Consumând dieta Dukan în fiecare zi. Totul despre dieta Pierre Dukan

Nutriționistul Pierre Dukan spune că poți mânca cât vrei și totuși să slăbești. Life hacker a aflat dacă acest lucru este real, fără a dăuna sănătății.

Ce este dieta Dukan

Trebuie spus că nutriționistul Pierre Dukan nu a inventat nimic nou. Creația lui este o combinație procesată a două sisteme de nutriție la fel de cunoscute: dieta Atkins și. Acestea se bazează pe consumul de alimente bogate în proteine ​​și sărace în carbohidrați.

Dieta a devenit cunoscută pe scară largă după publicarea cărții lui Dukan „Nu pot pierde în greutate”. Pentru majoritatea oamenilor, dieta i-a ajutat să slăbească foarte repede. Și asta în ciuda faptului că dimensiunile porțiilor nu trebuiau limitate. A fost suficient să renunț la unele alimente.

Fazele dietei Dukan

1. Atacul

Cea mai grea etapă, activând procesul de descompunere a grăsimilor. Implică renunțarea la carbohidrați și grăsimi și înlocuirea acestora cu proteine.

Permis să mănânce:

• carne slabă;
• organe de animale și păsări;
• toate tipurile de pește și fructe de mare, cu excepția peștelui afumat gras;
• albus de ou;
• produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi.

Rețineți că aceste produse pot fi doar fierte, aburite sau coapte la cuptor. Prăjirea în ulei este strict interzisă. De asemenea, încercați să vă limitați consumul de sare. Și asigurați-vă că mâncați tărâțe de ovăz: cel puțin o linguriță și jumătate pe zi.

Trebuie să bei cel puțin doi litri de apă pe zi.

Atacul dureaza in functie de cate kilograme vrei sa dai jos. Calcularea duratei este destul de simplă.

Pentru a pierde 10 kg, sunt suficiente trei zile. Visezi să scapi de 20-30 kg? Pregătiți-vă pentru 5-7 zile de aport de proteine. Ei bine, dacă loviți 60 kg sau mai mult, atacul va dura 10 zile - și aceasta este perioada maximă.

2. Alternare

A doua etapă este o combinație de proteine ​​​​și dieta proteine-vegetale. Pe lângă alimentele permise în timpul atacului, acum poți mânca și legume. Adevărat, doar o dată la două zile și numai cele care conțin puțin amidon.

Permis să mănânce:

• castraveți, dovlecei, dovleac;
• roșii, vinete, ardei;
• toate tipurile de varză, napi, ridichi, ridichi;
• ciuperci;
• sparanghel;
• fasole;
• țelină.

Se pot consuma atât crude, cât și fierte. Prăjirea este în continuare interzisă.

Pentru a slăbi mai repede, mănâncă doar atunci când îți este foarte foame.

Faza poate continua până când atingeți greutatea dorită. În medie, alternanța durează de la una la șase luni.

3. Consolidarea

După cum sugerează și numele, în a treia etapă consolidăm ceea ce am realizat în primele două. Principalul lucru este de a preveni întoarcerea kilogramelor pierdute.

Pe lângă produsele din prima și a doua fază, puteți mânca următoarele pe zi:

• 2 felii de pâine;
• 100 g de fructe, cu excepția cireșelor, bananelor și strugurilor;
• 40 g branza.

Cartofii, orezul, pastele pot fi consumate de două ori pe săptămână.

O zi pe săptămână ar trebui făcută exclusiv proteine.

Durata etapei depinde de câte kilograme ai reușit să dai jos: pentru fiecare se alocă 10 zile.

4. Stabilizare

În ultima etapă, este permisă alimentația normală, sub rezerva a două reguli:

1. Dedică o zi pe săptămână doar alimentelor proteice.
2. Mănâncă trei linguri în fiecare zi tărâțe de ovăz.

A patra etapă nu are restricții privind durata, iar Pierre Dukan sfătuiește să mănânci așa tot timpul.

Lucruri de amintit

Recenziile excelente și rezultatele vizibile în pierderea în greutate au, de asemenea, un dezavantaj. Pentru o buna functionare, organismul are nevoie de proteine, grasimi si carbohidrati. Și excluderea ultimelor două elemente din dietă duce la consecințe neplăcute.

1. Lipsa de grăsime este plină de deteriorarea stării pielii și a părului, probleme cu sistemul cardiovascular și dezechilibru hormonal.
2. Fără carbohidrați, creierul începe să moară de foame. Un deficit de vitamine și fibre duce la slăbiciune, somnolență, amețeli și dureri de cap.
3. Organismul incepe sa sintetizeze glucoza din proteine ​​si grasimi, declansand procesul de gluconeogeneza. Acest lucru duce la un stres suplimentar asupra ficatului, rinichilor și intestinelor, provocând exacerbări boli croniceși provocând altele noi.
4. Dezechilibrele nutriționale pot provoca acidoză metabolică, o afecțiune incredibil de periculoasă în organism care poate duce la insuficiență renală și uneori comă.

În 2011, în studiul său Rezultatele cercetării noastre „Régime Dukan: et après?” acest lucru a fost confirmat de publicația franceză Le Journal des Femmes.

Dacă ai o sănătate excelentă, dieta Dukan nu îți va provoca un rău ireparabil, iar kilogramele în plus vor dispărea cu adevărat. Altfel, dieta este mai bună.

Rețete pentru atac

Okroshka

Ingrediente

• 500 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 200 g piept de pui;
• 2 albusuri;
• sare și ierburi - după gust.

Fierbeți pieptul în apă puțin sărată timp de 20-25 de minute. Setați separat: 7 minute vor fi suficiente.

Clătiți verdeața. Tăiați mărunt toate ingredientele, adăugați sare și turnați chefir.

Sânii în chefir

Ingrediente

• 1,5 kg piept de pui;
• 700 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2 catei de usturoi;
• 150 ml apă;
• sare, piper - după gust.

Clătiți sânii înăuntru apa curgatoareși puneți într-o tavă de copt. Tocați mărunt usturoiul, amestecați cu chefir și turnați amestecul rezultat peste piept.

Se coace la cuptor pentru 1 ora la 180 de grade.

Desert cu lapte

Ingrediente

• 300 ml lapte;
• 25 g gelatină;
• înlocuitor de zahăr - după gust;
• vanilină sau alte arome.

Dizolvați gelatina în lapte conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugați înlocuitorul de zahăr și aroma.

Se toarnă amestecul rezultat în forme și se lasă la frigider peste noapte.

Rețete pentru rotație

Pește solyanka

Ingrediente

• 1 cap de peste;
• 100 g friptură de pește;
• 8 creveți;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapă medie;
• ½ lămâie;
• coriandru, sare și piper - după gust.

Fierbeți peștele până când este fiert (aproximativ 40 de minute). Tăiați legumele cubulețe, adăugați în bulion și fierbeți încă 15 minute. Adăugați creveții decojiți cu 5 minute înainte de sfârșit.

Stoarceți o jumătate de lămâie în hodgepodge, adăugați coriandru tocat mărunt, sare și piper.

caserolă de dovlecel

Ingrediente

• 1 dovlecel mediu;
• 200 g curcan tocat;
• 1 lingura de lapte praf;
• 2 linguri tarate de ovaz;
• 2 oua;
• 1 ceapa mica;
• sare, piper și ierburi - după gust.

Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră. Adăugați ingredientele rămase la masa rezultată.

Se amestecă bine și se pune într-o tavă de copt.

Se coace 50 de minute la 180 de grade.

Mousse de vanilie-ciocolata

Ingrediente

• 250 g lapte;
• 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 30 g gelatină;
• 1 lingurita cacao;
• vanilină și înlocuitor de zahăr - după gust.

Se dizolvă gelatina în lapte fierbinte. Adăugați aroma și înlocuitorul de zahăr și amestecați până se dizolvă complet. Adăugați brânză de vaci și cacao și bateți amestecul cu un blender.

Se toarnă amestecul rezultat în forme și se dă la frigider pentru 4 ore. Dupa intarire, puteti decora mousse-ul cu un praf de cacao.

Rețete de ancorare și stabilizare

Supa crema de ciuperci cu conopida

Ingrediente

• ¼ ceapă mare;
• 2 catei de usturoi;
• 7 champignon medii;
• ¼ cap de conopida;
• 2 pahare cu apa;
• 2 pahare de lapte;
• 1 ½ linguriță amidon de porumb.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se călesc în apă. Adăugați ciupercile tocate mărunt, fierbeți timp de 20 de minute.

Puneti ceapa, usturoiul, ciupercile si varza tocata intr-o cratita, adaugati apa, aduceti la fiert si fierbeti 10 minute.

Amestecați laptele și amidonul. Se toarnă în supă clocotită și se fierbe timp de 1 minut la foc mic.

Bateți amestecul finit cu un blender.

Piper umplut

Ingredienti

• 300 g piept de pui;
• 2 linguri de tărâțe de ovăz;
• sare și piper - după gust;
• 5 ardei gras mari;
• 1 ceapă medie;
• 1 morcov mediu;
• 50 g pasta de tomate;
• 1 pahar de apă.

Se macină pieptul, se adaugă tărâțe, sare și piper. Tăiați vârfurile ardeiului, îndepărtați semințele și umpleți cu carne tocată.

Pentru sos se toaca marunt ceapa si morcovul si se prajesc la foc iute. Adăugați pasta de roșii, apă, aduceți la fierbere.

Puneți ardeii într-o cratiță adâncă, turnați sosul și fierbeți timp de aproximativ 1 oră.

Syrniki

Ingrediente

• 400 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 4 linguri tărâțe de ovăz;
• 2 oua.

Se amestecă toate ingredientele și se prepară cheesecake. Coaceți la cuptor pentru 20-30 de minute la 180 de grade.

Dieta cu proteine ​​pentru medicul de slabit Pierre Dukan, care la începutul mileniului actual a condus clasamentul mondial al metodelor de corectare a greutății și se află în continuare printre primele zece dintre multe dintre ele, este un sistem alimentar pe termen lung care, dacă toate cerințele sale sunt îndeplinite, promite o durată lungă. și efect stabil în ceea ce privește pierderea în greutate.

Această metodă de slăbire este potrivită atât pentru bărbați, cât și pentru femei și permite fiecărui individ să scape exact de cantitatea de kilograme în plus care îi afectează negativ sănătatea și îl împiedică să ducă un stil de viață normal. Rezultatele bune ale dietei Dukan au fost dovedite de timp și de multe nume „mari” de oameni de artă și politică cunoscute în societatea modernă.

Istoria originii și promovarea dietei

Faptul apariției sale în galaxia celor mai eficiente tehnici de corectare a greutății corporale, această dietă se datorează în întregime lui Pierre Dukan, care astăzi este unul dintre cei mai căutați nutriționiști din Europa și țările post-sovietice. Cu toate acestea, pentru a-și prezenta creația publicului larg în forma actuală, Dukan însuși a trebuit să parcurgă o lungă călătorie de cunoaștere și analiză a problemei excesului de greutate și a modalităților de a o rezolva.

Pentru prima dată, Pierre Dukan a fost nevoit să se gândească la impactul extrem de negativ al obezității asupra sănătății umane și asupra întregului stil de viață al unui incident care i s-a întâmplat în zorii carierei sale de medic generalist care practica la Paris și împrejurimile sale. Deși încă destul de tânăr, dar un specialist destul de promițător, Ducan s-a confruntat cu întrebarea necesității de a acorda asistență pacientului său, care suferea de astm bronșic, agravat de greutatea excesivă. Având deplină și deplină încredere în medicul său, acest pacient a cerut să-l scape de kilogramele care îl deranjează, lăsând cu siguranță carne în alimentație, fără de care pur și simplu nu și-ar putea imagina o singură masă.

La acel moment, cunoștințele medicului în nutriție erau doar limitate curs general Facultatea de Medicină, dar cu toate acestea a fost de acord cu un astfel de experiment. Primele recomandări privind alimentația alimentară, pe care Dukan le-a oferit pacientului său din curiozitate, s-au rezumat la a consuma doar soiuri slabe de carne de la animale domestice timp de 5 zile și a bea multe lichide fără a include alte produse alimentare. Rezultatul urmăririi unui astfel de meniu exclusiv din carne, spre surprinderea doctorului însuși și a secției sale, a fost pierderea de aproximativ 5 kilograme a acestuia din urmă și starea sa de spirit excelentă. După următoarele cinci zile ale acestui regim nutrițional, greutatea corporală a pacientului a scăzut cu încă 2 kilograme, iar îngrijorările incipiente ale medicului cu privire la impactul negativ al unei astfel de diete asupra sănătății sale au fost risipite prin analize de sânge și urină complet normale.

Pierre Dukan este unul dintre cei mai căutați nutriționiști din Europa și din țările post-sovietice.

Văzând în fața lui succesele uimitoare în transformarea corpului uman, dr. Dukan a început să studieze cu scrupulozitate calitățile nutriționale ale tuturor produselor din carne existente, concentrându-se mai ales pe proprietățile conținute în cantități mari de proteine. Astfel, meniul pacientului său a fost completat mai întâi cu pește și fructe de mare, iar puțin mai târziu cu alte alimente bogate în proteine ​​(păsări de curte, ouă de pui și prepeliță, produse lactate etc.), precum și un volum mare (aproximativ 3 litri) de apă. Procesul de slăbire a fost destul de activ, dar cantitatea minimă de alți nutrienți din dietă, în special fibre și vitamine, a provocat o anumită îngrijorare medicului.

Convinge-ți pacientul să-și diversifice propriul meniu cu legume care să-i poată asigura organismul cu cele lipsă substanțe utile, Dukan a decis că experimentul său s-a încheiat, dar o cântărire de control a arătat o încetare a pierderii în greutate. Nemulțumit de această împrejurare, pacientul a încercat să revină la o dietă pur cu carne, dar medicul a reușit să-l convingă să continue să combine alimente din diferite categorii în alimentația sa, alternându-le între ele după principiul celor cinci deja stabilit atunci. planul alimentar zilnic.

Tocmai acest proces de alternare a consumului de alimente de origine animală și vegetală a pus bazele viitoarei apariții a dietei Dukan, care a fost rezultatul multor ani de muncă la acea vreme ca simplu terapeut și astăzi ca nutriționist renumit. . Timp de mulți ani, înarmat cu tot felul de literatură despre dietetică și diverse studii ale influenței anumitor alimente asupra corpului uman, Pierre Dukan și-a dezvoltat și îmbunătățit propriul concept de pierdere în greutate, adăugându-i diferite etape și selectând preparate dietetice pentru meniu. Scopul său mult dorit a fost să creeze o dietă care să ajute persoanele obeze să lupte eficient cu excesul de greutate, fără a experimenta foamea sau alte suferințe inerente multor metode stricte de corectare a greutății.

Pe drumul dificil către planul său, Pierre Dukan a studiat principiile de bază ale construirii multor diete, a identificat pentru el însuși toate avantajele și dezavantajele acestora, a determinat setul de alimente care, în opinia sa, ar promova cel mai bine scăderea în greutate și, de asemenea, a stabilit limite de timp pentru consumul acestor produse. În 1970, la vârsta de 29 de ani, tânărul medic a scris prima sa carte dedicată luptei împotriva celulitei, intitulată „Celulita sub observație”, care a fost urmată de celelalte publicații tipărite ale sale, legate tot de problema excesului de greutate. În tot acest timp, Dukan a monitorizat cu atenție tot ce este nou în nutriție, a generalizat și a sistematizat cunoștințele acumulate până s-au concretizat în dieta proteică cu același nume.

Apogeul a 25 de ani de cercetare în domeniul nutrițional a fost publicarea în 2000 a cărții lui Dukan - „ Nu stiu cum sa slabesc„, pe paginile cărora nutriționistul francez a oferit pentru prima dată unei game largi de cititori o descriere completă a metodei pe care a creat-o personal pentru corectarea excesului de greutate corporală. În această lucrare tipărită, autorul a dezvăluit întreg adevărul despre dietele existente în prezent și, ca alternativă, a oferit rodul propriilor realizări în domeniu. alimentație adecvată. Pe lângă meniul dietei cu proteine ​​Pierre Dukan pentru pierderea în greutate, această carte conținea ghid detaliat despre trecerea tuturor etapelor sale, precum și multe altele nu mai puțin Informații importante, care a fost adesea neglijat de alți nutriționiști. În special, autorul le-a explicat în mod clar cititorilor cum și de unde să înceapă drumul către un corp subțire, cum să obții cele mai bune rezultate de slăbire și ce trebuie făcut în viitor pentru a menține efectul deja obținut. Răspunzând la întrebarea despre care este avantajul metodei sale particulare de slăbit, Ducan s-a concentrat asupra faptului că aceasta nu este doar o modalitate de a scăpa de câteva kilograme urate, ci o reînnoire completă a întregului stil de viață.

Primii testatori ai eficienței și siguranței conceptului de slăbire Dukan au fost publicul francez de cititori cu problema greutății excesive, care nu numai că l-au evaluat foarte bine, dar l-au și ridicat în vârful „Olimpului dietetic” de atunci. ” Destul de repede, urmând Franța, dieta Dukan a câștigat inimile și stomacurile multor oameni din alte țări europene, iar puțin mai târziu și-a găsit admiratorii în Rusia, Ucraina și alte țări CSI. Apropo, conform unei versiuni a originii sale, „Dieta Kremlin”, care a apărut în Komsomolskaya Pravda în 2004, este o interpretare a metodei alimentare a lui Dukan, ușor modificată pentru a se potrivi mentalității alimentare naționale. Mai târziu, datorită internetului și oportunității oferite de acesta de a citi online sau de a descărca gratuit cartea „Nu pot pierde în greutate”, această dietă s-a răspândit rapid dincolo de Eurasia și a câștigat o armată de mii de fani în Africa, America și chiar Australia. .

