurile separate și tăiate cubulețe, dar gălbenușurile nu trebuie folosite pentru salată.

Toate ingredientele sunt amestecate, asezonate cu smântână, sărate, stropite cu mărar sau pătrunjel tocat.

Tocană de curcan cu legume

Pentru prepararea tocanei ai nevoie de: 400 de grame de file de curcan, 4-5 bucăți de cartofi, 250-300 de grame. varza alba, dovlecel mediu, ceapa, morcovi, sare, o lingura de rosii.

Fileul de curcan trebuie spălat și tăiat în bucăți mici. Curățați și tăiați legumele: cartofii, ceapa și dovlecelul în cuburi, varza în fâșii, iar morcovii se toacă cu răzătoarea. Legumele și curcanul se toarnă cu o cantitate mică de apă, astfel încât apa să acopere puțin tocanita și se sărează.

Vasul se fierbe la foc mic timp de 40-50 de minute, amestecând regulat. La 20 de minute după ce începeți să gătiți tocana, adăugați roșia în tigaie. Pentru a îngroșa tocanita de legume, scoateți capacul timp de 7-10 minute la sfârșitul gătitului.

Caserola de branza de vaci cu banane si mere

Pentru caserolă veți avea nevoie de: 200 de grame de brânză de vaci, banane, măr, 1 lingură. miere, 3 linguri. făină, 2 ouă, zahăr pudră.

Pentru a pregăti desertul, banana se curăță de coajă și se taie în bucăți mici, iar mărul este ras. Brânza de vaci trebuie amestecată, măcinată cu un ou și frământat aluatul, adăugând miere, făină, banană și măr.

Pune aluatul într-o tavă unsă cu unt și coace 20 de minute. Caserolă cu brânză de vaci se presara deasupra cu zahar pudra.