S-ar părea că după un succes atât de fantastic al creației sale nutriționale, Pierre Dukan a putut, cu conștiința curată, să se oprească acolo și să-și trăiască cu calm viața în prosperitate și glorie. Totuși, scopul său principal, căruia și-a dedicat propria viață, rămâne lupta împotriva și îngrijirea sănătății întregii omeniri. Ca un adevărat nutriționist, Dukan continuă să-și îmbunătățească metoda de slăbire, făcând ajustările necesare dietei, suplimentând meniul de dietă cu feluri de mâncare principale și însoțitoare, dezvoltând exerciții fizice pentru a spori efectul și oferind recomandări cu privire la orice întrebări referitoare la pierderea în greutate. proces în sine.

În acest moment, colecția personală de cărți a lui Dukan despre nutriția dietetică include 19 volume, dedicate diverselor probleme, atât dietei cu același nume, cât și dieteticii în general. Cărțile sale de bucate sunt deosebit de populare - „350 de rețete pentru dieta Dukan”, „Deserturi ale dietei Dukan” și alte publicații similare, care sunt ghiduri practice pentru prepararea alimentelor potrivite pentru pierderea în greutate. De fapt, toate lucrările tipărite ale nutriționistului au fost traduse în cel puțin 25 de limbi, iar circulația lor totală este de peste 11 milioane de exemplare.

Pe lângă dieta principală Dukan, pe baza acesteia, s-a creat la un moment dat un meniu dietetic pentru mamele care alăptează și femeile însărcinate, pentru vegetarieni și persoanele care postesc, precum și o versiune ușoară simplificată a acestei tehnici, destinată celor care sunt nu este pregătit pentru a doua oară să mergi pe traseul complet al programului de bază de slăbire. Tocmai această versiune ușoară a dietei Dukan, din care un ciclu alimentar complet durează doar 7 zile, a fost prezentată recent ca noua dietă Dukan, descrisă de el în cartea „Scara de nutriție: al doilea front”, care poate fi citit doar în original.

Pe lângă publicațiile tipărite, din 2008, site-ul oficial al dietei Dukan funcționează activ pe internet, adaptat pentru vorbitorii principalelor grupuri lingvistice, inclusiv populația vorbitoare de limbă rusă. tari diferite. Pe site-ul oficial al dietei Dukan, vă puteți familiariza gratuit cu principiile și etapele de bază ale metodei nutriționale a autorului, vă puteți calcula propria „greutate corectă”, puteți vedea rezultatele persoanelor care au slăbit deja și discutați cu pe forum și, contra cost, obțineți sprijin complet pentru propriul proces de pierdere în greutate numit – coaching. Acest serviciu online vă permite să primiți zilnic instrucțiuni cuprinzătoare pentru a parcurge primele trei dintre cele patru etape existente ale Dietei Dukan, cu excepția ultimei, și include multe funcții utile și uneori necesare.

Sarcina principală a coaching-ului Dukan este de a optimiza toate resursele alimentare necesare pentru a atinge greutatea optimă, inclusiv costurile bănești, precum și menținerea acesteia. Costul coaching-ului individual variază în funcție de profilul personal și de programul de slăbire creat pe baza acestuia, dar în principiu este destul de acceptabil.

Un alt aspect pozitiv al suportului plătit pentru dieta Dukan va fi accesul deplin la toate informațiile furnizate pe site-ul oficial și posibilitatea de a utiliza diversele sale servicii online. În staţionare şi aplicatie de mobil Este posibil să creați un jurnal personal de nutriție și nu numai instrucțiuni detaliate privind regimul nutrițional, ci și o varietate de rețete alimentare aprobate de experți de top din echipa Dukan vor fi trimise zilnic la adresa de e-mail specificată. În plus, coaching-ul Dukan va recomanda produse alimentare și produse fără carbohidrați care sunt indispensabile pentru o anumită etapă a dietei, care de multe ori pot fi achiziționate doar în magazine online specializate, de exemplu, cum ar fi „Farmacia alimentară” sau „Live”. Sănătos".

În general, va trebui să vă planificați călătoria de pierdere în greutate folosind metoda Dukan pe cont propriu, bazându-vă în primul rând pe propria putere voință și capacități materiale și abia apoi pe informații din cărțile autorilor sau site-urile de internet, dintre care, apropo, există un număr imens. De aceea, dacă alegeți internetul ca sursă de informații despre alimentație, este indicat să acordați preferință fie site-ului oficial al nutriționistului Dukan, fie altor resurse online de încredere, cu un rating ridicat de încredere. De asemenea, nu ar trebui să luați în considerare posibilitatea de a urma diete dubioase cu un nume de consoană, de exemplu, dieta Lebedev-Dukan existentă online, care într-o versiune diferă de originală doar prin permisiunea consumului de alcool în timpul cursului său, iar în alta întoarce complet toate principiile alimentare familiare ale pierderii în greutate peste cap.

Abrevieri (abrevieri) ale dietei Dukan

Când descrieți regimul nutrițional al dietei Dukan, este utilizat un numar mare de abrevierile sunt: ​​„COM”, „Krahsod”, „DOP”, etc., care sunt destul de dificile pentru persoanele care se confruntă cu acest sistem de slăbire pentru prima dată. Pentru a facilita acest proces, cele mai comune abrevieri sunt colectate mai jos:

• DD- folosit în principal ca denumire pentru metoda de pierdere în greutate - „dieta Dukan”, dar uneori este folosită ca abreviere în raport cu autorul său - „Dr. Dukan”;
• MD– în funcție de context, poate însemna „metoda/metodologie Dukan” sau „meniu Dukan”;
• PV– o abreviere pentru „greutatea corectă”, greutatea este calculată individual înainte de dietă, ținând cont de o varietate de date personale ale unei persoane (a nu se confunda cu „greutatea adevărată”);
• NV– o abreviere pentru „greutatea inițială” cu care o persoană care pierde în greutate începe să urmeze o dietă;
• ZhV– o abreviere pentru „greutatea dorită”, care este scopul planificat de a pierde în greutate;
• televizor– o abreviere pentru „greutatea curentă”, determinată în diferite etape ale dietei;
• A– denumirea prescurtată a primei etape alimentare, numită „Atac”;
• H– denumirea prescurtată a celei de-a doua etape alimentare, numită „Alternare” (al doilea nume al acestei etape este „Croaziera”);
• Z sau Securizat– denumirea prescurtată a celei de-a treia etape alimentare, numită „Consolidare” (al doilea nume al acestei etape este „Consolidare” sau „Contra”);
• CU sau Ciot– denumirea prescurtată a celei de-a treia etape alimentare, numită „Stabilizare”;
• PP– o abreviere pentru „masă”, folosită în raport cu numărul de mese sau cu dieta acestora;
• RP– o abreviere generală pentru „produse permise”, selectată în funcție de etapa alimentară urmată;
• BW– o abreviere pentru o „zi cu proteine ​​​​pure”, în care sunt permise numai alimente proteice Produse alimentare;
• BO– o abreviere pentru „ziua proteinelor-vegetale”, în timpul căreia este permis să mănânci atât alimente proteice, cât și legume;
• focos– denumire prescurtată pentru „joia proteinelor”, care se practică neapărat la etapa a 3-a alimentară;
• 1/1 , 2/2 , etc. – desemnarea unor posibile scheme de alternare a zilelor alimentare în raport cu BW și BW;
• Sărbătoare– desemnarea unei „mese de vacanță”, în timpul căreia este permis consumul oricărui fel de mâncare interzis anterior;
• DOP– o abreviere generală pentru „produse suplimentare/permise” care pot fi consumate în diferite stadii de slăbire;
• Krakhsod– o abreviere generală pentru „alimente cu amidon” sau „mâncăruri cu amidon”;
• Sahzam– denumirea prescurtată a „îndulcitorilor” din lista celor permise;
• COM– abrevierea pentru „lapte praf degresat”;
• DE– denumire prescurtată pentru „tărâțe de grâu”;
• OO sau Ovăz.Neg.– abrevierea pentru „tărâțe de ovăz”;
• QC– abrevierea pentru „amidon de porumb”;
• KD– abrevierea pentru „zile critice”.

Mecanismul de acțiune al dietei Dukan

În timpul căutării mele pentru un eficient și relativ într-un mod sigur pierderea în greutate Dukan a studiat multe diete populare ale timpului său, care, deși destul de eficiente în ceea ce privește pierderea în greutate, totuși nu puteau oferi adepților lor rezultate pe termen lung. Dându-și seama de inutilitatea practică, și în unele cazuri chiar de nocivitatea unor astfel de regimuri nutriționale, care expun corpul uman la un stres enorm din cauza fluctuațiilor frecvente ale greutății corporale într-o direcție sau alta, medicul a decis să creeze o dietă care, pe lângă pierderea în greutate în sine, ar garanta, de asemenea, păstrarea rezultatelor obținute.

După ce a studiat în detaliu toate proprietățile macronutrienților alimentari de bază (proteine/grăsimi/carbohidrați), Ducan a ajuns la concluzia că proteinele sunt instrumentul alimentar cu care se poate regla destul de eficient greutatea unei persoane, iar carbohidrații și grăsimile adăugate la aceasta. timpul poate menține funcționalitatea corpului la un nivel ridicat. Astfel, s-a născut o dietă, care s-a bazat pe principiul alternanței proteinelor și care, potrivit autorului însuși, a fost extrem de eficientă și, important, ușor de tolerat. Prin eliminarea completă a carbohidraților din dietă la începutul dietei și reducerea aportului acestora în viitor, medicul a provocat modificări în metabolismul energetic intern, ceea ce a permis organismului uman să ardă în mod productiv grăsimea acumulată special în acest scop.

Nutriționistul însuși își numește propria dietă o dietă în duet și o compară cu un motor în doi timpi, care funcționează pe principiul schimbării etapelor consumului exclusiv de proteine ​​în combinație cu etapele consumului de proteine ​​și mâncăruri vegetale, ceea ce oferă organismului uman oportunitatea. să se recupereze și îi permite să suporte mult mai ușor procesul de slăbire. Observând în timpul cercetărilor sale nepăsarea cu care pacienții săi și-au abandonat obiectivele după primele rezultate pozitive ale slăbirii și au revenit la stilul lor de viață normal, Dukan a decis să transforme o dietă proteică aparent obișnuită într-un proiect cuprinzător de slăbit.

Acest plan a luat în considerare în primul rând factorul psihologic al unei persoane supraponderale, permițându-i să nu piardă stimulentul de a continua regimul alimentar alimentar imediat după cea mai semnificativă scădere în greutate inițială. De asemenea, planul general de slăbire conține totul conditiile necesare pentru un proces de pierdere în greutate de succes, inclusiv o serie de sarcini, pași și recomandări specifice și complet conturate care pur și simplu nu pot fi interpretate greșit. Dieta Dukan nu necesită calcularea conținutului caloric al alimentelor permise sau cântărirea acestora și oferă suficientă libertate în ceea ce privește consumul unor alimente deosebit de comune. Dieta propusă de nutriționistul francez este un sistem global pas cu pas pentru pierderea în greutate și menținerea unei greutăți stabile, care fie este acceptată de pacient în totalitate, fie respinsă în întregime.

Dacă doriți să utilizați sistemul de dietă Dukan pentru pierderea în greutate, ar trebui să vă familiarizați cu o serie de recomandări și reguli universale, care trebuie urmate indiferent de stadiul actual al dietei:

• În principiu, puteți mânca mâncăruri cu proteine ​​pure în orice moment și nu în cantități limitate, dar încercați să nu mâncați în exces.
• În absolut toate etapele dietei de scădere în greutate, asigurați-vă că urmați un regim de băut abundent, bând cel puțin 1,5 litri de apă filtrată și/sau alt lichid acceptabil pe zi (în stadiul inițial, este mai bine să creșteți volumul zilnic de lichid). consumat la 2 litri).
• Renunță la obiceiul de a adăuga sare în alimentele pe care le consumi și, în principiu, reduce la minimum consumul de sare și alimentele sărate inițial.
• Eliminați în mod radical zahărul și toate celelalte alimente/mâncăruri care îl conțin din dieta dumneavoastră.
• Asigurați-vă că includeți în meniu tărâțe de ovăz, care vor fi consumate în cantitatea prescrisă pentru fiecare etapă a dietei separat.
• Îndepărtați orice grăsime și ulei din procesul de gătit și nu le asezonați cu diverse sosuri, ketchup-uri etc. Terciul de hrișcă este inclus în lista interzisă în etapele cheie ale dietei.
• Utilizați suc de lămâie sau sosuri de casă ca sos de salată sau marinată pentru preparatele din carne.
• Antrenați-vă să gătiți alimente în vase antiaderente, înlocuind uleiul sau grăsimea obișnuită cu o cantitate mică de apă.
• Atunci când alegeți o metodă de gătit termic, acordați preferință gătirii la abur, fierberii, tocăturilor sau coacerii.
• Când mănânci, fă-ți timp, mănâncă încet, mestecă toate alimentele cu sârguință și încearcă să te bucuri de masă.
• Fă exerciții active sau fă cel puțin o plimbare de 30 de minute în fiecare zi.
• Asigurați-vă că luați în considerare individual, împreună cu dieteticianul, oportunitatea de a lua suplimente de vitamine și/sau minerale în paralel.

Primul pas către dieta Dukan este să-ți calculezi greutatea

Înainte de a urma întreaga metodă de corecție a greutății Dukan pentru un timp suficient de lung, este imperativ să se calculeze greutatea, care va servi drept ghid pe parcursul întregii diete, precum și să se calculeze linia procesului de pierdere în greutate în sine, demonstrând costurile de timp. necesare pentru una sau alta etapă alimentară. Pentru aceasta, dieta Dukan folosește un concept special - „greutatea corectă”, care nu corespunde cu „greutatea ideală” obișnuită pentru adepții multor alte diete și este calculată ținând cont de profilul personal al unei anumite persoane.

Site-ul oficial al coaching-ului online pentru dieta proteică a lui Dukan, care funcționează în limba rusă din 2013, oferă clienților săi posibilitatea de a calcula gratuit greutatea, pentru care o persoană care dorește să slăbească trebuie să meargă la calculatorul de greutate încorporat. de pe pagina principală - http://www.dukan.ru/raschet-pravilnogo-vesa-dukan și treceți testul propus completând toate câmpurile obligatorii din tabel. Pentru a obține rezultate corecte, acest tabel special de calcul al greutății ar trebui utilizat, deoarece numai acesta include toate informațiile necesare, după procesarea computerizată a căror site-ul oficial va genera o linie individuală de programe de slăbire, un exemplu dintre care este prezentat mai jos.

Trebuie amintit că alte calculatoare online de greutate corporală existente pe Internet care oferă să vă calculeze greutatea pentru dieta Dukan, de regulă, nu țin cont de toate caracteristicile acestei metode și, prin urmare, pot oferi recomandări false pentru a parcurge toate etapele dietei.

Pregătirea pentru dieta Dukan

După ce te-ai familiarizat cu rezultatele programului tău personal de corectare a greutății și după ce ai luat o decizie clară de a utiliza acest sistem de slăbire, trebuie să faci următorii pași preliminari pe calea către silueta ta subțire. Pentru a obține rezultatul dorit, pentru a nu deteriora și pentru a nu vă afecta propria sănătate, ar trebui să vă pregătiți corespunzător pentru procesul alimentar viitor, pentru care trebuie să treceți la un examen medical, să dezvoltați o motivație pozitivă clară și să intrați fără probleme în regimul de dietă.

Examen medical

Metoda de corecție a greutății Dukan, ca, în principiu, orice alte regimuri de dietă pentru pierderea în greutate, pune corpul uman într-o stare de stres , iar datorită duratei sale considerabile poate afecta teoretic negativ pe unele sisteme interne. Din acest motiv, înainte de a o începe, este pur și simplu necesar să vă verificați starea de sănătate și să examinați funcționalitatea principalelor organe care ar putea suferi ipotetic în timpul unei diete.

În acest scop, ar trebui să faceți o ecografie organe interne, acordând atenție în primul rând rinichilor, ficatului și inimii și, de asemenea, donează-ți sângele și urina pentru teste extinse care vă vor ajuta să vă asigurați că nu există patologii grave. Nu trebuie să uităm că aportul nutrițional al acestei diete este deplasat în mod semnificativ către alimente proteice, care în sine reprezintă o încărcare suplimentară asupra rinichilor, ficatului și vaselor de sânge și, prin urmare, dacă există defecțiuni în activitatea lor, este mai bine să refuza sa urmeze acest sistem de slabire.

Trecerea unui astfel de control medical și respectarea recomandărilor prescrise de un nutriționist va evita, în cele mai multe cazuri, consecințele negative ale schimbării dietei. Având în vedere durata programului de dietă Dukan, care este considerată una dintre cele mai lungi metode de pierdere în greutate, este necesar să vă controlați propria sănătate nu numai la începutul dietei, ci pe toată perioada de întreținere a acesteia. Alimentele proteice cresc sensibil concentrația de purine, colesterol și afectează negativ rezultatele testelor hepatice. Pentru a detecta cu promptitudine posibile abateri patologice ale stării dumneavoastră de sănătate, se recomandă să donați sânge lunar pentru o analiză biochimică, iar dacă sunt detectate tulburări semnificative ale funcționalității organelor interne, opriți procesul de pierdere în greutate, ieșind din acesta ușor. si treptat.

Dezvoltarea motivației

Pentru a reduce probabilitatea de disconfort psihologic care se dezvoltă la mulți oameni cu o schimbare bruscă a dietei nutriționale și introducerea de restricții asupra alimentelor consumate, ar trebui să vă asigurați un stimulent puternic pentru a ajuta la depășirea tuturor greutăților procesului de slăbire. Pentru a face acest lucru, autorul acestei tehnici însuși sfătuiește să recurgă la câteva trucuri simple, dar plăcute. De exemplu, pe tot parcursul dietei, recompensează-te cu achiziții mult așteptate care vor acționa ca premii pentru fiecare nouă realizare și/sau cumpără haine mai mici, frumoase și încearcă periodic, simțind cum corpul tău își pierde volumul.

Încearcă să scoți din frigider toate alimentele interzise de dietă și roagă-i pe cei care locuiesc cu tine să-și pregătească propriile mese numai din alimente acceptabile. În plus, nu va fi o idee rea să obții sprijinul motivant al membrilor familiei și al prietenilor, a căror evaluare pozitivă a eforturilor tale va fi un alt motivator în sarcina dificilă de a pierde în greutate. Pentru a dezvolta o motivație de durată, ar trebui să vă imaginați zilnic toate schimbările pozitive care se vor întâmpla în viață după normalizarea greutății și să așteptați cu nerăbdare noile oportunități care vor deveni disponibile cu un corp reînnoit.

Intrarea în dietă

Pentru a reduce posibilul răspuns negativ al organismului la o schimbare bruscă a dietei nutriționale, trebuie să intrați în mod consecvent în dieta Dukan, în fiecare zi în ultimele două săptămâni, adaptându-vă dieta la schimbările viitoare. Primul pas este să reduceți semnificativ consumul a două alimente importante pentru mulți oameni, și anume zahăr și sare, deoarece la începutul călătoriei dvs. de slăbire va trebui să renunțați complet la ele (începeți să utilizați îndulcitori de înaltă calitate atunci când pregătiți feluri de mâncare, suc de lămâie, sos de soia etc.). În continuare, ar trebui să reduceți treptat cantitatea de produse din făină din meniu, înlocuindu-le cu prăjituri de tărâțe și alte produse similare recomandate de Dukan. Cu siguranță trebuie să vă revizuiți propriul regim de băut și să creșteți volumul de lichid pe care îl beți la cel puțin 1,5 litri în decurs de 14 zile.

La rândul său, trebuie luat în considerare faptul că sistemul de slăbire Dukan nu este o metodă ieftină de corectare a greutății și necesită anumite costuri materiale pentru achiziționarea de pește, carne și alte produse proaspete și de înaltă calitate, care sunt obligatorii într-o anumită perioadă a cura de slabire. Calculați-vă economiile și determinați în ce măsură este fezabil să parcurgeți întreaga călătorie de pierdere în greutate fără a compromite bugetul familiei.

Varietăți ale dietei Dukan

Metoda de bază de slăbire, creației căreia Dukan i-a dedicat mai mult de 25 de ani din viață, este un sistem de corectare a greutății pe termen lung, care include patru etape (faze) succesive, fiecare având obiective specifice și se caracterizează prin propriile caracteristici. Înainte de a calcula pentru dvs. o linie individuală pentru ajustarea greutății corporale în funcție de Dukan, este recomandat să vă familiarizați cu acest sistem alimentar pas cu pas, să aflați singur cât durează anumite restricții de fază și să studiați o descriere detaliată a pașilor următori care vor trebuie luate în timpul dietei.

Trebuie amintit că, pentru a obține un rezultat pozitiv, va trebui să parcurgeți toate etapele de pierdere în greutate fără excepție, respectând cu strictețe recomandările acestora. Tabelul de mai jos vă va permite să compilați ideea generala despre fazele de slăbire, dieta nutrițională, durata și eficacitatea dietei Dukan.

Fazele (etapele) dietei	Atac	Alternare (Croaziera)	Consolidare (Consolidare)	Stabilizare
Cura de slabire	Alimente proteice, care se bazează pe 72 de produse din lista recomandată.	La cele 72 de produse proteice se adaugă 28 de produse pe bază de plante (în mare parte legume).	La 72 de produse proteice și 28 de legume se adaugă și alte feluri de mâncare din lista „nutriției adecvate” (în primul rând fructe, pâine integrală, alte produse din amidon și brânzeturi).	Alimentație adecvată.
Durata conformității	De la 2 la 7 zile.	O săptămână pentru fiecare kilogram pe care trebuie să-l slăbiți.	10 zile pentru fiecare kilogram pierdut anterior.	De-a lungul vieții.
Pierdere în greutate proiectată	De la 1 la 4 kilograme.	În medie, 1 kilogram pe săptămână.	Greutatea este stabilă.	Greutatea este stabilă.

Dacă etapele dietei doctorului Dukan vi se par extrem de dificile sau prea lungi, cel mai bine este să abandonați imediat acest sistem de corectare a greutății și să luați în considerare alte metode de slăbire pe termen mai scurt. În cazul în care un astfel de calcul al duratei și restricțiilor alimentare ale acestui regim alimentar nu ridică nicio plângere, ar trebui să studiați cele patru etape ale dietei Dukan în detaliu.

Faza de atac

Prima etapă a acestui sistem de corectare a greutății este cea mai scurtă ca durată, dar este cea care stabilește întregul ritm al procesului ulterior de slăbire. Singurele alimente permise pentru consum în faza „Atac” a dietei Pierre Dukan sunt proteinele pure, care vă permit să obțineți rapid primul fir de plumb, a cărui valoare variază, de regulă, în intervalul de 1-4 kilograme și va depinde asupra greutății corporale inițiale a persoanei care pierde în greutate. Datorită încărcăturii excesive de proteine ​​din organism, care nu este obișnuit cu o dietă atât de nutritivă, etapa 1 este limitată de un interval de timp, care este cel mai bine calculat individual, folosind linkul de mai sus către calculatorul „greutate corectă”.

Chiar dacă indicatorii de greutate sunt depășiți semnificativ, meniul pentru „Atac” este alcătuit pentru maximum 7 zile, timp în care lista produselor permise va fi limitată în principal la 72 de feluri de mâncare proteice principale. Nu este recomandat să depășiți acest prag de timp, deoarece alimentele bogate în proteine ​​permise pe „Atac”, împreună cu absența completă a altor nutrienți din dietă, pot afecta negativ sănătatea.

Când supraviețuiți întregii etape „Atac”, este imperativ să urmați următoarele reguli:

• Pentru micul dejun, prânz, cină și alte mese, mâncați numai alimente permise din listele de alimente de bază și suplimentare.
• Eliminați complet zahărul și toate celelalte alimente/mâncăruri care îl conțin din dieta dumneavoastră (deserturi, dulciuri etc.).
• Păstrați-vă aportul de sare și alimente în mod inerent sărate la minimum și, în mod ideal, evitați-le complet.
• Asigurați-vă că consumați tărâțe de ovăz la o rată zilnică de 1,5 linguri. l.
• Pregătiți felurile de mâncare în orice mod convenabil, dar fără a folosi grăsimi și uleiuri.
• Regimul total de băut zilnic ar trebui să fie de cel puțin 2 litri de lichide acceptabile.
• Practicați plimbări de 30 de minute în fiecare zi, dar abțineți-vă de la exerciții fizice active pentru moment.

În plus, eficiența maximă a pierderii în greutate și minimizarea complicațiilor nedorite pot fi atinse urmând câteva recomandări suplimentare, care sunt date mai jos.

Este recomandabil să începeți prima fază de slăbire în vacanță sau cel puțin înainte de un weekend prelungit, deoarece o schimbare bruscă a dietei către mâncăruri proteice și excluderea produselor care conțin zahăr pot afecta negativ performanța și bunăstarea generală.

Destul de des, atunci când treceau prin faza „Atac”, oamenii care slăbeau au experimentat letargie și, de asemenea, s-au plâns de miros urât din corp și din cavitatea bucală. Aceste simptome negative sunt răspunsul organismului la o deficiență. glucoză și activarea procesului de descompunere a grăsimii interne și, de obicei, dispare de la sine după 2-3 zile.

Pentru a evita impactul negativ al creșterilor hormonale inerente perioadelor menstruale, cel mai bine este ca femeile să înceapă o dietă a doua zi după menstruație, când toate procesele din corpul lor revin la normele adecvate vârstei.

În ciuda faptului că nu există restricții cu privire la mărimea porțiilor de alimente recomandate pentru consum, în stadiul inițial este de preferat să se consume mese mici, de 5-6 ori la 24 de ore, evitând supraalimentarea și senzația de greutate în stomac.

Alternarea fazelor (Croaziera)

A doua etapă „Croaziera” (Alternare) reprezintă cea mai productivă perioadă de scădere în greutate, care ar trebui continuată până când se atinge „greutatea corectă” calculată anterior. Chiar și cu un exces minim al normei de greutate, durata fazei 2 durează de obicei cel puțin 60 de zile și este planificată în linia deja familiară a corectării greutății corporale. Pentru persoanele care suferă de obezitate severă, etapa 2 poate dura 6-10 luni sau chiar mai mult. Lista produselor acceptabile pentru consum în această fază este completată în mare parte de 28 de preparate recomandate de origine vegetală, marea majoritate fiind legume.

Toate produsele din stadiul 2 al dietei Dukan trebuie consumate după un anumit model de alternare a zilelor BW și BW la intervale de timp egale, care pot fi alese în orice ordine - 1/1 (din două zile); 2/2 (2 zile în 2 zile); 3/3 (3 zile în 3 zile); 4/4 (după 4 zile); 5/5 (după 5 zile), totuși, recenziile celor care pierd în greutate notează că cele mai acceptabile scheme sunt 1/1 sau 2/2, iar pentru excesul de greutate mare - 5/5.

În a doua fază a dietei, puteți adăuga câteva legume în meniu, care vor servi drept sursă principală de carbohidrați, care sunt esențiali pentru buna funcționare a creierului. Acestea ar putea fi vinete, dovlecei, fasole verde. Dacă sunteți interesat de întrebarea dacă puteți mânca ciuperci în această etapă de pierdere în greutate, atunci răspunsul este, fără îndoială, că puteți.

Obține cel mai mult rezultate rapideÎn etapa „Alternare”, următoarele reguli vor ajuta:

• Mănâncă numai produse Cruise aprobate și numai în cantitățile recomandate.
• Practicați un regim zilnic de băut de aproximativ 1,5-2 litri.
• Creșteți aportul zilnic de tărâțe de ovăz la 2 linguri. l.
• Limitați cantitatea de produse de procesare a laptelui pe care o luați la 1 kg pe zi.
• Dacă apare constipația, adăugați 1 lingură în dieta zilnică. l. tărâțe de grâu.
• Fă o plimbare timp de 30 de minute în fiecare zi și alege alte exerciții fizice care se potrivesc stilului tău de viață.

În procesul de trecere prin cea de-a doua fază a pierderii în greutate, conform lui Dukan, puteți schimba în mod independent modelul de alternanță într-o configurație mai potrivită, dar numai în așa fel încât numărul de zile BW și BW observate pe lună să fie același. Trebuie amintit că pierderea medie în greutate în stadiul 2 este de 1 kilogram pe săptămână, dar pierderea în greutate poate fluctua, crescând la respectarea zilelor PB și scăzând la menținerea zilelor BO.

Important! Când obțineți rezultatul planificat de pierdere în greutate în a doua fază, trebuie să înțelegeți clar că doar o mică parte din calea completă a dietei Dukan a fost finalizată și principala luptă pentru silueta zveltă urmează să vină; sunt în curs de livrare. Prin urmare, imediat după ce figura prețuită a „greutății corecte” apare pe cântar, ar trebui să treceți imediat la următoarea etapă alimentară, fără a vă permite să vă încălcați dieta.

După cum sugerează deja și numele, etapa a 3-a a dietei Dukan „Consolidare” va avea ca scop fixarea rezultatului de slăbire deja obținut prin îmbogățirea treptată a dietei nutriționale cu alimente interzise anterior. A treia fază a acestui sistem alimentar este pe bună dreptate cea mai lungă și este considerată cea mai dificilă din punct de vedere psihologic. În această perioadă, când obiectivul planificat de a pierde în greutate a fost atins, apare cel mai mare număr de întreruperi ale dietei, deoarece mulți oameni care pierd în greutate consideră că nu are sens să se limiteze în continuare în alimentație. O încălcare personală a cursului ulterior al programului de dietă în marea majoritate a cazurilor duce la așa-numitul efect „yo-yo”, care readuce toate kilogramele pierdute cu atâta dificultate la locul lor.

Durata etapei 3 este, de asemenea, prescrisă într-o linie de slăbire creată personal și trebuie să corespundă raportului de 10 zile de „Consolidare” pentru fiecare kilogram pierdut în timpul celor două faze anterioare. De exemplu, dacă organismul scapă complet de 15 kilograme în plus, a treia etapă ar trebui urmată timp de 150 de zile. În acest moment, rețetele pentru felurile de mâncare consumate devin mai saturate, iar dieta este completată cu o varietate de produse (unele cereale, fructe, brânzeturi etc.), dar cerințele pentru dietă nu rămân mai puțin stricte.

Condițiile obligatorii pentru menținerea corectă a etapei de „fixare” sunt:

• Toate produsele alimentare nou aprobate trebuie consumate numai în porțiile recomandate și în ordinea prescrisă.
• Meniul pentru o zi pe săptămână din faza 3 trebuie să rămână absolut bogat în proteine, cu alte cuvinte, să respecte pe deplin dieta nutrițională adoptată în etapa de „atac” (în principiu, o astfel de zi poate fi aleasă în orice ordine, dar Dukan el însuşi recomandă consumul de alimente proteice joi).
• Regimul de băut, ca și înainte, ar trebui să fie abundent și să includă cel puțin un litru și jumătate de băuturi acceptabile.
• Porția de tărâțe de ovăz consumată zilnic trebuie crescută la 2,5 linguri.
• Plimbările de jumătate de oră trebuie combinate cu exerciții fizice active.
• O dată la 7 zile este permis să aranjați o „sărbătoare” pentru dvs., în timpul căreia puteți mânca orice fel de mâncare interzis anterior.
• Numărul stabilit de zile din a treia etapă ar trebui împărțit în două, deoarece unele recomandări pentru menținerea unei diete hrănitoare în a doua jumătate a fazei de „consolidare” vor fi mai puțin stricte decât în ​​prima (de exemplu, porții săptămânale de legume cu amidon). iar posibilitatea unui „sărbător” până la sfârșitul dietei sunt dublate) .
• Pe parcursul întregii etape de „consolidare”, trebuie să vă monitorizați zilnic propria greutate și să monitorizați cu atenție toate schimbările din sănătatea dumneavoastră.

Simptomele negative observate adesea în această etapă de pierdere în greutate, exprimate prin creșterea foametei, oboseală crescută, sensibilitate la frig și alte ecouri similare de deteriorare a stării de bine, sunt de obicei o consecință a efectului „yo-yo” menționat mai sus, deoarece în momentul extinderii dietei, organismul uman simte o creștere a alimentelor deja uitate și încearcă să reînnoiască rezervele de grăsime pierdute. Dacă descoperiți astfel de simptome alarmante, cea mai bună ieșire ar fi să consultați un medic nutriționist, care va încerca să corecteze situația actuală prin ajustarea meniului sau să vă recomande să faceți un control medical suplimentar.

Stabilizare de fază

Conform planului lui Pierre Dukan, etapa 4 a dietei sale cu același nume ar trebui să continue pe tot restul vieții unei persoane deja slabe. Pentru a menține „greutatea corectă” atinsă, nutriționistul a dezvoltat o serie de măsuri simple de protecție care nu necesită efort deosebit, cu toate acestea, acestea vă vor ajuta să rămâneți mereu în formă excelentă.

Pentru păstrarea pe termen lung a greutății corporale reînnoite, trebuie să respectați necondiționat doar 3 reguli de bază, și anume:

• În fiecare săptămână în care trăiești, exersează respectarea proteinelor joi, desfășurată conform tuturor regulilor etapei „Atac”.
• Mănâncă 3 linguri pe zi. l. tărâțe de ovăz.
• Duceți un stil de viață activ din punct de vedere fizic, încercând să reglați micile abateri de greutate prin creșterea efortului fizic.

Pe lângă respectarea regulilor de bază ale etapei „Stabilizare”, nu va fi de prisos să urmați câteva recomandări suplimentare:

• Refuzați sau măcar limitați semnificativ consumul oricărui aliment asociat conceptului de „nociv” (fast food, dulciuri etc.).
• Învață să calculezi porțiile din mesele tale în așa fel încât să simți pe deplin o ușoară sațietate, dar în niciun caz nu sunt greutatea sau supraalimentarea.
• Antrenează-te să bei mult lichid fără alcool, încercând să consumi aproximativ 1,5 litri din acesta în fiecare zi.

În plus față de metoda de bază de corectare a greutății de către Pierre Dukan, există mai multe varietăți brevetate de regimuri nutriționale similare care sunt destinate persoanelor care, dintr-un motiv sau altul, nu sunt în măsură să finalizeze cursul complet de slăbire descris mai sus. Astfel de diete Dukan includ în primul rând o modificare a metodei alimentare de bază pentru vegetarieni, o dietă pentru femei după sarcină, precum și o versiune ușoară a unui nutriționist, numită „Scara”.

Produse autorizate

La fel ca multe alte metode de slăbit, sistemul de corectare a greutății Dukan se bazează pe principiul interzicerii anumitor alimente pentru a crește consumul altor alimente, ale căror proprietăți ajută o persoană să piardă grăsimea acumulată în ultimii ani de viață. Un avantaj uriaș al metodei Dukan față de alte diete este o listă destul de extinsă de alimente permise, care oferă posibilitatea nu numai de a pierde în greutate în mod productiv, ci și de a consuma o dietă variată și satisfăcătoare.

Pentru ca procesul de slăbire să aibă succes, este necesar să monitorizați cu strictețe ce puteți mânca într-o anumită fază a dietei, ce produse trebuie pur și simplu să fie incluse în meniul dvs. și care nu pot fi incluse în acesta sub nicio circumstanță. . Orice schimbare chiar și aparent nesemnificativă în regimul nutrițional poate anula toate eforturile depuse anterior și, prin urmare, pregătirea propriei diete pe dieta Dukan trebuie luată foarte în serios.

Pierre Dukan acordă o importanță deosebită, atât în ​​procesul de slăbire, cât și în materie de menținere a sănătății, două aspecte alimentare - regimul de băut și tărâțele de ovăz, care trebuie consumate în toate fazele luptei împotriva excesului de greutate fără excepție.

La o dietă, este permis să consumați alge marine în toate etapele de scădere în greutate, cu excepția primei - „Atacul”. Este important să vă asigurați că produsul nu conține zahăr sau alți conservanți și aditivi inutile.

Regimul de băut

După cum crede autorul sistemului său alimentar, furnizarea unui corp care pierde cu un volum mare de lichid sănătos este o chestiune de o importanță capitală, ceea ce este pur și simplu inacceptabil să fie lăsat la voia întâmplării. Chestia este că, pentru procesul eficient de eliberare a corpului de grăsime în exces, este necesar nu numai să-i arzi rezervele, ci și să le îndepărtezi, precum și alte substanțe reziduale. Cum mai multi oameni băuturi în timpul unei diete, cu atât rinichii lui lucrează mai intens și cu atât mai multe deșeuri alimentare sunt excretate împreună cu urina. Potrivit lui Dukan, orice dietă, chiar și una care se descurcă bine cu distrugerea depozitelor de grăsime, dar nu asigură excreția lor în timp util prin creșterea regimului de băut, nu numai că va fi ineficientă, dar va expune și corpul uman la noi riscuri din cauza acumularea de grăsime în ea.

Dukan recomandă insistent tuturor adepților sistemului său de corectare a greutății cu același nume să bea cel puțin un litru și jumătate (în alb-negru până la 2 litri) de lichid permis în fiecare zi, dând preferință apei cu conținut scăzut de minerale. Pe lângă o astfel de apă, nutriționistul nu este împotriva includerii altor băuturi populare fără alcool în regimul de băut, printre care infuzii de plante, diverse ceaiuri si cafea naturala. În ceea ce privește ordinea specifică a aportului de lichide, pentru care multe regimuri alimentare sunt atât de renumite, de exemplu, imediat după somn, înainte sau după masă etc., Dukan nu stabilește nicio restricție, ci dimpotrivă își sfătuiește pacienții să bea. apă imediat ce apare dorința, inclusiv în timpul meselor.

Tărâțe de ovăz

Acest produs este indispensabil in dieta Dukan si este neaparat prezent intr-o cantitate sau alta la fiecare etapa succesiva de slabire. Acest produs este apreciat în special pentru cantitățile mari pe care le conține. fibră , precum și pentru compoziția bogată de diverse minerale și alți nutrienți și benefice pentru corpul uman substante.

În procesul de urmare a acestei diete dietetice, tărâțele de ovăz ar trebui consumate separat de alte produse sau adăugate practic la toate felurile de mâncare preparate, dar este inacceptabil să le abandonăm complet. Calitățile gustative neutre merg bine cu orice aliment (carne, legume, pește și chiar deserturi) și, cel mai important, cu astfel de tărâțe pregătire corespunzătoare poate servi ca înlocuitor pentru pâine, de care multora le lipsește atât de mult etapele inițiale Pierzând greutate.

Pierre Dukan observă că tărâțele de ovăz în sistemul său de slăbire joacă simultan rolul de barieră Substanțe dăunătoareși un conductor pentru compușii benefici și, de asemenea, servește ca un asistent indispensabil pentru nutriția proteică în lupta împotriva excesului de greutate. Pe baza acestui lucru, el recomandă creșterea treptată a cantității de tărâțe consumate cu 0,5 linguri. l., folosind 1,5 linguri pe zi, respectiv. l., 2 linguri. l., 2,5 linguri. l. și 3 linguri. l. în fiecare fază ulterioară a dietei. De unde le pot cumpăra? Taratele pot fi achizitionate de la orice magazin mâncat sănătos sau comandați în magazinul online.

Fiecare etapă a sistemului alimentar Dukan are propria listă de produse, incluzând atât feluri de mâncare principale, cât și alimente suplimentare, a căror cantitate poate fi limitată în funcție de faza dietei urmată. Cu toate acestea, în timpul propriilor cercetări, nutriționistul a calculat 100 de produse permise, al căror volum de consum, datorită conținut grozav proteine ​​și o cantitate mică de carbohidrați și grăsimi, nu o puteți limita. Această listă include 72 de produse, în principal de origine animală, care pot fi consumate încă de la începutul dietei și 28 de produse vegetale care sunt incluse în meniu din a doua etapă.

Poți mânca miere?

În primele două etape, este interzisă folosirea mierii ca îndulcitor. Abia în a treia etapă a dietei îți poți permite să o introduci treptat în alimentația ta. Nu mai mult de 1 lingura pe zi. De preferință dimineața. Mulți oameni se întreabă ce îndulcitor poate fi folosit în timpul unei diete? Sunt permise numai înlocuitorii de zahăr care nu sunt analogi. Orice va face cu excepția mierii, fructozei și sorbitolului. De exemplu, stevia.

Cum să mănânci tărâțe de ovăz la dietă?

Dieta în toate etapele ar trebui să includă tărâțe, care sunt o sursă bună de fibre. În prima etapă, se recomandă să mănânci cel puțin 1,5 linguri pe zi. linguri de produs. Puteți face o clătită sănătoasă din iaurt, ouă și tărâțe, puteți pregăti pâine sănătoasă (pâine cu tărâțe) sau prăjituri de ovăzîn etapele ulterioare. În timpul fazei de croazieră, ar trebui să consumați 2 linguri pe zi. linguri de tărâțe, la „Consolidare” - până la 2,5 linguri, iar în stadiul de „stabilizare” - până la 3 linguri. linguri

Cum să înlocuiți tărâțele de ovăz? Puteti incerca sa inlocuiti acest produs, unic prin proprietati, cu hrisca. În principiu, poți ține o dietă fără acest produs. Dar acest lucru va reduce eficiența sistemului de alimentare. Puteți mânca 2 linguri. l. hrișcă uscată, de preferință nu prăjită. Dar ambele produse vor diferi în proprietățile lor nutritive și sunt absorbite diferit.

Faza de atac

Principala dietă nutrițională a fazei inițiale a sistemului de dietă Dukan ar trebui să includă doar alimente proteice, datorită cărora începe procesul de slăbire. În general, în această perioadă vă puteți crea propriul meniu din orice fel de mâncare cu un conținut ridicat de proteine ​​și un minim de carbohidrați și grăsimi, însă autorul însuși recomandă să acordați prioritate 72 de alimente bogate în proteine, pe care le permite să fie consumate fără. restricții.

Vă va ajuta să faceți o alegere aceasta masa alimente dietetice Dukan aprobate pentru Attack, care corespund celor mai recente informații furnizate de site-ul oficial. Trebuie amintit că, datorită dezvoltării constante a acestei tehnici dietetice, listele de preparate permise și acceptabile pot fi actualizate cu produse noi.

72 de produse proteice permise din etapa „Atac”.
Carne de animale de companie	iepure; basturma; cotlet de vițel; friptura de vita; friptura de vita; limba de vita; rinichi de vițel; file de vită; crupă; carne de cal; ficat de vițel; joc; sunca de porc (numai slaba si fara piele); escalope.
Carne de pasăre	pui; bibilici; curcan; carne de cocoș; sunca de curcan; prepeliţă; sunca de pui; ficat de pui; porumbel.
Peşte	Halibutul negru; cod; merlan; capete mari; dorada; cambulă; stingray; chefal; ton; somon; unic; Halibutul negru; pește-spadă; macrou; lup de mare; sardea; biban de mare; pollock; burbot; eglefin; bastoane de crab.
Fructe de mare	crustacee; crabi; stridii; trompetist; langosti; calmar; homar; sepie; arici de mare; scoici; creveți; melci de mare; homar; rac de râu; midii; caracatiță.
Proteine ​​pe bază de plante	tofu; tărâțe de ovăz.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau foarte scăzute de grăsimi	lapte; brânză de vaci granulată; brânză de vacă; brânzeturi procesate; caș moale; chefir; iaurt clasic (fara aditivi).
ouă	pui; prepeliţă

Ca supliment suplimentar în fiecare zi, în această etapă de pierdere în greutate, puteți utiliza:

• sare (la minim);
• unii îndulcitori (în principal - stevie Și ciclomat );
• condimente (achizitionate separat si nu includ sare);
• suc de lamaie (ca marinata sau dressing pentru preparate din carne);
• verdeață, inclusiv ceapa verde (ca condimente);
• tăiței shirataki;
• 1 lingura. l. COM (cu conținut de grăsime de până la 1,5%);
• 1 cafea l. ulei vegetal (este mai bine să faci fără el);
• 1 BUC. ceapa (mici);
• 2-3 buc. cornibii;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 1 lingura. l. tărâțe de grâu;
• fructe de padure Goji in cantitate de 1 lingura. lingura fara tobogan;
• 1 lingura. l. muștar, oțet și sos de soia.

Alternarea fazelor (Croaziera)

A doua fază alimentară este completată cu produse de origine vegetală, care pot fi consumate numai în zilele BO împreună cu alimente proteice recomandate anterior și conform unei scheme de rotație selectate individual. Dieta nutrițională a zilelor BW rămâne neschimbată și poate include exclusiv mâncăruri bogate în proteine.

Baza pentru compilarea unui meniu pentru zilele BO ar trebui să fie o listă de 28 de produse, pe care autorul însuși le definește ca fiind acceptabile pentru consum în această etapă fără restricții. Tabelul de mai jos oferă o idee despre combinația posibilă de produse care vă permite să vă creați propria dietă pentru această fază de pierdere în greutate și să o faceți destul de variată.

Lista suplimentelor suplimentare pentru a doua etapă alimentară este, de asemenea, oarecum extinsă, atât în ​​ceea ce privește numărul de produse deja familiare din această categorie, cât și în legătură cu adăugarea altor ingrediente la acestea. Toate produsele plan secundar, pentru care nu au existat restricții de masă, rămân în locurile lor, dar volumul celorlalte componente se dublează (de exemplu, în loc de 1 lingură de boabe de goji, puteți mânca deja 2 linguri).

În plus, în această fază este permis să vă diversificați propriul meniu cu alte opțiuni suplimentare, și anume:

• pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi într-o cantitate de cel mult 1 linguriță;
• lapte praf degresat - 30 de grame;
• amidon de porumb - nu mai mult de o lingură;
• o lingură de făină de soia;
• ambalaje de iaurt de soia;
• 30 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• cârnați naturali cu conținut scăzut de grăsimi – nu mai mult de 100 de grame și cârnați de vită – 50 g;
• 30 de grame de brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi;
• 3 linguri. linguri de vin alb uscat în vase;
• nu mai mult de 100 ml lapte de cocos;
• 5 grame de sos de soia dulce.

Faza de consolidare (consolidare)

În timp ce rezultatele sunt consolidate, proteinele și legumele pot fi consumate în siguranță zilnic, separat sau împreună. Se recomandă să lăsați o zi pe săptămână complet proteine. Trebuie să vă obișnuiți corpul cu faptul că alimentele interzise anterior vor fi adesea furnizate în viitor. Cum ar fi fructele, cerealele, grăsimile și legumele cu amidon, mierea.

Ce fel de brânză vă puteți permite în această etapă de slăbire? Este permis să mănânci soiuri de brânză tare, fără grăsimi și în cantități limitate strict cântărite.

Pot să beau alcool? Spre deosebire de etapele anterioare, in faza de consolidare iti poti permite periodic sa bei putin alcool si anume vin sec in cantitate de 150-200 de grame.

Permis:

• aproape orice fruct: mere, pere, portocale, fructe de pădure, căpșuni, prune, cu excepția cireșelor, bananelor, fructelor uscate;
• câteva felii de pâine integrală;
• brânză cheddar, gouda, brânză elvețiană;
• carne de porc, miel, carne slabă.

Stabilizare de fază

În această fază, poți consuma o gamă destul de largă de alimente, deoarece acestea vor fi cele care vor alcătui dieta ta pentru tot restul vieții:

• produse incluse în meniu la a treia etapă a dietei;
• este permis să mănânci orice fruct, dar nu mai mult de o dată pe zi și în cantități rezonabile;
• legumele cu amidon pot fi consumate de două ori pe săptămână;
• Mananca multe proteine ​​ramane obligatorie.

Tabelul produselor permise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
vânătă	1,2	0,1	4,5	24
zucchini	0,6	0,3	4,6	24
varză	1,8	0,1	4,7	27
praz	2,0	0,0	8,2	33
ceapa bulb	1,4	0,0	10,4	41
mătgul	1,8	0,2	3,7	19
morcov	1,3	0,1	6,9	32
castraveți	0,8	0,1	2,8	15
ardei de salata	1,3	0,0	5,3	27
pătrunjel	3,7	0,4	7,6	47
ridiche	1,2	0,1	3,4	19
ridiche	1,5	0,1	6,2	30
Sfeclă	1,5	0,1	8,8	40
țelină	0,9	0,1	2,1	12
sparanghel	1,9	0,1	3,1	20
rosii	0,6	0,2	4,2	20
dovleac	1,3	0,3	7,7	28
mărar	2,5	0,5	6,3	38
usturoi	6,5	0,5	29,9	143
spanac	2,9	0,3	2,0	22
măcriș	1,5	0,3	2,9	19
Ciuperci
ciuperci	3,5	2,0	2,5	30
Cereale și terci
tărâțe de ovăz	8,0	4,0	10,0	110
Materii prime și condimente
condimente	7,0	1,9	26,0	149
busuioc	2,5	0,6	4,3	27
muştar	5,7	6,4	22,0	162
sare	0,0	0,0	0,0	-
chimen	19,8	14,6	11,9	333
oţet	0,0	0,0	5,0	20
cicoare	1,7	0,2	4,1	21
Lactat
lactate	3,2	6,5	4,1	117
lapte degresat	2,0	0,1	4,8	31
Produse din carne
vită	18,9	19,4	0,0	187
ficat de vita	17,4	3,1	0,0	98
vițel	19,7	1,2	0,0	90
carne de cal	20,2	7,0	0,0	187
miel	16,2	14,1	0,0	192
Pasăre
pui	16,0	14,0	0,0	190
curcan	19,2	0,7	0,0	84
Peste si fructe de mare
peşte	18,5	4,9	0,0	136
fructe de mare	15,5	1,0	0,1	85

Alimente interzise în dieta Dukan

Dieta presupune excluderea completă a următoarelor produse din alimentație: grăsimi animale, bomboane, dulciuri, semințe.

Există alimente pe care le poți include în dieta ta doar dacă sunt îndeplinite anumite condiții. De exemplu, în timpul gătitului, este permis să folosiți doar câteva picături de ulei vegetal pentru a lubrifia o tigaie cu teflon.

Primele două etape exclud alimentele bogate în amidon, legumele și fructele. Numai în etapa „Consolidare” puteți include în dietă de două ori în 7 zile:

• cartofi în coajă;
• porumb;
• linte;
• fasole;
• paste integrale;
• cereale de grâu prelucrate;
• orez, cel mai bine nefiert și brun.

Toate celelalte alimente care conțin amidon sunt interzise pe întreaga perioadă a dietei. Din a doua etapă vă puteți răsfăța cu înghețată, dar cel mai bine este să o mâncați într-un milkshake.

Deja în a treia etapă, brânza (nu mai mult de 50 g pe zi), fructele și fructele de pădure sunt în sfârșit permise, și anume:

• nectarină neîndulcită, măr, pere, piersici, grapefruit - una pe zi;
• zmeură și căpșuni - ca un desert pe farfurie;
• o felie de pepene copt sau de pepene verde;
• kiwi, caise mare, mango - până la 2 bucăți pe zi.

Începând din etapa „Consolidare”, ai voie să mănânci două felii de pâine integrală și făină integrală pe zi.

Tabelul produselor interzise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
cartof	2,0	0,4	18,1	80
porumb	3,5	2,8	15,6	101
fasole alba	7,0	0,5	16,9	102
linte	24,0	1,5	42,7	284
Fructe
fructe	0,8	0,3	11,5	56
pepene	0,6	0,1	5,8	25
grapefruit	0,7	0,2	6,5	29
pere	0,4	0,3	10,9	42
pepene	0,6	0,3	7,4	33
kiwi	1,0	0,6	10,3	48
mango	0,5	0,3	11,5	67
nectarina	0,9	0,2	11,8	48
piersici	0,9	0,1	11,3	46
merele	0,4	0,4	9,8	47
Fructe de pădure
fructe de padure	0,7	0,3	9,4	44
căpșună	0,8	0,4	7,5	41
zmeura	0,8	0,5	8,3	46
Nuci și fructe uscate
semințe	22,6	49,4	4,1	567
Cereale și terci
Crupe de grau	11,5	1,3	62,0	316
orez	6,7	0,7	78,9	344
Făină și paste
Paste	10,4	1,1	69,7	337
Produse de patiserie
pâine	7,5	2,1	46,4	227
Cofetărie
bomboane	4,3	19,8	67,5	453
Brânzeturi și brânză de vaci
brânză	24,1	29,5	0,3	363
Uleiuri și grăsimi
ulei vegetal	0,0	99,0	0,0	899
animal gras	0,0	99,7	0,0	897
* datele sunt pentru 100 g de produs

Meniu dieta Dukan (rutină de alimentație)

Este important să-l notați singur meniu detaliat pe zile și pe etape, astfel încât să puteți achiziționa produse în avans și să urmați cu strictețe planul planificat. Pentru dieta Pierre Dukan, puteți găsi un meniu detaliat pentru fiecare zi pe site-ul oficial.

Primul stagiu

Doar alimente bogate în proteină , dar în orice cantitate pentru a satura complet. Există o încărcare puternică de proteine, metabolismul se accelerează și se pierde în greutate foarte repede.

Durata „atacului” depinde direct de câte kilograme trebuie să pierzi:

• dacă sunteți supraponderal până la 10 kg, trei zile vă vor fi suficiente;
• dacă mai mult de 10 kg - de la 3 la cinci zile;
• mai mult de 30 kg - de la 5 la zece zile.

Specialistul a ajuns la concluzia că rezultatele unei diete pe termen scurt numai cu proteine ​​sunt comparabile cu rezultatele care pot fi obținute în timpul postului. Cu toate acestea, proteina Attack nu are dezavantajele postului. Alimentele bogate în proteine ​​sunt digerate în trei ore, iar în acest timp o persoană nu simte foame. Procesul de digerare a alimentelor în sine consumă și o cantitate mare de calorii, aproximativ 30 la 100. În timp ce pentru grăsimi acest raport este de 12 la 100, iar pentru carbohidrați 7 la 100. Este foarte important să gătești fără a folosi grăsimi, adică să fierbi. sau la abur, la grătar, la cuptor.

Nu te limita doar la carne. Diferite produse din fructe de mare care au un conținut scăzut de calorii și conțin un procent ridicat de proteine ​​sunt ideale. Includeți pește, ouă crude și fierte, produse lactate fermentate și lapte degresat în dieta dumneavoastră. Mâncărurile pot fi asezonate cu sare deja pregătită, folosind diverse condimente, usturoi, ceapă, suc de lămâie și capere.

De regulă, ca urmare a „Atacului”, se pierd de obicei de la două până la șase kilograme în plus.
Pentru faza de atac a dietei Dukan, meniul săptămânal este următorul:

A doua etapă „Alternare” sau „Croaziera”

În a doua etapă, este permisă includerea carbohidraților în dietă și alternarea zilelor de proteine ​​cu zile de proteine ​​și legume. Durata „Croazierei” este aceeași cu prima etapă și depinde direct de numărul de kg pe care doriți să le pierdeți. Dacă este mai mic de un kilogram, atunci se fac zile alternative în proporție de 1 la 1, 2 la 2 sau 3 la 3. Dacă trebuie să slăbiți mai mult de 10 kg, atunci alte zile în conformitate cu schema de la 5 la 5.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că dr. Dukan recomandă utilizarea ultimei opțiuni de alternanță numai în cazuri excepționale sub supravegherea unui medic, deoarece o astfel de schemă este un test destul de serios pentru organism. Cel mai bine este să alegeți o schemă 1 la 1 sau 2 la 2.

Dați preferință legumelor la abur și diverselor salate pentru a păstra toate vitaminele și alte microelemente importante. Dar este permis să mănânci și legume fierte, coapte și înăbușite în bulion de carne și pește. Asezonați salatele cu iaurt, oțet balsamic, chefir și muștar. Dacă alimentele proteice pot fi consumate în cantități nelimitate, atunci trebuie controlat volumul de legume consumate: de îndată ce senzația de foame a trecut, legumele pot fi puse deoparte.

Amintiți-vă că în Cruise trebuie să consumați cel puțin două linguri de tărâțe de ovăz pe zi.

Exemplu de meniu de zi cu proteine:

A treia etapă - Consolidarea

Durata „Consolidării” va depinde de câte kg ați pierdut în primele 2 etape. Va dura 10 zile pentru a recupera fiecare kg pierdut. Adică, dacă ai slăbit 3 kg, atunci a treia etapă va dura o lună. Dacă slăbești 10 kg, ai nevoie de 3 luni pentru a consolida rezultatul. Scopul principal al acestei etape nu este pierderea în greutate, ci preluarea controlului asupra reacțiilor excesive ale organismului.

După „consolidarea” rezultatelor obținute, preparatele și produsele vegetale pot fi deja consumate zilnic, separat sau împreună. Dar, o zi pe săptămână ar trebui lăsată ca proteine. Este important să te antrenezi să mănânci alimente interzise cu reținere, inclusiv fructe, legume cu amidon, cereale, miere și grăsimi. Puteți include, de asemenea, unele cereale și legume cu amidon în dieta dvs. (nu mai mult de 2 porții pe săptămână); pastele sunt, de asemenea, permise la Consolidation.

Meniu pentru a treia etapă, meniu probă pentru o zi cu proteine:

Etapa 4, meniu pe etape pentru a stabiliza greutatea

După ce corpul tău și-a acceptat noua stare și a acceptat uniforma noua, trebuie să consolidezi tot ceea ce ai realizat și să previi întoarcerea la stilul tău de viață anterior. Pentru a evita alunecarea înapoi în creștere constantă în greutate, va trebui doar să urmați aceste reguli simple:

• Nu mâncați în exces și controlați clar cantitatea de alimente și porțiile.
• Zi convenabilă, fă-o proteină pură o dată pe săptămână. Mănâncă numai alimentele de pe lista de atacuri.
• Limitați fructele pe care vi le puteți permite. Este mai bine să le folosiți nu mai des decât o dată pe zi.
• Reduceți cantitatea de pește. Îl poți mânca doar pentru o zi de proteine. Dar nu limitați fructele de mare.
• Alimentele bogate în amidon trebuie consumate cu prudență. De exemplu, este mai bine să gătiți cartofii nu mai mult de două ori pe săptămână.
• Într-o zi cu proteine, nu te lăsa dus de sare. Acest lucru se va stabiliza tensiune arteriala, va contribui la curățarea de înaltă calitate a corpului dumneavoastră.
• Bea 2 litri in fiecare zi apă curată. Daca ai un nivel inalt activitate fizica, apoi bea până la 3 lite pe zi.
• Nu uitați să mâncați tărâțe de ovăz în fiecare zi: se recomandă creșterea volumului la 3 linguri. linguri

Rețete pentru dieta Dukan

Mulți oameni se întreabă ce poate fi gătit atât de delicios atunci când ești la dieta Pierre Dukan. Rețete de preparate delicioase și sănătoase pot fi găsite pe internet. Se dovedește că în fiecare etapă poți crea o dietă foarte variată. Unii oameni care pierd în greutate sunt bucuroși să împărtășească fotografii și videoclipuri cu procesul de gătit, în rețelele sociale VKontakte și Odnoklassniki, pe care le puteți viziona și repeta. De asemenea, dacă doriți, puteți compune sau cumpăra o carte întreagă de rețete pentru slăbit. Mâncărurile se prepară într-o tigaie antiaderentă, la cuptorul cu microunde, fierte și coapte, există rețete pentru un multicooker.

Când mănânci după sistemul Dukan, poți mânca chiar șuncă și cotlet de pui pregătite corespunzător, clătite, înghețată, prăjituri și diverse deserturi. Există rețete pentru coacerea corectă.

Ce îndulcitor poate fi folosit pentru a pregăti rețete delicioase Dieta Dukan?

Atunci când alegeți un îndulcitor, se recomandă să acordați atenție conținutului caloric al acestuia. Nu cea mai buna alegere va deveni xilitol , extrem de bogat în calorii fructoză , sorbitol , toxic sukrasit , izomalt Și zaharină . Pierre însuși recomandă adăugarea acestuia ca îndulcitor atunci când gătește. Cu toate acestea, substanța nu este stabilă în timpul tratamentului termic. Se va face, acesulfam de potasiu . Opțiunea ideală ar fi stevie – un îndulcitor natural, destul de sigur și fără contraindicații. Produs sub următoarele mărci: Fit Parade, Milford, Rio, Novasweet, Stevia Plus.

Dieta Dukan, retete pentru Attack

În stadiul proteic al pierderii în greutate, rețetele pentru săptămână presupun utilizarea exclusiv a produselor proteice. De exemplu, există o selecție uriașă de rețete vechi și noi bine testate cu calmari în dieta Dukan.

Calamar in sos de lamaie-usturoi

Ingrediente: 3 calmari, zeama de la jumatate de lamaie, patrunjel dupa gust, 1 catel de usturoi.

Gătirea felului de mâncare în etape:

• curățați calmarii și tăiați-i fâșii sau inele;
• se toaca marunt patrunjelul si usturoiul;
• se încălzește o tigaie antiaderentă fără ulei și se prăjește calmarul în porții mici timp de 1,5 minute;
• se curata tigaia cu zeama de lamaie, se adauga patrunjel si usturoi, se calesc jumatate de minut;
• Se aruncă calamarul și se fierbe totul sub capac timp de două minute.

Maioneza sanatoasa

Rețetă de sos de pe site-ul Rețete Tatoshkina pentru dieta Dukan. Mâncarea este permisă în orice etapă. O reteta universala potrivita si pentru sosirea salatelor si a legumelor.

Ingrediente: 150 de grame de brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi, 4 căței de usturoi, 3 gălbenușuri de ou, sare, o lingură de orice oțet aromat, cum ar fi oțetul de mere.

Se pasează și se pisează gălbenușurile cu o furculiță pe răzătoarea fină, se stoarce usturoiul printr-o presă. Se amestecă gălbenușurile cu usturoi și brânză de vaci, se adaugă oțet, sare după gust. Bateți masa rezultată până la omogenizare folosind un mixer. Puteți amesteca pur și simplu toate ingredientele într-un blender.

Rețete de dulciuri

În ciuda faptului că în unele etape ale dietei este permis să mănânce fructe dulci, multor oameni le este greu să evite consumul de produse de patiserie, brioșe și înghețată pentru o lungă perioadă de timp. Există multe rețete de marshmallows și cheesecake sănătoase, dulciuri vii și deserturi care nu vă vor dăuna siluetei și nu vor anula toate eforturile și greutățile pe care le-ați experimentat în etapele anterioare ale dietei.

Blancmange dulce făcută din brânză de vaci

Un desert delicios care amintește oarecum de panna cotta sau jeleu, compoziția sa este similară cu caserolă cu brânză de vaci. Perfect pentru stadiul proteic de pierdere in greutate, fara coacere.

Lista ingredientelor: 350 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 100 g iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, 0,5 căni de lapte degresat, 20 g (pungă) gelatină instant, îndulcitor.

Ar trebui să încălziți laptele și să turnați jumătate din porția de gelatină, lăsați să se umfle 20 de minute. Brânza de vaci se macină cu ajutorul unui blender, se amestecă cu iaurt și înlocuitor de zahăr. Se toarnă laptele rămas în gelatină și se amestecă. Combinați amestecul rezultat cu brânză de vaci, turnați în forme pregătite și puneți la frigider pentru a se întări.

Având în vedere că sistemul nutrițional din dieta Dukan presupune utilizarea tărâțelor de ovăz, puteți adăuga o linguriță din acest produs la desert.

Crema de vanilie (faza de atac, retete)

Lista ingredientelor: 5 oua, 375 ml lapte caldut degresat, 1 boabe de vanilie proaspata, nucsoara pudra, un baton si 10 ml vanilie lichida.

Bateți ouăle într-un recipient convenabil. Adăugați un baton de vanilie în lapte și încălziți, dar nu aduceți la fierbere. Turnați încet laptele încălzit peste ouă, după ce scoateți păstaia din ea. Adăugați la amestec 10 ml de vanilie lichidă și 2 lingurițe de pudră de nucșoară. Se toarnă amestecul în formă și se pune la cuptorul preîncălzit la 160 de grade pe baie de apă.

Rețete de Etapa 2, pentru Croazieră sau alternanță proteine-carbohidrați

Pizza (poate fi gătită într-un aragaz lent sau cuptor cu microunde)

Ingrediente: un ou, 2 linguri. linguri de tărâțe de ovăz și 1 lingură. o lingură de amidon, 20 g lapte praf cu cel mai mic conținut de grăsimi, 2 linguri. iaurt natural, sare, mustar dupa gust, fiert piept de pui, jumătate de roșie, jumătate de castravete, brânză slabă.

Pregătirea. Se amestecă toate ingredientele uscate într-un recipient, se adaugă gălbenușul și iaurtul. Îndoiți ușor albușul bătut spumă în aluat. Ungeți ușor o tavă de copt cu ulei și turnați aluatul în ea. Se pune la microunde la putere medie timp de 3 minute. Adăugați sos și condimente după gust. Puneți umplutura pe bază și gătiți încă 2 minute. Timpii de preparare pot varia.

Paste fără proteine

Pâinele și pastele pot fi incluse în etapa 4 a dietei în faza de „Consolidare”. De asemenea, este permis să se consume porții mici de funchose de două ori pe săptămână. Pastele pregătite corespunzător pot fi incluse în supe și mâncăruri din ficat de pui.

Ingrediente pentru paste: 1 ou mediu sau mare, 15-25 de grame de gluten (poate fi inlocuit cu izolat de soia), o treime de lingurita de sare.

Se amestecă toate ingredientele într-un recipient și se prepară un aluat moale. Puteți naviga după consistența necesară. Presați aluatul rezultat în apă clocotită (puteți direct în supă) printr-o strecurătoare sau sită fină. Gatiti 2-3 minute, in functie de densitatea aluatului preparat.

În caz de eșec

Adesea, dacă aderați la dieta Dukan, ca orice alt sistem de slăbire, există tentația de a vă desprinde și de a mânca prea mult. Cu eșecuri sistematice, crește riscul de stagnare a greutății, ceea ce poate afecta rezultatul întregului program de slăbire. Întrebările și răspunsurile despre tactici în cazul unei defecțiuni sunt adesea discutate pe forumurile din sistemul Pierre Dukan.

Ce să faci dacă apare o defecțiune?

În orice caz, dacă nu doriți ca greutatea să revină, este recomandat:

• crește aportul de lichide;
• faceți activ exerciții, gimnastică, mergeți pe bicicletă și mergeți mult;
• aranjați încă o zi de post proteic sau chiar două.

După o defecțiune a „Atacului”, se recomandă prelungirea acestei faze pentru câteva zile; acest lucru va crește durata totală a dietei, dar nu va afecta rezultatele. Dacă există o defecțiune a alternanței, este necesară creșterea numărului de exerciții fizice. exercitii si continuati sa respectati aceasta faza inca 1-2 zile. Indiferent de câte ori apare o defecțiune, este necesar să ajungem la sfârșitul acestei etape.

Dacă greutatea nu scade, nu intrați în panică. Pe diferite etape pierderea în greutate, greutatea se poate opri sau chiar începe să crească. Acest lucru se poate datora diferiților factori:

• consumi multa sare;
• cantitate insuficientă de apă plată în dietă;
• caracteristici ale fluctuațiilor de greutate la femei, în funcție de nivelurile hormonale;
• abuz de produse suplimentare;
• activitate scăzută, exerciții fizice insuficiente;
• avarii foarte frecvente.

Contraindicatii

În ciuda eficacității dietei în timpul pierderii în greutate, organismul nu primește cantitatea necesară de proteine, grăsimi și carbohidrați, minerale și vitamine , extrem de necesar pentru viata normala.

• la , ;
• pentru boli de rinichi și;
• Cu , hipertensiune ;
• pentru boli nervoase;
• persoanele cu glanda tiroidă bolnavă;
• sub 18 ani.

În timpul sarcinii și alăptării

Potrivit lui Pierre însuși, dieta este complet nepotrivită pentru mamele care alăptează. Nu este recomandat să stai pe el în timpul sarcinii. Este mai bine să renunți la dulciuri și să rămâi la o dietă rațională și echilibrată pentru femeile însărcinate.

Avantaje și dezavantaje

Puteți găsi și viziona videoclipuri pe YouTube care vorbesc despre beneficiile și efectele secundare ale respectării dietei. În videoclipul cu oameni care pierd în greutate, sunt exprimate posibilele daune și beneficii efecte secundare, bazat experienta personala fiecare persoană.

Este dieta dăunătoare și de ce este periculoasă? Vom lua în considerare argumentele pro și contra mai detaliat în tabel:

pro

Minusuri

Rezultatul va fi vizibil dupa prima saptamana de urmarire a dietei. Nu este nevoie să numărați caloriile atunci când consumați alimente proteice. O listă largă de produse permise a fi consumate și utilizate în timpul gătitului, prezența suplimentelor suplimentare. O ieșire lină, în mai multe etape, dintr-o dietă, care vă permite să vă mențineți greutatea ideală pentru tot restul vieții.

Necesitatea de a respecta cu strictețe toate regulile și reglementările pentru a obține efectul dorit. Durată lungă de dietă. Este necesar să luați în plus complexe de vitamine și minerale pentru a menține unghiile sănătoase, părul și pielea elastică. Desigur, dieta Dukan are efecte secundare și contraindicații; alimentele proteice în exces pot provoca complicații la rinichi. Pentru unii, poate fi dificil să evite consumul de alcool pentru perioade lungi de timp.

Dieta lui Pierre Dukan Anna

Evaluarea dietei Dukan

Eficacitatea dietei

Siguranță

Varietate de produse

Slăbim 4-6 kg într-o lună

Slăbim mai mult de 10 kg în 2-3 luni

Total: Sute de oameni care pierd în greutate cu această dietă - cea mai buna recomandare. Puteți pierde în greutate de la 10 la 30 de kilograme. Pro: eficient, cu o mare varietate de produse dietetice, destul de echilibrat. Contra: de lungă durată, există contraindicații.

4.8 Excelent dieta eficienta

Dieta lui Pierre Dukan Evaluarea utilizatorului Evaluarea utilizatorului : 3.9 (5 voturi)

„Dacă ești la dietă, atunci ar trebui să mănânci carne slabă, de preferință fiartă și o tulpină de țelină ca o mușcătură”, mi-au spus mulți, „și mănânci cotlet cu pâine și chiar o gustare de prăjitură”. Da, mananc cotlet si paine, pizza si burgeri, fursecuri si prajituri, dar da, prieteni, sunt la dieta! Adevărat, la dietă! Brusc? Îmi adresez toată recunoștința pe această temă unui singur om, nutriționistul francez Pierre Dukan. La urma urmei, el a venit cu această metodă de a pierde în greutate, el a fost cel care a creat un astfel de sistem de nutriție minunat, care include o listă destul de mare de produse permise și vă permite să creați delicii culinare din ele. Toate acestea funcționează foarte eficient, dau rezultate și, cel mai important, vă permit să mâncați gustos și variat. Dar să luăm lucrurile în ordine.

Iulia Alexandrovna Bortnovskaya

Nutritionist-consultant. Biolog, profesor de anatomie umană. Cosmetolog

Articole scrise

Poate că aceasta este partea cea mai neinteresantă și plictisitoare a oricărui articol, dar totuși voi încerca să o fac scurtă și accesibilă.

Totul a început când în 1975, dr. Pierre Dukan, care la acea vreme avea o practică terapeutică și neurologică la Paris, a întâlnit primul caz de obezitate. S-a întâmplat complet neașteptat. Unul dintre pacienții săi obișnuiți, pe care medicul îi trata pentru astm, i-a spus lui Dukan la următoarea sa programare: „Domnule doctor, am fost întotdeauna mulțumit de ajutorul dumneavoastră, dar astăzi vreau să mă ajutați să slăbesc!”

Pacientul i-a spus medicului că este gata să facă orice sacrificiu, să renunțe la orice mâncare în afară de carne. La care medicul, după ce s-a gândit, i-a spus: „Bine, mănâncă carne 5 zile și vino la mine pentru o programare de urmărire. Principalul lucru este să evitați soiurile grase atunci când alegeți carnea.

Rezultatele nu au întârziat să apară: după 5 zile pacienta a slăbit aproape 5 kg și în același timp s-a simțit mult mai energică decât înainte. Ei au continuat să lucreze în aceeași direcție și după 20 de zile pacientul a slăbit 10 kg, ceea ce nu a putut să nu le mulțumească pe amândoi. Și chiar din acel moment a început potecă spinoasă Dukan ca nutriționist. Timp de aproximativ 25 de ani și-a dezvoltat propria metodă, care ar putea ajuta mulți oameni în lupta împotriva excesului de greutate. A publicat mai multe cărți în această perioadă, dar cea mai importantă creație a carierei sale a fost cartea „I Can’t Lose Weight”, publicată în 2000.

De unde să începi o dietă

Primul și cel mai important lucru de făcut înainte de a începe o dietă este să vă calculați greutatea corectă pe site-ul oficial Dukan și, de asemenea, să obțineți un program personal cu durata tuturor etapelor.

1. Nu neglijați recomandările pe care le primiți pe e-mail. Dacă programul calculează greutatea dvs. corectă de 55, atunci aceasta este greutatea dvs. corectă și nu trebuie să vă străduiți pentru cele 45 de kilograme fictive.
2. Urmați cu strictețe linia recomandată pentru dvs. Dacă programul ți-a calculat 3 zile pentru prima etapă, în niciun caz nu-l extinde din proprie inițiativă.

Dieta este interzisă persoanelor sub 18 ani, însă, conform ultimelor date, Dukan a permis dieta fetelor de la 17 ani, iar băieților doar de la 18 ani.

Cartea este principalul păstrător al secretelor

Indiferent cât de mult încearcă toate tipurile de site-uri web și bloguri (inclusiv noi) să transmită esența pe scurt a dietei Dr. Dukan, din păcate, este 100% imposibil să faci asta. Bineînțeles, cu siguranță vă voi spune principalele nuanțe, reguli și principii ale nutriției și chiar voi încerca să fac asta cât mai detaliat, dar... O carte scrisă de autorul acestei diete este o carte. Și citirea acestuia ajută cu adevărat să îți schimbi ideea despre nutriție și te va ajuta să-ți sistematizezi stilul de viață. Prin urmare, dacă îți place cu adevărat această dietă și, să spunem, devii aproape de ea, atunci aș recomanda să citești cartea „Nu pot slăbi” în timp.

Intrebare medicala

Dieta Dukan, la fel ca multe alte diete, poate fi de așteptat să fie stresantă pentru corpul tău. Mai ales dacă acestui organism îi plăcea să mănânce câteva sandvișuri cu unt la micul dejun și să se răsfețe cu un desert sub formă de căpșuni cu frișcă pentru cină.

Dieta Dukan este destul de de lungă durată, așa că înainte de a începe este recomandat să treceți la examinări de bază, cum ar fi:

• Ecografia organelor abdominale (cel puțin ecografia rinichilor și ficatului);
• Ecografia inimii;
• Analize generale de sânge și urină;
• Chimia sângelui.

Această tehnică presupune consumarea unor cantități mari de alimente proteice, ceea ce va pune cu siguranță o presiune puternică asupra funcționării organelor interne. Prin urmare, dacă știi că ai patologii la nivelul ficatului, inimii, sau mai ales la rinichi, această dietă îți va fi contraindicată. În acest caz, este mai bine să încerci unul special.

În general, în mod ideal, înainte de a începe dieta Dukan (și, în principiu, înainte de orice dietă), ar trebui să vă consultați cu medicul dumneavoastră. Descrieți pe scurt esența dietei și principiul alimentației pe ea, astfel încât medicul să vă poată oferi toate recomandările necesare.

Tărâțe de ovăz

Dacă decideți să urmați acest sistem de nutriție, atunci acesta este poate singurul produs care vă va deveni însoțitorul pe viață. Fibrele de tărâțe de ovăz ajută la curățarea intestinelor, la scăderea nivelului de colesterol și, de asemenea, pot regla nivelul de glucoză din sânge, care este o proprietate foarte benefică pentru pacienții cu diabet.

Este important să nu confundați tărâțele de ovăz cu fulgii de Hercules.

Cantitatea de tărâțe de ovăz în funcție de stadiul dietei:

• Atac – 1,5 linguri pe zi;
• Alternant – 2 linguri pe zi;
• Consolidare – 2,5 linguri pe zi;
• Stabilizare - 3 linguri pe zi.

Uleiuri vegetale

Deși dieta Dukan a devenit faimoasă pentru metoda sa cu conținut scăzut de grăsimi de a pierde în greutate, dar ulei vegetal cu toate acestea, un loc mic este alocat în lista produselor acceptabile. Este recomandabil să alegeți ulei nerafinat (măsline, floarea soarelui etc.), deoarece conținutul de benefice acizi grași Omega-3 este mai mare acolo decât la frații lor nerafinați. Pe lângă acizii grași, uleiurile conțin vitamina E, care este un antioxidant esențial pentru sănătatea umană. Descrie caracteristici benefice Puteți folosi o mulțime de uleiuri pentru o lungă perioadă de timp, dar sarcina noastră acum este să ne dăm seama cât de mult ulei este permis să fie consumat în dieta Dukan:

• Stadiul de atac – până la 1 linguriță;
• Stage Alternation – până la 1 lingură;
• Etapa de fixare – 1 lingură.

De regulă, această cantitate de ulei este folosită pentru dresarea salatelor. Pentru prăjit, se recomandă să nu luați mai mult de 1-2 picături de ulei vegetal.

Tăieturi de bază în dieta Dukan

Foarte des în rețetele de pe internet și în articole veți găsi abrevieri care sunt utilizate pe scară largă de către dukaniți. Pentru a facilita navigarea în Du Terminology, mai jos este o listă de abrevieri de bază și utilizate frecvent:

• BW – zile pur proteice (etapa de alternare);
• BO – zile proteino-vegetale (Etapa de alternare);
• DOP – produs acceptabil;
• SOM – lapte praf degresat;
• CC – amidon de porumb;
• Sakhzam este un îndulcitor;

Produse care vă vor ajuta să vă îmbunătățiți dieta

Această dietă are un avantaj față de multe altele: capacitatea de a găti tot felul de „bunătăți” fără a compromite procesul de slăbire. Așa-numitele, adică produse și ingrediente suplimentare care ajută la pregătirea tot felul de produse de patiserie, deserturi și multe altele, ne pot ajuta în acest sens. DOP-urile au voie să fie consumate strict din stadiul de Alternare, în cantitate de 2 porții pe zi. Pe lângă DOP-uri, există și unele produse, la prima vedere, exotice și neobișnuite pentru ochii și urechile noastre, al căror consum nu este la fel de strict limitat ca DOP-urile, dar este totuși recomandat să fie consumat cu moderație.

Lista produselor suplimentare (ADOP) permise din etapa de alternare:

• Amidon de porumb - 1 lingura. lingură sau 20 de grame;
• lapte praf degresat – 2-3 linguri sau 30 de grame;
• Brânză (până la 7% grăsime) – 30 de grame;
• Cârnați de pasăre (până la 10%) – 100 grame;
• Vin alb de masă – 3 linguri sau 30 de grame – doar pentru gătit;
• Lapte de cocos (până la 15% grăsime) – 100 de grame;

Este important să rețineți că nu puteți consuma mai mult de două DOP pe zi, inclusiv în preparate gata preparate. De exemplu: 30 de grame de lapte praf degresat. Sau 10 grame de amidon de porumb și 50 de grame de lapte de cocos.

Alte alimente permise în dieta Dukan:

• fructe de padure Goji – 1 lingura in zilele BW, 2 linguri in zilele BW;
• fidea Shirataki;
• Izolat de proteine ​​din soia;
• gluten de grau;
• Cacao cu conținut scăzut de grăsimi;
• Psyllium;
• Ou pudră;
• Gelatina – până la 30 de grame pe zi;
• pectină de măr;
• Agar-agar;
• Îndulcitor (lichid sau tablete);
• Siropuri fără zahăr – până la 20 ml.
• Seminte de chia - 1 lingura.

Etapele dietei Dukan

Esența dietei nutriționistului francez este că ar trebui să fie împărțită în 4 etape:

Atac– cea mai scurtă dintre toate etapele, care este un mecanism important pentru lansarea întregului sistem de slăbire.

Alternanţă, sau Croazieră– o etapă lungă a dietei în care are loc principala scădere în greutate.

Fixare, sau Consolidare– o etapă care vizează o tranziție lină a organismului către un sistem de alimentație adecvată, ajutând la consolidarea rezultatelor obținute și la evitarea revenirii în greutate.

Regimul de băut va rămâne neschimbat pentru toate etapele - cel puțin 1,5 litri de apă curată pe zi.

Prima etapă - Atacul

Aceasta este cea mai scurtă și mai eficientă dintre toate etapele dietei, deoarece este capabilă să înceapă procesele metabolice și permite Pe termen scurt obține rezultatele inițiale. Principiul nutrițional pentru această perioadă se bazează pe consumul doar de alimente proteice, excluzând carbohidrații și minimizarea grăsimilor. Durata acestei etape este de la 2 la 7 zile.

O condiție prealabilă pentru etapa de atac este consumul zilnic de tărâțe de ovăz în cantitate de 1,5 linguri.

Etapa de atac include următoarele produse permise:

Carne slabă

• Vită– toate părțile cu excepția entrecotei și coastei;
• Vițel;
• carne de cal;
• Iepure;
• Subproduse– limba de vita si vitel, ficat de vita.

Carnea de porc și miel sunt interzise în timpul etapei de atac

Carne de pasăre

Orice pasăre permisă, cu excepția rațelor și gâștelor:

• Pui, precum și ficatul de pui, stomacurile;
• Curcan;
• Guineea;
• Prepeliţă;
• Potârniche etc

Peşte

Nu există restricții pentru aceste produse. Sunt permise chiar și peștele gras precum macroul, somonul, sardinele etc. Suplimentar permise în această categorie:

• conserva de peste, dar întotdeauna în suc propriu;
• Pește afumat;
• Bastoane de crab.

Fructe de mare

Ca și în cazul peștelui, toate fructele de mare sunt permise fără excepție:

• Creveți;
• Calmar;
• Midii;
• Raci, raci, homari;
• stridii etc

Șuncă

Cele mai importante reguli atunci când alegeți șuncă:

1. Conținutul de grăsime la 100 g de produs nu trebuie să depășească 4%;
2. Sunca trebuie sa fie pui sau curcan.

Ouă și produse lactate

• ouă(pui, prepeliță) poate fi consumat sub orice formă - fiert, omletă sau prăjit, principalul lucru este să folosiți o tigaie antiaderentă atunci când prăjiți ouăle și să gătiți fără a adăuga ulei (la prăjire, este permisă 1 picătură de ulei).

Dacă aveți colesterolul din sânge ridicat, atunci trebuie să limitați consumul de gălbenușuri de ou la 3-4 pe săptămână. Proteinele pot fi consumate în cantități nelimitate.

• Produse lactate 0% grăsime– chefir, brânză de vaci de cereale, brânză de vaci moale, iaurt, lapte etc. Regula principală este că aceste produse nu trebuie să conțină zahăr.

A doua etapă – Alternarea

Această etapă constă în adăugarea diverselor legume și ierburi în meniu. Principala regulă a etapei este să alternăm zilele de proteine ​​pure și zilele proteine-vegetale.

Fiecare poate alege schema de alternanță pentru sine: 1/1, 2/2 și chiar 5/5. Ultima varianta este cea mai severa dintre toate cele propuse, si destul de dificila pentru organism. Dukan însuși a ajuns treptat la concluzia că cea mai ideală și mai puțin plictisitoare schemă de alternanță este 1/1, adică 1 zi BO, 1 zi BL.

Din etapa de alternare, aveți voie să mâncați o cantitate destul de mare de legume:

• Castraveți;
• rosii;
• ardei bulgaresc;
• Ridiche;
• Varză (toate tipurile);
• Fasole negre;
• Ceapă;
• Spanac;
• Ciuperci;
• Toate tipurile de salată verde;
• Vânătă;
• Dovlecel și dovlecel.

Sunt și legume permise morcovȘi Sfeclă– numai utilizarea lor ar trebui să fie însoțită de câteva reguli:

• În forma lor crudă, aceste legume pot fi consumate în cantități nelimitate;
• În formă tratată termic - până la 200 de grame pe săptămână;
• Morcov suc- este interzisă produs.

Dar, din păcate, nu toate legumele pot fi consumate în această etapă a dietei.

Toate produsele care conțin amidon sunt interzise:

• Cartof;
• Fasole;
• Mazăre;
• linte;
• Porumb

Și, de asemenea, lista alimentelor interzise include în continuare toate cerealele, cerealele, precum și avocado, care, deși este un fruct, este adesea clasificat în mod eronat drept legumă.

Pe lângă alimente și legume proteice, în 2017 medicul a făcut câteva modificări în ceea ce privește alimentația. De exemplu, din etapa de Alternare, Dukan a permis consumul de nuci conform normei uleiului (asta înseamnă că atunci când mănânci porția permisă de nuci astăzi, nu folosești niciun ulei în mâncare).

• migdale 25 gr;
• Arahide 50 gr;
• Arahide prăjite 35 gr;
• pădure nuca 22 gr;
• Gretsky nuca 22 gr;
• Acaju 28 gr;
• brazilian nuca 21 gr;
• Cedru nuca 22 gr;
• Sămânță floarea soarelui 30 gr;
• Sămânță dovleci 30 gr;
• Sămânță susan 28 gr.

A treia etapă - Consolidarea

Aceasta este cea mai importantă etapă a întregii diete, deoarece vă permite să consolidați rezultatele obținute și să nu reveniți la greutatea anterioară. Ajunși la Consolidare, trebuie să realizezi că ai parcurs un drum lung și anevoios în lupta împotriva kilogramelor în plus (pentru unele persoane cu exces de greutate semnificativ, etapa de Alternare ajunge uneori la un an sau chiar mai mult). Și tocmai pentru a te asigura că eforturile tale nu sunt în zadar, merită să treci până la sfârșit prin a treia etapă a dietei Dukan.

Această etapă este cea mai importantă, dar în același timp cea mai „aruncată” printre adepții acestui sistem de nutriție. Din punct de vedere psihologic, mulți oameni, după ce au atins greutatea dorită, încetează să țină dieta. Din bucurie se aruncă în tot felul de lucruri și, drept urmare, „mâncă” totul înapoi.

Durata etapei de Consolidare se calculează folosind formula - 10 zile de dietă pentru fiecare kilogram pierdut. Adică dacă ai slăbit 10 kg la dietă, atunci etapa ta de Consolidare va dura 100 de zile, dacă ai slăbit 35 kg, atunci mai trebuie să urmezi toate regulile Dr. Dukan timp de aproape un an.

În această etapă, următoarele produse sunt adăugate la dieta pe care o știm deja:

• Fructe;
• Pâine integrală de grâu;
• Brânză;
• Noi tipuri de carne;
• Alimente cu amidon;

În această etapă, nu mai trebuie să alterni zile cu proteine ​​și zile proteice-vegetale, dar o condiție prealabilă este 1 zi proteică pe săptămână folosind produsele pe care le-ai consumat în etapa de atac (aceasta ar trebui să fie, de regulă, aceeași zi al săptămânii).

Fructe

Începând din etapa de Consolidare, puteți mânca 1 porție de fructe. Desigur, o porție este un concept relativ și arată diferit pentru o persoană, dar în medie este, de exemplu, 2 caise, sau 1 măr, o felie de pepene verde, o farfurie mică de afine sau căpșuni etc.

Următoarele fructe sunt interzise în etapa de consolidare:

• Banane;
• Struguri;
• Fructe uscate.

Pâine integrală de grâu

Un alt plus plăcut la noua etapă a dietei Dukan este pâinea. Este important doar să alegeți pâinea în funcție de compoziția sa. Această pâine ar trebui să fie fie tărâțe (adică aluatul de pâine nu este făcut din făină, ci exclusiv din tărâțe), fie cereale integrale (aceasta pâine trebuie să conțină numai făină integrală).

Porțiunea admisă în etapa de Consolidare este de 2 felii de pâine.

Următorul produs nou în această etapă va fi brânza. De preferat alege brânzeturi tariși excludeți, de asemenea, brânzeturile precum brie, Roquefort și brânza de capră. Dintre brânzeturile prezentate pe rafturile noastre, este indicat să alegeți brânzeturi precum:

• Poshekhonsky;
• Rusă;
• Kostroma;
• olandeză;
• Gouda și colab.

Principala regulă atunci când mănânci brânză este porția sa, a cărei greutate ar trebui să fie de 40 de grame.

Noi tipuri de carne

Putem adăuga mai multe tipuri la lista deja existentă a diferitelor tipuri de carne:

• Pulpă de miel - principalul lucru este să evitați stratul superior;
• Tocană de porc;
• Șuncă obișnuită – adică nu vă mai puteți concentra pe conținutul de grăsime al șuncii.

Alimente bogate în amidon

În prima jumătate a etapei de consolidare, este permisă 1 porție de alimente bogate în amidon pe săptămână, iar în a doua jumătate - 2 porții

Calculatorul nu împarte pasul de consolidare în jumătate. O poți face singur urmându-ți linia. De exemplu, dacă, conform calculelor, aveți 100 de zile alocate pentru Consolidare, atunci primele 50 de zile vor fi prima jumătate a acesteia, a doua, respectiv, a doua.

După gustul și dorințele tale, alege produsele enumerate mai jos și bucură-te mâncăruri delicioase. Nu uitați că din toate următoarele puteți alege un singur lucru și puteți mânca o singură dată în 7 zile.

Paste

Această categorie de produse este cea mai acceptabilă în această etapă. Principalul lucru este să alegeți pastele din grâu dur și, de asemenea, să evitați adăugarea de ulei sau brânzeturi grase în timpul procesului de gătit. Ca adaos la paste, puteți adăuga o cantitate mică de parmezan pentru stropire sau puteți face un sos din roșii proaspete.

O porție de paste este de 220 de grame

Linte

Foarte produs util, bogat în carbohidrați lenți, care este lăsat să fie consumat încă din stadiul de Consolidare. Regulile sunt aceleași ca și în cazul pastelor - nu folosiți ulei pentru gătit.

O porție de linte este de 220 de grame

Cuscus, mamaliga, bulgur

Un alt plus la dieta noastră sunt produsele delicioase din bucătăria orientală. Aceștia sunt oaspeți rari în bucătăria noastră, dar vă puteți permite totuși o sumă mică în această etapă a dietei. Regula de gătit rămâne aceeași - nu adăugați ulei.

O porție este de 200 de grame

Orez și cartofi

Aceste două produse sunt situate la sfârșitul listei noastre dintr-un motiv. Dintre toate inovațiile, se recomandă să consumați cât mai puțin orez și cartofi. Regulile de gătit nu s-au schimbat - gătim fără a adăuga ulei. Este indicat să alegeți orez sălbatic sau nelustruit, precum și brun sau basmati. În ceea ce privește cartofii, regula principală este că îi poți găti doar necurățați (în coajă), îi poți aburi sau îi poți coace în cuptor.

O porție de orez este de 220 de grame.

O porție de cartofi este de 125 de grame.

Masă festivă sau Sărbătoare


Pe lângă noile produse apărute în dietă, această etapă oferă un alt bonus gastronomic - o masă festivă. Cu ce ​​seamănă? O masă pe săptămână în prima jumătate a etapei de Consolidare și de 2 ori pe săptămână în a doua jumătate, nu vă puteți limita la nimic, mâncați orice aliment și orice produs fără excepție. Regula principală este să nu luați aditivi pentru un fel de mâncare.

Cea mai importantă regulă a acestui moment delicios este să ne amintim că ar trebui să fie 1 masă pe săptămână, și nu 1 zi întreagă de permisivitate pe săptămână. Adică, în decurs de 7 zile poți avea doar o cină de gală sau un prânz nelimitat.

A patra etapă – Stabilizare

Acum am ajuns la etapa finală a dietei Dukan. Această etapă este foarte scurtă în regulile sale, dar este cea mai lungă dintre toate cele anterioare - trebuie să urmezi această etapă de-a lungul vieții. Dar nu vă fie teamă - ați atins deja greutatea potrivită, ați reparat-o deja, acum sarcina principală este să o mențineți pentru viață. Adică încerci doar să mănânci corect (excluzând alimentele nesănătoase precum zahărul, fast-food-ul etc.). Regulile sunt absolut simple:

• Regimul de băut;
• 3 linguri de tărâțe de ovăz zilnic;
• 1 zi de proteine ​​​​pure pe săptămână.

Meniu pentru saptamana (exemple)

În această secțiune vi se va prezenta un meniu săptămânal aproximativ, împărțit pe etape. Dar este de remarcat faptul că acest meniu se bazează exclusiv pe mâncăruri simple care nu necesită pregătire îndelungată. În realitate, există un număr imens de rețete care îți vor însenina zilele și lunile petrecute cu această dietă.

Și amintiți-vă că dieta Dukan nu vă limitează numărul de alimente pe care le consumați și nu vă obligă să numărați caloriile. Regula principală este să mănânci numai alimente din listă

Meniu pentru atac

Nu uita că trebuie să fii în această etapă exact atâtea zile cât a calculat pentru tine calculatorul site-ului oficial! Nu măriți această etapă din proprie inițiativă.

luni

Mic dejun

• Două ouă omletă
• Brânză de vaci cu tărâțe cu conținut scăzut de grăsimi

Cină

• File de curcan fiert
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi

Gustare

• Bastoane de crab

Cină

• Pește copt la cuptor

marţi

Mic dejun

• Omletă cu lapte degresat cu bastoane de crab

Cină

• Chiftele slabe de vita la abur

Gustare

Cină

• Frigarui de pui pe frigarui

miercuri

Mic dejun

• Omletă cu ton
• Tărâţe

Cină

• File de biban copt cu ierburi

Gustare

• Chefir cu conținut scăzut de grăsimi

Cină

• Cotlet de pui la abur

joi

Mic dejun

• 2 oua fierte
• Șuncă

Cină

• Supă de somon

Gustare

• Iaurt slab cu tarate

Cină

• Calamar umplut cu ou

vineri

Mic dejun

• Omletă cu brânză Tofu
• Tarate cu branza de vaci slaba

Cină

• Cod la abur

Gustare

• Orice fructe de mare

Cină

• Chiftele de pui

sâmbătă

Mic dejun

• Brânză de vaci cu tărâțe cu conținut scăzut de grăsimi
• Șuncă

Cină

• File de pui prajit fara ulei

Gustare

• Fructe de mare

Cină

• Ouă umplute cu ton

duminică

Mic dejun

• Caserolă cu brânză de vaci

Cină

• Tocană de vită

Gustare

• Tarate cu iaurt degresat

Cină

• Friptura de somon

Meniu pentru alternare

Această etapă se caracterizează prin alternarea zilelor de proteină pură (PP) cu zile proteino-vegetale (PV). Prin urmare, zilele cu proteine ​​și legume sunt afișate ca exemplu de meniu. Meniul pentru zilele pur proteice poate fi luat din meniul pentru etapa de Atac.

Luni (ziua BO)

Mic dejun

• Omletă cu roșii
• Tarate cu iaurt degresat

Cină

• Salata de legume imbracata cu cateva picaturi de ulei de masline
• File de curcan la abur

Gustare

• Chefir

Cină

• Pește copt cu vinete

marți (ziua BW)

Consultați meniul de atac

miercuri (ziua BO)

Mic dejun

• Ouă omletă cu șampioane
• Tărâţe

Cină

• Supă de kefir cu castraveți și ierburi

Gustare

• Migdale crude - 25 de grame

Cină

• Julienne de pui

joi (ziua BW)

Consultați meniul de atac

vineri (ziua BO)

Mic dejun

• Tocană de legume
• Tărâţe

Cină

• Cotlet de pește
• Salata de varza si morcovi

Gustare

• Omletă cu verdeață

Cină

• Calamar umplut cu ciuperci si ou

Sâmbătă (ziua BW)

Consultați meniul de atac

Duminică (ziua BO)

Mic dejun

• Brânză de vaci cu tărâțe cu conținut scăzut de grăsimi
• Ou fiert

Cină

• Supă piure de roșii

Gustare

• Șuncă
• roșii cherry

Cină

• Cotlete de curcan
• Champignons prajiti fara malsa

Meniu pentru fixare

luni

Mic dejun

• Omletă cu ardei gras
• Tărâţe
• Caș moale cu îndulcitor

Cină

• Supa de crap
• Salată de varză proaspătă
• Cotlet de vită

Gustare

• 1 măr

Cină

• Curcan fiert
• Tocană de legume

marţi

Mic dejun

• 2 oua fierte
• Un sandviș cu brânză
• roșii cherry

Cină

• Aripioare de pui la cuptor
• Vinete prajite
• Chefir

Gustare

• Nuci - 20 de grame
• 2 caise
• Tărâţe

Cină

• File de pui copt cu branza
• Piure de broccoli

miercuri

Mic dejun

• Omletă cu brânză
• Tărâțe cu caș moale și migdale
• Castravete proaspăt

Cină

• Peste la abur
• Cartofi jachete
• Salata de legume

Gustare

• 1 para
• Iaurt de băut

Cină

• Tocană de porc
• Șampioane înăbușite

joi (ziua proteinelor)

Mic dejun

• Omletă cu șuncă
• Tărâţe

Cină

• Pește fiert

Gustare

• Fructe de mare

Cină

• File de pui la cuptor

vineri

Mic dejun

• Caserolă cu brânză de vaci
• Tărâţe
• Sandviș făcut din pâine integrală cu șuncă și brânză

Cină

• Cotlet de pește
• Tocană de legume
• Salată de varză

Gustare

• 2 caise
• Migdale 20 de grame

Cină

• PIR – orice produse

sâmbătă

Mic dejun

• Ouă omletă cu roșii
• Sandviș făcut din pâine integrală cu șuncă și brânză
• 1 măr

Cină

• Ciorba de peste
• Pui fiert

Gustare

• Tarate cu iaurt
• Nucă - 20 de grame

Cină

• Piure de conopidă
• Cotlet de vită

duminică

Mic dejun

• Omletă cu ierburi și brânză
• Sandviș cu pâine integrală cu șuncă

Cină

• Ficat înăbușit
• Salată proaspătă de varză și roșii

Gustare

• Iaurt cu tărâțe
• 1 para

Cină

• Friptura de somon
• Piure de broccoli

Meniu pentru stabilizare

Această etapă a dietei Dukan, după cum știți deja, este pe tot parcursul vieții, fiind îndeplinite anumite cerințe. Medicul recomandă să se respecte o alimentație adecvată și să nu-și neglijeze sfaturile. În general, meniul în această etapă poate fi absolut orice, principalul lucru este să faci o zi pe săptămână proteine ​​(de exemplu, joi). Pentru această zi, puteți alege orice opțiune din Attack

Rețete

Caserolă cu brânză de vaci (poate fi folosită din stadiul de atac)


Ingrediente:

• lapte 200 grame
• Branza de vaci 200 grame
• Ouă 2 buc.
• deputat de zahăr 12 tablete

Se amestecă toate ingredientele. Se coace la 180 de grade timp de 35 de minute

Clătite (pot fi începute din stadiul de alternare)


Ingrediente:

• 2 oua
• lapte cald – 120 ml
• Amidon de porumb - 1 lingura
• Sare, sakhzam după gust

Batem ouale cu telul, adaugam amidonul si laptele putin incalzit, sarea, zaharul. Se coace la foc mic.

Cotlet de pui cu legume (se poate face din etapa de Alternare)

Ingrediente:

• 400 gr. fileu de pui
• 1 morcov mare
• 0,5 buc. ardei rosii mari
• 0,5 buc. becuri
• 2 oua
• 2 linguri psyllium
• 2 linguri tarate de grau
• sare, condimente după gust.

Treceți fileul de pui și legumele printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă toate ingredientele. Se prăjește într-o tigaie uscată

Desert Panna Cotta (disponibil din etapa de atac)

Ingrediente:

• lapte – 150 ml
• Brânză de vaci moale, cu conținut scăzut de grăsimi – 180 g
• Sakhzam - 10-15 tablete.
• 1 ou
• Gelatina - 1,5 linguri. l.
• Aromă după gust (vanilină este posibilă)

Se dizolva gelatina in 2 linguri de apa si se lasa sa se umfle. Se toarnă laptele cu îndulcitor într-o cratiță, se aduce la fierbere, se ia de pe foc.
Se bate galbenusul cu un mixer si se adauga in laptele fierbinte. Se pune amestecul rezultat la foc mic, se încălzește, amestecând constant, dar nu se aduce la fierbere. Cand amestecul incepe sa se ingroase, se ia de pe foc si se dizolva gelatina in el, apoi se strecoara printr-o sita. Misto.
Adăugați brânză de vaci în amestecul răcit (puțin cald) și bateți cu un mixer. Separat bate albusul si adauga-l in amestec. Umpleți forme de silicon și puneți la frigider până când se întăresc complet.

Dieta Dukan Express „Scara”

Pe lângă dieta Dukan cu drepturi depline, care poate dura un an sau mai mult, există o așa-numită opțiune expresă, care este numită și „scara Dukan”. Este conceput, de regulă, pentru acele persoane care trebuie să slăbească câteva kilograme într-o perioadă scurtă de timp, sau pentru cei care au finalizat deja dieta Dukan, dar din cauza încălcării regulilor de stabilizare, au câștigat în plus. lire sterline. Durata unei scări de dietă expresă este de 7 zile. Poate exista un număr nelimitat de repetări până când ajungeți la greutatea dorită. Pierderea medie în greutate folosind această metodă este de 700 de grame pe săptămână.

Esența dietei este că săptămâna este împărțită în 7 zile (pași). Fiecare nouă zi va include câteva produse noi și va prezenta o listă mai extinsă de produse. De aici și numele „scara”.

Principalele reguli ale acestei tehnici:

• 1,5 linguri de tărâțe pe zi;
• 30 de minute de mers pe zi.

luni (1 zi)
Ziua proteinelor pure în cantități nelimitate: toate produsele din stadiul de Atac sunt permise. Produsele acceptabile (ADOP) sunt interzise.

marți (a doua zi)
Legumele se adaugă la proteine ​​în orice cantitate, conform listei de permise din etapa de Alternare. Produsele acceptabile (ADOP) sunt interzise.

miercuri (ziua 3)
Proteine ​​și legume fără restricții. Adăugați 150 de grame de orice fruct (cu excepția bananelor, cireșelor și strugurilor). În plus – 1 produs din lista de produse acceptate.

joi (ziua 4)
Adăugați 45 g de pâine integrală la proteine, legume și o porție de fructe. De asemenea, a mai rămas 1 produs din lista celor acceptabile.

vineri (ziua 5)
La proteine, legume, o porție de fructe și pâine, adăugați 40 g de brânză cu un conținut de grăsime de 20%. Din lista de produse acceptate a mai rămas 1 produs.

sambata (a 6-a zi)
La proteine, legume, porții de fructe, pâine și brânză, adăugați 220 g de alimente bogate în amidon (legume, cereale, paste, cartofi). Un produs din lista de suplimente suplimentare rămâne neschimbat.

duminica (a 7-a zi)
Rămân proteinele, legumele, porțiile de fructe, pâinea, brânza și alimentele cu amidon, precum și 1 produs suplimentar. În plus, la una dintre mesele din această zi poți avea un festin și îți poți permite orice mâncare. Sărbătoarea include felul întâi, felul al doilea, desertul și un pahar de vin.

Vegetarianism și dietă

Este posibil să fii vegetarian și să urmezi o dietă? Este posibil, dar dificil. Această direcție are multe ramuri diferite - de la cele dure, în care este permis să mănânci numai acele fructe ale plantelor care nu încalcă integritatea plantei, adică lăsând tulpinile și rădăcinile intacte (de exemplu, morcovi, sau ceapăîn acest caz sunt interzise), la cele mai ușoare, în care sunt acceptate produsele lactate și ouăle. Există pescatarianismul, pe care mulți îl clasifică în mod eronat drept vegetarianism. Pescetarismul este pur și simplu evitarea cărnii și a păsărilor de curte, păstrând în același timp peștele și toate produsele de origine animală, cum ar fi laptele (și toate produsele lactate) și ouăle în dieta ta.

Doar în funcție de care dintre multele tipuri de vegetarianism pe care le practicați, va fi clar dacă dieta dumneavoastră este compatibilă cu această dietă.

• Dacă pur și simplu nu mâncați carne și carne de pasăre, ci mâncați pește, ouă și toate produsele lactate, atunci dieta este destul de acceptabilă pentru tine. Puteți urma toate cele patru etape ale dietei în deplină siguranță.
• Dacă dieta ta exclude pește, dar include produse lactate și ouă, atunci urmarea dietei va fi mult mai dificilă, deoarece sursa ta de proteine ​​rămân doar produsele lactate (sărace în grăsimi) și ouăle. Acest lucru face dificilă petrecerea zilelor pur proteine.
• Dacă vegetarianismul se bazează exclusiv pe alimente vegetale, atunci nu se recomandă respectarea dietei, deoarece combinarea și combinarea numai a proteinelor vegetale în această dietă va fi foarte dificilă.

Dieta Dukan in timpul sarcinii

Sarcina este o perioadă minunată și foarte importantă în viața unei femei. Sarcina ei principală în acest moment nu este să se străduiască să slăbească, ci să aibă grijă de starea fătului ei, să primească toate cele necesare nutrienți, vitamine și microelemente. Dar uneori se întâmplă ca femeile, în special cele predispuse la obezitate, să câștige o cantitate uriașă de kilograme în plus în timpul sarcinii, ceea ce poate chiar amenința dezvoltarea normală intrauterină a copilului. În astfel de situații, chiar și medicii recomandă insistent să începeți să vă monitorizați greutatea și să respectați o alimentație adecvată.

Important! Dacă creșterea în greutate nu este critică, dar conform standardelor medicale, atunci nu ți se recomandă să urmezi nicio dietă! Doar mănâncă corect.

Dr. Dukan are o serie de recomandări în acest sens pe care le puteți urma dacă aveți nevoie să slăbiți:

• În primul rând, alimentația ar trebui să se bazeze pe etapa de consolidare;
• În al doilea rând, eliminați ziua proteică obligatorie pe săptămână;
• În al treilea rând, în loc de 1 porție de fructe, mâncați 2 porții pe zi;
• În al patrulea rând, folosiți produse lactate cu 2% grăsime, nu 0%.

Cel mai important lucru, în timpul sarcinii, este să începeți orice dietă numai după consultarea medicului dumneavoastră.

Eșec la dieta Dukan

Dacă apare o defecțiune în timpul dietei, nu disperați, există câteva recomandări în acest sens care trebuie urmate și apoi continuați cu calm dieta:

1. A doua zi, ofera-ti o zi pur proteica, daca dupa parerea ta defectarea a fost mai grava, daca ai plecat cateva zile intr-un tur gastronomic de delicatese interzise, ​​atunci ofera-ti 2 zile pur proteice.
2. Dacă eșecul a avut loc în prima etapă a atacului, extindeți această etapă cu 1-2 zile.
3. Limitați-vă consumul de sare și alimente sărate (cum ar fi șunca).
4. Bea cât mai multă apă curată.
5. Mișcă-te mai mult.

Și cel mai important, nu renunța. După ce ați finalizat această cale simplă, reveniți la ritmul normal al dietei și așteptați-vă rezultatele.

Avantaje și dezavantaje ale dietei

Ca orice sistem de nutriție limitat, dieta Dukan are atât laturi pozitive, cât și negative.

Pro:

• Pierdere în greutate destul de rapidă;
• Nu este nevoie să numărați caloriile și să vă gândiți în detaliu meniul în funcție de greutate;
• Alimentele proteice oferă o sațietate de lungă durată, ceea ce este foarte convenabil pentru persoanele care au de obicei foarte puțin timp să mănânce în timpul săptămânii;
• O listă foarte mare de produse permise, care vă permite să vă diversificați dieta și să nu suferiți de lipsa anumitor feluri de mâncare;
• Consumul unei cantități considerabile de alimente proteice favorizează elasticitatea corpului, ceea ce aproape elimină apariția vergeturilor și pielea lăsată dacă slăbești un număr mare de kilograme;
• Sunt permise îndulcitorii, care pot îndulci dieta în toate sensurile;
• Calea de ieșire din dietă este gândită cu atenție și în majoritatea cazurilor, dacă este urmată cu atenție, ajută să nu se îngrașă.

Minusuri:

• Dieta Dukan nu este echilibrată, deoarece din alimentație lipsesc multe vitamine și minerale, ceea ce poate afecta sănătatea;
• Un alt punct negativ este cantitatea mare de proteine, care poate afecta în primul rând funcționarea sistemului urinar uman, precum și a sistemului cardiovascular și digestiv;
• În prima etapă a dietei, sunt posibile efecte secundare sub formă de dureri de cap și amețeli;
• Din cauza conținut scăzut grăsimi, tulburări hormonale sunt posibile;
• Cantitățile mari de proteine ​​pot cauza respirația urât mirositoare.
• Produsele care trebuie consumate pe dieta Dukan nu sunt ieftine, așa că urmărirea acesteia este destul de costisitoare.

Pentru a rezuma, putem formula punctele principale, în urma cărora dieta dumneavoastră va continua cu ușurință:

1. Bea cantitatea potrivită de apă;
2. Nu uitați de tărâțe;
3. Mananca cand vrei, indiferent de ora din zi;
4. Aveți întotdeauna la îndemână alimente care vă vor permite să luați o gustare și să nu vă permită să vă răsfățați cu alimente interzise;
5. Încercați să luați cu dvs. mai multe feluri de mâncare pregătite în avans în timpul călătoriilor, pentru că... Nu este întotdeauna posibil să găsești cu ușurință ceva permis în magazinele mici;
6. Dacă este necesar, îți poți face un calendar de zile (mai ales bun la etapa de Alternare) pentru a nu uita ce zi din dieta ta ai azi - doar proteine ​​sau proteine-vegetale. Un astfel de calendar poate fi atașat la frigider - va fi mai ușor să navigați chiar dimineața;
7. Folosind același principiu, dacă este necesar, vă puteți prescrie alimente pe care le puteți mânca fără restricții, normele de suplimente suplimentare sau porțiile permise de nuci.

Dieta medicului francez Dukan este una dintre cele mai populare din lume. Secretul succesului este că o persoană pierde în greutate, dar în același timp mănâncă din plăcere. Adevărat, un anumit set de alimente, în mare parte bogate în proteine, și după anumite reguli. Și ce e frumos este că nu trebuie să numeri caloriile.

Potrivit unui studiu al celebrei reviste, fiecare a treia femeie care visează să slăbească urmează sfaturile unui nutriționist francez.

Cine este Dr. Pierre Dukan?

Acesta este un nutriționist și scriitor faimos. Este considerat principalul nutriționist al timpului nostru. Pierre Dukan a creat o nouă abordare a dietei cu proteine. A dezvoltat un sistem de alimentare unic.

Pierre Dukan a scris mai multe cărți. Publicațiile sunt populare. Celebrul nutriționist apare adesea la diverse emisiuni de televiziune.

Pierre Dukan a câștigat o mare popularitate datorită dietei cu același nume. Dieta propusă de Pierre Dukan diferă de majoritatea dietelor.

O persoană nu are nevoie să se înfometeze. Trebuie doar să excludeți carbohidrații din dieta dvs.

Principiile de bază și esența dietei Dukan

Esența dietei Dukan este că o persoană mănâncă numai alimente proteice (carne de vită, pui, carne slabă de porc, pește etc.). În același timp, refuză carbohidrații (fructe, dulciuri etc.).

O persoană nu ar trebui să se înfometeze. Te vei simți bine cu această dietă.

Este baza etapelor „Joia proteinelor” „Consolidare” și „Stabilizare”.

Beneficiile dietei

Să ne uităm la principalele beneficii ale dietei Dukan:

Dezavantajele dietei

Să ne uităm la principalele dezavantaje ale dietei Dukan:

• Produsele proteice sunt scumpe. Dieta Dukan nu poate fi numită buget.
• Poate apărea dezechilibru hormonal.
• Poate apărea oboseală.

Fazele dietei

Dieta constă din patru etape:

1. Primul stagiu. Prima fază se numește atac. Puteți mânca numai alimente proteice din listă. În patru zile slăbim dramatic. Acesta este un stimulent pentru a continua.
2. Faza a doua. A doua fază este alternanța. Astăzi doar proteine, iar mâine proteine ​​cu legume. Slăbim un kilogram pe săptămână până ajungem la greutatea ideală. Și este calculat folosind o formulă specială Dukan.
3. A treia etapă. A treia fază se numește consolidare. Ea lucrează pentru a preveni revenirea greutății și asta problema principala orice dieta.
4. Etapa a patra. Dar apoi există o stabilizare. În stadiul de stabilizare, alimentația după Dukan devine un mod de viață care aduce plăcere.

Produse permise și interzise

În timpul etapei de consolidare, uneori poți consuma alimente interzise.

Meniu pentru saptamana

Dieta Dukan este foarte populară în multe țări din întreaga lume. Vă permite să vă mențineți greutatea optimă pe tot parcursul vieții.

Atac

Luați în considerare meniul pentru săptămână (etapa de atac):

Ziua 1.

Ziua 2.

Ziua 3.

Ziua 4.

Ziua 5.

Ziua 6.

Ziua 7.

Croazieră sau alternativă

Luați în considerare meniul pentru săptămână (etapa de alternanță):

Ziua 1.

Ziua 2.

Ziua 3.

Ziua 4.

Ziua 5.

Ziua 6.

Ziua 7.

Consolidare sau consolidare

Să ne uităm la meniul săptămânii (etapa de consolidare):

Ziua 1.

Ziua 2.

Ziua 3.

Ziua 4.

Ziua 6.

Ziua 7.

Stabilizare

Să ne uităm la meniul săptămânii (etapa de stabilizare):

Ziua 1.

Ziua 2.

Ziua 3.

Ziua 4.

Ziua 5.

Ziua 6.

Ziua 7.

Principii pentru calcularea greutății ideale după Dukan

Puteți calcula greutatea ideală Dukan folosind un calculator online special. Utilizatorul trebuie să indice activitatea, înălțimea și greutatea. Acestea sunt estimări aproximative. Atunci când se calculează greutatea ideală, caracteristicile individuale ale unei persoane nu sunt luate în considerare.

Rețete dietetice

cotlet leneși

Pentru a pregăti felul de mâncare avem nevoie de următoarele ingrediente:

Pieptul de pui fără piele trebuie fiert. Într-un blender trebuie să amestecați toate ingredientele. Acum trebuie să puneți totul în forme speciale.

Cotletele leneșe sunt coapte la cuptor timp de 20 de minute.

Iaurt de casă

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie doar de 2 ingrediente (iaurt cu bacterii și 2 litri de lapte).

ÎN lapte fiert trebuie să adăugați iaurt.

Apoi trebuie să amestecați iaurtul.

A doua zi mâncăm.

Rulada de pui

Acesta este un fel de mâncare foarte simplu. Pentru preparare veți avea nevoie de verdeață, un ou și file de pui.

Fileul de pui trebuie tăiat și acoperit cu o folie specială. Și în centru trebuie să puneți un ou (fiert).

Coaceți timp de 20 de minute.

Prajituri de ovaz

Pentru a face fursecuri veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Mai întâi trebuie să separați gălbenușurile de albușuri. Taratele se amesteca cu galbenusurile si indulcitorul. Apoi se adauga la albusurile batute. Aluatul se toarnă în formă și se coace 20 de minute.

Sfaturi generale:

La ce ar trebui să fii atent?

• tărâțe de ovăz;
• apă;
• sare;
• vitamine;
• greutate corectă;
• Recomandări de cântărire.

Cum să ieși corect dintr-o dietă?

Trebuie îndeplinite trei condiții:

• 1 zi de proteine ​​pure pentru a lupta împotriva bolilor;
• Mergeți 20 de minute în fiecare zi pentru tot restul vieții ( stresul exercitat obligatoriu, dar nu trebuie să fie agresiv, provocând un apetit brutal);
• a treia condiție este aceeași tărâțe, puțin câte puțin, dar în fiecare zi.

Rezultate posibile ale dietei

În medie, cu această dietă poți slăbi 10 kilograme în 2 luni.

Contraindicații la dietă

Atenţie! Pot exista contraindicații pentru a urma dieta. Cu totii suntem adulti si intelegem perfect ca orice dieta este un test pentru organism.

Bună ziua, fani înfocați ai unei alimentații adecvate și noi fani ai unui stil de viață sănătos! Ce părere aveți: este posibil să aveți figură perfectă si sa nu sufere de foame? Nu o să credeți, dar există un sistem de alimentare aproape ideal. Astăzi voi continua să studiez recomandările doctorului Pierre Dukan. Vom discuta cu tine în detaliu întrebarea principală a primei etape a dietei Dukan „Atac”, ce poți mânca. Cu siguranță vom evalua rezultatele susținătorilor dietei și vom învăța cum să ne creăm propria dietă.

Pierre Dukan își promovează metodele de mai bine de 30 de ani. Nutriționistul a ajutat mii de oameni să piardă în greutate și să evite depresia. El a împărțit întregul proces de pierdere în greutate în mai multe faze, pe care le-am scris mai detaliat în articolul „”. Dieta Dukan începe cu faza „Atac”. Ce poți mânca în această etapă și de ce a primit un nume atât de terifiant?

În această etapă, trebuie doar să scăpați de „gunoiul gastronomic” :) În primul rând, trebuie să determinați durata primei etape a dietei special pentru dvs. Durata etapei „Atac” depinde de cât de multă greutate doriți să pierdeți în toate cele 4 etape:

5 kg – 2 zile	25 kg – 7 zile
10 kg – 3 zile	30 kg – 7 zile
15 kg – 4 zile	40 kg – 9 zile
20 kg – 5 zile	50 kg – 10 zile

Chiar dacă excesul de greutate depășește cu mult ultimul indicator, stați în acest stadiu mai mult de 10 zile absolut interzis . Probabil că nu doriți doar să slăbiți, ci să vă mențineți sănătatea și atractivitatea. Nu-i așa?

„Atacul” este stadiul produselor exclusiv proteice. Va trebui să uiți pentru un timp de legume și fructe. Pentru început, va trebui să te limitezi puțin. Dar o listă extinsă de lucruri permise te va împiedica să mori de foame. În plus, toate alimentele permise pot fi consumate în orice moment. Cele mai multe dintre ele - în orice cantitate. observând reguli simple, poți slăbi până la 5 kg într-o săptămână sau într-o săptămână și jumătate.

Da, destul de des sunt întrebat dacă ciupercile sunt permise în dieta Dukan? Da, poți, dar numai în etapele următoare

În esență, în prima etapă trebuie să consumați carne, pește, ouă și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Renunțarea la carbohidrați va avea un efect benefic asupra aspectului și greutății tale. Toate felurile de mâncare trebuie pregătite fără grăsime. O condiție prealabilă pentru întreaga dietă este consumul regulat de tărâțe de ovăz - 1,5 linguri. l. într-o zi. Numeroase recenzii confirmă că tărâțele ajută la îmbunătățirea digestiei. Nu trebuie să le înlocuiți cu nimic sau să depășiți doza. Daca esti intoleranta, creatorul dietei iti sugereaza sa consumi 2 linguri de terci de hrisca, preparate la discretia ta.

Produse autorizate și restricții

Aproximativ 72 de produse proteice sunt concepute pentru a combate excesul de greutate.

Ceea ce poate fi mâncat în etapa „Atac” se prepară prin fierbere la abur, grătar, grătar, prăjire fără ulei sau la cuptor. Domnul Pierre Dukan permite, de asemenea, gătitul tradițional și tocană.

Din bătaie de cap inutilă vei fi livrat retete simple din articolul „”. De asemenea, recomand să folosiți cartea lui Pierre „60 de zile cu Dr. Dukan”.

Cartea detaliază calea spinoasă a slăbirii și metoda eficienta scapa de 10 kg in 2 luni. În plus, conține rețete pentru fiecare zi. Apropo, după ce au citit această carte, Beyoncé, Kate Middleton și președintele francez Francois Hollande au devenit interesați de dietă. Nici vedetele domestice nu au stat deoparte. Tina Kandelaki a vorbit în repetate rânduri despre rezultatele sale fantastice.

Deci, ce alimente pot fi gătite în cea mai scurtă și mai strictă fază:

Carne: carne de vitel, iepure, vita, cal.

Pasăre: oricare, cu excepția rațelor și gâștelor. Numai fără piele și coadă.

Subproduse: ficat, rinichi, limba.

șuncă (2-4% grăsime): pui, curcan, porc. Aceasta se referă la carnea preparată într-un mod special, și nu la felul de șuncă care arată ca un cârnați. Se potrivesc basturma, bresaola etc.

Peşte: toate tipurile de peste gras si slab (proaspat, congelat, uscat, afumat), batoane de crab. Conținutul de grăsime al peștelui afumat este de maximum 10%.

Fructe de mare: Toate crustaceele și moluștele, inclusiv algele marine, varza și caviarul (cu moderație).

ouă: sub orice formă. Două gălbenușuri pe zi, albușuri - fără restricții. Dacă aveți colesterolul ridicat, aveți voie să nu mâncați mai mult de 4 gălbenușuri pe săptămână.

Lactat: chefir cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, brânză de vaci, lapte. Lapte praf degresat - până la 3 linguri. l. pe zi. Iaurturile cu bucăți de fructe trebuie evitate.

Proteine ​​vegetale: seitan, tofu

Băuturi: apă, ceai, cafea, băutură din cicoare, infuzii de plante, băuturi carbogazoase fără calorii, shake-uri proteice cu conținut scăzut de carbohidrați. Bea 1,5-2 litri pe zi(aceasta include toate ceaiurile, cafeaua, băuturile).

Condimente: sare (cu moderatie), marar, patrunjel, chimen, busuioc, usturoi, cardamom etc. Ceapa poate fi adaugata in timpul fierberii, dar nu poate fi consumata in forma lor pura.

Suplimente: oțet balsamic, sos de soia, lămâie, ulei de măsline/canola, muștar, înlocuitori de zahăr și gelatină (0 kcal), bomboane și gumă fără zahăr. Ulei vegetal (măsline, floarea soarelui, rasposovo) – 1 linguriță. lingura pe zi. Pasta de tomate- doar fara zahar. Lămâie - doar ca condiment, adică nu o puteți mânca sau face limonadă. Fructoza, glucoza și sorbitolul sunt interzise.

În faza „Atac” a dietei Pierre Dukan, trebuie să mănânci fracționat. Mesele frecvente, dar în porții mici, sunt încurajate. Judecând după recenzii, acest lucru vă permite să vă micșorați stomacul. Te sfătuiesc să nu sări peste mese, altfel organismul tău va începe să stocheze calorii pentru utilizare ulterioară. Crede-mă, va găsi de unde să le ia!

Adesea, cei care doresc să slăbească sunt interesați dacă mierea poate fi folosită în prima etapă a dietei Dukan. Răspunsul este simplu: nu! Dacă nu ați găsit produsul preferat în lista de mai sus, atunci este interzis în această etapă. Ciocolata, nucile, fructele si alte bunatati au avut si ele o soarta trista.

Vă recomand să începeți o dietă în perioada sărbătorilor, pentru că... pot apărea slăbiciune, gură uscată și respirație neplăcută. Asta nu înseamnă că organismul suferă. Așa că rezistă stilului de viață corect și scapă de obiceiurile gastronomice proaste. Este mai bine să evitați sporturile active deocamdată. Dar mersul pe jos timp de cel puțin 30 de minute este o componentă obligatorie a programului lui Pierre Dukan. Încercați să fiți distras și nu obsedați de mâncare.

Sper din tot sufletul că informațiile vă vor ajuta să obțineți rezultate uimitoare. Nu uitați să vă împărtășiți experiența și feedback-ul. Partajați link-uri pe rețelele sociale.

Ne vedem la etapa următoare!